[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ W) V0 G; W5 O9 x3 o) [

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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

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调味料：3 ^) s4 X! ^9 ]5 r4 y$ `: V5 i2 J, a; |
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量/ f5 @* ~) T$ L( `7 E5 T7 P
     高汤材料：& s  y1 o9 H& R1 ~1 A: f

葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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% W4 ~. w; u9 X7 L. N5 t9 d9 Q* ]公仔箱論壇　做法：0 [# k, k- }; L+ c
　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
6 [+ n3 w. Q& U/ L5.39.217.77:8898　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& n% ?4 X/ Y& q- i
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
; @) u* R+ I2 w4 ^, [3 [　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
# n! p9 m* T6 p3 u/ x1 i5.39.217.77:8898　　功效：
: M' b/ Y! ^1 r% |% B5.39.217.77:8898　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
3 ^- w/ p7 D+ k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇4 c, d# W! Y$ J' X& W, b0 F
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
) R! B# F  i" b  t　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS