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7 O& f: p3 Q/ s: L+ {tvb now,tvbnow,bttvb蔥白 ... 2根(切2公分段)0 [ P% |4 r! _0 Q! n# W
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味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 z+ ~# }2 [" N$ J
麻油 ... 少許公仔箱論壇/ a$ v- o/ X$ t% l( I; `
胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ K; G& q2 w+ X3 U' N# c9 v ~
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將A料放滾水中稍燙，撈出。公仔箱論壇. @1 L0 s7 w2 m
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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, h6 V3 b3 j2 r8 q! v備註：
+ p- e5 B, ~, p3 K公仔箱論壇粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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, u C3 T5 p4 h1 O' R4 E0 v有時候吃太多好料理公仔箱論壇. f# _# s1 Y1 P+ _
對腸胃其實是有負擔的+ ^8 C" s/ z h
偶爾吃粥9 _5 K" g" n. j
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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