2022/07/15
3 T! N9 {1 ~) a# E6 ^5 `& V. btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% r7 I, Y6 W) u; [$ M r5 C. h
* i+ N F4 ~+ P N% g9 l公仔箱論壇公仔箱論壇 k8 n4 X7 r2 a& ~. n
城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。5.39.217.77:8898/ l* G5 Y# H" Q9 g$ N
+ q X G, }5 w& a& i$ y/ q6 h9 `
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
# U' ~* x+ w6 Q* P& q, ?: F9 v8 k) `+ e- u6 Y9 V. n8 z) J" Q5 w
必食自家製意粉5.39.217.77:8898+ g' H; L8 b9 O( u
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。公仔箱論壇9 o% Z1 L* V) k& |* u% ]+ E$ H. [
公仔箱論壇; k4 V$ f7 M; r* O$ V" w$ A
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
; u0 p, J) i6 V" _) [4 M. m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A5 K5 C4 o" U$ }0 Y; ?
$ t& n: Y% h& J/ V( ?2 _3 y5.39.217.77:8898▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。5.39.217.77:88984 I5 g1 g/ O V3 e& e9 }
: [; ~* k/ a# e/ H5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 R# }7 n; |2 G4 `. t9 f
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
: F& S7 r, L6 k( }) {
! w) x0 w( | | l, z3 t
% n- {! s9 A8 D7 W! f/ R, A5.39.217.77:8898▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
0 F8 ]) }' Y8 R/ {8 _$ N+ Y$ G4 o- Ctvb now,tvbnow,bttvb
9 @- ~1 m3 C9 U- ^) J, z! utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! f; h. R7 \( a* |! j2 r# a$ X
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
