MagicAndy

【材　料】
% a; g4 X0 j& w# y4 J5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
5 d/ M) N! F6 _& P5 E公仔箱論壇醬油  少許
0 D- X: Z& v! f  A! w% L酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: \* C& {: M" W4 G
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 L4 N5 }# P& x/ M4 M
砂糖  45公克
. d4 c* H' {* T- s$ wtvb now,tvbnow,bttvb
: @; M7 |7 T% `0 X5.39.217.77:8898【做　法】
' V* G% M- m# o; |tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
) g9 u# z8 V0 {6 V: R; w# X* `+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 e; p# [7 k' Z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# B3 }6 L% u3 j' l( B# \$ A
柴魚高湯  200cc
! j+ {$ k6 L& j& q  H7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
- d9 p( w4 v; S# d酒  50cc
% q% _( Q0 O6 G味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ n/ a5 ^/ E+ v" I
砂糖  45公克
* m; a8 I! v' U  v; Q" O4 B; Atvb now,tvbnow,bttvb3 g. u" ^% C9 [, c. b' O
【做　法】
3 y" J( Y- F! a. w4 S3 F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 p. v0 f+ y1 B" K( j7 ^
. k9 M/ a& ~, T' U& R" H3 Z/ X
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% t* {6 w6 R' N) G+ Y1 h* c  X$ }7 I5.39.217.77:8898水  140cc
) L3 G* q, M: o: x" ^5 F5.39.217.77:8898醬油  60cc
( y+ i7 ?) a- N  H/ T3 e* P公仔箱論壇酒  90cc
8 M9 X0 Z9 }3 A$ s9 E味醂  30cc
! J  t( n) N# B! H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
6 Z. J* G; r! f" ^, U- C6 s# P
- f$ C/ ~, Y2 T. O& y; n9 W$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Q" u# Q0 o0 `. q7 I8 W5.39.217.77:8898將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c+ [# E+ \0 A" j+ M
3 e4 e/ K* j: u; X* f$ C# x- y
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 # I# D' F8 [- _4 H4 u/ X2 g
柴魚高湯  100cc , B: l4 p: I+ x! I& ?1 S
醬油  25cc 公仔箱論壇6 q* K# ]5 `, \3 M# W
酒  20cc 公仔箱論壇! c7 e  N- R& w9 O2 a
味醂  25cc
% k% ]; V5 G  Q' _& Y7 J: Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ v- x) g) @5 K7 s* s1 }公仔箱論壇【做　法】
5 j4 e% I' m( F. k/ t" L" }將所有材料混合煮開，即可熄火。
+ R9 F! G$ j$ Z6 c& }9 c& o/ a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 B$ C7 Y# e6 l5 D- F' X
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
4 ?8 }% X* H1 W. N醬油  30cc
) |; Q- R& y& Y7 z1 l1 m" N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 M( |- h+ r) M
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" G- C3 e( }6 U, }# v
味醂  80cc
7 s; L4 I. L  A' Stvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, u4 q" F  B. X; L0 m
冰糖  50公克
! o1 ^6 D* i3 |* }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
* q4 l* ~6 J+ o. o# B# N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" g2 l/ E  _0 G4 i8 Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* \- ~- N, p  U1 B! H4 u1 B
所有材料混合即可。1 M5 b6 ^; p! L
+ c2 l0 L$ P# J8 n: e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 H$ z! C4 u6 v6 S6 F$ P公仔箱論壇
' _; L6 v6 A2 C$ z( r備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' x& N$ ]1 R6 D% U2 b
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; c( J5 ]$ O2 J+ \( G4 T/ h' V
醬油  50cc
1 }- H% d. g4 g  a, |酒  50cc
! |+ Y7 z4 D5 N0 K味醂  50cc
  v' j# T+ d& m9 L; m: M砂糖  40公克 公仔箱論壇8 v2 @! V3 B: z2 f2 q

) k1 f$ y; G! n【做　法】 公仔箱論壇5 i# s6 ^/ |* O+ S8 f. F: w
所有材料混合均勻即可。& t$ O' H- Q2 l! _) z) m

& ^3 G8 C; Q* `! l2 ]8 b公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。9 ?6 \$ V0 x( q, T$ u) A6 {6 o: G

2 B. @. k. m% ~5 W) D( ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 & R- M# p  L* |: Y: E2 y
柴魚高湯  200cc
% Q" e8 v  j- w# c8 u! ~/ T" B* gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 p4 a7 U. Q9 r1 S9 Y4 G
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb- s3 i# c9 [" N! u
砂糖  17公克 6 R! u, ?4 p! ?, S$ Z  `

  I, @: [1 B/ F% b/ M: j5 ?' }公仔箱論壇【做　法】
  E5 |. X2 X2 s1 s" i/ ^4 k/ z6 l所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇, S7 X4 J- B/ u; K! M

7 |- N/ @( X6 q# Z0 y$ V5.39.217.77:8898【備　註】
' T  s, U- [. O* utvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
- d2 p; y, a+ L' ?1 @為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 # P* H( F8 t/ I( a  C
醬油  30cc
' b" t# ?/ z  Y9 O" O( M, P. Qtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 % W* j  J( t8 z3 m
醋  100cc
. U% d  K: S" H( d( g% K; `味醂  80cc
: `2 {- p: z5 p- n! t* d6 }6 ~- x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?  p$ B! ?+ v9 Q$ l/ l# l4 G
冰糖  50公克 4 _# K0 P6 \, F( x/ ^
麥芽  30公克
! a( G" `1 T- @! `% q+ a5 |% O4 x+ s) t0 n
【做　法】 8 r5 f& N. W( k7 c- N
所有材料混合即可。
; `: }4 g3 m% ]公仔箱論壇
% D5 O* d) r. J$ s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 Z: z4 W) z+ a' l* Q
. m" F! i0 K9 s, k& r/ m! `* R備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' F/ j8 q. s6 Z; u5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
% |" ^( ]6 |& V8 N0 j( |% G公仔箱論壇醬油  30cc
1 ~: R$ P5 c0 p2 d& S' O8 W* I4 d3 A4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 2 d5 j# ]+ ~4 S! k* j
砂糖  25公克
9 ^/ P  V. ~3 Y. U% {- N+ e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 C' C/ a5 P( K4 Y. _
【做　法】
3 M! j( W2 I# X7 N9 @9 V, D所有材料混合拌勻即可。
- `* S- z) A& [  Ptvb now,tvbnow,bttvb
& i4 u. e$ m; otvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* B+ g' o- `- n8 o& ^% y
柴魚高湯  300cc
6 T; S- E8 K" P* C) {3 S% Y% G公仔箱論壇醬油  10cc   W2 s8 a& Q4 l& K2 O: q+ U
味醂  23cc
7 Q) Z. R+ I9 H  @1 ], UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
0 z- L+ w# J) }) h& b! n( e
; A6 _1 b2 W& C  e1 p8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( m: R& l) y! g4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。8 N! |+ R/ g2 T

  ~9 ?3 `! s3 L用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
; ^1 G3 Z' z5 r# x5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc
2 p$ r( j3 @, d: r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
7 q' ^* A9 N2 s6 O  a; |( u. Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
. f* _/ [- Z9 E9 T% f( \. p, Z3 Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  N# g$ s6 X9 f( ^* u
【做　法】
' o! h( V5 f' L3 i+ t. M所有材料混合均勻即可。6 m/ S; t# l6 h3 |
5 y" b3 ]3 `, Q  p
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
5 L' c- p3 u& N公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
4 K, g, F" n% z0 k. \8 _* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc   C' }1 F0 w8 R8 @) G3 x3 W
酒  30cc
3 {# Z* V  b' v1 B1 itvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
# m3 ?$ g2 k5 |5 k2 \" Gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
; i6 M6 f4 g  v" P$ T2 ], ?* q" G7 H: e
【做　法】 . g$ A  h8 w) y& R, q  |
所有材料混合均勻即可。
8 a" m' }; W) {( l+ r8 h5 w6 T 公仔箱論壇& f7 G# W6 ^5 }
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
" o9 \) U( }& y6 A% t. ~9 R公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
* A9 r- o! x# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
2 Y! [- D- T, J　味醂  1大匙 公仔箱論壇7 ]( f* Y9 W, i* J2 j
B.蘿蔔泥  100公克 5 e2 Y7 |7 |# t" j1 j& o$ m) k
" a1 t7 |$ n- M: ?  P2 j* |+ I7 ^4 f. S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 y7 _2 |" N5 q
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E' [8 g) V3 T: V% N

+ h9 F+ [/ f/ s8 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 - X* e9 |7 Y3 p6 s
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- G* y( n$ A5 `: p
醬油膏  80公克
- s& k- Y+ n- A, Qtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
( k+ M) u4 a9 d1 c0 E: A! O+ Q$ |0 p% s味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ [; R" {9 z1 e
紫蘇梅  30公克
  K' C. y; V  n0 ]5.39.217.77:8898冰糖  50公克 5.39.217.77:8898& _# l4 N0 U4 P% _5 x6 p
麥芽  30公克 公仔箱論壇2 P* B( B7 a: H% U0 s1 h

$ f# [6 F, T4 \) ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ i7 T8 \1 d7 E8 d: U
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. W: Q8 v4 Y# b
5.39.217.77:88988 {, V: i4 D$ P7 W" V% c
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: ^7 Z* y! K( c8 S' ^( }' N0 X/ R ' Y- t. b! x. g0 J6 G! A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。