MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 ]! P4 O/ q
柴魚高湯  200cc
, n- i. Q4 B+ x5 Y/ g公仔箱論壇醬油  少許
  D2 ?* a; w8 S6 z. _tvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
8 l: m- ?  |4 C0 Y& ^. Ytvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. L6 ~  s/ H) a1 D6 C/ S
砂糖  45公克
/ Z" u/ G6 h/ S5.39.217.77:8898
1 f) n& s  d# F5.39.217.77:8898【做　法】
# [5 A! Z3 P6 K- v4 V) ?& |所有材料調和均勻。
1 r2 m5 \: y- H" C5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 B& Y4 m* b3 t! ~. Q
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 b; C' o! F3 V/ q6 Y- r& s* `& Z
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- ]! L/ M! [
醬油  少許
8 Y  [) q1 Z4 M! U/ l4 N9 Y8 X' b公仔箱論壇酒  50cc
- p; t. p7 W8 r( J! @* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 Z5 }1 t+ d8 q
砂糖  45公克 5.39.217.77:8898! b8 P0 U' ]3 g* I5 y. Z% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* ^: y/ _9 G# Q1 P
【做　法】 5.39.217.77:8898) p9 C" d) [) @
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. G  v6 m7 X8 t* e9 s  P. M

& ]. }' }9 }, y* b$ a. ~2 R  d用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- _/ l2 v0 V. Q# J
水  140cc * M* R; A( |* I( d8 Y% j
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 `4 M, S% _3 _7 U
酒  90cc
% E; A; N' X, W7 `3 c- \; j/ h5.39.217.77:8898味醂  30cc
8 K, Q: a' u6 |$ H! q, }/ ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克
6 y) u* S5 O6 v0 p5.39.217.77:8898
2 }2 C1 k# N3 |7 I+ x0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : V2 s) D; |/ ^% r! t6 g
將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 j, @0 I9 i/ q
) f& B7 j6 v5 ^7 `( M! t
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 - Y, U$ e2 R+ A3 ^2 B& y
柴魚高湯  100cc
! [! n/ {  a/ L# h9 U0 I醬油  25cc 5.39.217.77:8898/ R* b* h/ `4 q; |6 ^/ o: V; A/ a) L$ V
酒  20cc
( S* P" [7 V1 P; `; V味醂  25cc 8 H( Z  A2 K9 ^! c$ @4 w0 o  ~: h

; H- N" Z* g7 e, h. P4 [【做　法】 公仔箱論壇# B! K3 c. h2 {' r; Y$ d7 X
將所有材料混合煮開，即可熄火。, A* U# f1 Q6 S( q7 g# J
tvb now,tvbnow,bttvb8 v, U# E0 t6 @' N! _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
+ `9 R+ s7 L& a/ ?+ c公仔箱論壇醬油  30cc 5.39.217.77:8898- T5 X6 k( c6 q' B
醬油膏  80公克 公仔箱論壇) Y3 u1 h2 |0 s9 F$ I
醋  100cc
4 N9 Y# a+ ^0 L9 d$ I# S味醂  80cc
# [- e# P' l* B: o% Y9 I6 C& W5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
6 p, I: t" S8 H* B( x冰糖  50公克 : t8 Z1 @4 s, y; F8 G0 t( s' b
麥芽  30公克公仔箱論壇; X+ T# k  m, q9 a8 m3 h6 D
5 ?; f5 I5 |. k: N: `1 Y: D  C
【做　法】
6 ~' ?: C4 e7 N9 Ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
+ K" r% T6 p3 o3 E. j; z$ l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% H7 I' J: P- }; [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇! B% Q3 \' y  g5 U- E$ f

& J0 V: v: V8 @6 P備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 m& `, w6 B3 ]9 U% K( Y) n公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898# y  L+ ~, x6 |4 _
醬油  50cc " I% C- s) D" t+ q1 b
酒  50cc
! H- n* a; K! R4 x0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc ; y" d3 e3 c5 n" t& R0 x( v
砂糖  40公克 5.39.217.77:8898+ x- d9 e& Q9 j* e. P8 \$ m( j- x! I

( D) [* e& V# h% b% c( t3 E【做　法】 3 _  J+ \" d9 l: t' `5 ]. u  A
所有材料混合均勻即可。2 o/ _( t- ?4 I0 \  K* H* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w+ A7 q  z1 i* _1 [0 ?2 j
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇# k: T" t# B$ P9 y
公仔箱論壇- F7 T, q* _8 D: `4 ]
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
' U, U4 r+ N6 m' M# v6 Y% P0 f公仔箱論壇柴魚高湯  200cc % Y+ o, x( o5 J7 F) \4 V1 w
醬油  37cc
) }/ b9 q/ K  u0 m5 o酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* b1 J8 Q/ M/ u) s4 L
砂糖  17公克 5.39.217.77:8898; f) ?" j* O) ^4 v% C
tvb now,tvbnow,bttvb& M6 @- d: U9 V  h8 P6 b: d; k
【做　法】 0 l' D, E% n4 a5 q8 j5 x  ~! P$ F; r* \4 W
所有材料混合煮至糖溶即可。0 z2 e- B' P' A" p" ^- ]7 X# A

" G4 e0 z5 x/ n- G. [公仔箱論壇【備　註】
' J* j/ z, j- u% }, O/ y7 K4 X' K5.39.217.77:8898筑前煮
' F4 \  f* b/ C) ~/ v+ a為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 / G$ ]3 `7 w1 l  ], m
醬油  30cc
# I* s9 l& _5 y* U& |3 H醬油膏  80公克
. x. |+ J" e* M, v, L! a) q! k; n0 a" P醋  100cc 7 n' S0 I$ O4 K2 L
味醂  80cc
  @& @2 I6 }) Y$ A6 L紫蘇梅  30公克
6 D, `& I8 c" [" D; Y0 {冰糖  50公克
/ N* Z2 t- f& h% _' H: Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
9 Q1 S' r! W3 V: X0 T5.39.217.77:8898
) Y7 B1 t- w0 H! ?  |5.39.217.77:8898【做　法】
7 @7 e4 D  I# I9 U7 u2 G. ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
4 }5 ]; G. V9 m' x; e# V! g 公仔箱論壇# d; D4 h) Y4 u! R% V- m1 Z& b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ R1 A5 X' E6 a- V1 Q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898! y" G$ x0 O( e  T
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
, i5 J+ R7 s) F6 Z柴魚高湯  200cc
5 _5 `' \. G$ ]3 U醬油  30cc
, P0 ^( \- n0 U& N) |$ z" ^5 D1 I; Q9 ]5.39.217.77:8898味醂  30cc # i8 }; b: @' l
砂糖  25公克
: P9 M1 p/ h, ^5 E. J$ u5.39.217.77:8898
4 u& w5 D% w, V- A) j- v公仔箱論壇【做　法】 - s  B& }* P- P9 B& q  I/ ^+ v
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇; a! |5 D$ {7 C" T& a- `+ R  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, X% n. q) K* X8 P  F$ }8 v
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 X6 h% i1 Z- z- n' r0 O" ]柴魚高湯  300cc
, Q, f" F( j, g6 G6 p1 k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 e& ^. v3 T; i/ `0 H
味醂  23cc
$ f" D' G% n7 a' p2 k' S9 ^: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 2 v  Q- e- \- B0 A" |1 W
2 N% V% c' k2 |; X+ a/ K
【做　法】 $ D: Y7 j* W: m5 l7 U1 u
所有材料混合均勻。  |: _; D" V; I9 Q$ x/ k

6 P4 t6 Y3 W* P& y" e用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 A* S9 ~- o( H3 k9 u9 d8 g
柴魚高湯  400cc
* v* z8 r3 J. [; g6 F醬油  75cc
* D( S9 s/ |7 B& \8 ]* F5.39.217.77:8898砂糖  75公克
3 `; ~' b+ f3 C- x" e8 S7 `公仔箱論壇
5 L/ J/ d5 X+ Y4 P4 O5 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 S/ ^0 |3 f: a: q/ Y! ?/ V  |8 J" v
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 W  P% a# _( Z; C
5.39.217.77:88987 N9 _& |& S- ^0 F
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: y2 x& a1 m8 [) @& \柴魚高湯  500cc
0 I5 [' T- G# p- q' S* L) [公仔箱論壇醬油  40cc
2 n2 R/ M- P$ s+ ~. |公仔箱論壇酒  30cc 5.39.217.77:88981 u5 X- K1 p5 {2 [( b, x6 e/ Z
味醂  40cc
5 J& V; @7 l3 s8 M5.39.217.77:8898砂糖  30公克
: s5 v" N) S% A( y( {) |0 k8 C4 J
0 u$ e8 j2 d! p$ L- P+ M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 i# S+ ]! E& {% A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇8 {0 e# Q1 o9 j5 z
  ~) w' g; k$ M3 y, [( `) ^
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
+ }8 E/ @3 b2 f4 P公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc
: R% a. p5 O/ s! G2 t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
$ {; G" e4 q+ t2 b' z- v" ?0 @　味醂  1大匙
" i. P, q* Z2 E: t+ G8 d公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, }: P' ]' }

% K( C, t7 n5 Q" i2 [! }- m  O【做　法】
0 g" @$ m( u; h  ^6 b9 r先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 J9 W* u; @" b8 e4 f7 k

; I% o, w) P: H' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
3 R  a$ @5 Y3 K" Q5 ~% o0 L1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
; A' Y3 u) f7 a3 G" c. x; z# j6 t公仔箱論壇醬油膏  80公克
; {* C6 c: `) |7 Z2 l5 Z, p6 J6 a7 Vtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
8 o" V6 [+ v! \味醂  80cc / t/ p3 i5 {3 e
紫蘇梅  30公克 6 ^( c; B. N- @$ r. Z9 D
冰糖  50公克 . c+ \6 t2 t, v, M% n9 S
麥芽  30公克
! t( C& Z: T- h) o9 y2 ctvb now,tvbnow,bttvb( c& u- O# F) p
【做　法】 0 E/ {4 Y# S8 f3 W
所有材料混合即可。
. O( p# q) e: m" j! A' |
: j( e$ ~6 |2 ~用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898+ N  I, O* ?0 t9 S# f) I* u
- ^/ R+ Y; r5 M8 D9 _$ }7 K* Q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。