MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ g1 I4 A& Z9 r) z, q1 o
昆布  25cm 5 W; z. d2 u, E( }- Y- x4 ^7 x
柴魚片  40g
/ v# R0 d* a/ B% V- P, M水  3000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- ?9 ~& q5 h. l/ |0 @9 x6 P+ d
【做　法】
+ K7 y( E8 Z* Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布以布擦乾淨備用。
7 _. i' M8 M/ Z/ ?/ F, r/ F2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。公仔箱論壇8 v( g/ \7 c/ t1 i; e0 l! P
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.77:8898& g  O( ]7 L+ o5 z% Z
A.醬油膏  5大匙
- w. h: l/ c% u/ d; M+ k8 q5.39.217.77:8898　糖  2大匙
0 ]( j  g4 m9 l3 V0 B公仔箱論壇　柴魚片  1小匙
/ N; U. @: j* U5 {B.沙拉醬  1大匙 # r: N& p% Q7 r- s) @9 g
　芥末  1大匙 5.39.217.77:88987 Q& [+ P' h- t& o! j  B5 \2 y
　海苔粉  少許 5.39.217.77:8898  ^  W; t" ~7 u1 @
【做　法】 7 ^) c8 p' ]7 O9 d8 f4 i
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 ]/ ^5 Y' j, }
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
1 S# e1 `7 i: P7 R2 K5 B7 }! Ltvb now,tvbnow,bttvbA.芥末粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 ^6 ]; R/ t
B.醬油膏  5大匙 / I6 E9 f8 I. y7 e& v( K5 J  A
　醬油  3大匙
/ l% b$ X; [2 x  o5 K5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 T/ ]6 }- b. F$ C1 j
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
! O+ |7 ^  U% }9 m+ f2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
  g2 V* u/ U# M- g" P9 f鰹魚醬油  20CC
" ]: D5 w3 n* o8 @# R* r4 A日本芥末醬  1茶匙
! L" d" R7 d* W+ B' U公仔箱論壇柴魚高湯  40CC
6 O- P. c; k4 l. A1 p$ l公仔箱論壇鹽  1/4匙
3 F) p8 a# Y+ O. j( P7 H6 O糖  1/4匙
: O( C- ^. v, P; G2 w* {& `- Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( K/ Y$ i* D, O9 G7 Q) A/ I取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {8 A0 R/ {( m
【備　註】 " M2 s( |4 \& E* K
用為涼麵沾醬

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【材　料】 # ^2 n& `. |  [) j6 |" {) }* k
日本山藥  50g : ]2 a/ y: P* X, e
蛋黃  1顆 公仔箱論壇4 N' Y# r& F# |1 E4 c' S; o
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb: O8 h0 r! b+ [5 X2 N( S
海苔絲  少許 公仔箱論壇7 ], f5 N) Q" T) u- E6 n: o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& }# Z" b6 Q
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ( z6 r  T0 h3 J7 }& `! ~
【備　註】
3 n. R+ e, \7 _. t公仔箱論壇涼麵沾醬

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【材　料】
7 z2 ~3 f. _4 Y公仔箱論壇七味辣椒粉  少許 1 h. R- _0 e& r
糖粉  1小匙
2 Z4 `+ C; z& Q+ }tvb now,tvbnow,bttvb淡醬油  1大匙
! z  X* e4 v4 Y1 g! V5 }tvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙
4 ~3 v. G. O3 W( Z5 [6 b公仔箱論壇蘿蔔泥  1大匙 5.39.217.77:88984 {: |1 N* {& D$ S# j7 U
【做　法】
; R' S8 s+ K( W. S' g, H5.39.217.77:8898將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
" V; \$ {2 U( O6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚昆布高湯  120㏄
# i0 p& Q* D6 D+ b0 b% Ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁  1小匙
. S& K# S1 H* a9 L7 g' u1 x糖粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ~- u& E: T6 M0 Y- I0 Z( W
醬油  2大匙 ' e4 U! ]* C9 i: A, a& g
水果醋  2大匙
( [, L+ x* O8 U9 C5 e! F公仔箱論壇蔥末  1小匙 7 |; Y' l3 z1 n
【做　法】 公仔箱論壇4 u& a  E# Y# e+ e; D- w
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
8 ~& \% ^. O1 L: O: |7 @tvb now,tvbnow,bttvb橙醋  100cc
8 ]8 U! h2 \( G" U- a: y柴魚高湯  20cc
0 K* A' s' v+ F% S) L7 w5.39.217.77:8898蘋果汁  20cc 4 Y  u7 e+ x! k. L; A; b( G& _
吉利丁片  4公克
6 ~& I2 |- \  x3 Q9 B【做　法】
3 W& {, A" O8 Z: H( h公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。- R$ X5 j1 \/ Z9 ?  D$ [3 x

0 `, A2 X; W, I2 d2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
: Z$ W/ Z$ ~/ r- F6 I  Utvb now,tvbnow,bttvb
; ~6 P6 _' ]2 P1 V1 N! K: O用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
& l( m7 m' z4 ?* q5 Itvb now,tvbnow,bttvb9 i& l# A) o) p- i* w1 y) R9 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898/ w2 d0 U  A7 C# |) ]
柴魚高湯  50cc 3 ]. ?/ ^8 E9 G7 B# A
醬油  60cc
( K8 @' H; Z' F# G% U油醋  200cc
" {$ Z6 b8 m! v1 ?2 K9 ^! T6 P  U: U味醂  40cc
: [) U# F& M; X; a" c. s芥末籽醬  10公克
7 @6 b2 M5 ?0 b: t蘋果  1/2顆 9 c4 f" V. M4 V5 Q0 W1 x* |% ~
檸檬汁  15cc
: E  \: D3 K; h2 w1 X' D1 f2 X/ x【做　法】
0 k; D6 @' ^/ U9 S將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
/ q5 i; o% ~( R( \) E5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I; L7 M: C3 n1 c% b用途：可做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb  Z# h8 Q; s* G" ~' M5 X  L
+ ?: M3 w6 Y! `% ]1 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
# u' G- h" _' h6 u: x' h辣醬油  75g 公仔箱論壇& A7 H& H1 C; ?( w/ A
烏醋  75g 8 Z6 Q+ p9 |: H5 B/ b
蕃茄醬  100g # P' V( ~; Z  h! {; v
醬油膏  70g
! {8 E1 y9 o6 f1 ~, |TABASCO  20g 公仔箱論壇9 o1 H% Q; y$ I+ Z
味醂  70g tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; c* j* I( p6 S+ H3 H3 ~/ i
細砂糖  30g 6 C+ P" d. a* M% `
蘋果泥  60g
! P9 P, A0 J2 L+ `3 e' N9 x; ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898$ @) Y% F1 |% z) a' r  M
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
! |* v$ _" H9 }. N2.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- F; h' g! n) o3 Z6 v
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:88984 [; K+ D: E' h/ H. L" c: f4 f; j
咖哩粉  20公克 % v+ z3 T% \; `$ H2 D$ M% j
美乃滋  200公克
" B' a' R% m. P- v; J) @- x5.39.217.77:8898原味優格  30公克
0 t7 s5 }  n% x1 I  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 3 F+ R8 B) Z0 o3 C! _2 h. A: N
白胡椒粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U# E, Z2 f5 v( ^( R0 H- |
【做　法】 & ~* E7 X5 S4 H' r1 |
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
0 \$ P) d# m2 E山藥  1條
, Y4 T) |  B& g; A1 S5.39.217.77:8898柴魚高湯  140cc tvb now,tvbnow,bttvb+ J. [1 t2 x- P1 q8 ^4 ?" D, p6 w
糖  20公克 9 P  p$ Z. ]/ a( E
醬油  20cc
! z& Z+ G/ s& ?& w; n) g) L味醂  20cc 公仔箱論壇( y# B! @" r+ L+ x9 H4 k* {
蘋果醋  60cc
, i8 x4 f3 t# t+ Q9 z8 P5.39.217.77:8898【做　法】 # n; V0 p' P' F" F( u5 L2 z
1.山藥磨成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [* B  F4 w+ a8 g$ S0 _' a; L

, U+ D% ?, ?  r1 [$ ?& @2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
- h0 s3 S7 X9 Q. l! E# I' G: {3 y/ etvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% l; g4 P  v/ M
　紅味噌  2大匙
% r8 o$ c) m6 B) N: z　黑味噌  2大匙
" C. i( p$ ?4 Q1 E) [( ~tvb now,tvbnow,bttvb　糖  2大匙 $ m+ i5 _" J+ J9 G) y
2.清酒  2大匙
3 x( H/ C1 V% c* G5 T* A公仔箱論壇　味醂  2大匙 公仔箱論壇  v1 ^) E3 E& ?$ P% A  {" [
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇. e3 q$ M# [- _! k
【做　法】 公仔箱論壇6 H5 L. Q, G. }, v' v, F% n. A: x
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 5.39.217.77:88984 `" Q" a8 b  C3 @: L0 m  i" E) O& z) x) K
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' X6 L3 U. Q  K8 L% Z
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 ! W7 [. ?7 t0 @: |: s5 x$ D7 ~8 Y# W
蛋黃  3個 ( g- w" }0 `9 k( T3 H7 R* B
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ u" I* E2 |. R
米醋  2大匙
* ?" S% V6 S6 s1 `3 P公仔箱論壇味醂  2大匙
( Y3 J  J# c1 n" m7 s0 F0 c& k$ j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
  o5 i+ M4 m* F3 @公仔箱論壇【做　法】
+ ?" c5 B- f! f" b8 _; r( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 5.39.217.77:8898# }% o4 s+ v5 b8 ^- V
【備　註】
/ e; F) T0 S' }3 p將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
+ c- W) o% w2 y2 C9 Y4 `" p* a: I6 E美乃滋  120公克
8 b  r9 t" T4 p& E. o5.39.217.77:8898山葵醬  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 d( a. p+ \. R  I* e
【做　法】 公仔箱論壇0 A7 b5 t# c/ g1 q& k
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。