MagicAndy

【材　料】
6 a  H, l3 L9 Q1 U$ U* n6 _% H糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* x8 f# Y' g8 d1 B$ \, m: l& L2 R
糖  1/2斤
8 X# Q/ e( J) ^8 Q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯   f% r/ n# r. Y7 h" U
麥芽糖  1～2大匙
' n0 T! L2 A" o; |: a8 M5 j: _9 P+ W熟芝麻  少許 1 ?/ B1 T7 M( t" }8 k! Z$ h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' O: d# @7 Y5 S2 A7 v! i+ O9 ?
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 U) f# Z: ?( N7 O, F7 B
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& _" p% m7 N( c; t1 `3 |9 Otvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
$ s. s8 {4 q$ w# R) V( Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
, ^0 a/ f7 Q* Q1 a4 z) S食用紅色素  少許
( F( J9 g: @4 R: G7 C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 M) S. I; S, f) l9 o+ x
紅蔥頭  1兩
% }4 f- k, e( m* ftvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
( Q/ g- i# Z8 X& ~6 l+ k公仔箱論壇油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 v( j" }6 J4 v4 z: x" J
香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% f" O  s& e, K9 }7 d
【調味料】
! Y7 J. o( N" j; z" k6 I醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% `! O9 t1 w/ r: p4 u" H
鹽  1小匙
. C" R+ m4 r/ h- F! e* O- h" Y+ H; y) U五香粉  1/2小包
5 ~1 z0 J- s! B( d公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
6 f3 }# v; g5 c( i% W& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
0 ~& O3 H6 ?0 z) b4 l9 M* t, e) v5.39.217.77:8898【做　法】
) m( p" h2 J8 D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇( Y; J6 g1 V% S, p' f# p' d4 Y* T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
! Y9 \- A( H) q. y  {! R公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
- \" x. F. x% u8 i) f7 ?+ v& k3 l8 }+ Q# @" s5.39.217.77:8898(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 % l& D$ ]: N* ?' X7 r% A# N
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 * F4 I3 y& u7 D( s. a3 [
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
+ r% j3 A) f$ V: y7 k1 a- i【備　註】 公仔箱論壇# |% {" q8 I3 B! ^# E' Y
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
: k8 _$ s, w! {  k! i5 e約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& c: V! x3 Q# ^4 j
海蜇皮  150公克
) m7 i; a* M( k0 {西瓜皮  300公克
8 B) I$ N, p0 ]& e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
, L+ \2 U" Y8 q& y公仔箱論壇蔥絲  1支 - x' ~9 |) H1 d/ h+ F6 c$ `2 t- g
【調味料】
7 Z, K3 d. A- y7 b公仔箱論壇香油  1/2大匙
8 c6 }! \4 D2 W  g  N% g, H糖  1/2大匙
7 H) `1 k. n+ _5.39.217.77:8898鹽  少許
9 S8 u1 m& W/ G, J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
& d; m8 a$ r) ^5 X鹽  2小匙
/ q" H$ l+ M% G* v2 Y: j【做　法】
2 y  x' v5 x$ S8 c/ ]& n: Q2 |(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, O7 e: }; l2 g! R0 m0 P. W(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
. {- n7 |8 I3 P- d3 |(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  d6 }/ j5 j) ?5 p: T9 l: P9 u青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb( H, K" i$ ?9 R" c
【調味料】
# X; U  o% h( q. W% Atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇8 W- w2 e) `) W9 {! C. D4 ?
2.粗味噌  2大匙
6 V4 G! ^/ J/ y' P- K　糖  1/3杯
; t) v7 \5 l0 r, e4 U' f5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88989 r+ `$ y/ ~6 V' `; P
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
! f6 ?. y  I: v  Qtvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 1 \8 R8 d, j3 d9 w7 X) o6 `3 {
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ M+ I9 N" X* c3 m. q
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 S3 e' c. l
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb) A  T; e% t9 b( K" z
　蕃茄丁  2大匙
; G, A% |% [, Z% C; g$ V5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙
$ I6 n9 ?, k' Q公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 i- f0 ~  y' v; y8 s( c3 F
　生菜  2葉 公仔箱論壇4 ]3 r- u/ `5 u# w
　西生菜絲  1/3杯 2 z4 f- ~- A7 |/ O' w# M; R
【調味料】
/ s9 g, l$ u  O0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇6 T4 f$ w: L$ ]7 A9 u" \- _3 N
黑胡椒粉  1/3小匙
% i' R( H1 s& ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 公仔箱論壇- t  J1 f' ^9 i5 E
蕃茄醬  1大匙
: W& o: Q, p# r& [公仔箱論壇奶油  1大匙
8 j/ ]! ~9 S, r$ ~, y$ s$ C公仔箱論壇【做　法】 # n1 w0 U' g: x+ i5 v4 Y5 |
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( c& Y+ y9 t+ F(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇" m  J+ `# D. F- }9 h7 ?5 z1 t
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
9 Y$ _1 A, T$ E+ O( D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 # C6 K( U0 v' L' i9 j5 v: |
　細砂糖  60公克 5.39.217.77:8898* D# n& O" B. h5 r4 {5 s! W
2.低筋麵粉  30公克 : w6 P( Z) r! \( B! ^) z
　杏仁粉  30公克 ' C. A& V( j* s: v0 z3 z* p2 a, J) \1 _
3.檸檬皮屑  2小匙
5 t% _; l2 ~! E6 I7 }4 o公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
; B9 K" Q: ]5 K/ O; \3 H8 t5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克
6 d8 ?" {) ^6 ]! m公仔箱論壇5.杏仁片  適量
$ }7 W+ Y! N0 U5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: T, G! W" l$ |$ C) s/ V# h
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ u* h' M# S0 ~8 _& [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! f5 N5 l$ W2 G" I
(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 |8 e6 p, V; Q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
- d" b+ T8 }& {9 p(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:88989 `+ D2 \: C  Y: y  k9 ^; s: R
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ A) h  `! f: f2 G- Y
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:8898( t' W* g7 u) |, d, y( R' Z
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 - ~- j/ C1 L7 |( Q3 l
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇$ w% z: z+ S* [3 _: Z& g0 l
節瓜  20公克
$ {- x5 B* Z* |+ h彩椒  20公克
4 O. \6 ^. W* \) [5 W1 p3 y7 _tvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
0 S" Y2 s* t7 l; o( p6 O: G: f4 W7 S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) f9 R5 i$ n0 c- [
【調味料】
7 D* C7 T0 N  c. i5.39.217.77:8898鹽  3公克 5.39.217.77:8898+ v2 `! t+ Y- z; m' X" S
橄欖油  5公克
1 f+ d: _6 q9 s* _/ R4 @9 r% s% Jtvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 n3 d& N9 r, B& k' r& \# @5 c
【做　法】 5.39.217.77:8898  u# ~  o* {8 j/ N1 n
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。7 p' N3 G0 f1 H2 w- d/ _
5.39.217.77:88983 l' W: f& F- D& I& j5 \9 `
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }. {3 ~% i0 ]- v% K7 @

7 P% Z* K: }! o$ _( x  p3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
4 R3 v( |4 u) {; m" ~' [
: y7 |$ x2 ]4 J: j% d/ h4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
1 S$ T$ m7 K/ T: x9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 }% D' f2 k5 j4 b% V
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇) M" x3 t# q, [) @/ [
　香菇絲  20公克 5.39.217.77:88983 G7 Q0 ~3 \  h0 ~
　筍絲  20公克 5.39.217.77:8898" z& Z: E  V: M: f
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 a# t% u# C# V# H
3.高湯  150 5.39.217.77:8898: e7 u1 r  L) H7 }3 A. c* W
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 t0 m. N/ g; M
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) L% P8 X/ g* D% \/ H* x$ @
【調味料】
% H: {5 R5 e' s2 [1 e6 L5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙 公仔箱論壇. c  p8 l3 Z) ~9 u& b% p( v
糖  1/3小匙 6 Z/ ^, o+ J% Y9 K3 B
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J. w) `7 j% j. a" n1 A2 n  S: T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ x; v* E; M% w9 D/ q" G; i
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
6 L: x' v: l! h5 S- y+ r4 o(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% a* y1 }) P& D8 Y1 b+ }公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！