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/ e/ j1 f4 r+ Q0 }! \5.39.217.77:8898所需材料： 公仔箱論壇" X$ ~ T# T5 j
) n" u$ J: ]2 J2 etvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗
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u0 v9 U* e3 i. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
1 K5 Q" t F; d1 t D3 B" R蝦仁 ... 80公克
2 @5 v3 K3 y$ u/ h2 B, W5.39.217.77:8898北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
1 t: k9 x* T) H p( t) U& N0 _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇2 c _8 x2 F4 }5 m* e
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B料
) \9 i( e( _: n$ a# ~6 ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙5.39.217.77:8898) i- z( G q0 K7 T; A/ s# h5 D
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ B: R- A3 n# a9 e! `! Z
麻油 ... 少許
0 P5 U5 e' {; rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' v5 I, g0 c9 {4 ?9 m2 r9 _* f, l( u
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. I7 x* c, r# c公仔箱論壇作法步驟：7 Z P4 ]# M+ C4 W# p
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將A料放滾水中稍燙，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb! `& o2 g, K/ B" A
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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備註：
% A2 y: e* s* d* J6 _3 L* }tvb now,tvbnow,bttvb粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb. r/ ?( j D6 m4 S. z; m
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
+ h: Y, P! v" x# q+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- J0 J& ]( t6 L3 ^6 I t, n$ I
第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5.39.217.77:88982 i5 }/ k0 J+ q
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理% ]& Z5 ~) n; O$ ?5 `0 M$ }2 }
對腸胃其實是有負擔的
9 `9 r) q, d- C0 f3 D' Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶爾吃粥
1 T3 L: u0 W, C) g) u6 z5.39.217.77:8898可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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