， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。 I- e6 u* `3 ~( C4 [
+ l$ f! w! L% J+ y d# V
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
0 `) t* Z g4 }7 K' Y9 T4 s; ?" \8 P+ z
调味料：5 U) {, h; i2 v _' l. u r% E
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" ?+ L& z% Q* i- S% \
高汤材料：
, H- l% h" q( u8 }* Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
公仔箱論壇6 k# v- B0 x" m
 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 y' \+ |3 a9 T% ]5 b: _
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
! _* J2 B1 p8 A/ i( o4 e* wtvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
5 T" Q$ z, M' s% {; P+ S: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
公仔箱論壇0 S5 L9 i! {5 n; B# n; X
tvb now,tvbnow,bttvb9 h) q! _/ j* h; P
做法：
7 S; N, i' |9 z% ]9 N1 | 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
- c9 \0 D, r" w) v* ^% }. y公仔箱論壇 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
4 s+ T% n3 v$ o, |& N, [9 d, C! Y 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb2 t- _3 h; j5 y. W2 P& \( E
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
. H; r. T5 |, u+ N {' x! V$ Itvb now,tvbnow,bttvb 功效：
7 _9 `$ x& k3 Y( |0 G 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
% ~7 j2 Y% q$ ~7 `9 X" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ~1 d) O. f: Q! L/ t# m9 d3 }
5.39.217.77:8898, i o" T8 w- O* T& q' P; k' ^
8 q9 b" z; k! @& h6 t) V% g. l2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 Z- e7 X* l* m( |( {0 f( F
靓汤心水
4 o) U |- H5 G8 W+ m 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
" P9 ?8 _( }1 v5 h" D6 V4 u5.39.217.77:8898 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
# x" C& N# `/ H* x- O公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
