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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ o& q% {* l# X4 u
A.高湯  100cc & ]3 j+ Q+ @: O. H4 p
　醬油  16cc tvb now,tvbnow,bttvb, F" }0 ]2 d. l$ C! Y* B. Y5 Z
　醋  33cc 3 G( {6 ]$ Z3 E. ^! E
　酒  33cc
' {4 ^9 ~8 s& ^& ftvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
, K: y+ v$ N4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
' I. b6 ]- H8 G) l. FC.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 T  M9 e0 S6 }) x
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 |0 b) f, o) _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 G, N* r* x* e1 t, ]
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 j/ y- w% L' S4 \* p

# y1 {9 s; s; t" h, S+ r1 f公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) n* B, \7 M$ C
A.高湯  100cc 公仔箱論壇) i9 a; S3 O: @  o7 a) s, i4 T  B$ x
　醬油  20cc 公仔箱論壇+ }+ Z# C( k' T! y- ^, w2 n
　醋  30cc
6 n( x4 n. Q" y1 ~8 w　味醂  20cc
2 D: T. {( A6 O2 k: Q) O! k/ r5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  20公克
6 b2 [% K  b  f　蔥花  10公克 0 O& b+ j5 ?) a5 S1 y5 v
　七味粉  適量 公仔箱論壇0 O! h1 |$ k! ?' U7 a( C

+ t7 D0 |- s6 t% W7 q【做　法】
, R4 R/ f- l% @7 A, z4 l5 ~- {5 }3 l公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, d1 \) L& x% W. B/ }

! I' Q; f+ K+ E) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇, s  d/ L. E- a6 W; V/ y9 {( ~2 g2 N
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇! y3 W3 T; j' O* K) G( b( X
醬油  1小匙
# l8 h# Z% I( w! P醋  50cc
9 y1 d4 C, F: v$ j. J味醂  25cc
' I, m1 t8 m4 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克 5.39.217.77:88985 l4 Q" F! a+ l) Q8 E

  t# ^. F# U% ~. V【做　法】
; L! t7 f: ^4 V! c! ~9 U8 F. _5.39.217.77:8898所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。5.39.217.77:8898, q$ x) O" U0 \+ z% Q
公仔箱論壇4 H$ w$ j' F3 I* B9 \  s
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
+ ]1 w; X$ c. y# F% L) B柴魚高湯  100cc
6 S* M9 t$ [( D公仔箱論壇醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* l5 c8 o/ ~6 u6 u5 t" P+ I
醋  33cc 公仔箱論壇7 ], g8 u2 O4 X
味醂  13cc
! Q4 D3 I2 g- Q' X5 X  w' I) {砂糖  13公克
- s- Z: \) Z( F公仔箱論壇( C  C# a; a# E6 i
【做　法】
, [( h0 R( x1 Gtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! y; M, G, y- N& m5 X

4 _( h8 Y6 X, b( S3 R6 O- g公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
3 U7 N& l5 r  r5.39.217.77:8898水  100cc - X  b- ^! l2 r3 i6 ~
醋  65cc
* n6 s7 B+ ]$ v0 u$ L! u* k  p" ?" z5.39.217.77:8898鹽  少許 5.39.217.77:88981 l* M) G' N+ U  J. V7 _
砂糖  50公克 5.39.217.77:8898! I! c& z- r3 y2 a, d9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 C/ _$ Y) Q( {
【做　法】
3 w' s( |- S2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
. j# ^2 ?1 U( h  }) |2 n3 a% }公仔箱論壇
. K+ h7 `0 g' |& O, G- D公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
2 G# l$ A0 ~* Q" A- y5.39.217.77:8898A.橙醋  100cc
% K- h+ w! n. }9 u# f6 F5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; L+ i- i4 b3 r/ h+ O/ f" C/ H
　檸檬汁  適量
  d  j; Y' G$ ~; q6 \4 t公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
6 [3 H& l  E( s8 ?/ z
' r) O/ P! f/ C, Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% V4 l- x$ c1 ^# Y2 Q3 t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
( Q7 ]+ K7 q& F3 s- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ F7 i8 u) I8 i
用途：做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇$ o7 W6 @5 F2 f% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- D+ _5 n; e9 a% T
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
, q, S7 w- `- b' j: p5.39.217.77:8898柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 t/ ]6 x& _+ ?( B( }& u
醬油  60cc
4 `9 g0 T% m8 C$ N* Y5 a5.39.217.77:8898油醋  200cc . T4 }7 q0 M. C
味醂  40cc
* X1 ^5 H8 O& b; [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
$ x$ ~' q5 @! s" G, J1 j0 A蘋果  1/2顆
- b' F5 ?) _2 ^5.39.217.77:8898檸檬汁  15cc
4 D  K1 O# T2 W5.39.217.77:8898
# J$ t* p' M6 x/ d! _  m【做　法】 / v. _4 l" h/ ]' d  y( Y/ w
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) y( x. t" x' e) X
& c  O- V0 M' ]. {1 X4 R3 g
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- n$ K1 U- [% _+ O, E) _& A
橙醋  200cc
' c8 n0 n- R9 R" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc + [5 b" F, m7 H& H$ E1 K
醋  25cc
' N0 c- Y! U! G6 [  c1 P黃芥末粉  1大匙
4 Q; ~) z4 G5 ^- u0 u" x7 o鹽  3/4小匙
; V9 p  n4 E- _5 q5.39.217.77:8898細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N% v  ^) I# k- p* m  M- I
胡椒粉  1小匙
: a: w- T( k$ T$ q; ^, G, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆
2 B4 [4 y) g% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆
7 Z- @* s" H  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {6 z' `5 v5 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) Y! q+ p$ O0 h, Y# U* ^' f. M1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
3 e8 d7 g  N5 j" L4 n3 {
5 ?& ]+ @3 H/ }- R/ j2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
9 T! V- T5 P+ u5 x  q0 V
  t& I7 h" I8 ~8 W- E! A2 b/ C公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 . [+ b6 B) }" L3 _5 p! D
A.土佐醋  150cc
8 C3 n: ~8 q# f! y5.39.217.77:8898　沙拉油  50cc
$ O  I& T6 }- |, _2 e* }% `+ V　黃芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:88980 @  p6 \. C0 C2 Y* Y
B.青紫蘇  2片 * d8 F7 b# c+ D/ c2 M
　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb% ]- k4 D- S6 q8 R# p6 p5 a
【做　法】
/ N0 c9 m8 W3 U. F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb( y1 q* }0 b" f1 q) L
tvb now,tvbnow,bttvb& x2 }: c$ B; u
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
4 t1 G) z0 q& ]( H" I& `1 `8 b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 F: u0 J! r2 }" X# N! m
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
/ r- u5 w9 X1 T! e, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc
% }& ^; |5 v/ z, {9 i洋蔥  1/4小顆
3 w: X, ^7 f% I/ w& }9 Z6 \; |4 u奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* G8 r. l6 L3 i6 B
低筋麵粉  1大匙 公仔箱論壇" x; ^9 M& D3 N* W$ W* J9 X
咖哩粉  1大匙 5.39.217.77:88987 J/ o$ T8 ?" W
動物性鮮奶油  25cc
+ b( `6 ~4 W( \2 _6 V$ \公仔箱論壇鹽  少許
# l( Z) s/ j. |6 R& Y胡椒  少許
: x' d& l2 `$ ~5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- ^0 b: A1 _( b' r5 t( y
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。5.39.217.77:8898: b7 ?- j2 A+ J# g; w) ^

6 }2 u0 `& G' H# u5 p2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
) Q* r1 C& ?' k  G* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c$ U( b, w# k; o1 ^tvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
$ b: E0 S4 a$ \* E! t& oA.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 ~. F- k* ~$ ]6 o/ A! ~. T
　醬油  20cc
$ n) _5 H3 X9 u) F3 n* @( Z! v9 ?3 z  z5.39.217.77:8898　味醂  20cc
2 x7 f: R: Z$ d9 N: gB.柴魚片  10公克
, r$ Z  W' E" _  |公仔箱論壇【做　法】
  Y- \9 s9 I5 J8 H3 t) i) m將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。9 q* g3 W3 Z, ~6 N
" i- S6 |2 ~  v5 k( |9 O3 W
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
5 \/ |2 ~* H! t7 X; }  M' g公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
, D0 u7 T9 T0 a+ ]$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb( X/ x/ C* [$ o9 Q  S7 b; I$ o
味醂  25cc
) C  Y, O# T: B公仔箱論壇【做　法】
# R, d; e; i, L7 F" e5 l; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。
+ ^( ]9 l+ J1 `9 Itvb now,tvbnow,bttvb * _0 C. N) z, g( I3 ^3 q# q+ D3 {
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
1 G$ Q( ^8 i& e3 V; Otvb now,tvbnow,bttvb; y- T! ~$ ?/ \# g5 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】   ]3 ?% s5 U/ H, r+ @( w/ t# E
辣醬油  50cc * N; m- q! S! I% A" r' H* w
烏醋  50cc
% u$ O" |5 ?+ {# [" q2 w5.39.217.77:8898蕃茄醬  70cc
  }5 t4 F* W& _4 J& S+ l& P6 @醬油膏  50cc
6 x9 d* Q+ s) f2 ?: |tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
7 l6 l4 ^' v9 O4 x7 ]糖  20公克
  j0 ^! T/ x" W6 j* s3 q- Z5.39.217.77:8898【做　法】
" J- \& l. ?+ s3 {2 A, g公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 % E* V( h# D/ f% X( w# R5 p# F. U
A.柴魚高湯  100cc
) J7 \5 \# E. u# o+ X1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
/ l+ k$ Q  R2 O5 v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
3 D3 N! q4 `8 |& Otvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 公仔箱論壇  S/ L2 q2 f3 Z
【做　法】
3 {8 b' k7 ]; gtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。5.39.217.77:8898$ g  E0 s' X6 Z
0 e+ y; X$ g5 @9 i5 Y" Z
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, f( z0 Q* r( ^
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb) \4 [" a3 H$ R" e
　洋蔥碎  150g 8 {& I7 Y3 W2 y6 _- U7 b
　蒜頭碎  15g
9 h) m+ p: m+ |: `: L公仔箱論壇　月桂葉  1片 ! y/ g& ^0 h6 Z2 w7 _, ^) X
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb' w* y. {" b" {- J. j3 S
　米酒  15c.c
/ d5 D8 ]& x) b0 [- G6 L9 C' R2 L$ htvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c 公仔箱論壇+ S' |2 r7 C+ L+ C3 `
　紅蘿蔔切小丁  80g
& x+ N1 o" v4 T$ [- \9 ]5.39.217.77:8898　西芹切小丁  80g
% e9 m! @" W, }6 f/ g: B  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙
& F7 n5 {  h9 d4 g　昆布柴魚高湯  600c.c tvb now,tvbnow,bttvb0 L- A7 M) p8 @
　納豆  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F8 W4 a, D; D" F
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) X( c/ Y0 v  W1 @2 x  G
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
& \! _9 d9 i+ M咖哩粉  1大匙
7 F! L( I3 @& {' Q) B$ h& H, T黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 p* s+ \  a+ i( K/ X7 Q' J, K
糖  適量
$ ?8 [; l  d" N0 ]  z8 E5.39.217.77:8898鹽  適量 7 v. J! C- G( E6 j  x/ O# A
【做　法】   P7 ?# y5 T$ j2 p: v! M' P
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
0 g6 Q- i$ @3 |0 e, q( T; q6 F! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。