MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 U3 Z- H- ]- T0 d7 z7 _; H
柴魚高湯  200cc
$ @8 l0 L" q  a) ?, c3 X醬油  少許 . o+ M( N# J7 |( q
酒  50cc 公仔箱論壇+ \" e+ _2 ~6 L& Y5 Q9 }# Z
味噌  75公克 0 Y' r" H6 z6 o% K" v9 u
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb: t1 F- ?5 J7 t* ]

' Y! d: L* S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 F+ k+ T. V- v6 w" h$ ~( O2 M& [所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, l* e3 ]2 a" X# w) O' ~3 S
5.39.217.77:88983 V: N% {9 r, |& H* t# k+ Z
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ e3 n, F1 [; Y$ Q8 V7 T) M+ [
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77:88981 h( I5 K7 K* J9 m4 M
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! ~# W+ @, q$ A# }0 w; c: Z+ Z
酒  50cc
$ L$ z' H4 W7 i! U味噌  75公克
& t/ W7 Y- {8 K8 \) n. a5.39.217.77:8898砂糖  45公克 公仔箱論壇9 g7 A" V! ?5 t' J/ S

4 v- D' z4 P1 G  U5.39.217.77:8898【做　法】 6 q0 I( \8 F" B0 E8 d( z
所有材料調和均勻。
$ M& Y7 Y1 H) i; V4 @9 x) d' gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" K$ y- K% Y. Q% f9 a0 V8 E8 y' O! L
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% w& D; G) c) y- C水  140cc
( y' e8 o: W# {( o- A公仔箱論壇醬油  60cc 5.39.217.77:88981 j0 n2 S% y) `4 ]6 J* l
酒  90cc 公仔箱論壇5 c# F. K6 b; e- M5 S
味醂  30cc 5.39.217.77:88981 c3 |! a$ X3 \
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' V0 r2 _3 ~7 J

2 i1 X( ^+ c9 |+ G: L' ^【做　法】 7 ^# M4 o+ j$ @7 @
將所有材料煮至糖溶即可。
; F5 r$ w& e! X* e   z& _; G+ f+ K8 F
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 n# O; h  D( F- e柴魚高湯  100cc
4 c: ^/ [! r: v: d8 G+ d8 d; p- K( @. atvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
; A. E! M3 V: `8 ?7 r酒  20cc
2 V6 R7 i+ j* P味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 M5 n$ h' W0 T* o# r
, p! W3 i3 q% n4 i, w* U7 a
【做　法】
3 V6 Q5 k% }2 _# T: o* ?tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
4 `4 @8 H( |4 i& O  N 1 {, ~" g: A, ]/ _3 n$ |
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 - [+ g8 \; x9 M! a: s5 N5 @
醬油  30cc
6 @: ]8 c0 e0 A6 B' a0 b7 C4 a; B6 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 2 x) |( v% S& d2 l( i
醋  100cc 5.39.217.77:8898& m; m; c0 z7 X* l
味醂  80cc 5.39.217.77:8898$ l; H: \. b) s& ?& @' @; a1 J
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898" s2 p8 V. G+ `5 P+ `- _4 w% {
冰糖  50公克
4 ^, v2 q( B& {# a: btvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
2 k7 B# y7 _: [0 E5 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb# i% J( u3 Z8 Y
【做　法】
% g+ `: U+ j& [tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。公仔箱論壇  j1 j  `& X! K

& |% |' p, }. s3 g. [8 G! y, W用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898& U5 R; W; P. r5 l  }7 V

, ~  e8 F7 Y5 ]# `備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
  ^4 ~, h- k- [. w公仔箱論壇柴魚高湯  100cc + c2 O( T& P5 `( E* L
醬油  50cc 公仔箱論壇1 v; W+ w4 y. Q  ?; j6 U' L
酒  50cc 5.39.217.77:88983 f; z0 M. J! {( M( x
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 {, u* G. b0 Z; P2 i5 x
砂糖  40公克
6 `( l  n) S" q5 P9 \& ^
+ Z2 G- a) U# r' t+ L. J【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ Z$ x9 H1 a
所有材料混合均勻即可。( Y$ E6 L5 I2 C9 E" u! J
5.39.217.77:8898' v! Z6 a) ?  _
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
) d* r$ f" _  |$ [% n  n& l公仔箱論壇
& ?6 {/ P- |9 C4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) V/ l( \* j/ k  C, X
柴魚高湯  200cc
! M0 d4 k8 A/ F公仔箱論壇醬油  37cc $ D$ `3 [' M/ k
酒  10cc 5.39.217.77:88987 R: \+ p  O# K' C
砂糖  17公克
/ Z  W2 n; M  X# s' a' r5 ~4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h$ Y  B1 c7 k" y& K6 M4 |【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( H0 S. S7 v4 ^3 F. _
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇* l* ?) d0 J) m0 {; u# N' x
tvb now,tvbnow,bttvb2 t- e/ f* z8 M7 x& M4 R2 Z' l) {  H
【備　註】
: E( y  R. l' T9 }" T: r9 b公仔箱論壇筑前煮; L2 o. r3 }/ c4 j6 C8 U
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898! F3 y# K2 L, X8 x
醬油  30cc . _6 ~9 _2 V/ c$ B: h; y& g, F  G, F
醬油膏  80公克 5.39.217.77:8898, s; z2 I( V5 u6 D: X" K4 w
醋  100cc 6 b8 F9 a6 h0 A1 T5 }
味醂  80cc
* a: e/ ?+ h  p  l" M6 _5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898% z/ o# t6 r- O1 A4 i  g
冰糖  50公克 0 T) S# r  j' A2 h/ I/ M+ p
麥芽  30公克
0 `' q6 w/ _# x5 a# [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z* R, c  `% ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " L8 p' _; `5 _. m7 w: l; z9 e
所有材料混合即可。公仔箱論壇* l1 a( U8 S) M5 [& y7 C- ]

- L. v' e; M5 m1 B0 W* u. z# k- A, S公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% C6 P3 p; p$ D; `) P7 O/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# l' G3 |( }" ^% _. V4 N+ M公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
% F# o2 ^) f% b# u! \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
6 M* |# s, l9 h% o. u9 A" p5.39.217.77:8898醬油  30cc 公仔箱論壇" z+ c8 v- r# e5 ~' G  F  O, U
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ `& U1 r( d$ [- Z; k9 g
砂糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 q, V. v% q) j: L& E1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; {( r  [* f# i; j% ^
【做　法】
0 H3 e/ C. [. G+ J8 [. E& |5.39.217.77:8898所有材料混合拌勻即可。
$ G. O" N" M# u/ g% D) ?8 u# m5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ e8 d8 P9 b# w" I& E
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
) g. r( p" P! L+ e# s8 U5.39.217.77:8898柴魚高湯  300cc
# ]: S* t/ q! I  h" f2 z5.39.217.77:8898醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' a. A/ v3 c* n
味醂  23cc
5 V2 J2 r" @2 U砂糖  23公克
6 J9 v+ \2 {, x4 d2 M- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f7 J4 n. N) x5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: u2 s7 L3 \7 M0 d; v
所有材料混合均勻。# V8 p" U; Z- }; P

* w' H# @' I  V$ N: j# I" x! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 @7 o4 h9 x" a  q# }
柴魚高湯  400cc
; }; j2 ]# n4 R$ V3 _" d6 \, a公仔箱論壇醬油  75cc
1 c+ A9 [$ F6 |  B) Q% H- c, y砂糖  75公克
/ s+ m, {7 R. C8 U; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 Y* n$ X0 ~: w. i2 j, s0 H
【做　法】 9 [0 W4 `" Z- D# i6 A# k6 e
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898: g7 G& y: O6 ]5 l& I# B$ D: ^
公仔箱論壇6 T: h  @% u5 I; d" l. U! ~
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; m7 n1 J* x  z" M+ D
柴魚高湯  500cc
0 h. W. h+ R' p( [3 N3 K醬油  40cc 7 e% |8 \6 q- z  O
酒  30cc
) o$ V  f7 D, l% V2 ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
8 q8 ?: r4 @9 p7 y, Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克 . A$ k9 k8 H. K. T

( Z- Z3 b- v% f5 C8 ^; ]公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898! ~( ~$ x( h! d3 B
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇( E) u# K; S5 a  S' ]+ V
. h, p/ k" K: K2 f9 w' k
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 _+ s8 |, p" j0 o4 M7 b
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898; I" Z) _, C3 ^
　醬油  1大匙 ( V, y# O% Q( m5 E* e7 Z& G% M3 D
　味醂  1大匙 ; F- X, H( k6 g$ W
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E" G6 ]; H( @$ S1 g. s: I' S

. x! T6 t4 N$ S. stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Z- A; D! k' I2 _6 d8 z, Q. L- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ ?/ n7 P4 a/ p. c5 w/ G/ v- H
& }! ]$ ^: _( Q7 ^! Z8 g7 T, |2 @公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; `2 |- V0 P/ ]. }- y
醬油  30cc
+ h% I, e7 {/ M公仔箱論壇醬油膏  80公克 公仔箱論壇# A/ P4 M( Q* Y# K- H
醋  100cc
  w" Z% U) Q  m3 mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
2 s0 K+ o7 u( l$ ?, Q5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克
' q! ?- z# i9 |. j. o4 P) Y7 W) g6 G冰糖  50公克
! q3 C5 z( M+ S5 m9 v2 E: `公仔箱論壇麥芽  30公克 5.39.217.77:8898+ T5 f( s0 o6 X3 \) @

( t' f8 j: E* I【做　法】
, ?0 I) K% s" Q4 t( ?公仔箱論壇所有材料混合即可。
6 X+ f- [2 p" y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T/ D$ G+ k5 f2 c0 K- B% ]& ?用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 s1 Q) d9 G& S! S  u 5.39.217.77:88981 \* B8 o" c* p+ F+ l9 b" S2 S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。