MagicAndy

【材　料】 3 ?$ }* Q( r9 r5 n) s
柴魚高湯  200cc 7 d3 y) s( O0 p0 O: _' j2 J
醬油  少許
/ ^. W& c% }+ C9 }酒  50cc 公仔箱論壇' K% @, `( k1 q& z/ d& z, r
味噌  75公克 $ W: r4 W; q; E8 e2 b' p
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ s+ K0 I) g/ s# `6 H
5 Z: @, A4 \% K5 C, Z; @
【做　法】 9 `$ x2 R3 d$ {! T
所有材料調和均勻。# i% n+ Y/ C- k6 y6 X
tvb now,tvbnow,bttvb5 _& T* }1 Y$ `, a# N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) r) M: z. C; K* s: |( q公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb  G/ |2 [. O. q; j) z3 q: B" [
醬油  少許
$ K# |' w4 _$ w& j8 s. f/ a# T% @5.39.217.77:8898酒  50cc
, I! J$ h0 x) n5 l9 h味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' e( ^6 X' u: N& X9 {
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c% c( @- S8 f  Z- B6 ~4 Z
4 {& v% t/ j8 s4 O  F
【做　法】
; V7 [: O4 C* a, U: P- M所有材料調和均勻。
) ]+ X$ O/ w7 \( t" a公仔箱論壇
5 ~4 ~5 K% d  M- y; _用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
- I- r- X  s9 b水  140cc 5.39.217.77:8898/ h! A- r6 }1 D" O, p
醬油  60cc
. u2 c8 a4 Q* e' U公仔箱論壇酒  90cc
6 }6 D& C9 _8 Z! L% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb: E/ |9 I; {4 b; E, l+ S, c9 s) }
砂糖  15公克 & R. m' i; L2 i; n  L$ P7 F1 H" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 T& m% @+ o/ ~7 i# H
【做　法】
& S* y* l9 `  O2 j! R# V將所有材料煮至糖溶即可。
6 Z8 C8 J1 v+ U2 C. p9 L公仔箱論壇 1 [/ M4 u+ ^/ U8 ?$ P# V
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" w( x! J% t# N$ V! M% p' d
柴魚高湯  100cc
3 F& O" Q8 @7 \/ L9 Z: |7 D, q, t! E5.39.217.77:8898醬油  25cc & ]* C0 \/ H6 A7 P
酒  20cc
7 F7 ~. A5 L$ U8 \+ Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb1 o: n6 {5 i3 y# c) D0 L8 U
# ?4 O% V, d; U8 P4 w
【做　法】 & q1 i( a" R! N! ~/ _
將所有材料混合煮開，即可熄火。
4 T2 r) k& g+ P: n7 J8 w6 p; h3 A ) L1 T3 Q% d" ^3 T9 e& c0 W" b
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 : t" q/ D* o+ ~: D1 X
醬油  30cc
$ d+ M( s, w0 l) V" w, K3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
5 e7 Q% x2 Q. U5 q+ U. C5 r# s醋  100cc
4 b6 }2 H2 o0 k9 H4 w1 o+ s味醂  80cc & P) V8 [+ `( D% p* B' I: c9 Z
紫蘇梅  30公克
* A& p* k  p$ u! N" t5.39.217.77:8898冰糖  50公克
2 Q, r9 S1 n- @; c5 {麥芽  30公克
6 V" L3 g3 X% P* `% {3 S3 _3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 w6 Z0 n+ m1 q4 Z2 F
【做　法】
5 i& u0 ^! ^. D! ]$ X5.39.217.77:8898所有材料混合即可。
6 C  V* Z2 B, H, e/ Q
0 K% [1 o" y4 ^) z6 Q; H" q6 M& `% utvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
# P# p* B8 b3 \8 h
. P$ U0 |; B7 i& S# S備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
; {  U: c, x/ g9 v$ A$ x6 y柴魚高湯  100cc : K% b) M3 t+ t/ _
醬油  50cc + I8 L0 p! E5 N, c- J% i7 u1 ~
酒  50cc
" @2 Y" r! M# p2 J9 j5 o5.39.217.77:8898味醂  50cc & D, ?3 T& r/ T! k) A$ R
砂糖  40公克 ) l9 ]) U! Y* H) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( R5 P4 G& A2 i2 h0 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- `' S3 g) r4 P+ |
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇2 V% ^& w& _! r
9 Y" |$ W8 H9 F: o
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
. u8 d- }( @9 T6 S2 C5.39.217.77:8898
; s  y- c1 A. Y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ B% J: b- p1 s/ ~
柴魚高湯  200cc : R' m8 V2 n% E% U& C$ q: T  y
醬油  37cc
  j1 J7 c  @; h: B0 `7 U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc
) \/ a2 \! E! e! x砂糖  17公克
- R  i( f8 H5 n( K& ~3 t) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J1 C7 W( E! n  X- q$ C5.39.217.77:8898【做　法】
% G1 m9 x  S' \$ z公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
: j7 W+ G& S: _4 `. c$ l$ ~3 B
$ L; `9 Q# r0 b9 ?5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇' a/ ?2 W7 h; g
筑前煮
* |. @1 _; ?! J5 v7 S* n5 W# O5.39.217.77:8898為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) b- S4 F- T2 S1 W' j% C
醬油  30cc
% x9 S3 c2 j  @醬油膏  80公克
: i: r: q; Z6 j醋  100cc - ^% r) H2 F* }1 A
味醂  80cc
1 ]1 L  H3 r* Y) L+ `/ B+ h. Vtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
5 \$ h$ q5 L4 m6 K: d/ _. W冰糖  50公克 % R5 Q; O8 D$ P4 A4 S
麥芽  30公克 ; K: j/ b# C( x0 ~, i

( \0 |5 T; a7 |  N8 O【做　法】
0 s3 ~, r$ @( g2 _8 \公仔箱論壇所有材料混合即可。" X/ z$ W% M6 p7 u" G

" C# U9 S5 n7 u9 `tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。) ^- j, l; N6 f: L( F, O8 i
% U6 g; |5 P1 x$ `
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 % a8 Z+ S, T- i2 P! t
柴魚高湯  200cc ) R/ Y3 ?8 ^; W8 Y9 M
醬油  30cc * u: y4 P+ q! w" ]2 a! R  ~
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) O  H! v2 G! l/ f: u) Z: \
砂糖  25公克
& C1 N; `; s  I$ z/ W3 @% O公仔箱論壇
; H  N* V4 o4 t6 C( rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ K# W1 n& B4 i0 X* ?tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% m4 s4 H+ O$ B

- l$ f! v5 c# l8 _9 J8 `5 p公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 n/ e! c4 [# q6 y- h0 Z( ?tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898% v, H/ z5 I% p2 e. z
醬油  10cc
3 b+ D5 E' [$ I. F, w3 q& Ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb, N- f3 j7 P0 O. ?
砂糖  23公克
/ Q" ?$ F: X0 Z& w/ k5.39.217.77:8898# K: D: K/ L0 c* Z! ]1 c* S0 i; L9 w
【做　法】
6 T+ ?, H2 `2 j/ f' m( K8 [5 d( ]8 ~所有材料混合均勻。公仔箱論壇5 R3 _9 ~  W: b3 {

5 z. I. _5 X# K$ H' p- e2 J. Z公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. |5 j5 Q* e6 }
柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 J2 ]$ _4 I& M- h
醬油  75cc # x; J) N% Y1 q  R
砂糖  75公克5.39.217.77:8898$ b1 |* W+ J; \8 g. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' t1 N' n( W( g  x, T9 x& R8 r
【做　法】 公仔箱論壇1 p9 P% I/ T; h# Z
所有材料混合均勻即可。
: ]; n2 u) ?+ n4 D  ]3 W- p
( p8 s' z) e9 m5 r7 l5.39.217.77:8898用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
& ?0 K0 k# D" p( [& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
7 N7 Q' t, U8 p- m: }- |8 k/ h醬油  40cc 公仔箱論壇/ R7 [* f% u& R1 |$ j
酒  30cc
, Q9 x, ?' x5 L$ }  k, K+ X( Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J: e; R' W$ H. G( \( ~0 F% a
砂糖  30公克 # {) Y9 j) l: d" y. [( m

; v% e& \0 |* @0 u8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 z  W+ z. t9 p. ~0 Y; Z6 Y
所有材料混合均勻即可。
- T) x9 T+ H" d% d! D
, p; d; }; j$ k9 n) ^0 Y5.39.217.77:8898用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5 m' n8 D& M& g! v0 i# e
A.柴魚高湯  300cc
: d2 {' U- I% b( `2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
0 E) o0 x' k1 W4 ~) t  j　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A- W$ R6 m) L  A' R. A5 X; O. I
B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.77:8898+ O( K- J' k. M& F6 M( m' y
公仔箱論壇7 q) {. z! G3 |! v1 C! g
【做　法】
% }5 g, |- y- r9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 c. u2 n; @2 x4 ]: \" G0 B; W . d# w" K* o% E
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
3 e" [3 c! W0 M1 e: A/ m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ( E2 c" P# |& @  y' j0 o4 |6 z0 m
醬油膏  80公克 公仔箱論壇$ w8 s( E" ]. a/ E' w% C) Y; {
醋  100cc
3 ~" K, d. D5 [$ i: A( ^. g. Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb! `  O. g' Q9 J8 I) D$ ?1 D
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇. k/ E$ l( C* \6 P5 H% h* Q& n
冰糖  50公克
& s" Y: a& u0 p麥芽  30公克
4 }1 o1 x. s0 u8 y8 d: G* Y, m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 @- K5 Q+ T: e; P8 J
【做　法】 / s$ S8 G! |+ L, D9 W
所有材料混合即可。
, w) U' h- W2 V& z$ v. m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q! U- Z4 h" S& n4 D0 q8 l用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" G( J, n; c0 ]$ e公仔箱論壇 2 Z0 t# P$ c8 Y" P* r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。