 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。5.39.217.77:88986 |8 }0 L4 ~& y5 k+ ^8 I# S
（3－4人份）
) u1 Q7 Y# d7 F- A' i 做法：
4 Z8 J2 q& s" F) S; _ 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
% z. j! z k. H) k9 i 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
" y$ X, w! |8 I: \' ?公仔箱論壇 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
3 l$ n' H3 X, J$ `公仔箱論壇 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；4 S, j/ w9 X- l! Q
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。7 T# G# v3 p( r
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功效：
& b$ |! }8 C5 ~, R% O. v6 P: y; G公仔箱論壇 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" R9 O+ X% I" @+ f
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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