， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s3 E, S9 y! Z8 z) t
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
- h# m* X5 a8 Y" Jtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ n& ?/ h; s# K+ Y# Jtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：; e6 L- L; ^) V' G) W
 | | 葱：1条 |
) N4 g9 G; R9 G+ L3 Z! e5 q, ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
( Z, M, P+ Y8 y$ I( T7 k* s6 t+ ntvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
; H, y: e) r. f' j | | 姜：3片 |
$ L9 S' J9 J# o- ?4 O0 D( T* f4 d5.39.217.77:8898 | | 水：5碗 |
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( t3 _" M; y8 }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：6 r0 @3 n' F& i( Q7 h
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
1 X$ t3 c7 Y+ \6 ^- g6 A 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
+ u5 ^1 @, m$ [7 K7 j5.39.217.77:8898 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' u0 n' C) \0 G( c2 g# T) I
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.77:88986 K4 E/ m4 ]# E9 v
功效：5.39.217.77:8898% ~5 a* {& {/ k& I& c. P
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。" P3 T+ d, |# O3 E' W: @
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6 u( I; u3 x6 |/ S5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
8 p. a. s. }! y5.39.217.77:8898 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
( g7 U) W" H# [4 `$ ]6 n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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