 不只抑菌、防癌！研究：單寧酸可抑制新冠病毒，6方法健康攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A4 @/ P! E6 }
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當染疫人數超乎想像，身邊親友、公司同事也陸續確診，我們該如何維持身體免疫防護，飲食均衡、熱量充足，養成補足各種營養及水分習慣，飲食還可以吃甚麼來抵抗病毒？紅酒「單寧酸」成分，抗菌更抑制新冠病毒傳播釀造紅酒所使用的葡萄皮、籽、梗，使紅酒產生單寧，而每款紅酒的風味因風土環境、葡萄品種、釀酒技術差異而有所不同，所產生的單寧多寡和調性也不同，它影響紅酒口感，也是紅酒澀味來源之一。5.39.217.77:8898( m8 Y* i5 {: D' E0 p
單寧中的單寧酸成分有益健康，單寧酸不僅能抑菌、預防癌症，更有研究發現，具有減少病毒進入細胞，降低感染的風險。
0 s# N7 [! }( H9 N公仔箱論壇中國醫藥大學教授──洪明奇，於2020年發表在 American Journal of Cancer Research 期刊研究提到，單寧酸透過抑制 SARS-CoV-2 的蛋白酶，來減少病毒進入細胞，降低傳播感染可能。但該研究當中的有效劑量高，透過吃天然食物的飲食方式較難達到該用量。
, _9 D& z! ~2 \/ m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日以均衡飲食為基礎，適量攝取含單寧酸食物維持健康一般我們認知單寧酸除存在紅酒中，也廣泛存在於堅果、蔬果、莓果、高粱、乾豆、香料、茶咖啡…...飲品當中。營養師整理以下，含單寧的主要食物來源，及建議選擇的清單項目，提供讀者參考。2 e. E+ T& V; w+ S- v1 a# Z* ?
 圖／100g食物所含的單寧含量。林雨薇營養師提供
; n) U: u. E. l; V堅果類核桃-1400mg（含量最高，建議連皮一起食用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v) P& Q6 y0 i8 K
葵花子-120mg
$ I4 O1 j# V. z U. `- c杏仁-43mg公仔箱論壇, n+ e0 E' @/ e; ?9 K6 X. K" y' O. O
蔬菜菠菜-20mg公仔箱論壇8 k: |2 Y p3 r1 F8 A
空心菜-19mg: n7 N' c" r& H6 r6 h5 ?- Z f
紫洋蔥-10mgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) U; R7 t2 e2 B
水果蘋果-160mg
z3 K! m3 O# O% F: \& R香蕉-40mg' D; e3 V; x, G B+ n% [) S
綠豆-140mg
6 e0 _4 \( l( x c! A公仔箱論壇莓果黑莓-390mgtvb now,tvbnow,bttvb- x a9 _6 W. n
藍莓-80mg
$ g! G4 D# m y: j2 V2 P2 b& k' K' P5.39.217.77:8898覆盆子-70mg( Z1 ~( Y) n2 O8 C6 H6 i
飲品咖啡 360ml／杯-198mg（含較高咖啡因）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 a# t. d5 m r' `! L% z
綠茶500ml／杯-170mg( I' h# I7 G# N ~ F4 h! O
可可250ml／杯-103mg
& ]- X% l& C. ^# B0 [' J3 \紅酒150ml／杯-15-32mg（酒精小心肝臟負擔）
$ h2 S& {* R# V; ~. p2 a7 O* r5.39.217.77:8898香料肉桂-50mg
: Y8 L) t. v- G. ~2 K+ T' [2 B! s丁香-95mg
M' K8 k6 O8 C; v薑黃-34mgtvb now,tvbnow,bttvb9 w/ N* @2 O" u7 z o+ z2 c$ v
 圖／如何從飲食攝取單寧酸？。林雨薇營養師提供: }! ~1 |( [9 K z8 e: q: Z& }
想攝取單寧酸，先了解單寧酸特性想從食物補充單寧酸，單靠吃而忽略單寧酸特性，恐怕事倍功半，又影響消化，甚至造成身體減少營養素吸收！建議從單寧酸特性，在依循特性找到合適飲食方式，會更健康有效率。
7 _/ s1 P/ n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單寧酸有以下3項特點，首先單寧酸為水溶性多酚類，經過水煮、浸泡容易溶於水中，這樣會減少攝取。第二點單寧酸容易與食物當中的蛋白質會結合，不僅降低單寧酸吸收，還會影響蛋白質消化，另外，第三點，飲食吃單寧酸會干擾食物鐵質的吸收，影響降低身體總鐵攝取量。
9 f1 \9 }7 i8 k: I: x+ ]) r; O% f* a o7 s為此，我們該如何從飲食，有技巧攝取單寧酸？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 w; L% j9 u+ X' `* x6 |
6種健康攝取單寧酸的方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ r4 a# ~. [: l$ V4 j9 O2 f
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1. 養成吃堅果習慣（每天約1湯匙）
" x \3 _* s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 葉菜川燙後即食（勿過度烹煮，盡量減少單寧酸流失）5.39.217.77:88989 u: U- W# r6 H: S
3. 香料入菜（咖哩飯、肉桂可可）
* v3 E5 I- Y* Y5 E: t1 r3 z4. 吃新鮮水果／莓果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F0 l9 q; z: R& A$ @
5.飯後1小時半，喝杯綠茶或咖啡
/ }6 q1 P* n- |- p( K6. 避免與大量紅肉／海鮮或保健食品（鐵劑）一起吃公仔箱論壇) k2 F& ?5 ^) V! [, i8 M, E
最後小叮嚀其實我們不一定要喝紅酒才能補充單寧酸！
: l9 r) X5 L9 d如果你是紅酒迷，對紅酒愛不釋手，也請酌量飲用，男生每天不要喝超過320ml（約2杯紅酒），女生不要超過160ml（約1杯紅酒），養生又能兼顧個人喜好！tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 i; \; N: d- D# m
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發表於 2022-7-19 03:26 AM
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