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【材　料】 5.39.217.77:8898% G- w4 l0 e: Y8 |- o
昆布  25cm
1 e$ A5 T8 d9 |9 n7 a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  40g 公仔箱論壇6 n& ^2 x, u# q4 v) w
水  3000c.c
/ D2 e2 u' N) }) z; Y公仔箱論壇【做　法】
9 A# W2 y/ J4 y+ S公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 F6 o% \) |2 z# m3 f
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。5.39.217.77:88984 Q' k3 E. b: d2 Y; U
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
6 Q' ^8 i! S4 |% _/ ]5.39.217.77:8898A.醬油膏  5大匙
" e$ z# s1 ^% W5.39.217.77:8898　糖  2大匙
1 Q. E0 v9 g" ?; g4 B3 ~tvb now,tvbnow,bttvb　柴魚片  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  u# V: _* c" N8 g7 I4 Y' d2 S0 b/ ^
B.沙拉醬  1大匙 7 j0 w$ Q! ]+ o& M& O/ d5 T
　芥末  1大匙
9 R, X. y6 \  ^4 i3 ]% Z, J　海苔粉  少許 5.39.217.77:8898& k9 U4 y8 Z2 N% `0 f% Y
【做　法】 - U8 @% ~3 `* v. n
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 " J  B& ]) J' ?  n0 B
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, ~) w, W1 V1 L
A.芥末粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ F2 }# u  p$ i) i
B.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ R$ D8 S1 r; G) \! j3 b4 v% G" {
　醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 r4 n/ y# w: T( S5 \( @- Q) e
【做　法】
; q) y* Z1 c  p) |6 V1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
3 p9 c1 K% j! p8 h/ l! z2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
/ r$ R3 Y4 C" C1 O公仔箱論壇鰹魚醬油  20CC
% A- F$ x7 W# f) B1 a- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本芥末醬  1茶匙 5.39.217.77:88985 ^# n3 F3 I8 ~, A3 b7 l6 A
柴魚高湯  40CC tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 n! W/ F& h3 E8 W+ n0 Q
鹽  1/4匙 0 N, q! q6 Z2 l1 ^2 p0 E/ f7 y, P
糖  1/4匙 0 n. s% s* h, p% n
【做　法】 8 a! q9 A+ M- D1 ^# Q
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 4 z6 j( k, F. H
【備　註】
6 x- T5 [; W+ f: c, v$ W) @1 y用為涼麵沾醬

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P- Z, o. O3 u* x' J
日本山藥  50g
& q# N, n9 L; a( M: mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆 : C: v* t& i+ [" b" J
鹽  1/4匙 5.39.217.77:88983 d( i" q5 Q8 K& y  I0 v' C
海苔絲  少許 公仔箱論壇0 [. x( ^9 A9 v* j  I8 _2 B
【做　法】 % C1 V1 {' L1 @2 P
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 5.39.217.77:8898$ N, z' u/ D! U" N3 \- V
【備　註】
. a) K8 W+ J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼麵沾醬

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【材　料】
. @) E& ]& o6 k$ R/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許
8 S$ H: X  |/ b6 U5.39.217.77:8898糖粉  1小匙 5 j& B% V# L. `1 b6 @+ ^- Q
淡醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# N+ c$ d+ A! U
水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 a. [( c5 d. F* l. _6 I0 V
蘿蔔泥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; N9 b) @$ G% |' r; ~. I
【做　法】 5.39.217.77:8898: ?5 i  V: |) }. ]: C  a
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
1 O1 r& `9 Y/ i$ i9 Z2 l# c9 e# O5.39.217.77:8898日式柴魚昆布高湯  120㏄
' S! f* ?( y  ?8 t) F0 O; W薑汁  1小匙
/ F4 _9 i% X( v* p  ^1 _  \( X公仔箱論壇糖粉  1/2小匙
: x5 T% @! l" ?' W4 h3 ]9 B& z( S醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* d- q" W- M
水果醋  2大匙 , h$ ~% K2 @: Q- W
蔥末  1小匙
* Q3 X2 y4 ^7 ?: w: y. U; e: I公仔箱論壇【做　法】
) S- c5 x7 i: I  E- H5 R" i, s. p公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
' C1 E7 o) l& @; T% f5 @: g1 G! l橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb! H( b) T4 j. z5 b0 ?8 V
柴魚高湯  20cc
2 Y  i% ?" w7 F- F7 e蘋果汁  20cc ' G3 Z1 ]5 `, L# m& L
吉利丁片  4公克
, }+ u; S5 [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' _0 H: R" w+ f' o5 l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。tvb now,tvbnow,bttvb" j5 o; j5 U' S5 q9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 c% N. g# f6 b
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
" `- X; ?- \' U/ S- d# K9 atvb now,tvbnow,bttvb
- h6 u' E* R, L) s3 k- A# Etvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。( C( @& k: R# {. J; W: C

/ e5 E4 Y( Y" [+ w: _7 _  t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 0 R6 v: d2 t$ D% @* k
柴魚高湯  50cc
& |5 y. R# N) L/ R8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc 5 I: O: b* _% |$ ]3 ~2 H
油醋  200cc
! _0 t2 ^* A1 o2 a4 Y$ R* p7 m6 O公仔箱論壇味醂  40cc
( m% |& ^; q$ r$ B3 [/ ?5.39.217.77:8898芥末籽醬  10公克
% i. \2 C: J3 V: o/ c公仔箱論壇蘋果  1/2顆
( t+ w+ k$ l% i$ |公仔箱論壇檸檬汁  15cc
& E( J, f  K& D' E【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; W0 D8 Z/ A+ b  V
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。5.39.217.77:8898! M0 S9 r0 K( _0 O* y4 \7 `

8 _, k9 E; {& X: ?5 e$ R8 d用途：可做為一般沙拉的淋醬。
1 K9 S) f1 f3 B/ j9 w0 {tvb now,tvbnow,bttvb
& Y' D% d9 Z+ r- w' g, S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
! G3 \) B! u3 ]/ E辣醬油  75g
$ E" ~6 t( S$ b: [; E* Xtvb now,tvbnow,bttvb烏醋  75g
" K3 {* m0 K( U. V& z蕃茄醬  100g . E* {) o$ u( ?/ `
醬油膏  70g tvb now,tvbnow,bttvb9 M" T& M5 T/ O4 M$ x% ^  F
TABASCO  20g
* T& E2 g$ C3 g  U公仔箱論壇味醂  70g 5.39.217.77:8898) O% \5 C3 c2 A% [7 F7 h
細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb) P' }) j' ^2 i7 w) |, ]
蘋果泥  60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& J! C" ^& L' Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 k/ ^' R, |; V; Z7 j1 c( P
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |) m- Z: V3 M! S5 q+ d# ~
2.加熱後放入細砂糖。
; U/ I3 _) G; e# d- k4 ?: Z* s3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇7 t) ?9 A% ^# D( ?+ V& Y- L
咖哩粉  20公克 5.39.217.77:8898: k% G' F# U7 x( J' Q$ l
美乃滋  200公克 - `5 }8 Q- J# a" R; ]2 p5 @
原味優格  30公克
# P6 r+ e  V& H7 u2 q+ H! {0 {鹽  3公克
3 s4 h" X0 Y) O6 y6 }1 D公仔箱論壇白胡椒粉  2公克 5.39.217.77:8898+ B% X% h' Y$ G- d0 }8 |2 K
【做　法】 5.39.217.77:8898/ M. ^. N* l6 z
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
0 y! p4 d5 z2 Y7 c1 X: L山藥  1條 公仔箱論壇  c( K& S; m( `
柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb$ i! C6 q- y7 `5 }" j# L
糖  20公克 % S7 d3 w" `! B1 \
醬油  20cc
. j5 p- L3 U& E; }. J8 `1 @0 S味醂  20cc
% ~1 d# E% E8 d! jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果醋  60cc
; \5 ^: V0 J& {6 B: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" W$ d; R* X2 R- d  E. x5.39.217.77:88981.山藥磨成泥狀備用。
9 d; G4 a( K1 j
  }7 H5 m) B8 |公仔箱論壇2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
) s1 A1 Q- b5 N7 s5.39.217.77:88981.白味噌  4大匙
& m% O% h8 i$ h. Z& e6 ]公仔箱論壇　紅味噌  2大匙
/ u7 e( q/ d2 o/ p; Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb　黑味噌  2大匙 $ B  k+ }5 y( g( _' W, S) L
　糖  2大匙 # w8 {6 J; o" m. [& E
2.清酒  2大匙 0 l! z8 ]1 W$ f% G
　味醂  2大匙 公仔箱論壇9 R1 L! b# Q& j- D9 y
　素高湯  2/3杯
3 f1 I( P' R1 N【做　法】 公仔箱論壇$ ^4 Z6 j" w- q  A3 D! Y
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
5 S2 o* F+ h& [9 D【備　註】 5.39.217.77:88987 }* b0 x! w! m  N+ j
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
- S6 p3 Q1 G7 o" A, A8 l蛋黃  3個
  h' Y3 S. c7 J$ u! @/ |糖  1大匙
5 E+ D6 t- w$ Z  R1 b! i5.39.217.77:8898米醋  2大匙
4 \3 \) u# m- D4 Q0 P6 [7 n: ]: }) L! U味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ d% \9 z! M0 a2 l$ |
鹽  1/2小匙
/ U. X4 A" C( b/ a$ t4 L) H8 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% f, D# F* n. c5 `
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
  x! z+ y: @% s, Q; n# I+ t【備　註】
( {6 J2 |7 K$ k公仔箱論壇將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ U/ B; H$ z8 B) [3 v
美乃滋  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 T" u+ _' X  u3 y
山葵醬  25公克 5.39.217.77:8898  n9 s+ A. u& s2 U. t/ F! e$ I
【做　法】 $ k* N) w! K+ E1 V  e( r
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。