MagicAndy

【材　料】
  T3 j' q& l: E, [( v柴魚高湯  200cc $ }* {6 K# y$ B9 a1 Q# p
醬油  少許
6 Q1 c; x" N# N, a$ X酒  50cc
: p, P0 ~4 z1 ?, ^7 c+ s1 O- |# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
+ U: r7 @/ [$ g2 z$ h( ~  d5.39.217.77:8898砂糖  45公克
+ D$ q, l5 d# {( y7 L) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W# L1 h' u8 h, F3 B5.39.217.77:8898【做　法】
& V* @8 c6 a. b% S2 Z0 g所有材料調和均勻。公仔箱論壇6 _7 M) |0 w) h8 [
5.39.217.77:88984 ?; V4 c+ G, o
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 ^" G! G5 k6 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc ' ^: B. b9 C1 R7 K7 L  M+ S& |
醬油  少許
6 y, |) x$ t$ V) ~, f5.39.217.77:8898酒  50cc 公仔箱論壇' R  k2 R$ O3 i  Z8 U+ B3 P
味噌  75公克
: d. a& s9 H& Y& s/ d砂糖  45公克 公仔箱論壇" d& |% a1 }  ~+ R7 C* H

) g: i( f) J+ y0 e- E9 J5 \" H8 A5.39.217.77:8898【做　法】
) ^7 f9 F. \2 r6 ]  P) t4 w& D5.39.217.77:8898所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 L& k" ?1 u8 t! _% R
5.39.217.77:8898$ ?  ~$ ]/ `: m; l4 u
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ h$ e' V+ c% F9 ?5.39.217.77:8898水  140cc
0 w8 L3 B" D+ k$ V醬油  60cc 5.39.217.77:8898# b" V+ ^8 s" @# h6 G# n
酒  90cc
3 d: }! f+ M" J3 h公仔箱論壇味醂  30cc / C* O+ K$ A& `! Z) I
砂糖  15公克 5.39.217.77:8898  i5 ]8 n- x2 v. N

, U, ~+ Q; ~' Q  |* p. e# U& n公仔箱論壇【做　法】 0 b# m8 _$ u& }  j  P7 ?
將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇3 n! \4 _; J0 D2 D

  P2 s! F% M( _) _2 ^8 Z  d- i公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 8 d0 c2 j  w5 T9 I  V6 J
柴魚高湯  100cc 7 {6 |( Z  {! C5 W; _+ A/ {
醬油  25cc
7 R6 X8 m' R; `) _1 m2 e5.39.217.77:8898酒  20cc 公仔箱論壇& a9 k  _' i# J( d* n0 f- U
味醂  25cc
5 Q8 s  {3 w/ T+ A% S
1 u1 u0 }) W6 f1 t【做　法】
; t+ M9 [( H$ {! `將所有材料混合煮開，即可熄火。
9 S+ W3 x) a  v; {5 f   U; @% D# i% f$ J5 F0 _
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
4 T6 v* W- e, c8 t. {9 {- Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 公仔箱論壇2 r  d5 r7 g" X; o; U( h. G& n
醬油膏  80公克 公仔箱論壇8 d5 b" \" f" p8 W
醋  100cc # s) [. s& U' H& z- u
味醂  80cc
- H$ w4 D* M! p1 h8 `tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
4 W( s; l1 `0 i; c- V: \冰糖  50公克
$ d  {* N9 O, l0 S+ k公仔箱論壇麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G) V% E1 t3 _! q; |* R1 k
5.39.217.77:8898' x, Z1 F+ C, ]  @/ d/ R/ W; w
【做　法】 ( \) D3 s/ R/ ]; b) \2 R; \
所有材料混合即可。
" N! ~, D2 x, ]( Btvb now,tvbnow,bttvb
! T1 _4 u3 K& U6 M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* S$ t- n- W' e. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. b( l& _8 b
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 z7 m; I/ q/ d% F1 P' `
柴魚高湯  100cc
% n8 V. {9 J' c) g公仔箱論壇醬油  50cc
2 Q, B) f: i% J1 Z4 s( B酒  50cc " i0 j- [+ }' r6 l5 e/ s+ o
味醂  50cc 2 C- s3 v* f' A6 e9 w
砂糖  40公克
8 Z( V% `8 G5 v, ~3 C! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 v' G) i+ K, o2 G7 Y) k
【做　法】
6 G* J5 }; O. B) R  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇. P7 x: l# B7 n0 T8 L

  e+ @; w6 Y$ [  u0 H: Z& L用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% Y5 Y1 Z- ]; E4 @: N: s# G" j, W
. O' `2 p! v2 s* h$ N
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# V7 b4 k9 |# \0 v8 V& W
柴魚高湯  200cc
, K9 _5 V6 \& Y% K' U* o醬油  37cc ( L$ N+ G6 m& `$ d9 m, f
酒  10cc
  O$ [" ^* O8 A' Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y  U) y& `! x4 c; ?& v: V

: p. k* P0 _5 c! p2 }% Q7 V【做　法】
" j+ a: u$ l0 H5 s' ~公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
5 w, `; X4 P) p, w: K( \
& q9 Q- [* |. p! n3 `+ a7 @1 s【備　註】
* |* k# G% F7 q. N, e5.39.217.77:8898筑前煮公仔箱論壇2 W5 z3 x! Y: n# n! _; u; w
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
4 L! f1 c$ `+ N4 O醬油  30cc 5.39.217.77:88982 V, ~/ L' J% ]7 w, f& `
醬油膏  80公克
8 C9 p* m& @8 v) Ytvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
8 w7 b. i5 k0 `2 S9 Y4 h9 b公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.77:88986 K% H0 L# y2 S
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇, ^0 X+ w0 \/ }" L' o
冰糖  50公克
0 p: a" _% I0 B: Y3 a* D麥芽  30公克
" W4 _" m: n* I5 ?" h0 \' @; ttvb now,tvbnow,bttvb6 P) R6 e% J& z& O, p
【做　法】
( I6 z* M6 \- }( }: F* ltvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。5.39.217.77:8898- I0 e9 f0 `, o* V1 G/ E5 a* z: c; u; L

! d" j4 y' S; n3 \$ p用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 O# F0 E, C, g6 n5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" E  m( ?7 P( P) L- p/ F
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 z% D- y- I$ f4 |2 X& b
柴魚高湯  200cc
, \  [' ~  Y  s7 F! J醬油  30cc 5.39.217.77:88983 c: e# k/ x" T# R. N% @
味醂  30cc
+ X5 H6 }8 X7 ~8 t$ Z) |# z公仔箱論壇砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! v& z5 J% F: |4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X0 m9 Y4 v2 c( @$ k
【做　法】 5.39.217.77:88986 I& Y$ T. j* j: p
所有材料混合拌勻即可。
' Q. r, s8 l" [6 S1 k, n" u公仔箱論壇 5.39.217.77:88987 N( h( G6 \& R) W2 m
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 3 K0 J: l* T( N5 [1 D* F3 P
柴魚高湯  300cc
, w" ^0 j% }9 h4 m0 @醬油  10cc ' v& g* ?: E( @& J% s7 l
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb# O2 W- \# L) @9 W
砂糖  23公克 1 B9 Z; J6 s- ]; n! f

. d2 o+ I' k2 L4 P# Y【做　法】
/ y2 ?! q2 b2 i" }8 }( w1 d; |所有材料混合均勻。
/ d$ k. o# V; ~- D3 O 公仔箱論壇: t* Y' a$ N- R# A8 @/ I  x
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
- E" G* S4 L8 _6 \' w5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc ' A8 z7 |' J1 Q; y9 ^9 x5 S  a2 e
醬油  75cc
9 I( W2 D3 y* H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
& q3 q% Z2 Y9 I8 `& Q/ K( z3 m/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u: V) q/ z& D9 w5.39.217.77:8898【做　法】
* u+ I4 Y8 k! f, V3 V. k所有材料混合均勻即可。
2 a/ z$ f' m% i% m0 I' D) I3 utvb now,tvbnow,bttvb
/ e. f; J/ A& Btvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 # A- ^( b2 q9 N# ~! D0 Q
柴魚高湯  500cc
$ F# ^* O! i3 \- w公仔箱論壇醬油  40cc
$ Q! F+ n6 s, o* ~& X$ w, L5.39.217.77:8898酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- C9 }8 \, b% c5 {3 y# i
味醂  40cc
- i; A5 o# o) o( X4 v砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. L0 X5 Z8 s3 D# \( K: x+ N
, o! z2 S' P4 r& K% u/ k
【做　法】 3 R! H1 J  \5 l$ N6 C9 f
所有材料混合均勻即可。
+ {+ C2 U/ O+ w& W* w tvb now,tvbnow,bttvb# p( H7 _: }# C
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
1 R* x+ Q7 H. y- x3 ]" Y! d公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc ) o$ Q! ]8 ]6 Q) @( h- G
　醬油  1大匙
1 V( h9 u. s  v3 _2 {# e2 ]9 \tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
( I: ?1 z8 G6 s( @! }0 N. w公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇1 Y$ y0 n7 L2 F1 }/ Z6 n5 t% V

3 }+ B3 w$ q4 l- d( A【做　法】 公仔箱論壇* G0 _' @* d9 l/ T/ H
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。7 C9 z/ [- W2 ?4 Y
1 B" ^6 u2 @3 L- J1 c. q
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 # o: g3 ]. i9 _" ^/ N9 U
醬油  30cc
& l( r4 L7 J' ~% m* i: ~7 `  J公仔箱論壇醬油膏  80公克 公仔箱論壇+ Y6 V6 m2 k3 P; h  u& F* j
醋  100cc 5.39.217.77:88988 i8 z+ ^" d3 Z3 a8 b- Y( F, p
味醂  80cc
3 F9 A, x; W4 G) J( L% @* [5 j5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
/ \6 g" `8 M6 e0 c& Y% F  I; m0 ?冰糖  50公克 5.39.217.77:8898, C6 a1 {) [$ J8 P. ?
麥芽  30公克 公仔箱論壇3 |4 W: }" t, e; w7 e, Y
5.39.217.77:8898/ H  ], c3 S0 m6 x' e6 q& ?9 G) L
【做　法】
$ A1 b) x& Z! j5.39.217.77:8898所有材料混合即可。公仔箱論壇) z& @0 d4 P! H
5.39.217.77:88986 H3 ^, _: U' j, U; v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898& n5 V% J$ \8 A1 k- ]
tvb now,tvbnow,bttvb) {/ Q$ I# X1 q9 j. `& y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。