MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ B6 |2 N4 t1 |
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* ~5 V. x0 Z4 S( J$ k
醬油  少許
$ i% \' r" T5 l# N8 P) w# q5.39.217.77:8898酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 A. S' {. q7 i% ?
味噌  75公克
4 A% q7 F: p3 M: Q+ O3 `  wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
& I9 ?% [' d/ `  r/ U. k) o: Y* g8 ztvb now,tvbnow,bttvb + w0 t; b2 m6 E4 r! E" ?
【做　法】
; ?" H5 ^, V' }5 U! c所有材料調和均勻。. p* Y* W4 d* I3 K+ x% [3 b0 M
公仔箱論壇2 t% a% `: m' X2 y5 b* w
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 8 j, u! l$ e9 e' Z: c" p
柴魚高湯  200cc
1 M1 v7 F, j$ W: s% Z6 v* W2 V. v5.39.217.77:8898醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 u, b4 h8 a, F3 H( n* K; Y& D
酒  50cc
4 l! B( |; @! d9 etvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
/ _9 s7 M7 f5 \" c  v砂糖  45公克
7 `3 ?/ v6 G% A/ o/ a% Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 x- t: f+ p* M9 x
【做　法】 公仔箱論壇' ^4 b% X. e/ U& P
所有材料調和均勻。8 ?% O( d: R; O& P0 n- v) w; M" t* X

$ z" }7 m1 F  U- D用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 v" [! N# T- C) ]) [% ]
水  140cc 5.39.217.77:8898& `+ g/ O- l! p2 A" Y
醬油  60cc
, m: I' S  B; ?2 P酒  90cc 公仔箱論壇% Z1 o) ]5 U. l; x8 G0 o5 ~
味醂  30cc
  R2 \" k9 e4 L) L8 f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
- D, a+ w; g" |& ftvb now,tvbnow,bttvb1 b- g. r* J+ r% O0 v9 ]
【做　法】
' ^1 D8 a1 r) N公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。
' M' Q  G/ X5 L& T# |, o5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 {! r9 L: b: R. T2 |
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
. K# D4 x2 R( k7 M  R5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" u+ _' `% u- A) ]: k% v+ H# a& y
醬油  25cc
5 ^4 Z, v# R9 Y7 [  ?6 s6 ^) i公仔箱論壇酒  20cc 5.39.217.77:8898" Z5 m4 c( {4 }
味醂  25cc 5.39.217.77:8898+ s; O  t- b" A  d. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! x' B3 y& q5 b* O2 b6 L$ Q
【做　法】 5.39.217.77:8898! s) p8 g6 r3 F/ g; G: R
將所有材料混合煮開，即可熄火。! D6 l; z) T8 F$ p" a

& C% E5 e" D9 g7 e! N4 m公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 2 F! I( y5 N2 j4 I  K9 ?
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb  I/ b# \4 }" Y0 m9 S
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x( ]. o& G7 J' j2 ^6 h
醋  100cc
+ M5 C$ J( c7 o( |3 @味醂  80cc 公仔箱論壇7 ]2 [1 [  q% o) {$ a
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B7 V- R+ K! o- C' H1 ^4 P; [, X7 H
冰糖  50公克
2 y: i/ j3 ~1 e8 V/ itvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
! i( _( G* |6 n4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]% @% W" q0 U: d+ D/ P' d( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# \! h$ ^) O) R; X/ b' l4 K2 L: O所有材料混合即可。3 X# L- D+ n+ ~5 O* q! g

" c: w( r9 r5 J* c0 L. Z4 ^! j9 T7 stvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' `( _4 V% R  K7 A" v. J
/ C8 Q+ v  O' N- R9 _! F6 @5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; M9 k) E" R2 ?% D3 {
柴魚高湯  100cc
, _9 G' C" z8 T8 y$ k1 I5.39.217.77:8898醬油  50cc
2 H  j! ]$ Q% X6 b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc $ A* I: `4 ?$ ]
味醂  50cc
$ @- s* y# Y6 h+ a8 P5.39.217.77:8898砂糖  40公克 4 R' U9 d  |. K' o  M
5.39.217.77:88986 N$ C) I+ V' v% L
【做　法】
! a" g! }9 T/ ~7 u6 g公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。) X$ Z+ q5 G( H' |1 V3 H6 }
tvb now,tvbnow,bttvb, R) v; G1 r' g" n
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 S! g; ]4 v; M9 i# m# ?. L

7 G% q! X) X2 p! G. J: k8 G! |備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
5 v" G6 k9 r6 L. B" X0 H柴魚高湯  200cc # F$ e0 z0 E4 B8 D" _3 o$ U3 Z! B
醬油  37cc
  S: Q+ N5 I/ p/ J  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc 5.39.217.77:88982 P; o3 @, Z, T- }
砂糖  17公克
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【做　法】
, i% [7 G' j" U8 u8 U( Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。. l3 d# t( J( D' w# h& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G+ v  @2 y6 M" ^* l0 }
【備　註】
7 O1 V# p4 S! N! S( Htvb now,tvbnow,bttvb筑前煮. i9 P5 e0 C% c9 X' q# d
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 ; F! \3 [! i0 ?9 E5 X
醬油  30cc
) a& t, T; i0 {2 htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 公仔箱論壇8 z4 ]4 n% M4 c3 G4 O# P
醋  100cc
. R( o( G7 E2 O- I! G  v公仔箱論壇味醂  80cc % S/ w/ {* `  u4 h
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898$ [" c0 Y* l# \5 o# e, e4 X7 k
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# s: Z5 ~1 ]0 t
麥芽  30公克
- W1 D2 N! {+ T0 C公仔箱論壇公仔箱論壇- H3 c8 k# _- h) R3 N6 u
【做　法】 5.39.217.77:8898% y* `0 l" V. D1 a( v! Q; ~
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  x/ @, i+ M& ~, g+ V

$ R3 }  L0 W; o$ N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898( x1 q) P! {) c0 \! }; N
) T# r9 y. V: m# U5 i2 t0 X& K
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
" u$ t. ]1 i1 h( f* b2 _4 E1 s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 t! a- N6 p& A, y0 c& T6 N" ?
醬油  30cc 公仔箱論壇9 m- p/ @# p5 K# l- e. q" b( j5 E
味醂  30cc . M/ }7 L# v2 c
砂糖  25公克
: f+ M) d$ W. |' P' G7 f0 C) A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ _- O1 ~. L2 c
【做　法】
( [- b" F% S- w6 w6 q. O1 q, U5.39.217.77:8898所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S) n6 B9 z  Y- E8 S* }1 ]2 H8 W
. o+ _% M' m4 |5 ~  s/ C9 y; }
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 8 Y) g: q  o8 n  t4 z6 i# P
柴魚高湯  300cc
" D) {) z, j  G9 B# \tvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 5.39.217.77:8898% p5 x" F6 ]% y9 A! z
味醂  23cc " Y  V) P" M/ ^" b' T
砂糖  23公克 7 @& w4 o& Q! L, s( D/ H( \) L

1 H) w6 ^, V* [& Q  d【做　法】
) t/ h2 x' k4 {公仔箱論壇所有材料混合均勻。) W8 f) _( |  j: g1 I* m  a  j
9 v# Y/ b+ @1 A, \- K, x. ~
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 e" ^* @. e7 Z/ `4 x6 U1 B/ \* L
柴魚高湯  400cc 7 M5 x. k8 n2 U
醬油  75cc
4 r( \# h' D6 Q( ~+ f2 R6 y5 L5.39.217.77:8898砂糖  75公克5.39.217.77:8898! j" K# G8 O8 {, {

5 O9 Q0 a8 b; U# j, R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 b; J$ @7 G. @9 j/ {$ Z
所有材料混合均勻即可。
; w; m1 |, _- f1 P% G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 i# q8 l' q1 w2 b用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】   X  {1 i2 ?5 q3 ~
柴魚高湯  500cc 5.39.217.77:8898: N- ^5 C6 L6 Q6 @# N. ~
醬油  40cc
7 `" x3 n- |+ f; s公仔箱論壇酒  30cc 公仔箱論壇+ [$ ?% k: S7 i6 _5 [
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb, Q- H1 e0 i9 `& A% b
砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t7 B+ V, F# S

" M& ~/ y( A5 `. G' \% Z/ B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 `; B6 ^; M/ Q! ^. A# B+ ?1 o. {公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
# `0 ]' m. ^% l# J5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [7 d8 f# f* W- M- N2 o用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 5.39.217.77:8898. |& H. G7 n/ ]- S
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898# ?5 \# I( h5 _- i: f9 s
　醬油  1大匙 & z: B' d" v1 o, [8 ]
　味醂  1大匙 . ]2 C" S) W& D
B.蘿蔔泥  100公克
4 q2 D0 A6 {0 e6 |% y4 p3 T公仔箱論壇  E5 E; E" T: Q, @, j- I
【做　法】
1 l/ A- A/ @, \# Q公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇! l$ g* i& Q+ f% ?+ G/ d% k
tvb now,tvbnow,bttvb# s7 M# J* w) D. H8 j4 ]) b6 G/ `* a
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
/ o) p3 ~, ]; h+ P# d醬油  30cc
  Y5 N3 ^" k; e( k# f& [( n5.39.217.77:8898醬油膏  80公克 公仔箱論壇! ?; M* k0 Q8 G6 R* U$ @
醋  100cc
9 d) W6 ]3 A- t5 Z味醂  80cc 5.39.217.77:88985 m5 F% V2 p# U
紫蘇梅  30公克
6 z% G% w7 |' @* L! e! n5.39.217.77:8898冰糖  50公克 5.39.217.77:8898  R* [9 ^4 J% z  K- L7 E7 u
麥芽  30公克 / A# b) K0 J( g8 `, g
6 U( H6 V/ a! B% `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) A3 \- ^% i6 Y: U  s: c
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# {- l/ G9 v, @5 Y

, r& w& E6 m4 ^9 q% Z9 z  ltvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 Y+ K( I- y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' ~" @) |" |4 @& B; p' z1 u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。