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所需材料： 5 X: O* e! c/ @+ o
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粥 ... 1大碗
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/ X B' P- D' N+ }6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
3 S4 {1 d; C9 u- u1 ?* f; ^公仔箱論壇蝦仁 ... 80公克% k' }. M8 \' e5 P* k
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
* E* b, N2 Q% d; ]公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
4 \3 ?( k1 R: I1 O5 _: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* a0 |; ]+ J& V# {4 { j
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鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, x2 O' W1 w6 Z; n; `4 ~& C
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇: F3 g" W7 y" P& T; `
麻油 ... 少許
0 i! t: }$ l/ a' Q9 ^胡椒粉 ... 少許
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0 X* _4 Y% X A公仔箱論壇
& ~! t* B" n/ M1 N( S8 P& dtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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5 {$ r2 h3 d- y% r1 A1 ~將A料放滾水中稍燙，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 I$ P. K) }3 W
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。# b/ j" g; ?4 v8 J2 H9 }
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 M1 D. ~ i
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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0 o; c1 G) Y" k, W2 t! A5.39.217.77:8898其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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, T0 R( K( r! }+ c- |# Otvb now,tvbnow,bttvb第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T8 b2 ?$ ]% q! T) j: n; d* n; N& V
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. ^- _6 i% _- i( N
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有時候吃太多好料理
+ Z; i; b. Q/ C& f0 P5.39.217.77:8898對腸胃其實是有負擔的 W. t7 t3 [5 }
偶爾吃粥
4 L7 X! H9 q, t L3 U! {tvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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