MagicAndy

【材　料】
- ~+ _0 `$ \, `3 h/ b7 O6 s糯米  1斤 ; G6 V5 z; S6 e7 h) ^6 ~. v! d
糖  1/2斤
7 @$ E6 y: s2 q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb  o( b3 V4 Q4 f. n$ d* C
麥芽糖  1～2大匙
0 S3 E$ i! I' w: g6 ~& l4 s1 J) ?公仔箱論壇熟芝麻  少許
6 |( [# m/ |* {8 G( y" O: n$ l- m+ s公仔箱論壇【做　法】
: F6 }; J& X" y+ P(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
( C) _6 j* G6 p3 j(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5 R$ \9 R/ u# i% g, m" e5 H
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ E% f% J2 T- h2 H5 }6 L
糖  10兩 5.39.217.77:88982 F) H2 e+ }+ X6 @- g! ~: i
食用紅色素  少許
. D0 ?/ q) m! s: E5 p7 j菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( T: J0 W, [: R1 K1 ^' o
紅蔥頭  1兩
( V9 k+ r( [8 l) J6 {  X金鉤蝦米  1兩
" s  `) H* o5 U7 T2 v2 O: J9 r# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
. M. D0 D0 }# {% t+ d2 H. n; J5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
; |/ u9 c2 J  b- o. N2 j9 j6 D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ V) u) ?0 l: O* n6 C公仔箱論壇醬油  1大匙 0 e3 ]0 x8 U# {# ^; d/ L0 }. o
鹽  1小匙
# Z" ^+ }3 v, V2 m8 O) d/ S+ x8 E% f五香粉  1/2小包 公仔箱論壇- M5 B( Y4 _' X- U0 q7 E- R8 H
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇4 @7 v$ \2 m& O; T4 e8 F9 \
味精  少許 5.39.217.77:8898! q5 ^5 ?! q7 u. g
【做　法】
/ e8 w9 R. R8 w3 Z3 @0 C  @(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
# u, O+ P, h  H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 9 ^7 A) i/ K/ G
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 6 a7 a5 z8 s- f, f( g+ _3 ]# n
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. T9 Y% d" ?0 ]9 W4 W公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 4 g* \* e0 ^  P' n0 V, I
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 . t' B; z' Z* \& ^* h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 D: M1 P/ v4 x  e; z; _. P
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 $ v0 q$ F4 o! g4 b, q+ b5 Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 E- r! q+ N8 ^2 T, p* b  f; a& ]
海蜇皮  150公克 9 m% C$ C3 P+ U/ F/ D
西瓜皮  300公克
9 a% W$ t/ Z4 P* h5 ^公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 7 [) S: X; N, b2 r
蔥絲  1支 ! f/ S; x! |- X' f, a
【調味料】
, o" N. c  @7 H3 C8 S香油  1/2大匙
. N% D/ V+ n; v! a  X& s! D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
7 Q, _% ~$ G" M7 s1 Q/ U5 W, ltvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
2 A5 U( n' Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ D6 `3 G$ G8 i$ c+ K0 |
鹽  2小匙
4 Z. ^; H2 M! ^- w- T  P2 R公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! C3 P1 }. G
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 \9 O8 E' M2 r& w/ {: N$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
0 B( r" g# R! r6 R公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
' W( ?4 f6 u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
$ w% J, u5 F$ \0 F9 _3 r/ I公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 u' s4 |' D! a4 `$ W
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ a3 X# N6 z) m! v) J
2.粗味噌  2大匙 # V; \  B2 H/ \0 m: h, E, f
　糖  1/3杯
8 c2 V" n3 r+ d3 k5 z1 p5.39.217.77:8898【做　法】
) O" T* j8 b, l+ H! Q(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 2 N: P: L+ _' j6 `
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.77:8898+ T- c! l/ _8 a# l" M1 W
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& x' N# {: T! R* ]4 M
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇: F2 u0 k8 B) D4 p  W/ {
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 V) |/ E7 m: j. j/ A
　蕃茄丁  2大匙
6 A! @! X) X# R% j1 j3 W5.39.217.77:8898　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇( {! d$ P  K2 k* Z* J
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 `' h  \1 `8 b
　生菜  2葉 公仔箱論壇  H: {! Q, D8 |; o8 D7 v
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:8898- K; f  r+ S* R' c6 J  L/ C! n+ l, R. f
【調味料】
& a* T  N* u8 C5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙
$ {. m2 e9 A8 h! E6 B. qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 Z/ M" e8 X9 A( f
糖  1小匙
; D% b6 K5 R) ?7 a, X+ o蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:8898- E3 x7 F" d& f: P
奶油  1大匙
( j1 Z  v; |5 x/ ]【做　法】
- R5 g% L+ T: c4 v7 ]# A& V(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898& D; W. s/ {% k" p" m, m, V
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77:88983 V, c2 T' w! m+ H7 J+ X. s
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
4 N& g$ i6 M8 m3 @! Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 ) l, t8 Z& C& x0 G2 l+ ~
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r) G. m7 G' L- |! f* P( z
2.低筋麵粉  30公克
' r4 \2 H6 o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:8898! l5 s1 W& C# c, t! v
3.檸檬皮屑  2小匙
% L1 [. \' A( S: n4 S2 y公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
# F6 M8 P# N1 _/ }, l: L4.熔化奶油  50公克
3 Q  ?) D  m4 q; H7 O  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 公仔箱論壇/ A1 w$ K" G; x5 l8 d+ R' @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 y2 x/ ^; I. Y
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 R: P1 _& f+ i7 F# h9 K
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X( g* b( Y8 `" v
(3)將材料3繼續加入拌勻。
3 K9 c; u7 Q. X1 u(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb- c! e+ `" ]: f8 ]1 i! ]
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% g( h6 |2 y  i6 E# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898, L" j4 S+ L: b% Z: U
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
3 w$ V3 C+ ]* C. I份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 + I) R. R8 w+ ]2 a2 ?' u$ d, U# O
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:88983 s2 Z& b. F! R- C
節瓜  20公克
8 L5 p7 `- I" A6 g0 g+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 3 \! g$ y7 L, J. w
巴西磨菇  5公克
! h# O/ ?% {3 W, E9 U6 c洋蔥末  10公克 公仔箱論壇" s0 n: e1 H: n# b1 y* Z; D
【調味料】 5.39.217.77:8898. }% t8 J' F" N  k
鹽  3公克
, D+ l' S. i; k公仔箱論壇橄欖油  5公克
, l  {: w, k1 t: k9 S4 P義式香料  3公克 6 q. V! Q0 O& g3 K4 P
【做　法】 ; E4 C5 o+ g; j0 Y
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~7 h: w' g0 E# X6 T1 g5 v6 t
) [  \/ n& l5 e+ l7 s
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。' L0 X0 y* _7 O* E$ V
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
* {0 n% I: ^1 K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n1 _4 z% ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 [& {' X7 h7 U' T
1.大白菜葉  4片
( g( L5 B' y1 J5.39.217.77:88982.魚翅  150公克 7 K/ v+ g9 W+ {+ M9 y
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 u( _* K8 ?% L# \! F2 |' h7 F
　筍絲  20公克
' a1 d% n7 a' f　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R& W% |+ v! ]2 I
3.高湯  150 5.39.217.77:8898' w2 j! P9 Y" p" V( _! X, H
4.太白粉  5公克
: B- g! |" N1 h6 y　水  10㏄
( m6 K% G' p8 U( x: itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 2 y: k- F! r2 x% \# r
鹽  1/3小匙 ( G/ A- t8 I; l4 {/ O# i! k; w) h
糖  1/3小匙 4 z$ r! ^0 l3 E1 D7 @
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 O) D5 R" Q3 h( R! A0 p, v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ H! A1 |- j* Q, d, I' [$ x
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
1 t( F% ]+ ^/ R3 d5.39.217.77:8898(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
' G* `$ I& w9 D* s2 B公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！