MagicAndy

【材　料】 8 q4 p" Y' z! J+ @; i' K
糯米  1斤 公仔箱論壇+ j5 Z3 P# w6 K2 I* e* p0 K2 Y
糖  1/2斤
* p8 B2 Q5 d1 c1 J0 P水  1杯
% I' |# f0 L$ t4 d. D, V* I5.39.217.77:8898麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88988 ]3 ?2 x/ }% z  n( c0 G
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: q9 b. y, m. S- c7 C( {, K
【做　法】
' k2 c$ [& b3 c, Q4 Z) {(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。   {8 s0 u: x9 i/ c5 C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
; m' [2 j7 n1 C5.39.217.77:8898圓糯米  3斤
& g5 q4 T9 `/ x2 m: D糖  10兩
7 h- _* k' g% r食用紅色素  少許
+ R4 ^( x2 k6 P0 K: Ztvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
" N$ K& G& L% [" m% J) N紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb) I9 [* {1 M. N# c! }; Q
金鉤蝦米  1兩
9 h2 K& x8 H* r2 z油  3大匙 公仔箱論壇/ V; G# \# O) h$ z, i1 {
香蕉葉  10兩
; [+ C4 Y: c9 g) p+ t公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' `( k2 b6 B( `( v; N
醬油  1大匙
7 z$ D, s( y9 k2 W, Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 0 K6 h! ~) Q! U' b9 W, i1 s6 i
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb* F; Q/ g3 L1 l, o* ?: ^4 W1 A# i; B
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77:88981 o. l8 b# s3 z  c
味精  少許
7 J8 ?/ D2 ~7 |/ K公仔箱論壇【做　法】 4 U. Z/ |, h$ K4 }: A7 x1 m
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇! D; W/ I5 ^1 e- ]1 J
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.77:88984 M- h  k6 r  {- x  p: W
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.77:8898% E' g8 P/ `/ d8 j1 t: H/ i
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) Z! w+ Z8 u# e/ e' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) u6 Y+ Q6 P+ ^  V- Q! ^  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
* s* s) t( f- }0 [! R5.39.217.77:8898【備　註】
+ D/ f  L$ K/ F8 i菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:8898+ S5 b. U8 b9 f3 ]
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J  y  h% u8 Q* E
海蜇皮  150公克
5 z# h$ I$ m$ n- j) \2 R西瓜皮  300公克
5 z/ H3 Y5 S8 L# c5 k9 y& ?辣椒絲  1/2條 5.39.217.77:88986 |' o6 `9 K% ~5 n3 M
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 i' P; a% j# ?/ ~, v) v
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y! ?: F/ K3 V$ N% ]4 x' w7 O5 n3 a
香油  1/2大匙 公仔箱論壇4 L- P3 Q0 O7 \, I# F
糖  1/2大匙
1 C' O+ q2 O: s1 s" n7 z公仔箱論壇鹽  少許
' l) L0 A5 O* {0 M3 a' g【醃　料】 5.39.217.77:8898. }: ?' y% B- q, s
鹽  2小匙
* F0 f$ F. q2 m) X公仔箱論壇【做　法】
: l: m6 B& k$ u* U5 @5.39.217.77:8898(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 + x: t% g% @4 G5 Y, J( P: P
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& o. w1 W( |  K. H" X(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 R) q( P: I/ b7 U- {5.39.217.77:8898青木瓜  1斤
% A3 {1 c, M' g5 j4 t  ?【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ a( s4 N, ^4 H* v, X) O) n
1.鹽  1/2大匙
" [4 f- I4 t( f# ~4 _2.粗味噌  2大匙
0 D4 t3 k5 _& J( W2 F0 etvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 Y- z* i! e$ F2 X" c
【做　法】 公仔箱論壇4 D; h/ a5 b/ _; r6 F
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, ~, w% Q, M3 t: u
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 W2 V* W4 w: [4 }) Ltvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# e" s. @1 ~% [& _" x5.39.217.77:88981.塔克皮  2張
  {! A2 f" ~0 B+ l3 c1 [: Q0 f公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇! `. e" t" b3 k- A! g3 K
　蕃茄丁  2大匙
7 g" }& }, w* T6 stvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 r( V$ R* `% c7 ^
2.辣椒醬  2大匙 : A" n7 i  P+ Y+ k
　生菜  2葉
0 l9 u) A% ]: s2 Utvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, T8 M) l  d: g/ s; x
【調味料】 & }( ?% C, B4 C  @! W: W; G
鹽  1/3小匙
5 B* f+ L7 F$ ?/ n5 y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
) I! i9 f+ j+ s! d5 A糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G, ?; V* g9 ~* W8 n( p: Z
蕃茄醬  1大匙
2 V0 P( r" x/ `/ ?+ `- n公仔箱論壇奶油  1大匙
5 s3 J9 g% l# l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 m/ d2 c0 q5 c; w2 q5 N1 ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇9 y( f# i* `, W0 p; |, K
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
: }6 T# [, @/ ~7 C1 x" a5 X公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 9 M, \& ]' P" ^9 \
1.蛋  1個
4 Z/ F  M; G4 x; ]5 y& |　細砂糖  60公克
* S- G1 [# _  v! T( `$ T, G7 ztvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 * ^, Q6 Z- \  |! v
　杏仁粉  30公克
% P2 u* L+ v) l' s, e- ~9 {6 t& H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
. S1 d5 D; O9 N2 o. A$ J　檸檬汁  1大匙
- q/ U8 g2 ]9 K2 p( |/ P+ r: X4.熔化奶油  50公克
* ?* z+ `1 I% y% O5 J5.杏仁片  適量
# H( F8 [7 c  e% z  ^0 z5.39.217.77:8898【做　法】 0 y  j5 M* o$ M1 ]- k
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" J& b2 u5 o8 p6 t" |% Y) [* v2 Q
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! G! x# t3 G2 _" ^1 }( z( \(3)將材料3繼續加入拌勻。
) Q0 k% y: p$ |( \  X7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( H' w% l# ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇3 B. a  q$ M5 x
【備　註】
6 X! P. Y0 u5 \1 P6 q5 K9 a/ W5 z5.39.217.77:8898熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 3 V" e" ^' ^+ E, m. k3 @
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
1 W5 E% z6 t7 _, Q( G( f3 F公仔箱論壇活龍蝦  80公克
# P5 Q* o! O/ @& Y$ h5.39.217.77:8898節瓜  20公克 5.39.217.77:8898( r, g# }4 @: ]( N7 o) J
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- X' @2 C3 @
巴西磨菇  5公克
; S" A7 `! Y( D; R* y, V1 u公仔箱論壇洋蔥末  10公克
1 q- e0 o6 e5 F  A* A2 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; E: `( e& V/ m8 D- x% o: C5.39.217.77:8898鹽  3公克
  l; \- I, ?0 G( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 7 G! K+ x( q' h7 j
義式香料  3公克 1 _* p- ]# ]2 n- Y5 a0 c
【做　法】
# ~0 d  M( D8 }- d7 W9 h  U' F* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。* Z, v1 x: M$ s2 G

$ J7 V6 r; Y$ o2 t2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77:8898; W" k5 b, ?5 |6 p9 d
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。0 L/ P* [' |4 `9 ~7 g! M5 r3 O2 Z4 y

/ P# F0 ]' r' I+ T5.39.217.77:88984.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 X! P) x, h; M1.大白菜葉  4片
' m* Y, k$ @$ [2 w1 W# i/ F0 P" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
- _; G+ k* r- V　香菇絲  20公克 公仔箱論壇1 z$ t% k0 [6 g: f& j. M
　筍絲  20公克 5.39.217.77:8898( Y. d5 \  t# y, r) A
　金華火腿絲  10公克
! P4 k2 O( g# ]tvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
$ f6 Z7 W/ ^: z5.39.217.77:88984.太白粉  5公克
+ [, p, t; h" h( g4 V5.39.217.77:8898　水  10㏄
: F9 Q; s, ~& K* X4 Q/ U& r) q公仔箱論壇【調味料】
, n, I5 H! V1 L. M0 ^. }7 C5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙
: Z& L9 @) B( g8 f7 {糖  1/3小匙
7 d2 P2 y6 D1 N1 A, vtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 : |% Z, v& `2 ?, M3 ]* [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% X; i( G2 p; }, z+ K( O7 C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; W5 E2 J6 w1 x2 Y4 M; J7 K$ ]
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
  n5 k* Y) S" \1 l+ H2 c* w8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！