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/ O( X; N, Q5 F& ]. a8 C5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898, z& m; |5 V& T: \! o% @7 M
雞 翼 10 隻 、 蘋 果 / 番 茄 各 1 個 、 洋  1/2 個 、 紅 辣 椒 1 隻 、 紅 咖 喱 醬 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 茶 匙
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5 A. j- i+ O; a醃 料
2 t# D7 R- H; `$ x雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙
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5 t) d1 g, ^; J* m# w6 n! ?調 味 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 L+ K1 b2 r) V* m* {
椰 漿 140 毫 升 、 椰 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ w- h) h3 c7 h. ^4 H4 R
做 法 {5 `- {( h% [! n d
1. 蘋 果 切 件 去 心 切 角 ， 以 鹽 水 浸  ； 番 茄 去 椗 ， 去 核 切 角 ； 洋 分 成 一 瓣 瓣 後 切 角 ； 紅 辣 椒 開 邊 去 籽 ， 切 角 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ A" e4 E* P f: e2 g
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2. 把 醃 料 全 部 撈 勻 ， 加 入 雞 翼 撈 勻 醃 半 小 時 。
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3. 把 調 味 汁 料 拌 勻 備 用 。 }) J6 J9 ]! H2 _) |* v/ ?
# c7 W6 h ]+ K4 h% I# ~! N4. 起 鑊 ， 以 白 鑊 用 細 火 煎 雞 翼 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇8 k2 M6 B) j+ w% `0 s
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5. 燒 熱 鑊 下 多 些 油 ， 以 大 火 爆 香 紅 咖 喱 醬 ， 加 少 許 黃 糖 不 斷 推 炒 ， 然 後 加 紅 辣 椒 及 洋 爆 香 ， 再 加 番 茄 炒 至 咖 喱 醬 出 香 味 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 料 煮 一 陣 ， 最 後 加 蘋 果 煮 至 收 汁 便 可  起 放 入 飯 盒 。 5.39.217.77:8898 k: U4 n8 Q, x; y1 s- k$ M5 x
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6. 多 準 備 一 點 士 多 啤 梨 做 伴 菜 ， 與 紅 咖 喱 最 配 合 。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ [ W( g% }& E- [& ?, z) ]
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貼 士
7 {+ C2 s4 T5 W8 o9 e' P& Q+ D8 k9 y5.39.217.77:8898煮 任 何 一 種 咖 喱 ， 都 要 在 爆 咖 喱 醬 時 下 很 多 油 及 加 點 糖 ， 讓 油 滲 進 咖 喱 醬 才 夠 香 滑 ， 糖 則 能 帶 出 咖 喱 醬 的 香 味 。 |
發表於 2009-2-25 12:41 PM
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