MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 v+ X1 j* r6 V# j
柴魚高湯  200cc
' S: U5 j  s) M' I7 n. g- R0 g# ]  M醬油  少許
- L% {4 r, F+ n- c' Itvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc / c4 }( w7 N/ Q5 q; D3 c1 {5 Y
味噌  75公克
% ?5 ^. r2 E, l& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克公仔箱論壇% T: Y. V. D+ ^! w" [7 L( j% ^# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% f" h/ }" ]6 w0 M5 f/ d
【做　法】 3 o1 l5 B+ c+ U- s$ Q/ j5 h
所有材料調和均勻。
0 P- \8 g2 M$ F' p6 C8 M% r
9 b+ n) c# M' x" i& U& t0 Q. c- T5.39.217.77:8898用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, c" Q: Q- w' \
柴魚高湯  200cc
& f% e6 z' q% [* m醬油  少許
5 r9 U  `3 H/ A9 G8 e5.39.217.77:8898酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ N0 J. S" h  ?$ m9 m* C) g
味噌  75公克
+ {  J( A0 S8 [! I% ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
# ~# F$ d( r! ]+ b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 W( z3 L) t/ g# [- }, \- t
【做　法】 公仔箱論壇0 }0 H7 R6 u7 Z7 x0 `" d
所有材料調和均勻。
% c/ ~  W* S/ m( x 5.39.217.77:8898/ w% e/ C) a( C7 ~! g
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
& g: _* ]( x# ~5 jtvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
, T% z$ i# _3 x! ~醬油  60cc
- S" Z  z; @* N' \/ E5 D公仔箱論壇酒  90cc 公仔箱論壇3 Q: H3 E$ Z8 M. _7 F3 N" x+ ^$ A
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) B0 o6 X% J1 z; g5 y2 M& i1 K$ r
砂糖  15公克
: o' F: n! n' T+ R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
% O, U) r# Y; X6 q【做　法】
4 l" A8 r& q% p+ m2 ~+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。
& ?3 P3 R0 |3 |5 `, k: M5.39.217.77:8898 $ n, r# T  I5 B
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
& P3 q& e) I! W" y5 r/ J柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb" {5 Z9 h/ x, u7 c$ }( [; J. l
醬油  25cc * p# q  m; d9 _# Y) N
酒  20cc 0 x. Z" }4 \5 k5 z: y8 ?' l
味醂  25cc
% A, F- p  _, }% S( v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: Z' |' V! c  O3 q% ~9 V& B2 V
【做　法】
6 I- a6 @3 b4 E5 o+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
( l; p: o  E' L * `9 c5 n! L0 N7 X& I8 T
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 & {* L2 z( `1 A
醬油  30cc " y$ G# ]( j  K! }/ U5 q6 N
醬油膏  80公克
- o2 q5 C) L* D/ G5 O/ D5.39.217.77:8898醋  100cc * @0 b4 d2 c3 N8 y$ }" l  y
味醂  80cc 公仔箱論壇' T7 S$ \! u$ Q% ?! p( P$ S
紫蘇梅  30公克
7 B8 p& s7 H4 K- ~2 J0 c冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- i$ b6 U3 m2 v' T
麥芽  30公克5.39.217.77:8898, O  p) E, R4 q' B  ]* a, n* i
tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ f0 h1 B3 T% }
【做　法】 5.39.217.77:8898. ~. l: d7 i* d( ~5 E
所有材料混合即可。, M$ i5 p7 \6 v" B/ z/ j
- {' Y2 L; l/ v) n# p
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。# u, X: I3 b% i
" @# x* {- W) x2 Z# Y6 ]1 Z  ?3 P
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ N8 g; V, P  H1 \& f9 {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: U: D1 M! X
醬油  50cc
9 k" C4 o0 k; b+ z; P# q5.39.217.77:8898酒  50cc
+ r! }' ?, @# k3 e( P' M味醂  50cc , C9 g5 F- C4 I6 k, X- b/ _
砂糖  40公克 公仔箱論壇0 e- C, `3 |/ v% `" T- t, x& }
$ ~9 J2 [8 d+ w6 Z$ s" K( ~
【做　法】 ; o& i+ B2 \: G0 ]8 O
所有材料混合均勻即可。
! _# i) A& m. U  ^" Z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : C, `$ {* V- s
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
- e2 f2 l1 R) n3 |$ l  O公仔箱論壇
6 E! K, Y, ~! [  X9 d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 ; `* R' I; w$ ^6 O/ y
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. z: n# g0 X8 G& {" J
醬油  37cc ! \* o  L0 ]" u) _. C$ b
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 [; N3 e, O0 l% l
砂糖  17公克
' \! v) U/ B# R+ I' C, N5.39.217.77:8898
0 a5 J. u& u4 W' a【做　法】 公仔箱論壇! y5 b, v- P: ^% i" J7 i
所有材料混合煮至糖溶即可。2 y2 P1 ~" n, L/ J% X* K1 [

  s, p! f; P0 P! l! s, f公仔箱論壇【備　註】 9 ?3 j" R1 f* }* J9 t; @% a" y& F1 u
筑前煮
/ M$ x" L2 r: [7 c* E' _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88982 C. s1 G' w+ i8 X, w; L
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 a  u, U# M" _4 t/ o; A( I
醬油膏  80公克 : J' `  v/ x# O- p* ]5 h) I
醋  100cc
) c' q- h7 v. g" P3 H味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb& L% L3 ^; }; n# k# o' K% _/ w
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:88980 N: |0 `5 s- M+ f2 _# Z
冰糖  50公克
5 H/ c- B4 X4 n9 o8 T! b  r麥芽  30公克
2 E7 M! h- h: L8 B: A$ \& i+ k% V
( l5 r& c( w( P9 f' H$ ?* C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898" v# Z8 U! T# n1 [# R
所有材料混合即可。
4 E& P9 l; T  T5 r3 y
$ k* _( f! ^" ~' R" W% A( O% ytvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb: H: a3 L- D- ^9 j/ Y9 W
( ~, J  P# s0 l
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】   E& a8 V9 x; _
柴魚高湯  200cc
2 o$ z5 S+ \$ r, v2 W+ u醬油  30cc
, E, ^/ {9 O4 ^9 d5.39.217.77:8898味醂  30cc 公仔箱論壇0 b( Y7 G2 T" D/ R6 J! v* G
砂糖  25公克 & E( s; V9 ?5 ~, m

: Z1 Y! \* @2 r( q公仔箱論壇【做　法】
6 Y6 ^- d/ _3 p所有材料混合拌勻即可。
. y4 _" X7 G+ p+ u: V 公仔箱論壇0 D. \0 F2 i6 I7 _) c
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
- x. e/ d2 M: ]% [; T  W( ]# |tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
1 i9 ?  q3 E; t( F  i& D醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb' u0 z. g7 R% P8 P3 b* ]
味醂  23cc 公仔箱論壇, k' a4 D! X/ ?7 I* H
砂糖  23公克 , d: l5 e2 p2 f% a' U* |9 }

  x( x% a3 ^$ B5.39.217.77:8898【做　法】 ) M3 w+ }2 y! |: a- b' q. D
所有材料混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 |1 J5 m8 C2 V& B

$ C5 n" a1 y" S% Y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
. Z) ]* z7 ^/ C7 v& N' S5.39.217.77:8898柴魚高湯  400cc
' v7 ~; y1 v6 v- g: Y& _5.39.217.77:8898醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 ]& ?$ F4 S
砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb) n8 L4 ~1 ]& b* }  r9 ^
* U' S+ T. c' G2 [6 m' Y  y, @* Y
【做　法】 - O+ w! z3 t0 d. H
所有材料混合均勻即可。
6 l1 K5 D3 {% o& H$ c. ^" b$ ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, H/ f# [2 d6 b/ a
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
3 ~- ?& Y6 Q* z6 X7 r- r6 z, C5.39.217.77:8898柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇( |$ R* Y! P6 S2 j0 V7 G, L
醬油  40cc , U8 L1 F# X( n. e
酒  30cc
" h* y8 W7 _; q7 f味醂  40cc
: Z$ V7 d$ k( P9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
, g  Q2 l% ?( N- V, P
" j. i8 o7 Z4 _  h" D3 x【做　法】 5.39.217.77:8898/ c1 C& S1 y9 m9 X; L) t) e1 V
所有材料混合均勻即可。
' X& O: E; p: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % `  T8 m' U/ s
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
5 T- x" K6 x; X& t公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5 x% {5 z! _0 b& A
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ _0 i4 ~5 s0 C& o' I
　味醂  1大匙
8 p" T3 h. y! Q5 CB.蘿蔔泥  100公克 + D9 i1 u" w5 ?( V" X) ^+ B* v
tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 B2 l; a1 Q% s3 d9 Q
【做　法】 公仔箱論壇: t2 m1 M. B& ^9 v
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。7 s9 o8 g0 c* @2 T) _/ W& ^6 a8 o
公仔箱論壇& H5 D6 T- L! h
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 Y, T) ?) Q  M
醬油  30cc 4 v. C1 [# s. x  W3 [& u2 v* I/ \
醬油膏  80公克 公仔箱論壇7 Y) M8 p0 X% b' V# \1 t
醋  100cc
: X7 t; I8 ^/ K味醂  80cc
( T6 y* U; ~3 s公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 F- D$ I3 P$ G% r8 E" R
冰糖  50公克
  ~; J% O8 E. P  N, |8 }5 I% Z麥芽  30公克 # F* H2 h" J( S" L. t2 _6 a: J

# S# N  Q/ y2 ^: R1 y【做　法】 " B# B" m# H2 ^3 s
所有材料混合即可。5.39.217.77:88980 L3 A% a. O) @# B% C
5.39.217.77:88981 ^/ J* S( z9 F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) X! i4 m+ ?7 b; h* X8 M; v5.39.217.77:8898
* |" l! q6 w& a: c1 P4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。