MagicAndy

【材　料】 " i, \& ?/ D, Y) {  _3 e; V2 i6 T
昆布  25cm . O9 T3 z, O. r' w% r0 W
柴魚片  40g
5 M0 B! b/ U, ?8 E; X' ]$ w4 Z5.39.217.77:8898水  3000c.c
& |4 `6 T) N* H( _) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898# l2 U8 |+ x2 {- q0 X, @& E
1.將昆布以布擦乾淨備用。
% H+ u: F4 W4 n1 b公仔箱論壇2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。5.39.217.77:8898- c8 e. L$ _* D/ a3 i4 M
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
2 D8 e1 t3 ~" _' Q1 mA.醬油膏  5大匙
  g' w7 i: f* H& X$ Q- b1 p- A0 ^) N　糖  2大匙 公仔箱論壇$ s, H  A1 F; S
　柴魚片  1小匙 公仔箱論壇2 h# r$ p, h. M, [
B.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: _8 h. x( I; p# I
　芥末  1大匙
/ z3 X) L: K9 @( `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  少許 公仔箱論壇6 H) v7 u+ A+ A# o5 J5 ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 B* j# U6 I' e1 W9 w' e5 O
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
% G. L2 j3 d0 f/ D8 d; g: U5.39.217.77:88982.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 & p3 b# G' r* ~2 o2 ?0 x
A.芥末粉  2大匙 公仔箱論壇4 ]: l# t8 [. A3 k
B.醬油膏  5大匙 5.39.217.77:8898- e1 h: e: [, O' a
　醬油  3大匙
3 W' @; w9 x& k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ B- p4 D+ U
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 g" R3 Y! [* p/ s3 G
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
7 H: z5 q+ P( R- k5.39.217.77:8898鰹魚醬油  20CC
% K+ A7 h5 m- d; O) M$ i2 M- T日本芥末醬  1茶匙
5 F3 S6 C; o  J5 R. v, G4 U公仔箱論壇柴魚高湯  40CC 公仔箱論壇8 V) u, w  y: h8 U( O% k& i# T
鹽  1/4匙 公仔箱論壇; L0 R% A# Y. M% t
糖  1/4匙
$ H; j7 I8 H8 m! C. B) D! ]【做　法】
  U8 J( i. M/ i; @  R% V; f% o2 z公仔箱論壇取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 5.39.217.77:8898, ~  m7 F# ]! v6 r0 b1 Q. x' Q& c
【備　註】 ' R- y6 i. b5 |1 h. x, o* k6 B
用為涼麵沾醬

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【材　料】 " h8 x+ H) u& l) _8 B2 L7 z
日本山藥  50g
% e0 y) G3 j/ R: m9 m' x) xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆 5.39.217.77:8898( a; C6 P* o) p0 M
鹽  1/4匙
+ O' M- G& p, @+ G! N$ O/ T- c5.39.217.77:8898海苔絲  少許 公仔箱論壇  q5 Z. ~  C& B" ^% l: {& S
【做　法】
( H9 X9 s, w3 \6 R+ r公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ( [# q7 U7 [' b4 Z# i0 [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( P4 t2 t4 ?3 k* c0 T: f$ }
涼麵沾醬

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【材　料】
# J; C* h* S5 W# X8 N, t$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣椒粉  少許
1 s, n! r. j" e4 t) Y6 f0 c1 m8 r糖粉  1小匙 5.39.217.77:8898" u1 E3 [+ |. M' h
淡醬油  1大匙 ; G5 Y; S$ K- s$ @4 A1 l) v# J
水果醋  2大匙 ; a; [7 o& j$ P% ~8 s
蘿蔔泥  1大匙
  j* i. U9 G6 V; i  d/ p+ h/ B【做　法】
7 ?/ S/ O6 f5 `( k6 w公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
6 v8 ~( E5 s9 a日式柴魚昆布高湯  120㏄
7 h6 k6 x" m8 a6 X7 k. u5.39.217.77:8898薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 v$ D, ~0 U& R1 p2 J8 a0 i
糖粉  1/2小匙
7 @; m5 z5 [: C$ y6 T1 V* ^醬油  2大匙
: ?; W6 l& c8 A% s5.39.217.77:8898水果醋  2大匙 ' v0 ^" T& M  ^
蔥末  1小匙
, Y; D: ^: G( d- A8 i& I6 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# r: @1 R8 A! w7 Y7 R將所有材料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
+ Z7 O8 n* z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc 公仔箱論壇, X( @, A' H! v
柴魚高湯  20cc
. K  l& a$ ]4 C  Y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc 公仔箱論壇; z4 u) [4 d% ?/ n* E/ v. ^& U9 }
吉利丁片  4公克 6 z. j3 G/ k3 T5 ]7 S6 c
【做　法】
. Y/ b- L, y3 P/ G5.39.217.77:88981.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。5 F% U% p' @) L- b) x4 x+ N
公仔箱論壇" r* ?9 l! o; r% ^7 x" p
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。& P9 T  m/ t% E" D; s9 F( C; u
tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ ^. d4 \8 ?" B
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。: `; s& i1 b+ U2 l( I
9 W/ Q! R) ?. |6 \3 |* p" \" V  Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
) }% T$ o. @: m% p) A0 \tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
+ S+ ]3 Q2 U/ {7 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; Y+ }& [" F! D; R% Q
油醋  200cc & T8 F. m' Y# }  O3 ^( G" Y
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb# g) h  @8 u% i. ]5 U& n
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ v" s# Z; p; S
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇  p* Q; \9 M  {; ]' i; ^! t
檸檬汁  15cc 5.39.217.77:8898; m) `) @" P, l5 `
【做　法】
' l; |8 s) g( |8 O) ?公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
$ k, v' k: T" V' u: a1 t/ I) H& A : M% s! W0 [) Z6 l3 {7 L
用途：可做為一般沙拉的淋醬。3 ~9 L" ~% d8 I* ^
5.39.217.77:8898# h# ~  h$ Y- t6 L) p7 i, x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 }0 g# p+ U; }1 p
辣醬油  75g
2 f+ y* C# |# j" u% L' ?5.39.217.77:8898烏醋  75g
. x1 C- C/ Z3 C8 u; L5 h公仔箱論壇蕃茄醬  100g
& Y4 G) u- t3 n# \: B8 b* A' O9 U6 `醬油膏  70g
' p% ^: c" L; a9 |TABASCO  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& O' ~3 c- l6 @
味醂  70g + H$ M1 M6 O! z3 [& l/ N6 O
細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb$ s. Z* \$ Y3 N( y$ P& }7 n; \
蘋果泥  60g
9 s" i2 g* d% J. Q0 f7 N3 |* h/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! Q- w# e3 _. g1 U. R, x, ntvb now,tvbnow,bttvb1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
8 P8 W) }7 \9 ~4 y公仔箱論壇2.加熱後放入細砂糖。 ) p8 L" p; j" {3 k" w- o" r
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

MagicAndy

【材　料】
. |7 _, T. c! l5 O" R2 E! [咖哩粉  20公克 5.39.217.77:8898" T' G* R3 ~& y
美乃滋  200公克
: k, c: z( @: b: s原味優格  30公克
: s4 S' _. w3 o6 F% L" y5.39.217.77:8898鹽  3公克 5.39.217.77:8898. o' g3 R: ^, o7 _* n
白胡椒粉  2公克
( M- {$ R3 U: J9 X7 k' E. e【做　法】
) P2 m, W& C8 m- `" E$ @9 T把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

MagicAndy

【材　料】   w7 k5 s, z3 }$ E! a* M/ F
山藥  1條
  a* I3 p5 z% n: ^柴魚高湯  140cc 1 x% W, R* a) I' W3 {/ U- x7 ^. N
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 J4 s, A4 `) A
醬油  20cc
+ e3 M3 _) R+ {- z3 z# rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb1 `  G1 m4 U# f2 ^$ i1 W" {9 u8 V
蘋果醋  60cc 5.39.217.77:8898: f$ Y- g7 i. u
【做　法】 5.39.217.77:8898/ ]  T4 O- {: H5 {, u# d0 U
1.山藥磨成泥狀備用。
7 K) j5 P- I: g' s$ K: A/ W5 ztvb now,tvbnow,bttvb
; l+ u% @: ^  E+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

MagicAndy

【材　料】
7 D- G% _2 P2 m+ r; btvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙
! K$ b# C  }! j/ _公仔箱論壇　紅味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 N( m* M/ x0 W4 c( c+ j
　黑味噌  2大匙 ; C; G/ m  l7 Z3 H/ [
　糖  2大匙
4 Q/ |- l8 p$ h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒  2大匙 + @3 l/ l" P6 Y2 N( P. Z
　味醂  2大匙 5.39.217.77:8898* E0 V& A/ A7 p8 a
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇3 f- U# V% |; D: X3 p& R
【做　法】
0 g9 z1 r& |* ~  M" k/ q先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
) y" a; {; E3 Z, U$ m8 |【備　註】 5.39.217.77:8898# M* X: Z/ o' z  _2 s' S& J9 P
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
3 K! F4 l6 l0 u蛋黃  3個 tvb now,tvbnow,bttvb" h3 g! s  w) H# J6 Y9 Z  g
糖  1大匙
! T7 f+ ]5 w' \, p9 S/ Htvb now,tvbnow,bttvb米醋  2大匙
+ n/ k! d2 y- J- D, L1 X+ K味醂  2大匙
" w2 g2 O% s: }! f+ k: z/ E3 e鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 r! Z# ?; A" P- ?5 U
【做　法】
% Q8 O( H  G! _8 m5.39.217.77:8898將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 ! P/ D. E4 t" M# \
【備　註】
& j% I: n" O  x7 |1 R" c4 R: e將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
* j, o8 r" \2 [3 L& S公仔箱論壇美乃滋  120公克
% D7 e: W8 J3 A. \: Ttvb now,tvbnow,bttvb山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T( ^9 k5 ~0 h5 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 T! j7 n& V. h
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。