， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 L1 b" ^ w# h* B& [
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
/ G0 k- _ R5 t# I. u' J% k; y调味料：5.39.217.77:88988 l3 m- a7 D" }3 S6 y: P
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇" Z; s4 p+ z% Z; r- b& m$ @& r
高汤材料：
) h& t: }4 c6 ]/ X0 u5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
# E0 H( s1 u" x' P& z Y | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 I& m) i c. _$ H9 r) U5.39.217.77:8898 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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& n. |, D5 `' j( Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇* | F9 } @" N+ d' b: H
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
) @( R( ?6 A% V+ w W; w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇3 @2 z( n, o, ]6 t
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
" X+ L' x8 R$ y) \* Q6 O% |5.39.217.77:8898 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。9 g) y: C4 h) W3 W# k: G! e/ s5 ^# [$ s4 K
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 ?0 j( _% Q# V" m3 M1 t
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。3 ~# J- `5 E' {8 p
6 k, e8 \% o* @6 n+ r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ~ E0 }6 G3 W
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
+ X! g! _/ O# P0 g1 ]& H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
3 e; C' B: F/ v( i2 W3 Y5 A. t公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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