MagicAndy

【材　料】
+ A& [5 a  D' }% [6 ^  B# j& ~7 |公仔箱論壇柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb: E# [6 C- a; W8 L
醬油  少許
' h( q3 |0 [, z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
7 Y( p2 B% B; [! W. Itvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
! y: y2 z( `  d2 ~砂糖  45公克
3 \+ s7 Y/ T( p+ p, Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' K. C8 D2 f+ h: [$ K" Y' E
【做　法】
. X% ^) e9 [& c- T" G所有材料調和均勻。
! g6 V7 v7 ]3 h5 c, ^, ]
! [" t" h. z. @用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 & w* ^( R( s1 M
柴魚高湯  200cc
( T5 y# d1 z: a% a$ @" P& Z! H公仔箱論壇醬油  少許 公仔箱論壇1 `- m3 V) T/ d% ]  t
酒  50cc ! C1 y1 g9 ?' m' ^' V
味噌  75公克
7 M7 [8 N! w7 |0 y砂糖  45公克 ( k, ^9 j3 u- O1 U7 D7 D
* j* ]/ L' @7 k6 u# r  b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 b; w2 h! O, f
所有材料調和均勻。公仔箱論壇( O# O0 ^- i) h& @( T6 G9 T

% G, o2 N1 s4 m, k' ptvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
+ m/ O6 W" Y% ]. P1 v  A+ l公仔箱論壇水  140cc 公仔箱論壇' G8 t' v, _) z9 ^4 u
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb, E9 J1 f( `; u5 j, q
酒  90cc
- V8 |. o& u2 x8 U1 a' Z味醂  30cc 公仔箱論壇0 D$ k/ Z2 T7 g1 G, j% x
砂糖  15公克 . x# B2 T' Q. @2 @' a; R& l
3 X  f" I7 V* U& o
【做　法】
( E: i) ?" d! `4 H! ^1 ^9 E. c' Q5.39.217.77:8898將所有材料煮至糖溶即可。7 K( Q1 K0 `# K6 I
* Y# S& z; S: \  B
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
/ a5 `* h( o* F" y, e公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
3 |; j2 \' f- N2 J. ?3 g& ~4 {5.39.217.77:8898醬油  25cc
7 \: p) I2 ]/ m: Y0 [( m$ A% F酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb# C; P8 ~" e. @: z" x9 x
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb( a5 ^' Y- {7 `3 Y

9 I6 P( R* `* L. ?* _7 Y3 L【做　法】
) ~+ D" P. p" ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.77:8898" v, K* U: M! W7 F0 {" s# x. B: m

6 u6 m0 V- f, K1 T" K備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: {3 }3 U% q& {
醬油  30cc
3 x1 m: k! c; J' V/ I. i公仔箱論壇醬油膏  80公克 8 D% y8 z" `% Z/ P# G3 A: _
醋  100cc 公仔箱論壇* D0 q& G& L9 `4 f8 A$ D0 @
味醂  80cc
% H; k$ }% T! m  g  v3 T8 w( d3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
% C7 I- j* }# o5.39.217.77:8898冰糖  50公克
7 g) @* D) q4 S7 |( _% e9 M( {( ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克公仔箱論壇+ c6 y9 w6 |5 }6 F

4 E$ l7 M% Z% mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) I$ f4 k9 s" `/ m+ e/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
3 I$ Z9 O6 W& T5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88989 W; g2 |4 {6 R, O3 c1 z3 l6 C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s0 {8 g! a6 k

" c8 E7 n8 l! M- L+ p. j公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 D( T, y& r+ [4 H/ v
柴魚高湯  100cc
, P. F% B& j6 q+ Y醬油  50cc + F3 k. s4 c+ n) S
酒  50cc
6 U' A) L, q) W/ x* @! Y; }" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc - r# C; `+ s' m) a( R
砂糖  40公克 公仔箱論壇/ c# C0 ?4 f" A0 v5 S2 J

7 Z, r  b: M0 J; k  \6 v! O【做　法】 公仔箱論壇" W$ R/ h, c- I7 N( v' u6 r& h' h2 W
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  _+ D# [/ l  F4 G8 k# o7 D9 `& }
: t- g8 |$ z) F6 |
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
, x: I. Q$ d) r4 n) a. Y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 g0 N- _6 y" V2 v3 E5 R0 K# k
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 . M$ [5 h+ q. a' |
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' X/ i" X* i, w
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb  L9 |) x% |/ L( \4 w! F0 \( e
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb0 @  c1 s( _( j0 ?
砂糖  17公克 公仔箱論壇- U- D; d; C3 Q7 F/ _
tvb now,tvbnow,bttvb2 J- w0 p1 ^" W+ d  u
【做　法】 , ]% r3 R6 K, A" R' q' H, z
所有材料混合煮至糖溶即可。3 t' y% Y8 O0 x5 {, J( s% l

, T& Z) b. F! t+ A' p. e7 }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, m* k$ q$ O( \# X" V5.39.217.77:8898筑前煮
4 h% M* \- y1 h) J5 b$ s( h! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
6 @! V- U4 B# }2 J1 k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
- N& x( L& c9 ^+ U. \3 F2 M5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
; @: d# H6 n( X+ G' s+ Y( O5.39.217.77:8898醋  100cc
( ~  c, D$ c7 S) V; j2 R味醂  80cc
. a( S: p' n* j, u' L; E8 I/ ?. t. B5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898. i# H7 u( Z8 P- j9 U! @
冰糖  50公克
, U% N5 O( ?# Y5.39.217.77:8898麥芽  30公克 公仔箱論壇" `( E1 e/ H  O

1 }' a8 B+ {8 v3 }/ X8 ^【做　法】 ; k1 a( K' l# S* J7 Z* W* I
所有材料混合即可。
: n3 m0 L' n! n, C6 e( Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 _8 g9 \5 M8 v( Y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* N! V- c7 F5 w; d% X/ R& `+ ^+ ?公仔箱論壇 ' `! m  K! U7 q5 E
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 . N' N9 W. s# D( S5 r1 d8 X
柴魚高湯  200cc " R1 O5 M$ c8 |0 ?1 ~: s& K
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb/ p) N' n8 d1 E
味醂  30cc
$ `# H; C/ E, U( O2 o! Q5.39.217.77:8898砂糖  25公克 5.39.217.77:88988 K3 b3 j) b% e0 w9 s* a

& w6 p* y1 i7 ]* V8 X) W9 Y* j公仔箱論壇【做　法】
$ ?' U3 R6 q8 H* M5 x所有材料混合拌勻即可。
8 i+ }6 L6 {+ L: m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 t' n  h# t8 I7 \( f3 H
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: W  t: E  J* A# Y, K
柴魚高湯  300cc
- o& Z$ _: O' Q6 i醬油  10cc 公仔箱論壇* W! _$ r2 I  h# q
味醂  23cc 公仔箱論壇! ^0 {# z8 J+ L
砂糖  23公克 + I0 h2 j: Y7 D* `( C/ p

3 e* T3 k* k4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 s5 N3 F# D# Z& m
所有材料混合均勻。公仔箱論壇* A6 i0 h0 `8 A! X% @

# U, R8 b* Q) Q- L; i" [9 J9 v9 _用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 d# n8 F0 g* Z1 l0 z9 Z
柴魚高湯  400cc
0 C3 k. w; y; }8 Z5 u0 x8 V" Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
* Y+ T* x! U0 u7 g砂糖  75公克
$ \# P3 n% Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 q+ }% ?8 Z6 Z! m7 W0 u: }. d
【做　法】
$ U& z4 I% z6 R  F: Y5.39.217.77:8898所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 ]" J2 J1 u. y9 q9 Q! L
公仔箱論壇+ U; S$ P3 W7 x) _6 R
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
) X% ^9 N( F1 a8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
2 K& C3 b- c+ I/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
( k/ @  x% S5 T7 C% atvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc 公仔箱論壇9 u- t% I  s; p, _
味醂  40cc
* J% ~7 H. q5 m2 D* M$ I砂糖  30公克 5.39.217.77:8898& z& \  H4 n# @. C8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 F! P& }( }% H
【做　法】 2 n7 {$ j  C. R& G. z: I, R
所有材料混合均勻即可。
" k# T. F% {& U7 w* h  dtvb now,tvbnow,bttvb - E& D( R4 N; u& l, Y
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ t0 H) ~0 F: _3 y
A.柴魚高湯  300cc
8 ~8 g8 {# l( l6 N+ Y. D8 _tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 公仔箱論壇5 y; w/ ~* |0 L2 Z) l$ D0 I
　味醂  1大匙 5.39.217.77:88987 T  H. c1 X+ n0 r* |: x
B.蘿蔔泥  100公克
* v$ I/ m0 V0 p1 H- C2 {& y" Z! C* U2 ~+ n( ~4 p, o
【做　法】
# Q; W, h3 p5 r1 T- ?5.39.217.77:8898先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898* s8 L& C4 p! ?: x7 U; K+ o

4 P3 T, C! o4 I% N* U$ ]% e' \tvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
; F$ q7 B' j/ X" W) y9 g4 I+ Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
: Y' Z4 x: j. L1 V7 s; Y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
1 c7 e6 F5 T3 Y1 a! \, q7 s醋  100cc
0 b# p; a2 o4 [( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
1 ^) [1 a0 x4 ^% U公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
$ A4 H8 ~+ p2 K" ^2 n) D9 F: ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
, T5 p4 C% K. o7 a2 p' a, f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 1 Y  b: u5 g( G- V& e- j3 D; r
公仔箱論壇. P3 ?# h3 W& m* Z# R4 B
【做　法】
' N) v" Q4 Q, b  B所有材料混合即可。# q( [/ ~0 k1 D+ ], ~7 n9 W

) _8 ~8 [! L. W* u- n+ u, u# Z/ I5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 U! ?- Z+ X

' o, ]% M6 E; q* E: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。