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材 料2 s- v7 S8 X, W
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙; ?( W7 z% t" @2 W% t9 m: B
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做 法
. C8 j* x @; W- ]! Z- b# E1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。
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' ~, S6 O4 ?7 ?% m% btvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 I8 }8 t9 G
9 I" X1 U6 q" ?公仔箱論壇3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。
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( v% z% \: f! P) ~' W% ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q' Y) L; @) G [. H
( R8 t( z- z5 h- D+ o1 }公仔箱論壇公仔箱論壇$ {8 @6 y0 N) T5 @$ H* T
貼 士
: ^; w9 ^% B* d$ utvb now,tvbnow,bttvb帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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