MagicAndy

【材　料】
% L+ E7 e) ^7 b. c: p. p& ]( ~. \柴魚高湯  200cc - [5 Q, V3 ?- k5 L9 ~) W" j. X, n% x
醬油  少許
9 ~+ m7 K+ k& [/ b7 v! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
0 T. N" A6 ~" C: c; s5.39.217.77:8898味噌  75公克
3 ^5 N. m+ k3 e9 G! l4 P/ s. a( f砂糖  45公克( \$ H  J" E* j" b" Q# ^
5.39.217.77:8898" v& k) O# [0 n) r# `! k7 _
【做　法】
! p7 x. _1 ?* a9 Xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。/ D) ]$ u/ L: t6 ^

  {) l8 W8 ~2 v+ _6 U) F3 t# D用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) i9 Q) R1 Q( e$ f& Q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇2 [4 C; ]* f. L; D+ a/ Z
醬油  少許
/ N2 m! b; O* u" s, \tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc 5.39.217.77:8898# ?2 _( v$ i$ p7 ^+ a
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 B* d% e2 z  I9 A& g
砂糖  45公克
6 K) V( i+ _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 E) y. h! G& C+ V2 [+ b
【做　法】 9 x5 q$ d7 v, \7 T7 U. v
所有材料調和均勻。
# f; {3 W; J( Q4 `- L1 y3 N* P/ @- K3 D5.39.217.77:8898 * k$ `) N* a+ R5 `6 b! l
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
2 H4 E7 i8 v) u0 i; [( j公仔箱論壇水  140cc
. F! ~9 {0 r! ~. o* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
( p/ ^2 ^# x. A. u! p2 K公仔箱論壇酒  90cc : K7 ~+ N& n: n! H, A
味醂  30cc 公仔箱論壇! E+ A7 r3 `& V( g4 E
砂糖  15公克
. G5 c- i; ?9 W. l* i+ U5.39.217.77:8898" }; }' [6 c- R' ~5 x+ _0 X& @( i
【做　法】 5.39.217.77:8898( m7 ~- t* K3 u( B( W* I
將所有材料煮至糖溶即可。9 V; m& V  i, z) |; {2 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ k4 ^6 g* a; M  N* S
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
1 c" T! K% ?/ s: J  X柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 }4 \; V+ ~* a1 h3 ]
醬油  25cc $ p6 A9 R, ^5 A1 S2 f
酒  20cc 7 ]) i* R8 I) b3 i3 Y/ W6 S
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb) p1 Z5 T; s/ ~2 U5 a6 l+ L
9 C/ [1 i1 b: A& N" K! Y7 L: c3 l
【做　法】
1 ?1 Y, f  h$ X% n9 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
" d* M' N* \( l7 j* p
0 b& {6 l& @0 n% `7 n: X備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
5 r0 P  L# @# m" y4 Q8 d3 c; J公仔箱論壇醬油  30cc % R% ^5 U) a- i# T) L
醬油膏  80公克 * L/ _" l3 s& C3 e5 K" g( {
醋  100cc
) u6 Q+ j8 V8 Y0 i" K  b5.39.217.77:8898味醂  80cc
- M5 y! y& O  \" o& @5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
; N) z1 u& |1 Q. l9 I5.39.217.77:8898冰糖  50公克 5.39.217.77:8898, m8 a2 z# Y! x) q
麥芽  30公克7 g7 ?9 Z7 l" R1 V

' w5 I8 W# V! }5 a" b- A【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ ^. Q$ e" `, q2 G& U8 [
所有材料混合即可。8 Z: {2 n4 M) Y3 D  o1 z- f. Y- d
公仔箱論壇' ~1 `9 {/ E5 t+ A
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: i4 |9 [8 Q# ?, z公仔箱論壇 - w! `. y9 r6 B* S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" C2 v% n7 {" K
柴魚高湯  100cc
4 {) B( S9 z9 A9 L# b8 O( t3 A醬油  50cc
, V) U" e1 J5 a. e酒  50cc
6 e& z. B. [# ]& D' I' k- i! Q6 I5.39.217.77:8898味醂  50cc
0 |) u1 ]" N5 M2 P+ U/ u; P砂糖  40公克 * W2 v" j; D  o/ x) y. \

: k1 a( u; j0 ^1 |/ Y5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇0 l  @% l$ O- }/ r" z4 U
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898* N. ~" @+ ^/ ~1 `3 I3 s! V7 B" s

2 t. ?, A7 H( R# P  _5.39.217.77:8898用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。: v4 c: y; s" F. T" X

  P  H" a3 u! x備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 w6 t! A4 m7 D3 \; _
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) [+ s2 N* F* m7 K
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# b) Y; ~1 ]# Q* ^2 B4 h1 @, x. h
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t3 |* Y; U0 L  b  e3 A
砂糖  17公克
' @: r1 E6 U. X8 z% D
! a/ u4 k1 L* |- v: y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 F) m6 ]: h6 b6 _; m& rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。
8 R6 A5 r+ M3 \% @7 B5.39.217.77:8898
- l! z! V$ L( S+ O. \8 J  f# A/ z( |0 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 " U9 F! f+ p; s- Z- ~
筑前煮
/ Y  P6 d+ N( Z+ k+ m7 F; ]' c( A為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 p, X: X4 |( f2 r2 t# G# ]
醬油  30cc
& ^6 Q( L0 M+ [, V. T# c- P+ Y5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
, \0 Y! U/ B6 ^* F* V* R. C8 G醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 m) a% H  u, ?$ n
味醂  80cc / T) W/ X! n/ S* V- ]
紫蘇梅  30公克
+ Q, }6 @) |2 P5 }: l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 ! g' ~- Y  U* ~! v
麥芽  30公克
8 ]0 S7 d6 n7 z4 D% Ctvb now,tvbnow,bttvb! C8 J- h8 Y6 t) q! N) d
【做　法】
$ h) Z( s) H: U9 Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
( t2 ?% r  g" X0 g; K公仔箱論壇 公仔箱論壇* Z! V1 _: W2 b' J; Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。( V4 u, ?. J% f
0 M+ {( ]2 S) @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  J( h+ u% |# \
柴魚高湯  200cc
' O( T+ E. I! O' b5.39.217.77:8898醬油  30cc
3 d1 C/ W* g. F) I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc ( Y8 v' R* B4 P
砂糖  25公克 5.39.217.77:8898) Y7 d- Y& N/ h+ R7 H/ [

1 ]$ G: ]( Q' g: |( x5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& b3 V: A7 |  H) j* o* ~0 g
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇) e3 h4 [- f& D# J; h" a5 m- {

- w0 P, ]/ _( U8 ~5 ?# M用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- O4 K$ ?- u: C" q
柴魚高湯  300cc
! V; R$ X. _% {' X$ ^, `5.39.217.77:8898醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# s) @  K. F( o$ n. D
味醂  23cc
$ ~& R5 `: ?$ p0 J' s公仔箱論壇砂糖  23公克
! A) ^3 Y( u% a! p; A0 W# R; f3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 m& `. W6 L0 `( T% X; Q
【做　法】
/ R# R; I" e# W, K% j8 s! e* d" l4 Wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 x# k* w2 I, f. E; A+ c. s
公仔箱論壇# |- D5 K+ m8 o, K, r
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
& j5 g8 |. P2 T  J/ ^) b. F$ p' V2 G, o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc 5.39.217.77:8898/ a' [4 z9 B/ ~  l/ t1 i3 m& p
醬油  75cc
6 n8 H6 w6 a9 F! D' Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
6 B/ a" O+ l+ q, b5 D) `* mtvb now,tvbnow,bttvb
+ h2 z1 @5 T  i【做　法】
( j! k2 O) ]# B* g2 x1 D  ]. A公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。- V: [: B" t* x1 S% t: r  p  D" y
tvb now,tvbnow,bttvb/ z* u+ H- ?+ Z( ?: |
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
# L+ r- m" |3 s9 `4 a; T" w7 G; ~; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
& F4 H9 N, b% q醬油  40cc 5.39.217.77:8898) M* r, L" h; _* Y# S8 E6 C
酒  30cc - b, l- L$ O& |
味醂  40cc
/ {3 ^( }+ I& J3 z砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z# q& l0 Q. B/ x5 m& V

0 H0 ?; Z9 ?' y% j0 B& x/ f公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ T; d) k# {- C5 O% a9 b! q5 O. ^
所有材料混合均勻即可。2 K) p: d/ h7 o1 Z7 ^2 X. ]+ p0 G, |6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* X. @" g. ~$ D
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
/ |- V7 B5 _7 ~& u3 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb( H1 t( P9 {% ~6 Z8 X( i
　醬油  1大匙 8 d- g" _, N8 I) W3 E! [
　味醂  1大匙
/ K+ K8 O* R9 A1 N2 d6 UB.蘿蔔泥  100公克
* Z1 W; @8 d3 n# m. `' ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 `8 @8 Q2 }" ~# ^0 ~$ ^5 Z: S
【做　法】
- t" r, e, O+ @% N! |9 g# K" [+ U5.39.217.77:8898先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
; @3 h) F2 G4 h 公仔箱論壇) a, c9 Y7 p3 D. a
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, Y# [5 J( o( X" ~( C7 \! V
醬油  30cc
6 X+ G5 Y$ d( ?& P+ y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
) n: |& s! @# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 1 |8 h! U0 O$ F- ~' o+ }; ?
味醂  80cc
' J' z* f- l4 l6 Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 : @* C0 F0 G$ {
冰糖  50公克
6 Y6 t# p, g" `/ Q' r: i  f# Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
; u% O9 Z0 }; k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n  ?% A7 U, ]4 ^7 L5 B& ^1 _0 x【做　法】 # a- U, r2 P1 }& g* `) {! V! d$ E6 `
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# a2 d  u+ m8 M, ]+ s; z0 T

) u+ D! X/ q% J1 R2 j6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:88987 t' y5 y/ b5 v) Z+ c7 }$ z

$ K0 |* L/ _: H+ Z% k備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。