MagicAndy

【材　料】
- c+ q( m+ u' T* e* ~% ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
: i! [) T* B0 ]* q4 w7 J% F6 g3 K糖  1/2斤
6 E+ s$ x! g' \! |公仔箱論壇水  1杯
8 [3 i6 V* M: stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* s! m: J7 Q+ c4 }
熟芝麻  少許 * Z5 b4 y" c2 P, C0 l* r  }3 r
【做　法】
* {4 |7 G% p3 p9 W4 Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
! T' D4 A& z% y) M9 Q+ H(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898) l9 C. w0 y( B& p8 P2 a! T
圓糯米  3斤
6 H# N+ y( A( c+ T糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 Y% K" K) P6 G4 F
食用紅色素  少許
& i" ?3 C5 X6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
! r+ a( `7 D4 E+ f7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:8898: f5 ~6 Q7 z: b6 K4 K( m$ S
金鉤蝦米  1兩
' m# v4 j2 V; J2 \9 k8 r" Ctvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( m5 n4 ?, }! X& S
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb  R) G1 X! n$ P
【調味料】 7 X' j( d0 S3 H2 q  S- O( [) f
醬油  1大匙
$ T# T+ x0 X6 Q鹽  1小匙
  j7 a6 X4 g2 g) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
0 z8 u. }% g% d' vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
$ {" q7 x1 ?1 Y1 l2 r/ d5.39.217.77:8898味精  少許
, U# C& ]% u: ^9 T: C; v: f/ x" f5.39.217.77:8898【做　法】 . F+ L- O1 X4 p
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 2 B6 d: h$ T6 x# s: i+ `- _1 U
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 ^$ i* M- l: E* p1 m(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
  {+ v6 z) I5 j(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
3 U+ z/ A4 j, c9 X, ^2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' h, V% C+ c+ ~
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 2 D& d7 E% m6 p+ L& U; ~. j
【備　註】 5.39.217.77:8898  E+ I# V# O! e8 [
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' f% H" L0 F6 M5 |  n/ S. |0 v約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 V3 @3 X: ~* H* a3 T* V8 V4 M% h公仔箱論壇海蜇皮  150公克
! o9 c2 `$ ]8 V! d1 k% w西瓜皮  300公克
. P' P8 B* }3 }. }公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
, S# f4 o* p$ L# _  h" t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 公仔箱論壇9 n  s9 _8 I- @2 M: x, l, R
【調味料】
/ A( T4 b2 `; [' ~tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
9 [/ m: ^" I$ X. [' Q糖  1/2大匙
, T0 x; y6 W# B* y7 O, W9 m5 E' Z公仔箱論壇鹽  少許 5.39.217.77:88987 o7 j8 _& {' h0 V9 Q
【醃　料】 公仔箱論壇4 B; \& a* X- b. b$ f2 B! W  J3 @
鹽  2小匙
0 {4 _. e9 _+ [8 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* s: x2 {( x5 s(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇3 O* H1 a9 M+ v9 |: k3 w
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
" K5 e8 z. f0 I6 b公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
1 l7 S- y! G% d; @. t5 V( G青木瓜  1斤
/ c" y: i) u4 X5 H5 a! e, O【調味料】
2 m5 l8 P, Q, S% D9 i1.鹽  1/2大匙 9 ]8 W. X, z4 A8 P. A
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇  Y/ I0 [( m7 j: P
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V! D1 `4 S: y( M: E2 O
【做　法】
' k+ `# y' ^- z0 e( z9 G, \0 G4 f) Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, K8 f9 u- w$ E
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
- ~$ C6 B: H3 D0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' }1 `" p9 [5 m, T1.塔克皮  2張
7 e% W7 `  Z) G4 R4 E2 x　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:8898# Z6 G, {9 [- ^9 J) E
　蕃茄丁  2大匙
& A( e; c; [& _6 }9 X* J+ p5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙
$ L7 B6 ]& _7 T6 ]7 `( f% N( h- ?; s5.39.217.77:88982.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N2 Z. J8 x. g# F$ q: m3 b1 u+ q
　生菜  2葉
9 [8 s3 R& D/ f) n' Z) J! ]  \tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
/ e$ m% ?+ Q7 F! l( t公仔箱論壇【調味料】
% ~, W! b# a1 P0 _鹽  1/3小匙 ( d3 I( X8 t) Q
黑胡椒粉  1/3小匙 ' r1 n" V) Z: O3 b5 ]* n- g% H6 @7 x3 d
糖  1小匙
% h* h$ q! G, Y  r( l+ s! m$ r6 ?5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88987 q3 l$ y7 \" R2 b) X
奶油  1大匙 % K# [0 t: T  }( O
【做　法】
5 \+ t* v: Z3 Z" B(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 8 v: a4 D; D( o0 M5 F
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y! j0 H; m/ @  Z# B
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) t' o6 \: t" s: L5 U5 B1.蛋  1個
' L. L1 x4 c: F2 Q　細砂糖  60公克
+ W0 L9 M- T4 [* X6 V1 J4 Q公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克
! ~' A: n* L/ @* y! J2 G# @: [) M　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:8898! _) j, o  q( E; V
3.檸檬皮屑  2小匙
; O8 R% G1 x3 k% X　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- A* w: G5 _. I. I
4.熔化奶油  50公克
; B: ?- M: M! y! C$ ~  ?: o5.39.217.77:88985.杏仁片  適量
; u% B( [* Z, j/ I$ f! [3 c【做　法】 . m; r* q9 O% w; @
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' D. U; h1 v7 W. ~公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898  N* l& T. q& b' }# c
(3)將材料3繼續加入拌勻。
+ J- g! f$ O* X3 K  Q6 l5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
; j! h/ g$ X8 A6 L0 t  stvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% ?7 O, P8 s4 C. l! w. T# S( T  V, H% t( Y公仔箱論壇【備　註】 * n4 G# ^- P5 d" E, X8 N
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
, P7 ?8 `) A0 W9 j7 h* n: T; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
& Y+ A" U* }3 p1 X& U/ Rtvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
/ v) b$ Z* o3 T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
' I' d* D8 F8 q# d' w4 j彩椒  20公克
$ {. r1 [" Q! c: q- `* A( t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:8898) X+ o1 }! i  m% {3 [6 F: `; r# p
洋蔥末  10公克 3 S) ~  n! p, j$ z. I
【調味料】
+ d+ w4 ~# a6 X0 B  p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇5 v" O1 _; M3 Y* W
橄欖油  5公克
4 H2 ^& [, u- G& z3 p+ _/ D義式香料  3公克 公仔箱論壇% M/ T6 ~& \# a4 y! t/ D6 p
【做　法】
9 F1 k' R. M: f/ F1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
, g5 d2 \2 V: }& f/ d. N  m& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X: b! \& z- Z; V0 v# W! o2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
$ O7 @# b6 h- h
, v2 b+ @% M+ r, B9 r3 `6 y5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& ?4 A1 y% x  ?+ c( e+ ~8 V5.39.217.77:8898
  k! [" e2 P- h8 ~公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 " N+ l) S0 p6 g- g
1.大白菜葉  4片 # ^0 Y8 n! W1 \# y
2.魚翅  150公克
( ^5 X: q3 u1 o- J) |! i: r, y　香菇絲  20公克 * L. u  l% c! V; w; E
　筍絲  20公克 7 Y0 m, H& P5 [8 `" _+ Q6 i
　金華火腿絲  10公克 " r, O4 B  G3 z% z
3.高湯  150
) x0 `9 H' J. i9 X5 v$ P" h5.39.217.77:88984.太白粉  5公克
, \9 n+ D( l+ I/ U/ l% {公仔箱論壇　水  10㏄
/ P8 F. {& d. e0 C. E5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% g3 p- x+ \- U# D" w3 T
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇: m0 v# U6 t/ o! L  N
糖  1/3小匙
) }4 W& @7 J5 `$ v( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 , g+ u, n$ v: S9 J9 p( h
【做　法】 公仔箱論壇, a6 b8 T' k% p# I3 p
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 7 @( r( L9 P, r
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb* f! i) m: h) b! h
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！