[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

8 |/ b; u) Q! a$ P0 C, e  y# E公仔箱論壇　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
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　　调味料：
) d9 C2 P5 ^& G8 A1 ]. m# J- ?5 U) u公仔箱論壇　　油：2汤匙
8 o$ V: ?& p' g( f" e1 m: f5.39.217.77:8898　　花雕酒：1汤匙
& Z4 k* S3 s! k# L/ ?6 y+ ?# c7 N公仔箱論壇　　白胡椒粉：1/3汤匙: }0 q3 \/ Q/ P0 U+ M2 w' ^* x
　　盐：适量公仔箱論壇% M9 y4 @( v0 c' |
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　　做法：
+ t+ L/ N- P2 R1 ]( ?- d9 T; B4 d5.39.217.77:8898　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
- a# ?8 ~/ y$ a" P; C: P4 n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
* E$ S9 e( I3 _' q公仔箱論壇　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；0 W$ x& I4 C, \
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
5 Z3 v; k: ?: c公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" R1 [, g0 D1 W+ a& x
　　功效：
" [! J' |1 J/ \　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
. @$ R0 m9 L8 [" @: c1 T公仔箱論壇　　　●靓汤心水
. ?1 D: U. x2 [, I' R- L3 A/ X5.39.217.77:8898　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
7 M& x' G5 \6 {1 Q8 {# h　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 f1 k: o6 t, m: }7 e; t/ }- @9 N公仔箱論壇　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。