" ?* x( R, E7 K5.39.217.77:8898
$ F3 u1 W& z3 S9 }我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。
( z2 Z$ L5 K' a9 Z, ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 }1 F& \% c7 D7 k0 \
 公仔箱論壇' J9 F" Y: w$ E0 C r% ^: ?
5.39.217.77:8898) y* c) N0 }! P6 p& k1 z: z
丁 神 小 檔
, R6 w# m, c1 Z5 |0 }公仔箱論壇平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
3 M B2 D, D3 D6 ctvb now,tvbnow,bttvb: F: A" _1 d n& J5 `* r" ^ Q
一 丁 的 執  tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 g. z/ M" t# Y) ?: z, j! I$ r
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。6 L; P4 Q6 T) _, ^
F6 R6 }) t2 f# l5 W; |1 e公仔箱論壇
( y( O/ L9 V K, U \% y公仔箱論壇 . {$ }' W+ t# c* \7 J' a$ B
T% B9 D% H( z ^ U
蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 b/ Q9 q8 n' y3 ?7 i
用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
0 L1 C- ?+ a1 P, ~' v+ m5.39.217.77:8898
3 }; c7 x2 q3 r2 \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P: R4 }9 A4 t$ z8 o% Z
2 q$ n- x' [0 ]' V公仔箱論壇, h: e5 g. S9 b7 G8 z9 r
紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $457 V' D, L. u% U* ?# o
選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
# D8 U# _/ O' Q2 X- w$ w c1 _$ V( A b1 v1 O6 v
濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
3 b& H) R' f" l雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- j6 `7 M5 }# _0 O6 K0 H
' k1 R2 F. S% y+ G7 b
1 E4 Y" ~ O) H. I6 e5.39.217.77:8898
5 W. Y- \1 N5 W. w( D' t
- c* ]. q. g) f( d+ p法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42公仔箱論壇* X" [- z) w- H5 o
蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。公仔箱論壇, U& x5 P8 ^8 [, }8 _: j+ `
4 W/ S+ {; R; a1 K
2 k- A) B, A& Q' t ; P' D/ c1 y" a' s3 O# v9 \5 d; z5 E* D
- {. c7 Y; e, @2 `7 }5.39.217.77:8898山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43, i9 I# ^) H* D% V8 ]$ f
以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
1 q9 b0 ^$ ^2 q% J% O& p
3 `; h* u" q& T) i( x% l5 M+ O" ^ n: Z; z: S! y: F& ]
0 r. O k4 Q* m. ]5.39.217.77:8898
5 R, Y4 }) f& p# L5 G7 [# _5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: k8 g5 T' N9 Y3 `
雄 丼 丼
4 I# `+ X: l/ s' k! w
5 P3 c6 w; m9 M" y公仔箱論壇■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。
/ L* J7 P' O6 P" K8 j - o; t- @7 y9 T0 e: f% N& S
7 m# _8 L3 {; N/ a( i2 q& `公仔箱論壇02 年 冠 軍 炒 丁
0 B& ]2 S2 V/ s2 m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。1 o& W% Y* i% z. z
3 `+ B# M, B( ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 i% B& _, U& [, i! L' y% I
 0 @. b. b0 f, u1 J P
" j( P0 o& p$ f$ L
金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& t$ H- j2 F; W2 e
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。
9 x6 e; s! S7 L1 v5 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ?: Y: ]6 S+ u+ p
0 K; W. d2 q! w0 i" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 M& d: Q' _" q B& h, K
) g$ P( Y- O1 M4 N9 h9 C公仔箱論壇首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $455.39.217.77:8898$ B' B; w4 Y: x6 L6 P7 R1 J
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。公仔箱論壇# s# ]5 [& ^% s) Z ]! G3 r
公仔箱論壇& p$ z3 E% E* Q& E# O3 q
; O l9 U/ B6 }: l d) |& M0 u' w
1 `- U: h1 [0 V: V公仔箱論壇公仔箱論壇- a7 C9 x/ ?) |9 f
# V( e, L% Q8 x& e* N
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
' q7 r+ [7 @; v; X' H- u- U0 X5.39.217.77:8898
: p! _' R2 N+ ?, O: V, A! v$ ]+ c■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。5.39.217.77:88987 z: Q6 L) K$ {0 r% J4 J% Z) @
( F& ]- g! w- b W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N# d1 C0 {5 g1 ^% M) b( e- t煲 仔 一 丁
8 n, D/ \2 p/ n! l+ w V5.39.217.77:8898炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
- K4 u: n3 q* W/ R+ ?5.39.217.77:8898$ K. R+ x% G. T: l2 Y% n8 s
公仔箱論壇7 s- V ?: U1 { ~% \
+ ~+ n; b6 n, Y$ a3 B( S2 g公仔箱論壇
! j2 R6 I, {/ W) j6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬  煲 仔 $254 C) t! L' J0 |, d9 [3 S4 J, r
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。
* J# W8 y% V5 k# o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* ~4 g/ Q& [) t& q+ G) a
1 Q7 `6 ?3 L9 T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 q7 W9 j! q6 }/ k/ A
1 p$ U& E- F- q1 |9 s/ ]* t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: ?1 M% ~3 D
松 園 粥 店 5.39.217.77:88988 Q# i+ ?0 p- e' x
|
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 