[中式食譜] 瑞 雪 藏 玉 帶

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* E( N( C4 K% R  V  t
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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/ x8 ]9 C  u8 n8 p7 m5 ]做 法公仔箱論壇  @2 M6 P/ o. u  C, x; n3 Y
1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。
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) @" o' O6 p# R+ ~4 h1 H1 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。
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3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。
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* M9 {# p5 I  ?# I7 z5.39.217.77:88984. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士
# u. P6 t5 B- y; o7 I* {/ r& \5.39.217.77:8898帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。