MagicAndy

【材　料】
4 I6 W/ V( b% ]( n5.39.217.77:8898糯米  1斤
, |' v+ S# `5 z% T8 m! I, C' j5.39.217.77:8898糖  1/2斤
9 A  H0 z: U6 V% L$ `" _5 l3 \水  1杯 5.39.217.77:88985 C$ d/ l& f' \& q
麥芽糖  1～2大匙   i; t! ^  P/ Z' {- O
熟芝麻  少許 8 \! T3 ?6 Q+ K# T+ {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; ?  _; ^$ W( ^
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. Q5 f5 X2 t
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* a- \* l" b& @公仔箱論壇圓糯米  3斤
+ R& d' j0 m; }. R. T6 P* p5.39.217.77:8898糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb' l3 M6 S5 ~7 |! c2 k- r- N
食用紅色素  少許
* `% l3 G& M, A公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 5.39.217.77:8898) r9 d- T$ q+ J4 }! R5 S
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?- U6 U0 N# y) z
金鉤蝦米  1兩
+ W& ^: [' ~/ ?" Z& W油  3大匙
- Z  B4 h* ^( S- o7 d6 Y5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
6 j  x: Z7 U/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  t- R9 o+ Q5 r! ~3 [
醬油  1大匙 公仔箱論壇/ `" t1 }  i4 C; p& i
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% w  I+ [- c, O2 b. D: _
五香粉  1/2小包
& k9 R* `% x1 D! H4 {. K) V胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb( M4 d( Z1 D7 k9 V8 K
味精  少許
$ D  k1 j# D. X, V【做　法】
0 r. O' {) Y. t% M9 E& [(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 @+ z2 o( v; _, h(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 7 [4 F0 {' e: d0 F0 q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 n0 g2 w$ w4 b7 q9 P0 W
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P  d5 m2 U7 N, j! b, H+ v$ D- ^
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 r8 T1 w$ m% [9 @0 C
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 0 m* u! a+ u+ m# o$ G! G
【備　註】 0 D" D- C5 L5 ?/ P* L
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
- s: D; [3 n2 W; @6 O- C( E& ?5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 q( X" j" j: E3 @
海蜇皮  150公克 5.39.217.77:88985 |; y* U6 b; T% A6 d
西瓜皮  300公克
9 k, j: e) h+ B辣椒絲  1/2條
1 s& P- h* I) G# X: J5.39.217.77:8898蔥絲  1支
( Y( p1 V- T. z% C【調味料】 公仔箱論壇$ V' {; i9 `1 {7 J* ]
香油  1/2大匙
) y  _' E6 e8 _. S" U# D- N# o公仔箱論壇糖  1/2大匙 / x" {/ f) `, `9 Q0 H2 e$ F8 ~
鹽  少許 2 s& s- D' |. ^5 O& U0 j4 P, U' o
【醃　料】
  _# M& n, S6 C& i, L$ a0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 , P) r* b5 _8 |; H# q( g" U
【做　法】 3 P# a9 M8 {* q$ O0 v$ E3 M
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" F: l% S) N7 M8 k, m5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 A- P. t8 \7 o3 Z公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 4 B$ o: s- J: `: y
青木瓜  1斤
8 h7 H& g. ]% Q  e  v% ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 X' N  R  X( T5 H- i" r! B1.鹽  1/2大匙
. }; ?% O: E4 `9 i: N9 v( k& C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
0 l2 V) R: M2 D# M公仔箱論壇　糖  1/3杯   W' g' t7 `+ t/ ]; Z: X3 q* e
【做　法】
/ C7 J5 f/ k9 G; P: W" H(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.77:8898: v0 B! t; Q, v( S' }
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! r3 j% k8 J, U(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
  a/ u9 W; L$ l9 d6 X( D4 g) v7 s1.塔克皮  2張
, X! ^9 j' ?8 |, r; }8 q: W8 mtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:8898/ \3 M7 H7 T) S( a" ?. D
　蕃茄丁  2大匙
" l+ s$ H- R0 ~# ^# i/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
2 S5 u" S5 d7 I' y5 G2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.77:8898# {) g5 N; n5 q8 n# w+ T- [
　生菜  2葉 ; o5 ~5 I. c" P$ F; `$ z
　西生菜絲  1/3杯
+ |# O: x" H! Z& U3 n& P8 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇* z: Y9 @" ^# ?  {! i- j' w
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇3 m. _( S) c/ F' s3 @& @+ m) P
黑胡椒粉  1/3小匙
) O2 }5 r; \$ g/ T; M  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇0 Q+ m" P' b/ k( j6 g" D
蕃茄醬  1大匙
- e- `8 {# B3 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 / c. W: H$ D! [5 j( Q
【做　法】 : k) ~- C6 i; ]+ I
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇$ l8 k* x. w: M1 q% ^/ i! I
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) _' G" H& Z4 \( itvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l& g* F- `4 e* Z7 e3 l
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^6 g$ z- G2 M) v6 }
　細砂糖  60公克
$ I# s! i1 F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
9 V. }4 h" c( a9 T) }) f/ }: ^0 ~5.39.217.77:8898　杏仁粉  30公克 . ]4 b4 Y% y3 z" U! M. }% e4 j
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f# H" l3 n: L5 p
　檸檬汁  1大匙
* F' e5 N. |% w公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
/ c1 b0 j/ Q7 A5 J+ [! a+ b7 j公仔箱論壇5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 k# y. l. ]) q+ Z* ]
【做　法】 4 E1 h2 a# q/ V. `/ u
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
1 @  b6 X: k4 G: I( k9 s* A7 @tvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" }0 Y8 m0 C  x8 U6 R* m
(3)將材料3繼續加入拌勻。
8 N4 z6 E6 `8 y(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I  F, F2 f  m) _* @  m. i" @
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
* l0 K' a* l- d$ b7 G9 H5.39.217.77:8898【備　註】
) N, @5 A) _- b) r/ k熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! H% ^) Q; r
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. C8 y3 l% T, C( {& J5.39.217.77:8898活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# R9 O6 q' o
節瓜  20公克 * e$ E2 p- R: R+ \6 Q! s
彩椒  20公克 公仔箱論壇6 N9 f& y" S$ P( v" a' p
巴西磨菇  5公克
& v7 ]% Q; ^1 H  j5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克
7 ]" A6 b$ R1 t! v5.39.217.77:8898【調味料】
! N1 _& }. \- s) D# o鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `; l- v: a9 {4 D8 }  ]( K: b
橄欖油  5公克
3 q6 b1 ]/ Y. B2 W義式香料  3公克
& d' n: K( P4 i  Q# u* R  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- Q" X0 A' ^3 ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 d0 c& U' t8 x) S7 k
公仔箱論壇/ q; M( c/ J* Y% e( D$ e. y) N
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。! w( p9 I/ t; X# Z- r! Z
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) A/ ?& p  V/ R( e1.大白菜葉  4片
# q1 s1 P' h" A/ D0 Q# h2.魚翅  150公克 5.39.217.77:88983 F- d! M7 b+ d$ N  I
　香菇絲  20公克 ' [+ U! v8 f' c6 l0 Q
　筍絲  20公克
' H0 d" S8 K# r  ]0 C1 ~! `1 W公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. a8 h# w$ {. x3 X/ _1 i' C
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' B* C' a0 v, e% F0 ~
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇) R5 s! a9 c. D$ \! r
　水  10㏄
. H  q$ T! v8 ^. m1 p) Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  k7 _# m) ?! A
鹽  1/3小匙
- ]) Z0 y4 @* I4 Z9 ^1 [5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [% v* Y+ i- N0 |2 {$ v$ t, I+ ^
鮮雞粉  1/3小匙
, l9 q$ w' P! @2 a9 T公仔箱論壇【做　法】
3 n4 b: ]2 C) A  g, t(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& t  `5 A7 Q+ z3 L& c# j(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~5.39.217.77:88982 w2 O5 [6 j2 Z& U5 T' S8 A  A- K
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！