， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb: |- T- {( e! W( q" k3 t
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
- h' G4 u0 R6 z9 x! @% x) G( Etvb now,tvbnow,bttvb调味料：
, \; w" |! o' \6 s2 W! O6 N: F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇; E& {- b! e. e" \! s {0 h3 L1 c
高汤材料：
8 E! x5 ]4 F6 K: J | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
1 A) t8 X- C0 ]1 Y5 D5 [% h | | 姜：3片 |
1 q6 [, M' }3 j& c+ s( Atvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q0 ^9 W# X* h0 E
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! J" B3 {% l* J; P; D
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
0 v4 @% t; a9 ~4 n) G/ r* J- p- \2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5 M: M8 G: h- N0 K8 R" q7 @5 v
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇: H( v( i U1 z2 ?: q6 [9 Q
功效：
2 g4 F2 m; }5 F) G% [* v, B+ @ 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。1 ?( f, R6 d5 f% F$ b% E, |
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! j& _& r) S" i
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
% j8 n& q! k0 t h/ U e @: }. j 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
" [6 x$ W2 S9 v4 i: I4 j5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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