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% A' K1 u7 ?; a% U- w1 D+ V5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 n2 y; y3 t+ a$ O* n' w2 ~
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A料
% b8 p/ n/ d- n; |6 j蝦仁 ... 80公克
4 y' A0 d8 { W: Y+ ~公仔箱論壇北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
, }( k+ N, b& c蔥白 ... 2根(切2公分段)
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鹽 ... 1小匙
; U! R2 L# Y3 u2 J- u( S公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- E. Y$ R7 O0 s. {' N( A
麻油 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: } @; ~$ C
胡椒粉 ... 少許
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+ x: t: ~+ n: C% ^3 g9 {作法步驟：
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將A料放滾水中稍燙，撈出。* C/ u; I0 \; c3 i4 D+ m5 ]
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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# i Y* A& w* m3 D9 Y" N* ltvb now,tvbnow,bttvb備註：5.39.217.77:88986 e% `* x2 }. X7 @/ k4 F
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。" j& e7 ` U( G- H! h1 ]1 B- d
# A% q7 t. G* rtvb now,tvbnow,bttvb其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
4 X+ z5 o4 X& Z E( e2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q: F9 [$ e7 k# | E9 O; L; l8 q/ A$ R公仔箱論壇第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。5 z8 V/ S+ W8 S7 Z
S8 w! W H2 S- H) v清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！公仔箱論壇( ^+ V, ~, F, l! U
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有時候吃太多好料理
$ D; D# n4 S W5 P1 R9 A6 o對腸胃其實是有負擔的公仔箱論壇5 {- F F; Q# w- t$ u4 v3 v
偶爾吃粥: v' B$ Y6 s) e
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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