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材 料5.39.217.77:88989 {# U M3 M5 \7 d0 ?5 v( w; O* I2 ~3 g
鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 6 p/ m% j) m3 _
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0 z6 p7 W9 O) S3 v7 E1 F5.39.217.77:8898蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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- P2 R) |/ }- R0 N" T% |做 法
) _% O. z0 m8 a1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 x* A; D* i8 w8 J& u
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2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。: b: i" A3 C0 n, ^2 k
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鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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