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& N4 L' o- A- C' A: _% g# G) v公仔箱論壇材 料
9 g2 L6 S k: h! h2 h公仔箱論壇豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4  （ 切 碎 ） 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 $ f( n. C) ^$ A( f, l3 k8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% Q2 S+ ?& P# D9 R
芡 汁
' i9 ^0 U0 u- r7 i1 \7 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇3 Z3 y4 c6 _1 Y8 U, h
1. 豆 腐 瀝  水 後 磨 碎 ， 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 ， 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。 5.39.217.77:88983 Q! C( `4 C2 Q' @1 z) R
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2. 將 （ 1 ） 放 入 蛋 形 模 ， 釀 入 1 粒 草 菇 ， 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 ， 脫 模 備 用 。 5.39.217.77:8898! ~2 a8 U( ? N, Y1 K8 F6 X0 E
: o, ^6 U3 @ R( i9 R. A6 C5.39.217.77:88983. 燒 滾 油 至 七 成 滾 ， 放 入 （ 2 ） 炸 3 分 鐘 撈 起 ， 切 開 半 上 碟 。 5.39.217.77:8898) J" G( z" y0 Q j* |: ]
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 芡 汁 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 豆 腐 面 即 成 。
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貼 士
4 v4 R" r( i( q t- P公仔箱論壇豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 ， 磨 得 越 幼 滑 越 好 ， 否 則 食 落 會  口 。 |
發表於 2009-2-20 01:11 PM
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