MagicAndy

【材　料】 + L, S: ]3 a8 W, H. Z1 E
糯米  1斤 ( _+ Y' w( e& K  o, T& A  H. t
糖  1/2斤
; u$ k( S$ |4 G* f7 N6 V- r0 ]6 O水  1杯
: g& b+ H5 h4 o3 b& `! c5.39.217.77:8898麥芽糖  1～2大匙
2 C  |8 E2 P$ m' k: }: f) Gtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
/ V' S3 y/ E+ |3 r; M. f4 ^+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 x  I* K1 D6 d% J# d4 d5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
+ r) h. s# m/ ~" N% z) L( r% X/ D2 g公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 o. L8 N$ F- v9 d( v
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! l+ E4 j1 x8 \
糖  10兩 公仔箱論壇/ [4 `: B2 T% W2 j9 A
食用紅色素  少許
, M$ A! t- N+ B, x5.39.217.77:8898菜脯米  1/2斤 7 z1 Y9 t/ \+ t8 s
紅蔥頭  1兩
) W4 i+ }1 ^$ b7 i, ]  E金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77:8898* g4 k' D8 L+ T' f5 r
油  3大匙 公仔箱論壇( f( u9 T5 R# R" Z
香蕉葉  10兩 , B' N# Z7 S" n: ]  z
【調味料】
+ ^& R% l" _6 ^$ n  I$ u2 C& `公仔箱論壇醬油  1大匙
& O& ^; T; K1 w! _6 P6 O! h; h* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 5.39.217.77:8898: j) o0 U& A) ^# K$ ?* q2 d
五香粉  1/2小包
8 C3 V# J8 u2 h3 @公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 + ^; N  x# F, O( F! z
味精  少許
9 \6 _5 g8 k9 m, D& d3 R9 V# v3 l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" E4 d2 u, [0 X
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
3 D! g, o+ p" \# K+ ^) D# f# @3 A5.39.217.77:8898(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 0 M& Q- S: w/ r; @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb& F% C& G$ f6 E: W8 p7 _. Q
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' l7 {) E( G1 N2 M( r0 g! ~
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇: E% @8 W  e0 c; X9 O
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
2 T) |' A, ~8 x: x) otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  S. q/ g% F: {0 P# V菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 4 K) ]& g* a; g! p8 q9 g' M
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 ~. e9 V6 ^6 G
海蜇皮  150公克
7 k0 g6 q1 V  I2 V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i: G: P2 E; `4 j4 v
辣椒絲  1/2條
8 \9 B' K: X) ~# @蔥絲  1支
* Y: r4 g+ G' @公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& x- G7 m, r! U6 Z
香油  1/2大匙
. v1 n# y7 r8 @# c糖  1/2大匙
0 z) g9 Q' x$ Q2 ]9 v' G1 N鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 i7 E% N% G, N/ ]
【醃　料】
! C( L5 {9 }+ s4 q* G& Q鹽  2小匙
& W8 p2 k4 L# e  k; J【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) J0 \9 d% z/ g* E: F! m7 S$ J$ G
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898' I) A; {' n' o
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇& X- G8 I( T$ I! ~0 v( |: X
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 m5 f0 i; G2 q# [9 x青木瓜  1斤
$ X7 R0 S4 `9 u8 s. k% Y$ m+ n【調味料】
5 b; Q- H! F0 otvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
  p( D# @4 ^  e9 i2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇( [7 U7 e. Y- x6 A! j$ x. o9 q
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb' H5 ?% T! w6 e; s2 |* [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; Q9 p7 R7 S$ w+ @0 O3 K% q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
: M- j5 f% T: F% \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 Q3 r2 L) Q  q! h9 B
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
# Q8 F9 ~3 h. X% U: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 公仔箱論壇$ P) ^: E- \* F7 f/ P
　牛肉絞肉  4兩 % K) g# y# H4 A0 f4 n+ l1 ~* N" h
　蕃茄丁  2大匙
0 x- d7 J* ?. R/ K. ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 8 P* }8 o. S9 n7 i/ B9 \) E
2.辣椒醬  2大匙
4 N) N8 O0 J) f/ o; B( @4 D( jtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
5 m$ f  X8 A  t! a! m7 a( P* P　西生菜絲  1/3杯
1 G3 K0 t3 G& v5 ?) @- M【調味料】 公仔箱論壇3 u$ x; y2 s# V8 I- j6 [- g! ?. _
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' S3 t" C+ G$ J: y( A  S7 m$ H
黑胡椒粉  1/3小匙
7 F) O0 o2 A8 d9 ~5.39.217.77:8898糖  1小匙
1 C# Q, s% Q, P' p' J, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( U$ H4 E7 R  A% ?* O
奶油  1大匙 : A  Q' A" O' Y; }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# @# {: n9 _, R8 `; n- a8 @5 m3 x) N
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898$ D- G6 T! c6 s0 ]" W4 j9 f
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 X0 `/ \. n. m8 j
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 l0 J- H  Q+ h2 m6 L! d1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ V8 D4 c+ L
　細砂糖  60公克
& R  v2 v" R2 i; F- H) s! H) H公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ w6 ~: v7 O5 @
　杏仁粉  30公克
- w* h% r4 [* {) q5 N# I& O公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( k0 C6 q8 S, p4 F% @% _  z
　檸檬汁  1大匙
  b6 [$ x: P/ J: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
) Y2 A$ N2 |7 N. J5.39.217.77:88985.杏仁片  適量
( R( {! [3 J7 l4 O% U* A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + K+ l4 Y! p4 b
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
6 G; ]1 Q( g' }# s2 @3 T! e: ^0 f& ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898* _5 z, p/ Q! t4 w
(3)將材料3繼續加入拌勻。 , Q1 b" Q4 y, l1 V: T
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
& a2 T7 t/ B( p7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 Q9 J! d4 }! S/ O5.39.217.77:8898【備　註】
) n: \- I) ]7 I5.39.217.77:8898熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 . y% u. Y1 v( U2 i  u. |) g8 f1 |# Q, [
份量：4個

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MagicAndy

【材　料】 3 V* h7 y( q$ T; |+ p0 }8 h; C* P
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! W4 [3 |0 \- ?& I, [2 S
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z% C; F. |+ m- n
彩椒  20公克
5 p3 K) M* ?+ ?! R$ R4 ]巴西磨菇  5公克
% x  f! ], `( P# p1 E  c. W洋蔥末  10公克 % k, }8 D- E. E
【調味料】
, X+ d' ~" B1 K+ |# H9 g% u5.39.217.77:8898鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) S( ]' ~; T) z5 o( k
橄欖油  5公克 5.39.217.77:8898( N4 u( l6 J; _- @8 ^. Y/ f) m/ U
義式香料  3公克 5.39.217.77:88983 x9 ?* o. U4 [9 o% F$ l
【做　法】 ) X( u8 ]  Q7 f% H9 k& r* u
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇. e0 V6 U4 g  B. J7 v9 D

! m  b8 I, I: G" G2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \+ p6 U4 d, \* U( B/ L6 [" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! {% d' W2 s+ w6 j
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]- _* W  p. F+ g3 D* _
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 E; I* ?) I. u9 s0 i1.大白菜葉  4片
* t) _4 ~  O- ]  f* m4 f( a7 T5 U2.魚翅  150公克
. E# y; n8 W! N) Q* k　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c+ l, S  ]; s4 A0 w
　筍絲  20公克
8 Z1 @5 G+ `$ ~# {$ y) u& v　金華火腿絲  10公克
1 `: e5 ?# _  e3.高湯  150 公仔箱論壇  r) C2 p" p' }" i/ [' h
4.太白粉  5公克 5.39.217.77:8898+ S' G$ ^& k4 W, V) \
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; ]; `( ^. e" Q  I
【調味料】 5.39.217.77:88980 }8 e) c9 f4 H  t* d9 |" `
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 g* A, k" p3 q
糖  1/3小匙
& W, `' ^! h5 g, F  z! k: p" d5 E. H鮮雞粉  1/3小匙
% Y% f5 {: `: }8 K) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ h; G3 W3 L" @
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, l+ U- v- s6 F4 I0 }: @2 r(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ [/ z! _* q* f( f' L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！