MagicAndy

【材　料】 4 y. H9 L8 a8 ]% L* w" p! A; p) ?
昆布  25cm
# G9 W; o1 r- R& p  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  40g " [+ {0 {: B+ D8 _) X8 @; C: s
水  3000c.c 5.39.217.77:88984 Y5 N5 f& ~" z5 k6 {  q" \2 f8 O
【做　法】 公仔箱論壇+ O; o1 Z- A6 H5 H* f' N4 y* B% p. Q
1.將昆布以布擦乾淨備用。
* e% N, l& s1 S) p) K2 |- ^) g公仔箱論壇2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
; B  q/ b  a4 s+ Z3 J6 {0 W. ~- W5.39.217.77:8898將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
- V1 Q9 ~, N# v5 D; Z* f4 U  m9 G6 otvb now,tvbnow,bttvbA.醬油膏  5大匙 2 Q: L8 I& d) }5 j
　糖  2大匙 8 e* M/ _2 _8 k2 e$ y
　柴魚片  1小匙
) {6 T( F8 ?8 }2 G5.39.217.77:8898B.沙拉醬  1大匙
2 N& _% K/ G3 }, i* n公仔箱論壇　芥末  1大匙 7 w: @6 Q* U9 [% C
　海苔粉  少許
. t  d0 F) c1 K' R( a8 ~【做　法】
( _$ I- v% z6 {- f/ k9 btvb now,tvbnow,bttvb1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
3 w; i! q" s8 {7 K+ |( T/ Y- _2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; A; u2 p6 S. c3 D! @- Q, K  `
A.芥末粉  2大匙
3 ~; D4 Z% o# ~0 n5 K* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油膏  5大匙 6 z& c% ]) Z( [5 {; p! Q. M
　醬油  3大匙
5 B4 f7 O0 ?" ]8 Q# K5 G3 u5.39.217.77:8898【做　法】
: y( H+ L! r) Q2 }, m5.39.217.77:88981.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 9 ]- w+ F; a7 T* [* x
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
/ w: P$ i4 S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚醬油  20CC ; ]  `# I0 r& W" Q7 D
日本芥末醬  1茶匙 公仔箱論壇# R' W! K4 X1 @# r- D4 G
柴魚高湯  40CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! P" q  ]6 k9 B" z
鹽  1/4匙
. }7 o" t$ _, q9 R$ h7 h5.39.217.77:8898糖  1/4匙
' g# O$ a% L! n6 M  i2 H5.39.217.77:8898【做　法】 8 h$ v& q. U  Q
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 ( |5 m7 b% ~" x+ m8 \: ?
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& s9 _! ~  Z/ X- U
用為涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇6 D9 W4 C- k9 {6 r
日本山藥  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 p2 M0 s# |0 R
蛋黃  1顆 6 Z; Y) J" ~8 D
鹽  1/4匙
" r; G: L& i, P8 m, Q公仔箱論壇海苔絲  少許
; s& T) H6 W3 ?- j- Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 W5 u% a5 j$ H+ C2 S
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
  [: S1 R+ \1 s. Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# S( r2 B  |. U$ F. B9 ztvb now,tvbnow,bttvb涼麵沾醬

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【材　料】
6 F( F0 G7 W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許
' l! u' O5 H9 `$ H' y# [7 z公仔箱論壇糖粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 m: p( F9 Z+ g, M+ H4 P
淡醬油  1大匙
3 F2 Q$ k! `; `" k0 \2 x4 ?# t水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( \9 E: F4 v$ G) O; Z" F8 J0 `
蘿蔔泥  1大匙
' D# r4 D! w5 j' m7 `/ C  b公仔箱論壇【做　法】
( @+ a9 B( `6 S+ U9 l4 c將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
* W5 s7 Y7 N2 m2 w& @日式柴魚昆布高湯  120㏄
# d0 E8 J6 Y4 [# e6 C8 [8 J薑汁  1小匙
# l; D3 }  T$ |6 F) |5.39.217.77:8898糖粉  1/2小匙
9 a5 a8 O2 T1 E1 Z& D2 U醬油  2大匙
( g; p9 J9 X9 u4 y水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 U7 r) s! r! W& Y  Q% h
蔥末  1小匙 5.39.217.77:8898+ `6 c6 t+ g' x& Q
【做　法】 6 n& K# {! F# |
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 + c. c5 v  u2 G; m! F( t0 e/ p
橙醋  100cc 5.39.217.77:88983 N, B  y1 h8 m! _8 }
柴魚高湯  20cc
% V" ~! P" @) j1 f4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc
, l( N1 }' r" A; x% Y5.39.217.77:8898吉利丁片  4公克 公仔箱論壇. M+ |9 D0 f2 a
【做　法】
! n; o9 z* C1 P0 R2 H2 O# ctvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
8 s+ F, V# a+ X: S1 a公仔箱論壇 9 D+ O, g9 U' o& E3 w
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。/ }, X: g2 K: @) S3 i9 W6 M! b
& p2 b) ~, z3 `% J5 k/ `: U
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。公仔箱論壇: }. o" g9 e, j
0 i3 Y! b4 N# c( \" r4 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 ^2 s( x/ ]3 V; U( O5.39.217.77:8898柴魚高湯  50cc
2 L. ]; L1 p& Z6 A' ^醬油  60cc
: e$ E- U% l% e5 h: W1 [油醋  200cc 公仔箱論壇& `8 F& e. M" ?, B
味醂  40cc
: q/ v8 _$ {3 A; D7 Itvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克 * H0 a9 h! d9 r6 x) G
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇2 F8 }. {. m( D; j4 n7 L
檸檬汁  15cc
, W/ E: `* M2 V& r! @7 n( p' v# ^, X9 S【做　法】
  c0 x" Q  z' ~5.39.217.77:8898將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。/ X. N0 B3 g( g' I

2 l$ a6 a5 y5 {6 b- y* p5.39.217.77:8898用途：可做為一般沙拉的淋醬。
- U: Q, M4 O9 m5 [0 q5.39.217.77:8898: H2 K+ s& c1 ^* ~" w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ z8 R' V+ U3 ~* }  E
辣醬油  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 [, g( K9 t8 `
烏醋  75g
& l( c" {  p& k7 h0 V6 i蕃茄醬  100g
/ m. t* W5 ?  l) V* G/ v5.39.217.77:8898醬油膏  70g 5.39.217.77:8898  c0 G/ S5 N5 S* u# |2 J; j
TABASCO  20g
/ ?* Y4 R" L' `* O公仔箱論壇味醂  70g
9 W6 Z) y5 s( o4 v4 k4 H! S. j公仔箱論壇細砂糖  30g
* N/ w$ O( s. m" F5 e3 R) h公仔箱論壇蘋果泥  60g
- @( p: [4 O& s7 F! b【做　法】
" n, p$ k" z; Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 N( O" Q( ~0 w
2.加熱後放入細砂糖。
0 v; t* ]; [7 b, @9 r公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
. r# y# f% _- n' D* q% dtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  20公克
: A) ^3 N# |  G1 a( |: v美乃滋  200公克
7 X' i$ l' e6 K% l, r* P公仔箱論壇原味優格  30公克
8 B! e+ D1 y5 X* j0 k" h鹽  3公克
0 X: w- {/ [( d, r( _+ L; u! L白胡椒粉  2公克 8 Z; t7 Y: T+ ]
【做　法】 3 i3 @# I. I5 C  C8 D0 x$ A" E
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' M2 c6 r' ]. H/ _7 \" b8 i/ I
山藥  1條 - q1 S* k9 U: I; B, A5 z
柴魚高湯  140cc
8 p$ J, Q3 A+ n- R( P. w$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克
( J3 s- Q/ w7 d0 `" E* j5 w醬油  20cc
; Y* R) G) M+ T; q% a8 l7 w味醂  20cc 5.39.217.77:88989 ]3 F% `3 [- s& F# j* v
蘋果醋  60cc 公仔箱論壇- Q8 Q  r4 x5 t9 x6 n& n
【做　法】
3 W# W3 x) Q; ~8 W% p* h1.山藥磨成泥狀備用。$ I9 T2 F6 {% K0 I

3 u' _& R9 q- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 5.39.217.77:88987 Y, @6 n* w' M' e
1.白味噌  4大匙
5 o' O, P' Q- h, {" \! @5.39.217.77:8898　紅味噌  2大匙
" D8 K  k" i% X公仔箱論壇　黑味噌  2大匙
& Z3 \; v# k" V* u- i公仔箱論壇　糖  2大匙
, u( d% V6 K) A8 }6 y" f, etvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙
' _1 J$ `& ?' L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 W, {+ y6 U' Q; l9 X
　素高湯  2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, d- l1 ^9 S3 _9 z7 s
【做　法】
+ o! F4 G- F' R- Z. L先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& V' L$ t, ]5 b! o; ]+ G& h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ ]( i$ D1 {. j8 j3 h1 {
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
- X, }4 D; y: _- J' J- D蛋黃  3個 tvb now,tvbnow,bttvb' [0 K" C" |! y3 D
糖  1大匙 : u( Z& l! {* l: _" Z! i9 Q) n% ~
米醋  2大匙
4 _/ G" d) i9 T" E2 B( x公仔箱論壇味醂  2大匙 5.39.217.77:88981 c; Y+ v, b# Y& t  }
鹽  1/2小匙
7 b6 z" \* }' ]" ~% R【做　法】 ! t" Q' ]1 F' a* A  P. B) B, [
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 % j- ?. w! D8 V4 h# L
【備　註】
; ~7 x4 \; W, O將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 # i% p1 l* |$ f9 D4 n# V6 o- g/ `
美乃滋  120公克
9 _. b0 m& C4 ^% A: ]) e5.39.217.77:8898山葵醬  25公克
' A- H' D. G1 z# htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! B, C; `) Z+ d  M' K& ~把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。