MagicAndy

【材　料】
; J$ r/ {0 S* H2 C7 D5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇6 |6 t" x3 Y) u' s4 U( Y1 r! \
醬油  少許 1 L5 `0 ~: \, o9 K, O+ B/ T
酒  50cc
6 ?2 d; R( `7 V' B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 公仔箱論壇1 J5 |  A- l1 r8 [; ~/ C& ?$ V
砂糖  45公克公仔箱論壇' T' n2 z/ o% i/ z0 \

5 Q  M: g* g- b/ H0 e6 t2 J【做　法】
9 p4 j# b3 f8 `公仔箱論壇所有材料調和均勻。
+ J  W5 M! j! ]6 ?7 h公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( t% _1 [0 W( X" {% R* p5 @6 G8 t
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 9 j9 |9 Z8 N, b: P: C5 T
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 i" T8 C3 L6 F$ R) P
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* _+ L0 o: t: `
酒  50cc
* o* M* V5 G/ |$ atvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
2 U9 [; T4 O. x: K5.39.217.77:8898砂糖  45公克
8 N! o/ b4 I6 J5 f
4 v, a1 O1 n1 \公仔箱論壇【做　法】
# M$ o# d. _) @! g5 E8 N" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
$ v2 P5 n; \) ^' x! w
; S6 k; T) b5 `$ V& k/ P3 H  ^公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 n  c$ W6 T4 r& T4 D% P
水  140cc
5 O* E; y4 L- `, ^6 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc 5.39.217.77:8898, f" w* l8 F+ v, }& E: M2 t, I
酒  90cc 5.39.217.77:8898& N: E& r" V8 W, V6 M
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# C6 T  s9 k5 W- t
砂糖  15公克
$ H$ u  m$ A- P/ I+ ^7 `, S5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% r! E! r$ ^- N9 h# j- K- l6 {
【做　法】 * V# ^6 z$ @0 a! [
將所有材料煮至糖溶即可。
/ }1 e9 ~8 s+ v2 Y7 O" k* h3 B7 _! N5 ?5.39.217.77:8898
1 H, ~8 w8 f. i( G5.39.217.77:8898備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 % I$ h$ \: D( [: e/ q9 J! @
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; h1 U' s7 s* g
醬油  25cc
8 v7 @8 k1 _. K2 Z& s9 O公仔箱論壇酒  20cc
3 C) T2 ~" T: l- ^tvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb) D( v+ K4 y' ~, D: {5 J

( B; K5 w- i5 W0 y! {; ^& Y6 Y% P【做　法】 公仔箱論壇  e2 w) D( F* L0 g. ~8 B5 s* m
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 F" H1 v" w8 ~- z

) F. B4 G* C' [- v! O; G5.39.217.77:8898備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  i% X: B' l# ?) {/ h4 P: H
醬油  30cc
4 F0 Q0 T1 I0 [- b- R0 s- D, W2 Z醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ p* N1 Q7 B$ W
醋  100cc 5.39.217.77:8898) G; |1 l$ G) b# {6 T
味醂  80cc
7 U- I1 A4 e7 j" {  ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
* |8 r! z- r; k: \; ~/ ^+ M$ I冰糖  50公克 公仔箱論壇5 @% h: Y8 n; v
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ L; x% R! y4 K' E( Z3 L2 d( n

4 @2 {) j. ~# A8 K# C公仔箱論壇【做　法】 & J0 M  x6 Q8 w+ T( Z4 h+ I# A- J
所有材料混合即可。5.39.217.77:88985 F; k6 b1 M5 e; s# F- j" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 @! i3 {. \. R& a2 ]! i1 e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 x' h- T! m( P$ e

# D) ^  O  J' S1 ktvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 p! G! k  @, F+ T' C! |公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
& c: ^9 x  P4 a4 {/ }醬油  50cc 8 l/ D2 O8 N' Z2 O
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* P3 E" [" R8 P# ~- {5 M
味醂  50cc
5 @1 x$ d: \' f5 E, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ O* b% |5 r9 K2 ~5 J

( Y& _4 z1 N" @3 S2 {$ o/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" \4 k* O# ^& `' `% l6 _- I) M/ h所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898" h- ]  h2 g0 p$ }/ F3 D% J& g
公仔箱論壇/ S6 I. ^& m9 q1 M2 k
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。tvb now,tvbnow,bttvb1 `: @' K0 F% E/ [3 O& _' w) ~5 P

0 J) d6 w$ Q  X# ]公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ ~9 L. D; w! e  `3 o/ B公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
( X3 B5 |$ l8 _* q公仔箱論壇醬油  37cc
$ E: e5 ^" M8 f3 ~+ b1 |3 e: [% ?: }酒  10cc
0 A. M  n! B3 q* J' J1 h- Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
, w4 V5 E/ B: J1 K. Z  w& b' I# A( f7 K
【做　法】
3 b. G; T! ^# d: T$ }公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇: J, g8 B9 E& N! ~2 U- e
公仔箱論壇" p+ H$ S9 v# b1 x  p5 V
【備　註】
% e; l. f3 c3 X- J2 N1 a公仔箱論壇筑前煮
) K" Q' q, j$ L$ j5.39.217.77:8898為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898, ^& M1 E1 y! i5 d0 x
醬油  30cc
5 G. E8 T+ b! d1 V4 r  P. y' N5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
2 O% _1 {# l0 L3 c7 F7 ?) Q公仔箱論壇醋  100cc
# {" G8 g- _. m. `  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc   b: }! l& ]. d3 W2 O) Y  a
紫蘇梅  30公克
. m; Y5 @' ?, p6 V冰糖  50公克
: N/ p/ l3 w) o/ G1 G! b) Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
! f) }8 P  S' a: T. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 }. R1 ~5 f" |, M2 n
【做　法】
1 b$ y0 z+ i% K% C( C$ Q% n) k所有材料混合即可。
' L5 H% y0 k- r7 h$ P4 ]公仔箱論壇
9 d7 e# Z# \9 L: [& ^* h5 J1 H用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898/ r" Y* u* I" @) C: w- `0 W

# D$ F/ @, ~2 H) n- b  X, ~2 B$ }備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! ^- |1 j: K5 {/ R- M( h) D
柴魚高湯  200cc ! A1 i: x; ]. c  @* y  G
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n* e* u9 K! x0 p/ O7 P( |7 v$ f% }
味醂  30cc
2 H! S/ b' ^' q; Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
- I. Q$ K- [$ x; h公仔箱論壇公仔箱論壇' H! D3 ?& k- }& b: G# s9 v
【做　法】
9 K' E% L4 q  F* ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。  _! x* w1 r! ^! W' e# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; }: L1 r* y& E& k- V+ q
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 * }) o: z3 n' B9 m, R& c- G4 c; w
柴魚高湯  300cc
+ R! ]) c. a9 Z9 a: H, R6 b醬油  10cc
5 [) y- ~0 i7 D* r# K味醂  23cc
2 \) h/ I. h2 a* {; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
$ I  N. D! ?  V) q: mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ a1 t7 \; O  c1 r2 i
【做　法】
0 f' f& e0 o0 [' B/ g0 _  m5.39.217.77:8898所有材料混合均勻。
; _% M- `0 a6 P# q% j/ o8 @5 ~8 R: a  Y5.39.217.77:8898 6 M' b2 E9 W3 j" _  f# K6 a4 m+ d
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 P* k# \6 I: O8 Z& N: h  S2 C
柴魚高湯  400cc 公仔箱論壇! N+ u, n" `( d8 _& F# }0 r0 w
醬油  75cc
" `* K0 y; a1 i, D/ @$ ^8 c9 }) f/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
4 }6 a6 E4 v8 F  f: ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 }. t% L. y& }, T; ~+ P% G" x【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  p. ]% J9 J8 j6 o, ^
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 c0 S1 V( |; U5 ~
公仔箱論壇" \0 h, z+ [! }3 S) L' H
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 ]4 T4 {" q) i
柴魚高湯  500cc + R6 X- V/ ~/ M" @& e; {
醬油  40cc
. u& w: l2 k9 C; |3 N酒  30cc
* m! v# R# I6 Dtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 5.39.217.77:88986 F' g* a4 q1 o1 E% [3 k; S
砂糖  30公克
! h/ h/ x! o( k8 ~; V& Rtvb now,tvbnow,bttvb
. ^6 z6 b; [5 I- b3 ?. @! n【做　法】 9 d/ F% D5 A2 v& T
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( p8 K! \& P/ _) k

  g# r3 J6 _$ G8 i! i7 p7 z用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# x: w, H" y- W+ w: ]0 [7 z
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:88986 m( ?2 W* l! o* _) o4 Z; S9 `. I/ Y
　醬油  1大匙
4 _) ]& R# |. _' j( Ftvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
. q* Z# t* }* jB.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇  Y# g5 [. m" ~! {1 r

4 q& U6 c' B3 V【做　法】
+ T$ X7 I$ l7 t- X- h5 v5.39.217.77:8898先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。# q* j5 f; ]3 E* I# |5 p

5 b* k* O( m7 G: y* D用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
( n* D" C  H: A醬油  30cc
* n" j3 L, ~6 _0 P% \( vtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
8 p1 e" m9 X: N2 B0 p5.39.217.77:8898醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 t8 D& E. P- K
味醂  80cc
, e: @+ o4 n3 \+ o5 e( ?( m7 T紫蘇梅  30公克
+ v+ y8 z7 l! B8 T* r5.39.217.77:8898冰糖  50公克 0 K' C  K8 M; Z% z9 t
麥芽  30公克
- R2 T' h9 l) l8 l4 f- U4 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 p; N4 J4 A7 j& L# k
【做　法】
" x/ C4 z" Y$ d  r/ }8 }5 H5.39.217.77:8898所有材料混合即可。& Q& R! I* ~$ L- e5 _9 Y2 Y1 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 t+ x9 }( ^: r! |1 |8 ~% [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb+ f  U; u$ O7 `: ?

1 A6 u# U% }. P5 G備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。