MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. H) s. d4 d9 o- d3 r2 z2 A5 C, w1 h
昆布  25cm
+ r8 B3 f4 T3 _8 y+ J7 E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 V" S' _, `% J) B4 W3 W
水  3000c.c
0 F5 G* ]2 V, Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 |8 U+ a5 i, J  ^( T
1.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇+ e; T+ m4 j  k1 p$ Z" T
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 E" G, R2 s, @: T
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 K  V$ q; P' S0 N5 X
A.醬油膏  5大匙 3 b0 ~6 J$ z( X
　糖  2大匙 5.39.217.77:8898$ a7 m) {6 l# C& J! Y. h4 z
　柴魚片  1小匙
( C2 b9 @0 d' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.沙拉醬  1大匙
. w* Q( d8 n) t　芥末  1大匙 5.39.217.77:8898! `& G  c' q& T2 O
　海苔粉  少許 ! M' q- R; V* F3 w4 o! h, t, |
【做　法】
) ?1 I+ Z2 F+ \- [8 n$ h& v$ u" s$ S1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
, j5 v; D9 Z# v6 @7 W2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! p5 _$ v- e4 c' R! n0 }
A.芥末粉  2大匙 5.39.217.77:88987 ~/ L# e: d# O( e1 s
B.醬油膏  5大匙
+ m+ F" \, H8 q$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
) m: c2 J  g9 k4 m: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ Q- D* r' [, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 tvb now,tvbnow,bttvb: _9 F  M8 B  d1 x5 W
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
3 v7 u6 n+ ?2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油  20CC
- T9 O+ H8 P1 J" W5.39.217.77:8898日本芥末醬  1茶匙
- r7 K6 ^% R- m! T  C7 p) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  40CC tvb now,tvbnow,bttvb- j2 g; s4 p( P; v+ f/ U; N, i/ W
鹽  1/4匙
" X! [9 C6 t2 o: {0 S! M公仔箱論壇糖  1/4匙 5.39.217.77:8898* z4 y" k1 w5 _' D4 d7 s* f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! H8 F' B4 C# Q
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
% m- m4 X) O- n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 j+ y$ m8 c% J
用為涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇) I$ h: A4 _/ _4 b5 I2 N# H+ |4 ^& o
日本山藥  50g 公仔箱論壇0 t4 |7 n# B; }( n8 M
蛋黃  1顆
6 B0 A: L  B+ }/ K- k- r) L鹽  1/4匙
. J0 k2 y6 A: L0 ]4 L8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔絲  少許
4 V  |# E. U$ V) ~- V& \5 }: `8 x【做　法】
. A& w6 y. |) F* ^3 ^* {tvb now,tvbnow,bttvb用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. t7 _/ I( r
【備　註】
* \8 w* }. X- t8 s( k: o6 c  e# dtvb now,tvbnow,bttvb涼麵沾醬

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【材　料】 5.39.217.77:8898" A6 f9 U1 u, l6 N3 b$ j1 F
七味辣椒粉  少許 公仔箱論壇( c0 M8 R0 s$ i" B( h. u
糖粉  1小匙 5.39.217.77:88983 L* p$ ^* ]7 Q0 W
淡醬油  1大匙
: r, m  L- t8 |- D6 O* M7 M5.39.217.77:8898水果醋  2大匙 5.39.217.77:88986 ^. i. v8 s1 q; T& k  c" W
蘿蔔泥  1大匙
- ]2 h. G7 k: r; V* Y1 h8 Q- W【做　法】
" \, c; n' |9 X8 t; \* _$ p將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
! W6 ~0 J3 m1 g4 \, @- Ytvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄
+ F% U6 T0 }4 y/ G8 o公仔箱論壇薑汁  1小匙
9 w: r  k6 k, u" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1/2小匙
, p0 S8 _- M$ I; Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
/ X5 O& [- B5 x3 g, y公仔箱論壇水果醋  2大匙 5.39.217.77:88988 y) }% b; Z" \, v9 L1 J5 ?
蔥末  1小匙 5.39.217.77:8898& _* \! L+ O& l+ B
【做　法】
0 c) l8 b& h  e; [) n; b將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
4 `5 Q+ L3 l* g公仔箱論壇橙醋  100cc 公仔箱論壇$ U6 k- Z' [/ W' Z" P+ r
柴魚高湯  20cc 5.39.217.77:8898( H( y, _; Q4 G3 a
蘋果汁  20cc
0 S! v2 S% R7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  4公克
  a" m9 w$ t: M, a, E5.39.217.77:8898【做　法】
& R4 h7 ]3 [" {) k6 ?# ?, b1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  ?4 D+ U: C6 b! _' R, b' Z
公仔箱論壇) Z/ n5 h" H) J: R. o6 Q5 Z4 \9 B
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。5.39.217.77:88984 g( v# c" f# y' `4 A) A

, G+ T; `. `; I2 z: \# L, \tvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
/ V* h: k4 c: T5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 t8 o! L) N$ f! C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, o# U0 }4 ?4 \
柴魚高湯  50cc
/ S- k/ F6 `9 h# n7 y, `8 x醬油  60cc
, c2 ~8 e* H; P* ^公仔箱論壇油醋  200cc 5.39.217.77:8898* Z2 e( }. }' _& s/ g' b( Q2 {5 y) W
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb; p3 M( l8 s/ B! N: k4 s* k/ }
芥末籽醬  10公克 2 G( z6 ~  R1 ]
蘋果  1/2顆 . U! P0 M! q8 M  M% B) j' U  H$ c/ c
檸檬汁  15cc
9 V* h+ a9 v5 I( D& E4 _【做　法】
6 p, ]* i2 m$ t9 V( l6 m: z6 E; Xtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 n- h% W# s1 a) c

- R; @" k3 s' a* rtvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.77:88987 V0 s2 ]" m! T) o8 }/ o

0 ]. n' y5 a0 g: T1 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
* M! m" W0 }& i0 R/ l0 c5.39.217.77:8898辣醬油  75g
2 m( |" [6 y- w( N6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb' ?; T! Q2 o" b8 ]- f
蕃茄醬  100g
; ?2 C, c4 a$ f( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  70g
2 V, \2 _) j4 c! i4 K5 ]4 \2 ztvb now,tvbnow,bttvbTABASCO  20g
. I. E$ T: m- b" Q味醂  70g tvb now,tvbnow,bttvb: R' O) t1 }7 S; r/ ^7 e# t0 C
細砂糖  30g
0 {( |/ h* D$ e% V0 Z蘋果泥  60g
6 J: q6 \0 X# g: o3 S【做　法】 5.39.217.77:8898" C% k7 D7 w- R0 r8 F+ \' ?0 K
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
: F# z6 o3 v0 O# |! E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱後放入細砂糖。
5 v' {- H1 H% ]+ A+ v8 [( z公仔箱論壇3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
. s. N5 u* U7 M" O1 j' L咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( s  j& L: U" Q! C- U  a0 }
美乃滋  200公克 5.39.217.77:8898# O' Y( ]! l9 O/ A& D3 H
原味優格  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ]& ^+ j' r2 t5 T( C
鹽  3公克
( P5 r, q! S* B公仔箱論壇白胡椒粉  2公克
4 y# d% \* l' U  q/ i# S【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ t3 ~  Z5 m" g- W2 O8 r! X( c- O
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
  L% B# g; e# @0 b+ _5 ?山藥  1條 5.39.217.77:8898$ k  @% w3 r% N: R4 [* p- w/ n
柴魚高湯  140cc
- k( `+ `' v6 `  `tvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 3 V1 [+ H7 W5 _! f
醬油  20cc
- v) }5 Z9 d! U  l" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc
( W) [5 e% P  _! v% R- L! @; t蘋果醋  60cc
2 P2 n+ n. }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, P* v) H0 V$ C) `& ^8 S; x5.39.217.77:88981.山藥磨成泥狀備用。
& W  l7 i' L% Q" N0 v/ j4 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 R! l6 D2 o  C& _; O
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
: G' Y, y" x+ z$ o. Z6 y$ f2 w: c1.白味噌  4大匙 ; a/ E2 H2 Z9 m6 K
　紅味噌  2大匙
( ], R: g% b4 h- B$ Ntvb now,tvbnow,bttvb　黑味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e, _$ M, _5 R1 v
　糖  2大匙
* R% B+ a) R5 ~- u$ D+ H+ D公仔箱論壇2.清酒  2大匙
4 [1 Y. h" Y. i) _, {* W: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  2大匙 ' s: z4 |- ~; D6 H2 `
　素高湯  2/3杯
4 Y! F. s! z3 j/ @4 D( |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % p7 q4 m. X$ x0 P$ u! \; p
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
7 A# r+ t  e. ^2 w% _【備　註】
6 w9 `# Y' v, D* ^( r$ r此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
8 O; T1 e% [$ l! ~: w+ Z- j$ Z5.39.217.77:8898蛋黃  3個
0 V4 b" b4 S# p6 p* ]) {9 s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 5.39.217.77:88983 i/ k  w1 [0 G  y- U  X
米醋  2大匙 ; m- a1 T, Q, h  y* ]) C% r  }
味醂  2大匙
+ k' J/ H, i9 ~' ~* |( Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 6 T: p# d$ a6 p9 s5 K4 C, e8 v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 q2 u$ q, _5 y
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
6 c  Q$ p# S+ L3 r  c5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:88982 O. _9 M/ ]5 u! e& h
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
# ?" X/ P% C$ A& P( b9 H3 h美乃滋  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# Q- }1 x* U: |9 B
山葵醬  25公克
9 a9 }' r) X0 J3 d; g# g公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898; S5 w- ~5 }* @$ I
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。