[中式食譜] 瑞 雪 藏 玉 帶

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8 `- Y0 E9 Y( q3 C5 i4 w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  ~9 ]! n0 R5 a" Y9 F$ U6 P
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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# R; h2 _, y8 Q5.39.217.77:8898做 法
" c! T7 s; W9 Y- G' u* y1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。
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5 H7 f! n7 q& y) G. s$ D2 q2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。
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2 ?9 l9 F( }" \3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* e$ F8 p+ A3 w6 t5 a* Q

8 [) ?8 g2 Z# b4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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+ Q  {+ _5 K- ~+ O; N貼 士
7 A  Z1 t' g# t. a% x# b! d+ z% t8 n帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。