 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。tvb now,tvbnow,bttvb" a P1 c/ I0 s) ^% [+ F
" U# z, u* S9 z: ]3 ~公仔箱論壇當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。
5 m. ^5 C& c v. e6 x, _: o1 otvb now,tvbnow,bttvb單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。公仔箱論壇1 J5 Y3 W* p T5 Y: P7 o
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
4 W$ a9 Q# B" htvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。
5 R, D% `' d1 \$ q! Z% Q# q. j% l( S5.39.217.77:8898 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供" }: @3 D2 |- H% x. m
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）
9 N) }$ L5 A% l公仔箱論壇葵花子-120mg
5 p5 S5 {3 w# Q. F; U3 H" J2 {/ i杏仁-43mg公仔箱論壇' h+ o l) ^7 y" X
蔬菜菠菜-20mg
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水果蘋果-160mg5.39.217.77:88985 P6 V3 u- E( p) @- U
香蕉-40mg
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覆盆子-70mg
8 }" ]7 B+ W+ y* R, U# H* Y% w1 N+ K. `tvb now,tvbnow,bttvb飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）公仔箱論壇, I& S) y% c0 S. M6 L2 D0 S- k; e
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9 q4 D2 j- K7 H2 i; h! ?3 |5.39.217.77:8898紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 a9 C: c; I. e, ]1 W; k7 b# B2 [; F
香料肉桂-50mg
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5 f4 | c/ y/ t+ x公仔箱論壇 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
7 s R: y, B; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。# g: R! r- K4 `$ t- M+ h+ n; F
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。" I% n+ l# Y6 `
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？公仔箱論壇" v l! I2 f# _9 E d: J
6種健康攝取單寧酸的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( \6 Y* \- p
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
0 y, [# o! T! b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）tvb now,tvbnow,bttvb* `) h J/ M# p1 y
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
: n& S- p' e, s: G# {: c0 @4. 吃新鮮水果／莓果, h/ {: y$ j- g. t7 V2 F6 \
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡7 s3 s# J- o* M9 [# Q a
6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
# N! ?' E) ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
+ ?; N4 v* I" @+ ^0 F公仔箱論壇如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！公仔箱論壇& D2 [0 I3 k- }; K
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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