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~2 m L9 h- j B9 S% F/ N' l% |材 料 ：8 F1 S" a+ i, C# m8 r( g9 k
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量
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做 法 ：5.39.217.77:8898( U3 O, A7 ^5 H) W! i
1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 3 X% U: n3 }2 o6 i" @
" n4 g9 j; v! M. d8 m: ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 5.39.217.77:8898. u2 w# q. C% B) F& L. j. E
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 * ?4 ]+ z% b" W
- g0 V" _& Y1 \# _5 v公仔箱論壇4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。5.39.217.77:8898: }2 j& k: L& L4 w& F& l, T
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貼 士 ：
8 h! Q8 k, l- V. S( H公仔箱論壇如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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