MagicAndy

【材　料】
% J$ v6 w1 o  J' r( i- Q, h+ T0 U柴魚高湯  200cc
  k" I" a/ g4 p4 u+ O! M' y) H醬油  少許
( O7 V- l3 E5 {  etvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
9 R' _8 P2 N7 c味噌  75公克
2 a1 K! x! i# _5 G. t' F4 p6 g2 E公仔箱論壇砂糖  45公克5.39.217.77:88987 S/ d0 V# N& u7 r& w  z$ [

: O+ {5 [9 B" v/ s' e9 `$ {公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898' E4 Q: _. u) J. o9 x4 ~* f
所有材料調和均勻。
! L1 i* M3 `/ I5.39.217.77:8898
7 b' q; S& v1 ~- A- C" o' s1 {# R公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 % v  g3 N& I. `0 z$ [. j9 [
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" Y+ X- V9 ]7 {
醬油  少許 3 Q9 [6 |( v3 ~. w
酒  50cc
' Z; h+ k+ V+ {* L' \3 S, ^公仔箱論壇味噌  75公克 5.39.217.77:88985 _# P* n  e' l* A( E/ ]+ c& i
砂糖  45公克 ! L) o/ a: e% _2 P/ p

* W7 w. ]" ^- c7 f. Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" J. g" I* s: Z- G, \' l( E& G所有材料調和均勻。
5 C6 X! c7 h: A5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. G. l1 g, z& q
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  X& Y( h  ]1 i' K- ]
水  140cc 5.39.217.77:88988 k% k6 @# V6 P$ L( ~
醬油  60cc
2 A  Z0 y+ U# T7 w0 V! a5.39.217.77:8898酒  90cc
+ O' E+ t9 H$ C9 B  a; f1 T味醂  30cc 5.39.217.77:88989 G. T* O! p; W
砂糖  15公克 & p; i; s% q# Y* Z. H/ k6 t: n
tvb now,tvbnow,bttvb" h- o+ M+ z# y! Z/ F7 ?  n. Y
【做　法】
0 Q) [, U$ c, q. V. }8 _將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb) P6 ?3 l" E0 h# Y! o
公仔箱論壇) v4 y+ {1 E* R% P* Z) ]1 O: ~
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 i* ~0 X1 G) ~9 Z% R3 ?  W5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc 8 z, @2 s/ C% B" Q
醬油  25cc
/ _9 u9 j: E6 t- w8 N2 G公仔箱論壇酒  20cc 5 C8 s9 i; A/ Y
味醂  25cc 7 U. o6 h4 z! l* c
5.39.217.77:88989 R! {5 s. l6 N9 @5 \4 ]
【做　法】 公仔箱論壇/ X& V0 g1 d; c8 C1 g
將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.77:88984 V  H8 d% `5 z2 Q

$ x' }" Q, Q; K* C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 3 L4 c: G4 V8 h1 o3 L- I
醬油  30cc
/ m& K  y. z# m8 _% w+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 公仔箱論壇" m( |+ U% K! ~# O
醋  100cc
! [" Y5 \5 |9 g8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇* i! k7 A5 o0 F. E6 W
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇1 M0 C( j, v* f2 [  v6 y
冰糖  50公克
. l' [( D" ^* h; s: \  Q5.39.217.77:8898麥芽  30公克
3 U% q6 B+ {8 g# P" {0 A, X4 n& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H$ d# g+ u( _4 d
【做　法】 公仔箱論壇" |. O, b  l3 ]9 c- e* c
所有材料混合即可。
1 L$ r, G1 `+ B) b5 N
" o, Q* H/ o% d. A8 T( i% J% N; [2 C# \tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 z. K3 P- @* o: P0 |公仔箱論壇 " V& B4 B' J' j# {9 J+ A% a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 0 w2 V1 @" I# j& {
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 b- S5 G' O$ u
醬油  50cc
. D/ p& W' J+ ?* ?) g公仔箱論壇酒  50cc
% B  U# j; A( [公仔箱論壇味醂  50cc & B6 x' D3 x( L; p( \/ R0 V1 A) D: e/ p7 A
砂糖  40公克 5.39.217.77:8898& T+ B. M6 c/ X5 a

) t6 ~3 @; ^( v3 [7 T- h【做　法】 $ b* M3 T6 _! N  [' R
所有材料混合均勻即可。
- X1 e$ f% s3 P8 K+ O3 j5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898  D& l8 g* n8 U4 i
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
" t& I- Z! Z  X: ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! _3 `5 ?- B: K% E
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 ?9 z3 k" [# V: d
柴魚高湯  200cc
3 ?) V1 G* B' ~醬油  37cc
/ {# e1 g. r' z( {tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb9 w" e6 c0 z! i3 j
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: B8 P5 x7 M: O& S8 c+ Q

4 ~0 x) e0 h0 l3 M! n7 _" E【做　法】 ' K8 n$ T- N4 h" B8 U( J7 A: H
所有材料混合煮至糖溶即可。
3 p/ s) i+ g2 `公仔箱論壇
4 B- c7 C% \9 i0 G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇& H- a4 `  q$ J- T8 v
筑前煮5 r, e' C; H! @; e/ s9 B
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
) E3 i' G1 R) Q* q$ s, Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
& G' A1 q; y9 y5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
( s: Y1 d2 Y0 f( V" [醋  100cc
. b- t2 V; V2 C7 \tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
2 Z6 G9 @$ _5 \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
* b9 Y+ u: A1 H7 M: r5 m5.39.217.77:8898冰糖  50公克
% {# Z9 w7 e; o5 v- y, o麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 J$ `1 n0 D' Y/ H  w/ r' K6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# z% e  L0 P
【做　法】
5 m: a, i% g% F5.39.217.77:8898所有材料混合即可。公仔箱論壇* I: N6 H- C/ H$ y
tvb now,tvbnow,bttvb6 p, w' K2 l! W; z- ]4 |
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇. v: C6 g# A) B( b( J" v
公仔箱論壇9 i! B6 P# e9 l6 _& f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
* i& s4 X4 R. S/ Y( h柴魚高湯  200cc
/ z8 [; A- R) l% ~- h8 [醬油  30cc 5.39.217.77:88988 K; {$ H- Z2 ]* y* Q
味醂  30cc ! N# O' r( W, I& _; _
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {; A9 m6 n+ g0 J! Y/ m

6 A1 C: \1 {  b% H! z9 _/ B5.39.217.77:8898【做　法】
% R. X1 c& s5 }公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。8 F0 s8 x- {1 r, r/ }3 j

. a3 Y1 a# n6 D. y8 i0 E9 f9 ~5 h公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, v4 [5 D6 @  u7 N4 @2 _公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
& c5 B" j  t8 ?- o. {8 A; a" xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
/ C2 Q6 f  c3 `/ W( S味醂  23cc 5.39.217.77:8898; \5 g0 Y/ g$ g: F  [. z
砂糖  23公克 公仔箱論壇! p8 f# N: D; ]2 g! p7 Y) H- z: O# j

; f$ }, Y; L; H: x【做　法】
/ r/ ?* c; \9 V0 `# U% |0 j  I, m) Ntvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
- }# P: F* X3 j2 x! t6 J4 |8 u 公仔箱論壇% g: a% K; ~  o# q; v
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" }9 R  G5 F4 t+ o. R# ?# t
柴魚高湯  400cc
6 W; s+ U4 C7 N) r3 f醬油  75cc
4 M" c5 Q8 ^- v8 _0 q/ J砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb# n0 Y( m8 O1 d$ {

0 X1 f2 h( U" l+ w# m9 V, Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898+ t  Z# _, j+ e. `/ O' J
所有材料混合均勻即可。
4 p/ j0 N- _; W3 M  o公仔箱論壇
! I1 K& C' j2 `) F8 L& @公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! U" K" d  E0 I% w2 c
柴魚高湯  500cc
( C- v" z/ s$ X9 S醬油  40cc 5.39.217.77:88989 L. x7 P" e1 _+ T) ?# K9 f# _5 @
酒  30cc
, A" X$ {  v" B+ {" f2 k% T' P味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb( R+ d1 u8 i, f% M1 i% A7 L) q7 c3 m
砂糖  30公克
# r0 c* L4 `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w4 g3 r7 |- V* F- B: `) s( K
【做　法】
. E$ o0 o0 ~" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:88980 E3 D" ^, w2 \  D( ], x' |( `
公仔箱論壇7 l  ~# a0 L$ _/ z
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) ?( d- P- I! n8 d; v! }3 T0 T" h" o
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. S; g* D/ O- q/ q/ A: ^) U
　醬油  1大匙 + _( R4 T+ u6 V+ p
　味醂  1大匙 ) d6 @' [/ s7 t
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77:88982 M, t+ O" ]3 R& N9 m/ Y
. Y! g) m3 M6 f8 A& {& U- l
【做　法】 公仔箱論壇9 X2 r' V& D5 B( r. I
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 h( ~" |/ j) B" D8 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 s4 v: X: X! t
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 3 s  J5 d1 \0 k* Q
醬油  30cc , N0 y5 G# c  q- |
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 J, h$ A2 Z9 \) F
醋  100cc 9 f6 G) u3 h+ k8 P
味醂  80cc
' ?$ F  M! Y, ]- Z9 T: |紫蘇梅  30公克
: A" q6 X# h5 S8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 + H+ z7 W* e8 Z+ p' M6 R4 Q8 O# W
麥芽  30公克
6 J4 S" c2 ~6 ntvb now,tvbnow,bttvb
, v# E* f) `# A* O【做　法】
  G) q/ S3 ?; v7 O4 j9 u5.39.217.77:8898所有材料混合即可。公仔箱論壇7 O  [* N4 Y3 O/ q/ F
# P  y: `! j4 U9 g: A0 `
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. h) \5 G/ ^  Q! k; V8 ]( H& `tvb now,tvbnow,bttvb
6 u1 h4 z- k4 Y備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。