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[中式食譜] 珍 菌 腐 蓉 蛋

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材 料公仔箱論壇( j6 F3 A. G! o$ P$ a) C: {
豆 腐 4 件 、 草 菇 4 粒 、 雜 菌 4 ( 切 碎 ) 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1/4 茶 匙 、 麻 油 1/3 茶 匙 、 生 粉 各 適 量 公仔箱論壇3 Y3 o9 f: b# p4 W6 E3 Y
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芡 汁5.39.217.77:8898/ d4 V4 m1 ]- V/ d! ~* ?  {' i
雞 湯 1/2 杯 、 蠔 油 1 湯 匙 、 糖 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 w" ?) q4 m

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* I$ N+ H3 j2 S$ x
1. 豆 腐 瀝 水 後 磨 碎 , 加 入 雜 菌 碎 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 麻 油 拌 勻 , 再 下 生 粉 攪 至 黏 身 。
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2. 將 ( 1 ) 放 入 蛋 形 模 , 釀 入 1 粒 草 菇 , 將 兩 個 合 成 為 全 蛋 , 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 定 型 , 脫 模 備 用 。
- k9 V% q" H3 ?/ ?" Y. n& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 H" p- V5 H0 v/ m" o& S
3. 燒 滾 油 至 七 成 滾 , 放 入 ( 2 ) 炸 3 分 鐘 撈 起 , 切 開 半 上 碟 。 , w1 f. ^; @8 Z4 R

6 l+ E9 F, i4 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 , 下 芡 汁 料 煮 勻 , 埋 生 粉 水 芡 , 淋 上 豆 腐 面 即 成 。5.39.217.77:88986 L  T; Q7 b. q5 r( `9 o  X' j

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貼 士
% Q) q% R* B0 M7 @, h5.39.217.77:8898豆 腐 最 好 用 隔 篩 磨 碎 , 磨 得 越 幼 滑 越 好 , 否 則 食 落 會 口 。
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