MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( K; V- W7 B7 v
昆布  25cm 4 g! k6 g  t0 K) f6 B9 V: e
柴魚片  40g
2 `2 O$ b8 V( ~$ x7 I, |tvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c
% _( h' E- [1 e+ w  }3 `3 D5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇! G( b* _4 u4 \
1.將昆布以布擦乾淨備用。 5.39.217.77:8898$ ]  d8 g" w: Y+ b0 y  d
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。8 [' H' v% T. m6 V: Z6 z7 s
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 0 M7 i3 A! g* t
A.醬油膏  5大匙 ( s% _, X! O, h: }' o, A2 {
　糖  2大匙
; }% r3 I' H# |$ V公仔箱論壇　柴魚片  1小匙 & C/ |  K3 f/ o% M1 f0 k+ k
B.沙拉醬  1大匙
9 ]$ L; B/ w$ h& I$ O! O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙 公仔箱論壇6 |! w, @/ F% @9 {$ w
　海苔粉  少許
# I/ P/ _$ C, E4 a【做　法】 & @) D* L( Z6 F1 ^
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇5 r0 \- \9 [) x. C- J+ E2 S) R  q" R
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
2 i' V  \: R4 K( o, s: eA.芥末粉  2大匙 9 T( `8 P( q% R6 m  o
B.醬油膏  5大匙 5.39.217.77:8898# }# Q) x9 }3 W0 {6 [  {
　醬油  3大匙
0 r6 H8 ~: @* h* F" y, ?2 @8 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" S0 E+ }. O' @' O8 _8 j5.39.217.77:88981.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 tvb now,tvbnow,bttvb* o. H( I' \1 Z3 }
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ C6 }3 j( i3 I: _; x
鰹魚醬油  20CC 5.39.217.77:88982 Z$ {5 R) A$ ~5 U6 L
日本芥末醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ ~9 ?6 M! F% |9 ~$ Z. c) s
柴魚高湯  40CC
4 g2 p( m1 w+ q) V5.39.217.77:8898鹽  1/4匙 公仔箱論壇- x/ x6 |0 z( H( Z2 P0 g
糖  1/4匙 5.39.217.77:8898! c) |" C9 ], U3 i4 r. i2 v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v, L& {0 Z$ u& y; B' N, M
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' `! }! ]; C8 x
【備　註】
: n2 F0 x: I) @! {+ o5 |9 n7 M. U" z! F用為涼麵沾醬

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【材　料】 6 n; X+ f  ?' H9 [2 h, d+ {
日本山藥  50g
6 l6 v1 K0 ]/ `* `4 b公仔箱論壇蛋黃  1顆
2 E7 I* u# \' t鹽  1/4匙
; P2 q) i7 B' r0 ~公仔箱論壇海苔絲  少許
) J  w9 P1 ?4 m' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - o4 b  l+ t% t1 b
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
+ t8 X6 F! U; ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77:88983 x* N; K) R/ k: r
涼麵沾醬

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【材　料】 2 L& U1 E/ N, V4 H6 I
七味辣椒粉  少許 & @8 M' `7 s$ q8 J  M
糖粉  1小匙
% ~6 L6 X& B; y1 Q$ f5.39.217.77:8898淡醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# j6 X! J9 @% @4 \  J+ K
水果醋  2大匙
1 F: a. m5 O! o蘿蔔泥  1大匙 5.39.217.77:8898) R8 q/ }; v, e- r# p
【做　法】 ! \$ h1 v; u% D  [' @5 N! H8 A1 D! t
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
7 R) r( d% B3 M# k5 b日式柴魚昆布高湯  120㏄
" W* H# Y- d" [% ~+ J% n+ g) ttvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙 ' F9 ?4 U  r4 l7 B' X
糖粉  1/2小匙
5 ]9 `; {- J' t/ Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  2大匙
% ^+ J! h: \9 Z" }5 c  d. J水果醋  2大匙 公仔箱論壇' N7 e" [3 |; \# }: v# ?+ d: H$ s9 y
蔥末  1小匙
6 K+ H; z0 [- C3 V' x【做　法】
2 X0 k0 P. m, Y6 ?/ O" ptvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
: o5 V5 b. W/ v# |# k橙醋  100cc
, O7 ^* ], O) j! E0 \' Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc
# B* `* ?# R% U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc
# F5 ^9 z6 d% S$ O' j( D4 ltvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D1 U! r5 h3 N7 A& N, U7 K. J( C! j
【做　法】
5 A" \) |7 T/ b- Btvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
9 W" k0 o8 W( [5 f5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898. ?  I3 n/ g, `8 x- q# k
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
. D1 O. d$ s' m6 `& [9 R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 d5 I9 s+ m6 t
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
: P/ I$ x! U1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; Y& o( Y+ U8 x; g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
- N  {3 n/ H8 L6 f. r" l柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 C) j7 q7 U- t) y
醬油  60cc
2 A/ Y' X) r" ?8 g- Btvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
4 ~/ ^4 o7 h1 T/ T6 htvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
, G' g4 K& t7 C& ^8 h芥末籽醬  10公克
$ g! [. f; c! ^' e+ }7 R蘋果  1/2顆
' v9 ], A* q" E8 `" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc + U2 q2 A- \, r, T* g- r& G! f
【做　法】
+ ^# h/ s! x/ q$ f將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。% E+ R" B5 [0 r2 U6 h
tvb now,tvbnow,bttvb- K; }( z; ]( E- G- |. |& T& A
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
/ @1 e, U, k$ U公仔箱論壇- r& s/ m: U3 @2 J! ]9 p2 r  r  Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇, ~7 x' k# Y1 A
辣醬油  75g 公仔箱論壇7 P9 ^& l7 M! q0 k
烏醋  75g + ?9 e# R/ U1 v, i" F3 w  E4 u
蕃茄醬  100g
( Z- j0 a; R+ F. j! N# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  70g
; y3 G9 R' R+ R9 T# l5.39.217.77:8898TABASCO  20g ( H) \) o5 j+ b  U9 ~- }
味醂  70g
" f! ~( |2 q4 Y* z% ?6 A3 p細砂糖  30g
; l; `, [# D) L$ s5 P蘋果泥  60g
3 I0 L8 ~' D2 R+ N9 |( b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) m# z. l0 W  S; v5 B  W; H: n! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
1 a5 z5 t$ V, v& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。
$ @6 j7 {; M' p" z0 {' z3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
1 S0 D6 i3 I6 F0 m& A5.39.217.77:8898咖哩粉  20公克
$ W. s0 L# _  [& Q$ q1 P& n6 ]tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克
8 X6 g& O* I. k& |tvb now,tvbnow,bttvb原味優格  30公克
( K' Y4 W. Z( \  h鹽  3公克
2 C  n9 [* m/ I& |$ v3 O5 }tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  2公克
; c; f  p5 Z$ e6 n3 O5.39.217.77:8898【做　法】
* Y1 S% c" _6 ~3 m! k( [把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
* V/ K1 g9 ^- f* v9 \/ @0 h6 Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥  1條
2 k5 @! _% {7 H* s" M) q柴魚高湯  140cc
0 l0 Z! q# x+ d3 u7 V2 C$ r糖  20公克
+ w1 X7 ]7 }! X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  20cc   J9 Z6 G% W! I7 q$ N
味醂  20cc 7 K" J- D: b0 U) {2 T
蘋果醋  60cc 公仔箱論壇) O3 F& L; D/ p: S1 g3 }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' i& F4 ], y; }  I- j5 n
1.山藥磨成泥狀備用。
; b+ ]9 M7 z* n; x# ~ ' F6 F- I  p% b: G; H3 Y" G2 U' {3 u
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ f7 C7 a, r; x( i) l+ w+ z
1.白味噌  4大匙
+ f& [! u9 _( E　紅味噌  2大匙 5.39.217.77:88984 `0 U% [" \0 u0 M  O" h. j% E% T
　黑味噌  2大匙 2 Q8 _7 n0 Q4 Q" k) z
　糖  2大匙
2 |) I3 n% k( ?8 @3 Z公仔箱論壇2.清酒  2大匙
/ Q# A: {& T0 K. o　味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; U' C/ ]. y! x0 @* |5 F, Q
　素高湯  2/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ Y0 n' m0 s, \& i# o
【做　法】 + d7 h3 e5 T" J( e* K6 R
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
) ~" c, D+ n, j8 R$ R* f6 U* L: |公仔箱論壇【備　註】
! y: U* f1 N! T7 L# p; Itvb now,tvbnow,bttvb此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 " L5 X: ?6 ^" C* A
蛋黃  3個 tvb now,tvbnow,bttvb* x* Z+ B* p4 ]8 j, U  q: a& Z
糖  1大匙 5.39.217.77:88981 r% E, B6 f- E7 Y
米醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 W  n$ U* s& }* D
味醂  2大匙
5 B2 u8 N% q: z; u8 \鹽  1/2小匙 9 h8 u$ _) I) C3 D7 q
【做　法】
  v: ^" {$ @# J( ~( g# ~$ p) B' q將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
# w% c- e  `: \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】   q7 C# R4 b# O! y. s" x9 o
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】 & [+ a1 X$ y% C3 \( [5 u- p( g& u- A" n
美乃滋  120公克
* x; [2 `) m1 z- S4 p/ y公仔箱論壇山葵醬  25公克
$ v+ ]* a, t2 O; P【做　法】
9 b; }- v5 S4 B8 o$ _" E5.39.217.77:8898把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。