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7 ]* S( r& b4 c+ R材 料/ n Z1 [: h/ l5 A
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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$ l- f2 [3 u* F8 g: H做 法
8 c N" E! L* \% k: T; N* J: Q5.39.217.77:88981. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 公仔箱論壇% H" S/ p* Y+ _; O$ z4 B
- `' I. U: {8 I3 x2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。
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% I. h, V& n7 U# u' A5.39.217.77:88983. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。
* X1 w J' U# m/ ^1 a. O& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 H" x/ \3 I% ]' }
4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. d0 W: i) B$ S) e9 w3 K
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貼 士( d' {0 x1 o' }- Y7 E! ~8 V
帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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