， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。" }: Q5 J( t. i
3 L* Q& N5 g) D' I' `/ ]( M | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. w+ y5 e7 k0 _0 P, ]. d
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
& U3 P8 S! P% Y1 a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
4 j0 O% W, V" r9 Z | | 葱：1条 |
" I. t+ L6 N) a* l8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 米酒：1汤匙 |
- }0 C" b0 W y# F | | 鱼骨：250克（两至三条） |
% p Y" F, [ g7 Z4 b# N/ f( @4 Otvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& h! q* T( K* U
 | | 水：5碗 |
& I! W8 J: f) b% K; i+ W* D0 S" g; o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇# v9 E& d* _' K2 s
做法：: K9 Y' S5 Y! |9 m1 C
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
8 a* r1 C& I8 K b$ b( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
. ?8 @0 b* u) [2 E- S) j+ N" G公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；0 m5 T& [# g4 o) z$ ~- I6 M- U
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* f) @9 n; I( q- w0 F, c6 }公仔箱論壇 功效：
" j9 E4 o) V8 J4 [tvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb% [; D, `' A& s: T# n1 G6 \
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& @% Q! y( Z S: M, D
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
: s# A5 o, v! k7 ~, h9 S) G 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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