MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% T& ?1 N  X2 X% @8 H+ x3 X5 A
糯米  1斤
/ {8 G! N. H+ t) ^9 S( [$ U糖  1/2斤
3 t+ c3 N; ?+ u4 B+ m4 T" \; k水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb! B( V0 w7 Q2 y6 C6 D
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:8898; m1 ?4 P. S* o" N
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ Z" s  s) X2 l( {3 s$ ~5 a; K
【做　法】 # j( h% ~8 j- V3 {3 v0 F5 t
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& x! k9 P; @& R
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 X* h# x$ q6 S/ x& y/ D! l5 q3 }5.39.217.77:8898圓糯米  3斤 公仔箱論壇! ]$ U3 C/ O$ _4 @: R/ |7 _
糖  10兩 公仔箱論壇) l0 W7 e3 s9 W1 A
食用紅色素  少許 % L% K4 c# j1 {, C' p# ~! Z0 L: @. o
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇9 N2 m* k$ \# F0 h! ]& X0 G
紅蔥頭  1兩
1 W) `7 c: t7 W  a6 N+ `5.39.217.77:8898金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! r3 D5 u3 |, U5 v9 M: X
油  3大匙
% p8 n; @5 D) F( ?. ?  ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 5.39.217.77:88988 ]! n( K% ~5 v% t7 @: v3 S
【調味料】
6 ~. E6 v: I/ o3 l$ btvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 公仔箱論壇, y4 u' H0 \- F$ v: r* @  x" j
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* t0 E9 S: g; Q! F2 y
五香粉  1/2小包
6 |5 b8 b! Q6 c4 ^1 M7 `" G5 \公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
; Z8 c$ @  i4 e( t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 公仔箱論壇8 Q$ R2 U' e/ j2 G, g% O
【做　法】 2 \. _9 w0 C- T) O, G8 |8 M. o
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 - g0 i0 {' h1 h* l: I
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 " s9 h* O( s4 _) @0 Y6 S9 ^* L
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ o! w4 x: v6 b(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 y% E. |6 B1 V' ^" ]  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 t# c  ~: K; y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ' a+ v7 y, H( r3 J! y# _- v
【備　註】
+ c* H5 j( ~$ x) j9 \6 p5.39.217.77:8898菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ! `5 W* ]- k6 o( {( Q0 S& l" ^* W
約作15個

MagicAndy

【材　料】   a4 ]' e. N0 N8 u& B/ j
海蜇皮  150公克 3 N: \* O8 _( u# F
西瓜皮  300公克 2 ~+ c' T# l' y+ w; a3 g, Q
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇' Z) c: P7 Y) }* c4 s. H6 A. p1 l9 d6 i
蔥絲  1支
, Y5 a4 d. H- M& H% u# d% x【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! T$ R, c$ n3 X
香油  1/2大匙
. g* v8 H3 |, l  T3 ?公仔箱論壇糖  1/2大匙
* M/ f; u6 T1 K! i" }, W$ B5 L鹽  少許
7 [" m, v( y9 I) n7 m- V【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- d4 J; i/ d3 B+ n6 I. n) }
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 I% n7 i, Q! R( C
【做　法】 + ?/ N% J7 k0 w8 N2 \
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
! f  [1 a3 m3 _# I) G5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 I4 d& C* [3 ^(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 i, o9 b/ D$ Z  g% I) h! o
青木瓜  1斤 + ^4 j& U. e+ ?
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; A/ f' o2 x$ a- Y1 j
1.鹽  1/2大匙
) B  X$ S9 i2 |! V. T6 u' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
* }" A% [, ^' H) F5.39.217.77:8898　糖  1/3杯 公仔箱論壇2 @  S3 h0 r) T4 e
【做　法】   h3 R# p" {/ N+ x& M
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
- [7 h- s1 i' S9 L( r(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 2 v: e" y# d8 z! [* s9 G
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; a. K. i# s1 [) ?
1.塔克皮  2張
/ f) o9 J6 M1 C# o% G3 S# i4 q0 o0 @tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
5 b) S" }: e8 A! B公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
$ T8 X5 I7 c' W% k: r9 Y! K# l公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
" E# y9 ^4 ~* z7 @" M" ?* a5.39.217.77:88982.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]7 G7 E. I$ n# ~6 q$ c
　生菜  2葉
; @$ ?9 e) @! i1 {1 G5 I: T# e5.39.217.77:8898　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇( Z4 i( R( a3 [" R8 e& T9 j* E
【調味料】
% H7 s5 x# |: I5 O& M0 v; e- i- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% f$ D, J& d2 q' K% H
黑胡椒粉  1/3小匙
+ A$ Y+ A, z7 S9 i5 x7 K, J0 ]0 h  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 ; D# T" H  E1 y
蕃茄醬  1大匙 3 B( x4 c5 W! |2 t- S# \$ t
奶油  1大匙
/ j" u7 u( A. V" o& V公仔箱論壇【做　法】 6 T, l( R' O& _  b/ h
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
$ L- l" A  J0 y& v9 N公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! ]" t9 e+ H" V" y5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 ]- k6 j5 x+ r% f  t
1.蛋  1個 ! ?0 Y* O$ T( t# M4 k
　細砂糖  60公克 ( ^1 o' Q# f9 ~* r( d
2.低筋麵粉  30公克 * t4 X0 r! ^  s
　杏仁粉  30公克
( o, {- l  J+ E8 x9 [) `% R1 v( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
9 Q% V, x# E# x! a( w公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
8 o" V' A! \3 j* qtvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; u: {; Z& ]  n* a% K
5.杏仁片  適量 7 x4 ^; d" e# z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; B( V" _: \& Y6 m! V) k$ Y7 _
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) L) b; ?- ^! H
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
8 b$ d+ J% G) V( p5 q公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 k$ @/ H2 W! u: E# x) F
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! K: D$ P! }; k! W! L% w; _5.39.217.77:8898(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
. v! V6 ]: c3 u( |1 N【備　註】
5 g' ~: F  q' _; N- L3 M熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
% L! Y" K+ c; _, N7 I2 |+ Q份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# [$ R0 I0 k- `  }6 l/ m
活龍蝦  80公克
* R: h% ~; M7 k! f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& Z% U) v& y' o8 N5 B3 t
彩椒  20公克
" c* Z# @  @& P5 P  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
2 X, h  M/ Q9 p8 ~; z洋蔥末  10公克
4 a, D  {" I& s: P7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:88987 h- w. Z. e6 i1 C/ P! Z
鹽  3公克
# I0 T7 d7 f: i$ ^5 R% s3 K4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 5.39.217.77:8898" i' z! l8 H) G6 @$ X6 F0 B
義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I! u+ b5 V( S+ o% Z  k4 l
【做　法】
4 @2 b2 O' O9 g- K- k: U; j3 f1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
8 l1 s; l! {* H9 g5.39.217.77:8898
6 C% N4 X7 O& ^% T: J2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
. c* u0 A8 ^/ M6 A- e 2 S+ |) r) ]6 C$ U. i
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 S5 G0 W7 h# c" P* m6 K" j5.39.217.77:8898
2 o* q6 |6 p$ j( U4 ]6 h: N& I; @4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! O$ a$ \. M( \1 V
1.大白菜葉  4片
$ ?# ?: u/ y3 C+ j2.魚翅  150公克
* p, M% D! I+ U+ [! S$ R. o3 h5.39.217.77:8898　香菇絲  20公克
& g" {' d0 r+ z0 Stvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
1 `3 Y2 V5 E- R; d+ T* z" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克
7 I  k; i! b1 N9 h& |: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150 ! e5 M5 i* k; \& z7 D) n! Z
4.太白粉  5公克
7 h3 ~( X% O2 ]8 O5.39.217.77:8898　水  10㏄
( f) A! V. V- u# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, @) ~  v1 E8 l3 G: X  a2 y鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z9 r& b2 y, {
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; G: r- C7 t3 H! {  ]# ~
鮮雞粉  1/3小匙
; p) c% b8 V( h# o* T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 - ]& ^: F% _- W1 t/ S, S& d5 b
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 r7 g% X- g- q% L. C9 `# K" L. T5.39.217.77:8898(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
9 r" u' v) ]7 c3 h0 Wtvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！