MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C: V8 ?+ N/ M/ }# i8 N6 {
糯米  1斤
: q8 @' X& y) y, a/ ?糖  1/2斤
. p0 w* f- _4 h3 [; {* I! Y水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" Y$ @5 \' p
麥芽糖  1～2大匙
+ }; \1 z9 F* Z$ [6 [tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
! ?0 s6 O, u: F$ [2 x6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- H" ?! j" n+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
8 v9 Q8 J* o5 d) t6 v0 `# K; X, jtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
; k5 ~' c, z. @! `圓糯米  3斤 公仔箱論壇, e; ~! R* Y: o" F) g% m& A
糖  10兩
, t2 _6 o, O% ], D5.39.217.77:8898食用紅色素  少許
+ X1 B6 R7 B4 J) Q. p7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 5.39.217.77:88980 t- U5 e/ ^) G- @4 E: M5 c
紅蔥頭  1兩
0 Y2 e$ V! D; T" s% H9 `5.39.217.77:8898金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇7 ?' B: O  B/ a# l. [
油  3大匙 ' @& e6 N* d4 _7 @' t4 A
香蕉葉  10兩 2 I/ Z. g1 k1 s0 e, Y, p8 s, a
【調味料】 5.39.217.77:8898  C( O$ m4 T# w$ m, U
醬油  1大匙
) n6 A) n/ j1 w6 x- q% o公仔箱論壇鹽  1小匙
6 U, b: ~# T' r/ n公仔箱論壇五香粉  1/2小包
, Z2 V' e5 A; w  c8 j- r: k胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77:88983 C# r  N$ Y8 i% ]5 M
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 u7 ?" ^" _( S( j- P
【做　法】
. Q* S' a8 ?, h# ^2 O2 Y(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l! y1 j  T) r! W- {
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 u( t$ h: l" x6 b4 Y; u4 w公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 " V& ^2 Q3 K- n" ]7 l
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 ~5 t$ f& _) n6 |* x+ N(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, |8 C) @; W; `
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:8898- m+ w6 {* w9 B/ ]
【備　註】
& A; U+ X5 l5 }# P/ A7 {, H6 }0 {tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 " A4 G4 n5 [" Z1 W2 C4 U, u
約作15個

MagicAndy

【材　料】
) |/ c# d5 c0 b" [2 o& u8 a. ttvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
; X" K3 |% ^1 u/ d/ x. g西瓜皮  300公克
- B/ v1 E- x6 L) r! e5 p公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
; ~6 G# n) F: ]% B/ P0 _蔥絲  1支
: e, F+ P$ L4 W( ?: U% Q3 ^9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- g. H  T# {8 e  W2 W6 y2 T3 Otvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
8 ~0 ]- b" W4 \2 N  ^! e. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 ) d- p, R3 p$ Y9 Y
鹽  少許 3 O: P  ^. n7 i9 g, g% z9 c3 f* z' y
【醃　料】
: l( v2 C- C" V0 f) J; K) P鹽  2小匙 ( P5 v- E; |- L! [2 r  T
【做　法】 公仔箱論壇1 S7 r* E9 ]" e" s5 J
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇6 |; @; X4 K3 V
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! p' x) R! o8 h/ ]0 i5 H- q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& y. u4 F) r: W* o/ \tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 公仔箱論壇8 d$ e8 i0 ~5 W3 Z8 o7 ~
【調味料】 5.39.217.77:8898- Y$ W+ @0 b' \' ]5 C1 D* |) n
1.鹽  1/2大匙 : p3 k7 N; U0 ~0 O6 X$ ^
2.粗味噌  2大匙
% \6 f. s# @, W7 ^6 D3 y5.39.217.77:8898　糖  1/3杯 5.39.217.77:88989 a! X  `! L/ Z# n  o" I- s* O
【做　法】
9 N4 `! N; Y" P" Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 - R) T& _) I# ~' F
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* P, f3 t7 y% ]9 J0 a$ Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
6 j$ }  k5 \' P* ?% j& v: P5.39.217.77:88981.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 {6 O+ V0 v8 j# V: ^
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇1 O, b/ b3 a4 M% c% o( Y6 @4 b
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 r. `! K) j0 ~
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇$ H  M4 u9 ]" k2 k% p$ K' P
2.辣椒醬  2大匙
9 \: g1 O# L% K0 xtvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 8 t/ Q7 p2 G" `  A
　西生菜絲  1/3杯
- T0 ~1 E7 Z6 u" A& ~: l9 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: m/ t$ b9 \' ?/ j4 Z! {% E( h* q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 o. {+ Q+ n  N/ t4 L$ l3 `9 c
黑胡椒粉  1/3小匙
- ?; M* {* k, |) J) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
. @2 v" L  x* V8 F" y: stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
% I, l& W0 _6 c奶油  1大匙 6 F% d* J& j. r, {( Y2 c0 j/ Q
【做　法】 5.39.217.77:88980 _; U7 d0 _2 m
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" D/ v* c, D% O; J4 b* C
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
& O/ r; y' Z3 m' g9 \tvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
" E$ P8 W: X" B! ~8 k1 w5.39.217.77:88981.蛋  1個 5 v" c( q' @. J: Y! }6 V: q
　細砂糖  60公克
3 r: Y9 V' U8 L" f( ctvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇+ b( E$ i. B" {' g' ^6 k
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ q! @3 @6 N% Y5 H3 ~- z
3.檸檬皮屑  2小匙
1 |8 R& D) ]; Q* R" M5 G7 W公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
& r2 f# S$ ~. P' S/ V% E6 |5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇& h0 c' a. Z6 p. T! _; X9 }
5.杏仁片  適量
( C  g. _$ r, b6 _0 P* }【做　法】
, x, ^$ ~9 {/ U6 a. L- Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" H; K* ~0 ?- `% z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( @3 s+ M' ^5 ~5.39.217.77:8898(3)將材料3繼續加入拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 V7 v+ G1 a. R% m+ ^- T' L) O/ ~6 }
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ( e( M& V  r2 @
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇0 c9 c5 ?) W! Q& _8 A' C
【備　註】
2 y/ {7 ^& w( j; x公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q1 u& G7 D' X
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 ' T2 n4 U% P% Q& d$ Z, ~
活龍蝦  80公克
3 ~  U, j* g. Y/ w2 wtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 9 L* p. j0 ]6 m4 u1 F. b. }
彩椒  20公克 5.39.217.77:8898; U  o& m4 p( C* Z
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `* C& ]$ W3 f6 k% [$ i" a
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇9 H0 l; B( m1 N' N, r" W: @
【調味料】
1 m4 U0 ?( v$ m鹽  3公克 5.39.217.77:8898% ^: F$ Q- b/ o8 u5 `7 I, h% C
橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }" L' A3 [/ w: B  ]7 b3 V
義式香料  3公克
/ Z! r. @. O; A9 L) Q. C公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇! S3 Q3 D4 p. O+ k: u& Z3 `
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
& \+ Z  q" K- |- P1 ~4 Q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k9 C0 v; W! F/ ]6 J5 S8 V2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
% x. c* R/ k7 W% {& S公仔箱論壇
: F' x9 C5 ]- Z" n" P+ _, O5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) T1 n. g! h* z

, q2 i5 r) s$ v# P/ k& x- t4 J: Otvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, P* O) V+ h5 M4 f9 L, A4 C- Z
1.大白菜葉  4片
1 P4 e4 L  z7 D2 t" @1 ?- }! u公仔箱論壇2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D7 b% N" k7 ]1 c6 V
　香菇絲  20公克 5.39.217.77:8898& u4 ]) d5 S& {% O& i
　筍絲  20公克
6 u! n4 M. l, w$ I0 d" S　金華火腿絲  10公克
3 t. ]& K7 g2 _" Q1 m3.高湯  150 5.39.217.77:8898+ U8 s- ?7 X7 t! O
4.太白粉  5公克
" `+ p' E" c! X公仔箱論壇　水  10㏄
; H( X+ g- x4 |  l: ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898: t! l7 [5 g9 H' h3 w. t! i
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" t+ c. T8 K: ]4 ]1 \
糖  1/3小匙
8 G) }: F& V; M5.39.217.77:8898鮮雞粉  1/3小匙 : I' b2 l1 J5 l, z, L
【做　法】
# |- P0 y5 R) s% I  V5 l6 g7 }3 g0 G5.39.217.77:8898(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^- s1 \1 l; T$ B; D
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~* C( v& k- W" l1 a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！