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原料：" f, z. b; a B7 b
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 Z5 `3 X" V, i0 j+ G
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做法：公仔箱論壇/ V5 ]: w. d5 M8 l, ~# Y" P6 k3 y
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。公仔箱論壇( d: G0 \3 |' z
3 E7 `) |6 C3 K/ T3 J2 N7 a2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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' J5 e# f6 g$ Z% K3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。. L" O0 W" Q& Y: Z( Y
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5、装盘，上桌，开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 d( S6 B% H9 ^' J( R0 S$ \# X
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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