【材 料】
& _" p% m7 N( c; t1 `3 |9 Otvb now,tvbnow,bttvb圓糯米 3斤
$ s. s8 {4 q$ w# R) V( Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 10兩
, ^0 a/ f7 Q* Q1 a4 z) S食用紅色素 少許
( F( J9 g: @4 R: G7 C. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 M) S. I; S, f) l9 o+ x
紅蔥頭 1兩
% }4 f- k, e( m* ftvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米 1兩
( Q/ g- i# Z8 X& ~6 l+ k公仔箱論壇油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 v( j" }6 J4 v4 z: x" J
香蕉葉 10兩 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [% f" O s& e, K9 }7 d
【調味料】
! Y7 J. o( N" j; z" k6 I醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% `! O9 t1 w/ r: p4 u" H
鹽 1小匙
. C" R+ m4 r/ h- F! e* O- h" Y+ H; y) U五香粉 1/2小包
5 ~1 z0 J- s! B( d公仔箱論壇胡椒粉 1/2小包
6 f3 }# v; g5 c( i% W& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 少許
0 ~& O3 H6 ?0 z) b4 l9 M* t, e) v5.39.217.77:8898【做 法】
) m( p" h2 J8 D$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇( Y; J6 g1 V% S, p' f# p' d4 Y* T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
! Y9 \- A( H) q. y {! R公仔箱論壇(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。
- \" x. F. x% u8 i) f7 ?+ v& k3 l8 }+ Q# @" s5.39.217.77:8898(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 % l& D$ ]: N* ?' X7 r% A# N
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。 * F4 I3 y& u7 D( s. a3 [
(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。
+ r% j3 A) f$ V: y7 k1 a- i【備 註】 公仔箱論壇# |% {" q8 I3 B! ^# E' Y
菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。
: k8 _$ s, w! { k! i5 e約作15個 |