MagicAndy

【材　料】
' K8 v$ s6 d/ t0 m" v% j$ M柴魚高湯  200cc
: L8 }( x# [! b7 n2 F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 " _" y" b5 T; s) m$ t) r
酒  50cc
( ?  `; V( ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: ~8 K: _9 b' g  H$ S
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 y- m9 N% u3 ?

: h/ \1 I' B  }5 W5 @5.39.217.77:8898【做　法】
; _/ I  s  ]# t1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
% a$ O/ V3 E8 E0 z9 l
0 w0 L9 J/ m3 T5.39.217.77:8898用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ A# T! x4 K4 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
' Y( ^- q# |' y( h% W8 {, j3 J5.39.217.77:8898醬油  少許 5.39.217.77:8898* A$ W0 y0 N+ W9 M
酒  50cc
# `* L0 O; G- {% [; Xtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
0 l) I1 h2 e# Q' a砂糖  45公克
5 L6 P# @4 |. X# Stvb now,tvbnow,bttvb
( Z3 K6 K7 {! [- @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898) m$ u: j2 G$ ]" ~& O- z
所有材料調和均勻。5.39.217.77:88985 b+ f& K) c; y8 y+ {3 Y3 Y  x% N
tvb now,tvbnow,bttvb$ A% R, t# Y* ?' d! U/ R5 r  d
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ ?" S3 A8 B" s5 ^
水  140cc
! U% y3 f( @/ b公仔箱論壇醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb- J5 r2 P2 \. C3 }; \
酒  90cc
3 @  p9 s# P7 [$ {0 ?5.39.217.77:8898味醂  30cc
/ `; A' I5 S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 公仔箱論壇: F4 i7 W7 m! u0 W# A! R  B; \( [* J" l
tvb now,tvbnow,bttvb9 M, g( U4 w) d
【做　法】
0 U$ P, y7 \+ V6 r4 b5.39.217.77:8898將所有材料煮至糖溶即可。
" k! N) f, ^, c- w( W3 Y: T2 F/ N2 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ ]5 M4 s  Q( r' v$ X
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
! b: p  u$ x7 E柴魚高湯  100cc
  K7 \& C1 f9 O' O5.39.217.77:8898醬油  25cc
' \" |! T+ ^8 {6 f% C5.39.217.77:8898酒  20cc
+ t" W& W. m3 \1 L7 [$ I& R味醂  25cc
+ U' {; b; S6 P5.39.217.77:8898# s* M' ^7 T4 v* l( j& {7 S3 h
【做　法】 公仔箱論壇/ g! }5 l1 ~- k( |  q, X8 X
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇  U7 b; P' N& k% N; m/ H

  T1 T* B! Z( \; _" z備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 Y. g5 K& Q5 M; R
醬油  30cc
& x" u' I9 o1 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 公仔箱論壇7 C( S* {( Q+ k! V' T
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- k% F" |6 z% ^) l9 }2 d
味醂  80cc
7 j0 _- [) C6 g6 d3 F, w7 ltvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b  z# p& |, w. P! {$ I! ]
冰糖  50公克 公仔箱論壇2 L' A8 l- J6 n+ g
麥芽  30公克
% L( l# ~7 x- m: B! m0 w; H, e
" a: ~0 `! q; I2 [! I& q【做　法】 公仔箱論壇6 Q, U/ b) X# [
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 |; F( O5 k" p$ h3 Q$ r

* ~+ R5 Q! [2 I. h3 ]  ?; h7 q用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 ~1 R$ i7 U% S  L# D' w7 W( F
$ j1 Z9 r6 t) \. |! q8 \- O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 ' n) q# Q! u. \; y; J
柴魚高湯  100cc
6 v/ T( g3 P; ?& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc 5.39.217.77:8898- `0 H* L# x+ g- C
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 G! |" A( c7 H; T) v
味醂  50cc
3 o# p& P' y4 }; h  B2 _& |公仔箱論壇砂糖  40公克
5 [; W" B2 O/ _. ntvb now,tvbnow,bttvb) f1 t5 z7 q1 s, b* c' F
【做　法】
5 A9 V0 X0 {0 F) L2 _; R5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。( h  R" F  W2 D" D3 W6 l

( f' k/ H! G/ Z' O5 X. _& q用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
* I8 O2 ~0 U3 E7 ~4 a- r8 w # W7 k$ X/ k8 ~! C) O. d, v$ X
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
9 V5 }8 k7 g$ Q" S( @tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇8 Q1 \+ O" X( M% o  U1 o5 `
醬油  37cc 5.39.217.77:8898; [2 M: B3 l8 U# ]7 B+ M. ^, \
酒  10cc . A/ W7 D* {: p8 x$ q
砂糖  17公克
+ R: m! U- @+ b1 x" A2 Xtvb now,tvbnow,bttvb; i+ J4 A  i1 D6 M  _& X
【做　法】
$ G. ]. d$ e+ u0 J5 l' ^9 Z公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ C2 x9 O8 ?) X( J# R

3 P2 H6 y* V+ _4 [7 ?0 L) O( }【備　註】 # o! ^- u% ^' L/ W9 L+ i. r
筑前煮tvb now,tvbnow,bttvb( O/ d: {6 l1 D8 I! C/ c- x' J
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" G- K  B5 n4 G) J3 q
醬油  30cc 公仔箱論壇( J8 T+ ?+ u" G* H6 K& [3 F
醬油膏  80公克
" q) Q- s# a3 {7 g0 ]# g公仔箱論壇醋  100cc
" U. c5 q  j5 g, @0 L. ]2 b5.39.217.77:8898味醂  80cc 公仔箱論壇% V0 K& j, s8 w  A# W
紫蘇梅  30公克
0 W5 Q) J' V5 i  x( T+ z公仔箱論壇冰糖  50公克
( k& }* m: H0 i5 }$ U: t. G+ t# O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 $ q( y' S# j- X. ]' r0 v

3 A& n8 z6 u* }& K% V5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇) P. t3 `9 I% |7 |+ m
所有材料混合即可。
' S8 j# G" j7 Y& |6 t8 ]/ {; E4 A- M  @
: i  R+ b) \* e0 |用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 n4 O  p1 L- \5 B! D! B( u

  f% _$ A- N: T% c備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 {$ U# C# h# k" ^1 @
柴魚高湯  200cc
  p( W+ c, K$ U2 V% F6 j醬油  30cc
& I# T1 v2 u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 l( \. `+ x9 N, c, t3 A
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \4 I2 k( N, F' t0 ^4 ]" o

" E) |' E; }! w# f/ v2 V" a* I$ I公仔箱論壇【做　法】
9 J1 [9 {5 q) J/ h, ?6 ]. Ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。/ Y- d: ~# O& e

3 s: R7 T9 s/ @# S用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) X+ [2 {4 ~4 H$ b- a1 D
柴魚高湯  300cc
4 z. X- P+ S0 [+ N4 L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb9 t  x* y' R, K! c) @2 x
味醂  23cc
# N5 W! j8 c4 j# V砂糖  23公克 ! ]; ^/ ^2 e6 A- f! q. W: F
5.39.217.77:8898( Z" h- K) V2 W" q  {7 Y
【做　法】 5.39.217.77:88986 j0 O5 [5 c. i+ P% o
所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, p  S; D; g  T

  C- m9 {3 ~! Z" D+ m: @0 ^公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. w& \5 r2 A4 m. e5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ o1 M4 _4 l; O) l8 V. Q- s
醬油  75cc
) l1 ^. ?  U$ Z0 X2 `! I1 P2 }5.39.217.77:8898砂糖  75公克
( y! ]8 `. `8 R8 z$ k/ A1 M公仔箱論壇 8 z# X1 [* B/ N; L
【做　法】 5.39.217.77:8898* W5 ?7 B/ C) Y3 c, \; B
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, k: e- a7 ~8 t( Q+ P1 G

5 J* P# _9 [& s0 J* \5.39.217.77:8898用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
5 c3 W$ P( F7 }  ]4 _. Z5.39.217.77:8898柴魚高湯  500cc
7 W6 y9 Z, k  l5 q' g3 b公仔箱論壇醬油  40cc 5.39.217.77:88985 Q4 O' l* j2 O/ ^1 i4 A3 m
酒  30cc 5.39.217.77:8898  Q' l, g: @' S9 Q
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 v0 n* T: p1 m" @9 ?" V" }
砂糖  30公克
! b+ X7 R- @7 U; d5.39.217.77:8898
5 d) x0 J) K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 s; g' U2 J" P% P- h( M" m所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; l3 u9 g, X( F" P% M! \
9 b+ I0 a4 w' g( A8 Q
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
5 I( ^' j( b# d& s" a0 H' |A.柴魚高湯  300cc
' O! Q, A' F& K　醬油  1大匙
- q5 I/ c+ j$ I" R5 V& H+ M　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ Z! v- m6 I8 i
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77:88987 X" x: N+ r8 j+ k3 J" F" W% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( [1 b6 f9 \/ W# \8 K
【做　法】 ' h# y0 c8 V8 |  c: ~. i& |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
# ^. m9 Z: H3 D0 r
2 V! p! G( n+ j" N5 z公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.77:8898+ |2 V% \9 {2 G6 a. F. X! [3 ?7 G# j
醬油  30cc 5.39.217.77:8898) j( g; I0 _2 k
醬油膏  80公克
6 ~1 u: A8 Z2 I. z( e# A+ M5.39.217.77:8898醋  100cc
! b% N0 D; ]5 O& ?9 s公仔箱論壇味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb) |# z7 N( }/ I5 W8 T# r) \$ V: z
紫蘇梅  30公克 . w1 w' a7 H: D+ d
冰糖  50公克
# g& k8 X/ N5 H8 P公仔箱論壇麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% v7 M' |9 K( J" ]7 `

3 O2 m7 E+ R9 i【做　法】 5.39.217.77:8898( r/ m( |: Q# F
所有材料混合即可。
* p* U8 p: S* R4 X7 d4 @: W
# Q5 |; D  t, ~用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 t# e  j9 f/ `' q6 R  n  `! ^5 i

7 \  p6 [, M9 K9 D公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。