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材 料2 M, M' A# I8 p3 J2 r( H: p2 x
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升
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調 味 料
( m7 _* {. Q ?6 w s6 R蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法0 f5 n: N: K' Y
1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 5.39.217.77:8898, H1 p6 b1 o) N8 O, x
1 R2 F; q% R4 Q2 B5.39.217.77:88982. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 ) l' b/ `9 S5 A5 S$ i O, y$ S
/ m* k% ^$ Z5 t3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 公仔箱論壇# ]* h' W$ }4 q. A: n: z- m2 V
1 x: c; K7 N B8 L公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。6 ? x$ R' q3 N: C" Z4 G9 m2 w
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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