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【材　料】 公仔箱論壇2 r) g0 O; i$ ~" }8 k
昆布  25cm
  z8 l1 e$ {( U% [, d$ Jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  40g
0 G& D9 q' s2 G# `* g% A3 f7 y水  3000c.c
" e, v9 u" P& x" m公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898- d$ m7 O( b9 v, I* V) g
1.將昆布以布擦乾淨備用。 5.39.217.77:88985 o1 Z  [, m9 }  J" x7 Q
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. q. b) |2 d" E
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
  n3 Z+ R/ ?3 C9 U  E( U; `( s公仔箱論壇A.醬油膏  5大匙
; Z# U) d( u3 p+ Y! Y公仔箱論壇　糖  2大匙 2 i, }' j# k. B
　柴魚片  1小匙
3 {9 ]- h3 u- I" K* {8 K( }公仔箱論壇B.沙拉醬  1大匙 5.39.217.77:8898* r# y" e; c4 t; Y9 s
　芥末  1大匙
' b1 J# N6 n: C9 J* U　海苔粉  少許 公仔箱論壇# \6 l$ F: o1 q) r3 u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ m6 E; T9 }5 C2 i1 U% j- m
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
4 N+ u6 B. n6 N: N# @! p2 i公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 " V) G5 {  |# C! t+ T) x) X
A.芥末粉  2大匙
2 o7 v$ b- t3 C0 r) Q& @8 B; T8 {B.醬油膏  5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! n  P9 t6 W( \# e
　醬油  3大匙 3 a* _! D- o3 p4 T# C9 s. T
【做　法】
$ J7 f$ [9 |7 L9 k5 w, f( F! k9 N1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
5 r& K- l& @0 O6 p" Z& q& q. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 I- |1 r; S  g- s) B) p
鰹魚醬油  20CC 公仔箱論壇: w- T" Q% W% ]0 R9 a
日本芥末醬  1茶匙 % a! m$ s9 ^* A. j! K
柴魚高湯  40CC tvb now,tvbnow,bttvb: v3 Q& }+ I" N3 Y( k) L! P
鹽  1/4匙
% Y5 Y; o$ N5 |% B% n5.39.217.77:8898糖  1/4匙 公仔箱論壇' H# d  t/ b% w1 l' Q4 B% o
【做　法】
. R: O* f* {: ktvb now,tvbnow,bttvb取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  a4 e) G  D6 ?$ ~( M/ ?
【備　註】 5.39.217.77:8898) d4 x1 Q& t6 F8 K
用為涼麵沾醬

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【材　料】 7 B- a1 n% D( q2 a9 Y- V% ^' r
日本山藥  50g tvb now,tvbnow,bttvb% f! C+ _* n3 F% v' f
蛋黃  1顆
/ I/ ]: F, h7 Y/ E5.39.217.77:8898鹽  1/4匙 5.39.217.77:88980 s: I& k. m1 v1 Z
海苔絲  少許 4 r7 t. {4 w3 N
【做　法】 5.39.217.77:8898" x( _8 {  P9 k5 |) j, k" ~0 a; O
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
! ?/ _) A: i  P! htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇: i2 d) {5 v" }6 n- G$ d, D
涼麵沾醬

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【材　料】 % |9 x# ~, B+ }
七味辣椒粉  少許 ) E. q# f: h7 T
糖粉  1小匙 5.39.217.77:88983 h7 F& M$ n4 c! O
淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 f2 `6 x5 k  C/ ^
水果醋  2大匙
) }/ q5 n) I; r( R- d4 }tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙 * V/ ]+ l$ e' c% `) J4 [8 j- v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, t* V9 l) @3 j& J7 i# B5 R' L0 w
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 * M% {+ p9 |# J$ [
日式柴魚昆布高湯  120㏄
5 A7 |+ w: n8 S5 T8 O5 u" T薑汁  1小匙 % D3 s5 U3 d* ]7 [6 p; V5 t5 m3 D
糖粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( s! {, X/ Z  G  U" Z2 t; a
醬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 J: d8 r! q% s
水果醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. D  w2 c+ D% ~" j
蔥末  1小匙   D' R6 n3 l5 M1 P
【做　法】 公仔箱論壇  _2 f# m  F$ N% A  B
將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
+ ?# D! O( @" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc
4 A- W% l6 w* e8 v7 e% d柴魚高湯  20cc 4 e+ e0 H8 Q9 o2 ?0 k9 \
蘋果汁  20cc
0 n$ \, D/ S% D6 ^* \8 Y' c吉利丁片  4公克
. A* a. ~/ d% R0 i8 A: I. C: vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898' J( [( I& {, h: u& A+ t
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。  ^0 \8 [# k. ?
tvb now,tvbnow,bttvb" f0 k# y% V5 l" F
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
- k+ e! A; i' |' @  H 8 i  M7 \' X0 I8 [; V! y6 W( Q7 K: C
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。5.39.217.77:88981 k# N+ ], ~9 t  _5 h2 C

" o6 B! O4 b+ U' {" Y- Y$ ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇9 b8 v& ^( K) d5 [0 E
柴魚高湯  50cc
8 ^' p3 L& z) y醬油  60cc 公仔箱論壇& I9 G( k! Q% D* I4 j+ b% z
油醋  200cc
/ B3 G% ]) Q  {1 g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  y( b3 o6 F" ?; y
芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:8898' G( r: a4 f4 Y1 F
蘋果  1/2顆
8 r0 {  k7 L: N" A* S1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc , N7 E4 Y; z! {9 Y
【做　法】
0 Y. s( s  [7 V+ Y; \將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' a6 O6 n" J0 w& m6 b4 o4 P
2 z8 Q3 u/ e- {8 \公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。
6 s. k3 B7 t/ P" r# ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p% p# Y) T6 ~9 l6 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% u. r& t" G$ w! N- O( s7 E. d
辣醬油  75g 公仔箱論壇6 j8 v6 u! k% T
烏醋  75g
, Y  ~) a+ m. z1 o4 w1 B$ M: w) g9 w公仔箱論壇蕃茄醬  100g
! [! a! j( _3 d! l/ x9 ^* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  70g 2 t2 U( O( Y+ T& M4 d1 S
TABASCO  20g 4 x! D, v0 J. o9 L6 w3 d8 N
味醂  70g   h6 u7 q- l) c' ^# ~
細砂糖  30g 5.39.217.77:88980 R+ N! n' y8 V5 H3 \3 Q7 x3 _
蘋果泥  60g tvb now,tvbnow,bttvb: a2 T, E/ y) \% f# F
【做　法】
( u1 K7 z+ ^/ @$ @- x" ~1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
& @8 s5 n9 J) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d, J0 i  e% L- q6 S( s" @
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
1 H! C. C8 N! K5 E; x- a咖哩粉  20公克
& O0 Q5 S2 W# P+ n- k  N" s. A/ e公仔箱論壇美乃滋  200公克
( F( x! |% a- K% Z3 R9 D3 E原味優格  30公克 ( W4 q, m8 l% q! C' ?
鹽  3公克 5.39.217.77:8898! ?4 A) G4 J! |& {  |
白胡椒粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 e) b# a' L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! u" ?, m/ m' J
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】
- K. Z) I- Y. Q$ T山藥  1條
- a. \. W$ h) k$ Y$ x* P公仔箱論壇柴魚高湯  140cc / Y2 P5 @# x1 d  ?! v2 Z
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 m) L+ U2 f% N9 s- z6 w
醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb, |" ?6 m/ g( }( X+ M
味醂  20cc 5.39.217.77:8898* A# ?! X/ [2 ]2 r) E( o" H: S5 ]
蘋果醋  60cc 3 m- S$ l. e% x& K* X  f$ g
【做　法】 5.39.217.77:88986 K/ P( b% J; D/ a
1.山藥磨成泥狀備用。% y+ x% u! [( g2 m. |* _
公仔箱論壇( D. {# |( H1 E- {" c8 G# V
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】
8 K/ T5 \6 A' A4 r( @! E公仔箱論壇1.白味噌  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 D7 X4 `2 t6 U$ |) A
　紅味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 x5 s( Y. W( W  q2 ]2 `) v* i8 I
　黑味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I' R) S2 S+ t0 k+ z
　糖  2大匙
% n4 w6 ]; n9 f5 g9 F6 D. c, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" R5 t+ E3 d* |
　味醂  2大匙
6 v. J9 H; ]8 Q0 x/ V/ e$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素高湯  2/3杯
" o7 t6 [) s5 f; @; L3 R5 @* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 ~6 D+ ~/ e' i6 Z0 Q先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 公仔箱論壇5 S( {2 I) s0 ^2 O1 r0 E
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 W' }. P  G' R8 {; R: c7 X
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ g1 `- N0 \$ j5 S
蛋黃  3個
) |- K2 w+ j0 v; B! K$ k, g- stvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙 4 v; w% ]8 n5 V& u' g$ S. @
米醋  2大匙 9 K3 W( n( L5 G1 T, F, c
味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 r) w4 M2 h' f2 k
鹽  1/2小匙
% s' o  l% Y3 @/ Y  H. P公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S8 ~+ W2 \3 q9 a) ?% F0 C; M4 D1 o3 D
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
% S6 |- C/ O) Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' a) W9 k! J. l9 g將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
8 y6 c  `" V  X$ _# _1 P美乃滋  120公克 公仔箱論壇! _6 D7 o- T* |; ~% q2 l
山葵醬  25公克
5 h8 X' N- B) @5.39.217.77:8898【做　法】 . z' l2 W- Q/ p& J2 s* u9 J( }
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。