[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

) O! E* P3 p+ f# l( z. `5.39.217.77:8898　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
# n, |+ g+ b/ F0 @  G! @6 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 Y! j% u/ m3 G
　　调味料：
9 h( E: E: C+ C3 N　　油：2汤匙
  m% j0 }! @5 R! q2 y, R/ {' D5.39.217.77:8898　　花雕酒：1汤匙" z5 W9 p: }) d( q7 u$ b# t1 J
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88989 C' X: C# z" [
　　盐：适量
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7 M1 z7 `+ J7 j% z0 U$ z　　做法：" F. p" d# k+ @5 ^7 W4 ]* L
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；5.39.217.77:8898: W$ K5 X# _( N0 n' M  _9 B6 j
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
" t  Y# s' D  \5 `* r* Z　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
' }3 B) @8 N; ?8 ^" C  Qtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。& u! D" `  C$ k, j3 @1 |
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　　功效：
& S; Y* @3 \, ~/ Y# }& z5.39.217.77:8898　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
" N+ g7 k& H( o$ U公仔箱論壇　　　●靓汤心水
8 A) d* E5 E" W4 d5 d0 c) w- N, i5.39.217.77:8898　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 z" Z0 {1 `) \
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
% A: `0 e% ?6 ~' n3 H6 a5.39.217.77:8898　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。