， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。5.39.217.77:8898: |+ X4 O5 m9 E
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
$ t7 H% C) L" }公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
7 c$ |, F U. k2 O6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：8 P6 Z" w, R( L$ |7 |
 | | 葱：1条 |
+ R. o2 [% o! |; X- q6 L | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; l) [+ z6 t2 P% L8 Q+ b
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
0 H7 ^) l8 [* v/ atvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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3 q: ]$ m4 s8 A" ?& t0 ]! Q a! e& E 做法：
# \) K0 l, e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
% W* L# z' q0 |; d 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77:88989 g. d. T9 ?1 j
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
! @- w1 ]# q1 w# P5 e. A公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
! F# H x- O5 W5.39.217.77:8898 功效：
; Y7 o2 e: ^/ H! p 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
d# X* Q9 i. G- q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% E* { F. T( m2 \/ g8 o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
/ N, N/ d0 G$ [$ \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb$ m* o1 b! K: V7 z. O
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。5.39.217.77:8898+ n3 D) d8 K) g9 H+ T$ a! U1 ?
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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