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, a- N1 e+ S' Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n1 L7 X2 O% @3 I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗5.39.217.77:8898; M g( P3 ` u8 n" s
! g( ?% v' Y' ]5 @. f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料tvb now,tvbnow,bttvb# o" {2 ?3 [1 B6 U' p# o6 g
蝦仁 ... 80公克
3 \8 H+ [5 L" y& |" a. T# ]北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvb now,tvbnow,bttvb. _& E ]9 F9 ^
蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料
) {( ?6 `, H$ O* v鹽 ... 1小匙公仔箱論壇4 i# r+ e4 }: D2 j! Y3 a( \& g7 @
味精 ... 1/2小匙
0 G8 c6 i6 G" otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
|0 C; G% T: V7 ?5 P( H" i胡椒粉 ... 少許
2 C8 ~4 A. m- y' D/ O- q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! g' P+ ^- S9 C% |. N5 F/ p i! B作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb. K4 ~+ i: `! x' _; |* A1 a
! g" q4 P; Q: {$ r/ K$ g% f將A料放滾水中稍燙，撈出。公仔箱論壇 A- W8 y7 W" e) `3 D: d2 L4 C
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 {* i$ A/ E6 j, }
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb, K7 D( P8 V* _
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。5.39.217.77:8898- P# G" I/ N8 P6 q6 N! `4 O
: m, g7 f5 d+ d; @- ^8 w; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理$ Q/ z0 L) d6 `: ]# Y0 |4 U
對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇' G8 Z5 W0 } ^& F2 E' J5 N) g
偶爾吃粥1 Z1 m+ N* P7 N# j; V
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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