MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s0 N0 U" w% e2 a
糯米  1斤
/ v" H/ j' s+ X, [8 ]4 R/ D  v糖  1/2斤
' c: h% l6 Y5 E9 z水  1杯 , c* A& O' K+ u4 x* \
麥芽糖  1～2大匙
( U0 a: s' F1 ]8 W  _" A2 y* R公仔箱論壇熟芝麻  少許 5.39.217.77:88988 E8 ]+ A- T. M# z% w, Y; l8 P/ `
【做　法】 . G- Q- ?+ w( V  J# |
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# B. V* o2 G  q: C9 u(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
& U5 q1 v" l: n公仔箱論壇圓糯米  3斤
$ I, ?( s5 n0 ]* g公仔箱論壇糖  10兩
1 z9 l# m# {! }" j" W% X  [食用紅色素  少許
' V8 m/ ~0 p  g$ e9 K; X! Q' \: c5.39.217.77:8898菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 q6 ~0 J/ I) W/ I
紅蔥頭  1兩 $ g* x4 [+ P' ]
金鉤蝦米  1兩
4 r- s  z6 s! h! ?" a+ `tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 L: ?1 v" `, h  Y3 Q" l
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇* T! T7 E% l( r( K
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. b$ q4 `% x( m7 N
醬油  1大匙
. z# ^4 i4 x- I, {5.39.217.77:8898鹽  1小匙 3 M# s3 E& J% z7 X& i' ?5 n
五香粉  1/2小包 2 G2 L; A. s! U
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) V- Q+ U' X# k* G
味精  少許
2 I# R# c, O$ K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. _) i7 [# S, D* o  {7 J
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇: B+ F: w2 z- h- r
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5 I# ~* X+ @9 C! E' V( f" N& j# U
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
% r; X+ h  n% e. O2 l# \' Y; g6 b# q公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.77:88986 ^. ~. o6 j8 i; F* y
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb# O3 W' m* `# ?# r$ ]! Q/ D7 @
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 3 x7 [7 _! U" H
【備　註】
# K, ]8 y+ s# `( b5 p% C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 / X: k4 Q6 F+ s* X& R8 \
約作15個

MagicAndy

【材　料】
+ f. P5 M" K, |* v* otvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ \$ R+ L: O1 R
西瓜皮  300公克 5.39.217.77:88981 b% j4 \+ U! m1 |$ E1 y" m
辣椒絲  1/2條
- w% ~( z0 j. l; j0 @! `3 Y8 d( z/ h公仔箱論壇蔥絲  1支 公仔箱論壇( M  V; J( ]6 C  f: z
【調味料】 公仔箱論壇, k2 V1 W$ ^, ]! i/ R0 D8 Y$ Y8 J2 z3 e
香油  1/2大匙 3 n* H1 ~/ ^  x. n9 [/ U5 N1 i
糖  1/2大匙 7 z1 G) Q0 @  B. `0 J! @6 J
鹽  少許 公仔箱論壇5 y; k- T0 ?$ |
【醃　料】 * K3 I' C& }, G: y
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898) J4 k. d+ p9 g/ l5 u" x4 J
【做　法】 公仔箱論壇3 y4 D' o# J# t( j% f* o
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 9 j: D9 @4 L" Z- _) s) P
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# A( v# v5 U- a0 R6 h& f3 W/ a" Z5.39.217.77:8898(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 ?( V& D4 s" M5.39.217.77:8898青木瓜  1斤
( w" f/ s- H8 b4 [6 E! a: F7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 z. N. V+ `5 O! W# y- f& j1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 T! k$ p# U. S7 T0 Y
2.粗味噌  2大匙
- p9 P0 u: Z. M# |6 t3 W; }　糖  1/3杯
$ v/ B9 m4 R! X4 A" R5.39.217.77:8898【做　法】
  i1 x8 _0 S, H6 E" y0 M6 \公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
% ^& l. A0 z- [' M4 `(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
- `7 \1 Y4 }2 F4 F公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 * M  L4 v7 _- r
1.塔克皮  2張
& H) h, J6 e- N; z6 d3 o/ Btvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
  `( H! [8 P, x% n( _tvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇: i& \; Y* @) A9 w+ Q
　洋蔥丁  2大匙 4 a* e4 o/ z0 n. g
2.辣椒醬  2大匙
+ Z! g3 a7 F0 j4 E  |1 c1 h　生菜  2葉
4 Y: `3 [6 G0 T' X- e6 [公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
; C. D: t+ j) Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 _7 v" Z) q- T* D* J/ H) P+ E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
$ z$ g1 J. {) h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 : M9 u: X+ w$ {  |
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 F9 a" H* R% q: x
蕃茄醬  1大匙 / Y) L* Q/ P8 R; H( v, ?. o- w! F
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% o6 ]% P& B2 A. I) m7 j9 m
【做　法】
! Z1 d9 @+ P$ e+ |0 j1 }$ k(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:88981 O+ y# {* ]! y! _6 A  w
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* b8 K- x& {6 F( f
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 |! c* W5 b- F7 _3 F0 I$ w
1.蛋  1個
7 B6 f$ N6 @- Z& _, M5.39.217.77:8898　細砂糖  60公克
* o! E6 E/ a; y; f9 N2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77:8898* c/ o, y( e2 n. ~
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇. t2 s, }) h1 O1 S. f1 o3 B8 K
3.檸檬皮屑  2小匙
( l: R  N  P! K, Z  y5.39.217.77:8898　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 J  e" E$ ]' R( H
4.熔化奶油  50公克 & S0 F' S9 ]! z4 c
5.杏仁片  適量
2 [% J0 |& g) Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# l) d- `3 J9 w* Q9 P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 9 `4 E4 a! b9 X& f: L
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇2 H( A- h/ B1 Z$ |/ I- [8 p/ J
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77:8898" d5 G0 A. f4 k. E
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
+ Z, ]3 |: M8 u+ M2 I8 M" J(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 7 R! K2 T% n: M* ^; t8 d$ E/ t  h: n
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 z3 F8 s8 C6 l
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 , L* O, n) c& X0 D, B) ~* `# {
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 y- N, u: O; c1 f+ @1 `
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:8898  M) l5 j& n* B* n  T3 k3 K
節瓜  20公克 5.39.217.77:8898  h4 G" y7 W" w: T' c3 H; P$ ?5 u  M5 ?
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _  j$ S7 O8 i+ {& Y
巴西磨菇  5公克 . u3 d% a5 \6 h; C# t  I
洋蔥末  10公克 2 F  c/ e, C5 m- _! M
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 L( \  m5 l: S* x6 M# }9 r% Y
鹽  3公克
! d. e* j* I. l2 O5 `, t% d公仔箱論壇橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i9 h1 U2 T* J* j0 J1 B1 j
義式香料  3公克
  y- _2 P7 r/ l) o. f5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( V9 K* o0 g9 S5 l
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 m+ j5 n, R0 s  C, b% q
$ u) S4 I" V/ p1 o) ^8 V
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
' H' [2 J) ^& l, |' w4 L公仔箱論壇 6 s* p( L) \: b) ^+ r" g
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) i8 [9 ?/ z

" U9 i( K7 q' ^: S. ?5.39.217.77:88984.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5 _7 N) @. Z( Z
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 N  N# E* Q+ R& S" a& {  M
2.魚翅  150公克
% E1 g/ o+ \! btvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 7 B" f1 E8 E8 _/ v6 W0 d
　筍絲  20公克
8 {, h' ~8 ^6 W! |, `9 X6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77:88980 e. E/ C( _4 ~
3.高湯  150
: q/ P( X# W- H8 n5.39.217.77:88984.太白粉  5公克 / u" W6 C- b* V
　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. N* w1 k% b* j; H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ Q& C6 A4 [$ Y
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u6 y* p4 F2 B& F) g. ?: r
糖  1/3小匙 4 O# H3 p! Z* I0 Q3 y4 Q+ o
鮮雞粉  1/3小匙
5 j) h* y2 Q( L4 w5.39.217.77:8898【做　法】
+ X# c; M) T! Z9 P: i0 H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.77:8898# \* x4 F3 d1 X  a0 \
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
1 q. {9 |% V5 b" T3 @' [support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！