， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
- g$ U/ L5 B4 ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77:8898# ~# b/ C8 K. k7 N7 n
高汤材料：6 @' c, o1 M/ V% T
 | | 葱：1条 |
z" C9 G e' n5 ^公仔箱論壇 | | 米酒：1汤匙 |
4 K* m/ G% N$ `3 a: R& Y/ P' w公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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( Z6 l4 F& ^0 _2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 G' r6 p! L5 i2 m8 H) X, `/ y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；公仔箱論壇$ {& {7 o0 |2 Z. Z0 \" p2 m/ z, K
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.77:8898, x$ D+ Z' H% c! O5 d) T) Q6 v1 d* _
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.77:8898( }9 [4 e/ X) f" ^
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
) o' s4 N W0 Q0 y6 r 功效：
+ \1 Q* z% {5 u7 ~7 u4 g( i2 }6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77:88986 T' [; U+ r9 l4 X/ I3 a9 F; O
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& {3 V' l! y( L3 k( K) g [
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。, ]5 z& C; i. a8 _
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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