MagicAndy

【材　料】 1 v5 z! \2 z5 o$ x' [+ F- v
糯米  1斤
5 h7 j8 D9 e0 A  X2 E) Itvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  Z' h$ e! k
水  1杯
9 Y) `: R7 K% _1 A, g; W3 ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
& x8 ?. e& \( @( C; b* b8 s; s公仔箱論壇熟芝麻  少許 公仔箱論壇7 B5 T4 Q5 x* b; c
【做　法】
, ]* b0 }. {3 D: U5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
, z" T* r# O0 p  o2 N( H5.39.217.77:8898(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 {2 B: @0 x, S& X5 @" V
圓糯米  3斤
- m# [/ x. o1 `糖  10兩 8 X2 |+ ^( Q5 `, _5 m# ]
食用紅色素  少許
- h% P$ t$ k3 i3 _" R5.39.217.77:8898菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 G) ]! @  m( n9 W5 _! @
紅蔥頭  1兩 + A, i1 {3 t8 [$ \  w5 I" b: U
金鉤蝦米  1兩
; f2 ^' ^$ S/ r1 s* G公仔箱論壇油  3大匙
) v: h5 V  l; b5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
3 y, t" i! Y& G2 w5 B+ l2 p: i, E【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( e- l( e  v/ i
醬油  1大匙
3 M1 l0 }: k' p公仔箱論壇鹽  1小匙
& d% U: n& C( ~5 Q  b( Y/ x) J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 [* F. |2 V; Z; l
胡椒粉  1/2小包 5 l& a! U! i( n. t
味精  少許
" @. ~: D' P7 f/ _7 T' ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 V8 j9 }8 g5 `! x+ P6 t9 W' C
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
( r# m, n- x( v; M' y5.39.217.77:8898(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
7 V! ^/ B- M5 N5 N6 X(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% v" ]7 M2 l7 h(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 % ^' C2 e6 R' s& g5 C. Z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
/ j2 @& Z. [9 `3 Z1 D(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
. r! ~* H4 w' A; z7 b5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:8898& o; @# J7 z0 j2 ^) w6 O
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
% b1 J  q$ Y4 N! \$ W5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 i+ Z; I# Y2 v5 U! w( V' U公仔箱論壇海蜇皮  150公克 公仔箱論壇2 z0 T+ O- Y2 D
西瓜皮  300公克 & d5 H; v$ h. Q. ?5 {9 v
辣椒絲  1/2條 5.39.217.77:8898/ q6 R4 T1 v6 q1 _
蔥絲  1支 5.39.217.77:8898' r8 D) U% _8 A. r" H4 [2 ]
【調味料】
1 R9 g1 B: [2 n; D; `+ S$ j公仔箱論壇香油  1/2大匙 1 B0 q1 {+ H  [4 |# B; N6 d8 \6 A# D
糖  1/2大匙
9 O3 X: [- d* c+ @) Y! b+ w5.39.217.77:8898鹽  少許
/ P: U% @9 O  c4 \tvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! |% A$ b! s5 W
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898! \! ]2 ?& j) c6 m
【做　法】 - S8 b( |$ v  R9 m
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ P3 d% }3 g) M+ z$ ~- F7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 & W/ Y7 A' [: D0 [
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 h8 S4 e7 |0 K( p# T4 T4 j: u7 e* s
青木瓜  1斤 5.39.217.77:8898, C& y4 x" ]3 Y; }
【調味料】 , @( u( a3 l6 C: |  K" D  C
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇: A7 Q  C) o! J* m6 {
2.粗味噌  2大匙 5.39.217.77:88985 r* w  N! ]  g# c8 a5 Z. r; \
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb% Y" Z9 P0 v3 Q- C- H$ Y) j" D  i& P
【做　法】
9 r5 x2 Y* k8 C7 \5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 A* }( e) q1 m4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
0 G  |$ B& z0 K4 R0 e  S# c(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 {9 `0 J/ z
1.塔克皮  2張 9 V4 n& `9 o6 r( l, X! k1 k. F
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 {7 T. b2 Z% j
　蕃茄丁  2大匙 * J! Y$ \' ]* @: Q3 V4 o
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77:8898; H  R% E/ H0 B
2.辣椒醬  2大匙
0 }* e# ?8 k/ ^% G" C; \tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 + T" E% h; m. E4 W8 Y( l- l) [
　西生菜絲  1/3杯 6 o+ h% G  ~) r# N6 d8 E
【調味料】
/ j2 y" o1 J* U公仔箱論壇鹽  1/3小匙
) Y4 r+ L5 ]& l. Q) o& H  T# {黑胡椒粉  1/3小匙
# Q+ h3 M& z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
; L' [1 T3 q/ c5 A5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' M" }- [9 `
奶油  1大匙
: n2 K$ J! H+ I公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 }, W" r* U4 x: Q
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& k0 I* [2 a" X/ F% t
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 ^  k; u. O/ p. r3 G公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 m5 z( z: d8 n& G; u1 v1.蛋  1個 ( h$ J' R! l2 U* x
　細砂糖  60公克
9 M, j4 L  d- B; h2.低筋麵粉  30公克 6 K( B) g8 [/ q
　杏仁粉  30公克 * ~. a2 i) a# s
3.檸檬皮屑  2小匙 5.39.217.77:8898$ Q0 I4 I$ U4 ^( A) J3 D- w
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:8898; n3 I/ x  f1 q- I
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77:8898/ g! z2 ?- z8 s2 @4 a
5.杏仁片  適量 5.39.217.77:8898, @' q- }& L2 S5 j' K* c
【做　法】 & D4 i! p4 H1 F& p+ f' I1 Q
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: I. T! @/ g, p: \3 m# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇5 L- ~/ ~; j+ j5 G; J! R1 s( d4 R
(3)將材料3繼續加入拌勻。
/ [7 r$ z) ]: Y8 Stvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ! e; g; Y: m0 ?4 D
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 4 _% v  Z; z" g5 X
【備　註】 / l) Z, p4 j' M8 _: r: Y
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 % F* L2 R$ I& i6 t: K" l" M, p: P
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
# U7 X3 a$ p' Q/ f- E  }0 m公仔箱論壇活龍蝦  80公克
3 R9 m% q; n% G2 h3 \. V0 t: O: m公仔箱論壇節瓜  20公克
" a0 O- c  B3 q# V! Z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 R1 g  K1 [! K
巴西磨菇  5公克
/ ?6 q2 c3 B  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 9 N$ W0 y5 W9 u9 T# c; `
【調味料】 7 `% g' C, D+ L& I2 H, `9 x
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 |  q# \. K; K+ [
橄欖油  5公克 & B, O8 t8 M$ \) Q
義式香料  3公克
7 u1 o! H: e7 e) d( Y【做　法】
$ b+ S  J. y$ F1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
# }+ Y9 B# j6 ]& y3 I. S1 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 C( d: r' E
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
+ P4 `, T% r, ]: |+ vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 a* ^9 u" w: v
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- l' v6 T! K* x# g5 U$ I
公仔箱論壇( w; V" N! l7 u
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 v- f( C) W6 d
1.大白菜葉  4片
1 {% y$ x; ?  `; [% J公仔箱論壇2.魚翅  150公克 : c6 U# ?4 v" d% T( G# z6 C' s- }
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f" ^; s7 `% O+ m$ ]
　筍絲  20公克
6 V7 ]1 y6 v" w% e" E, a% c5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y- H, ?: l/ B7 o
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb1 M" v) f- O/ d( |4 k! z5 q
4.太白粉  5公克 5.39.217.77:88983 F" w4 _' U6 s/ ]: I
　水  10㏄
: j6 i# S! E+ ]7 V. V% N7 l【調味料】
: ~2 a; ~5 ^' B, k$ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇! \7 G8 s+ e$ q$ q
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, i1 }4 `0 p# }8 V# W
鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898  B1 t) n8 i  g0 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, O7 B+ K: e3 m5 V% n0 [% n  l; l% m
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ g8 M8 X$ B8 |' L3 u  T/ i
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~; F1 L2 l( N8 A/ U( h# L* o
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！