MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: E2 s# R$ d" r" [6 z' E4 B9 r) q; L
昆布  25cm
. J& U$ s7 T2 c. y- J" K: s' z2 L柴魚片  40g + |" `8 `/ \# B: b& ]3 s
水  3000c.c
! C# G) \3 i6 ?, M" V: D【做　法】 公仔箱論壇1 U7 s+ H; s% R1 @" d$ C
1.將昆布以布擦乾淨備用。
5 r9 q( z6 l3 T: g4 t% g5.39.217.77:88982.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
5 J5 K  E; x5 {8 r5.39.217.77:8898將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.77:8898. S  @8 F# @1 E" ~# r1 Q1 K: U! w
A.醬油膏  5大匙 9 h" b: i, o0 k, B' Q$ Z
　糖  2大匙 公仔箱論壇2 ^! ]# Q7 f. x
　柴魚片  1小匙 5.39.217.77:88989 K. f- r* O' ^9 t; M& E5 N- D
B.沙拉醬  1大匙
* e1 c9 a) i& Z7 m0 ?( t公仔箱論壇　芥末  1大匙
5 ], @0 N4 @0 l4 m! a5.39.217.77:8898　海苔粉  少許
: x! K: a) G& f8 y# L* b' Z5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 \# p& M& U& m" G& l9 T
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
: R. e2 K7 H$ T  m7 m! |, Z5 K公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
0 h) M% ]7 g! eA.芥末粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; _% ^7 R4 ?! C; ?: ^# C7 i1 W
B.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇/ j9 L9 M1 k* B3 V" m+ E
　醬油  3大匙
2 I* {5 R1 W: \% y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 {6 k- m2 x7 i( F0 W6 l+ V6 Y1 P
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
/ e% J- e( _/ R3 z0 t' \2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:8898. G' p7 C& s( M0 w$ A3 m7 F
鰹魚醬油  20CC 5.39.217.77:8898% U9 m  p# o6 |1 D7 D9 |
日本芥末醬  1茶匙
2 q3 D; x: D* P, `" xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. J4 ^8 y+ j, y/ T& b
鹽  1/4匙 公仔箱論壇8 J+ A$ c/ `6 B8 y% W' d
糖  1/4匙
0 @$ b' Y8 q( ~5 r% r2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' h& b+ n5 s! L0 Dtvb now,tvbnow,bttvb取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 : \7 ^9 h4 \* {8 p4 C8 g2 K
【備　註】
5 A# T8 }5 }: s6 D2 R公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】
" u  e* y+ T1 N* M$ E公仔箱論壇日本山藥  50g
* a; x+ ?$ n( x$ R4 l8 {- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1顆 9 u1 z& v) A8 v, |
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 F& \+ U6 N) c" ^# Z; R
海苔絲  少許
+ ?' A/ c- B; g  Y7 u) ?! v; }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898& W) ~) g: ], i* R' k. e; c7 [
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
1 k) D# Z' [1 G9 c0 o/ E) R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ T4 S! s2 U% C& h) b5.39.217.77:8898涼麵沾醬

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【材　料】 1 F. `# z1 c( U9 t9 a2 ^8 i/ z
七味辣椒粉  少許
) O4 a2 B: d, W' g糖粉  1小匙 公仔箱論壇/ J/ H2 G/ y4 c0 Q1 _! U
淡醬油  1大匙
& Z  x5 D' K; f8 }2 i7 M4 o公仔箱論壇水果醋  2大匙
, l) h- y3 D7 C$ O3 Z( g, Y: l- v0 A5.39.217.77:8898蘿蔔泥  1大匙
# U; e1 O) {4 {  u! O7 J【做　法】 公仔箱論壇, |$ `+ @9 {) h3 h3 h. R
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
+ e  T, e* Q* e" g, x公仔箱論壇日式柴魚昆布高湯  120㏄ 公仔箱論壇: D0 d2 S6 t2 m2 `
薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 y" a9 d2 K8 w
糖粉  1/2小匙
$ f2 f4 r4 p5 V2 z  R% V8 {$ Z5.39.217.77:8898醬油  2大匙 5.39.217.77:8898( |( N6 m1 M  ]( N9 B+ L
水果醋  2大匙
" F  X7 c% e1 d公仔箱論壇蔥末  1小匙
# \8 V4 \: q+ ]( E5.39.217.77:8898【做　法】
0 O! y2 ^. j+ `. \5 H* ^# M將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 |# T' ^0 c1 B" ^
橙醋  100cc
) h; j0 a5 ]5 w: E& k. z公仔箱論壇柴魚高湯  20cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Q0 O/ y# ]: a3 \  ~3 v+ v
蘋果汁  20cc
: Z2 \& {! r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  4公克 5 o& Q5 b2 Q. J
【做　法】
" L* z8 D: w( Y# r) m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 y0 _3 x3 U$ B9 }
tvb now,tvbnow,bttvb% K# D. n1 r/ ]2 b2 }9 z1 p
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。0 R& \0 H& a$ I+ f
公仔箱論壇, g8 b2 u. d7 e  i2 ~
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。) s' R3 f$ \% @2 M' ]5 W
7 \+ R" p% i' L5 \! j! |" c  F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 A% S$ [0 f! e5 c3 ^7 g7 d) l: m公仔箱論壇柴魚高湯  50cc
1 ^, B6 ?; L3 Q3 X醬油  60cc 3 Y  p0 u# H% P2 V6 a. H- c; o! \
油醋  200cc 5.39.217.77:8898' L- m. Z' `: `% H# b- k2 c
味醂  40cc : b2 m! Z: y8 \
芥末籽醬  10公克
+ a7 n1 t( l  d公仔箱論壇蘋果  1/2顆
* @6 ^4 Y) B# F) [3 h9 m5.39.217.77:8898檸檬汁  15cc
* E; ]) y4 r. M& p  Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ p4 y: h$ @, f- k
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
; W/ J. c1 N0 [1 Q/ |公仔箱論壇 公仔箱論壇# f$ \$ Y& C) \4 r- F7 S' _
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
# A: N8 t/ W( Jtvb now,tvbnow,bttvb
) U# F: O9 |% `! b9 e+ J+ Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
2 e$ \; S0 A8 d) e! o4 U& ytvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  75g - i3 s! W' I/ n* C" m! z$ J
烏醋  75g
/ T  ], U) k9 P( N! H5 [  B蕃茄醬  100g 5.39.217.77:88984 `; |+ c4 G6 n. @, x
醬油膏  70g
/ e$ [( K% W1 l  o% i. `( M$ t' ]1 Y/ ETABASCO  20g 5.39.217.77:8898  m# c( t, _* g2 y, k
味醂  70g & n" x4 q* \- V! F- v
細砂糖  30g
" D' O1 p- G9 K& t5.39.217.77:8898蘋果泥  60g 公仔箱論壇6 X( x' p% d4 |" X. H
【做　法】
" b4 O& Q3 j4 U% v1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
+ ]+ z9 \5 E: g5.39.217.77:88982.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b. i- u1 A4 W8 s3 k
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' d& }& i5 s2 X1 c% C* V
咖哩粉  20公克
$ T* d. f4 b. H4 g4 {' F美乃滋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 V' b' H7 m9 t9 u3 Q7 r
原味優格  30公克 " A, b) K, f/ n7 M: c3 G3 w6 v
鹽  3公克
* K: S: _# j% n3 C2 r. I& Q7 d白胡椒粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u. z1 T% L! d8 L* Q
【做　法】
: a" Y: }0 r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ e* S4 Z" n6 j/ ?1 ]/ ~0 ]
山藥  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 ]! |5 c) F7 D4 T( F+ h
柴魚高湯  140cc 5.39.217.77:8898) @4 I, r( |3 I$ S
糖  20公克 3 V! _: c- [  T; A0 O
醬油  20cc
9 R% d8 Q3 n/ n5 z. a6 q) L, s味醂  20cc
/ E5 f. f5 t4 H# x公仔箱論壇蘋果醋  60cc
( s: m1 ~* U# o1 n) A  r: b【做　法】
9 Q3 L7 K" b  x7 p5 n& Q& @5 T: X1.山藥磨成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 t* v- p# |0 y7 _

/ {' T$ p% w' y3 ~5 M0 Y' B5.39.217.77:88982.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
, r3 S9 [$ i; [4 X0 a1.白味噌  4大匙
- w0 {$ Z; h- u$ N公仔箱論壇　紅味噌  2大匙 5.39.217.77:88984 C5 }+ r' d0 Q1 V0 o+ X2 Z( T
　黑味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 w1 n7 A% P- q$ R
　糖  2大匙
) Y7 g$ d1 h1 F2.清酒  2大匙
, H" E! I+ r% g& l, J: {! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙
! |! |/ R( z/ Z. [% O# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素高湯  2/3杯
) @2 Z+ {* b! h0 o$ O【做　法】 & h4 H# h  P9 \  f/ B# w
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 4 ]8 L$ G: w# g( x. A* Z, X8 b
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( ?5 D: a9 V" z; S: [
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
5 {2 E/ y+ F) y) Q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  3個 5.39.217.77:88987 ^1 _/ Q: m. x' J/ \9 @
糖  1大匙
" Y6 V4 O3 S5 V$ ]. b, ]5.39.217.77:8898米醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ b& W: u2 L
味醂  2大匙 公仔箱論壇7 ^$ L9 C* {) q: E9 C9 ~$ B; ?
鹽  1/2小匙
$ ?/ D2 P$ T) p3 ~公仔箱論壇【做　法】
$ r/ G: L" m5 d' b+ P* Q/ s4 s9 R將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
5 u+ J% q- A7 C$ e6 @% I4 \8 D) M5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇+ l; e; Q! P2 ^/ i# o
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' v( x( ]8 }+ B
美乃滋  120公克
" S; t$ l& O" h$ l' xtvb now,tvbnow,bttvb山葵醬  25公克
+ ~% Y6 y' l7 ?2 m. H2 s: e5.39.217.77:8898【做　法】
* V# i7 I& b! F5 F0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。