， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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! i4 Q0 U- o& Q0 E) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
P7 I) L- A4 @" H/ z- l公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
8 N" g6 z( v" }' \" |: Y 高汤材料：5.39.217.77:88989 R/ g" q0 t8 `/ R
 | | 葱：1条 |
1 n/ B4 i# ~2 ? | | 米酒：1汤匙 |
' f# }7 B. R! B- } d( m* _tvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
$ S& i! i! f. R8 R公仔箱論壇 | | 水：5碗 |
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. R* A0 j3 `, E4 Z3 R6 T& g6 qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：1 N- q/ E: t4 U$ f7 ?& ?
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
9 O0 B0 H& k& [1 h8 ^' X9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
# o, [/ l! I2 j! k7 Atvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；公仔箱論壇% i5 m' `/ T4 o3 e- x8 a- g2 m
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
2 Q1 U' |# p6 k' T8 R7 i5.39.217.77:8898 功效：
+ z7 h5 a, m& l; Itvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 C' b% n; w7 X$ F6 ~( e9 X, ?. Z
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
0 O# l% _/ E* b: F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
) a! O: s2 p# Y: e4 btvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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