[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

& }" U" m) c8 M　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T5 C; J4 t& C" x9 s6 m  ~" W$ u
　　(3－4人份)
6 x  M. f5 s" I　　调味料：
8 @2 b8 ^) T1 n  stvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙公仔箱論壇1 A& v7 I! X* z  @
　　花雕酒：1汤匙
9 i4 h  ]9 l  B; r; U2 L% C( @- j　　白胡椒粉：1/3汤匙
; M! t2 `6 I7 i( Z' ^- z! j　　盐：适量
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2 w9 o# h: V$ T) i0 |% ?- C6 d9 N+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
8 K/ k7 }: O# d! W) wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
/ n9 f& {% E$ F0 o* }3 i, o+ H* _5.39.217.77:8898　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；8 a! G1 S: L' T! l; G! g. s
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
/ z. k) B( B! m5.39.217.77:8898　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 _! K$ a  j. s3 M
　　
" B) C& E$ u4 X/ e( ~- K8 E, j) g7 o5.39.217.77:8898　　功效：
% i2 D& U8 \3 X- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
/ r+ |6 {$ o! q. E0 }1 `1 V2 ^" P公仔箱論壇　　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb9 U4 s' I; n  b! y( B& ?
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇$ e8 f! N: F. H3 ]# C' N
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
" B3 W0 q- t8 u. o# C2 F公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。