MagicAndy

【材　料】
! \# Q1 Z, y: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc
& Q2 O# T( f, r2 U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ L. d. Q1 l
　醋  33cc
+ e- O4 |) ^- Y9 d+ E) w1 }　酒  33cc 8 l2 Y# K4 z) J" Q" W6 X  \& o; B
　味醂  33cc 7 }+ j- I: K- b
B.柴魚片  10公克
' M6 I* N4 t& _2 O+ p2 nC.薑泥  適量
3 J  n5 \9 [- D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ p: R: c+ X+ M; p. j3 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 f# Q( o4 n" {0 b
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇  n- w: R; F: F$ ^/ P: \
公仔箱論壇$ G% @1 J4 `2 R" ~: f2 w: d
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
! H  s5 L5 ]9 Z( q0 `" M3 c. ^A.高湯  100cc " x3 u* m3 H  A2 J& y) R: y
　醬油  20cc
5 [1 p6 C( F: w- b! g9 K* s. j# ~　醋  30cc
5 L' ]7 m  {' [9 r) N5.39.217.77:8898　味醂  20cc
$ ~& C' L5 O! a" w1 \, |0 j$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  20公克
9 e) H* y9 _% z  A　蔥花  10公克 公仔箱論壇+ c* e1 E  S4 K5 o
　七味粉  適量 5 J5 W0 a8 X- L1 v9 ]7 g

0 J; n) E  k& O/ F# K: V  J【做　法】 5.39.217.77:88982 R) J- l5 s- l; p5 f1 ]7 C
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& Z+ d# c0 Z+ D  _
tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 j8 [( F3 c, N3 k
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 5.39.217.77:88989 w6 e3 j  U8 S1 ?
柴魚高湯  100cc
/ ]# h9 T1 e4 \! {; F/ k醬油  1小匙
4 q# g; q- W( {, Q0 g' t醋  50cc
% q8 z. _# p* @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* Q/ z# G) T* V) x( b
砂糖  20公克 + d3 v) J* n# B- C

0 |! [4 y8 ]3 `4 G8 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 V+ i. z2 ^0 J- |) g/ \
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
6 _' y$ S) A0 R8 \6 K. t3 Q) i6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , E0 ^& M! p0 O; N( b+ G$ n3 W: x* k
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 ' c- L. H; E1 g3 L, |5 R
柴魚高湯  100cc : w; Z" R6 c3 _' H9 F- K
醬油  10cc
- T, M- h$ T+ Q0 ~6 ptvb now,tvbnow,bttvb醋  33cc $ E0 s+ D( X8 [6 y! w. u6 \% T
味醂  13cc . {9 m& a, Q* C. {
砂糖  13公克
) N1 _1 u! Q7 w# [4 G/ U; |
! Q! X" j# m+ V5 d* Z% U, otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  G- O% R1 x2 E3 R. h  A將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 @3 @$ J: r+ p
5.39.217.77:88982 a  G" U3 ^2 X4 e& z/ c
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 w5 M  E% J& F* N+ s3 n) {
水  100cc
- C: ]7 X7 s$ y& a! Dtvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc
1 W, o6 B/ O1 U) \( [2 Q' j+ w公仔箱論壇鹽  少許 3 r; G# ?4 ~8 |% ]8 b! m
砂糖  50公克
4 J; I2 }- L0 _' f0 F5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 B* `/ Q- o4 }/ V0 \
【做　法】 5.39.217.77:8898) p: l$ W, P5 [2 ^
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
* O: b8 R/ \5 M, f3 {2 M. v
7 O" ?0 w2 g3 l: {7 ?+ C$ X公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
2 L; R1 ^1 ~7 B* t4 m- utvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc
" R- n+ _( u, a, k6 y. Z4 h4 F5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc 公仔箱論壇2 i0 o) i% g5 S( y6 T& C( W
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 K- k* y( G' x3 P
B.柚子粉  1/2小匙
  W$ f: u2 w: B公仔箱論壇
+ H% N0 i# r8 e7 u, j' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) Y, [6 q% ^& I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。, ?6 R% p* y4 e4 t$ N$ I) J- _; W4 l2 d

; ~2 a4 ^$ m. H& S9 f$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
/ m1 }6 C) F' d- E* ]0 h, X3 \ 公仔箱論壇/ {) K! U  G3 G
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
( C  U# Z+ s& b; Q. L. E柴魚高湯  50cc
4 i- v( A2 j. }8 t: c; V& o5.39.217.77:8898醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 w* J) k6 W5 \  A% z3 X
油醋  200cc
& z; \$ F# G0 `! q公仔箱論壇味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( b. {4 y; k
芥末籽醬  10公克
  `) c6 h( q" K# Z蘋果  1/2顆
2 `5 W+ o4 ~0 i6 @檸檬汁  15cc 5.39.217.77:8898) z- y: l, P! ^. x! Y
5.39.217.77:8898* Q8 d  A, H5 X# o# o$ j; K
【做　法】
/ ^& }5 Q! P+ p. k2 ~8 z% g將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。5.39.217.77:8898- |6 M' W0 k! D) X3 @1 ~+ z% b
5.39.217.77:88983 i% t! D( B4 u* o1 H. M$ s" V" O! E% s
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
2 h$ J; C7 W: L  G# Q; I' {- a公仔箱論壇橙醋  200cc
! B3 a1 l" G5 W6 Q/ F2 Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc . j2 C3 n0 u3 T
醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 T  b3 M8 I) f, V) T) d* U3 `7 r) @
黃芥末粉  1大匙 5.39.217.77:8898) J) y0 g& v& s  }( U  |
鹽  3/4小匙
/ f" b6 {  R6 Y. p5 V細砂糖  3/4大匙
- a$ b5 }$ @2 ~  l5 t% A  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇/ v7 a" M6 S% o7 c9 }# _/ {6 Y
蘋果  1/2顆
4 ~# t0 M* C7 z2 V. V2 w5 t2 n5.39.217.77:8898洋蔥  1/4顆
) L9 W2 @' ]7 r0 _& N' Q- z9 Z2 S8 btvb now,tvbnow,bttvb
4 [! q1 w( d3 T* }' qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 L3 o; l( u1 C2 H1 W9 B1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
! I) u) I/ w2 p  h6 n* w; x/ v! l  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d7 w& ^5 @% x( N6 E5.39.217.77:88982.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898' d! Y, N% g& q, l, C- L
2 X4 N; l4 O8 s1 Y
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇1 V9 g, Y6 A% s4 W9 t9 b
A.土佐醋  150cc
" g" }+ p% e5 x) w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
' a: s% x: h  V% }! @5 f# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:8898! U0 P0 [( H6 P7 A  j  b! X+ X. O
B.青紫蘇  2片 8 G( B2 h+ V! V
　小番茄  2顆
. _* [$ x! M, ]( H【做　法】 5.39.217.77:8898$ a0 R2 B. t1 ]  `% |
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。/ `! \6 i- |# T- r* `0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" y4 ]: j, _9 F0 T
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。: b0 g6 {) W+ P1 O0 `' Q  P1 U2 D
5.39.217.77:88981 I" J0 K/ `0 g! w& P
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  J, w8 w, Y5 b+ `6 y* \4 y
柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇' n! f- r0 h% z; e0 G0 [' @6 Q6 a6 Y
洋蔥  1/4小顆
  z( z2 ~% i- Q! z. |9 o! ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
. \2 I- U2 J+ a8 x, R8 L/ C# qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
& V( v7 H- n% z  p" w5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇2 A/ v3 u1 Q! P5 n: i7 p+ T& E- s' [
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb! p5 U: N$ D/ U" Y1 ~) C' n
鹽  少許
, |, T5 I2 [  u# C5.39.217.77:8898胡椒  少許
- V( \* n# V7 x2 y+ O9 T" R9 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * X$ l3 Z5 R  R# m
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。1 v& Z8 E3 N7 I4 |& M
- r' P2 u/ B$ d0 M) s3 r
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
3 E' e  j. z5 R0 s
8 \0 b2 q+ x' v用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- c* S# ^/ B  Q, M! k9 E# o* u' F) H- V
A.柴魚高湯  100cc
5 X2 ?; e: J9 h7 `tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc
5 @3 P8 i/ t. h公仔箱論壇　味醂  20cc , F( Z* Z; q' A0 k8 _9 V5 `- l
B.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 S0 y: S; ~9 u6 b
【做　法】 8 v' \" t4 |7 d3 A/ \
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, {) Q( C7 A

, }9 e! r4 C* p- R  m% [! n- _3 etvb now,tvbnow,bttvb用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. K% k* z( a+ c0 p
柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: M' ]; n4 H( ~
醬油  25cc 4 q( u6 ^: n! m* Q2 t' r, r& g5 B
味醂  25cc . T2 a! W$ _, q3 {+ j8 `( z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 x7 T- ~7 _
所有材料煮開即可。
4 N) F" b& _: R2 d& ?
% V) Z- r' M  R# N) {公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
! I# Y7 x) a* t  o8 G$ N( f) u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l6 F9 ~/ L1 {- Z/ ~5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 g% ^# h5 E* ]7 }- [tvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
5 I2 a# q0 H: G9 m公仔箱論壇烏醋  50cc
1 g/ I5 s' ?! n0 u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc
+ D3 {. C6 [# Q6 w9 F& Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; E) g0 ^4 k3 w$ e
味醂  50cc 公仔箱論壇) E. `6 q* J/ ~" w* W
糖  20公克
4 @4 k7 ^5 h$ B- {) ^( j$ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ C2 ~9 |# a+ e* f4 H  W# U, p
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; x" f  [; t+ U4 E1 |% J
A.柴魚高湯  100cc 4 u# a/ Q) j8 v8 A- W0 W1 A: m1 m9 [
　淡口醬油  15cc
- \$ d2 Q( D$ P6 ~8 n公仔箱論壇　味醂  15cc
3 l. R. Z, r" T4 s0 M3 ]& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
) G0 r" }% m# m; j# k/ N【做　法】
3 U/ }$ w0 }7 @% F: L4 s5.39.217.77:8898將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- b( x  s% N0 D  o

4 `% l/ u2 e8 \公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
' [& P# I: h  q& F9 E8 UA.奶油  40g
0 N' s* E, v0 M2 _  ~' v公仔箱論壇　洋蔥碎  150g 公仔箱論壇( i5 @" K  Z' f1 U
　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇* v& j3 m6 ~* e+ n: ?" j
　月桂葉  1片
7 \! p  t! v) @* m, Z- A7 m　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ a( s" ~7 N: L0 e0 t" g
　米酒  15c.c
2 P3 Y; x8 G2 h6 [公仔箱論壇　醬油  20c.c 8 `3 G' R# k$ n5 i2 w2 o
　紅蘿蔔切小丁  80g 5.39.217.77:88985 O, q% @8 r) R  j$ r
　西芹切小丁  80g 公仔箱論壇. m' N0 U$ h0 K& V3 q. _% D
B.低筋麵粉  1茶匙
3 w& W" v1 O& @, B/ {tvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 |; v! e9 ~: E! p8 Q$ B
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% s5 R7 c# g& I+ e8 `" i9 f( u. u+ d
【調味料】
9 f8 w" w$ s; h0 t% t& I: E. H公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
0 o& c' _: z* l5 h5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙
0 v. x( f5 z% _2 L. n9 c黑胡椒粗粉  適量
, v5 t" m. W* k! T& H$ T3 T糖  適量
7 A3 R0 ~1 ~' b: Z8 ?7 m公仔箱論壇鹽  適量 5.39.217.77:88984 r" g* E* m# f* F" U& [9 \
【做　法】 - `& v4 r  c1 u* j  a9 t8 I
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
/ X( w, j8 I+ g8 M6 u8 u3 g7 }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。