. s- D9 H- t* ^0 y+ M6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C4 I1 Y! U/ `1 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： * t/ s' `3 Q q5 h( l2 u I5 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 I C9 `4 z% m8 v( r5 P
粥 ... 1大碗
7 s5 ]) N1 M+ Z' ^公仔箱論壇
7 e' Z( A; W$ P- u( ]: G8 _/ C. e& _5.39.217.77:8898A料
; o" x3 l A- I6 E/ W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克5.39.217.77:88985 u3 H% B y s
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)tvb now,tvbnow,bttvb+ |) k7 d: ]( z
蔥白 ... 2根(切2公分段)tvb now,tvbnow,bttvb* g/ I* |! q1 {7 o) P
5 r5 x3 g) [0 ?4 E7 j( K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料" h6 \( ?! O+ y6 D5 {7 U; w+ L( m3 J
鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, I) s& V& w% p( m+ K% o7 g9 z3 h
味精 ... 1/2小匙
8 o- h5 B: |* O9 i( f: K& Otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許5.39.217.77:88986 C5 v- K, m1 Y) A; a/ q7 _3 l
胡椒粉 ... 少許
* ?) Y' X& }7 Q% X8 o% A' I9 {5.39.217.77:8898
3 L- j1 \' _5 ?4 B4 ^2 |+ C
3 o: h# c1 `. D5.39.217.77:8898作法步驟：% K0 s. q6 I' X; ?9 @; \. v1 }$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 m3 @5 W h% d# j3 g/ G6 l) L
將A料放滾水中稍燙，撈出。
6 z1 ~3 x4 S; i2 }將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
1 E+ {, k" F D8 U% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g1 ~: e8 O0 h0 ~# _" Z1 |3 T; Y公仔箱論壇備註：
% p! g. |+ g9 y- w% S ~# R9 w. O粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
1 A- e( N( M$ g6 r! |$ H公仔箱論壇公仔箱論壇0 d# l6 S( ^; ~5 ?; H* @; O' [' d
其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
: M# W6 H/ m: u3 m- w5.39.217.77:8898
4 W/ H/ D- ?* |1 h' K5 g O第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
7 O9 e$ k& Y! @2 K9 g b" K" s
" c* j) \# n; J5 C2 O8 Wtvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
# [5 ]* h0 D' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ \- }2 i4 ^* x& [3 W$ k
有時候吃太多好料理
8 z K! f$ S/ [tvb now,tvbnow,bttvb對腸胃其實是有負擔的
( l" Q3 B" P0 _ Y" P/ a偶爾吃粥
/ o. r! e4 t* H4 }+ k8 L公仔箱論壇可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
| 