， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb& q7 a1 E; F2 ^$ h* ^" q5 R
2 h, G7 g6 z. I5 v+ ^ | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
& C" ?! q# m5 ^公仔箱論壇调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V m+ ]* j3 X" e( d0 y; o
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
# Q5 `8 t# ?* ttvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
* F: W8 d' f- _8 X% ]7 d9 o公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
! Z6 [# b+ |; ` q1 ?5.39.217.77:8898 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
% ]% R3 H( R3 t W: T( Qtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
8 ?2 t- T+ H7 z | | 水：5碗 |
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) ?0 b9 F7 \& o$ F0 U5.39.217.77:8898 做法：
1 u' N' \) [8 a8 Y1 K1 R" Q ntvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. Q% @: Z5 n: N; j% ]- c
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 X1 Y# p/ O m9 C/ i6 g0 } 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；6 `, Y U/ ~7 a
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb' T/ z3 C. J7 e1 T
功效：
+ z9 z# X' i+ ktvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇% l$ @, h/ H# o2 ^3 p
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靓汤心水
; y5 x4 g" C% W: ~, q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。! J. p1 a2 r5 M/ ^
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇) C2 F; y8 _) b3 {* V& Z# g$ }: }6 J& M
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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