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【材　料】
' C% i* M1 K6 V" i: r( }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高湯  100cc 9 X6 }0 W: v, D) {7 A, L8 b
　醬油  16cc
% c6 _, Z5 O! M8 u$ H" j( C2 h8 O! \　醋  33cc
* k: T- t: s; G! {7 Z. p6 C- G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
5 _3 z1 F+ D3 z0 D9 E! w7 e　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' X" T/ b* {) k( m
B.柴魚片  10公克
* i# h) s& @/ v' |1 q$ M1 {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
# x7 u2 z% O8 d. e( `& w/ P4 D& g" V. Z  \9 z; ]- c" O# V
【做　法】
' F6 K) T/ X' e9 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。1 d' r8 F+ y: f3 \
公仔箱論壇* O, p1 N, f: j1 o- x3 S7 B
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
; r2 E6 ^3 s) P, U, nA.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 x/ U' J1 p  O2 \% O. ~8 k! w
　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb: X$ t4 x! X2 D. z5 j( e( a3 d/ j! N
　醋  30cc 公仔箱論壇5 `# Z$ e; Z' b1 \' g. B- j
　味醂  20cc
  e  P$ e) f; p% z2 d6 p9 d" K1 ?0 VB.蘿蔔泥  20公克
8 l8 T4 [+ g0 y( @% {. T8 F6 L公仔箱論壇　蔥花  10公克
, ?6 h% d: Y1 @# A, D　七味粉  適量
2 }! F6 P* y3 l' m2 D2 r! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# A& k" Z6 a% x. [% @- v/ Y" p
【做　法】 5.39.217.77:88981 F0 O: T7 ^4 _9 \4 Q
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
& l; I, {9 J: ~( w$ ?" Y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, D! {' G) Y9 m& v: |0 m
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 c4 `; r9 o* G6 {4 N
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' W4 f( W) x; c" Y: D0 U
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! f  G1 |. P. D! E  o* g4 v
醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 M* M* I. M! B; q6 O
味醂  25cc
: x6 }  V, ~5 @2 I$ h$ Z4 W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
' G0 _3 z6 i: z" E. y2 L  U- l公仔箱論壇5.39.217.77:88980 M8 X' Q9 `' n% w! @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% n3 I+ ?* J* B
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& s. M2 a+ ~5 v3 t1 V2 W3 V
tvb now,tvbnow,bttvb# H1 t9 @# a9 w) {
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
* X+ o4 ?# y( W: ttvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇3 f/ j# V6 M2 }0 R& {% ]; U
醬油  10cc / w0 v2 F! L0 X" E4 X  m
醋  33cc
( {# i% Y. m5 A6 @tvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc 8 N" j3 A( q. L
砂糖  13公克
+ ?+ M% h# x$ t- t  `! B; J公仔箱論壇
# |3 _: L/ h4 ~2 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& g9 Q" s" x
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb. U1 y3 F* \  C0 W6 l

) P- R9 q) O) O9 k! U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 9 z: k+ k8 F6 Q; G7 `" s; v3 j2 {$ F  I
水  100cc ! i; P1 x# W7 w7 I7 `$ F
醋  65cc   ^' A" ?( ?) j. S* V
鹽  少許
  @* }; v- a8 W/ G: A7 @公仔箱論壇砂糖  50公克
7 [" P9 T  X+ s2 O( d3 Stvb now,tvbnow,bttvb
& K# M" V1 W; J; V' e- W5 W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' e0 T6 P* W# v0 l5 \+ T/ y& u" }
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 L  S3 n9 n& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ T9 ^! v7 b* m* i& Y
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇. T3 D; C0 t, W1 f
A.橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 y. P2 z) B4 u
　沙拉油  50cc
: W9 R$ m/ z/ ?, xtvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 公仔箱論壇. H2 m( q3 ?  M7 r. t6 h( h: R  w
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; h' I; W% Z4 g" w0 q0 H
公仔箱論壇9 g' I! ]) y' ?# Z9 {
【做　法】
3 R, }5 T! s( @* G/ W5 }. e* v" e將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇: W2 j: g, R! s" H! f: y
tvb now,tvbnow,bttvb9 d' r9 ?: d; j- r; b
用途：做為一般沙拉的淋醬。
% L0 V& S: _6 T7 n" Vtvb now,tvbnow,bttvb
) |) G+ s) s$ J& H2 U備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
6 T4 ], N' Z1 X" b% Z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
4 J9 g' j3 E! K( l醬油  60cc
* y+ p/ U: c. l2 q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
0 @5 H, J1 N, @- I. J' @5.39.217.77:8898味醂  40cc ( _6 u/ C/ \$ c  ]7 l7 h
芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Q( q; L- ^4 D" ]1 Q
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇& d. D. D) h: Z; o6 \( {$ `! I
檸檬汁  15cc
9 r; V0 J5 Z& s: Z7 d' f# Q" p公仔箱論壇" G9 w! E5 `: j  {, f5 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J* }' Z  {& Z7 ^
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ e( `4 g$ _0 g& U, i
) j' f1 e, y3 @  O9 L
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
) X# @+ d) X1 Z. v- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc 5.39.217.77:8898, Y. o2 e( H6 G: v) Z( y
沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb+ N& J  l# B2 ]) U# b5 m+ d
醋  25cc
  v0 y7 m: o: F- S' k- q公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
& m7 ]: p- u  F2 g1 E鹽  3/4小匙 " F" L4 [: f+ _
細砂糖  3/4大匙 / n! p7 \+ E7 r$ z% f
胡椒粉  1小匙
5 a* J4 d7 q0 F) ]) \$ {公仔箱論壇蘋果  1/2顆
1 t6 g' [- q! W, Z1 G5 I洋蔥  1/4顆
' X# t- X8 t/ x5.39.217.77:8898
  T. Q7 m! E2 X( _+ K/ t2 C8 h1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; v7 t9 G) P) s8 t& _  K公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
5 q) r; J# H& F! n/ g+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + J* n2 ?& v) u  ]0 B( n  x
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 o+ T7 E0 \9 ~+ D0 L* V
公仔箱論壇$ N: u: Z/ }7 t% Z8 z
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
- W$ L* y  N; U% r2 m8 jtvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc
2 C' s8 x$ x* F% Q: W公仔箱論壇　沙拉油  50cc
! G# j( k3 K8 |$ n8 R1 o, r) |  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
& L6 F/ i9 k& w" ]* r/ V" `5.39.217.77:8898B.青紫蘇  2片 . w; ~$ n) u$ c' d/ p8 H1 E. q
　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb! h1 ]$ n- s/ x7 z( P
【做　法】
& ^  k( c8 f, J8 `1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。公仔箱論壇0 M3 x8 j% i+ r+ E  s

( P& R  q, i! A; Q2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
& S9 P. r! E8 u% R# t0 z3 O3 m
2 n- p) ]1 x, I4 @$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
4 b0 W& |& l+ T& ?& n7 j& V柴魚高湯  120cc
( V6 a9 q! Q2 h* y/ i. M! y0 ^公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆
9 D: S$ G) G2 G* W) h, D7 W奶油  1大匙 0 \" v" G3 L5 O  `% ^' `. g
低筋麵粉  1大匙 2 X6 ]& M6 X  M& q4 s: B* h% }
咖哩粉  1大匙
% ^+ V- F7 }" r" J, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  B3 U0 ^- ?' c8 z3 X+ K
鹽  少許 2 q) n5 K  {% r' {0 z
胡椒  少許
6 k6 p0 b$ r$ c: I9 m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 ^& t: w$ k, w
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvb now,tvbnow,bttvb4 w: }- F0 ^' n$ ^2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- W, f! z% J+ W7 S5 R7 u
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 S4 Y$ [/ f( [8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 K- M5 p, v( T6 S9 P
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 ! w7 y! Z% d: R0 }* n( E
A.柴魚高湯  100cc 2 K, r" h1 z/ ]9 r0 v+ t0 ~
　醬油  20cc
, Z+ w* E" {7 o! v, Q4 N! Ltvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc 9 K( W& U; @; B; Q5 W( @/ g
B.柴魚片  10公克 2 G8 P$ j# p' P
【做　法】 1 Z9 j2 @& N2 S2 _" h1 {. g' V
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。  X+ j: ^: ^/ x( s/ `
tvb now,tvbnow,bttvb* T3 R5 W7 i4 F% ~- K. ?
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* d( {2 z9 q2 q8 Z4 X! g
柴魚高湯  150cc 5.39.217.77:8898. Z0 |" m" \1 x+ g
醬油  25cc
9 x) @* `4 e& R- b+ y公仔箱論壇味醂  25cc 6 c0 a% M' k4 [; b4 n
【做　法】 5.39.217.77:88984 j, w1 T& u" V" H6 \  \$ S9 S
所有材料煮開即可。
8 K9 P% h+ H$ W9 K 公仔箱論壇* ]2 n8 M* e. t$ L& t, m# F) w
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
0 F+ T2 d5 O7 w# M! Z" c5 Ltvb now,tvbnow,bttvb/ r! x3 n8 \$ T1 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
* N; `& O) v+ u  |% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣醬油  50cc
! f* r+ L. X8 ?2 k! l  g烏醋  50cc   H. |# E2 X+ ?
蕃茄醬  70cc 5.39.217.77:8898$ G% e# M. D0 d; C( J6 S( u; j
醬油膏  50cc
: |5 j! ]" v$ v4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
: \/ z* k+ ~% f8 a' utvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克
1 X4 S* D& e6 e1 h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# {: R. x9 R% w1 }1 ^+ `# i- ]. S' Utvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* I" b  k/ y2 W4 p' ^* L
A.柴魚高湯  100cc 8 X$ Q6 N' [1 u& ]" B4 w
　淡口醬油  15cc
/ U! Z4 Z5 d/ ^; l- gtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc
, Y3 K$ Q2 i# W) W* z: dB.柴魚片  10公克 5.39.217.77:8898' m* z. ^) q0 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 h7 n7 E2 y$ i0 d
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。5.39.217.77:8898# C# d# f5 X8 H5 |: H/ U

+ F! f$ Z) J! s$ @- q4 H公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, V2 [" G" a, f$ K& x
A.奶油  40g
2 S( Z" i. w. \- [1 F' z! ^　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# k  Q, M' u- T' ]1 j
　蒜頭碎  15g
' P" H- T$ S  g5.39.217.77:8898　月桂葉  1片
7 _2 B: b7 B. k  J0 z1 y, r) e　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb8 G! u& m. C- t
　米酒  15c.c 3 i/ e! g) a8 ^+ R
　醬油  20c.c : @( }& {! E" q; }8 i( y0 ?
　紅蘿蔔切小丁  80g . }# k$ s/ s5 ]& V3 D0 n- k
　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb0 U, U* i/ q# a7 L* c  ~; J
B.低筋麵粉  1茶匙
9 C7 c- l0 I, b, i% w　昆布柴魚高湯  600c.c % p, V/ A1 B% _
　納豆  1包 5.39.217.77:88988 c! \! U2 T5 H+ ^& W% h- b- Y% Q
【調味料】
) F* c: f' w: d: e0 x公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
! u: O/ X9 k' G4 W7 V: i0 rtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
0 C" n; l! s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量
. Z& B: I" o. v! ~  [糖  適量
) s; K: L& E  q! b9 }4 k5.39.217.77:8898鹽  適量
  i( t) ~& ~9 s【做　法】
, I/ H1 }1 p1 S: r8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, k  @' r1 c8 r9 w6 @! R& j2 w; G1 y2 z
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。