2022/08/08
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香港人一年四季都喜歡打邊爐,夏日炎炎都阻不到我們對火鍋的熱愛;除了是味蕾上的滿足,也能藉此開懷暢聚。今次介紹幾間近期熱門的火鍋店,有嗜辣必試的,也有養生口味的,看看能否喚醒你的火鍋魂?
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全新夏日菜單canton pot8 l# d3 M. P, a- a$ j% Z
如心集團旗下的火鍋品牌canton pot向來着重用上靚火鍋食材,最近新推出的「火焰龍蝦膏蟹煲」火鍋湯底,濃郁香醇,用上多種海鮮食材,鮮味十足。客人更可以現場觀看師傅將玫瑰露倒入湯底,享受烈焰帶來的視覺震撼,打卡一流。此外,「珍寶海鮮匯」海鮮拼盤包含多款海鮮,包括南非四頭鮑魚、愛爾蘭蟶子皇、日本元貝及瑤柱鮮蝦滑,偶爾跟朋友一起吃豪一點也不過分吧!
6 x: v& f: k# c( H$ L/ x) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ Y. o! b1 p' A' z8 U. u( h& q
一班朋友聚會打邊爐不少也是為了慶祝生日,故此canton pot也新推出三款充滿節慶氣氛、以火鍋材料製成的火鍋「蛋糕」。由主廚親選、以A5級鹿兒島薩摩和牛、美國牛頸脊及本地新鮮牛頸脊共3款頂級牛肉砌成的「牛一快樂」火鍋蛋糕($668),定能滿足一眾「牛魔王」的食慾。
, o% O1 ]& H% R( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H9 A4 t2 q- ]3 I公仔箱論壇另兩款則是以肥美豚肉組合而成的「如豬如寶」($258),以及為素食者而設的「純素的愛」($98),趣味十足。
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足料養生湯底 起鍋
2 ~, M* A6 A J' Q D1 I3 q主打秘製養生滋補火鍋的起鍋今年才開業,除了打邊爐,這裏愈夜愈精采,皆因會有駐場DJ打碟,在節奏強勁的音樂下,客人可品嘗多款中式Cocktail,確實與傳統火鍋店不一樣。打邊爐最重要的當然是湯底,這裏有五款秘製養生美顏湯底,全部無添加味精,包括胡椒蘿蔔牛蹄筋湯,湯料包括日本蘿蔔、騸牯牛牛蹄筋,以蒸、浸、煮三個不同的煮法帶出牛蹄筋黏口及彈牙的感覺,當中的骨膠原定是女士們的最愛。5 X- W) y! L5 K
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另一養生湯底椰子花膠螺片雞湯選用椰子、兩歲以上的老雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時,花膠特別選用鱈魚膠,每個湯底均有一大片花膠,絕對能女士追求美顏的歡心。3 v* v8 O$ ^3 D( L+ D9 E
* @! F# e5 u8 F$ a3 Z! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有日式蒸鍋 MIKURA味蔵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 j( b0 F) j
city'super首間正宗日式料理餐廳MIKURA味蔵早前在銅鑼灣開幕,其中必試的就是在香港較少見的味蔵特製蒸ShabuShabu鍋,用了來自日本山形縣、飼養30個月以上、產量稀少珍貴的A5級乙女牛,與本菇和舞茸等上乘的日本直送蔬菜一起蒸煮,再配以日本出產的酸汁調味,是另類火鍋滋味。
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' j9 E8 m+ O6 n2 p; d6 V( l$ l公仔箱論壇此外,博多屋豆乳鍋是另一招牌鍋物,除了高品質的A5級乙女牛,鍋中的豆乳是由日本豆乳匠人佐々木孝男堅持每日新鮮製作,豆味濃郁,令人一試愛上。tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 l0 T$ C* V! {# \
& ^4 F a# M0 `" b' g. b4 d) w! ]經典川辣口味 花椒子, z& k! {" ?0 T5 D+ t
新開幕的川菜餐廳「花椒子」以地道川菜作招徠,花椒魚頭鍋選用新鮮大魚頭,湯底以多種辣椒及香料調味,麻辣香氣濃郁撲鼻,配以紅薯粉條、蓮藕片等配料烹煮,則可讓每一口充滿魚鮮精華的湯汁盡收其中。
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2 w/ l7 `7 E7 B. U5.39.217.77:8898大家又可追加美蛙為魚頭鍋增添風味,餐廳會率先端上魚頭煲,而美蛙則隨後以特別訂製的「太空艙」上場,讓這道經典四川名菜以玩味的方式登場。
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Kiki(部分相片由餐廳提供)
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▲「珍寶海鮮匯」海鮮拼盤︰$498/兩位用、$888/四位用︰一班朋友打邊爐,海鮮拼盤少不了。
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▲以火鍋配料扮作生日蛋糕,趣味十足。
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▲【起鍋】椰子花膠螺片雞湯$328︰養生又美顏,女生最愛。0 ^3 E8 e5 r! w
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^2 h+ `* ^& H' T+ @6 p% H9 b▲店家的招牌中式Cocktail,賣相非常「打卡able」。公仔箱論壇2 {' j; |1 t0 z G. G
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7 \5 g, O3 a9 z+ i6 P5.39.217.77:8898▲【MIKURA味蔵】博多屋豆乳鍋$798︰火鍋料充滿啖啖豆乳香味,令人欲罷不能。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! `$ t/ }, [; g+ [0 V
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▲味蔵特製蒸ShabuShabu鍋$798︰特製蒸ShabuShabu鍋用料上乘,乙女牛味道濃郁又軟腍,是高級味覺享受。tvb now,tvbnow,bttvb# W2 W2 ^1 u {! w& a& f$ j6 ~' H
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; N1 v/ q' e- {* C5.39.217.77:8898▲【花椒子】花椒魚頭鍋$198︰無辣不歡的人不妨一試這個花椒魚頭鍋,挑戰味蕾能接受的辣度。 |