 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" T& A% x" U# W/ B$ N
8 s8 o( a$ b2 e1 R3 r& O7 \( A5.39.217.77:8898當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。公仔箱論壇/ a# W; B) o2 ?9 ~, g8 t' O
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
( b9 p/ _6 V/ K- ~" C: t公仔箱論壇中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
! k$ o% g9 |; y; O" G* Y& W' Itvb now,tvbnow,bttvb平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。; ^% x! ]: e% k$ d/ Z1 S4 j
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供公仔箱論壇2 u v' R A) J& K5 X, Z/ I5 k
堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( L! F3 j4 `
葵花子-120mg7 Q3 T: f2 P6 O! A5 T
杏仁-43mg
" s( y0 e8 b: c" P' n8 u( V% j, Ztvb now,tvbnow,bttvb蔬菜菠菜-20mgtvb now,tvbnow,bttvb1 w! t3 ?5 c& N3 N9 c
空心菜-19mg公仔箱論壇8 m% f$ X5 v; k* I1 G( m
紫洋蔥-10mg P# ~1 M3 G4 I/ `, Q8 ~6 M
水果蘋果-160mg
' N* ~' J- \$ `# E8 D# I% otvb now,tvbnow,bttvb香蕉-40mg& G9 u- Z% O2 {% Y+ w' i6 [ M1 _
綠豆-140mg5.39.217.77:8898+ P5 N+ f3 r: j8 E
莓果黑莓-390mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m5 ?2 m; w+ o) n9 _- K
藍莓-80mg
: }; v/ b( z) c p" I9 x覆盆子-70mg
, u' A8 Z( r- H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）* q# P W2 y* y* T
綠茶500ml／杯-170mg" B. A, n5 Z" i' C. W
可可250ml／杯-103mg
8 \) U+ }( c: c$ ~4 u# ]1 o紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
9 l' d& `: E5 @+ Z香料肉桂-50mg公仔箱論壇# ^0 k& ?/ ^2 u3 @$ \ a
丁香-95mg
% E+ K% K8 `3 O) `- f+ J薑黃-34mg2 D- x0 w7 |% Q( D3 @* ~
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供 p- k: B- g+ ~7 Q0 y9 N, P: m2 H
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 n4 I$ P! \/ t+ p
單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
& K+ C; v E( Z, a2 L, v5.39.217.77:8898為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？
1 s2 @. w0 F* K m1 }& S/ H5.39.217.77:88986種健康攝取單寧酸的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 j3 _1 t7 U7 \
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）tvb now,tvbnow,bttvb [0 e* C/ e$ q: v
2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
* n- G+ ]. ^. F9 O4 \5.39.217.77:88983. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
4 u( R1 y7 [- u" d* ftvb now,tvbnow,bttvb4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. G( w3 y3 z3 h0 E
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
- C+ ?$ u- C, w9 F) @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
$ i) w: T) w& [ ^4 {8 Q0 Y6 |7 |tvb now,tvbnow,bttvb最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
K& j" D) o" ]) Y0 @. Utvb now,tvbnow,bttvb如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" ~" ~. }7 C- Q2 F+ Z8 T
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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