MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' l* f* B- F0 N% k3 _/ Z
昆布  25cm 公仔箱論壇! }0 @2 B1 |4 f# X5 S; C# ^( F
柴魚片  40g
( X  z5 W; M. ?  b0 J$ q公仔箱論壇水  3000c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" a$ R4 V( w- ^: c) N
【做　法】
2 f0 P, ^" Y7 P' W% f% U5 M/ C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布以布擦乾淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* g* Y  Y5 R  E7 L$ x' F4 t  [
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
  }0 Y1 }+ W  o* z* ctvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 6 ]! U& I% E+ x( \
A.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇- q. n0 s$ H5 t1 r- }
　糖  2大匙
4 P2 C  f+ k6 m! H# r' g) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柴魚片  1小匙
) Q0 s$ @9 S; T& K5.39.217.77:8898B.沙拉醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" a$ m1 q- P. Y5 k# \; E3 G  ?
　芥末  1大匙
" C) f* r. N: c- O# E! {5 J5 B　海苔粉  少許 公仔箱論壇' H3 a# S  m* ~# l4 ?9 k' o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 x8 N3 W; Z4 |
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 ' M1 K+ l1 G$ c1 W9 j2 ?( R' O4 e& }
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
- S6 F+ h/ a; o# Q6 c5.39.217.77:8898A.芥末粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 l$ I& I/ V. g) Z* O6 A
B.醬油膏  5大匙 # p3 K: K) j  _; t9 X8 y
　醬油  3大匙
: J% {- C# N6 N% i- d; Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 \+ P: Y4 N+ S" N, ]8 F# ]+ i1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 5 Z  Z4 s  R: `
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
+ S! C  x! Q+ {! [; ]5.39.217.77:8898鰹魚醬油  20CC
2 S8 \# T' A4 |' _) t: Ttvb now,tvbnow,bttvb日本芥末醬  1茶匙 公仔箱論壇3 [" h" n5 T+ b( X( E# L
柴魚高湯  40CC
  c: k" ^- s0 }鹽  1/4匙
, [5 k' V3 x' U; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4匙
9 r. L# V/ w; P0 J4 B5.39.217.77:8898【做　法】 & Q/ w; @+ c' L, X
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 公仔箱論壇5 s5 u  |# `0 r% I6 S* U
【備　註】
7 o& H1 Z5 v) q6 H+ ]公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】 : [9 @% k+ e' Q
日本山藥  50g
  |3 m, p0 m& h# T2 f9 p( mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1顆 公仔箱論壇1 w5 A% n$ `+ H7 Y8 G8 [
鹽  1/4匙
' t5 a3 W# R& s/ T/ C6 V海苔絲  少許
3 j" k! p. G7 N9 t' s( ^8 B. }公仔箱論壇【做　法】 6 r: }% C* x6 }; l+ w9 h  U
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
1 \) ?5 x) m8 F- r: E公仔箱論壇【備　註】 1 R0 o* I: ^3 c( u( x
涼麵沾醬

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【材　料】
4 `" p: j7 S! ptvb now,tvbnow,bttvb七味辣椒粉  少許
" E8 P: b% @1 h  F2 o2 F. ^! t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1小匙
) G! ^4 ]: D5 O淡醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* n& i. @* ~8 O7 M4 k
水果醋  2大匙
# L) q( b/ f4 C& z* b* @tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙
# R9 F8 g" L$ |0 a( J! w* vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + q/ d9 \( P2 \
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
. ]! K% N# [6 |1 l& w日式柴魚昆布高湯  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 L6 e3 k& Q7 |' {) h
薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 x* E6 C, p2 C  ~
糖粉  1/2小匙
) V# i, J/ j+ ]4 }" x5.39.217.77:8898醬油  2大匙 公仔箱論壇9 c9 S7 O3 F* A8 F# Q, T
水果醋  2大匙
* C! h, ^$ [3 e8 |. v  g蔥末  1小匙 公仔箱論壇; A3 X  V3 ]4 T# r
【做　法】
0 ^% |' f: ^% r3 D+ R公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
4 j( x3 U' L6 @0 O* P橙醋  100cc ( B& D8 o6 v+ E! o8 x) m8 F5 \' g
柴魚高湯  20cc 公仔箱論壇# ~8 l- d* V7 @$ U. B2 \+ j
蘋果汁  20cc
8 S/ B7 R1 j9 v! i0 f4 |, {5.39.217.77:8898吉利丁片  4公克
* i$ D8 `5 K+ E/ g9 O5.39.217.77:8898【做　法】
3 g* |5 N. \/ {/ |$ {. O9 G9 O5.39.217.77:88981.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
& h1 ~9 _% {7 K" Z' n ! j$ O9 m) p; R( U4 D% t5 J: g
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。5.39.217.77:8898* t' d1 s$ F% J" v+ |& o) j, _) \
8 @1 ?5 a! {) e
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
* z, z  R4 _' l0 W4 ?4 ~; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W8 t( D+ x- X  c  v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
( }7 w  b7 a7 q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc ( s. v% M: g$ `" `; h/ A9 Z( F  F- l
醬油  60cc
) H( b, J7 U" U* R" k0 F5.39.217.77:8898油醋  200cc
1 }, L# J; h# e' S2 L" T- F, @" s8 X5.39.217.77:8898味醂  40cc 5.39.217.77:88988 \  f/ E; ]/ Q1 ?% A. i
芥末籽醬  10公克 4 h2 W: C* n" m4 y/ }
蘋果  1/2顆
  p5 p: H2 n, R. P# G# x" F公仔箱論壇檸檬汁  15cc
2 U6 f5 D# A  R  M* r* j5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇( d" Y  q) k; }0 w& s# x0 P/ l
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb( O  J  p  w9 ]& P$ M1 i
: o  R# [, ]: \* A
用途：可做為一般沙拉的淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# G& Q8 L' H# D0 R$ g# h' m* j
8 e- @4 G9 ]3 a. C9 c" h& T2 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 5 e- B4 E& D# c
辣醬油  75g
0 j: Q2 S& n' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  75g
- r% J/ i, o9 N+ I0 [/ Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  100g
  o# o# q' M6 J9 `5.39.217.77:8898醬油膏  70g $ O) R$ U& |/ }8 {- W
TABASCO  20g
1 N9 T8 ~5 e- G5.39.217.77:8898味醂  70g
* o* m! ^, k. z. S0 U+ k細砂糖  30g
/ @: Y- y, _% h: D* L蘋果泥  60g
( m9 Q4 S' X- ?【做　法】
' i' z4 ?, A0 m. d1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
! Z2 m  ^" t9 u1 D$ |  Z+ G. U5.39.217.77:88982.加熱後放入細砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c  I1 d+ n& p- \/ v) B. Y% s: v
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
5 m+ j( Y$ y& S8 N; ?4 ?2 x% ]# |% u咖哩粉  20公克
6 \5 P. V  N/ @) Y# ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb美乃滋  200公克
! q  l& ?% H- k- r9 f原味優格  30公克 公仔箱論壇- V6 b# u* K& G* e3 s* W9 o9 \
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U! K# G) m* e& K0 |2 T
白胡椒粉  2公克
- h1 o/ j/ [; ^3 v+ _2 n- z【做　法】
0 j. T, D  c. t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 公仔箱論壇  Y; g; Y/ q+ I
山藥  1條 公仔箱論壇7 F$ }& V7 z2 u) Y0 H
柴魚高湯  140cc + u) [4 L" T6 a0 |. ^4 j# u
糖  20公克 6 \# L$ x3 B  s; Z* f  {/ C
醬油  20cc
9 L% w& t4 \; x; M+ k8 a味醂  20cc
7 @1 g8 t! m7 p8 p1 ?) l( ~6 d2 v蘋果醋  60cc
6 J% q& k, t/ @! [( F: S% n. B7 W. a8 d公仔箱論壇【做　法】
8 q6 t* T' p: n  j9 k' d) v5.39.217.77:88981.山藥磨成泥狀備用。
( ]6 I- H; }4 G( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( m$ ]5 r# C" f, B1 F6 J- c' I
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 9 W. m7 c1 P2 u- a; l9 U6 P( N4 n
1.白味噌  4大匙 7 w% s* F0 ^. i& ^3 {- t
　紅味噌  2大匙
6 R* ?# Q( Q% G$ E& ~% Ytvb now,tvbnow,bttvb　黑味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s( M2 [  F9 V
　糖  2大匙
% z! K0 B2 g2 G( r% }) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 n$ d9 l: K3 [. v
　味醂  2大匙 公仔箱論壇" k0 n; r2 g" H9 V  L4 I0 R
　素高湯  2/3杯
; o0 m( q+ t7 p8 y公仔箱論壇【做　法】
: S' m) f, H% S( E3 W6 N5.39.217.77:8898先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 ; l# i4 g  G+ w+ ^2 i  `
【備　註】
: Q3 v2 F& o* ^, D& l5.39.217.77:8898此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 * s0 K" \  v$ r, `+ q
蛋黃  3個 ) X! D  [0 K" m1 G/ x" y' o
糖  1大匙 " m* I; K$ g5 l! m- R
米醋  2大匙
4 t& g8 U4 n6 m8 `* E+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- K; I* o, D: k! ^# l" b5 k0 f; B
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- t: D* \" [, n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Y  d  o2 H( l5 V  L+ m& I
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
5 y; V2 ?5 `$ G; A$ M" o【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 a3 ^0 ?. J" |+ Y! s
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
  J8 ]/ C- Z. ~/ y9 [5 t5 W美乃滋  120公克
- l$ i7 Q; D3 W8 C0 u5.39.217.77:8898山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb- _" Y4 c8 E1 A4 F
【做　法】 1 k& L7 Z: H9 f7 U3 A( s
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。