2022年7月28日週四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- v: u6 e4 X* z u z) N; V
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觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ @* p& J% l6 H& Z
, `9 U% O; c2 e6 `1 ftvb now,tvbnow,bttvb街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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& {; J# E) m" n0 I; K) [5.39.217.77:8898位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。公仔箱論壇2 |5 D6 L/ b. d! K$ B1 B' Y
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家庭食譜 煲濃雞湯膽
1 m& k& u. y. G. R) @# jtvb now,tvbnow,bttvb「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。tvb now,tvbnow,bttvb9 x! c0 m G9 H- A% L
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1 R" `) ?1 j9 K7 r0 [3 Z, Z3 a5.39.217.77:8898開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇" H5 V8 V& m- |; g$ l4 P1 m
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。: d& }! s/ c$ u8 ?6 O
% `; R7 p8 g9 b/ b" D" T: d1 F6 a5.39.217.77:8898鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
; z5 L5 a( x6 ~. n/ ?7 p$ s1 K( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* V) m2 q( v& m( q G, c
1 m, z: J- Q* }& N# G0 J3 P每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U& {$ u9 N* }2 b, t' w0 l: Y+ R! i
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) q7 T/ |' ^! \' y) _6 A; h餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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7 R$ _+ E' X* \/ }, o+ e" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯* S3 C( y1 L$ `3 ^+ Q. U; U
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。3 h" U! \: b4 e9 y
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. d9 J. c9 A* P/ J. R M% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。公仔箱論壇 W5 }# ]5 @1 U' V9 _. m4 ]9 k( B5 T& [
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雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
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4 u' j: \3 V2 \- ]! A" ` ?9 t+ X雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ @+ \% W6 `3 n! r3 R
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暗黑料理 竟然最受歡迎？5.39.217.77:88981 N& a8 G, h& A* ?- ]6 s3 Q
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。公仔箱論壇/ o" l/ k9 E# ]2 p% T* k9 S
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花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。6 [+ E9 K, E5 g% S t' k
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花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。7 P2 X9 q7 y E' H) ?3 l% k, l& f- e9 X
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豬肚切得細細件，肉嫩入味。
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7 P9 F4 j8 N$ I( |! |! @- ltvb now,tvbnow,bttvb藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。5.39.217.77:8898; j9 b3 P; g/ h% O) t
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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