MagicAndy

【材　料】
/ r% z5 U# ~  |; L7 ], V糯米  1斤 5.39.217.77:8898: ?1 A; u/ f3 K  s8 z. O
糖  1/2斤 4 ]2 B% d% I# O& a) @
水  1杯
! {  r8 N( {# ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
% U# i  r3 q5 i8 J; [- X- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許
. V  I- x5 E4 h  P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898) V  F% W6 f+ V' Z' a
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
9 R! j7 X) {! ~  M公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
5 `7 G" H5 V! P3 B/ m3 d公仔箱論壇圓糯米  3斤
( E) ?! m+ I: Y2 @& U" x1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
6 w8 q, I9 i7 Y- }食用紅色素  少許
9 x; w$ e* }6 s; c! }公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
5 ]  w0 @# j  O1 n( E+ N" atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 3 \2 P; W" a0 t7 L* o
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ J) I8 V: A- ]% I2 n+ ]
油  3大匙 7 [5 ^) k! ~3 @- s3 U
香蕉葉  10兩
! i. `3 \3 f2 j4 b: |2 x7 T! ^; N8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 E" ^% D* R4 b: J. `% k5 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 5.39.217.77:8898" O+ h8 }' z$ n' Z: m
鹽  1小匙 5.39.217.77:88982 [- S, S: U/ A4 x
五香粉  1/2小包
8 {* C9 f" L7 P! h% N- X9 e+ l4 D; C5.39.217.77:8898胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77:8898, a$ q# C7 J" I" r; q4 R7 R) ]
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 G; q# B6 K# u) H2 y8 {) T
【做　法】
+ O/ U9 m7 T4 g6 q( F( n2 t- ?5.39.217.77:8898(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:88988 ~  M* [9 y: \  }6 s
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
/ \* a; J! }; m(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 n! O+ i1 Q  l8 X(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
) g9 @, E: r1 z" b公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 j3 T5 ~: R5 V
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
: @, I( D" `# \3 w5 D0 F【備　註】
% l9 o; P5 }9 M: p# l公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇; _/ X. f& ?) M1 o, y1 ?3 w" v9 r
約作15個

MagicAndy

【材　料】
$ F& Z( U% l4 V5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克
6 X. t8 W7 E. G6 u9 O公仔箱論壇西瓜皮  300公克
9 o) R$ B# Q0 m5 ~2 X2 f: E2 ~) W0 h0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 $ c# K4 _, d$ K/ K+ {
蔥絲  1支 5 O" I+ z5 T! `# V
【調味料】
$ [) @0 s+ x7 _2 N! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
8 B' e- i# j8 g5 ]  ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
2 h! O- H+ ^3 ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
* }, ]7 l/ s+ m) q: r; u. n公仔箱論壇【醃　料】
7 H. k2 E) v/ N5.39.217.77:8898鹽  2小匙 ' d( K/ L- u8 O2 ^8 q  x
【做　法】 5.39.217.77:8898+ J" i8 K1 B1 _$ V
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 N: \) X+ h' @) c  D0 q6 ^/ D6 b公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
+ J: F, y& \% O- J4 I* t(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: t3 b9 F' M0 u4 _) h- [4 [tvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 公仔箱論壇5 j2 ~! b5 N- Y" D4 l! u
【調味料】
" [% i! K7 _" M7 K4 w: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
: B& Z' Z) u' ^! s/ X0 x' y( x8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
6 c' J( W; z$ c公仔箱論壇　糖  1/3杯
9 {3 e( P! S. j0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898' w, j+ T% D3 X
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ( @' G$ ^3 x/ Y  ^
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇+ r5 h. O" [9 x. I, s/ y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ _, b9 R/ C
1.塔克皮  2張 5.39.217.77:8898/ s$ A4 Q* o: m; i8 \
　牛肉絞肉  4兩
* d4 k; M) W/ n8 o6 {* s5.39.217.77:8898　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x  d- ^; ?' U1 Q8 R* b
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77:8898: ?/ N3 B# A+ W7 [. g  S* U
2.辣椒醬  2大匙
  H1 b( ?$ i% e9 V: M0 \1 ctvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
7 Q2 u: `! l+ u/ j公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
, ~4 D+ l. Z0 ~公仔箱論壇【調味料】
# I' n/ _" o4 [, X9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 5.39.217.77:88980 p8 v5 p$ \* f, Y0 Z
黑胡椒粉  1/3小匙 1 K/ p! J! b+ M
糖  1小匙 公仔箱論壇- c0 c! t2 e% c6 Q# y/ p
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: k! ]4 N5 V5 I4 ~; ?- N# Y
奶油  1大匙 公仔箱論壇0 Y6 D! E$ P" @! ~
【做　法】 8 K) w7 d% Z. J
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
" u; K9 w* U- O5 [4 P  A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
, H6 M' B+ {0 g: N% I$ ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
8 X. b; A" q! m1 j9 W公仔箱論壇1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ y& ]4 B& S' C
　細砂糖  60公克 6 E4 G  {8 S  q: W" z8 L
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# T1 B+ a/ o$ Q- ]! k4 K. L& b5 D
　杏仁粉  30公克
: a9 Z, M& @2 I) [9 w; xtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇: L( s# Z! \+ d# n7 u& z2 z1 E6 `
　檸檬汁  1大匙
! q. L9 B9 J9 I! p- H5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克 5.39.217.77:8898* s1 ?$ [& [8 L! F% A- s/ Z% D9 W/ }, K
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 W0 D( l$ C1 G4 z
【做　法】
$ f  X$ L% g! x. ?1 W7 X) T(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb) @( X! b8 w( L2 ]+ q$ R" F5 W. u
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
% Y+ ~6 c! k/ {( K0 `5 R(3)將材料3繼續加入拌勻。
' @' c  ?$ _% j5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.77:8898- N% u* Q2 T6 D8 ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
* ~# ~% I  k3 p+ E6 x5.39.217.77:8898【備　註】
2 e+ q- x+ p. b  d3 a7 I6 {5.39.217.77:8898熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 4 V+ N/ ?, ]' U* l& n! D, t: Q
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
$ z: C/ q( T& ?- Q3 b6 M# ?' O公仔箱論壇活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- C5 O! j' {/ |' y
節瓜  20公克 9 q7 a7 b* V, L6 v* q+ [
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A( Q* `1 \/ ^" i1 D6 p4 ~5 `& {7 O( s; @
巴西磨菇  5公克
& T6 v. M4 U4 a5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克 公仔箱論壇+ w, @# ]7 z: @2 k% m/ t$ `
【調味料】
  U6 v( y0 R& u$ |# O1 h6 r+ i& a鹽  3公克 6 u$ X8 L! C/ H( `+ L* g" u  n
橄欖油  5公克
  Y& b$ |/ Q1 Q! l/ Z' W; D/ x; L5.39.217.77:8898義式香料  3公克
  p1 W% z# _) U, |【做　法】
8 V0 v# I4 F# f1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5 i5 k5 o4 F, Y

9 k3 a0 \, o& X0 R5 A公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5 A/ ?0 K3 t& S/ z
( V6 k2 \& p: A, }; a  q
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ N7 S$ y5 \- q5 n5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! {6 v7 p( f) m9 R- ]
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 _' Z; o9 A+ W8 W# X. K* p1.大白菜葉  4片
0 J6 E* _3 g# Q. ~' F4 U4 D5.39.217.77:88982.魚翅  150公克
* e8 O0 d6 C2 O6 F0 R8 Y- P3 g0 C公仔箱論壇　香菇絲  20公克
( B% Z4 }% E0 C) P1 W0 s5.39.217.77:8898　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. Y9 c/ _7 M/ s$ f
　金華火腿絲  10公克
* J) J- h# B- W. Q4 y. Q公仔箱論壇3.高湯  150 4 Y, z& L3 A3 G7 P! P2 n
4.太白粉  5公克
" Q- u8 L2 s6 U- i: }1 Q5 b2 K5.39.217.77:8898　水  10㏄ 公仔箱論壇9 D& N' W0 V5 `
【調味料】
# ]  w1 @& o9 [, X4 F' l3 S鹽  1/3小匙
; z; {, {9 C: |; S1 H4 |6 d5.39.217.77:8898糖  1/3小匙
' K7 t: H7 {+ O; a鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 z# ~, z# K  d$ a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 M% @6 o! w
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 8 Q9 \3 V% Y" n, }' A
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb4 X; \( c5 g  C) |4 c+ E
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！