MagicAndy

【材　料】 . I# j% }* @+ A# U. s9 s
柴魚高湯  200cc
9 I; |# [0 A; C- l+ itvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
* ~9 A, n$ o/ ?* c8 [酒  50cc " l1 p) _9 m. W. N$ j) z
味噌  75公克
5 d- p* K( D% r; @& Y# Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
% K6 M, e  t+ X2 E, [
2 B0 r0 X/ w! U% H" ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇  n% X) T5 }: _+ \
所有材料調和均勻。5.39.217.77:8898) Z6 \2 m" Q6 Y) ^- p

: N; W+ P4 s% F) G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 U. z& f+ ]+ J  s- s! |
柴魚高湯  200cc 7 y. ^9 b- Z& l  n; c
醬油  少許 5.39.217.77:8898; Z. Y/ ~& S& C% U% }- l
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! ?$ A; r2 G, G* h+ Z
味噌  75公克 ' x2 `( K1 ]9 E/ o7 ?" h
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- D4 ^5 F( q7 V, ~7 G- g

. g  }, U) B  p, C. i3 F: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Z( h+ U( m4 `1 E6 c+ [/ M# D所有材料調和均勻。
; q9 O6 z7 {3 e! t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ n# e. U6 q- h2 e8 U; l! f
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】   |. j" J. T0 w# D3 q& l; |5 D
水  140cc
5 f% }+ `" U& g1 ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
) ~0 S& z3 B$ @+ y! d! H酒  90cc 公仔箱論壇" ]3 z( c( f2 i1 E6 t8 c
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, C4 T/ v+ N5 i
砂糖  15公克 " `- ?: X7 K$ \4 I% e$ A

- U( l0 b0 N, L9 M) I2 F: G1 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" G, E2 p) l7 H1 n5 ~1 C
將所有材料煮至糖溶即可。
& T" s, {/ P  U; y- L% r) y5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898" z( H  \: R2 B- D( b
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( v6 D1 A& `" i
柴魚高湯  100cc
' n) s, ]7 Q& jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc % z+ q& X7 {2 @( b# h3 t  _! N
酒  20cc
$ H# h( W& z) W, ^5.39.217.77:8898味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 \! |. ?  G+ }8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% g2 P% i* i+ L: Y
【做　法】 ( E3 G) e- E; H* e
將所有材料混合煮開，即可熄火。
; s/ Q8 K# M3 o2 o, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~6 w) h& x& y" G/ z) B) Q備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
; @5 h( Z6 _& V# v公仔箱論壇醬油  30cc
, n; ~3 q3 b& ^) J7 [醬油膏  80公克
8 A) w3 c$ H# ^- S( \0 ftvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc / q0 d2 r; D3 Z: F/ x5 _/ A
味醂  80cc
  A6 F7 n1 w& V8 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
1 U6 }6 K: Y1 a$ _) E2 o: jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
" P7 l/ F- z$ q' p4 {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
1 N4 W( L4 W" m' R8 i" `+ j+ Z1 b# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; ]. z, h6 ~0 c( E
【做　法】
9 A9 s! R- K8 |/ a3 C% X4 |公仔箱論壇所有材料混合即可。5.39.217.77:8898# E- g. V. i$ M$ W
5.39.217.77:88989 U1 S2 B( L4 Z, |' X. T
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。$ I2 H5 p/ W/ q/ x& a: J' k
tvb now,tvbnow,bttvb: z- P$ o9 p) v4 J2 m  ?1 M
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 6 A/ T+ ]" Z' H6 L
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb. a+ N! Q# `; e
醬油  50cc
% D+ }8 J. a  @/ }6 j酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 G7 D/ K! ?' ]
味醂  50cc # [, {9 n& x1 Q0 H
砂糖  40公克 5.39.217.77:88984 F8 Y# J0 }+ C; g0 f

' l! W7 S) X8 X  G3 t( a, ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 U$ O# F. g3 u
所有材料混合均勻即可。
  `- i; _3 u# s+ v! U1 B: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- A9 M3 n$ X$ R2 e
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇) v8 }3 P' B! V' \9 k/ w

9 T1 D3 q( h/ Q. l/ P$ b6 S  L$ N7 otvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
/ H6 c6 g4 ~1 s/ F" i柴魚高湯  200cc
- B8 U$ R+ q' @% Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
3 I8 o. p  @+ e' ^8 f5 j! Y$ S酒  10cc
9 m* i3 \+ @6 J2 |1 |1 ?* B( _公仔箱論壇砂糖  17公克 5.39.217.77:8898* S! B, r, K7 \% F, V+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* Y5 ~9 R% R+ e. ~) K
【做　法】
1 R4 t5 q5 u$ I所有材料混合煮至糖溶即可。
: i, R& z$ H, I) f) a- ?5 m5 Q 5.39.217.77:88989 w5 O9 P4 U; }
【備　註】
) ~6 J4 B4 a6 q% t% r5.39.217.77:8898筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( D" _$ z. v1 e" Z( {
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
& u8 I4 h$ v5 E. d2 e1 t8 w5.39.217.77:8898醬油  30cc
+ s, g3 V* [3 w5.39.217.77:8898醬油膏  80公克
) G' u2 Q! M  l. q醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 A4 c" K$ h6 Y8 P
味醂  80cc
& g( f3 C5 g' h: h9 w/ Z2 F9 I4 S: ltvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ m# v" _5 q- `
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I: [! P5 \( _$ E
麥芽  30公克 6 U% S; \/ G8 p4 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 q( b1 ], o; ]: j2 y
【做　法】 5.39.217.77:8898' |9 \4 F, f+ ^2 ?  M! ]
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( [1 C. z' A$ U( N
0 l1 G. s+ y0 T! M; L
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" s# o, I9 Q6 f) jtvb now,tvbnow,bttvb
, V8 ]  G& e0 f2 ~+ q公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 v% |$ u1 b" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
5 Z; z- x+ G$ I+ B公仔箱論壇醬油  30cc
" q7 @  V, t) l* m% m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 1 ]7 \+ q5 |2 b9 V4 L, h( B( G
砂糖  25公克
' {5 H( [; X1 P
" p& }  L2 m  |) V0 F1 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / @& _" C: F4 ^& q
所有材料混合拌勻即可。
4 V4 d7 Q3 j% z/ z# Q3 ^0 K" z9 }
/ N2 w- Q! W; ]& Ktvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 " H$ k+ ~& O9 t7 B! |$ K* c: ^
柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇6 z! _% k5 ~9 `+ T2 X: L
醬油  10cc - K  l/ r0 ~" j3 u
味醂  23cc 公仔箱論壇6 y; |2 i  Z0 z- b& P; I1 Q$ R
砂糖  23公克
5 `/ ?! S1 i+ H3 n6 u5.39.217.77:8898
3 X+ {5 X: e. }* e9 E6 x' k& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: r) D* _8 j& @( D3 ]& V7 `tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。5.39.217.77:8898, t& h) r* }5 l4 G

- D! i" J# V! m$ A4 L& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
* k, H/ m) r9 H  x8 d; Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
% ~7 P$ L! Z* V6 n8 U醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ x' Z# l! f
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ |" E- G  N$ \

" v9 q( ?$ e. R# }% t$ i; N公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# R  _+ A+ `- z: ~  h  m
所有材料混合均勻即可。
0 P0 a6 x4 K' K+ s( e' \5.39.217.77:8898
0 N7 B* m) E1 z) D6 I3 Q* U9 Y公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, P9 j5 t& M3 w4 d1 \
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 f4 y- c$ T6 `% y9 `
醬油  40cc
: M) _; f7 R, Otvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" ^0 U% m% r8 D# l  V
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb  t/ A4 Y9 q, Q% I6 [* d
砂糖  30公克 4 z2 l# k" S! M. Y

' h- F/ m4 b- L; atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898. G6 s; |6 a% f, u
所有材料混合均勻即可。3 O  d- [5 [5 T, ?+ w
公仔箱論壇# [9 M1 H! W* f8 x& x. e. {
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 * M# k, C% D" {& f9 B% s
A.柴魚高湯  300cc
& T  s3 Y( ?7 ]% K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
! D) @9 y$ J; R. J' s* H! _2 G# V公仔箱論壇　味醂  1大匙
( X) W+ m0 ~7 `6 j% i5.39.217.77:8898B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m, p6 c+ ]- n) [% o
5.39.217.77:88980 r$ t* N( ]+ V" x9 h+ _4 [
【做　法】 5 O/ K, l: ]% U4 d" h9 c/ e: T
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。; O6 A' D- _. `0 B& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l0 k3 ~  Q: t/ W  B% c$ U
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 K( w, T5 K$ Y/ c; d/ R/ G
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! u* L, y+ K5 |# c" y# p
醬油膏  80公克
, Y) Q& q. Q$ |醋  100cc / f' I/ x& d1 j6 U9 a; }) D9 O
味醂  80cc
2 ?7 E* G: Q/ @4 h; [5.39.217.77:8898紫蘇梅  30公克 4 Z1 C. o8 Z5 [0 D1 q1 y: L  Z1 N' W
冰糖  50公克 公仔箱論壇. w, P  C$ n. k0 |. D3 f
麥芽  30公克 ) L1 r0 r) n5 X% p, V2 w: N, f
公仔箱論壇2 }$ P( i  `4 y  p
【做　法】 公仔箱論壇, k/ n0 q# r) V+ A% _8 o
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 e& E4 t6 y% i! L" D
  s; d0 N2 K( b) u" A5 y1 N& }: W
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; s( A& y  n- |

: x2 c3 q$ s- V" s0 c$ ?0 M5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。