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`; w L5 W" J$ u所需材料： + G' o' k! n6 P4 l( X' R8 U- ?5 p
) v) ]1 T6 L0 F0 e: j! g4 F$ ^- u公仔箱論壇粥 ... 1大碗
) v, l& f1 T4 {! R. l. @* i5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 t. k) i! ?* ^4 \9 [( D
A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 o+ p; ~- X/ E% I4 M
蝦仁 ... 80公克
9 C$ s0 I: N- q, U! `5.39.217.77:8898北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
* c9 q# X7 g/ {- S5 T0 k蔥白 ... 2根(切2公分段)
" E8 X4 g) v' ] |5 r) h8 z U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q N! F/ x! s0 Q( gtvb now,tvbnow,bttvbB料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. ^! h( ], O4 @+ z( z0 p' V! K
鹽 ... 1小匙
% V" N. |" }6 ^# @- r6 M& ~2 F味精 ... 1/2小匙7 R8 j! Q# W9 l8 x
麻油 ... 少許5.39.217.77:88985 I4 ]) y7 w; G
胡椒粉 ... 少許
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4 K. J% J) L. V' L作法步驟：
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& ?: c. b" _' n# C公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。
X# D$ P% a! x# W- v將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
' S$ B4 ~* w5 J2 o( k. s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- D B9 w: S8 Q0 h8 R) Z% _
備註：
$ m6 I# H2 ^& I2 D! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ U; E# W" Z3 F
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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9 G3 x1 S1 w8 Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。公仔箱論壇. k% d! r( j7 F s2 d; M* {: x$ Y
$ J! o! z4 b7 \6 g6 T/ a ctvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！6 ~, p: b- p2 n8 q; ` g
5.39.217.77:8898) c; _- z/ ]* s" }
有時候吃太多好料理
3 S/ W. }; o1 U6 j對腸胃其實是有負擔的5.39.217.77:88980 v. Q) J- Y0 ?' h
偶爾吃粥tvb now,tvbnow,bttvb X! H4 s: t; k: F
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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