[西式食譜] 鮮 茄 醬 螺 絲 粉

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3 j# D; X3 J9 g& _: X$ X1 v材 料 ：5.39.217.77:88987 p) D8 `9 I, r
螺 絲 粉 1 磅 、 大 番 茄 4 個 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 去 衣 ） 、 橄 欖 油 3 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 1 1/4 茶 匙 、 新 鮮 羅 勒 葉 170 克 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 85 克, m7 g: j6 F, m- }' W
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做 法 ：+ l1 K; F0 k/ D$ o* n" F
1. 將 番 茄 、 蒜 頭 、 3/4 茶 匙 鹽 及 黑 胡 椒 粒 放 入 攪 拌 機 攪 爛 ， 加 入 羅 勒 葉 攪 至 剛 剛 均 勻 。 * z& U0 O6 R0 ~$ m
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2. 燒 滾 大 煲 水 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 、 橄 欖 油 及 螺 絲 粉 ， 煮 13 分 鐘 至 剛 熟 ， 撈 起 瀝 上 碟 。 % l5 x( g# I8 v2 ^

% P6 O1 U* q0 m* {! L9 v3. 淋 上 （ 1 ） 及 撒 上 芝 士 碎 ， 靜 置 1 分 鐘 讓 意 粉 吸 收 醬 汁 ， 再 撒 少 許 芝 士 碎 便 成 。公仔箱論壇; t0 _5 J. D2 ]5 z3 p6 u

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4 Y) [, h8 ]. W, C( V( y6 L( _  m5.39.217.77:8898意 粉 不 是 煮 完 即 時 拌 醬 汁 ， 過 冷 河 較 好 ， 再 煮 便 不 會 過 熟 。