MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) @0 K" `2 \7 H3 w9 n8 U( o2 P! p' B
柴魚高湯  200cc
$ v3 ?* G. r4 ^5 a( L1 g( C3 v醬油  少許 / _) @5 j% F7 @9 O, I3 @  i# W1 `! m
酒  50cc 6 J8 K2 i; W& C/ Z" c
味噌  75公克
% T1 }1 t, j: u# |9 ~9 d4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克5.39.217.77:88986 W% K( \" i6 P! h: l

. y5 s: a; _' A" q7 p0 P- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ V" W) X3 p5 x: \
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- q, P1 T% t- d1 \0 s* Q1 n' D: }
6 \$ B, I. E2 p8 N: K9 F/ m
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
# v6 m8 a$ x# u& y, D7 Z5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
. f1 l5 b" O) |/ H* t9 X醬油  少許
% {5 l. G3 L) s+ |$ l2 jtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
; Z$ P, ?" H# i) _$ R, v0 e味噌  75公克
, c# j5 p9 L  f, b( L0 l砂糖  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]. f' E% M0 U- d. R: z. B, N/ M

% N' c. L- o8 x; d/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 i. s) z# r& P% J* M, N
所有材料調和均勻。
; q: y% I3 K: G: L' C; gtvb now,tvbnow,bttvb . ]$ b' Q* b5 g5 K0 r
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ k$ y8 g( B7 f  D
水  140cc
4 ?& ^. V% d# n* ]醬油  60cc
! `( `* T; M3 f: J* Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc 5.39.217.77:88981 k. O1 V' P+ r: T
味醂  30cc 5.39.217.77:8898( m" U7 ]/ l5 ~) X7 T
砂糖  15公克 6 `% J, |5 s- R
tvb now,tvbnow,bttvb& K- i1 M, ^/ h- w, V8 N0 O
【做　法】 5.39.217.77:8898( z' v, L1 N  R. ^" s1 D
將所有材料煮至糖溶即可。
. Y/ R/ U9 v. K( V* e& i' A+ @tvb now,tvbnow,bttvb
3 X! e; {8 ?, I/ Q備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
5 V4 o$ Z* R0 _" T& L柴魚高湯  100cc
) N9 K2 c# H' s' o9 E; y" m醬油  25cc
+ P7 g: z2 }  O1 F3 `, Gtvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
8 y$ }9 B0 R) d' @7 U& _/ l5.39.217.77:8898味醂  25cc
" L; e* d+ U3 k4 K公仔箱論壇% r+ r& j7 c& s& X, i  s; \
【做　法】 & r% y- F+ V' ?8 Q! g8 M' l
將所有材料混合煮開，即可熄火。
  f6 X' g0 t4 z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [0 l( _* w6 V6 I0 A# `6 T" P% N備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 Y( t% ?: g" g* L1 x/ x
醬油  30cc
& b3 t0 b8 ?, ^' h$ c* S5.39.217.77:8898醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 f5 c7 Y; `& e5 h& _) c& R
醋  100cc
2 {! T! o/ o# B# X9 H0 ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc - p5 Y/ R  l0 f# \
紫蘇梅  30公克
7 T9 |- K- c* T1 {3 n3 B/ y! z9 h5.39.217.77:8898冰糖  50公克 2 Y$ i7 F* D: q& c. o
麥芽  30公克
. o5 q( S6 v* {, ^5 c: `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. [3 d# v# F! x+ L5 D  I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ q1 y: S) F+ j/ D3 Z6 q
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. Q$ V; A/ A( f& G
公仔箱論壇! U" @* `8 W6 }. y% C: z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
- ]4 L% y7 i6 K) `' p
7 H3 H- |3 c6 r6 l4 i* T3 K" Ptvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: C" A3 Z0 H9 j! T7 T
柴魚高湯  100cc
! ~* v" r2 w9 P8 {* f醬油  50cc
1 [( Q$ ?+ y9 E2 r& |1 o酒  50cc
9 ]% n0 d4 Z2 [4 g: `6 f" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
) I' X6 @- H. f! e8 jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 5.39.217.77:8898  z# k4 x4 y, k6 m0 E& O  o
+ C. [/ n; {3 {" l) k
【做　法】 5.39.217.77:88985 B: R; M1 Z: A
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- P. V7 [; J1 K/ B1 g- x* B6 Z

8 f& I! c7 i/ h5 P. Y% C2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
2 M2 N" c, R: `+ Y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
  l* P5 Z4 @, I" \公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 @) y  _" x! X/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
: M* O* F3 T. P; j+ H( i9 L醬油  37cc
& l% B) I  @7 d$ T- s' C酒  10cc 5.39.217.77:88989 P# f* d7 y$ o. z
砂糖  17公克
" \6 n% c- ?3 w, I( w& t+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
! k. X+ p, H% X; dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / M( x- Y2 @, d9 v) ^# H
所有材料混合煮至糖溶即可。
2 o' {5 V( m$ T' w+ {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 a+ {4 s9 O/ g* Y$ p
【備　註】
4 E1 S0 r7 o( N7 T, L筑前煮
: O) B  F2 F3 n$ m" g2 r公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 ' T$ x+ h+ |  n$ g3 p, p; ~
醬油  30cc
1 y/ w5 W# Z: d5 i6 e- _5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
; A1 u: A5 h5 }; D  R% B+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
) d1 P! Z" F; X' \2 z) ~味醂  80cc
% g# P- P  m% E, y: R紫蘇梅  30公克 , p& h" j' t+ a
冰糖  50公克
% K* ]7 U/ v% M& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
+ s. X4 x+ l: \+ |1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 Q$ ~' f+ {7 Q* @' f4 y' t2 J5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! t5 q% z+ ]# M所有材料混合即可。; j. @% e1 ]+ y6 ~9 e* L1 w

# y3 q$ A$ E' j2 a9 K  z- b8 b/ A5 B用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' L7 u; u, I7 I% | - j% c: n+ v3 z' w3 Z3 L# M9 _
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 }% C5 ]. \, t
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77:8898. m* L3 C. |2 k9 C8 F
醬油  30cc
" P+ @  T  W0 k, x" ~公仔箱論壇味醂  30cc 公仔箱論壇# {: X; z+ ~& ~. q8 I- b
砂糖  25公克
$ M9 e8 E3 t) u( W, a+ m# a5.39.217.77:8898
' v- X  }* w' e9 p% E' G5.39.217.77:8898【做　法】
# X: s, J# @  H$ a5 s% dtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
' d4 ?( X: u$ y0 L5 K8 h; Q5.39.217.77:8898
" D7 E, f0 K) d5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
8 u; `- a' u( j8 i7 \1 n柴魚高湯  300cc
; Y: t7 L3 c. k- ]& j: n. t醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ W; k4 p1 D+ U
味醂  23cc
4 u5 t& D, W& \' d% B8 s) I砂糖  23公克
9 o5 x* q: @! ^7 d# \5 A. ]0 S& {  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' \. h/ J- P1 n, y/ i
【做　法】 公仔箱論壇: v  g: {3 D4 H. S
所有材料混合均勻。
- q+ ~; P0 S. j" K! ztvb now,tvbnow,bttvb
$ w# M1 O2 T; ?: a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 _- Y% @, u# K) B! z3 E4 q2 S
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb, C# x" {, m: ^& q) h6 @9 u9 Y& i
醬油  75cc
! v" H$ _' Z/ m5.39.217.77:8898砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |' B+ K$ Y5 b3 e
+ _+ w3 [% a" \4 R1 k5 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 L5 \5 F* X; F- D& j
所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 H) h' v5 R$ y! r  r
- Y$ @" C6 }/ k
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: b& z) f9 S! j$ s  r柴魚高湯  500cc
' o. w& L. h, L6 l醬油  40cc
2 s5 q! [5 C# X1 }' P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc
( {! o$ T1 C, {, e- d( Utvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 公仔箱論壇: V: {7 [3 t3 I* s) B1 J! d: ^
砂糖  30公克 ! z. ?9 i) w# H: \. t1 F

& k" k( T1 [* l8 Z【做　法】 5 s, n8 @% |* F) X3 V/ N. w1 R
所有材料混合均勻即可。
! o$ A  M8 q9 B5 [) w
" ?" q: Q" D6 j- B公仔箱論壇用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: S/ n8 B5 ]+ u1 s' E
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77:8898" P0 @7 h- O( W2 O; f
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D/ u" s8 k  W* l4 F" [3 I7 _7 u
　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ S$ [6 v' q8 V
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! b3 j- {6 ^  v# V0 t; B: V

& M1 P( c  Q; l3 |% _1 a  {6 I【做　法】 * I6 I" T+ f9 I+ U2 ]
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898, v* B/ A$ a# [/ a: M

7 a% X, r: x% T0 R5.39.217.77:8898用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
0 W, l- {2 V: o3 h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc ( f# s: U. N$ N
醬油膏  80公克
) T/ b6 j$ [" f) q0 {3 P& Z  d8 t醋  100cc 公仔箱論壇1 w6 r* M# p" Y% ?& U
味醂  80cc
3 g  w& d! A" q4 N紫蘇梅  30公克
7 G, I) {$ g/ }' \5 \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
+ b' q. a& T" q9 n- w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S. k3 V- d: r7 {1 q
% E0 K" e- i. V) o& L
【做　法】
* `5 P: ~1 G  O3 u) v) e所有材料混合即可。! M: p: W3 a+ T" V& \  X6 a* U

/ @8 v9 Z+ l2 u* J9 Z% C公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ e  i  j- M, e8 Q$ c, a
5 G. a7 ^; t" P9 e! v; c備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。