MagicAndy

【材　料】 + Z1 |; N1 J7 e% l+ C1 q
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb& [, H& s& k, Z. ?- ?% s
糖  1/2斤
( b  k; F9 P' ^+ L6 g  a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 ( C& @9 m2 @$ j0 Q. |" Q/ A* R5 A% d
麥芽糖  1～2大匙
- {1 i. }! \% ]) t5 ^" Y& e熟芝麻  少許
/ M1 L+ h4 n2 j# |# D公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898% }& |' D' ^6 o
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇# p1 o# @) l- o% \: ]
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; u- U6 D, b$ a/ G
圓糯米  3斤
! D: K3 w7 E% A' G5 |! R糖  10兩
, }2 ^0 X" v" r' ^6 }9 M食用紅色素  少許 6 N0 J! C9 o: N' M" u. T# i
菜脯米  1/2斤 $ l7 a  |" k2 W1 N
紅蔥頭  1兩 : N* A7 U$ [" f: J  g- b3 U0 e
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77:88988 q% p2 o8 G6 i  c; G; }
油  3大匙
4 L: D# V& b4 ^- q( y5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
+ ]; I) `% v9 I2 |9 e5 P【調味料】 5.39.217.77:8898. Y! T, O$ s2 t2 ^: @
醬油  1大匙
" ^$ r- |4 H0 \, M公仔箱論壇鹽  1小匙
0 ~( {! |1 N4 W* G五香粉  1/2小包
8 ^: a  c: r. Z5.39.217.77:8898胡椒粉  1/2小包 & P, B$ K: N4 h- w9 s' R% U5 a
味精  少許 5.39.217.77:8898! j1 n4 n) S- v& ?; C7 h
【做　法】
% u. n2 ]: `5 h" ^4 {  G1 J3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
* G0 D% a. B1 d( ^1 ?% c! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
: ^2 n; {5 W, n& n5 I3 stvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 - C! T8 w7 M4 |$ c
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 0 `2 U9 H+ Y& F4 W4 ^: N
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?0 t0 F- C& q) Y0 |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' ]/ ~8 N- Q& O4 ?. _5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5 e; V6 @7 r$ v8 \! q* i) i
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' P. l' A7 o. O- Y( H" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 ; U  P+ e( g+ ?6 d! }) T  w6 [7 m
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% s# N+ N2 O, H
西瓜皮  300公克
5 t, d+ e1 ~0 e6 _" g4 _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb" ]* Q7 F: ^# m1 d+ x
蔥絲  1支
2 S) B- e" U2 p9 ?% m# M! d5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& \+ z( C0 s! a1 z# g" K3 c/ W
香油  1/2大匙
7 L* I& i+ d) g: c! J% @9 J: S0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
* ~* D+ J8 r/ X) E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇0 _; }1 d+ m  E" q
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' t, B- Q) }- N$ ]5 f! F) q
鹽  2小匙 5.39.217.77:88989 |4 N; k/ o, Q3 `: W0 e3 @
【做　法】
8 Y8 o9 ^+ a. r: Q: F% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  R  B. p" k4 E5 m# |% L
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i) S7 G; v7 d6 }# f
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 I# N6 a6 {% g0 z' }) H0 P
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb  H& ^: Y3 _9 R' Q$ C9 C
【調味料】 3 g$ n4 f1 [$ d( y  W9 I/ c
1.鹽  1/2大匙 5.39.217.77:8898. `; O- \2 }( z
2.粗味噌  2大匙   s5 f( j' T) P% U& h
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, K6 y1 c% [1 H! W; o" K
【做　法】
4 z# W1 ~$ j8 r: ^9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( E8 l: r* g+ U
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 P9 k: W# D9 O6 k/ _. J/ u" A' g(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d  L5 B% t2 }  l
1.塔克皮  2張
2 x' {# z/ c1 e1 j+ n. j" x" m5.39.217.77:8898　牛肉絞肉  4兩
% B& A8 \9 a& y, D/ z% [* K　蕃茄丁  2大匙
/ v7 h: k9 P4 U' H, d+ D　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* T7 D" n3 E' ]- A1 c
2.辣椒醬  2大匙
, d5 q  E- T9 L: G- t' e　生菜  2葉
8 A9 N1 w' u0 s* L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 0 v& l$ d4 y0 |  B' K
【調味料】   }; Y! j( H$ i7 H* |8 a
鹽  1/3小匙
' I* C% _" T) m3 f0 s* v5.39.217.77:8898黑胡椒粉  1/3小匙 . y& T, p/ x" _0 I/ j6 z$ D
糖  1小匙
1 C0 x  l0 |; O+ R3 O$ u蕃茄醬  1大匙
  v" X! K4 r& a- m公仔箱論壇奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ k* s' `# }! _
【做　法】
; V0 |6 M; s3 I& Y公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
3 M# H& Z$ P& g- o% ~( ^8 R5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 / p7 ^9 P; M# c( V; k7 d
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 & B' t1 b9 v/ J: C. X2 u: M
1.蛋  1個
# ]2 w8 |( b: X0 T) M5.39.217.77:8898　細砂糖  60公克
$ n: l/ s& j8 a2 L. C; {/ _( p  d  h2.低筋麵粉  30公克
( Z6 l2 }- ?- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 X' p8 g9 R/ Q* r
3.檸檬皮屑  2小匙
1 ?# j3 o' }  T- a　檸檬汁  1大匙
0 F2 Z6 ]( S9 i- J& C公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
4 I8 Q0 j( {3 @公仔箱論壇5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% }5 c% A4 D3 |% X
【做　法】 5.39.217.77:8898, K2 o2 {$ ?4 b  p1 _% X9 o) S; j
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇* {% h' o5 L  z( B1 y" \8 s
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a& |. j% X; v" d+ u
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇; Q  i) ^% U) t$ F: P) z/ z* j
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
9 ~. }! |# p: V+ b* P. [- g(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:8898" H8 x7 O. \' C
【備　註】 ( O  P/ E' x1 @5 d, `2 _* q
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.77:8898( C  P* l( \7 w  ~( I3 _- d6 G
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 y* t( t& I$ ?1 R6 S9 T
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:8898' p4 F/ i' G4 u7 @6 a
節瓜  20公克
- I1 @6 f4 }+ M, [) y7 y# b- _) J) B! Btvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 t) f8 n2 H4 p2 y
巴西磨菇  5公克
7 e. u" _% i6 _5 ]  X0 q/ B5.39.217.77:8898洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 S4 g5 a2 w) p
【調味料】
2 W* _$ G6 G5 A公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q; ^& C- D3 A
橄欖油  5公克 公仔箱論壇" p1 C- G+ I, e. Y0 O
義式香料  3公克 ( o+ ^- ?8 [) X9 j9 Z1 i9 O
【做　法】 5.39.217.77:88989 ~, }9 M  [- E; }
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。% ^; q/ i6 {- z! [2 _
公仔箱論壇( Y. k- m- V# B" d8 W
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
! l" s% ^( G. g( C- E公仔箱論壇 ) \- _7 k8 f; a0 X1 r) ^0 }2 g3 K+ ?
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
, t6 V) _- X! f' o) L. t7 G; t7 p 5.39.217.77:8898: m+ a& S: D0 B1 w' \, v3 }& h. D' O' v
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: b4 V0 A6 e+ y( h5 X8 r: c5.39.217.77:88981.大白菜葉  4片 $ }9 n1 G; |8 M
2.魚翅  150公克 # c- H, N. q! F$ \( S8 ]8 i: L
　香菇絲  20公克
% `- S0 T1 N6 e! d6 w7 `7 `5 W　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# |0 V! R+ \4 l
　金華火腿絲  10公克
2 c3 X5 v1 }7 t" _5.39.217.77:88983.高湯  150
! y, ^- y; x, j+ b4.太白粉  5公克 5.39.217.77:8898# J% C3 O' m* ]! K" E
　水  10㏄
7 P8 P6 C2 a; B" |* W7 u【調味料】
( T" ~  t8 C  O$ ~5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙
) y4 R0 ?  E& h( q: ?! _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 E) e# M. q" I8 D, T
鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 A6 s$ p2 M" u& T
【做　法】 5 Y' H% _5 {* V2 z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇% a- _. _1 r2 t* L/ {$ {
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
* q' L# Q/ ]0 u3 t1 e7 v2 i5.39.217.77:8898support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！