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[中式食譜] 蠔 汁 扣 鮮 鮑


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- W( f# V  m# A* I3 @2 p0 @公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( _- ^" W! c8 |; q5 X. e
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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" P+ ]0 V7 l+ i) r3 w( Q& Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料6 r# _% I+ A; Y8 r/ N* b6 G; O: R
蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
- o: h$ |6 D+ L) ?) X: V1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷 淨 。
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7 O% W3 z$ P3 [5 R2. 煲 滾 一 鑊 水 , 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 , 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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/ l. W/ v# I! W& r* f- B公仔箱論壇3. 西 蘭 花 切 細 件 , 與 鮑 魚 一 起 水 後 排 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y  n6 K6 E$ c) T; f9 d3 x( T6 e1 n

1 o& d% {% S, N0 \  ~& N4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 , 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 , 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ x" f. m+ {, Z/ s) p: Z0 d

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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 , 煮 過 熟 會 變 得 韌 。
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