， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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( y, @2 j0 `. L: e' l | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
7 m9 N# x$ |" A0 Y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：0 C! g( S2 C9 l) S' O4 H& U
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
" I! {, S6 L9 u1 ^; Z) m$ ltvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 X8 k6 T+ b" V% B k$ I
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, B' O9 y0 W6 t( n; _# H | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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2 a: V- S D U' q- ~. o公仔箱論壇 做法：
9 |* e. C! p. f 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb+ F q- h/ {' z; j* o( w
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 @" ^& ]6 ?- [* \$ P
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
! j3 U3 p7 ~6 N9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5.39.217.77:8898+ J) o% y; B" q6 a
功效：公仔箱論壇" J) [. A. r, y' w6 ~& x& [
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇* w" n" U" \# V# r" j; @
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。' E( w& y$ Q) {! Y) }
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
9 U4 s+ g: l# ?5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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