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荷包蛋完全手册TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* r- T9 k9 o, w4 g g7 ?
9 D: e6 j! j! B% j8 L5.39.217.77:8898微波炉:9 H F' x0 w& } J7 X
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。公仔箱論壇' |/ X9 |3 F- F2 q( F8 K
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。 g/ q4 I9 Z( x! }
（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' M* R5 G; o# f& c% i/ G' C. h. h
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& ]9 Q- a) ~: a! r鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
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% L5 N% N k" x% h. E0 htvb now,tvbnow,bttvb【所属菜系】 川菜
5 e7 [- [% D- s3 M9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
! A0 m J- c0 u+ F- F公仔箱論壇【原料】
# V" d/ Q4 e; N4 [* f公仔箱論壇鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。5.39.217.77:8898' M6 @( G$ o+ R$ z+ G, B
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb, `- n9 x- X( c# U: D1 _
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
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煎蛋技巧:
4 l+ W2 z+ n, n: Z0 d8 G8 y! P煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。5.39.217.77:8898$ r. @+ W6 y! G$ i' n; Q
+ r/ o% u/ e* L, u& \: d# h7 ^5 {公仔箱論壇另附:
% e3 `, P7 {8 k5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋
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/ Z+ N* g& R* w% ~+ R3 s1 R4 i公仔箱論壇用料：鸡蛋1粒，酱油少许公仔箱論壇$ D4 t1 i0 f. m; S) S0 H6 ~- p
9 _2 u8 l0 V& U- t6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
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可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
, @. c2 a0 e/ J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K( P# }. d0 i. E! y
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。( g9 V7 i, T( m2 y# Y
5 n( E- ?& c% a+ J0 M7 Z2。水煮蛋。tvb now,tvbnow,bttvb, M* R" J! Y0 _) H
* h3 k$ o: O* [" |公仔箱論壇用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。& i9 ~# F0 b8 f4 S0 ]3 }# m/ H
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做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。tvb now,tvbnow,bttvb# g5 C' ]8 X, k$ _0 s2 o: j
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煮的时间：6 y$ [) g+ I: m- A( O" i
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三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
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六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
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! _' S( q9 Q% u5 I4 V2 U$ `$ ~) U9 [tvb now,tvbnow,bttvb十分钟，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
& ?& J8 N% j3 U! V2 \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G" j# N/ u& u) i% B2 l3 m$ Z
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
7 J4 {& T8 ]- v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) x4 `/ a! C1 k
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。" d. c( [ f c( y/ Y
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4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 K! J7 }; j4 P, S
+ t6 _& v9 K, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
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" u8 Z" E* R5 \5.39.217.77:8898做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋
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- Y/ \2 I5 N% `# }tvb now,tvbnow,bttvb用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
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做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
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8 v8 e A! X6 a/ @6 z6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 S- F' @9 V. H- Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 A) Z H& O% u9 d$ `% R
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
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做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
2 x; r# ^ R8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. b. N# Q' n
7。肉碎煎蛋
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用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: D" g$ K& ]9 h: i, g
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做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?
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9 w$ S" O/ B: L. i3 H$ G公仔箱論壇8。虾仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 f! A( x5 H; _6 ~
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用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。5.39.217.77:88987 \3 c" u$ o% l6 }, {* P) Y
2 ^+ x' R' k f5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。5.39.217.77:8898' ~& w1 ^% k3 r
- H1 _, M. @1 @+ o# B" M$ ntvb now,tvbnow,bttvb9。大葱煎蛋
- C/ }% w. I1 w, ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
. d3 s" j+ p. o2 T7 U6 w4 f, Etvb now,tvbnow,bttvb用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
7 X6 G; p v: o8 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 q& w% S ]0 s
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
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10。腊肠煎蛋6 @5 B/ ^, J: B: ]% X- ^3 }
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用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
. y* }2 o5 l/ i+ h$ F, j1 P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J _: _) P# P% _+ M公仔箱論壇做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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' }, }% A: [6 {/ X$ I+ [* Otvb now,tvbnow,bttvb炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
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11。 江鱼煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# X' b9 W9 h
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用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇" [9 m9 s" Y- r4 c5 M/ w" R
; D! V( Q' R$ {2 A6 h做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
. G8 [. `) H1 x( Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d! A4 G/ H8 r% t* l, a
12。芙蓉蛋5.39.217.77:8898/ T( n) i4 F5 I7 n* t& k5 |* x
& y0 K. B! C' x7 F+ t) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。- t! u( \9 t1 \7 i
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做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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13。啦啦煎蛋5 m) m* \; H7 E- r" X1 C: Z
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用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量
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做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。* ~( f1 R p z0 x- u7 J4 A2 M
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14。蚝煎蛋公仔箱論壇% Y% D4 M# D7 @! y0 _* u
9 ~( A! _: T% V4 V5 ~5.39.217.77:8898用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。公仔箱論壇( ~1 D4 P: l) b8 E& q
; d& i1 e4 U. [& M7 Y/ p做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb! M" q# L7 s9 k2 W4 {5 H
& c$ X; y5 z# [7 k2 @0 k- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋
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5 u& c( d- X0 k( ~tvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
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9 L$ {; G& X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。) ?5 C: Z7 o8 [
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做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
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16。豆腐煎蛋+ n6 P: a# f2 w0 t
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用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
2 G, t" F" n2 b* r% d' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! H7 H, G/ A/ U" S/ v! p ?
调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
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; K; O2 |4 H3 \/ ?5 t公仔箱論壇做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。, e9 P3 U# x0 N( L
, w+ d1 l& k1 t0 P' O) G6 P公仔箱論壇17。姜丝煎蛋
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- ^5 S6 L5 t0 e4 z用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g
4 X( S u! b! r5 h9 M$ W" ^: `" @$ rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 c5 w; ~& U3 j& h
做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
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