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原料：
4 v) c5 G' X: R2 n3 l+ X小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。! a! s# [( |/ v5 y4 l
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2 U8 \/ f: V( O6 l1 e8 E" {* v3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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