材料:
. P$ \, t. J5 |% Z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
$ \! ]. Z: m+ Y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1 杯( x4 y! j0 R/ J. S/ q
鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇/ J! }3 [1 T9 u6 S1 o6 D5 ^
糖 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 k5 ?8 J, w$ a% N# W. J* ~, @
牛油或固體植物油 - 60 克tvb now,tvbnow,bttvb4 l' v! ]* e* H# l4 E; ^7 y
蛋黃 - 2 湯匙) R; J& W- y2 } S
水 - 2 湯匙! w8 x1 a, b" ~( F+ e
蛋 - 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 b- t4 P, w2 b; |# _
茶葉骨 - 8 枝5.39.217.77:88988 g( R. S& j$ ^& G
餡料：
: N) J( _6 Y3 u& d# z- `- Ytvb now,tvbnow,bttvb豆沙 - 120 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 F- p" T# G
(自製豆沙：
1 r& ?3 |+ x/ T! f! |! o* C5.39.217.77:8898紅豆 - 240 克
3 E, X+ Z; `4 p. h水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)7 }! k G( K/ I# h) r; I' w
# I: ~% k6 U2 ]6 p ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
- f) D1 p" N) i5 {5 O8 v9 ]* L公仔箱論壇1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
0 G9 v, k) Q, r# y# C, r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆沙分成 8 等份。 公仔箱論壇" v2 A: z! B0 ^- `0 P0 r) ?+ \
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 公仔箱論壇2 G' y+ T; m7 Z- ?- _: b% \4 J
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 8 U) ]6 a% m7 t2 C: v
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 E8 }4 N# n4 M h
6. 自製豆沙： ( |0 i2 ^7 l% E" ]* G
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
9 o1 ?$ ~' S% g4 @" B2 P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
* S9 n* l. q8 E5 u! H9 p: t& A( V! Y9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ q$ B& Q0 o
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。
7 Q8 \ N/ R7 G* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* Y0 O4 S) s6 C+ b5 H
5.39.217.77:88988 g' ?9 I$ @* u3 \4 g- f1 t: r) y* i
 |
發表於 2009-2-23 11:57 AM
| 
