MagicAndy

【材　料】
6 {3 P7 B8 `! c  n3 d7 D$ ~公仔箱論壇糯米  1斤
0 J8 i8 Z% S* J% f6 }8 }6 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
  Z: F! B3 m" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 5.39.217.77:8898( X% E7 D, n1 A' G. q2 o0 x+ w
麥芽糖  1～2大匙 4 A% Y& x! R, o. H" D) {6 @% a
熟芝麻  少許
  v1 O9 [. E7 K+ T- a3 f9 e$ a& s5 m) \【做　法】
1 W  ^1 e2 E9 r3 ]3 F* E(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" P& p" o# F4 x" B
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  K: y5 p" D4 x# f6 u圓糯米  3斤
. C: Y) @7 l2 ?+ C7 Z. n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 7 S( P$ g' x9 s4 v. f; X
食用紅色素  少許 公仔箱論壇) u2 A2 i( G# b+ D
菜脯米  1/2斤
6 z2 Z! P& S) `4 O, d& I+ _% {1 G紅蔥頭  1兩
( @" i6 Q) D: r6 g- S4 E) dtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇* P' C+ T/ C/ l8 V' T
油  3大匙 公仔箱論壇3 b( ~7 \4 b5 N, ~3 Y
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇$ M% Q; Z+ k2 A# Q$ A/ `2 n; ?
【調味料】
( A/ p/ p% N5 k, a8 J醬油  1大匙
. {% n% o$ X, @+ @' v' H鹽  1小匙
, V- E& D- E9 z" h, v  L5 q3 B五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 k) f% Z- d
胡椒粉  1/2小包 2 d) }! @! S* |) T- C% R
味精  少許 5.39.217.77:8898: d. y! C  F, X1 t
【做　法】 ! F0 \  E1 M; M4 B  i2 f
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 @/ [( \$ W) o( I3 M; h(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ P" u4 s+ T- f9 G
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb& O7 `  a3 U- f& o/ V2 O; w
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
6 @0 o, g' p+ E$ I/ {. h(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
: y8 ]7 |2 k- i* T7 r4 a: Z(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
2 S0 {* l. A# D2 T9 J【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# o' q7 |. y, r: D; y/ o
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:88986 z7 `! `. P- J# m" L3 u  L
約作15個

MagicAndy

【材　料】
" q1 Y+ U9 m! `# a" |  U2 O$ r公仔箱論壇海蜇皮  150公克 + r# z( J7 c# M" g; O5 ?
西瓜皮  300公克
2 [3 J! [' n- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
" l: @9 ~4 c4 e0 _; C' Z# K% }8 H蔥絲  1支 公仔箱論壇0 ^2 C( ]% M! c9 Q1 t" J
【調味料】 ; u0 P7 a2 A3 |+ b/ j
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; t, ~/ E  _2 Q1 t- u
糖  1/2大匙 公仔箱論壇* H& \  B. H0 L1 X
鹽  少許
  X8 _. p1 _- {' y' z公仔箱論壇【醃　料】 公仔箱論壇- q. O0 E7 I' l5 L
鹽  2小匙 5.39.217.77:8898# _# {2 T0 C% s, x' O# W
【做　法】
8 |, \3 ~9 I1 M# w2 M8 T3 q(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇2 F$ J# b5 e8 `5 O( S6 z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C0 G/ u5 {5 h% f8 H
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ y7 I$ x4 T5 |; A. O  p
青木瓜  1斤 # \" q. ?4 |$ l5 y5 h2 `
【調味料】
; z+ W" W2 d3 L+ ?/ o1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# B- Y  T4 f* A$ z' h
2.粗味噌  2大匙 - ~; e" q. A, A5 B7 c
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ Y7 Z: _% g% P  w) ~. S* n
【做　法】
4 W* R2 c. a4 y* W6 W& A5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
2 x1 ^0 l6 o  a, p2 U9 J  q8 n; `tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
( F$ P5 c& ?% r0 c5.39.217.77:8898(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
1 z2 P; ~4 [( H8 R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" F6 I4 _, `, O! o; p
　牛肉絞肉  4兩
( Y/ ^. f! y2 U2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
, M. ]/ \; [8 U0 p0 q1 ], r公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
! N! L  |" n% }3 l' h* D5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 4 W2 g" q) O& z; f6 n! V* Q: h( z
　生菜  2葉 5.39.217.77:8898' z0 t3 S# k8 b5 C3 |  V- O" Q
　西生菜絲  1/3杯
/ b/ W2 A, u6 T% k【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 k: `$ s3 T% G5 |* e. F; O: C  A
鹽  1/3小匙 5 I8 k+ `) s3 O2 ~8 u% d
黑胡椒粉  1/3小匙
* l0 g- e. k# g9 j1 K5.39.217.77:8898糖  1小匙
# t' Q8 g2 y; u$ a5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88981 e! ]" g) _7 S1 B
奶油  1大匙 % k2 l0 N- q0 [+ H9 Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 j/ \, ?- J  a3 {% m1 u' f6 n" v
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
8 O( [& i0 a5 i# x8 r4 S, W(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77:88983 I; P& [: B1 c, w; \
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- i* e& c+ x% V
1.蛋  1個 5.39.217.77:8898# R/ O* V. S4 ^0 z5 K
　細砂糖  60公克
6 L1 B2 E0 x2 {+ d2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇6 J) v# m3 A* Q  L2 z
　杏仁粉  30公克
2 G, c0 m* s" F# p6 t4 F5 g) l公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙
5 X9 L2 X  y* ~  j! E* Ttvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  1大匙
' ^1 y6 }% U+ S- }6 \4.熔化奶油  50公克
! r- W% ]+ ]1 T  L% V1 U5.39.217.77:88985.杏仁片  適量
1 z9 t+ ~8 Z3 h0 _+ I5.39.217.77:8898【做　法】
+ }1 B, m7 y5 \  g公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
5 B% H& ]% H) j1 y" |5 E+ ~/ Z+ A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- A6 T5 P5 I# C+ G8 x' @
(3)將材料3繼續加入拌勻。   t8 J% ]& m/ c5 N
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
7 t2 ]+ n, v7 U8 dtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
) `6 I' I! ~# b5 y8 ?; ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 3 u. b& \. v5 E9 ^4 B2 y; y
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
: v% {4 U8 X0 Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
7 N% _& U. X; A) E" k4 {活龍蝦  80公克
4 L3 c# v2 c; o. H, |, N) ^. r' h5 atvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 公仔箱論壇# s& W- N1 q9 N& C! k6 T  C
彩椒  20公克
; C2 h6 v5 V; w7 F5 I/ m7 K; q巴西磨菇  5公克 7 K* X: l7 g7 M" l7 X5 F
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇4 g' Y! I. S+ O1 K6 C" X1 g5 @
【調味料】
8 [$ h% r( u  Y' u8 H" ^& L& ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
6 U/ h" B/ v; Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
& K( U& X( C8 G$ j2 G3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {8 B0 m0 d) C: H
【做　法】 5.39.217.77:88980 H4 C, @4 {3 w/ p( n
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇4 _# L) ~5 m  v2 b' z. r

( {. r: v( E) G" Z" Utvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。$ H5 o; z  t$ x- R
- a; D& [7 s% a( i+ I; e) g0 r
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }+ a) g3 A3 N( r( B: B

! I# u: R9 U! I( w6 [, [: S( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 * z9 d3 q9 x: _! q5 `0 c
1.大白菜葉  4片
$ `( V( w# }' [公仔箱論壇2.魚翅  150公克
8 t0 n- q( M+ W- ~1 y5.39.217.77:8898　香菇絲  20公克
' z1 r4 l5 i; ?6 a2 K　筍絲  20公克 公仔箱論壇* p( m7 T6 G; r9 }  g* R
　金華火腿絲  10公克
' S' M9 ]  `. Y/ J$ G+ L0 b) U3.高湯  150 公仔箱論壇% Y) }7 J6 R. [) B* R5 W' Z# c
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G) q+ P, ^; h. x
　水  10㏄
9 W7 a0 o  E+ J/ Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 }' G2 X# }) y5 U1 W
鹽  1/3小匙
& S/ W. O! c$ c* ~' |6 `公仔箱論壇糖  1/3小匙
  b) I' _& b. T0 w% R" Z公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
9 J% W' E/ M0 N3 d6 ~3 P5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88981 J3 x& i& L; P) S
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
5 `0 ^: u1 _- R, H5 L5 W3 k(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 {$ X& ?! j! C& }4 v+ N+ ^! Btvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！