MagicAndy

【材　料】
$ O: |. L: G7 Ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
& F0 t+ W. h8 ^! H( s公仔箱論壇醬油  少許 公仔箱論壇: D. I& p; {9 s8 }+ M
酒  50cc
! ?  u6 k$ ^+ i  C味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb# U& F  X1 f0 n5 W# M4 P. h
砂糖  45公克
- S2 R3 F  T6 O9 @' c公仔箱論壇
1 A/ h: a7 f' D. \% n9 i公仔箱論壇【做　法】
) A2 m5 j" s) F: |8 b) F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
# N; [5 @9 X4 v& b. N! u $ u" B( f+ s2 d
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 l) A$ ^2 h, V
柴魚高湯  200cc
: T& X" U2 E. O. r7 K( }  u醬油  少許 公仔箱論壇3 W3 b1 A: |3 W. }7 t
酒  50cc
' A% ~* ~6 V) _* [2 Y/ B3 ?tvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb* v  r2 k' j1 s& h
砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O  [& r  D1 F0 }0 G: q
5.39.217.77:8898* }9 o, b; m) F3 W$ Q3 p  p
【做　法】
6 n, E4 Y- y7 {# k5 ~2 `; q8 T: r! a5.39.217.77:8898所有材料調和均勻。公仔箱論壇5 P8 H: n. D/ Q* C5 e
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用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ g% }- L+ e+ _0 n
水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 P3 E: \, S9 V: d
醬油  60cc
* E: t2 k  Y/ C# B; K3 \公仔箱論壇酒  90cc
+ B1 o- j) D1 \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc
* o) z( o! j3 w5.39.217.77:8898砂糖  15公克
$ O; K8 E4 ]' V# ktvb now,tvbnow,bttvb- l. Y9 z) m" h& c) z$ L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X: g, N8 }* y- m3 Z2 a
將所有材料煮至糖溶即可。
9 w) e: _* ~+ A: U1 Y! g公仔箱論壇
& g/ M+ y3 C' d% _" y4 R: {3 y9 s5.39.217.77:8898備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
) t* E9 @- C4 ]4 Y" z公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 8 z0 L5 O! S/ g9 F* F6 h
醬油  25cc
; Q5 X& F, a, [: u5.39.217.77:8898酒  20cc
+ e8 L/ }0 B6 g公仔箱論壇味醂  25cc
0 ?8 `5 b. ^. b: F( n) W& z' ^: z9 ^5.39.217.77:8898
: Y4 B3 t; C8 F# C7 S! F' a5 h1 `【做　法】
5 u* }: I4 D5 ^' J9 a公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" y6 ?0 h2 J* |
tvb now,tvbnow,bttvb  s9 _' i" F- ~7 Q
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
! H' i. t' O  Q7 v. U( |tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 _, c+ _$ N; F$ |% }' g
醬油膏  80公克
1 D! Q( O+ g* r8 v" W7 \2 v醋  100cc % V$ H' y# }- Z& w: j2 Q4 h( Y
味醂  80cc
# x  }& r4 d  O  d  i; H/ X( I& Y紫蘇梅  30公克 2 }* t1 w" {- C) s/ N; E  X7 ~
冰糖  50公克
) u. s% @  h6 x( Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
6 ?9 C" D  }: I, e4 }公仔箱論壇* P/ U% J+ r  V6 y- p+ |
【做　法】
/ l! S" @/ i) W; }: B6 ^# T; w- i所有材料混合即可。
% d. h& J/ s# }5 {% Q& a+ Q
/ F5 L& ^/ V. z0 y- [/ c. ~5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 _3 y4 v( G; Z9 Z7 @& P5.39.217.77:8898
& ]3 O) E5 B) V5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 . C1 M8 W. Z$ X) X4 h
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 h; G  k) Y7 G' t7 f- i
醬油  50cc
& V/ T8 }2 g( ?2 f9 k/ h; q' ]7 r5.39.217.77:8898酒  50cc 5.39.217.77:88986 r, h* b, V! O7 ]  T* \0 t
味醂  50cc
0 C" n- G! U3 S7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
2 q' E4 A4 @  y5 J3 }1 j- [; G; f, c# ^
【做　法】 7 A+ |3 X- y( X/ R0 [9 q
所有材料混合均勻即可。
3 K8 d# L$ \0 A1 t1 s公仔箱論壇 5.39.217.77:8898& i9 D% f) _* |1 P1 l* a
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
' V9 ]3 D7 V; w3 B, a1 Y  }0 N! O7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e3 R0 A4 g" c1 n& e$ s/ }備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% V4 \) t6 ?( g+ b7 l# j( u
柴魚高湯  200cc
9 v$ q. J' ]% h8 A' b1 Y醬油  37cc
! c3 o8 g5 |/ W4 E! m/ T" n酒  10cc : W- y, g& f+ b4 n
砂糖  17公克
. ?+ ^8 E. a+ y  Q7 {1 r3 m0 j5.39.217.77:8898
9 E$ q! y, H0 d4 o" K0 ]" X9 m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ^+ B& D  ~: `0 e5 b, a2 X
所有材料混合煮至糖溶即可。, o. J+ _9 H9 C/ V  E  u
tvb now,tvbnow,bttvb$ T, D/ j$ `, p
【備　註】
& Q' C; O6 |2 Itvb now,tvbnow,bttvb筑前煮5.39.217.77:8898# w7 u& v- C" e4 O7 J0 B& W
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
9 P& c3 q5 u5 k$ d' \) y9 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 o8 Z2 o. Y
醬油膏  80公克
, a, O" i: g# K/ L3 B6 h7 `) q& htvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
8 G. @+ E$ `7 N' `/ z; j味醂  80cc
' L$ h& k8 G7 W4 h4 B' h公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u! B/ O" h3 y( b  p2 _
冰糖  50公克
4 K7 J% C" R! c$ F1 K# I& ?公仔箱論壇麥芽  30公克
2 j+ s+ g! {8 K! x5.39.217.77:88982 _: [9 N8 L" w1 w, K: [
【做　法】 * d" ]) ~4 T% Q9 J9 d% g
所有材料混合即可。
. t$ `# t8 l0 o# h# P% D0 @9 k, ^! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  Q- z; L# q1 y1 w1 I# P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 G1 V. C9 h) A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ d: r2 j$ o) R" b  S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 a" P- {8 a" h, x9 C. n. N
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77:8898" Q, W6 C2 M; c8 {$ u8 ]
醬油  30cc 8 P# b, g* i! [; w1 Q$ A5 e
味醂  30cc
' q+ V5 Z# R5 G' a3 Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
$ Z+ x1 n3 }5 v1 V5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 n. ?. A9 T( ?) B
【做　法】
2 M5 Q1 l  \( \& ?2 B& Y所有材料混合拌勻即可。5.39.217.77:8898" I7 [" ]5 ?% J9 p. O8 {
* S# }, H0 q5 u& s. z' P
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
; G8 p# D0 [% ^8 L, j3 k* D0 }$ E) P8 j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 ?2 H1 T8 Q
醬油  10cc 公仔箱論壇% f: I- K& y) l
味醂  23cc 公仔箱論壇) D2 {& @' [8 e& O2 B6 Q! Z  ?
砂糖  23公克
3 {1 k% `: Z% B6 r: E7 z: D8 q/ z, {: v
【做　法】
( q9 n1 @3 m& t% F! c  X# ~+ A5.39.217.77:8898所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  [, U( N" |3 `* W4 L
2 p9 c: [7 F3 e
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
# I1 W' K) H" \5 m9 j$ g; f9 Stvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
2 q: b# r2 p9 y5 w/ }  t% g* a, G5.39.217.77:8898醬油  75cc 5.39.217.77:8898; @5 I' i* b- `/ n" C9 a
砂糖  75公克
" {0 N1 h$ G5 O; n" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y; X9 u6 I( P# _  V: qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' A* c* D2 L/ Q) n8 U
所有材料混合均勻即可。
( u& |" b9 O, A8 r. N1 \" ctvb now,tvbnow,bttvb % }, ]5 n' ^! P/ y* }4 Z
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 5.39.217.77:8898; _9 ?% r1 F8 x" u+ c
柴魚高湯  500cc
: ~6 W6 V6 K! j2 @& }0 T2 V$ t. l醬油  40cc
% }1 ]/ G* `( a& C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
/ |- a6 D/ I5 Q, M( Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
* E6 d* v! X( C1 H, X4 H- u公仔箱論壇砂糖  30公克
* C4 J! B4 ^  ?, e7 p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g1 H  _- `" F( a4 ]4 z: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& x: D9 W% p+ }8 z  _" Y2 }' @$ ?5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。
8 l! }0 J2 R% O1 Z# f- {3 V 公仔箱論壇- q4 D1 ]! Y9 c% ^6 n; C6 \( V
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
# }" l% ^" U' O9 aA.柴魚高湯  300cc
; O. U% t# Y2 Y5 Z9 k+ X公仔箱論壇　醬油  1大匙
2 G- C. q, l1 p1 r4 G5 a1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# t+ k% A) _1 {2 M/ }
B.蘿蔔泥  100公克
& d! `/ h/ g) Z: J, h# l5.39.217.77:8898! q) R6 O* l+ S  x6 u7 x' j$ v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {) z0 v. C9 }( V- m4 q( e" \
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
$ E; o' K0 v( b. O6 d( wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 u' Z: N. e$ f( y9 n3 a* R" E
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
/ U5 T3 `* y1 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 5.39.217.77:8898: {5 Y2 E2 \: E' F  y
醬油膏  80公克
& K2 u; V1 O  w$ y& N' s( B, p1 M醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~& X' \1 i7 H3 o" y% e( W* _! T
味醂  80cc # g4 x$ Z4 D2 R8 m
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& _( n: w# X: J5 C$ B
冰糖  50公克 + _! z! d. |: V1 U& y8 r2 a
麥芽  30公克 5.39.217.77:8898+ K& r4 [# x* G% `  ?4 Q

& b8 K- X' k% d$ A4 g  t公仔箱論壇【做　法】
/ T# ?  A* W- _3 S+ k3 A公仔箱論壇所有材料混合即可。
- W5 {1 S3 K- @! ]  D, utvb now,tvbnow,bttvb
" L* U9 R) _. q, i+ i用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 V; K" q( I- F# G1 R5 @# | 公仔箱論壇5 ~5 I9 |% y/ n8 M( G# q6 r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。