MagicAndy

【材　料】 . a# y! A4 J, ]7 r$ \
柴魚高湯  200cc ( R3 C) y2 m/ j0 O
醬油  少許 公仔箱論壇: [1 `: |  w5 w  S( e
酒  50cc 7 `7 E0 R3 e3 j
味噌  75公克
' h; q7 D( {  m, W2 _9 N/ \/ g砂糖  45公克
7 |: U4 ]: D) l0 }# N: P0 _0 p6 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ?0 C3 S7 ]6 G1 C: j& X4 u
【做　法】 公仔箱論壇* U6 H. O- m/ L1 k) L
所有材料調和均勻。
& D0 u7 C1 [6 K. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ v9 s& `" q$ G2 o
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# X* v% Q- p. z' M+ y3 l
柴魚高湯  200cc
9 A% w! T: o) h$ H公仔箱論壇醬油  少許 公仔箱論壇1 s' y1 [& k4 F/ S% B$ U
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ e& D0 V2 ~9 q
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]# @6 U' }) P3 S7 r9 C# Q0 ]2 y
砂糖  45公克 5.39.217.77:8898, v# N  D) V" N' O" M: |4 J; v
5.39.217.77:88988 _* m0 k6 ?+ [, k, w
【做　法】
; m. H( x! J0 W4 n- l. r! ^% w7 w所有材料調和均勻。
3 @' a0 u% {" Q8 ]公仔箱論壇
# t" l' ?2 E/ A8 F+ j公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ r2 o% ^# L1 T! R" j2 Y0 a
水  140cc
* k- M- n6 H: h9 x" M. ~: Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
3 Z, n) \& G. |酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 u/ m' s! ?9 D( s
味醂  30cc
2 a+ [( s0 F' W: atvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 5.39.217.77:88985 a. i* n) y' F& Y  H

; W3 C: C* y; H9 i# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" ^7 a& l- q5 y- o9 u' S- g; t將所有材料煮至糖溶即可。
) ~% Y. }  Q- F1 P' \7 z. U1 ]" V 9 k/ Z9 A6 B8 x: Z- M: _* r
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& r2 i# Y/ n$ g
柴魚高湯  100cc $ X& ^& b. I* o, \. D) \
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 l8 }( B2 O4 W# L% D
酒  20cc
  d% c- z' d2 T) K9 k$ m+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc 公仔箱論壇  R8 A2 V( R4 j+ c/ u
5 b1 H7 Z% S% a5 _8 w
【做　法】
0 T. m9 h; d& ^. [將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 B/ a; O, }
5.39.217.77:8898! t& `; q* a2 ^0 ?8 F
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
/ R7 g. r! \% k; d  C5.39.217.77:8898醬油  30cc 公仔箱論壇9 ]% J8 J9 o. y) L
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v# W$ @: c3 }! b5 y% j( J
醋  100cc 5.39.217.77:8898& a. O- E( [" z  N! s& q6 f
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 x' |9 [( X* ?6 Y
紫蘇梅  30公克 & }9 ?% B; u' ?: t, C) B: K
冰糖  50公克 4 h; G2 _; r9 O- T4 _  V
麥芽  30公克公仔箱論壇6 Q; J$ x6 S% |- d+ M

, W$ p4 N$ Z+ |& j0 O/ C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 }9 E* U9 \, C& c
所有材料混合即可。
& G2 t! j/ L. O* p9 d. t+ A% F* j) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# d7 m/ w4 d+ s) G4 u1 U
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。" `+ o9 X$ Z+ X: |7 \
1 F2 D& A4 |5 A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88989 {5 r$ l+ Z4 o4 ^+ L. f
柴魚高湯  100cc
; v( g0 o0 Z/ Y5 k. H醬油  50cc   {* e1 a7 R# ?; q% q. C
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: a, D' S( u' c' j" l
味醂  50cc
2 u& l" ?/ l. c4 [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
2 {6 N9 T* ^+ E+ R6 x5.39.217.77:8898
6 f' q$ Z7 w" Y' \8 k$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# ]5 }. c+ M8 A7 l/ M- Y所有材料混合均勻即可。
$ J$ B$ V5 m7 ]5.39.217.77:8898
5 F2 G2 ^, Q4 z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
5 L$ `5 I* F0 x( h( V) H; ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 C* d, d% `0 A7 x
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ G! {2 d# U2 G1 g9 F& D% N! @
柴魚高湯  200cc 8 L" S" E6 X! J% C7 ^0 ^! b
醬油  37cc
8 z$ R+ _0 Q' R! Utvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
+ i5 Q# H% f8 g" ?& {" R% G3 gtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克 ! I( ]( k3 k! V( A" C

5 ?, T# h" x/ O! w. ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898' |2 v/ X/ T- n/ ]0 s' d# W
所有材料混合煮至糖溶即可。
% i1 J! f- c& ?3 C6 K7 m5.39.217.77:8898
8 g6 K4 C' [. P8 Y' B- Q/ W公仔箱論壇【備　註】
( o& ]) c: m. d5 k3 j' i+ h/ y2 S. S- S筑前煮公仔箱論壇+ W1 H) w* o& h: [' p
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 7 [8 R. F0 C" l5 @: _
醬油  30cc 5.39.217.77:88988 ?3 ]1 l& {$ E& T: P# [4 X9 q
醬油膏  80公克
6 j9 i( L. u8 i( ]0 K. H) }醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ D, y  {0 q
味醂  80cc
, g* _# \- r2 m# ~8 G紫蘇梅  30公克
' O6 M& Y$ P, V8 h( {# p! P公仔箱論壇冰糖  50公克
' P+ X, O  h& v$ H+ k麥芽  30公克
/ [  x7 C! z. e" z5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 _) W; ^* m& c# F# A9 W* @5 ]
【做　法】
% ~% p6 l( T( O0 W所有材料混合即可。
8 A  S  l5 i3 J: o# U! h  C' l8 o4 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; h" I7 d) y: _1 s, e9 i) N! r
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: l7 Q0 _8 I% f' Wtvb now,tvbnow,bttvb
  g4 F% b4 @' d! @; a7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# I! s; I3 Z3 [9 t/ W
柴魚高湯  200cc
3 {/ W  M: Y$ ?* T公仔箱論壇醬油  30cc
5 U4 A; F9 _( l( \公仔箱論壇味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: C# ^0 `1 v/ B9 i
砂糖  25公克 5.39.217.77:88987 ~& {- H2 |* n. H5 {6 P

' e" K  Q& O+ p0 x) Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 m/ Y/ X7 ]8 h1 P) B" X/ A" I
所有材料混合拌勻即可。
$ N6 z) A  j1 }6 C3 j9 a5.39.217.77:8898 1 @- f2 V8 W: q1 l9 {
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 @% D8 t' i7 O% m+ ^: D
柴魚高湯  300cc
  P& l9 A) v' C8 R( O( P5.39.217.77:8898醬油  10cc
% P! i* r; [6 b1 b: @  N3 G: h3 wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 C( L, m% K# e6 O
砂糖  23公克 公仔箱論壇' x, N' C4 \6 p- x

/ ^) I! ]4 F7 p  D7 g$ d  J) K9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- D; Z: U/ W; x. {1 V! a" rtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
: k. m2 f/ F! }0 [, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N2 |6 c9 Q) E; `5.39.217.77:8898用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 + b6 q6 [1 t( {( A
柴魚高湯  400cc
1 K$ O  [1 u, O1 G7 Z8 w8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc . Q* W& b0 V0 ?6 `0 t2 b* I
砂糖  75公克公仔箱論壇  n. ?2 J! n, I. i4 g
; S9 g) u) B3 ~. u; c
【做　法】 5.39.217.77:88988 c: P. h9 e7 p' }& j5 |
所有材料混合均勻即可。
& f. t; }* O5 G4 O/ V tvb now,tvbnow,bttvb5 g, p  l: f- f% J9 H0 T4 o1 \
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
0 ]3 K/ q/ |) w2 J# C0 R0 f+ h# r9 ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
7 k) Z/ C; c6 i5 U' T3 {' b& U% ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc
& D0 f+ @( m+ B8 N酒  30cc
8 J+ u, \0 a5 F! T  Y: R5.39.217.77:8898味醂  40cc
/ `( W  X$ f$ o0 Y2 Q0 v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  30公克
* o4 h( N0 @( D8 |1 b) Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 _5 J6 j7 ^; {% Y5 G( j6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 k* y/ X+ s, U* y8 Q7 G/ D所有材料混合均勻即可。9 j! i0 x) F! {
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. V! s) {3 ~3 g& _5 p
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
1 M# L; F7 `2 P! B% Z4 D- Htvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
( L; x+ |, c; t　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. o( C+ r8 I2 D
　味醂  1大匙
4 ]( J9 h5 D9 h+ OB.蘿蔔泥  100公克
- H: _! p% a+ W5.39.217.77:88982 Z0 ^- E" p5 V+ _8 C1 ~; w# i
【做　法】
5 T) L) p: I# f& ]. t0 [6 J( ?先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
9 I5 R# p1 h7 r3 y( U' ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ k, w' y+ |5 Y/ t0 d" D
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' e$ y; O" z& S: d, q+ f! x
醬油  30cc 公仔箱論壇; N5 u; ?* i; |& x: @
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T& a( U3 S1 F# B' h( ^
醋  100cc
; R9 m. B. B8 P& [味醂  80cc 8 c3 p) h+ A" L  F- ], g
紫蘇梅  30公克
4 u, a! B+ j2 ^8 b, ?1 y6 s! N' D* h. O公仔箱論壇冰糖  50公克 5.39.217.77:8898' M5 S& x5 q$ @
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% _* P. R  l. `  o

0 f, w; Z2 q9 r$ K【做　法】
$ W# E3 D, D, t' n) b+ I所有材料混合即可。; a* [' B- s) f" f, A' ]# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a: X; A% x3 t1 R' ^4 v. U+ o+ B& a
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! l) W; Q0 F2 m% S2 E公仔箱論壇
7 d) O- w' Q5 ]: C備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。