MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" j5 D" B6 F( D& {+ c" n9 y
昆布  25cm
5 U* s; c) J* _1 g+ W柴魚片  40g 公仔箱論壇( P$ f3 d3 b# r+ a
水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 B  u: L, R* y
【做　法】
- s+ i2 D3 S- a$ A6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將昆布以布擦乾淨備用。
" K: a/ n* n1 N" u3 B0 q+ J" U2 ?公仔箱論壇2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb: W- S6 w+ H8 w; U
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 ( c' T8 k0 x7 U: a+ V4 W
A.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇/ N: s: w- b  O
　糖  2大匙
) |/ D3 H3 _; @. W　柴魚片  1小匙
3 t3 ?6 V* g6 n1 Z公仔箱論壇B.沙拉醬  1大匙 ; Y5 h2 _1 W2 }: f2 V
　芥末  1大匙
6 h; J. _0 @2 O5.39.217.77:8898　海苔粉  少許
+ |; H; T0 ?9 `' ^) n1 h" N5.39.217.77:8898【做　法】 : a+ f8 ?2 y9 q2 a/ P# }
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
1 ?: T5 ~+ s( r4 T8 f8 u( \# E2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" W4 H& D0 I) Y& p* w3 ^# h
A.芥末粉  2大匙 5.39.217.77:8898( L  _6 o& c% N. D
B.醬油膏  5大匙
3 u9 q( ?; l7 s: [' o8 y* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙 # D7 Y9 V1 f- _2 W% H; ]% R' T
【做　法】
* ?' E3 t7 C% [( z/ `6 R5 D1 l1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 " l4 G9 s1 i# v2 n7 t! a# S- c
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇. j, q4 H) s4 ], K! P
鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ E+ q, ]6 u( i6 ~2 J+ f. F
日本芥末醬  1茶匙
2 h( T' t+ d' u8 T# G柴魚高湯  40CC   \# [7 X8 U8 O+ V1 i
鹽  1/4匙 ; l6 C( A+ q% N2 j4 G7 s3 h
糖  1/4匙
$ N5 C2 G6 X% H8 H+ q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# e8 n& u) w: P: ~
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
% g( q+ L5 ?& S% F7 b/ S9 `7 q; \【備　註】
, K6 r3 `$ [/ f% Z) F公仔箱論壇用為涼麵沾醬

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! |' ?, L6 `8 l
日本山藥  50g tvb now,tvbnow,bttvb2 D  ?. ^! N& `
蛋黃  1顆 , k  s; P% d' \% L0 f9 ]' A
鹽  1/4匙
3 K7 k( n8 T" d, g& l! J公仔箱論壇海苔絲  少許
( @4 q) z5 J' d5 \1 N【做　法】
- Z; k5 v8 \9 C公仔箱論壇用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
) a" v. o- B7 g7 M9 F1 m) ?5.39.217.77:8898【備　註】
& ?! Y& B& n1 E4 Y6 m) L公仔箱論壇涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇. m* S( p/ F8 `2 k# S3 d7 d! x. e  U
七味辣椒粉  少許
6 J( R: u3 A# q! H$ utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1小匙
$ a8 G. w9 b$ G7 g8 S  p" o( M公仔箱論壇淡醬油  1大匙 - J( T% A$ T5 |7 F
水果醋  2大匙 5 c- W- u+ w8 |, z3 Y- W
蘿蔔泥  1大匙 公仔箱論壇4 A. c6 A/ v. t. U/ K
【做　法】
# r& i$ K; p% ttvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 % w4 |' M7 E4 ~9 \- N  U( ^
日式柴魚昆布高湯  120㏄
3 ~' D8 N6 m& V& e7 h5 k4 y- H1 b* G5.39.217.77:8898薑汁  1小匙 5.39.217.77:8898$ Y3 X- }4 D* S1 e# O
糖粉  1/2小匙
: N$ o. [3 m3 X0 i3 {9 l+ B公仔箱論壇醬油  2大匙
/ V; J; [' w( m2 I, B1 A- C公仔箱論壇水果醋  2大匙
3 d% T0 S, [, i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  1小匙 公仔箱論壇3 U" S. t7 H( \, D
【做　法】
2 w$ a& {1 v" v% c0 g' }& W2 M" Atvb now,tvbnow,bttvb將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
- S5 o# j, o2 K  {+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc
! a: `+ z% Z$ N- K  F$ w  Q柴魚高湯  20cc 5.39.217.77:8898& b! g& d- f6 [7 l" j4 d: t
蘋果汁  20cc
- m& n" i$ ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  4公克 5.39.217.77:8898# F6 Z5 Y" M9 W  _  l
【做　法】
; i, o2 k$ }& O9 O5.39.217.77:88981.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。公仔箱論壇  y# f/ I+ j, t6 }
8 U1 ?& h6 i1 ?6 x: P
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
  J6 W3 D- z( U( q! E* I: t7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B& L- L2 g$ y- N* _- r$ B$ z* G. e用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
! s4 f* T: L. T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 w8 i: [+ I  l) q  A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 8 p# T0 D! d3 ?4 V0 q
柴魚高湯  50cc 5.39.217.77:8898  M0 k  q- ?" s; K2 R( Z$ \
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# S, i) a" P. S
油醋  200cc
+ U6 R5 q* D  i: L5 k公仔箱論壇味醂  40cc
% Q5 o! l# T& {( z* A* mtvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
3 u% Q5 z& G% y) V) Ftvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
+ u% ]/ L7 [0 Q9 t公仔箱論壇檸檬汁  15cc
, R9 ^  I% A, s, Q! }# ?6 [0 |【做　法】 , a% B& b8 h2 N/ d3 I
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
7 A7 F! @3 J4 O0 |0 {公仔箱論壇 公仔箱論壇* P" y# |6 A6 H+ Y
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
' e$ n: @) A1 |; [" N+ }6 s; j( Z- d; f: l& W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
+ {4 t3 Z/ ~1 |7 l3 D7 @7 [* P辣醬油  75g
- l  W. r% x6 {公仔箱論壇烏醋  75g 0 Q6 f$ ~1 }( b0 S$ |
蕃茄醬  100g
+ i' F" w7 `- [& A醬油膏  70g 9 }) d; H) U. c  @, @
TABASCO  20g
. _$ e( o' Y9 j$ T) e; o  L& X) Y5.39.217.77:8898味醂  70g 3 f5 e& O. @/ C
細砂糖  30g
* `5 c- b, ~8 t8 Y5.39.217.77:8898蘋果泥  60g
( Q# a) B: g/ l" X4 o7 p# R* [5.39.217.77:8898【做　法】
( A4 ?' [9 Q6 I5 Y1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
+ o2 j# c% j6 n+ b% e* m: ztvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。 公仔箱論壇2 C6 p7 y# B8 I0 {  \7 i
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 5.39.217.77:8898/ I& n3 d3 N4 A9 s
咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" l. ]4 \2 E( i% C/ g% g# p
美乃滋  200公克
' Y/ j2 c1 D* P; {. {7 ?; `公仔箱論壇原味優格  30公克
- s7 U1 ^4 f; {6 Y- h4 v1 X: Y公仔箱論壇鹽  3公克
7 w$ i$ v9 H. K' _* u  N8 H白胡椒粉  2公克
5 J3 x) K1 M3 E【做　法】
2 `# y% `0 Q* V* V' H, l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
2 V: X5 N9 c' V' b$ m# C: @公仔箱論壇山藥  1條 ! V) K  }  T6 i) Q
柴魚高湯  140cc
+ H% N" ^+ O2 \4 ttvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
: v0 z, ]1 E7 F. ?* y  A( y( Q醬油  20cc 5.39.217.77:8898: B4 ^* r/ g& r' e
味醂  20cc
9 ?- s# R+ R0 f1 b% F3 v5.39.217.77:8898蘋果醋  60cc
. s& D: v$ w! B7 J# ]' U, V公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! x9 N# H0 w) s+ [
1.山藥磨成泥狀備用。
2 I# e- W2 x; ^( j公仔箱論壇
; D  b: J1 J" K! n; D5.39.217.77:88982.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
% m5 m5 K6 |8 y) ]6 gtvb now,tvbnow,bttvb1.白味噌  4大匙 5.39.217.77:88989 b/ K3 _9 u, _
　紅味噌  2大匙
0 {8 g! e# v- w  l& \　黑味噌  2大匙 4 g5 o# M2 u0 }6 F" Q
　糖  2大匙
8 _% f( n; h' t( m- g3 L, Z2.清酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J9 W; f% R3 _* g
　味醂  2大匙 : ^8 p: H7 g- p& X# A
　素高湯  2/3杯 $ s' |2 X' W+ t6 i
【做　法】
2 i/ c" z  x7 z! I) C, O先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
/ a- }! b4 g4 S/ T9 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % }% b9 u3 X- A8 u
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% L) F9 S, b- z
蛋黃  3個 公仔箱論壇4 Y7 {  ~0 j& o! L
糖  1大匙 2 X1 j+ x' y2 J! B" [* C9 {. ~3 {3 b
米醋  2大匙
1 h& [3 Q+ n, V. T0 [5 h6 H5 `# Ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" `& w1 N. U. `
鹽  1/2小匙
8 z8 {' ~7 Q1 [1 I; \3 t% c公仔箱論壇【做　法】
6 m0 J) }. p- u& a8 C& `& i  g& s5.39.217.77:8898將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
/ h& U; `( }8 }0 ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 S$ B3 @4 L% O! q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
& W/ ]: ?3 L0 Q9 c/ x3 B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  120公克 9 U9 [- b+ O! z' s# w
山葵醬  25公克 9 F) I& ~( u/ I6 K, d0 k$ P: f
【做　法】 5.39.217.77:8898# B' M& v$ J) L' V
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。