MagicAndy

【材　料】
+ X! @7 Q7 d/ q7 I6 u糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& J3 L" h% U; E
糖  1/2斤 : j4 w+ j9 F+ h% S( ~3 T: z* j& Q
水  1杯 5.39.217.77:88985 C# o# ~8 E) E$ N6 U$ F4 j
麥芽糖  1～2大匙
1 R" n/ L/ e" G, T1 \/ mtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 ! Z  ^; c7 f: D: E( i/ w% [6 Q
【做　法】
9 d& |% a' y: _! }  |3 I+ X# W(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 " ?( w, C- w% r
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898" U3 q( n/ [. i
圓糯米  3斤 公仔箱論壇' ^3 R3 Q$ `6 P) K9 ]3 p5 y
糖  10兩 5.39.217.77:8898. x5 _, ?: {' F- C3 j7 m# ~
食用紅色素  少許
9 _( X6 @; K) |2 f& g4 o2 |4 \% K7 ?菜脯米  1/2斤
) o+ S) T! K# `/ c" R: otvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 $ |4 W- {! M2 u) \+ |" ]5 l7 S
金鉤蝦米  1兩
0 ], L# ~  ?4 _0 V$ [) }+ U5 `油  3大匙
) D( |- \8 V% J+ ^公仔箱論壇香蕉葉  10兩 ! i3 W+ P; v% }
【調味料】 $ X# h# F. e4 O3 d1 x  h
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 A: |0 v2 Y
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M+ C! l' C1 r1 R! Q7 l! B
五香粉  1/2小包 . m. _. u6 A& |' O  S
胡椒粉  1/2小包
4 ?' K1 _, `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
) A# L2 p4 Q( F" ~" o5.39.217.77:8898【做　法】
5 i( E% P# n9 V5.39.217.77:8898(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 / z/ n' `# H, t; W- X4 p
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
( x1 V2 {- ]/ B1 r0 e(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# k8 C7 ?/ y# l, Q( x' O) P8 Z+ {8 c4 w; G5.39.217.77:8898(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 + y: W: P) D' v7 N
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 4 [' ?5 e) L+ w. ~9 R. i
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:8898- C  H# g# a7 Q4 k& ~& a7 D3 s
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# t6 K6 @, H3 v6 R
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' R7 K& z/ x6 Ttvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】
! ^/ S: @+ C% z+ B5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x+ a6 N; h& w
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ T) y+ g( ~
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. p3 i3 ]5 J6 q
蔥絲  1支 5.39.217.77:88986 A$ e) o# N. G  v7 c
【調味料】
1 N4 x+ \- v# s9 m2 C香油  1/2大匙 5.39.217.77:8898) T  n* S% f, p. p
糖  1/2大匙
  p. K3 f. L% w" X; p" ]( [) \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
( B5 V* }7 J) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 公仔箱論壇0 ]' E. K  y% k# d
鹽  2小匙
$ j; v! N9 S+ ]! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 Z! q# A  Q0 v0 j( k2 ]. z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 : Z5 a7 C8 Y: ^# f
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
; B! }! H) I( E0 I. P公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 u7 h8 R- l1 X
青木瓜  1斤
9 u* m; R+ D3 T" p( P8 ~( \7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% o* N9 A1 o3 }. J, O- c
1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 `( D5 Y. M1 ]& t) Y# H
2.粗味噌  2大匙 % i; `4 J7 u: d% P
　糖  1/3杯
6 f+ h6 k2 e! }3 [' n5.39.217.77:8898【做　法】
. {+ L& m8 ?5 z3 V(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) L* d" |( t0 d& b- @0 [" f(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
* O& K* x% A* _+ C公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 : U  j& }1 r" R: g( l
1.塔克皮  2張
/ C" R7 p6 n! _. T8 y+ U2 n' ~　牛肉絞肉  4兩
- T: H" W8 N) G! P. f8 K公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
2 q' _, Q4 }0 T1 |" j' {tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
- t/ l3 I: X6 b/ J/ g' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
) X5 _/ N. C( P7 \4 K. @tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
! V$ N4 p% z! l6 g. y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 / z7 |/ Q$ M8 p% v5 b4 R+ c8 ~+ T
【調味料】
7 A. c: H, F& F2 w: ]1 o5 Q! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 公仔箱論壇6 P$ @$ T: n* [) v
黑胡椒粉  1/3小匙
+ [* P2 Y# _, m2 l糖  1小匙
; J( k: f1 W" t6 A( |" e$ m( o/ @蕃茄醬  1大匙
/ B* i/ q  x4 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
; W4 M% |& ^) c& w4 H$ @公仔箱論壇【做　法】 % m2 F6 M$ f8 ?0 B2 R1 @  o
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
; ?( J: ^, B% l. ?* P(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 4 V9 [9 {" S$ e% b, ^" e4 V* G
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# m3 Z" S; A% `0 X, V" x) F
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; p. p0 C5 W. H
　細砂糖  60公克
& g( A9 f( Y) m) A9 E; g; M( F( _2.低筋麵粉  30公克
0 P$ M6 ?3 `' K6 p0 ]0 P公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
4 g# e6 Z5 W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' B/ f- W3 R1 E0 P6 u( O
　檸檬汁  1大匙
4 e( [- G; q/ s4 u$ X6 a; R; w, B  [tvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇% k" N$ ]8 X2 k
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇! U$ I6 R$ j& d
【做　法】
$ Z' p$ A6 F) Z" _; H8 D5 V) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ W( Q! D) I
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898) W; `2 z! B8 K3 r) |& [5 l' u! n% e
(3)將材料3繼續加入拌勻。 0 z/ @' {% J7 D. h6 w: [. @+ Y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ) m# [2 E8 Y: P1 D  R% c2 n
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 H7 P/ r; p9 K0 y5.39.217.77:8898【備　註】 公仔箱論壇. U2 r1 w* v5 v
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇* ]1 @7 G! b  n& l3 N
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 $ @; L9 \; x( a! }5 f& k$ V
活龍蝦  80公克 5.39.217.77:8898* W" p* ~2 u& ]0 a
節瓜  20公克 5.39.217.77:88985 v3 [# d+ t3 b9 @
彩椒  20公克 - ]3 V2 b6 B6 s0 B: _
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  B$ Q4 I+ J* k" b
洋蔥末  10公克 . @# x. [3 L  v5 e# ?3 H
【調味料】 5.39.217.77:8898! f: e! @# {0 e& |9 O! A
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb& N  u2 p0 Z- V1 b0 ~
橄欖油  5公克
9 y8 ~+ T1 d' r% f+ B: d* ^3 c公仔箱論壇義式香料  3公克
/ ^6 F, d4 h% \4 o3 Z4 ]* z# N' b7 h5.39.217.77:8898【做　法】
! y( N8 J% e! D4 K* \) ~2 O/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
' j9 r9 ]8 y& s( z  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 y7 V* Z7 e# ?6 I. m
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
1 B- `2 l- y2 V. C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' [0 j. B( ^* c$ S- r6 ?
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。' e6 E# A$ _+ {+ ^

& ^0 |8 [+ i9 y; M% X' B: w6 htvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ u! T" V% S8 u# O公仔箱論壇1.大白菜葉  4片
- R7 ~- x, r; p- u; x3 w. R( B2.魚翅  150公克
; E: g# A9 U" L( x5 {' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H# k" V5 }! d( I8 O* ~1 \1 o4 \5 [
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M( T. W  o* b- G2 c' p9 S; d5 s
　金華火腿絲  10公克 + `/ z$ i) n) n! x( a
3.高湯  150
. t9 c* D$ e; F7 V4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 a2 l2 u3 G2 k/ h7 i! S4 o
　水  10㏄ 5.39.217.77:88981 Y' k2 f0 R" S& E
【調味料】
# N8 s, `7 m1 i0 q/ H( ~1 B2 G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
" ]+ d1 l! ~2 t& z4 F' f5.39.217.77:8898糖  1/3小匙 5.39.217.77:8898# k1 o% [; F& A# w9 O9 F
鮮雞粉  1/3小匙 9 k9 ~% p- M8 u8 Z, \( n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 N1 O3 n9 M3 V
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, V8 m  u* c0 z# M
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
# N9 {" c3 n( S0 [# O( R5.39.217.77:8898support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！