2022年7月28日週四 tvb now,tvbnow,bttvb' v9 D: w6 `) `' S
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! @0 v9 F/ j. O( q7 a* ?( j5.39.217.77:8898觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉5.39.217.77:8898+ r9 `8 o0 g- R9 O, R" i
$ H7 r% @- | ^1 u: n街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N* s8 R4 c7 G2 x
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
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- c! ?* E9 @7 W6 X; i! J7 w家庭食譜 煲濃雞湯膽5.39.217.77:8898/ ?1 L: l- N7 y+ g4 e( k+ A
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。# r" H% [4 h, o S/ g
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% `0 R* X' k6 s0 Y. C/ E. Z: R/ y開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. h. w0 j! @( k
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇& _. i& z: U# R, d9 X0 M4 ~) d6 Y
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。/ B: R3 N) C9 d
s4 M5 G, G7 t2 U7 X ]5.39.217.77:8898鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。5.39.217.77:8898; B \# r7 H2 C8 M3 A8 j7 D
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每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
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+ d% ]- V* i: {0 L- b5.39.217.77:8898餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。tvb now,tvbnow,bttvb) l7 N8 i: b* F' d) k' Z
' E8 h' R/ ]8 `. _" }/ G+ ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
& P8 A1 @) K+ P) @5 Y2 ~菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
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. t! R' S( K6 ^" t6 c5.39.217.77:8898花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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0 o f6 ?$ _$ ]0 _: r' D. `公仔箱論壇雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。: ^2 x- g' l1 `/ m4 U
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雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。8 a- C+ t0 h8 d6 r% d' l
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暗黑料理 竟然最受歡迎？
2 Z9 P& e+ f" m: L$ E7 L熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 g& ^3 } f+ F$ A u
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+ l# r* ] `0 Q/ y& m# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ a+ h, r. ~) {
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. g5 W" N/ V$ [1 W0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
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, k) |0 \* z; ~; n9 p5 @/ k7 s4 Q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, q* ?8 P) |/ x
豬肚切得細細件，肉嫩入味。
0 N% e7 p5 T( m5 o1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) t9 `4 g8 |8 m3 b
) \8 ?6 T$ v& S! }- _% q! ?& E藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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