MagicAndy

【材　料】 # g1 N$ e3 I; @5 ^' q; g
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb% H7 ^: p" E$ m, S
糖  1/2斤
5 w, O* ~) k# r* O9 n8 R/ C公仔箱論壇水  1杯 & K4 ]) a9 r( v
麥芽糖  1～2大匙
0 G/ }: m* J4 y6 |: N: }9 B熟芝麻  少許 公仔箱論壇0 v, N5 ?! O$ i/ p
【做　法】 5.39.217.77:8898" ?% p0 E3 D. {# G, M9 w. y! P
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ C( m! l$ l: {' ~7 W
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 a# p' v+ D9 M1 Z5.39.217.77:8898圓糯米  3斤
/ [. |5 Z/ j7 J6 \, I" h/ J糖  10兩
3 D! m$ t/ ]" D( x0 g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 5.39.217.77:8898+ o( o* E! f) b& D5 o
菜脯米  1/2斤
* N3 ~  g6 N5 M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 [( j# J' A* {; A
金鉤蝦米  1兩
3 z: g# @, e; M1 Ctvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) s; w! G5 f& U6 G( l# B/ R
香蕉葉  10兩
( L9 W/ p8 x% S2 |, ?* m4 c, b【調味料】
) v$ d! h# u( a' z* A1 V3 n1 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
" U3 W. i2 c8 f7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 " e/ }  |9 X( N* K
五香粉  1/2小包
  z6 x3 r* y3 t7 A6 X1 }5 C7 M胡椒粉  1/2小包
$ K; R) c6 U0 b; d0 b' w5.39.217.77:8898味精  少許 9 U8 m3 C2 g* g& P
【做　法】
. }3 @: g$ E5 z% otvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
  Q5 O' r; Z0 k% x# \! T1 Z) Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  T; _+ u# J, `; P$ [9 Y; x. ], u(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇) f2 v1 f% C' o7 [, G: V4 Q5 F
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
! U% J. A- S* W- s/ y. C( H(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; `& r( B/ c/ @6 l8 H4 O7 ^公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, z+ B0 r( R* l; {) o+ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ |- r* G; }0 s- ]" Q1 p$ s
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; Y5 K9 j  l, h( M1 k9 p  [約作15個

MagicAndy

【材　料】 ) B7 S# C# I4 D+ [- D
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇- {: L/ @+ [6 {$ }! o
西瓜皮  300公克
; q; k$ E; X3 g$ `9 A: c2 @5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
" O% Z" u3 K3 z& k" ~公仔箱論壇蔥絲  1支
, ?* l- y: g1 s( `9 J8 K* q9 [8 Y5 _【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, ~9 d) Y& a' G, z( U  b
香油  1/2大匙
. s- C- V  F9 w# ~3 V5.39.217.77:8898糖  1/2大匙
+ ~- x; h, d+ Z- J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
' l. D8 A) L$ q$ V. m5.39.217.77:8898【醃　料】
! F8 Z- Q' I- P, i* |, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
. T- v% _# _4 l2 n% V% c, R4 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 |+ B$ p- }) h5 }) n
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" b# s- j9 I& m3 F) u2 t$ V, h+ |5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
4 g% a0 p7 E1 @9 L公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 P( N- N5 D0 i3 w- I3 A
青木瓜  1斤
$ T9 m8 ?! j( Q# n0 ?* p【調味料】
$ B$ x" L2 j+ H% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
7 y5 r( }# x, ~) @2.粗味噌  2大匙 5.39.217.77:88985 e* i) f7 [5 W$ G# K" W
　糖  1/3杯 5.39.217.77:8898% C  P8 s: I: {/ w; i/ Q) P% W2 A
【做　法】
$ x0 c" J* s9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇- C$ f1 N% d$ X1 \# ^1 f
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% g; \0 p& B; V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! c1 L1 u. Z) x6 r" g2 D: i
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 H! g  T; O
　牛肉絞肉  4兩
, L* F  K/ ^' o# z6 L　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77:8898- k5 X4 z" y) _9 F8 q
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- {: ]) |% a# D/ Q# _) I
2.辣椒醬  2大匙
, k  U2 P: Z4 Y公仔箱論壇　生菜  2葉 5.39.217.77:8898) h# u# H) c6 U4 k
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 F/ }& D! H$ j1 K$ i/ W2 a$ y
【調味料】 5.39.217.77:8898$ x. t9 I- Z7 |$ |; {% N
鹽  1/3小匙 ) R& o% }( y8 @
黑胡椒粉  1/3小匙
; ^$ u' J8 S8 v; @3 p, Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
) a  n% X: J3 S. T3 `公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
. _) T8 B' A- i8 K9 i4 U! f$ w1 i奶油  1大匙
$ g0 R7 F; b1 ~/ K( u公仔箱論壇【做　法】
9 s# N% E# n& ^8 r5.39.217.77:8898(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 ) C$ J/ H  \5 V6 y
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 ' b0 p& w8 y2 @! {
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 n, C; X% S! e; X
1.蛋  1個
: P7 \6 ^) w. _2 D3 {& O/ C  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- R9 |  ?! y6 O/ S) c$ v+ g
2.低筋麵粉  30公克
) S$ B1 z2 {9 h$ ^  b　杏仁粉  30公克 ' x# O; I" d& Z- z% _7 Z2 n
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇$ a" L$ M6 w/ N" ^
　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 F. B# j$ c' G; f  N
4.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 f* J1 q1 x, e, ^* A' [3 |' W
5.杏仁片  適量
  I1 v0 U" z, ?7 P# |公仔箱論壇【做　法】
# q& g/ W- @" n+ p, m公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77:8898$ l5 _( ~- v. R
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) P( N# A+ a) `9 A! B* y5 D- i; f公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
* L+ n4 T- N. g' e8 @公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5 `4 }# A8 j. }4 J- I' _* u7 H
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 , U0 [! V: V0 f( M9 l3 Z. I
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m$ M' M7 ]2 [9 C
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
/ E$ a9 y% O: M0 p- Q$ a2 k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& W/ W% ]% j4 E( y/ Z, }8 T
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( i6 x& U+ D, b" j# L9 K6 Q
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 p8 N# V3 x0 j, r
彩椒  20公克
7 k4 ]& D/ g; Z, d' dtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
2 Z& a2 w' |  V; R& z, f& G$ `洋蔥末  10公克
) Y4 y2 \- h+ f1 D5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:88985 [  i$ V! d3 A; I. }: x. w( v
鹽  3公克
  |* V# {: F5 k5 ~; [% D橄欖油  5公克
% Z* k+ J: Y( E( d義式香料  3公克
3 M- W. ]0 q& L  t) m& g( X$ o! \: C5.39.217.77:8898【做　法】
/ E: U; f  N  X5 T6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
3 P# v9 Y6 e7 [" d- ^6 y  @ ) ?4 m3 a! h1 T* {- [( F
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。8 c9 V3 {% [7 i/ q: A8 h, Y1 m8 [- }
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:8898. Z9 [/ ]  Y/ @, U9 d
tvb now,tvbnow,bttvb& \% g1 L' I# ]# I2 |$ D
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ( z5 b& w% O1 I# z3 D* o# w# _
1.大白菜葉  4片   {# X9 P8 |6 d7 r8 g
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ m. u* [: z
　香菇絲  20公克
# m. N7 a0 U& h1 Z6 g- o公仔箱論壇　筍絲  20公克
' u; u4 W3 W+ J$ ?　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77:8898+ q3 ~* o% `0 ~% F5 J4 w8 g
3.高湯  150 公仔箱論壇4 V5 ?' y0 u# K3 ?
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V1 V" f( n$ `
　水  10㏄
6 x6 }. |& I( {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! U0 E7 v0 h0 _5 R2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 8 D# k: I2 }& a5 ~# Y4 r& W) o) `
糖  1/3小匙 5.39.217.77:88984 \0 p4 k  |+ |
鮮雞粉  1/3小匙 ' {: V& `( w# V* l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R* o2 ]; V4 c+ z5 e6 m1 v
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 a7 c! j) i, s; W/ I公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
2 n6 E1 ~# ~. vtvb now,tvbnow,bttvbsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！