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[美食介紹] 生蚝豆腐羹

 ,  描述: 滋阴养血,宁心安神,益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
  对广东人、尤其是近海的人来说,生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝,清烧、蒜蓉烧,香飘四里,十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美,生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血,清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”,能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹,两样食材无论造型和口感都有相似之处,营养上也能互补,是男性、女性和小孩的补益佳肴。" }: Q5 J( t. i

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生蚝肉:12粒(中等大小)
豆腐:两大块
葱:1条
香菜:1棵
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调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. w+ y5 e7 k0 _0 P, ]. d
  淀粉:1/2汤匙(用2汤匙水调好)、白胡椒粉:1/4汤匙、麻油:1/3汤匙 、盐:适量

& U3 P8 S! P% Y1 a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb     高汤材料:
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葱:1条

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米酒:1汤匙

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鱼骨:250克(两至三条)

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姜:3片
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& h! q* T( K* U
水:5碗

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 做法:: K9 Y' S5 Y! |9 m1 C
  1. 鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;
8 a* r1 C& I8 K  b$ b( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;
. ?8 @0 b* u) [2 E- S) j+ N" G公仔箱論壇  3. 豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;0 m5 T& [# g4 o) z$ ~- I6 M- U
  4. 鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* f) @9 n; I( q- w0 F, c6 }公仔箱論壇  功效:
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  1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售;有时市场也能见到整只的生蚝,但开生蚝壳很费力气,最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& @% Q! y( Z  S: M, D
  2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到,淡水鱼的鱼骨也可,但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: s# A5 o, v! k7 ~, h9 S) G  3. 没时间熬高汤,可买罐装高汤或高汤粉代替,比起来自家做的肯定要真材实料许多。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
我喜欢吃耗,但很难买到新鲜的
謝謝你的分享
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