MagicAndy

【材　料】
, q$ X4 g! n( ^' w5.39.217.77:8898糯米  1斤
/ m$ I6 w% _+ Y: R# ]) z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 2 Y& j& x; c6 }
水  1杯
+ X! ?  s( `6 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
$ l; `, ^1 b! N# C* g9 Y! u; f熟芝麻  少許
$ E; W& y& Q6 e' x( z5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898' {) E0 q" l( ?% q6 }
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. s3 s/ t2 F$ a: g
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& i2 b# e% `# K( N
圓糯米  3斤 5.39.217.77:8898% G% @3 r, D& j$ y' {
糖  10兩 公仔箱論壇$ l$ P) l6 H, b& S2 }6 s; ?" T
食用紅色素  少許 5 h3 M' _% b" h1 d: W4 u/ t
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  h9 w; ?8 u, [
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇" f) D: |; b  R0 g  v7 J# {
金鉤蝦米  1兩
& N  q0 \' A3 |, i4 G9 s! o8 O5 o油  3大匙
" K1 I+ f* h7 H公仔箱論壇香蕉葉  10兩 6 v8 F/ P3 j4 R" t1 f7 F
【調味料】 / P5 V. s& f2 ?2 t/ q$ K
醬油  1大匙
+ Q6 S! ]! r& Z, Q' j! ?3 L公仔箱論壇鹽  1小匙
9 A' @3 \5 n: mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 公仔箱論壇+ L+ Z& V) Y0 f9 C& R
胡椒粉  1/2小包 5 `( h  _, q( M# m
味精  少許
% P) ^1 P6 ~8 X+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * \9 a. Z9 V3 G1 Q1 R+ Q
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H! J! {6 F, {* Z
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 C- `6 D: S- ]+ y$ V- Y% etvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
! r; S+ e0 Q5 ]. i, G公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 3 Z6 F* ~2 E8 R0 F& N. J
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 # s6 U* ~8 n$ `7 d9 K
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇; k0 l) Z# N0 J9 I; R( f
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 [4 b  r0 s% F- M
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ L! h2 X7 \- j8 @' g) }" t  n5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】
, F" |- m7 K2 y' i海蜇皮  150公克
( `: i2 |+ _( q% n5 s公仔箱論壇西瓜皮  300公克
! T% Y+ W! b6 ?* z) t' E3 O1 _4 X5 o$ L5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條 * F0 P+ l! P) q. R
蔥絲  1支
4 N6 H& O* J! L1 \【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' {; L1 K5 i  C" K' E
香油  1/2大匙
( G2 ?; e# }- {5 I5.39.217.77:8898糖  1/2大匙
' a: e+ N7 {; W& Q7 r7 {, |$ ^7 s. h5.39.217.77:8898鹽  少許 5 Z6 O% d7 N& p8 P; D- o: b
【醃　料】 1 f5 g) e! C. O8 X! {
鹽  2小匙
. |, e0 N0 V1 }: c8 V【做　法】
0 G6 V8 o4 r8 S7 A(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* B- L: U1 r; V- }! D6 ]5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77:8898# s. i' [$ ?5 O" w) O4 q& {
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, g. E  c* d9 ]$ J3 ~0 @
青木瓜  1斤
% ]/ ~/ c1 v. I+ v$ D" A9 k9 Y6 \% k5 I【調味料】 公仔箱論壇# A4 t8 Z: V) U
1.鹽  1/2大匙
, H% f% H2 {5 S" \  }1 f5 S' Y2 ^公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
" |9 |' h7 H6 ~* K4 ^  T) ?　糖  1/3杯
5 B' x9 ^/ y* h, w【做　法】 公仔箱論壇: i! r7 G0 ^; L" R# ?6 Y
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
  f! l6 Q9 M% @) q! }* Y/ _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 3 A% `# Z' R' ]- [; ^9 c2 ^* z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
1 ~% k- s$ \2 t% s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 1 S& s, b3 ?- h$ O6 `' G
　牛肉絞肉  4兩
+ h2 Z7 z9 I% t; F5 stvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ V. C+ P' q6 F. r
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇  w8 R# {/ F+ o0 Q6 R3 H3 G3 ]
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.77:88981 z  O  E( j/ K- M0 R; J9 B; ]1 S
　生菜  2葉 3 }; A$ u/ R) K6 n5 {" e1 w
　西生菜絲  1/3杯
9 v- ]3 I# e! u【調味料】 : w+ @% e  M. d' ]- c
鹽  1/3小匙
3 Y* a% i0 f5 ~, H1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
1 g$ C4 o5 }4 d( W5 p" C; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
8 y. L! j7 d- A蕃茄醬  1大匙 7 j, V* s1 ]5 `- ^9 G5 L+ U0 T! h0 s. }* ~
奶油  1大匙
( a( t/ W$ J$ @$ ?1 W【做　法】 9 w, ?* G4 a& H' W
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898* ~+ k6 e8 W0 T9 e3 D* H3 a. H: u1 |
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇2 P' n% p  q. o7 ?) W( E: q, k
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
/ T5 x$ @* r9 s" [0 e. _+ M, _1.蛋  1個 8 U: D3 A8 N" I* s5 K* \1 M
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B* b  @7 d0 V  v, `% Y
2.低筋麵粉  30公克
9 r! s, Z; c9 M+ Q: v公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
7 \( j0 R$ L" Y0 _: m, M! @* O9 N/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; O/ j% R2 C$ ]. U2 x: {
　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:8898) X' g/ w6 R! y5 A# P
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇4 D# n: ?1 f% o5 g6 u/ h
5.杏仁片  適量 5.39.217.77:88981 B& k- q: C6 J3 j2 \
【做　法】
0 @- Z( g" l1 O) m5 H) d* ~2 K(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
( V% p: c2 @+ Y, Z! {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& y* A$ B% I. f2 V5 q1 v/ A+ n/ k; @
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; X- b: ]" U
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
& r! ^% ]1 z# m4 V) b  o2 k公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y) \& u& X8 o# h1 i/ D4 c
【備　註】
+ m' O. ^2 }4 y2 X% O/ O! Otvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. I4 q. ^# ]) B" K: i5 j& ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: S5 T1 g2 F' |, G# n1 ]) d
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:88981 D. g0 Q/ X0 b& {
節瓜  20公克
* ]- q% u$ |% u/ w% y$ M. X) |* Gtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 / d: Z6 d9 ?5 o5 q( x( {
巴西磨菇  5公克
. P3 Y9 C4 W6 B, U* S洋蔥末  10公克 8 J7 G$ C- C/ Y) [9 Q! K( W% o
【調味料】
2 m: Z* Z; H; v" D- S/ ~5.39.217.77:8898鹽  3公克 3 A) ~% k  @. O* z: U, {6 o+ F+ L
橄欖油  5公克 . R; d, Y  t( i
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# e- h$ v0 j4 P* A  X
【做　法】 公仔箱論壇. j; v9 z: @6 ?7 ]* M( H; q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。. g4 v3 [; D1 c

5 ~+ a4 J) u, atvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' y: e, ]( B. Q' ^) [- U) H3 ?

9 D8 |. a6 U9 y! }3 ]3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m* {# S2 j* v$ z

2 F5 Z$ H. E- r: e! \: w$ S  K9 d5.39.217.77:88984.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 o, Z- j% i' [! j0 d9 ]
1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇. h- i% \; W: g( }! f1 U
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 v) D9 N+ q' C  A
　香菇絲  20公克 " p% H; U% d' ^8 s
　筍絲  20公克 . D" {) V- h" S1 ]: O% A
　金華火腿絲  10公克
5 G. u( U8 Q! j. D" z, n3.高湯  150 ) B/ J) s  G0 k5 E: t# [
4.太白粉  5公克 8 \3 f  F5 r9 V* B+ l
　水  10㏄
$ y% _5 L* w0 V3 |; L" mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 s# p7 W8 N6 e! a
鹽  1/3小匙
2 |4 |1 N9 K! G9 F7 i糖  1/3小匙 公仔箱論壇8 h8 J4 o; [0 ], B+ g  Y
鮮雞粉  1/3小匙
, g: P: a0 y# ]" L5.39.217.77:8898【做　法】
8 P- N; ?2 n1 c" m) W& o(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇6 l; t4 {: q% I' O
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# `5 o, F6 l! D& Y) G8 N& a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！