 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! [2 A7 j' }* l
5.39.217.77:8898' m, W& b3 Q6 d/ s
當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb ^1 j3 q8 ?8 B) e6 b1 S, |
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。公仔箱論壇. ^# c$ l" W, g5 \
中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。6 N9 W% @* g6 d# b% ~* G# t6 U
平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。( V3 s/ ^ D/ @/ O5 f3 c
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
& @- r* V3 \ O堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）5.39.217.77:8898( I7 w J- T3 T4 H# s' d3 \" ?
葵花子-120mg" m( b9 ?3 h8 O3 F- {, }; c. B- B
杏仁-43mg% {9 ~ I. @2 D. ~
蔬菜菠菜-20mg* K$ q0 [3 S! u r3 o$ {/ J% k
空心菜-19mg公仔箱論壇& q; e% m% n& i6 W+ n8 `
紫洋蔥-10mg! j$ d/ ]( f: n$ k
水果蘋果-160mg
% [, E# B/ m4 o1 R- @香蕉-40mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- i6 f U/ v, }
綠豆-140mg
% F# S# ?1 p9 d) A, O" ~. D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果黑莓-390mg
. b$ I' f2 k Z% |. P8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓-80mg公仔箱論壇/ X: B3 i+ y$ B) Z4 Y. C! r
覆盆子-70mg
! M# o+ M& ]6 Z* b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）
5 x: T0 }7 b; P/ Ntvb now,tvbnow,bttvb綠茶500ml／杯-170mg6 k& H) l2 |( Q" C
可可250ml／杯-103mg公仔箱論壇; A' v5 p: z9 g A; t2 f0 {
紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
& D9 ^. }! h8 \; X5 k香料肉桂-50mg
' G$ ]7 u( i6 k/ u8 k丁香-95mg- a! ~0 Q2 f1 L% H# _( C
薑黃-34mg
) X* \0 ?7 X' d5.39.217.77:8898 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供
6 o. `3 e9 W: d% Q7 o; [4 n% u想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
; J! \; A' g. ^3 r3 u3 E+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ P% k3 l5 l8 e3 e$ I6 m
為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L1 V2 b/ v6 B* _8 j; I
6種健康攝取單寧酸的方法
" h! y U/ Y) \5.39.217.77:8898
( Q' _$ f5 o/ r" H# e$ ~, _公仔箱論壇1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
9 A( A' G0 M8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）
* X% H+ p* @+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）公仔箱論壇 [9 m, S6 @# B7 w+ H
4. 吃新鮮水果／莓果
5 W" Y; g1 h4 h3 K& W( t" J5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
6 l( [+ J0 f2 A( X# j" w: g3 }6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃
5 C+ c9 r1 A6 p- y2 J. N7 s+ e S5.39.217.77:8898最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！5.39.217.77:88989 n( o k9 A: |! a5 u+ V& y, r( {
如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！5.39.217.77:8898- j. V2 G. K* w( `' {
|
發表於 2022-7-19 03:26 AM
| 