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所需材料：
3 c/ Y7 Y) U8 `( k# {( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C {. K o* @& M) d公仔箱論壇粥 ... 1大碗
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A料
' i, L6 j2 y4 y1 c5.39.217.77:8898蝦仁 ... 80公克
9 [) N- O- ^0 B& n) ~( S, w北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
0 f3 P& ]9 n8 m/ R公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料
: U1 b! }& g! ^# j* K鹽 ... 1小匙
" ]8 b6 |, R8 ~" l* atvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
/ Q8 ^2 g+ F! f" `. t- |( Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
) P2 h$ s& w0 V2 n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許
: n, x) @& j) k+ K公仔箱論壇
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2 g, O0 @) u5 }作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# E& u# P8 X* L3 S3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) ? M! y4 i v) N6 Y
將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 e6 `. D# [7 ~5 ?! R
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5.39.217.77:8898% q2 c! F& F8 u4 {
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備註：( L( ~3 `: J3 ~ c( i. u8 f# K9 Y ^
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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8 k4 S$ t+ k6 l) O) A其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。1 ^' t3 I! J, W2 u; ]) s
: _7 y, }; z7 ~/ M( S4 q% h# J公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
2 t7 A# G/ N: S0 M4 G) Q1 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j$ t9 S% P: x9 ^' `' U9 x
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！# c' a: H& f& w6 K( \& e
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有時候吃太多好料理
" m3 T/ \# y9 k, i* [tvb now,tvbnow,bttvb對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" j2 m$ D9 [6 ?" x0 l0 U5 ?
偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb( u- X3 t3 c1 h2 ?
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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