， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
6 i B6 Y" U# A0 j K' T$ q- Y5.39.217.77:8898调味料：5.39.217.77:88989 }4 d& a5 X9 z% f+ f
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. K4 `7 Y; H/ O( O9 wtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：5.39.217.77:88989 Z" k5 }9 z: \: g
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
, q9 B% y5 I8 P4 `. k0 c | | 水：5碗 |
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5 N( Y! O! f" x4 z! x& l, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
, k- X9 F* r6 K P) g' V9 v7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；5.39.217.77:88981 N1 l$ ^ j+ _! Y7 ~# y
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
% d9 x5 \4 a7 \ F4 I* x 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.77:88981 D: g( X. l* @& @. G
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
1 f* K0 t5 r$ m/ p& M) ? 功效：tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 T0 Y" [- d, o5 z, z9 a# W
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77:88982 G" _% U9 O) r
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靓汤心水
- _- r+ |/ M" N0 b" P2 L+ H5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
1 J5 |3 \9 V- g# A0 c8 B- T公仔箱論壇 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 b, u1 b) p$ ~) J+ D3 q; v公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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