MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  ~. N' z% ?& ^. s; g
A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb: e" C! Z) s) S) J
　醬油  16cc
3 r6 h/ ^# L; o4 z8 I公仔箱論壇　醋  33cc
% m$ X* R1 {" y1 L2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
4 O- C5 q) ]) L5.39.217.77:8898　味醂  33cc
+ _: A, T: D! v1 _公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 8 Z4 K, t- l1 N4 s' o0 O* n
C.薑泥  適量 0 B6 ]1 V# Q" d5 C' I- m" Q7 @
' W; N* E( v: \3 b' m
【做　法】
/ y! l" y( j# ]# S" G$ s公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。4 Y9 d( p8 t1 ^. S

# I( z7 t5 z/ x0 F) ~5 [! W9 d, v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 5 B% Z" L- ^# S' E9 M! X, ]6 p, l, A" k: l, ?
A.高湯  100cc
! B, y" {8 c- d0 U5.39.217.77:8898　醬油  20cc
( H8 g. ]6 k0 q6 ^4 T# G. g　醋  30cc
* t( j# z" B+ y) t2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
# F5 w- b( v  NB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! i! X0 r" `- `- a/ f
　蔥花  10公克
' N: _+ M/ S( utvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 ) `$ s8 v7 o3 |/ u+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 H' R- e0 b1 N  Y8 N( [% t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @* j" Q1 T- s* i# q& ^
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
* I  W% D- e& a$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q: C% F- ], j/ G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B3 W. C$ F( ?
柴魚高湯  100cc 5 [  l1 `# W: Y0 j
醬油  1小匙
& ~5 C# J0 r7 e9 M" m  l. t- ^- j$ Dtvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc 5 @. \1 s: k" j( f" _" d) Q7 h
味醂  25cc
/ _5 ]5 s; T- Z% dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 5 J5 K5 a9 Z# y, ]( a! _1 [

+ u! s2 P6 m1 M9 s6 A公仔箱論壇【做　法】
) X0 x2 t: j9 T/ x所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. }: r- T# R9 Z

2 f) j' D3 P1 b9 j9 C公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
# _5 O6 m% v7 U: L9 \柴魚高湯  100cc
2 q2 i# `7 q7 K' ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
; ?& n9 S# t3 V% A0 ~& J6 r醋  33cc
, q" Y* }- r3 ]. J& r$ A" Q+ K公仔箱論壇味醂  13cc 5.39.217.77:8898/ n" H9 q! G* d
砂糖  13公克 公仔箱論壇- R. O: X% }5 q

2 _+ P; n. q. {6 p* h' c. A5.39.217.77:8898【做　法】 9 i6 }: d, d# a( U/ w
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- ~3 ^. n) F
5.39.217.77:8898: q. m' {. J6 w# ?) c
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
" z+ X0 x, _# ^7 j. Ltvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
9 M2 M& L6 H- J. u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc
8 P& `+ ?5 Q8 r0 |' {: Q鹽  少許
! u! z1 K) f6 o: d: S+ v( {) X公仔箱論壇砂糖  50公克
& g2 z4 K' c! ~1 ~+ A# `5.39.217.77:8898
+ U  f# ^+ r9 @【做　法】
4 j0 L- c7 z* d; s. M$ d將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。" F* _5 z2 t; ]6 b4 F" u: c
5.39.217.77:8898! k$ c: c, x; L& H2 G- |
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 5.39.217.77:8898# O1 M; w. ]; s- g
A.橙醋  100cc 公仔箱論壇2 H! a4 F3 @0 Q
　沙拉油  50cc
. \  z7 I# ]' `& v6 o6 T公仔箱論壇　檸檬汁  適量
. q$ P3 u  v9 h8 I6 k8 H# R/ M( m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 5.39.217.77:88988 c! b+ z  t, q) G4 Z) a' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 W3 m$ K" D+ [1 F/ _
【做　法】
/ B7 p/ z9 C$ i; W! p5.39.217.77:8898將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇7 O% m+ y3 T  ^- a; R% D

8 }: Z# b0 s3 y& `% c  ~( o用途：做為一般沙拉的淋醬。# _# I. v- q1 f
8 x7 s4 G' R: a* q: y
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
% F) C, R% p# Z; gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇% n- x: E5 C" e+ K& e
醬油  60cc
, X7 S; _( Q- M) k公仔箱論壇油醋  200cc 5.39.217.77:8898' N4 A; r( ]. W4 k
味醂  40cc 公仔箱論壇8 g! ?# U# c: ^0 Y
芥末籽醬  10公克
" k4 R( A+ j2 Htvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
" M1 K. n2 f/ i% M- b6 N: @$ S  B. U檸檬汁  15cc 6 W! ?; @* J3 F8 Y, K' O" J
公仔箱論壇9 g; P; S4 Q; e1 R2 l
【做　法】
- P0 Y& H9 E9 [將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
5 n' m% y0 l4 |; d公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 O1 U7 }. ?8 _+ `% B0 E0 s
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
# U- Z) E  u/ C# I/ l) @橙醋  200cc 公仔箱論壇6 I- d7 o. N& ?$ x* w% u
沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, y1 G/ e: _0 J3 S  z7 R1 ]2 B
醋  25cc 5.39.217.77:8898. P* Z9 f1 i; M& z8 _2 C$ G
黃芥末粉  1大匙
4 N) [7 W  ~: k6 T6 Q: w0 E* Z鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, y7 D$ ^( u3 c/ u+ X8 j
細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* W* `# o' c0 C" Q9 ~  B1 {
胡椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 x+ w2 O+ R' U$ o
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇8 M3 o5 s8 d- e: Y/ U
洋蔥  1/4顆
; A0 B5 [4 E7 s9 s' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o$ l4 u5 D6 A# m6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, }. H" T- z; x8 |
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
6 h' t: Z3 k: K5 s; ], c4 P
. x  g3 y) c+ O* W- m7 V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
: H, k4 b* Y  Z$ T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & o/ }8 E, i. k( g+ [0 {0 o
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
& l# {5 g4 F& mA.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb5 H5 m- Z+ R/ m9 C( ]8 [6 G
　沙拉油  50cc
$ v2 I" }% I8 g( stvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克
6 @- w5 `( M+ v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片
5 W' S# {- d" O; Y6 b1 @" u0 i　小番茄  2顆 5.39.217.77:88981 T' w: F6 c& j1 _' V, }2 ^
【做　法】   J- g  o% X+ J% g4 R& A" H6 w# q8 `
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
( k3 ~$ k# V( H2 v. S 4 h% W6 M4 B. b) D# Y; }
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, M; O( G8 o6 p
5.39.217.77:88983 D4 m1 k. P; c# [
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
9 c+ q1 h: q1 H' N柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇0 f9 X5 F( A0 Q4 @
洋蔥  1/4小顆
- Z1 a+ S' b  W% {, l5 X+ ]奶油  1大匙 5.39.217.77:8898$ j! Z% {  Y( m* D( F. b, _; o
低筋麵粉  1大匙
+ H: C8 @0 J0 B* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; l$ h4 A% v2 w& d0 C
動物性鮮奶油  25cc
1 w) c0 k5 J$ K' p: W% i1 J" I鹽  少許
5 x  y% \' S& P6 e3 N胡椒  少許 / k: |3 o5 w. r& s! c
【做　法】
. V5 p1 Q1 [& m) H8 G5 |5.39.217.77:88981.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
8 E$ ?# a# p9 _
9 u8 T* t# Z7 Z$ W2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。: t+ G9 c' ], n$ E

* I  w, |4 \# ^5 X* Ctvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 公仔箱論壇5 M5 ]! I  K+ j* R4 j3 @9 l
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! s( C* B+ R' s$ @2 e
　醬油  20cc ! \: C0 I% u/ M6 r$ `% w  n* k
　味醂  20cc 9 T! t# Z3 M$ |& B6 J; v
B.柴魚片  10公克
) [# v6 d& X9 ~: [* Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 k- k; h! i. f/ ~; I5 Y2 A5.39.217.77:8898將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。5.39.217.77:88982 a/ r  E# u2 l- z  W# Q

1 L5 b: o) n6 I! w" f1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
" @% q+ |- O1 r  K, R柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N! G  S8 g5 ?6 U/ e' a0 V+ y1 `
醬油  25cc 4 Y; n# ]9 h+ k! a# f2 p# T
味醂  25cc , c. Q* D4 L  ?2 E& B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ H; x1 T) @" _
所有材料煮開即可。
% {( h# `8 n  D  \0 f4 |- @5.39.217.77:8898 公仔箱論壇' R- D1 r5 q$ e/ g6 L- h
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。5.39.217.77:8898" e: ]! M/ I* u% B2 a8 p7 T' Z. e7 U0 F

- {6 H, `9 v& R; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:88986 ]* q  `1 s  G3 f+ m  X% a- e
辣醬油  50cc 公仔箱論壇  Q4 t: r8 Z; Q% W. H
烏醋  50cc
4 _5 d3 U* w! w8 C0 f6 z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc 5.39.217.77:8898- m' T& e# a4 Z+ N6 }9 \4 h) c/ q% K
醬油膏  50cc
. k6 d0 a' E9 u; Y公仔箱論壇味醂  50cc 公仔箱論壇3 S, `& m$ A) y6 K5 R5 f
糖  20公克
3 N( _. i; O2 t【做　法】 5.39.217.77:8898) [7 C  v0 p! V6 f" C& y1 i0 q6 u
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
. j; L% m% H! IA.柴魚高湯  100cc
! g! X7 s9 ^1 Q& Q公仔箱論壇　淡口醬油  15cc
$ P9 n' ^3 E: }! [" \　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) {- I3 ^; y
B.柴魚片  10公克
  z* c$ M3 C9 f" a; E( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! x! M: p' {  v$ A. t5 a公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
5 h% Y( a& p+ A$ q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88981 m  D! O8 [) l9 V( Y
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
" b. I4 l1 d: K# b$ WA.奶油  40g
8 r) i! e/ M7 A1 a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g
/ q+ t  b( u: D/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇6 {( }( ~+ z, k9 X
　月桂葉  1片
* L3 `: _% {' n1 @　絞肉  150g 公仔箱論壇) @8 O$ P& Z1 Q5 L2 Q
　米酒  15c.c 1 E; y0 J& i: Y, c! B1 B( {
　醬油  20c.c 5.39.217.77:8898+ u9 c2 u$ Q+ e6 q" U
　紅蘿蔔切小丁  80g
5 B. M4 F* ?" m" c* A4 U  D5 p6 P　西芹切小丁  80g
9 g# @1 G' d* x" n% x公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇8 ~& s8 T6 Y9 }
　昆布柴魚高湯  600c.c ! H9 z; U# M& H. I
　納豆  1包
; b; P8 F, h4 l" f$ v* q$ c5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898; U/ J) g) T4 x9 @2 I* K
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
( b9 a. K2 j0 ]: z* X5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙
3 ?$ L) @  g. m6 ?7 @5.39.217.77:8898黑胡椒粗粉  適量
/ s' T5 ?2 N. M4 H# g* ]) q% H糖  適量
. Y2 M$ [% H! C  u" u' ?4 y  n6 n* F公仔箱論壇鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 h' B1 x0 {. H' Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; k6 k7 V9 s  z- `8 w' K
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
" G/ b/ D+ x$ h0 Q公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。