MagicAndy

【材　料】
2 ]) W/ F4 e9 o2 S$ D) g3 A3 P8 F公仔箱論壇糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 U: J- s9 P9 F3 ~
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 H9 \( ]0 f1 R& j% ]
水  1杯 公仔箱論壇) M# h& i' ]0 D9 \1 h  j  e4 z
麥芽糖  1～2大匙
7 [) ^) S, P* t  i$ l3 F! X* r+ gtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
' U  A! J" D% f2 q" H2 J" z公仔箱論壇【做　法】
# ^) ]( q9 M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
" X. o  Q6 q) G, x) N, Z(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
) q) w  }6 G# I3 d, @6 E2 A) p圓糯米  3斤 & V. E5 b; D( ]# r$ D: I+ ^# d( I
糖  10兩
" a1 h8 V! Y( t  p- v9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 9 o: d; Q& J3 O
菜脯米  1/2斤
- N; s! k% o' N, w/ P  Stvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb, d+ g5 f' `8 Q3 f7 R. E5 b
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77:8898# C3 y+ M9 d$ G6 @* `
油  3大匙 $ |4 d4 Y1 E6 m& }
香蕉葉  10兩
. W* A6 d1 h& N: l2 O【調味料】 5.39.217.77:8898. F- f% o6 b! @0 R) _! H
醬油  1大匙
  q& ?/ E" r  N7 Y公仔箱論壇鹽  1小匙 公仔箱論壇- P9 W- a9 @$ L: O& L- t3 f
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 M, H: J6 P8 B
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb, O. j4 `! P" j7 n5 f
味精  少許 2 L9 s; H& v- [2 j. x: o
【做　法】 ; u% D9 Y1 y' m( {" u
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 Y5 {. G6 M; K; A0 {(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% i- |& l) l3 S# d( ~(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 0 A$ s' s6 x8 l; x
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇; V' s$ j/ [1 \
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ) k) X8 d7 i! ^) o' N
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:88984 ?9 |4 D0 g- u; h* U( K
【備　註】 公仔箱論壇8 V3 P' Z$ Y0 W  W4 r6 H
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
) V% O0 D" U" T1 _  d# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
; G" Y3 }2 Z2 M7 a+ }- k( ^" c5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& y3 T8 f1 p; S7 X& g' \
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E3 Y( L# U. b
辣椒絲  1/2條
) i% d4 p( A$ n6 ]: a) u蔥絲  1支 5.39.217.77:88980 s& B7 C5 z* U
【調味料】
7 T/ X4 O1 |0 m5.39.217.77:8898香油  1/2大匙
4 D4 [1 R! G4 {: w* s' {糖  1/2大匙 公仔箱論壇. ]! {8 g/ {( w: ^
鹽  少許 公仔箱論壇* D/ g  _0 ?. b9 E+ U1 j
【醃　料】 公仔箱論壇" `1 p+ q  M7 {; O6 A' B
鹽  2小匙 公仔箱論壇$ `. L" v, w, I, F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) M1 k% p5 j8 T0 ?3 h: y
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
( e* [5 b0 Z' v1 o(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 y1 M& v- c* K3 K, n4 I
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 - G% J: m2 S! B
青木瓜  1斤 6 l7 R" {* o1 {" ^+ r  G
【調味料】
9 E, l: O& O, Q) I. v3 B' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 # m' q8 D$ x. n5 c2 b
2.粗味噌  2大匙
* R  B0 g1 Y, q  Y$ F1 N　糖  1/3杯
# G  r: k! J* D8 _  E5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 Q# D$ Q+ O: C
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
; ^, k+ O0 @; @5.39.217.77:8898(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5 Z( Z3 t2 _. a0 C
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" z% N+ Q) A  R4 A0 Q2 l3 W
1.塔克皮  2張
8 F$ v/ p; x. \" Z0 M$ E% C- h公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:8898; |  B. r; ?+ ~7 P; m" T; Q
　蕃茄丁  2大匙
1 H) s; Y0 I8 P( ~( A" J* h5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙 # Y$ H8 R) [$ ?( @
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇( x: d6 E) j) h1 F
　生菜  2葉
$ Q! q4 t/ q; Q4 A　西生菜絲  1/3杯
' o5 g' g$ y0 h' t8 }4 t5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇& }- u' f. `+ ^' ~
鹽  1/3小匙
  t* l+ k, D( h  ?# G黑胡椒粉  1/3小匙
6 r- h6 J! C8 n. ~: Q糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [- W: Q- }5 L
蕃茄醬  1大匙
6 z5 W9 ^4 Z# Q( r( n9 g) S) ^奶油  1大匙
; ?, r3 z" U! v8 B【做　法】
  V$ ?# r2 Y3 K5 I. v4 Z5.39.217.77:8898(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A% I# [7 r4 q
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇1 U; a8 Z, p& R7 z, T# h
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 W: e; |" \+ X  K
1.蛋  1個
4 T( C+ g% ^6 L/ U  I: l( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 公仔箱論壇% b* ?- I, U! t2 E5 _6 ]
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; B* ?/ |0 O1 j0 t3 [; ^
　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:88989 D% N7 [: g$ a1 _- |4 j5 T: c/ u
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* \* q9 N8 h/ i+ C0 N
　檸檬汁  1大匙
9 b0 Y0 V  ~/ M$ B: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
) B) l* C9 o$ d% V) F$ X5.杏仁片  適量 5.39.217.77:88985 l9 s- A- U' `5 |3 r5 v: v5 C
【做　法】
3 P2 P- s# ^$ f0 N5 E% f(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" u& _, C6 D1 i% X* v2 j公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( q9 c* \/ H8 c/ ~公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 ! t  O3 _; l6 X9 i& T
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇! e9 A. |3 v( V4 R" t3 O
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 & W" o; ~3 w/ z2 i4 C
【備　註】 # g( Z+ }9 G. G6 @, G% f
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
# R" S9 X7 g8 r- k5 I! F1 y$ O- O) Y+ ~份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 : g2 Y  v, A# a6 r, x, c9 m- u; ?
活龍蝦  80公克
( v) R( N0 L" B3 q5 ltvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 . C" T% A( j0 A& F
彩椒  20公克 & [" o; i" M5 \& d2 g/ \1 S9 R' l; }( J
巴西磨菇  5公克
5 y  Y# Y; ]- K( a8 l8 o; Q8 M$ X' `  s洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 s6 R+ u3 s; g! u9 u# `9 f
【調味料】
4 c; p8 p. I% X8 e3 }# E5.39.217.77:8898鹽  3公克
1 M; f3 N( R; @. O公仔箱論壇橄欖油  5公克
- _/ `3 ^( M7 G- Y; M公仔箱論壇義式香料  3公克
; T4 _! r) e3 f/ J! Q【做　法】
3 P8 I3 r* a; r  C7 U8 e& X公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H! v+ F  {4 D% }7 o9 K1 J9 b0 E
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。$ x# r5 K# d' O8 E/ g
+ F! k0 Y- q2 M# f) a" d
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: d( t+ r& H# l; i- e: M1.大白菜葉  4片
% S( z7 U+ D8 r+ w  N) ]$ \% i; L( l公仔箱論壇2.魚翅  150公克
  D+ T' R" q% utvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 , K$ |2 D& w, o1 A" V. [: t
　筍絲  20公克 / o- \! b/ S. ^( t0 [% ?
　金華火腿絲  10公克
" d. d6 C- V1 E6 v+ K5.39.217.77:88983.高湯  150 ; @4 T0 M2 w2 R
4.太白粉  5公克 # q1 l" n4 Y: H, A0 k2 ?' m. d. B
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 |2 f, [& W
【調味料】
. }3 N) ]7 v4 ^2 p7 L% \" T公仔箱論壇鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! [) q5 z4 Z* q
糖  1/3小匙
" `1 D+ Y+ M3 Z  ]鮮雞粉  1/3小匙
7 m  m  o2 G* H3 _  L【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, M* l5 X4 }# z1 K/ Q* u  Q2 W. T. b
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 3 N# a3 C5 H  f# O; J4 C
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77:8898$ R; {" W$ c2 @9 [0 b
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！