[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

' v  F' T+ P/ ~7 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。  N  a  [! @; V2 T$ T
　　(3－4人份)
0 Q$ g! Q5 ]# U  k) }" w) C　　调味料：
6 z5 L3 L( O9 l0 T3 J公仔箱論壇　　油：2汤匙5.39.217.77:88981 n- _7 d# v# [3 m
　　花雕酒：1汤匙
  x4 p, U9 m) p0 Q2 B5.39.217.77:8898　　白胡椒粉：1/3汤匙
; P8 W) F. e: @! O2 rtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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% s0 Z  _( ~/ c/ `( e( }1 \　　做法：, `( i3 E' P% j  p8 E# f8 Y/ l
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；tvb now,tvbnow,bttvb# S4 d: I0 ~( z* Q* d0 L4 R1 `# V: d
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
; V# |' [+ ^% j3 D2 S1 O/ ]　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
" P- R9 l( i7 [1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。公仔箱論壇3 m. s/ P: L. p% d3 n
　　
- S& q! u* [3 R/ D2 |% G$ q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- M/ Q# {" q
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
& q. U. T5 p, G8 r$ O( @8 [tvb now,tvbnow,bttvb　　　●靓汤心水% h" Y  I- [9 a- H& I- s6 x( o
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
* h+ T+ D/ V: k5.39.217.77:8898　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
" c5 z. A% I  X# d6 p　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。