[美食介紹] 橄榄栗子鹌鹑汤 ， 描述： 清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨

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鹌鹑：2只

橄榄：8粒

栗子肉：10粒

瘦肉：250克

姜：3片

水：8碗

! ~$ D3 a) S4 t- ~" q* r　　现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。
) x9 B! N, E. R+ \0 x2 ~; ^公仔箱論壇　　3－4人份3 f3 z* c* X8 ~6 k& A8 y2 x; e7 A. h- n
　　做法：
2 P; j  c. E8 a7 p: e　　1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁；
/ o' M0 J/ C+ B; Y) N% C8 y+ h　　2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣；tvb now,tvbnow,bttvb# o' A+ \4 z' C
　　3. 红萝卜洗净去皮，切厚片；: F' p1 M* a! N8 q& i" J. [
　　4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净；公仔箱論壇3 W+ i. U9 m4 H4 N' H& M0 B
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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, {* a3 ]8 X. D4 r. t5 g　　功效：
! g: d! _2 w1 M  m　　清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。
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　　市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。