， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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% j) n& I. L) z& [公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
$ M4 g% z: x8 n2 J调味料：
: F2 m5 {& {% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
5 d( v3 N7 R* L% Gtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：' U! z3 D! M7 R$ d! }
 | | 葱：1条 |
/ V7 }& m; y3 z4 G8 L/ T公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ |% `7 S6 }# i
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
5 _9 F5 _1 s5 \6 l# h# }+ Y | | 水：5碗 |
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做法：
/ A8 ]9 w7 j4 }( j& r5 W公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& M4 _# V% n% I& ?
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；& W9 ?1 L$ R4 @0 b7 T0 Y2 ^$ _2 f
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；+ n2 }6 g0 W! |- ?
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c S$ V* }% r8 n
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# W5 t" M2 `( ]9 w, [% [% i
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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9 a, [0 U! b" z/ t# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 d: z7 v! M. Z2 p- J3 W$ V! mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r% R% l5 k% z* \1 M0 `
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
! a* t0 v) v6 i/ [9 d7 J" J5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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