MagicAndy

【材　料】 4 F8 [6 E$ {0 U
柴魚高湯  200cc 4 W, D" g( ?$ X; A# ?) ^; p
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" S5 r% A! q9 _, Q, ^% D4 z
酒  50cc
( h+ J' h. x) G, R5.39.217.77:8898味噌  75公克
8 J1 m9 b) Y$ a) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
# E, o# x2 m9 m- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h* F2 N+ R2 |. Q, }- ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- [. E  F7 P# a  N公仔箱論壇所有材料調和均勻。. \7 U/ U; K) d9 t+ l2 A3 d* [

4 P# n3 b$ k2 V: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 P( H2 \# M" K& h
柴魚高湯  200cc   n! L: b' c0 W  k, N  o: \
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ ], y- }$ I0 e' M2 X
酒  50cc
( ^- _. A8 o9 @/ F: I) b& G5.39.217.77:8898味噌  75公克
2 t5 k/ [, k) h, p7 K! t5.39.217.77:8898砂糖  45公克 5.39.217.77:88989 P3 H  t* ~$ \% s( q% `$ ^( q
5.39.217.77:8898& |1 U, c% l' E9 f
【做　法】
" z) g. t) n: o- Y& E5.39.217.77:8898所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ ~( j. z# H# o/ w& l4 V
5.39.217.77:8898/ a& P2 W3 z! u$ O8 Y5 k
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U' U$ i- ?4 M2 v8 b7 L
水  140cc 公仔箱論壇' V" \' f0 G( Y) {' a# e
醬油  60cc
2 h& M1 _, J# q) I& r% F% M5.39.217.77:8898酒  90cc & E# x8 m' l# x( S% x0 f
味醂  30cc
& H- B3 K3 R6 y, Y  Y+ l砂糖  15公克 ! ?) n5 @% u2 A4 v' q. {0 `

2 T7 C3 h8 _  m1 F【做　法】
) O/ O9 J: f' J" X( E4 t( a將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77:88981 M; v/ u  `/ [; [; U" j5 U

. E. |& d# M& K9 @tvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 Y- Y' V0 I) [+ |# d
柴魚高湯  100cc
' E5 R6 S0 }3 D; }醬油  25cc
" O9 I) `. N) F4 s0 ?5.39.217.77:8898酒  20cc
$ D4 ~4 [- m6 e$ k# k* ?4 r5.39.217.77:8898味醂  25cc 5.39.217.77:88985 E( x0 f; V. {/ n: e
. |/ o# Q) {+ _5 w/ A# N
【做　法】 公仔箱論壇7 h6 c1 `5 H$ L: }+ ^  L8 J
將所有材料混合煮開，即可熄火。( A! F3 y+ l/ n& C; D: [& a
5.39.217.77:8898% M9 |5 ~( d1 K5 o& Y7 y
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
- F  ]7 H7 l! T2 L, i3 F% M- T5.39.217.77:8898醬油  30cc 5.39.217.77:88985 h' j2 d% x* V' ?) ]
醬油膏  80公克 9 Q/ k1 z" e( B1 z6 i
醋  100cc
/ [5 {2 J/ @/ m0 Q公仔箱論壇味醂  80cc
+ W3 @/ |" v( y3 p( G5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
+ A* n6 X: L: D5 L7 ?4 Ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 9 s% I3 S; A" j% G
麥芽  30公克
2 |3 H7 k4 ^3 w9 g+ j. k: p! atvb now,tvbnow,bttvb# E+ ^6 F% b5 X: h/ F9 R( p
【做　法】 公仔箱論壇& Q. Z. i% ^  W
所有材料混合即可。5.39.217.77:88982 |5 P1 N8 \4 j/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) y1 P7 q4 _7 i% v6 u+ D! d6 a
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 c6 U( W2 Y+ S

% V7 K0 p; x& t* @. o5 S, w公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ! @/ w: d, j  C9 F+ \1 I8 P) C, y
柴魚高湯  100cc
7 A3 H4 F+ M0 e6 ^) C( A; _* e醬油  50cc
* }# g2 L- @2 e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
6 @* v2 W* s4 q8 o2 jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 h4 ~7 a) ~' u- ^$ B' J! e
砂糖  40公克
; g. w& H" d: V9 A5.39.217.77:8898
, g) C% X+ Y' D* C& {【做　法】
3 e3 g/ `/ h" ^) G& Z$ Q# o所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898; m) g) z% x! |& j1 h2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; V3 m) K( M
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.77:88985 h) s$ }) j, F$ O: G

5 d: `3 @" x# T1 k3 e4 o* W: E! U3 R5.39.217.77:8898備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 F; K5 w3 }* J0 \5 m柴魚高湯  200cc
; I6 p1 m9 P: L0 ~  s醬油  37cc
, V' H5 Y5 u" P/ @酒  10cc * y; b; `6 Y  N
砂糖  17公克
( A2 R8 a/ R9 z. i公仔箱論壇- y5 a- S" J0 D& w' Z$ Z( \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: c" F$ Y2 n. V0 i3 X
所有材料混合煮至糖溶即可。
, ~! R! ?0 g& \$ h% p4 k( ptvb now,tvbnow,bttvb
" _1 i8 @  d+ a$ Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 n& _9 X9 R7 x
筑前煮
) M" O2 W8 H: v) @. ftvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 U- Z; k2 O7 g1 y* _* {2 {5.39.217.77:8898醬油  30cc
9 k2 a: B1 ~# l! H' x. Y醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 o$ L1 M7 h" C& v: ~- X& i
醋  100cc ) m7 |7 E+ P/ \3 x' r
味醂  80cc 5.39.217.77:8898; Y; J8 @5 K, v  ?* q+ x8 V
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v# |7 A; w% e: b. J
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 z$ L/ W0 ^
麥芽  30公克 ( O, s% U9 S! F. ]- |6 j* y

2 K' p) [" G+ h# b1 ~- w' a- g, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ j) n2 }9 r) m" L# r
所有材料混合即可。
" l/ z( l! n5 }5.39.217.77:8898
" l) P$ m" `  ^" G# a" O* @" P5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ c0 J# K2 r/ h: \( R2 X* ^
/ P2 x. i- q% d1 e: E6 f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
. h7 y4 y7 m2 G' {+ qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc 3 U3 \% h% G( Y2 B" ^; R! |
醬油  30cc
+ R4 p* N/ K4 L2 ?6 ~! d1 K9 Y& n味醂  30cc 公仔箱論壇4 P  a: Y: F/ Q
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) }: W  ^/ n  w8 x, J
tvb now,tvbnow,bttvb. H0 h* k+ h8 A' ]5 f6 w
【做　法】
: b0 m; J3 K# ]* ^  F0 j公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `/ c3 m& O  L# o9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# e: _* B8 |6 T( t
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( `6 t, {: R4 J3 |( K
柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇; {) X" b5 N' @  X; c4 T! x
醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb1 \% f5 M( u4 i) d# p5 \! j8 L9 ~' G7 K
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb, D4 I8 y9 E8 J
砂糖  23公克
( y( b* m; E+ y公仔箱論壇
6 @* O, O9 Z! _5 E6 @2 d  @! g" C& o0 J【做　法】
1 E4 {% T( ^- a6 g$ E+ o+ A公仔箱論壇所有材料混合均勻。
* Y& Y9 l1 N( h: `( f+ j( @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 ?# B& n; x) P8 T* k
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; ]6 e) ~5 x! C' z
柴魚高湯  400cc
8 y8 s; j# s7 D7 j, O8 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
1 g! M$ O# c" A9 s! j. G5.39.217.77:8898砂糖  75公克
0 N+ V( z4 v4 I! Ktvb now,tvbnow,bttvb
" w4 T! L0 U' A0 ]/ j" n# y% e/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ y. r" u! i3 D, z5 y/ R( x
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898: U% w" `7 S4 E7 f# B! E  |# ]4 z
5.39.217.77:8898& c9 S) J* }/ M' `6 L
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
' @0 E& I: A) W9 Z0 p  K. q柴魚高湯  500cc
% u" P  ?& F0 V; k; ?) X% [- ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
# I' \% F; L6 b0 @酒  30cc ; ~! b; J1 d! @! N* {
味醂  40cc
+ v; W) v8 ]* F砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 j2 u& y- b' n. [

$ V+ _0 o7 [+ ~& E2 s6 B8 c0 g【做　法】 " j4 {2 F) e3 C" [6 e
所有材料混合均勻即可。7 C1 d, @, D3 k( }- x
公仔箱論壇5 |$ q& ~1 u" Q; y( R
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H# p" S/ X3 d* H3 f2 Q9 h& t
A.柴魚高湯  300cc
; Q; X6 `7 h- v; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
: y. D: I7 [& q5 w2 J* @" i$ I) A5.39.217.77:8898　味醂  1大匙 公仔箱論壇2 M# u, J' C3 Y+ r
B.蘿蔔泥  100公克
" k, F1 ^  T7 u% _9 _- `tvb now,tvbnow,bttvb
' t2 B& x# S, q1 `; O" T3 v: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" ?# J: \( g* G: T) c, Z: A8 |
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898& }' q, e7 Z5 E  g7 K
5.39.217.77:8898( L  `4 q- O! m3 G6 `9 P$ T
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
5 j* l% B  Y0 r& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 V% s; o. ^8 y, |; \; i
醬油膏  80公克
4 o: R6 l+ z' h8 x  A5.39.217.77:8898醋  100cc 3 D  t, G3 f; C
味醂  80cc
" j- ]8 S" k; b% _) k5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
; B4 C5 V4 e  }# L公仔箱論壇冰糖  50公克 0 P' `9 O6 ]) n3 F# P
麥芽  30公克
% d6 R, K3 \1 _5 t5.39.217.77:8898
1 O6 e/ t  _1 [; [1 X. o9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  A8 k& x9 _: x# O) Z公仔箱論壇所有材料混合即可。
! I8 i$ t1 I# X% K1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m! @; T! \9 r用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- a1 F) x0 D8 x0 ?9 Z2 [# K9 Stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# T1 V# s$ X6 s; Q4 @# i$ V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。