， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇1 [4 U+ c; j4 _% F& |
* u2 C1 m) a3 ctvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
" R. I) p6 X7 vtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
% a3 v9 E* k4 T5 S, X- {公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
1 S g+ _! F& n5 S, T! p 高汤材料：公仔箱論壇1 D% N2 k& {! v& W+ u& W
 | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' U0 Y8 \! X. l1 _1 b
 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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# B+ ?2 _1 U9 L' E' h" { R+ ~& m5.39.217.77:8898 做法：
7 L# z5 f- w3 ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
" n3 Z) ]( R( @公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
* _" V3 \- f1 Y( q5.39.217.77:8898 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
1 F+ ~4 o! c4 u3 l; ~tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
8 ]% T+ E" a$ v1 _4 h/ X 功效：公仔箱論壇* B/ Y1 ~. @" r: V* j/ S" v: O
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。1 ?! p: K. m$ O+ V4 w" K# L
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靓汤心水1 \3 ^, J. W3 D$ H
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
% S) ~* {2 `9 S8 }公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。* }2 B1 A+ M5 b: G& A2 g p8 g. ^
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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