[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.77:8898$ L: d9 a+ Z3 d% I0 K
　　(3－4人份)公仔箱論壇6 Z9 v4 H! E- }0 M/ _5 s
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 L  r' f7 l1 b) }6 |, }
　　油：2汤匙( ~8 E$ P/ V2 c5 m  q5 {3 t! g6 H
　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb! e, r" W% K2 o) y+ n% A9 L/ D8 p- R
　　白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77:88988 a/ O9 m4 ]0 z0 E- S
　　盐：适量
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　　做法：
% l& S+ m% `+ l7 [9 j, U" ?公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
& d9 T! q' Z8 p　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；公仔箱論壇( H+ F# f& R, r, H. K
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- i: N7 F9 N; x. m5 I& ]% o
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb* e% p/ L* d, b3 q
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
# c0 p3 D. @) Z) G5 ?) e　　　●靓汤心水# T% T4 g8 s- c# Q' U, w
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
/ b7 d9 [, k- m# w9 T　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb  R& ~4 M0 m5 m
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。