， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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% _ E4 r. u5 W# e | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：: m" O& Y! r$ m& u1 O1 p9 j( ]
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
! d. O+ i/ C3 a! a9 D. v4 j+ T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
& h2 z* G9 B8 a# a9 o6 I, r0 V | | 葱：1条 |
$ z& T y7 Q3 h. Z9 A5.39.217.77:8898 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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- ]3 G* `2 p$ p3 b0 |" n( Q 做法：
/ v5 o; @8 @% ?7 o5 X/ D- u' C 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
8 |( b6 I2 L' Q+ Y9 V# M$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77:8898+ f% L# h* e' O: p* a
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.77:8898, h' Y. M Z) ~0 m9 w r
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。% b. f. h- I6 O/ Q& l- I
功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 w: {& _" a& z5 f
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇+ E+ l* U% j) \/ `7 e$ c+ a0 ?
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
5 z9 b6 B- G8 y) a, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
- D5 ?* `, Q; w; F R/ y! ]# d5.39.217.77:8898 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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