【材 料】
2 q5 Q# Z: j! [- f3 z+ l水 2000cc
5 f$ R8 b. g8 {! r8 w5 {" `5.39.217.77:8898昆布 20公分
5 u; @9 }3 B1 E# ?' ?魚雜 500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G w5 F5 @. `- \$ E
" P4 m3 }1 x# t$ D- s& E, t公仔箱論壇【做 法】
& j, E" u. @' i/ [% k& @9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚雜切塊,撒上鹽,置放30分鐘後洗淨,放入烤箱烤除多餘水分,並呈現焦黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 E' r0 M+ O4 Y, M4 F/ x( {! I. O
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2.鍋中注入2000cc的水、昆布與魚雜,用大火煮至沸騰前將昆布取出,改用小火煮25分鐘左右,撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, E# ^; Y) W6 h' i. B
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3.最後將煮好的高湯用紗布過濾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S/ H( _3 Y$ g2 L3 \* C
3 Q6 o! g x0 j9 U/ q- f0 i9 ^2 u) u【備 註】
4 D/ U) I3 P0 U- P# G公仔箱論壇適用於作清湯時,火鍋湯底、魚料理的淋醬、蒸汁。
/ ?8 C F0 {+ @7 R# j- z( a) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:魚雜可使用新鮮無特殊味道的白肉、魚頭、下巴、中骨、尾巴,如河豚、鯛、石斑、比目魚來應用。 |