MagicAndy

【材　料】 . A; @$ P. G9 U8 J: Q; \+ c1 c8 J# s
柴魚高湯  200cc & s: S6 ^) k$ _' u' k  i
醬油  少許
) N9 m( ]2 |6 @8 ]( @& e酒  50cc ; @7 o6 ~6 V" J% w3 t
味噌  75公克   D* G4 w6 O* b, L9 ?8 c
砂糖  45公克公仔箱論壇6 m( L* I+ c6 s  S- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 [  C0 |( t6 K. O7 b9 ]
【做　法】
2 s8 F# i/ y& s( W( x# ~所有材料調和均勻。公仔箱論壇4 ?3 C1 q2 k# c% f& L

. K3 f+ q+ f9 Y* I公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 # V; I: p, X3 S- I
柴魚高湯  200cc
8 q9 m7 f9 V% L& q3 }醬油  少許
3 T2 j! x* h7 a. @" t0 n公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; ^$ s2 c& o* r, t( @
味噌  75公克 公仔箱論壇* Y  W; b: D( L5 J% f
砂糖  45公克 3 N* I$ n( W* Q! y5 s) G+ }3 q
5.39.217.77:8898$ j$ U. S6 A  B. a$ m
【做　法】 ' ?* C: V/ f5 K$ }
所有材料調和均勻。
! B% ]& ~: t: s" H! y 公仔箱論壇) w+ X  I4 }2 @- Z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- y/ b* f2 Q% a
水  140cc
7 L! q: U# e  ]' `9 V* l& w% b9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
3 k8 [% @; |# Atvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
7 A5 F" |2 t/ }# J. @- m5.39.217.77:8898味醂  30cc # v8 M7 Q+ R/ L% r
砂糖  15公克
7 _0 v( V1 p4 w
" u  A% Q2 L9 R8 g# E0 d* r& u9 ?' D5.39.217.77:8898【做　法】
- I  v7 i1 l7 H6 v2 xtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
1 p# W% H. k, _/ g6 R: E0 ^$ K公仔箱論壇
- {( S6 j, @4 ]備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 ?% u! X& @% x' S4 J( B5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
5 c9 f% |3 N* }: N9 Y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
3 S+ t9 C# }2 d5 u# h$ K# y" v. U8 t* e酒  20cc 5.39.217.77:8898/ D9 J! ~) d, e
味醂  25cc + D0 T* c8 h8 s) o6 R6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 ^# O" n1 f1 y' U
【做　法】
) b  C6 \8 w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
6 h+ f, e8 Z: S3 P. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _7 e, s1 X8 M. X( O' n" i備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
; |+ z$ q3 X) x9 N) W3 v" O公仔箱論壇醬油  30cc ! {; y. A, P9 [9 l2 M0 V
醬油膏  80公克
  I5 p( W. n. G( G+ s. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
8 b& ^" S6 ~6 q公仔箱論壇味醂  80cc
) v1 h; c8 j" s" J- z2 l/ q紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898& c* j0 x, ?8 `- n* Q( I$ Z
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t. v8 E' l! S- t+ N$ t
麥芽  30公克
3 L. ?# \/ |, n" Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 h3 S$ }. Z  O1 b
【做　法】
5 e% t/ A2 G5 C6 M2 I+ Z- T公仔箱論壇所有材料混合即可。" r; u+ n1 K- E& u
5.39.217.77:88985 o- r& \  G9 \, |0 J8 {
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 i9 G! D, c  R% ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H( A; _% s7 E( }) ntvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  F7 i% {" `4 m- x* T0 Z6 c; t
柴魚高湯  100cc
% r  J- }) v; P* N0 ?醬油  50cc 公仔箱論壇& B& V" z; v0 ^0 w; T+ W: Y8 c
酒  50cc 5.39.217.77:88985 S) z  y# @9 T
味醂  50cc
, k( o6 G* R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
3 x1 t2 u8 s( \. v: t: Ftvb now,tvbnow,bttvb
! B% G+ r/ ?% v" j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 A7 A6 a. a+ p/ E" m) H公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# Y5 i3 [* a& h2 w, Z

0 O( p8 o4 y+ v  Z! L4 N5.39.217.77:8898用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 |9 r  @  Z8 `, N& q4 r. E- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898* z3 ?8 X: I2 {5 ~2 o' a0 d
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
: d% J7 H0 W# }) _: qtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc - y) p# g) d" w6 M7 m/ \- c
醬油  37cc 公仔箱論壇- l* h  w* W3 ~$ i( p8 E
酒  10cc
0 J2 |. ?( Y4 b9 Q砂糖  17公克 公仔箱論壇% i" A' b$ w. E. ~' }! ^% x( a
& {* Z: b8 z! D' d0 ^
【做　法】 ) e1 k, y3 M4 F. F: A6 P
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77:8898' b/ n, L( R" r; [; y

; I$ F2 H- S$ d, O; ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ z4 R, F- e' _5.39.217.77:8898筑前煮  J& _" d9 d1 p
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
* C5 o! w, s, ~6 K4 A% L1 @- otvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
+ I2 @0 q$ e7 {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 5.39.217.77:88986 X" V9 s( t0 w: u
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ c8 @1 m8 v$ h2 Y! l. D  \
味醂  80cc
- {( W7 x* v% Y; P, F紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. z, w1 M/ `: t6 h9 T0 z
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! A2 w; P+ d& o. s% }
麥芽  30公克
  I2 N; S4 x9 h: f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 T7 m* }. O9 b1 `3 k. D2 r# l6 o【做　法】
7 J7 n  K. v  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' r9 [* S* x3 q1 U" `

  f/ d3 Z! i  N: t5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  x2 e- q* H5 R0 U公仔箱論壇
, P2 D! a1 F7 x4 g; d" l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 / ~: ~0 k2 G, A& B/ F- _
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77:88985 E- ?6 w2 ~. F/ T4 t1 b* X
醬油  30cc
% Y* z4 D8 S* z5 \6 t+ X味醂  30cc 7 t+ I3 `* i  g- j) Z
砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 }: K5 }$ i2 |1 o  s
公仔箱論壇' Z3 K4 T# x  U+ [2 U
【做　法】
$ F1 L( P+ p8 T) i" @; p& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。
0 t% a5 C* u' U# ^* b1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. t. l, b& X, ^/ n$ g0 Y$ P/ u. P
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" \. j9 e5 }- `' E
柴魚高湯  300cc & I, y. f( J/ t% F
醬油  10cc
7 o9 C2 |$ {: z* g0 H& Wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc 5.39.217.77:88985 X8 a' i, E5 z- P+ _4 ?1 |
砂糖  23公克 / n! b! q" x+ f4 U  {
tvb now,tvbnow,bttvb* n. t/ C2 O- K0 B3 W- T! r$ i
【做　法】 5.39.217.77:8898' K3 K  L! d1 L6 ], }& a
所有材料混合均勻。7 a7 J( N6 X6 o

2 T' J# [% }4 u, T5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& d) t+ F" a" y/ N* Q, H* F  u
柴魚高湯  400cc
7 d/ |+ d# ~6 [; H& [. I. O5.39.217.77:8898醬油  75cc
: Z. N* Q' S7 F5 I# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 e1 _8 T% n" ]& V  `

+ C6 A& n; Y3 ?" ?# S【做　法】
3 j! ?# z8 A4 d+ t" |; x3 ?公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
. h: H' t; b. K$ d6 a0 {# |' J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ g$ h; P  F3 v% Q# Z$ C
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 % h4 Y4 f4 Z. T, b8 p# _
柴魚高湯  500cc
: c2 m- V$ F% U) G( k9 _5.39.217.77:8898醬油  40cc
  [5 a8 Z4 F& a! f: D; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
. m# E. i4 h8 a8 o) Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
) J# L! A- M3 C' T  n; |2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
/ O$ J1 A1 C9 q5 ~3 p. h! [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" N( g, t7 c
【做　法】
$ _5 w3 A/ G& ~  Y# Y! C6 [/ h# N/ l公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。0 m! g0 f0 ~+ ^3 r) o' _

% R7 T( h% {6 w, l3 ^1 D' ftvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; N! z8 M% P, e, [! r
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 D9 W- }9 }% d; T8 j" _
　醬油  1大匙
* m1 P2 J$ K/ t5 \tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
& y# x- |1 Y( `& [" k2 Z公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
" O- ]# n! G3 Q5 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- j( g3 l! F) P# K$ v
【做　法】 " B7 ?2 ~0 h, m, Q* {
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w3 F* y- W4 t, a
tvb now,tvbnow,bttvb6 U% M* k, R" A# W
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ o- r. J5 c4 U! J8 i  p醬油  30cc
) W) n& f' m7 f& a" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m, ]$ O, |1 P9 M
醋  100cc ) g+ p+ k" y3 V/ `
味醂  80cc
& F' O- R2 T8 p) n9 m紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: i2 k7 g: }5 i
冰糖  50公克
8 B" @$ ^$ T9 R* ?' u. a& ?( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
2 C1 |( z/ @( ?1 g* a& ~/ s
$ a+ q5 t6 \- b( }, a" @& ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 F+ n; w; h. B- L公仔箱論壇所有材料混合即可。
$ ^( p6 G# f+ R  @$ p! O) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R+ g3 J. _; p: F, H" R# W& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
. g$ o* e2 h& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 N/ c' K! I1 C: j
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。