 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- X- Q3 X$ ?0 @5 A5 y) w
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* `0 {8 l" c1 s0 ^
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。tvb now,tvbnow,bttvb8 o" C1 j, `3 O5 {
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。5.39.217.77:8898. P" N& Z: i# M9 ?# G; B7 Y; X6 o3 }
 圖／Pexels by Valeria Boltneva5.39.217.77:88984 D. N5 y! l8 y8 j5 ~: O
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
! o+ t. y/ s; c# F. F! x3 q5.39.217.77:8898錯誤觀念沾芥末可殺菌/ b% ?2 i+ Q! [4 t& i
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！公仔箱論壇( S3 L9 Y1 T w- a* g
公仔箱論壇) R# y. ~2 g) n0 ~- n' I0 X
愈新鮮愈安全
! V1 i K1 X, L `6 L1 m* `3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
: E) ^ X, o' L/ }% }" \0 Xtvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀
5 e* L/ s( V$ y7 @3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議5.39.217.77:8898% B$ u8 e( K8 r, v7 o5 S! o
8 M& u' v5 F/ L9 G5.39.217.77:88980 F6 e/ p5 W1 c. T9 S
( w u: o2 K8 c公仔箱論壇 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
! X0 |1 L G2 o, _% |, c. n0 }- ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 