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% i' C4 \2 O- q u/ @+ f. x1 g公仔箱論壇材 料8 B, E$ y. `! T
洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許1 e8 d$ r. x3 d' ] T; G
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" g: B+ x4 n$ Q `tvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898+ O) g6 e+ ^# [( K3 K3 o! |; P& Z
1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中  水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇 w5 @, X6 L- B; O e/ d o
4 _$ O) M: D+ G公仔箱論壇2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。
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3. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒  蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。
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9 p+ R* X1 _$ z$ W8 [5.39.217.77:88984. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。 5 r6 V3 [6 H8 W0 _# G
, f' E( P; o# l5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。5.39.217.77:8898$ \* s8 x( C( f, V5 ]/ t; \6 s L
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烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。 |
發表於 2009-2-26 12:39 PM
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