MagicAndy

【材　料】 1 P" _) w# N$ A' F4 F! p+ o
柴魚高湯  200cc
7 I% t0 X/ l) ^2 c% t+ N3 m  k5.39.217.77:8898醬油  少許 1 M3 Y8 Z6 J2 k) h0 F0 \3 `3 P( I
酒  50cc ) `7 b% Q1 N% A! }3 o6 b; g* G
味噌  75公克
" _6 k9 F0 E; |! [2 Z! M4 \$ ~砂糖  45公克
* `4 I5 Q" A1 E+ N* J7 w公仔箱論壇
6 u$ C8 X. \/ G, d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) I  ~/ K$ V+ L$ P1 E% o  n
所有材料調和均勻。5.39.217.77:88980 U1 o( T. ~) }: g0 I

8 u' U  r: I6 e- J5.39.217.77:8898用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  z- C$ ]- B( K! q8 Z7 _3 t8 a, W, D5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
1 r2 N6 d" e: S; v5 `, _: y+ itvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; K8 z, x& H- C
酒  50cc
0 N' ]8 X# O, {+ }- t" b, e( R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 ' s/ k1 A% b$ J6 [! n3 t
砂糖  45公克
2 x+ M/ {4 v) t4 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 M' I% f9 C/ b, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* {9 ?$ p; ]* N5 T5 H+ e公仔箱論壇所有材料調和均勻。* i' x* r. W2 L% x" f) Z7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb% a% ^# b4 ^: M1 N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
: {; Y* b( ~5 l5 ]( n( @+ V# p+ I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc 公仔箱論壇% O, C+ i& |( m3 d
醬油  60cc 5.39.217.77:8898% |9 A+ ^& H& p' U
酒  90cc
' Y* C4 C% M* a2 H0 utvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb1 U# c9 O+ Y$ o- d
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, K3 @9 t, [: V+ |( Z
tvb now,tvbnow,bttvb- H2 \! u% k/ Y, e3 N
【做　法】
* Z$ x: V- V) \6 o$ c將所有材料煮至糖溶即可。
; {( w  G; ?/ T& s! M' {$ _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
) g) b$ p1 q) d( M備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
/ K8 X$ ~. H6 |1 F4 J- F2 o5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
% c4 E- g/ E  u- H6 o0 W4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  ^: R& X; j; p& f# h% w3 m
酒  20cc ) d$ {2 n' v2 \$ [2 k
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p% p  h  {2 R: z0 W1 [# Y

5 U0 I  o% n0 J# v【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* [" ]8 J0 ?
將所有材料混合煮開，即可熄火。
& c6 L5 U- L5 k4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 d, N& e% B' r, o! ?
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
0 U" }/ x8 p! G7 _+ ^  N/ x. u醬油  30cc
7 q: t+ t/ M9 P% ]' F) ^公仔箱論壇醬油膏  80公克
, M2 j- O4 m/ O醋  100cc & P- |  X: P: ?4 G5 ^
味醂  80cc
7 m  V2 o& m* q# V" W# e紫蘇梅  30公克
1 t9 ]2 u9 P, S; M3 {冰糖  50公克 公仔箱論壇& x+ T- J7 W& E/ [& \
麥芽  30公克
/ k0 U3 }0 S, y1 D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! E3 z2 T, ?: r2 G
【做　法】 % T7 |: J. V& d5 C
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 Z* v  Z8 J/ O
tvb now,tvbnow,bttvb: \8 q% Z% F# ]) q0 z9 D$ `, w% n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。, h. a# D% d, x+ h

) Q* R; p/ W/ Z! _9 a% o! R0 C$ N5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ; j' }/ X& S8 k- A" t& k. s
柴魚高湯  100cc + l3 [3 H" e8 _* c  Q, b
醬油  50cc + n$ j" w3 @' ]$ S0 A9 x$ J
酒  50cc 公仔箱論壇2 e8 K1 \7 J* X+ U7 d
味醂  50cc
5 h# {5 r& c& U; y+ F: v; a5.39.217.77:8898砂糖  40公克
/ |: g! _' L* N4 G, B0 p  k' B; C) D5.39.217.77:8898+ t; F* N9 R( X' g: q
【做　法】
% ]8 c5 w, _, i" Q. E8 L5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。
$ t  x& u* ~5 [1 a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Q6 ~$ m3 `) f* _1 ^
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.77:8898  k, P* l8 M& W2 X9 C8 x' H- b( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 Q( U! D8 j3 z- F- {
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 D8 f+ R+ M8 G0 ?4 A3 h. A# Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h; r3 e/ E2 {0 N& S3 a& g8 z8 A
醬油  37cc
2 p# _3 n8 y1 t3 K9 [: G酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: [3 N% X1 z$ ^; i) n3 z1 K: q
砂糖  17公克
2 f+ x$ n! z/ l3 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 H9 [& C& q( H1 I8 q
【做　法】
5 r: E9 a# k" Y/ Y- U" Q, x  y公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.77:88981 m: Z7 [8 ~2 t$ V
5.39.217.77:88983 L7 j; h2 L* v8 H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ V. ?, i3 r( a* J2 z
筑前煮
" J* T, s: O7 C, ]6 R; L9 A# p公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
( s# {; m1 Q; h4 I3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 5.39.217.77:8898( x( t4 y6 q' W. E8 @: i
醬油膏  80公克
# e/ Q' E* m7 B/ @公仔箱論壇醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 u' _) F# V4 @
味醂  80cc 5.39.217.77:8898' }3 _* s1 W/ N6 y! K. T' |5 j6 l
紫蘇梅  30公克
$ }. C0 K: g) i. s9 O: g公仔箱論壇冰糖  50公克 9 S- u% s9 ~$ K. e" g5 ~
麥芽  30公克
9 W$ K( _' c3 j4 d3 ]
2 {( j3 I2 ?" k4 ?* b, l' o【做　法】 公仔箱論壇; O- M$ @( ?' F( z" q
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 O6 R! N# b; t; C
. G1 Q( u% e0 y: T, N" P1 N. e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。( _0 B- X% @" _: e5 O. l; h
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ M, D8 w$ A, u3 `3 S+ \& S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% ]3 W$ ?$ C9 {4 D5 a
柴魚高湯  200cc
5 ^& A+ t( \! r( a  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
/ ?* }" ]/ j. n3 I味醂  30cc
/ ], o7 C* p3 c7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 F4 z( G  S2 n$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 `5 P0 {  A9 X5 _
【做　法】 公仔箱論壇' r% V4 J, ^7 D+ x. t9 b  ~
所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  y: {& m* ~5 h' ?* U6 c! ?9 a
  k* o* Q2 K" E8 |  d8 H
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 ) c, T6 j+ @4 i5 x
柴魚高湯  300cc # E7 j7 d; X' {
醬油  10cc
6 [! \5 n" D, x0 W2 V$ Z% g; o& T味醂  23cc
6 t$ W3 t2 i5 S8 I: u2 ~& k5.39.217.77:8898砂糖  23公克 公仔箱論壇: O# r6 s, l* N1 K- w8 W: V
5.39.217.77:8898+ y5 X- F: _, s* a
【做　法】
, p$ x/ F  Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% r# L7 U0 d# ~. h% C3 L# f3 ^' k
5.39.217.77:8898" U4 N6 Z: X" k0 \/ c. M, C
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  [, s" [& @1 f7 Z
柴魚高湯  400cc ! I. x4 y) g$ K( D. R4 W
醬油  75cc 5 W( G  t$ k9 H/ x8 ^3 b
砂糖  75公克5.39.217.77:8898, o7 p2 |2 W) @

& t' ]( }6 A4 M【做　法】 公仔箱論壇% S2 t& `- C- E; f" E! L5 O4 l. ?
所有材料混合均勻即可。
* T& P( {3 \; t4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  z# h* v; U: f6 w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 # ~4 g8 s6 z- E& T4 E8 f- ~
柴魚高湯  500cc
# J0 B" }! T( A# `; _- J公仔箱論壇醬油  40cc + X, l" B* I: b
酒  30cc - ?: L' O2 ^% W
味醂  40cc
# y# \( e" ~1 `3 h) J  f! X8 F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
& t1 W! G( d4 ?$ Y# A4 @. o- N公仔箱論壇5.39.217.77:8898) z8 D5 I/ [3 D2 `) U( e2 x
【做　法】
/ x$ Y. R- V1 m, Q% O9 _: z5 \8 X所有材料混合均勻即可。
  l( g. ?  j8 O2 |/ T/ d% ^% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. q0 X0 ]4 ~( i4 D0 f- e5 }0 L8 C
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 s; I5 p$ x8 X
A.柴魚高湯  300cc
" Q  _* U+ A+ g0 m9 Ttvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h! H7 I; b6 P1 B+ J4 g8 u
　味醂  1大匙
  d3 @; }, A4 W& ]2 AB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H& \; J! U; h9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 v1 r) S6 @4 P4 X( T5 H) I1 {
【做　法】
6 T+ m7 h5 m3 J: S, m9 \先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ _2 O! f+ e% T7 F3 C
7 W7 O9 M/ s3 B0 [/ |3 M# e+ b
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
2 P' e5 q' h; }' u. \% r5.39.217.77:8898醬油  30cc 公仔箱論壇' e8 w+ p/ }( A4 E( z8 s+ L# I* p# r
醬油膏  80公克
8 d" T. R: y8 A醋  100cc
- `9 E5 L. p" q7 w( B+ g! F味醂  80cc
. f/ u# e1 D8 `% a& P3 y! v紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇- X& o4 p  P7 @& [
冰糖  50公克 公仔箱論壇$ o, V' j1 _3 _  n
麥芽  30公克 公仔箱論壇* R3 s; S; O, q; i

4 O! W2 a( u1 [  |' w7 q8 ^& F* R4 [公仔箱論壇【做　法】
8 e( Q( P+ ]) i# ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。8 }% ?0 c5 [1 `# n
+ y' y# P) I: h0 W" q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 M. b6 ^* X: S& a: j

2 s7 p5 d/ H; ?3 v% L/ f. Utvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。