MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) M! M' S. F& j; P- e
糯米  1斤
* u( L* v+ }. n7 _! F4 f; ?公仔箱論壇糖  1/2斤
. r7 q5 {3 j6 U' Y$ z- |, K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
1 R0 H- V/ @0 c# x  q! l. f, z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& n5 n0 c) A( o
熟芝麻  少許
0 D5 I" t! s" R4 \# G7 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: E8 Z, R- v8 q! Z+ c# g9 m) f(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 l2 T" A$ M
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 u0 J4 t  y0 ?# |3 h3 K% z
圓糯米  3斤
8 F; o0 N# R' l6 A: T7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
+ y! G! I4 v8 q9 w7 V/ Atvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' _  q$ m- N7 s9 p+ O! V5 g5 k- z) I
菜脯米  1/2斤
0 E6 @2 ~4 Q* D: c' Y紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:88988 v7 u# z6 W4 ~
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77:8898" q7 B( a9 H5 q9 o8 h5 W0 O
油  3大匙 9 V0 n) s) {! [8 v. ~: A6 s
香蕉葉  10兩 5.39.217.77:8898% ^! ~# o/ O' n6 @+ i) i
【調味料】
0 x# r9 J% c+ v% xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 T/ _: V& _
鹽  1小匙 5.39.217.77:88989 P# d2 m2 i6 \! ~5 [' W" a
五香粉  1/2小包 5.39.217.77:88984 x7 e2 @2 K& `5 B2 H7 r. O( @' O" [
胡椒粉  1/2小包
4 T! e8 w9 w: m) ]4 A) u味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 j- r: f* z0 N
【做　法】
/ m4 A- c, G7 Y2 s. E5 h公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, k' p/ ~! F( N/ @* X2 u) y公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 {- s  U* c9 U( w+ ntvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇" |6 D  V5 w; y4 a3 P" |
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, W( _. B: t; o. ^公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
2 i. e, k% `7 t; p8 d$ A(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:8898% U3 b2 F4 ~' u4 r1 e! D* E
【備　註】
# h. ^& {& n% O& A5.39.217.77:8898菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇: _  W& B& [" Z. h) O6 z
約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) D2 g* k+ ?( ~6 f/ v9 H
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K% Q( \  \, I
西瓜皮  300公克
4 c8 O) I! g+ Z1 r辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇$ X4 ]$ E& J* X5 ?9 O9 A
蔥絲  1支 公仔箱論壇# ]( X0 T, v1 F" t5 w" s& a" s
【調味料】
" L3 T$ B7 s8 n. S" d香油  1/2大匙 : A/ m. y6 |7 b( L" J; w9 K2 r/ c
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 I! }3 V0 m+ W3 n
鹽  少許 / |& T: n# `8 x# @% i, J! G) A
【醃　料】
5 z) G  u# C  I+ m- g. C鹽  2小匙
" ?! U- U7 J, {& X( @9 l  ^1 Q- x【做　法】
* ]+ }! S, Q$ C; m- k' P5.39.217.77:8898(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
1 M' c0 @. i6 h4 p$ q" j% ~9 Z(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 s" S; s" N6 y/ ~$ U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) b! w8 \2 `9 p6 F8 {tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
2 J1 c5 _% g5 S$ r0 ^& F% C2 h公仔箱論壇【調味料】
, {) l: Y2 x  d; j! h) ~& W公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 . q5 Z: K8 h, a1 \) p/ M. z
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇/ R6 O8 I8 a  Z/ Y7 A
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 W( Y, u( A& q2 n
【做　法】
$ L* ?+ y' B* y" m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
( C4 c# l9 I; n) u9 m5.39.217.77:8898(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
7 `7 T. _$ R' W7 e7 ]4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
5 J% Y+ ?0 l1 Z' K/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 : x4 N9 X3 U) H1 j& b
　牛肉絞肉  4兩 ! `" Y; ]: r; R0 d" H
　蕃茄丁  2大匙
& p6 y1 R5 N+ A* x2 P4 s公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙 5 p, l: x6 _5 J
2.辣椒醬  2大匙
6 x, T3 X5 Q9 I( B5 k　生菜  2葉
6 f8 Z+ W9 U1 g8 D  p, R8 e& z8 M  m" p2 i　西生菜絲  1/3杯
9 W6 s3 @  ^+ w$ M5.39.217.77:8898【調味料】 1 {/ ^/ i" ]2 m% G" E, x7 P) l
鹽  1/3小匙
7 w" I. t4 M( b  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
. o8 n; \* I/ o  X: W公仔箱論壇糖  1小匙
9 c" c7 b2 q0 _蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* p+ [* D; n  h
奶油  1大匙 ! _( K$ u5 L" x1 e
【做　法】 公仔箱論壇8 R; m+ U  ~1 m9 w$ u9 q' s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& s) K, N/ b- Q( r2 V(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* N" C8 O7 J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
6 A4 c1 P" o) y1 f8 X公仔箱論壇1.蛋  1個
4 D. r3 R( E5 _& c) \5.39.217.77:8898　細砂糖  60公克 4 V, }1 I" p% l
2.低筋麵粉  30公克 * M' o$ j# m) Q
　杏仁粉  30公克
; f, X/ i0 u2 i$ p; g) g( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  h5 ~8 S' k) v4 T* l
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ N1 i- X0 ^0 m4 K$ F
4.熔化奶油  50公克
; h* s6 O' n4 l0 B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s6 M  H2 ?4 n' c, b* z
【做　法】
9 ]& P$ s. ]/ f  d1 A' [tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇+ N+ Y* s$ l, M0 o) o1 A
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ! n# d( A8 l7 K! [( Y2 L- n: d
(3)將材料3繼續加入拌勻。
+ p% Z0 J9 j5 B! j& V. k2 P公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
0 E' {$ v- O" Y5 x$ H* e1 Qtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
8 O/ B& b6 v% e4 V公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇4 u7 F4 L' r9 }5 ^1 q4 D. O
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
6 d) r  [% j3 l" t) K1 f公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" U- h; s& t) O; i
活龍蝦  80公克
3 z4 e  \; @; \' v" L' H6 j節瓜  20公克
4 N' O0 g& {5 L' G# Q: o: @tvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s; n$ Z% W9 i
巴西磨菇  5公克
& b0 t3 T; Z! t# }4 S4 F洋蔥末  10公克 : ^- h- r$ \6 ~3 S7 s( G
【調味料】
& ^0 R4 J& d( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
$ E! @$ {2 Z" [* r' {. t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
! {0 E- ~' J7 d( z: b9 w# o: Q; k5.39.217.77:8898義式香料  3公克 公仔箱論壇% l9 E0 M* g+ [
【做　法】
) y  d; L& J- V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇# l7 t( B$ D2 x( Z
公仔箱論壇, _; y9 E  T+ Z0 \8 h
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。6 X0 M/ W' S; y! P5 x! R+ x! k; Z

! `3 S6 x! w* ]# I3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:8898* y6 q$ W6 S9 o

; a9 \/ r# R1 X1 [6 |% a" r) e4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 y) G& X/ [' ]+ i# W+ h% d0 Q公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:8898& B! g5 G2 t1 h2 Y
2.魚翅  150公克 : Y# w/ j  f  \. L. {; O
　香菇絲  20公克 4 }$ S: f# g: q7 |- ]
　筍絲  20公克
* }' o( _8 b; s2 q  ]　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r7 J: c: G4 W
3.高湯  150
* q5 g0 }7 \+ C0 `. @9 {4.太白粉  5公克
+ e/ r5 [7 X  P0 L6 h% ]/ M　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, |" s; ?' ]6 U3 r+ u2 ]
【調味料】 5.39.217.77:88986 |# R- U% _* B! ~
鹽  1/3小匙
: I5 r' a; _& E5.39.217.77:8898糖  1/3小匙
1 h! x0 V* I5 p. itvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
3 T% e6 H: ~# {3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ X2 I, W, d( l# vtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
/ Z, Z3 T: O/ e+ h1 \: I) h! Stvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
. g4 ^4 B3 e  P5 U/ g. Ksupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！