MagicAndy

【材　料】
; w" _8 @" v! p7 e! B. p: U0 q柴魚高湯  200cc
5 l! c: I, J$ [, n0 m' a5 A- j公仔箱論壇醬油  少許
9 T5 n/ H/ R. y" {* ]* \4 M0 h) Mtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
: B' Z# H! P# V4 Otvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ t# ?4 \# x: P% f
砂糖  45公克
  Q. M' s; @, B& h' ^, V' R( c9 ]6 ]; ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& @; {! Y+ f! O2 Z2 u# _# z
【做　法】 公仔箱論壇- }, m, O  r, J, O/ P) o
所有材料調和均勻。' G* I' q" ~! F: K1 a- o* ^
公仔箱論壇8 J0 U# Z$ Z5 m/ T- y( d- p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
  [+ L3 D( W4 T4 T& A柴魚高湯  200cc # y/ H9 s6 |; z  n
醬油  少許 - }3 \5 ?/ [  W/ @& E
酒  50cc 公仔箱論壇% S; u0 T: a, x1 h
味噌  75公克
' m# R, |* a7 x  k, e9 qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克
8 \; @! c4 O$ T0 s2 B( D: W! T. l5 q3 W7 W1 F, N+ T( V8 o. u$ T
【做　法】 公仔箱論壇. Z4 J, A6 D4 j" r* W* r# b$ Y
所有材料調和均勻。9 E' o5 ]" S; N* u: O

& \( G8 s& J- S" K" ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
; D" x" @) H0 b; @0 O5 ctvb now,tvbnow,bttvb水  140cc
! U" W; X- d; R; ]+ V) R  S公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇0 }9 t+ [$ k' d. s3 w" C; D/ Z
酒  90cc
( m. Z, ^  ?4 Z! }5 ?5.39.217.77:8898味醂  30cc
0 S4 [( ]2 O& V/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克
1 [" Z7 v/ J+ a0 b2 {公仔箱論壇5 D. O' h: s# p0 N
【做　法】
. ]$ n9 v" @- I/ N將所有材料煮至糖溶即可。; H1 _  x  Z1 W5 P( Q3 j5 M, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) C3 ?4 t" f5 r2 F
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ C2 q/ v( j5 K2 v2 B
柴魚高湯  100cc
: O* ^5 H3 i3 d/ b( V% @5.39.217.77:8898醬油  25cc 5.39.217.77:88988 J4 _. y8 S# A% u; A) |7 i
酒  20cc
& j/ }+ F5 f/ E# ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 H4 k' p$ p  p- l

2 d3 S8 F/ j6 E0 q1 n( c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 0 H' g  f# b  B- E' G9 A/ J
將所有材料混合煮開，即可熄火。4 F; {5 K' c% f9 J

' m( }- r- v# ~* h# [# c% S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ' q' {  x* _9 |) X# w  [
醬油  30cc
0 f7 L' q, O1 c* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
) Z9 T& f3 r8 Q; L醋  100cc 5.39.217.77:88983 k9 }- g1 P& L5 v2 U8 C+ ~
味醂  80cc
5 Q3 d' h$ L! `, C; q0 U% u, _* b1 Itvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i/ l8 H0 B2 e2 @4 Z3 `' Z; Z# |( H
冰糖  50公克
- `+ x$ q6 ?2 g9 e4 b( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
. ^* I7 ^; S: M$ b: @" M
( L. g) l) f( C! ]6 o公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v2 B' s6 q7 J* y  n
所有材料混合即可。
( E& z3 V$ D  ~- \+ B! U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! w6 K; n: Z% @8 G
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。+ U* I4 b' Z; }/ P6 s- {
. w3 q9 V5 W& c  B- n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
# z" \6 B4 K% k: J5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
6 c- o( I% E' e/ H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
+ \. V( u6 @, t, i酒  50cc 5.39.217.77:8898$ R% }- j0 [& O; T/ j$ g
味醂  50cc 2 r. b0 O, W3 W$ w
砂糖  40公克
9 I! ~/ J" x* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 E. I- B6 E4 j! c% N% J  t
【做　法】 公仔箱論壇6 w- i( z* a. P+ \2 N
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇: U) d+ H( a4 ]
4 Y8 J; |7 Q, l+ A; I
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
: P0 C" x7 l# Z" ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) W4 x) z4 z/ y. K1 d7 m
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898# i) d7 E4 X: ^( p
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 D% [+ j, L/ }, r" {8 J% y
醬油  37cc
/ s  Y0 e/ ~4 otvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 3 M8 ~& b" p5 b. }' _
砂糖  17公克
; Z4 n, z; X; F4 n* K; J公仔箱論壇
7 Y9 n) O' U( Z8 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! P3 x' w) I4 S, Ntvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇& x6 o0 K3 m# @

' L" J' i+ N- v  q3 y; w+ ]% k1 b【備　註】 / W( D/ ^8 T! ?' z' }
筑前煮
) K7 }! t' @6 {tvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 v# ~# s' m( \9 q
醬油  30cc # x& m" J) H! \
醬油膏  80公克
- Z; s9 a: Z* X/ g公仔箱論壇醋  100cc
% e4 R% n- t6 O# ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc ! y( W% f+ V, C. o4 d
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 F0 g6 Y- f* K
冰糖  50公克 5.39.217.77:8898/ N4 }3 p/ |8 q2 Q; \
麥芽  30公克 / r* n6 y. a" J" ?( p3 o

& k) h( y/ J; N; }& htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ! j8 M8 G0 [3 R3 F  @" m5 A
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb; w0 [, k' `; J4 J' T

- j( K: i/ Q& H% q* v" L' i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* z' i. P; V8 Y. O; }' i4 r& Y9 D . B" f' D$ Y+ u
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
  e2 N8 u1 h% J  U# r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 1 r% {: k/ ]+ X( r. w/ k6 ~8 m* ?+ D1 @1 k
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) V* V3 D% `: G/ W3 g* Y, K% _
味醂  30cc
: k; h2 ?- d* W7 a* ^砂糖  25公克 7 V8 C" T% |3 E! h4 ?& W3 x

/ l' H7 Y4 R* E2 U% a& B8 R【做　法】 公仔箱論壇0 Y: p* R5 b: _4 l% C( d+ G" d( |
所有材料混合拌勻即可。
* l6 @* @. R5 F0 ?* G1 d公仔箱論壇
6 E' F1 G$ `3 ~9 N( |7 Z用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 G" O3 G5 O. u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
+ m  e5 ?; ]% x1 w/ s/ ^7 M醬油  10cc 4 k! g3 ?4 ?% O$ Z
味醂  23cc
; L  h( S. h" o7 f/ ]2 Z* V砂糖  23公克
! r' F, p- y  N' K) ~7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  c  _! q- v6 n! F# \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' w% d1 s; c6 N6 l% P* k& @! c
所有材料混合均勻。
0 `2 r  z$ W6 ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ I8 a+ n/ u5 t
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 $ u8 W0 D$ a; j( Q8 b* `: k! Y
柴魚高湯  400cc
7 s* \' e7 G8 u7 O9 a醬油  75cc
" M9 j' M$ \2 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a- ]2 C. a; N8 _$ j% v( C

5 q. f) `4 w2 Z8 V7 y/ y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 _8 N( u/ V4 Q7 o) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M' W' E: q( }1 H* s% Y
tvb now,tvbnow,bttvb  z$ a& r2 r5 k# D5 F6 {) S
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- n# G+ h$ [1 X* v
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; I* x7 t4 ~: |! X' O. k
醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb% N$ t4 A" x* Z! h
酒  30cc
& Y8 n9 L0 I$ C% h+ `# S/ l) ytvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 3 L, Q/ _# z4 o% M
砂糖  30公克
5 t$ b) @# X% I5 V
+ S! r2 |; V" Z) N- X& b! y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 Z# \% b, |0 {6 I
所有材料混合均勻即可。
2 S6 W: t( `" F" l, @5.39.217.77:8898
- n  B4 D- O2 b6 X# |  z- K用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 i2 t% U7 t# {+ F8 i2 W9 B0 n0 C
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 _0 c( n, K
　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x/ Y4 F. c/ ~3 Q
　味醂  1大匙
7 Z9 [2 R& y% V  B* r6 ^3 s2 N公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( x6 ^) F6 s( e' k8 i; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: [% i6 i- i* ?# X/ c
【做　法】
& n, W/ K$ k/ [3 @" Q+ A" A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77:8898- V5 f7 y! t' T/ @

1 K* X' E, H$ @' U用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
" B+ K7 `# S; S醬油  30cc , H) ~7 X: c- E3 T4 j! r
醬油膏  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `' l2 T. b+ T: O# H
醋  100cc & E- D  W0 J( }
味醂  80cc
  N& Q  z8 Z- o8 P, u紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇/ i- _/ A% i% h0 G& F' z- D
冰糖  50公克
& K3 i+ D! a5 O+ K7 n7 [2 u' R4 {麥芽  30公克 5.39.217.77:8898, X' m$ {" G- M' w6 ?

9 ]$ g1 i! _- m  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) `7 m% d: a- Z% |! W
所有材料混合即可。
* s. |+ b' g  o$ G8 W9 c) k' j& M 公仔箱論壇  Q9 q. T4 W( q3 ?4 k2 f0 Q
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: `2 x- Q" ]* W5 u1 b3 v2 o( r
9 M) \6 N7 v, b+ j: g. o! }5.39.217.77:8898備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。