MagicAndy

【材　料】
" |8 z, V, n) u5 t* f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 K$ {( i+ u1 g" w% C4 w) l2 }
醬油  少許 * ~9 \- i3 n# m; I( t
酒  50cc
! w3 k3 Z. m# m! k3 D' \5.39.217.77:8898味噌  75公克
6 Z. J: v0 a: V' u: H( `: L. ~' _- L砂糖  45公克
8 U. Z1 W7 J$ I8 r: N公仔箱論壇
& _- a* R2 T2 H/ N* r$ t5 m4 p【做　法】 5.39.217.77:8898% s$ z/ m/ _7 _3 E9 w
所有材料調和均勻。
5 v' P1 Z3 G+ Y# j1 e$ F5 z9 ?  O* z公仔箱論壇
) ^, }* F! t) r+ C7 I用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 o  K& `- U  p% M, O柴魚高湯  200cc
0 V; j  H. q/ V, }+ ~( l; e4 K5.39.217.77:8898醬油  少許
) K% S) L7 ^5 C4 D3 J- Y5.39.217.77:8898酒  50cc 公仔箱論壇* Z7 }3 T! B( v5 v
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 C9 ]! q9 W' C( l0 M  F& I4 b
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" i- Y) e# s' R5 s* w
- d$ H+ h1 ]! f; @
【做　法】 3 L- z# y$ M! I4 O  O. ?+ T9 r
所有材料調和均勻。, k4 j+ Z; h- ^" F

! |1 |) h0 {+ y* z" r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
" b! O  M# p+ v$ R( F( e水  140cc
. J; h- f6 N. @4 w/ d& k+ d' a5.39.217.77:8898醬油  60cc 公仔箱論壇2 u& C3 J6 y+ O
酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb. M4 c: h* }& ]) o% P6 u( _
味醂  30cc 5.39.217.77:8898! F! a, b9 O; a6 I! o$ }' o9 w( A
砂糖  15公克
" U! l$ v( n  |4 e2 P; U. ^' j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ W( h& Y5 d  K
【做　法】 5.39.217.77:88980 w  A. ]/ I& V; x, O
將所有材料煮至糖溶即可。7 ~  [& H/ W9 h' u* T8 z5 ^: J

+ u; N; R* @. r0 c$ |4 C) a# `  E0 d公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 / E: r% j. Y( T  ~8 {
柴魚高湯  100cc 5.39.217.77:8898. X8 J9 c. F4 M8 O
醬油  25cc ( k) z* R5 X- `$ y; P8 i
酒  20cc 5.39.217.77:8898. ~; ?. f4 d5 f# ~2 Y5 g" ^2 K& s& G
味醂  25cc ! E2 ~5 R; z# [2 V3 J* J# d/ l
5.39.217.77:8898$ P. |1 s& _( U5 G5 w% a+ D( f
【做　法】 6 K& C$ T( G, y1 S' ~7 h+ t
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇9 i# z& m; V# X$ \# o/ b, }
公仔箱論壇5 e% R" a8 \% r7 D5 c5 ~; I1 n
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
3 D* {  X. H! M+ y( m/ f醬油  30cc
) z) h# Z8 I& Q  s" s# j; b/ m醬油膏  80公克
+ e' w8 q- q! {: `8 t  ~5.39.217.77:8898醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ j3 o; k- T% r8 |8 A$ l
味醂  80cc
- R- }5 W' C3 w( Ftvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 5.39.217.77:8898' I( C% Z9 s) n) T% k( F
冰糖  50公克 5.39.217.77:8898+ D  q3 M5 R# H. R  e
麥芽  30公克公仔箱論壇6 c/ N- [' \, G. }1 |2 v" l& v3 n  d
公仔箱論壇$ N/ a8 T7 V/ S4 L, p4 ^3 Q' ~* r8 U' @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 x7 T, W/ A) N! H7 d- {
所有材料混合即可。
/ }3 n5 Q. h3 P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ Q4 }& @7 C/ Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898+ L3 ^+ ^6 L/ _1 n3 }9 c* W
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 h% b: C4 n! r; p, @; h) u/ v
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 `: ~( H* a6 c+ f  M5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
* U1 M6 f( L, c$ ?0 e' Q: [公仔箱論壇醬油  50cc - U! }( y' Z: K
酒  50cc , }& {; h- O* p8 N* p( v
味醂  50cc
& X7 s4 |7 \) L' w" c- y5.39.217.77:8898砂糖  40公克
% K: z+ \1 S2 l" S$ \# M. o! ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 i6 d, z* q  S8 o/ G$ G公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- M5 F) \8 ^, a/ b' d
所有材料混合均勻即可。
- Y4 o, X9 j7 a9 B公仔箱論壇
% O( G" x* R! n( o5 R9 u) `& C4 z, ^0 L用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇4 ?. {3 D- l3 a' k

' b0 s0 ]0 H& t9 [& \5.39.217.77:8898備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
( H3 i. w/ ~2 \( M9 \  [& j) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
' q& T$ i5 C! c8 D公仔箱論壇醬油  37cc
# y$ ?  L7 h8 i4 D. k+ {tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb  |* K4 r+ I9 I- C. ~: o
砂糖  17公克
2 l6 q1 J- O0 `4 ], m+ l* Dtvb now,tvbnow,bttvb( B6 s1 M' U6 K. N% J, G! M
【做　法】
/ M( s3 Z3 k/ \- b% p5.39.217.77:8898所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, Y7 S+ {( n# B3 {6 \+ G

$ X4 {" I+ s* y: Y* |! n5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z* c7 l/ l6 x% x1 Q- u5 P6 c8 r
筑前煮公仔箱論壇6 M2 D( Z, r6 ^5 f7 Z
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
  S1 Z. J- A) l) x4 h醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 @( J. Y  Z7 W7 }
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 C5 m0 B1 `) b9 Y1 d
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. S3 T/ ~/ X" P; `0 A, K; t# F9 Y$ g1 t' s
味醂  80cc ! W' I8 q' I4 H# S
紫蘇梅  30公克
+ {0 C& j! w4 S& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 5.39.217.77:8898) i4 A/ l7 @$ j' `6 o) n  l
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ f1 ?  H! Q9 s0 {+ |' n8 O$ @+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& R* B; c+ p! X' D/ j
【做　法】 5.39.217.77:8898+ B* p4 B2 a* E3 i& D6 a
所有材料混合即可。
4 J+ ?1 u$ ?2 g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 k. E- _4 |) w3 V3 k2 M( r
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898; `1 k1 [2 u5 y: Z0 e# r, q; i1 K% W

; q" l$ Y7 H" L備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 s% M+ ~* H' a+ N
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! O( P, i8 `( l
醬油  30cc
# ]1 i3 v; c- O" Jtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 9 f" O$ n" Q5 I5 W
砂糖  25公克 4 t, a! @# e$ x+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 X- ~# P, z  h
【做　法】
6 t0 n4 ?; u3 Y公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。* {* Q/ N/ U% D4 `, N2 y1 }! ?  m
5.39.217.77:8898# z/ Y0 ~1 c/ ]& w0 u$ m; D
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
, L' O( D- M/ j/ Y( U公仔箱論壇柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇" \, O6 N2 R; r- X6 \
醬油  10cc 5.39.217.77:8898( @, o( G8 B! [
味醂  23cc
. F5 R) I  t9 b( m, _/ ^* {7 \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克
0 `  ~2 i% D6 n6 s7 [$ s) I: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M6 l# _1 o+ r% x% `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- f# k8 j" r2 b1 w
所有材料混合均勻。
: n" Q' Z9 d" X' Q8 F# O+ G3 e0 r5.39.217.77:8898
' L% Q; k$ J) K7 h8 V* ~2 j& k5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】   x3 ]' `/ ?! U1 p1 T7 i
柴魚高湯  400cc 5.39.217.77:8898) o+ f1 x3 w$ Y8 L+ C- I
醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, O4 f5 J# s  r  d! d
砂糖  75公克5.39.217.77:8898! o; B/ f+ I9 r) z! @( v

* I! @, ?" Q5 W1 k; O5.39.217.77:8898【做　法】
8 E' x6 ^- m; ~' [" [8 ^" E! b' w8 wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
9 I% y' Y# Q! d: D* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I' Y- `5 i+ {: m9 y% [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
6 _8 ?* a% a6 C. W! u$ p. y7 jtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% U4 d0 ?( {( B
醬油  40cc
: A4 @- a( l  [, o/ s! g$ p公仔箱論壇酒  30cc
0 G: j5 m' Z  V9 [公仔箱論壇味醂  40cc * t9 t' h& @5 a, ~) I# j8 _
砂糖  30公克
0 f2 d$ B5 J6 _. x! A7 U- ~* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: Y2 q: t+ E" e% Y8 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 V6 ?2 R0 o  T% `2 U6 u
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 u, @% B- \+ u  L8 e

1 m: D. Y1 u# z& J. |公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
* l& ~; F  [# o- F" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc
( v9 }: {7 W: A; ^5 f2 N, N3 Itvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 5.39.217.77:8898+ z! ~3 g: x1 T, P9 b! I" d8 ]
　味醂  1大匙 3 |* Q" {" [* J1 h& O6 m( N
B.蘿蔔泥  100公克 * ?8 U+ N# R0 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 r2 B! a6 X1 }* l9 D
【做　法】
1 J- H/ }/ \6 k7 ?8 p7 o, g先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898- o; F5 s9 H, l
- `2 P1 `! U/ O) M9 [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
; X5 l) ?" T" z6 A# P" }% etvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 5.39.217.77:8898& X. L7 V4 s# ^  _0 x; r
醬油膏  80公克 9 Q1 F6 K% V; d, d( Z8 e! k$ b
醋  100cc + y! a' b% `' R+ ^- s* `  W
味醂  80cc 公仔箱論壇9 O; X. t0 I" y( M0 r
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇  i! ^  Z6 L/ }% P! q/ B1 Y$ R
冰糖  50公克
, Z6 E5 U- L  I- ]7 Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q! T6 v# w+ O9 c! L' N# r6 b4 c

$ B% \3 f) g- Q; d- X( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + ~' }& C+ ?, j* W7 c4 _$ F" I
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' A5 ?) P! c7 \$ p2 t

- u+ H8 j5 k! V; j  ?% M# i. r: G5.39.217.77:8898用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77:8898; y! ^; ]; x! {

  F( q; w% u4 G( L  P/ y- p備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。