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【材　料】 . W& G; z% Z) g
昆布  25cm
2 c; m+ R  v$ [- H" s( \' ^* f5.39.217.77:8898柴魚片  40g 2 D1 V  m% I4 V; ]% D/ S% g
水  3000c.c 5 I, R& U; p/ x
【做　法】 # K% N: k: X' F. Z
1.將昆布以布擦乾淨備用。
! E/ Z+ W, i) U5 ~0 q* A7 E公仔箱論壇2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
: m$ S% y: `% K7 X+ ctvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 公仔箱論壇) e; S5 P1 |2 R8 e3 v3 n
A.醬油膏  5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: |+ D' b! O& {% _1 e9 j
　糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R6 }  P: P9 x$ E2 {$ Q4 |" g3 H9 l
　柴魚片  1小匙
' S+ V8 {/ b; e$ U5.39.217.77:8898B.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 d- y  x$ w, z
　芥末  1大匙 5.39.217.77:8898& c8 L/ S! k% B6 D" N8 j
　海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 _7 K) `4 M6 `% K+ V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& H4 V$ f0 ^
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb; k1 v: g4 s, U9 s# A6 O% G& c/ X
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) K  \) u1 s7 O7 ~
A.芥末粉  2大匙
2 B# D  m8 |7 |) m- t0 ltvb now,tvbnow,bttvbB.醬油膏  5大匙
# y2 |1 P4 f) h6 C# E) b　醬油  3大匙 # p; j5 `# O: u" i# v, P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 U7 y# d2 J& ]
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
, P7 o# H4 |6 e+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
- @: K$ [. E& s+ Y/ T' p" q( h公仔箱論壇鰹魚醬油  20CC 5.39.217.77:8898$ T( @& r: {/ i, t/ J$ F. V
日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: }7 l; W# H
柴魚高湯  40CC
. k4 s8 C; _$ m& H鹽  1/4匙
/ @# J+ |3 Y1 m" C9 y. v  A糖  1/4匙
) H# w+ L1 p! M1 @, p& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! d$ k2 p1 t% Y6 @: B" \6 n取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
6 X  n7 |8 Q% n5 f7 ~【備　註】
- R* Z* e# R: @  F8 w9 a" ~公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】 5.39.217.77:8898" I( P: T. U" F3 a5 H% E
日本山藥  50g
% V3 T, o" h' X- Q* \蛋黃  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb* A% |# `" T* K8 N# c, t
鹽  1/4匙
0 Q) n* M( b2 k海苔絲  少許 公仔箱論壇2 K/ ]! J5 O0 v$ p
【做　法】
# d" c& |8 N' A. k3 Z  u用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ! D- v) V+ y' l; j" J+ W" `
【備　註】
' p1 u5 K9 L" ^) V! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼麵沾醬

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【材　料】
' d! l4 T2 b$ H# A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許 5.39.217.77:88987 @+ T4 U7 l: v; [
糖粉  1小匙 5.39.217.77:88984 q2 u/ P" {# J
淡醬油  1大匙 % D" A2 v) C$ V6 a2 E: f
水果醋  2大匙 : ]9 R5 m  H  L% i! M
蘿蔔泥  1大匙 : K; _& e7 k1 |/ J. t4 N' l  @9 g
【做　法】 . H6 q- f* _2 Q, o8 c: T" t
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
: i: u0 ^! E9 ~& D9 ]7 v' ~2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚昆布高湯  120㏄
" X5 @% ?9 v2 h- y& l8 k' \% Ntvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙
! n+ |* w: j2 H' {2 X7 w' h5.39.217.77:8898糖粉  1/2小匙
, ]# O/ }1 I! qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
3 h. h/ _) p7 k  U6 d水果醋  2大匙
  W; O2 a& x3 Q- k3 V蔥末  1小匙
" B! N6 M% k( U6 u4 q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 u4 t8 R' g- X* Q
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
9 r( \. P' ?5 p9 [橙醋  100cc
- m* S3 u8 W2 W2 Y  a8 [  ]( Otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  20cc tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ x' a  G/ ^; }" U0 f
蘋果汁  20cc
" ^' A6 Y4 t% P6 u0 Z" ?" C5.39.217.77:8898吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E0 E9 z2 f9 k' V4 i
【做　法】
% z3 l; }; q+ Y1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
# K6 F9 o. v) |6 i9 ?& C" D' k
% ^& |" r; a& r5 O- y  N0 i  D5 A2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。* E, I) ^3 x5 |) Y' r. e

4 \" e6 M* v8 J9 h/ ~5.39.217.77:8898用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
! T5 Z6 F# ?  f2 a) ~4 Q0 H+ N公仔箱論壇* \* L% W9 y) g9 E3 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 X  E0 @# Z, ^6 W6 C; {柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb. L+ D+ |' y( j3 V1 V
醬油  60cc 公仔箱論壇' V4 D* |4 t3 f1 A
油醋  200cc
. @$ R2 _1 Q2 Q. o$ C: I: g/ E; t味醂  40cc
7 B0 _' C3 k' v; u; [7 J$ b芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E- M- }( }# ^( d
蘋果  1/2顆
2 j6 K" Z* D% C' n3 {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  15cc
" u, k' ~& D3 r0 o& R0 U: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ k6 x  }3 t( t" {# Q: ^
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
$ i, t/ g  Z! e4 N4 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 [( n4 |2 f4 P( X5.39.217.77:8898用途：可做為一般沙拉的淋醬。
, o- m3 ?$ k) i6 _4 F" U, w6 t* c/ n) ^; ^4 A4 K2 G9 B: v! ^: K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898% K  N+ b2 b' |- U. [
辣醬油  75g tvb now,tvbnow,bttvb! }6 s  Z+ `5 c/ p2 z
烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb7 J" M2 j0 b+ t
蕃茄醬  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& p5 T+ v) ~7 q" @) k5 u
醬油膏  70g
# J1 x2 {0 k( C6 JTABASCO  20g ) s+ J( H% Q8 l; q& m6 u: s" H
味醂  70g : [" D+ A7 }  x! z
細砂糖  30g
7 Z8 O# B5 `, @; g, A$ _蘋果泥  60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# _. p5 E$ @/ L6 ~' h
【做　法】
( U9 `5 N& [* |0 q' I1 m0 u% m5.39.217.77:88981.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 公仔箱論壇* S# o" J0 u4 q! I
2.加熱後放入細砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% y9 J7 A3 P- n
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
" Y2 P7 [" |2 |+ V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  20公克
+ v1 R: \, z; T; w; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  200公克
0 [" w3 D3 @5 f" Y6 E9 i8 r5.39.217.77:8898原味優格  30公克 公仔箱論壇* R. ^$ r9 ~# x9 m; w
鹽  3公克 5.39.217.77:8898: ]4 F) R6 ]! t4 z& x
白胡椒粉  2公克
; B* ]7 [9 }, @3 i. [公仔箱論壇【做　法】
* h" @7 S: B3 U0 s! btvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 - l: f( y: Z' @3 c0 s" S; d
山藥  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B0 q' D' N2 e0 b& i8 e
柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb& D9 k8 c2 E, G) q; x
糖  20公克
0 t) y1 a1 \3 b" V( h; k2 y' j, j: T. J公仔箱論壇醬油  20cc
$ E* C( U: h% X1 {* s' B1 |$ B; y5.39.217.77:8898味醂  20cc
" e; R; F8 g" p0 E5.39.217.77:8898蘋果醋  60cc
( o. _0 z0 Q: ^' i& n# K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 M! ~  v1 x; n0 I8 Z- i
1.山藥磨成泥狀備用。
: L7 S" C& P) ~0 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% f; Y8 `# n- \& ^0 b: L2 g# N
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 a3 s* v5 S2 D$ o# b' C
1.白味噌  4大匙
. j4 l1 ]; l) b# k1 k! j　紅味噌  2大匙
0 u# @6 F5 p. w0 y; B, m6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　黑味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* G+ f: [  {' z$ C
　糖  2大匙 5.39.217.77:88980 ^# c( }2 w+ P( i0 i1 ]
2.清酒  2大匙 公仔箱論壇/ f: T  {3 J- g7 J
　味醂  2大匙
' f$ ?: v% P  y3 n+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素高湯  2/3杯
$ f: K0 a" O3 W1 d& Q【做　法】 . X5 W3 r+ K7 O6 G
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' E$ E% ]' w+ m& T  e
【備　註】 5.39.217.77:8898$ [6 w6 q: o( U5 K$ z4 h
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 * O$ D% n( p" W
蛋黃  3個 tvb now,tvbnow,bttvb  m, R$ @3 c* |, M- L
糖  1大匙 5.39.217.77:8898; F$ S/ C  \2 l4 Z! i5 h
米醋  2大匙
5 x% v- s% c0 K0 r# T* z3 s  d公仔箱論壇味醂  2大匙
+ B; }9 \. ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
+ ]9 m4 Q; D, ~2 }& a1 H3 R5.39.217.77:8898【做　法】 - ^, W. R# ~" ^! p2 k
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 公仔箱論壇+ w4 I# q  Z) ?% Z
【備　註】
! S$ Y2 r4 Y# s7 t# ?2 G5.39.217.77:8898將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
* K8 l& ^- [  N: m5.39.217.77:8898美乃滋  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ J2 c  y" b8 @  s, J/ [6 g4 |7 D
山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A" i% F, G  \+ O" P4 y
【做　法】 $ J# q+ M. j* Y) ~
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。