， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb8 p* `5 i) I) \% Z8 f& v0 ?1 |
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
9 F0 Y9 U" K0 `公仔箱論壇调味料：
6 J" K2 E! A& Q8 ]) V' Q, u& ?公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
* f8 K) ^* p( Z: t/ }tvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
7 c. d/ W& T& C1 ]- A* Atvb now,tvbnow,bttvb | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
) S7 ?+ q _7 r5 R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
3 ?- I/ T0 a3 O J7 W# e7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' g! @7 _1 q4 S$ Z6 b" k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' W& G, n+ D- }" A. `
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；$ ~" {) |1 I* C- n: L( K t% B# k
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇5 ]! I5 b/ F5 H5 v r1 n+ ~2 H
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
8 _% E" ^0 G8 p8 `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
9 S9 ?' P( Z! w5.39.217.77:8898 功效：
: F& J* R [3 l- A! _+ d9 |8 E( Atvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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靓汤心水
! C+ U0 i6 ~8 o5.39.217.77:8898 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。, |! A9 d! `, v Z
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。1 @4 h0 c6 b: o* ^: C. B
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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