， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：3 x8 g w1 | V! L/ V) p1 ~: V0 f
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量公仔箱論壇8 d4 I9 w9 |( ]" X& K8 t
高汤材料：
6 `- C, p, ~; q$ V% `5.39.217.77:8898 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
5.39.217.77:8898. j- Y! V) |3 V0 ?
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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+ a; z+ e- s5 D; gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:8898# h, y1 q! X$ p9 X& S3 z- K
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
9 f: V" M$ y1 f4 H( Ttvb now,tvbnow,bttvb 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；tvb now,tvbnow,bttvb: R, L) d! J( K% D: Z6 r: ~( V- v4 c' G
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；/ n' s- L6 Y' a# t
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ q# M/ I, E) H
功效：
2 Q. P$ j: |* H( U" d6 F+ f5 j5.39.217.77:8898 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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, g/ R, a' [7 w: f1 k z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
. y! ]4 M/ x9 C! H9 C 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
2 K% [$ q5 D9 G1 {. V& @$ \: a 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。* l0 a! A: l! F5 B
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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