MagicAndy

【材　料】 5 i' o" V( U+ F. @) B$ d0 n! v
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb; ]" V) I2 Z. F
糖  1/2斤
$ H6 l- J- \3 b0 \5 R& i公仔箱論壇水  1杯
. l7 {$ R( B) d* Q% Y5 D公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 k% U& }. T8 n0 |  j
熟芝麻  少許
* Q" \$ Q- j( X4 Z- g【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& y5 e8 @! p
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇/ q8 L& r6 [7 z* l( d- @& e
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( J; E1 T  D1 v% l/ k
圓糯米  3斤 + @2 L5 M# m3 w) }/ D- f# g4 w% h
糖  10兩
# P# @" S7 Q" v+ f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 $ ]. |. {6 h' s' e& C; [2 v& F; t
菜脯米  1/2斤 $ F) \+ x8 U) [; |
紅蔥頭  1兩
+ d0 T: \. m' x9 _, ~) O5.39.217.77:8898金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb& X' @3 r( J( L; p  a! u, X
油  3大匙
' V: `  M$ L" ]9 O: n公仔箱論壇香蕉葉  10兩 5.39.217.77:8898# G( S' ?; B; `: z
【調味料】 公仔箱論壇, C  l  L% l; s' B, _1 r7 d& k+ C4 c
醬油  1大匙
  `* ]' T  x4 {鹽  1小匙
! e4 l( Y; F, k, A- D9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
9 r0 G) w4 F2 A/ ?1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
$ e5 c3 {6 Z: j  `3 i, x5 }' d: N1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
' v: [/ X/ s, B5 J* a# V公仔箱論壇【做　法】
" V( }4 ]3 T, C  S(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 : C2 `# F. J5 q0 u" ?, j$ i" K
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. d% \+ z3 [2 [) E; v5 P& M+ s
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
1 s" R/ c4 P7 \; P6 @8 `. B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: K! n! k( ]% Vtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
* k' m$ |2 X* a6 S8 A7 [6 k(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:8898: \1 E) o! e4 V) o1 G
【備　註】 . d( v' S( q& S2 T5 O7 i
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 % e. W' x* e9 V& p
約作15個

MagicAndy

【材　料】
) ~: B0 {! ]& l' Ztvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
4 ?; i9 Y$ K, F+ h" k西瓜皮  300公克
5 f2 U3 z' b, f/ @* x( G1 p6 \公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇: h2 m* _1 V6 U8 _2 {+ l* s+ e
蔥絲  1支 - r; d  [7 F7 Q; j6 l- F7 E+ }
【調味料】
1 x) h9 L: M: o. }香油  1/2大匙
6 ?1 N* g* J7 }' a( w1 E( u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
, y" z* _7 c4 `鹽  少許 5.39.217.77:88984 E5 I$ m8 }8 |, p2 |; u
【醃　料】
0 n4 _, s- w8 o. U# Z6 l& k- E- @tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
) n1 k7 G, A  l1 g【做　法】 , S9 ^$ G) l7 d% D" C: r
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
  [3 N8 K+ Z( ]( s6 y公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( D6 b6 d- B* `( k9 f( z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
. M, H- D) R/ s& t青木瓜  1斤 公仔箱論壇5 ?5 E6 o9 v3 b: L9 N/ i
【調味料】
/ [! v$ Z* u# v) r' J5 |6 utvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 4 k/ x/ ^0 n9 s8 m2 a
2.粗味噌  2大匙
2 X" \: O: E7 F/ Y- \2 q$ Z; \: {1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 公仔箱論壇, O  V1 c. s+ |; L3 A
【做　法】
1 ~: C9 W3 ^/ W3 ?: L5 Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.77:88988 e; s! f; G; Z- @+ h& a
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898! }% ?/ W( `1 D6 Q: l$ e
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, x- n" c6 I$ J* Y: y
1.塔克皮  2張 . Q% z; B! v/ T" x! m1 B% M9 t% Q
　牛肉絞肉  4兩 . s( Y; }" E0 ]- P( P
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77:88986 L# R) z0 ^. n8 \% b9 \4 S
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: R( S1 `' ^; v
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- ^1 c" B! _! p9 d3 ], ]
　生菜  2葉 5.39.217.77:88984 ^2 k9 ^+ b* d9 I0 M, W
　西生菜絲  1/3杯
% L( a& u1 s9 M, x9 b: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! c6 v. ]0 l9 n- {; ~4 _# u8 T公仔箱論壇鹽  1/3小匙
, P' [% b0 r0 t6 j8 M公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
9 I$ D7 g! m/ `5 U- A4 {4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* z! T# w, c6 C+ D! u9 b8 h8 q7 C0 ^
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:8898* W8 m% {" w7 ]) y& U3 i" [5 X) c
奶油  1大匙 : R: w0 g  O; @
【做　法】 5 X. Y! F  ?( E+ u
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 V0 T6 y) H$ L$ d) S5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ! N7 s  u7 Q- o/ q( x
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* G2 e' X: H6 @. J3 p
1.蛋  1個
0 x8 X" t+ r/ m8 ~( [9 m5 u) A公仔箱論壇　細砂糖  60公克
/ x- R' z% j! @: l$ g0 N/ h; r( c( W5.39.217.77:88982.低筋麵粉  30公克
8 b- [' K/ e3 m  D0 \- `公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 ) Y2 Z( v: ?2 [1 {
3.檸檬皮屑  2小匙
' W0 Y, |: {) C9 v! i公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
2 Z# f$ t7 P% \  z, [4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇4 T+ y$ V) T, L! l; k
5.杏仁片  適量 ) n! R) V5 f- E1 Y
【做　法】 7 F& Q( C5 z8 |6 F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5 N/ {' B/ z; V3 t
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898) x) L7 A) f0 Q. @" A% y3 X" O9 m
(3)將材料3繼續加入拌勻。 : M; ^: ^! E% d4 t% n7 z+ q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb, E! w( R1 \2 r0 ~! t8 G: C
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:88987 {/ g5 b4 F' y" V* |8 k
【備　註】 " K2 h/ U; `- |' l; I2 q: g
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 7 a$ z- o) u, X' e' m3 a" v
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' @6 t, k3 h9 ^% o  f8 J
活龍蝦  80公克
* h$ }5 {7 M% g9 i* p) |0 B0 H4 u1 x5.39.217.77:8898節瓜  20公克
8 P# I- ^5 |! d6 B! o. u4 b. S彩椒  20公克 公仔箱論壇1 z# v4 F- y, ~: d& |! L/ c! U
巴西磨菇  5公克
' d$ @* z$ W( b& t1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 5.39.217.77:8898% h5 W7 |6 o0 w1 ^- n
【調味料】 1 a4 M3 p( H5 Y, E
鹽  3公克 + @$ L: C3 a+ T0 Y* X# v7 C
橄欖油  5公克 8 Q+ e; w0 M' T, c) r! l" ^
義式香料  3公克
% j( H2 Y# y% H+ z7 C5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% c# e! ~. }) o6 U8 X3 p, `! |5 o; U1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77:88982 U" }# Y3 ~& W7 P4 n/ P  @( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) L: q0 A$ s4 f. n* ]
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77:8898/ v" W' Y' y3 k8 G* l$ m' Q. i5 [$ p
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898  T2 Q$ c0 Z- y% b5 r# g
1.大白菜葉  4片
: I0 `& c+ S. n# {" ~/ p; s, l公仔箱論壇2.魚翅  150公克
- x+ x9 {6 Y/ b9 {tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 公仔箱論壇  J; h. R5 x/ o; T, ]4 t% n* K
　筍絲  20公克 公仔箱論壇! b# p8 \5 ^/ s! Y+ T6 P
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r+ k7 E6 s' g3 `
3.高湯  150
$ l& |. v% ]. K$ F公仔箱論壇4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ c8 l; t7 f# p) F" [8 E
　水  10㏄
2 h  V- G# O- V【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, l1 |( [4 q0 a4 G
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^; x6 v0 W! ^
糖  1/3小匙
& K% d% {+ ^( ^0 j1 T" R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:88986 V, L) ^( W7 q4 C: i$ f3 N
【做　法】
' h! R2 k! O, H- N(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 F$ P( {8 G7 w. Z0 B( Dtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
  `9 C. ?4 H' A- fsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！