MagicAndy

【材　料】
# Y, z: U4 J5 \; T# L5 T2 etvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 A$ }; o  T% ^5 }5 u* k& N
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# @1 }! f7 P. w4 z6 I/ w. h
水  1杯 7 y, S" L+ ~9 A" h8 J
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 S' W1 {* Z. t: S
熟芝麻  少許 / E% h9 Y0 Y  q, A; C
【做　法】
$ f/ b( o$ M/ Q+ S2 V4 M(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
4 B5 v4 G- Q, Q(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898* z* W5 ]5 C7 p! [% E$ I6 x
圓糯米  3斤
& a8 B- {: Q3 m) I; n; @公仔箱論壇糖  10兩
! N, h/ h& K+ Z+ F$ k( }0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
: W: P5 Y5 }5 o# y! e- Itvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
& q+ `& o: ~% H3 Y) l- Y- @/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
  C! x; B7 ]9 {, P! e  I' I8 C金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇3 P. |6 A9 ^& H( a0 Y
油  3大匙
4 N3 X, n: q# m2 {" F公仔箱論壇香蕉葉  10兩 公仔箱論壇( c, F3 x6 Z7 {# j2 Z( ?
【調味料】 % R' m3 ~( J6 S+ j8 a! P  K7 x
醬油  1大匙
2 I$ ^( H4 P6 S0 P公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 W% S+ M  m- `( \! y" A
五香粉  1/2小包 5.39.217.77:8898: l5 B0 z+ O" j5 @1 H* |
胡椒粉  1/2小包
( D/ L: ~; T+ |! `$ Y味精  少許 3 M: o. e% p5 _( A: C$ E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 y% Q, G2 i  B
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 J/ l: R5 t8 n% D+ [$ \- G公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ S% k0 d# \$ Z6 ?' w
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
: t* D* G$ s! {3 s4 C  s(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; J% x4 X' s3 m: `8 i
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
$ v4 r/ t/ j; R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) u% d! i! k4 t' m- @' \+ J: r: _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- O: V. ~+ c
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
: @/ ]- N" e; c4 k7 w公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 4 j0 h  u& a2 L9 b& \! ?9 z, P2 ~
海蜇皮  150公克
5 I! ?$ f/ H8 m  u$ X, rtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 5.39.217.77:8898/ f/ C# [" E0 J6 H1 D- v4 t  k( x
辣椒絲  1/2條
! K& c. }  G9 N8 I5 q2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 5.39.217.77:8898. U8 `1 x( _" r% [
【調味料】
4 k- _; [3 \4 c0 W2 L# \5.39.217.77:8898香油  1/2大匙
( |5 h: k9 {8 q% qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 + W9 Z! S6 O6 U/ D
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ k# C5 f3 P) v
【醃　料】 5.39.217.77:8898! D, {' @% N/ {7 o. s' `4 U
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898/ e. N/ l! f( ]$ ~
【做　法】
; z9 Q1 e4 B% d# l9 B: {% e公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
( t+ {3 n+ ]6 V; E( x  G5 G公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w' ?7 y+ L, `% _
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 6 |4 Z9 y; B% p4 }
青木瓜  1斤
! K1 P$ ]5 W" K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" `* T6 a8 E, H2 s9 I) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 H$ d( i/ b, m
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇* [9 ~1 m6 y5 S. b, J
　糖  1/3杯
2 m3 M6 t$ M! @7 N1 n2 G7 h公仔箱論壇【做　法】   V9 u2 Y: v% ]* @; i' U
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k9 S+ m1 _- j' h& |; A* T
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
! ?2 j, F- n1 M4 r公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: j( u2 A9 O% ^
1.塔克皮  2張
3 h, a" b5 H9 X) H' ~3 \2 X  Y/ rtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
' n( v" V  k$ P" A9 g9 e　蕃茄丁  2大匙 0 C; e9 ]) g5 m% _1 b+ V( h% @
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77:8898& `4 T4 P* n- u) z" H& w% v
2.辣椒醬  2大匙
; C; m( i2 `+ a/ R4 i公仔箱論壇　生菜  2葉 - N4 r1 X; A' D0 B( o( D* n
　西生菜絲  1/3杯
+ z( R6 m! C8 Q. V" G7 P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ' g$ ?! l' @! \6 B* F# x
鹽  1/3小匙
, G' O/ \: i( \. Y" M, D3 n公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 * R- Q# z6 R. b: C5 e- {0 U/ p6 d
糖  1小匙
0 K6 @1 _1 X5 K9 t7 p蕃茄醬  1大匙 & K. H$ R3 A5 t. R; f9 p# U
奶油  1大匙
5 d6 a: O/ @; X! X. S% B【做　法】 5.39.217.77:8898/ H2 u9 o% x/ ~' C
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
/ u5 y6 j5 K; \, s# a4 O5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
* b4 s2 s! Z  K' q9 Atvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' `7 Z! v+ d7 P, h3 I9 s$ r; l5.39.217.77:88981.蛋  1個
( C6 d8 q. P$ k+ C1 p% g+ i公仔箱論壇　細砂糖  60公克
" S' w3 S- t' [tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. G1 y9 |3 L9 x  ~" C( B% E
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇) q5 O" J' V& W2 b( y
3.檸檬皮屑  2小匙 4 I# t7 K: j4 Y5 o
　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ^: n9 Z1 B& g+ r' c9 n
4.熔化奶油  50公克
7 N- V- l. a7 H, q+ |5.杏仁片  適量 7 \% P. F  ]; t
【做　法】
: T; _( B9 u  `' P7 O) ?$ P9 x(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 {. }0 T# \
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
; ]2 ?9 b" a# e- `$ c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
' w. a6 b, z8 C9 G7 u( n. y' M公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb" B: ^& W7 [  b& W
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ ~, Q3 H5 E) u1 [+ S5 D: p公仔箱論壇【備　註】
" k! n% N+ v- E9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇: }5 ~- d" i7 P8 F  Q) _& R
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, h! @  ^; `/ T' p, x
活龍蝦  80公克
. ~3 m5 L. w& T* n# B節瓜  20公克 9 y1 C: [- s, S5 F
彩椒  20公克 # T5 k, g- \2 f
巴西磨菇  5公克
/ K5 V* y+ a: u/ e! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 公仔箱論壇4 N5 s0 E( J& \) X7 l  \4 d4 b3 I
【調味料】
0 s0 D& A" @4 U1 y, x鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. L8 E; I+ D% }+ C' B; C
橄欖油  5公克 $ ~7 K: X4 c! q0 d
義式香料  3公克
' w! j; P) J& e' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% v; F! i, U3 S: |! T9 a* w. T4 [7 O
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇! j# {' ~2 b6 e  @! k) t
% h- }$ q6 P8 _9 x4 U
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& W0 f7 J, n+ E+ z) f8 U& e公仔箱論壇
/ C7 R3 e; E2 S9 p% _5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
- {0 \# b0 H0 r' g4 d6 B9 C5.39.217.77:8898 - ]9 c3 I, S+ I+ W* ~( n, l
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 6 c7 Z/ P' P- r1 Y3 q5 N
1.大白菜葉  4片
! O& ^$ w! F* o% x6 L公仔箱論壇2.魚翅  150公克
0 C+ _, K* W1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
3 m! r; Y. V& h7 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 $ `& `% H; E7 ~6 G' w5 L
　金華火腿絲  10公克 " d+ }& y5 e  o: ^. r
3.高湯  150
0 C/ e  e+ u3 A+ g% etvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克
. u3 S5 D& L3 ~& X4 I8 Y/ q3 y5.39.217.77:8898　水  10㏄ * U. U# I; ^0 A& u
【調味料】 5 E; A. c3 a( ]9 y4 ?
鹽  1/3小匙
9 |8 s" P. j, z9 A糖  1/3小匙
; `6 r2 G& B; a  {5 a公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
0 }" b8 ~  b% Q0 S7 f1 U5.39.217.77:8898【做　法】
& E1 y/ I' g4 k公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
: P2 W) b8 n# L/ ~* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 Z  s8 R" W* C5 P3 a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！