MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 B' E: S+ \3 S7 N! l$ E) L3 ]9 [
柴魚高湯  200cc 2 J3 L' ]% a7 D" b; u* q. M3 v
醬油  少許
' i* M9 H" H1 a, s2 Z* g6 G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
6 J2 d; t  h% k9 k5.39.217.77:8898味噌  75公克
2 m& z) o/ L. O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克& ^; |- Q+ P& d8 ~0 X

/ a$ S+ `- |2 h) i% G" H! ]5 a5.39.217.77:8898【做　法】
& _7 v- ]- }9 l4 G% S8 E4 d公仔箱論壇所有材料調和均勻。
8 T; r7 X8 b% q$ {tvb now,tvbnow,bttvb
& D  Q; R; d4 U* o& p4 h用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 l* E# e5 \9 H7 k
柴魚高湯  200cc
: [% r& U# M9 r4 Q5 ?7 X公仔箱論壇醬油  少許
! l4 m. _; T1 n/ L* p" X! t( W公仔箱論壇酒  50cc
8 {; Y: R: c7 X味噌  75公克
. o5 \: i; e+ Q% h9 L5.39.217.77:8898砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 }3 N; B. t) Z+ d
& T/ R- X( i2 K$ m  f4 `( O2 O- q
【做　法】
5 ]) e  c' [# d' s公仔箱論壇所有材料調和均勻。
+ P: C+ [: H, Q6 G8 ]' W4 i7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" s& t3 }' _& @- I
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
& y7 \8 L# o3 @6 F2 [# \; x水  140cc 4 h4 S3 t9 x4 U4 n( s1 u7 H, d
醬油  60cc
- c3 A( Q" g% r1 x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
1 J$ K9 p8 J( }5 W: w5.39.217.77:8898味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ l- ]0 ?8 L+ ]
砂糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 b( s6 ~. Q: ~$ K% `
公仔箱論壇8 Y+ _, ^- e) G& h. J
【做　法】 5.39.217.77:88985 {- _2 E$ I( v' S
將所有材料煮至糖溶即可。
8 G; J2 t% A5 ]8 U; i6 gtvb now,tvbnow,bttvb
0 V3 }* d$ `# i2 r7 z  V備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 |) d7 a1 p
柴魚高湯  100cc
0 }: ]! ]+ j( R9 G醬油  25cc 5.39.217.77:88986 ?4 n! F, k4 S) U! D! G
酒  20cc
5 C% a, Q, X) N: g0 k味醂  25cc
. p: J7 K0 ]" l2 O4 h8 gtvb now,tvbnow,bttvb
7 ?+ O# o" Z. j( L( k8 i. @8 c" |公仔箱論壇【做　法】 7 U: N/ [! F' I) H8 O0 [: @! H
將所有材料混合煮開，即可熄火。
0 m: j/ j2 |; {- Z) n; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `* y4 F# o; T& t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 1 `# d: a4 U4 Z0 ~% _2 `
醬油  30cc ; d  U! e3 U0 F, c1 f
醬油膏  80公克
- c& E7 Q9 F) X5.39.217.77:8898醋  100cc 5.39.217.77:8898" P* M) b6 D& S0 Y5 R
味醂  80cc
, N, V) Y8 m$ g紫蘇梅  30公克
4 y  A( Q% u: s* J, e  Y' u冰糖  50公克
3 t, A8 c6 O4 |' h2 ?) Q9 E5.39.217.77:8898麥芽  30公克9 ]4 B2 Y" b3 C% J' A- z( Q# U2 I
tvb now,tvbnow,bttvb& L# \3 w2 L# i3 ?- O
【做　法】 # `" |. M# @$ N, C! Y+ n* J% C
所有材料混合即可。
1 Z- Y5 o% o. w# m: j5.39.217.77:8898 公仔箱論壇$ c8 J) A/ ^  J& c. G
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( y/ w9 N9 y- P
公仔箱論壇) i- p3 S6 [: ^8 ?# S7 b+ {
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( A/ O/ \' ?- _  y% H+ l, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' b% J3 I3 c4 S5 ?: L
醬油  50cc % Z& R: b4 e' B; t
酒  50cc
; F  P+ \6 X+ ]. ~0 z) t/ O公仔箱論壇味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P6 _4 W( L  g5 L, W- k1 c. B
砂糖  40公克 公仔箱論壇& c7 ?: A& @7 @3 ]

( a7 s# v1 f+ |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ A- \( `7 B4 o所有材料混合均勻即可。
/ N3 n6 ^* F% X& m0 E" ~7 X# {1 K9 `公仔箱論壇
/ T; W  P; ?( R公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
: A8 ^; h8 t4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   ^1 Q1 q/ B: I
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
" ?. U4 g" U8 u8 t柴魚高湯  200cc
# H* V) K0 M* _3 \! a; x: L. P公仔箱論壇醬油  37cc : H9 Y* U1 c5 Y6 N
酒  10cc + ^6 d/ C: j5 b+ {
砂糖  17公克
5 |' c8 K8 X' c1 y2 \5.39.217.77:8898; W1 Q7 ?3 B4 N+ J5 A# b; O$ e
【做　法】 ; |+ F9 O' ?0 r; n3 b( K
所有材料混合煮至糖溶即可。
- ?, M* _+ S* y# N& Q2 g0 I) J6 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 g' n% `' _# {4 _2 k: R
【備　註】
( \7 Q; s( |% @& d/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
, y8 Y1 m4 O. M+ }, D& ]5.39.217.77:8898為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
2 D/ Y- @5 P" b7 X6 l0 S: W醬油  30cc ; n4 j! e% p7 v, B6 q
醬油膏  80公克
) r0 ?* ^: r( W# k公仔箱論壇醋  100cc
  T7 [; C. V- S味醂  80cc
7 B4 u' E1 b+ g1 m, R( `紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898+ Y$ z* ?  z! B; P3 e
冰糖  50公克 5.39.217.77:8898+ ^" `# i2 ~$ y, O4 Z/ c
麥芽  30公克 5.39.217.77:8898! G; E+ w! ~3 K# I; H
6 p3 D+ s: m( y1 u! j( G  S: Q8 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) M( }3 m( D9 V! K. _
所有材料混合即可。
1 X, G# t& C+ `# _2 Z6 C3 Z8 @
/ w3 G9 `, k" ^4 }. T  ]公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- e& V( z2 p* D# \+ M( h/ y& x4 p, z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* U5 _9 X* [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 ^( D, ]% ?& A: y柴魚高湯  200cc
% k4 V& e% |: a8 O, d  s% B' S) X" P公仔箱論壇醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  a1 G7 C, c& K* P2 f/ v: j
味醂  30cc 5.39.217.77:88984 S$ n$ a  O' F$ ~
砂糖  25公克
* r" q% r! V' Q' z7 z+ Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 T6 H; r1 P: z: [
【做　法】
( d' F4 t0 u& R: Ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' D7 D3 @, B# r

' D: n  o: @/ M7 M7 k' j* D) R公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 T: b0 w& s) j( \柴魚高湯  300cc
1 C5 X: B( M0 b; o  x9 {9 O5 I醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb) N  `( V6 U' M7 e4 \( G' D
味醂  23cc
4 v* r. g; u3 j0 f: _3 j. j9 h砂糖  23公克
& O! }% F  n* |- G( I! @tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 y6 q$ x  {
【做　法】
' v! G6 ]5 }0 U! G+ Y所有材料混合均勻。
; A# f, W) v( Z! {' p1 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88985 R, h. ]' W) ?" G1 t: A$ l& D
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
+ \$ Z  I& N' o9 X柴魚高湯  400cc
# _  Q) E5 x0 M+ Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc + V' Z/ w+ M, |% p, d
砂糖  75公克
/ S2 X: i( C& ]7 S, M9 V5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898% i0 e. O4 \( [8 l3 b
【做　法】
4 r, Z5 K$ D& C4 r* q0 R4 i4 \tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇$ ?/ H& X* Q& Y/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  O: A) E! j3 H; m
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
  k  T2 _* s; ~公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
) i: n+ x: u9 h0 s. n' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
  h! j4 \( F7 B酒  30cc 7 g5 O8 l# O' S0 d
味醂  40cc 公仔箱論壇, q. ^0 Q7 X1 q! h3 ~
砂糖  30公克
$ o, O$ ^- `$ o- P! d" C8 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 h% j& a$ u8 `4 }$ C6 x【做　法】
' \  B: f4 Q! I- f5 [' ^0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
6 B3 w& Q! _4 h9 w, ` tvb now,tvbnow,bttvb& j; K- E2 u& Z- o1 @
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
: D6 h$ y! X( A) M% d  |A.柴魚高湯  300cc 9 \: K, H: E1 l
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w/ J7 w7 }% M* x: M8 E
　味醂  1大匙
, s7 E7 A4 m5 y! X0 _: O9 S5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ f  @/ A% X2 ~/ b9 @! H/ c9 o

5 J( x7 p  \5 j/ }1 H【做　法】 9 ?4 j4 i' C$ q# c
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
1 q( y( H: K8 ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 S# x$ V: k& b) |* C3 }
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
7 m# Y5 ^* M" |/ @醬油  30cc
' y( |4 n. ]  K/ v6 c0 B& |+ p' h公仔箱論壇醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 F+ c  r2 o: R
醋  100cc
' M  x& E* K  T6 T, K1 @2 \- \* O公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* M+ Y$ k) _. g+ P1 E8 R; Z
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 n" P; q: g' I: M
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- u! M  N% c! @3 o" B
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A( t8 ]: R/ |/ P4 h
tvb now,tvbnow,bttvb: X* \1 ]& D: ?) h$ e
【做　法】
' k  o, S: C: k) a! a, A: r所有材料混合即可。公仔箱論壇% V* G1 ?2 r% z, e9 z" ~
! x- V# ~1 a4 N* R: n' s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. h+ p) q/ m$ z! Q  `/ n/ P3 ]公仔箱論壇
0 ^' w; n1 F( h. J: q備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。