MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* X+ L$ e3 c) L. G
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& `/ g7 B- x% w
糖  1/2斤
. c8 X1 Y% a9 ]. M3 ~tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 5.39.217.77:88985 I+ g# c( V8 a0 Z
麥芽糖  1～2大匙 $ Z( ?- }: m# @- y/ o7 f
熟芝麻  少許
+ w  C1 w( n5 ?: x- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, W4 x$ z6 f( t$ n" S) Otvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
3 \! ?, r  {! l* V" d(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" J6 G( l6 z6 K! u
圓糯米  3斤
& Q$ U! Q) I# I, y5.39.217.77:8898糖  10兩
; `/ o- c) b5 J; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 K% D5 g% t
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 s. I' K) Q4 N/ |* p9 n
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇* k+ O; s; Y! g. Z
金鉤蝦米  1兩
  _) g3 {! M! w9 e公仔箱論壇油  3大匙
( k+ e3 [9 p6 o+ V  y5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
7 r5 q5 \1 o0 m$ l" Z  k* \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( I  G3 R5 O; {# {6 ~8 I4 u0 d5.39.217.77:8898醬油  1大匙
9 b( ~8 j* }& _. F5.39.217.77:8898鹽  1小匙
- }- }* r4 K2 H* z五香粉  1/2小包
- H( c; b- a" h0 A, C7 W' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 N! y% Z4 `
味精  少許 5.39.217.77:8898! b4 a4 U1 D; y8 h7 ?5 W( u
【做　法】
1 ~  q1 ~) m; V0 I. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! a% }5 S- Q# x+ L/ {" Stvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& p4 Z/ U' X, |" e
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
4 a2 h9 S" a. G2 utvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 / n, K- M2 L6 w" B4 P, O
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.77:88984 B# d2 }# Q& l/ Z
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
7 E9 @' q7 {8 p! }3 d6 H+ ?+ Y3 ]' I【備　註】 公仔箱論壇5 B* h. T6 X4 X* U! b( P
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
0 B& |% K* b' ~/ x" j公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
) V' c+ l" b' ?海蜇皮  150公克 + V! a  ~% D  }' o) i  o
西瓜皮  300公克
# c4 Z! P$ b: ~  \/ F3 i5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
" f9 i- u- t3 P# X: u5 d8 R. Z5.39.217.77:8898蔥絲  1支
% b! C- L0 o# `  \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& i% o$ p$ ^) F" W9 s' ?. H9 ~& D; R香油  1/2大匙 6 _( p; H  v6 C' e8 N, _
糖  1/2大匙
/ a+ P4 |3 G2 |( V- I9 q鹽  少許
; k+ p$ ?) w* |9 S, P3 E) i【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& @/ [8 c. Y/ U$ k' w
鹽  2小匙
. ^/ G, N( @0 J" x3 w& }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇. P1 s) C+ U1 p& B
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z# ^  y9 y* E; M
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77:8898; ?# J0 g( q, R- C: {; l
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 o/ T$ Z6 W; r7 ~( q* n5.39.217.77:8898青木瓜  1斤
/ J* D) r+ ^, u7 P4 H$ H: g【調味料】
4 W; l; w# e0 O+ e; m$ p1.鹽  1/2大匙 6 ~7 S8 p& N, k
2.粗味噌  2大匙
2 r( i* d! d' x5 K3 ?+ ?7 q5.39.217.77:8898　糖  1/3杯
; r9 T( n+ \& c% g! I, Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 , _. Q4 e. z. S: T- h" t, C! {6 C
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
8 C3 P* o* k: G- w- K6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 ; E" d  `2 ?' o3 P0 r# m  V4 m/ a
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" x, B  e; a& ~$ H( q. R) q( E& _9 B
1.塔克皮  2張 5.39.217.77:8898; Y$ Q' s0 K  s1 h0 t0 U3 {; p; [
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇8 w3 O) V" H2 s/ P9 \
　蕃茄丁  2大匙 / d3 k, V( X5 e( r
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇. E4 r6 _  Q  V. L
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 q1 {; O+ ?' Y& U3 ~
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 h5 p/ v2 O0 C
　西生菜絲  1/3杯
% F/ l& N2 Q1 r, Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇4 Z; }) R) t3 f1 D# W' I
鹽  1/3小匙
- K# O. {3 p5 h# j. L5.39.217.77:8898黑胡椒粉  1/3小匙
- w4 ?# [1 E* {: n. t4 U5.39.217.77:8898糖  1小匙
) J% o' U2 g% b) R5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
# Y# b1 X" e9 t, W. W" Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 1 |$ L  x% T% ~; C
【做　法】
2 w4 [! L1 V9 k6 U' e6 S) a5.39.217.77:8898(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
! X; A# F, O- @+ t  x' s: d: P5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 + q' B/ s7 @# l9 }
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ l" V. N3 a4 `" C1 T7 L9 @
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 l; `5 W# ]7 x2 a
　細砂糖  60公克
5 [. r5 B0 I$ @. J; w& l2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 G' A! v) N
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇% Y( L8 H1 Y2 B6 I
3.檸檬皮屑  2小匙
* U) C5 \% D4 u$ g1 ?) T1 p$ @9 ?, _公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 w$ ^. B, \$ z& x/ k
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.77:88983 Z( |9 I+ m3 a0 t6 g' j3 w& t, r
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# U% m' a: s6 C$ d" q/ W; [2 x: p
【做　法】
2 v! w$ W1 A1 Z% D" C+ {/ {7 M& W5.39.217.77:8898(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ! a8 Z. o. I. Q" j0 ]
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 3 M. e3 V4 @0 k; X
(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 \0 _0 e1 y4 ^0 R8 `; {(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
# l5 t7 S9 d2 X0 K0 M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  q( ~: j) D, Y/ _+ q2 U2 A  ?
【備　註】 ( l; m6 I, F! {+ S! o
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* R% V, O4 P5 S2 G
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 Y8 {, W9 Q  y+ V! n1 Q8 ?4 `
活龍蝦  80公克
  [1 U4 I% `% V  ?' P0 `節瓜  20公克 5.39.217.77:88989 m" ^* x4 \5 ~* ?) F! [
彩椒  20公克
8 \' Z; ~6 U+ P5 t5 _( D6 h巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; Z7 K5 p8 H( I' b# U
洋蔥末  10公克
. v' s0 W9 [) X' y. f% v; Z【調味料】
: N( ~& A- u6 C0 I5.39.217.77:8898鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ h/ H  Q( P/ {* K$ S
橄欖油  5公克 5.39.217.77:88989 L* _9 M- [4 w, w: F
義式香料  3公克 5.39.217.77:8898$ k! X% x/ h7 w7 Y2 ]9 y
【做　法】
. ^, p4 W/ ^! P( d1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77:88987 O$ s; a; R: }; S+ Y# O9 v6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 O) g" [2 ~/ h
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。& v6 n' x$ x, B$ C5 h. F. N/ a4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 R( h, d) M
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。, l% a  l' L3 |# H
5.39.217.77:8898) j: u6 D& Z9 m
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  I' _0 a1 n( }, B1.大白菜葉  4片
4 i/ M. W, l5 Y3 f9 o% X2.魚翅  150公克
) l, D9 b$ Y! |9 ~: g) i. ^公仔箱論壇　香菇絲  20公克
- ]  H& T+ d4 v  D3 F7 ^9 R　筍絲  20公克
# l! r4 j( P6 Q: ?- J公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克 9 n; h" s# X0 |' [" C7 X
3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 N; a$ E  x! N+ L
4.太白粉  5公克 公仔箱論壇. {1 M0 D, r8 E- \! f
　水  10㏄ 2 G% U; l; j+ H$ ]( _; @
【調味料】
8 y+ n: z+ T, c鹽  1/3小匙
  v$ S3 A5 ^/ Y! c, F2 _% I& y' A糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* X- v, b, w) U! I
鮮雞粉  1/3小匙
4 d+ K5 E' W9 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 |# R: T" |, K8 i0 R% r1 jtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 2 n  L1 X$ w, F
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~& e1 k6 x8 R  r0 ^
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！