[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

" C8 }) a3 p; T) F% M5.39.217.77:8898　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
, c  _) n3 I4 b0 v公仔箱論壇　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 @' A1 u3 `/ R) z8 u/ H* X* T
　　调味料：
7 w- f; T* ]0 e5 d0 P$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：2汤匙5.39.217.77:88985 x- k! U, b: ?) X5 F) j% U
　　花雕酒：1汤匙9 H/ H6 L* n& U& w2 x7 ~9 {
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇3 X2 G! S$ [, ]7 N! n
　　盐：适量
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4 \; i9 J8 V4 Z& a" J7 q1 @5.39.217.77:8898　　做法：
) D6 B! g. ]4 i8 P% M! a) `5.39.217.77:8898　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
) I2 ~- Z" ]  i2 n; _& Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
$ B# n- k! r5 t7 T3 L! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
+ P; W$ R7 X! j& i5.39.217.77:8898　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ {; [; t2 C. X
　　
# t' l+ H  h8 p+ }3 ]1 \tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
3 [. p0 z# L$ M0 Q　　健胃消食，美容护肤，增加体力。# d" O$ N4 ^5 B5 Z7 J
　　　●靓汤心水
8 b% B: L* ^+ x) ?8 }　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。! s7 G7 `2 a% e9 ]2 F1 k$ W
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
* w7 f/ w- |; t( ^1 e' Z　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。