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) d: |) x7 c! K$ W1 C! S5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:88982 b4 v* R: a- C% \' S2 I$ _- R
基 圍 蝦 1/2 斤 、 甘  1 條 、 鹽 / 糖 / 水 各 少 許 、 生 粉 水 / 青 瓜 條 各 適 量 、 雞 湯 250 毫 升
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做 法
+ ^! x6 M& z$ B) X: ~9 n1. 基 圍 蝦 去 殼 ， 留 尾 ， 然 後 拖 水 備 用 。
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. q. B) F6 G5 k0 S# H& w3 b( G5.39.217.77:88982. 甘 刨 皮 ， 切 約 5 厘 米 厚 件 ， 用 較 大 的 圓 模 吸 出 圓 柱 形 ， 再 以 小 圓 模 吸 出 空 心 成 指 環 形 ， 然 後 放 入 雞 湯 煮 15 分 鐘 煨 入 味 。
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3. 將 基 圍 蝦 穿 入 （ 2 ） ，  水 備 用 。
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q3 [" J0 j/ b2 J0 o9 q4. 將 之 前 吸 出 的 甘 放 入 攪 拌 機 ， 加 水 打 成 甘 汁 ， 然 後 倒 落 鑊 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 再 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 落 （ 3 ） 炒 勻 上 碟 ， 再 以 青 瓜 條 伴 碟 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 u" H: x4 {/ h* p1 I0 E, M
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, h# D, F# F, k) V+ O5.39.217.77:8898貼 士5.39.217.77:8898; \9 z8 ~; Z7 g+ y8 J5 @( J, F
不 宜 用 太 大 隻 的 海 蝦 ， 否 則 要 用 較 大 的 圓 模 吸 出 較 大 的 甘 環 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-20 01:08 PM
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發表於 2009-3-10 06:52 AM
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