MagicAndy

【材　料】 2 u+ R7 `/ D. u) P/ M
糯米  1斤 " ?3 J4 G# ]) z% |/ C2 ^; Z: j
糖  1/2斤
9 M! }. n- b% J8 r公仔箱論壇水  1杯 5.39.217.77:8898& i6 V" [' q: {" R* s# C  [
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88983 e1 }. _; ?# C9 b1 L
熟芝麻  少許
( f3 i$ I! O; _6 {+ T公仔箱論壇【做　法】
+ A0 n2 C0 H" N, E' ~公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 3 [7 Z# F$ s5 Z/ k
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 C; Z- h3 _4 }8 k6 t, K. H" B5 }
圓糯米  3斤
1 i7 P: _, {' x7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 ) K& O/ \2 S% N( y5 i
食用紅色素  少許
" h7 f& V# X: ?* h0 C公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 5.39.217.77:88987 y; {( F' O7 u
紅蔥頭  1兩
( c% B" @3 H* _4 m! N: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
! y' a4 h: `7 r1 l1 x) P公仔箱論壇油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T. Z, ~1 ^: h
香蕉葉  10兩
( G: C3 P' l. `$ k  _! P* Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 H$ ?9 a' _$ d/ _9 o公仔箱論壇醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- C. D5 X' l* U
鹽  1小匙
- ~  F7 o5 e& Y7 @五香粉  1/2小包
% ^0 p4 w; f, u: v4 D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  _0 U7 h/ E
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t  Q1 K3 {: I# a7 v3 _- d& U6 v7 L
【做　法】 5.39.217.77:8898( n; d. s1 _  ~% o& {# H% q. E% O
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ' X$ n- M. U. G$ j0 `8 H3 A: Z
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 J( f- @5 D$ x4 r9 [% X
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. P  s0 h* H& I* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 e/ i. i* y# _. R) s(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
. A+ p0 z1 ~' g. z+ X; ?7 e/ Q(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. @) f. ~" ]( `6 [! Q+ v1 K
【備　註】
. B2 ~% R- x% z$ T0 K% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& ~: M% {5 U5 M- _
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. `$ w7 c" c% Z' F3 B; i& z
海蜇皮  150公克
' j# P& p7 Y& v: B. k/ b$ e西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) [' K3 ~7 v+ r8 i- C
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ Z9 T3 f" ]0 M$ i- y2 W9 V
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 x' n. P3 g9 z+ i. N1 {. X* X& v5 x
【調味料】
0 b4 U8 e4 q% B- E3 I  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
4 T5 b+ f. ~; }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
; T0 P# o! P% ^* a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
# ^5 ^" o( Q! m2 a7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* `! a0 i- @6 l: {( F% z
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 `) \8 g6 R: C/ q% R- x, L& L2 f
【做　法】 公仔箱論壇' N" ]) i- t% [; o4 I  |! Q
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
) f( k3 g# ?2 z# W8 Ytvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
; y8 f; I3 D* `* d% G( z+ G. l0 |5.39.217.77:8898(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 7 Y* G, k0 E  [- h" H
青木瓜  1斤 公仔箱論壇9 u8 k/ Y$ C2 ?5 O+ ~/ k$ X, B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* E, H+ t! d! ?/ M8 _
1.鹽  1/2大匙
2 Z; R  Z) R% u3 ~) }# a# z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
% \, z1 e+ y. S$ u' Z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯
+ j# U& O9 t, N) a& u' h; F5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇1 Y  x0 n9 O: M. u5 |" `! _5 i
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
0 W" y6 T' [0 ~1 G! y(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ U5 }: I- Y; n" n4 n% X
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 V, K2 |3 \1 _
1.塔克皮  2張 & o; V* N/ {. Q2 X
　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:8898* R+ `% c/ `! K; N+ Q; w# \
　蕃茄丁  2大匙
! M6 m$ v; T+ ctvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 " ~- ]9 T: ^# N
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  f$ [% o8 d  a
　生菜  2葉 5.39.217.77:8898- e4 F3 G9 q1 o, I7 J: c
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: }' Y8 \, d; L$ Y. L: ^
【調味料】
/ Y! q: l! ^7 b! H公仔箱論壇鹽  1/3小匙
5 @3 a0 C! [  W" C7 f6 b' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 , ]& ?, T2 ^$ k& O. k6 I; ?0 R
糖  1小匙
" D( }9 G# R7 @. y" }5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88980 |! W% [- U: T
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& G" I- p! O  u$ R6 p3 Z" F# H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ^, S7 J7 Z# g- w9 k, j. l
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* B7 s' b2 R- J  d
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ; I( L1 C6 V0 w2 j& A- I; I
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 O% f$ Y6 [' [; X2 E3 T公仔箱論壇1.蛋  1個 公仔箱論壇% o  F4 c% g7 c# L4 H
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 e- ~. ?3 n& _. q: a- O, o
2.低筋麵粉  30公克
1 ^; m* h7 R$ y2 T9 E　杏仁粉  30公克
# r2 D& N8 J* z* f; v& x" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 ; X0 ^8 h5 g( q- q- L9 C: R
　檸檬汁  1大匙 * I3 v2 s9 ]( k$ _: s
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇) \- j. m* g% L3 y& }$ }9 S, @
5.杏仁片  適量
7 X  B# U% C% W' T, y2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" {1 S" U3 S. `1 N) u, }& J
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 % _) z9 t% B! V! \* S. h- A
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 x6 o7 g# o% ]( H. m; x
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇" r2 {6 p% H8 k- R6 Z  N% Y% I) K
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 n  R8 \6 S, i+ n% C/ Q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 6 Z4 M& C' J$ U. @, H
【備　註】
2 ], W( V( L* [" ~& j; ]公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 . b5 C$ ~( ~2 L7 S9 z" Q4 V
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- q) g/ m7 t9 u2 A6 S: U: y2 O
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% N* d1 C, ], a4 ]" u
節瓜  20公克 5.39.217.77:8898  u1 o6 w2 q0 q
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ F. s. k4 y8 `3 A
巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:8898$ V# f7 m3 i% i3 t
洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898/ b! f# {0 O3 x& c  o2 Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O, ^! n" k+ d6 o! `& a7 P8 l$ E
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 W' J! ~/ v8 o
橄欖油  5公克
2 V& U4 n! [  j, Q% i5 n' c義式香料  3公克 公仔箱論壇2 x5 M& n8 B9 u# X# F7 I
【做　法】 5.39.217.77:8898% q2 `2 i9 c) m
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。) w& w" L& m% R2 f# l; l  P. [1 p

" G! J; {$ F7 x) }* S: U2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。8 k. I% P, }! G3 Q8 v
5.39.217.77:8898# g$ u5 _) H2 M% C  O
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。9 R. E" A: v7 f' {3 e- ~2 A
tvb now,tvbnow,bttvb. B6 X2 r, D8 E; C* A
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
& J: K0 u9 l4 Y& G9 u7 `! |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:88982 \" ~6 I& B4 ^) U8 x
2.魚翅  150公克 4 F) y% S9 k  [8 }  z8 @6 ]
　香菇絲  20公克
- [5 h. G6 j  U　筍絲  20公克 5.39.217.77:8898+ N  W8 S2 ~& Y
　金華火腿絲  10公克 ! }" g' X% i) T& r- ]) Q2 e
3.高湯  150
5 W6 D6 i" W1 M$ h# I' q4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% V1 _) E4 C' ^
　水  10㏄
% m5 [) e6 ^- f% W* d& n公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898" b  u$ o/ y6 g
鹽  1/3小匙 ' _6 S' q. W# J* h# W3 _1 t
糖  1/3小匙 公仔箱論壇4 I  t* r0 u3 k$ U+ M
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 x" M1 @8 q+ Y( S; Q% E
【做　法】
. o7 Z% R2 I: m8 F# J  S/ K(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& ?" b' R& z4 b(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& w3 H. e/ h8 D
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！