MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ g; I- ?$ G& V$ U
糯米  1斤 9 U6 {1 U$ n( w8 H# w8 e: n, i
糖  1/2斤
5 A5 A! w* m  V8 p) |+ U水  1杯 公仔箱論壇/ W" W5 x; \/ R9 Y
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇5 J( _" T; J) _1 A5 W1 d
熟芝麻  少許
" d% p" c: c0 {4 R【做　法】 公仔箱論壇) r3 D' V4 {, [: v, u3 ?% A
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' @1 w; q( L  k" M  ^$ x% p- T# O
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* f/ o0 j% U: U; }: Utvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
4 Y# ~, q. [& H1 Q糖  10兩
7 r2 Z- M5 w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
) t5 E, ~1 S( P+ c( {) g: R菜脯米  1/2斤 4 S( o4 T4 T' K; l
紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:8898, x& |* Z5 [! d4 a& ^/ W
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g; D1 F1 \. G! f- J/ d) n
油  3大匙
8 p2 l# _( I! @9 x5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩 公仔箱論壇' A7 u; _7 ^+ d
【調味料】
% T7 L( h4 G7 ^0 ^醬油  1大匙 公仔箱論壇: O5 G; l/ R  F9 @% u7 g& Y
鹽  1小匙
# l. P/ H1 Z; H0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包 5.39.217.77:88982 s( U9 d, S5 }+ M' ~" ]
胡椒粉  1/2小包
+ x% q0 F, v! `* ?7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許
$ B1 m$ R1 I; }" r; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) s) n& K& q" k5.39.217.77:8898(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& w0 Y* S' |& h4 ?4 _/ J9 H
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇) u/ F# E: y8 M: J/ O9 a& l5 K
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.77:8898" j! c) d  y; J+ S0 t: K. q
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 }$ c2 V0 T" x- |3 e) l% l  [( B5.39.217.77:8898(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
0 G: T) L5 i0 i) n) I) i8 H(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) G% q9 p+ `' v! ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. v2 r) H( ~4 y
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:8898' d6 W( d) u) x8 |, ~( d, J
約作15個

MagicAndy

【材　料】
( E( V4 G$ O7 ?. U9 O5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克
( }6 `6 F3 m( |% `7 C5.39.217.77:8898西瓜皮  300公克 ( @5 n# r( _% k
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ r5 P" v6 O4 ^6 B
蔥絲  1支
% n* z: g/ H" v+ s' ]/ G* A- L& i- t【調味料】 : d8 A$ h/ ^6 D$ b8 t: w
香油  1/2大匙 公仔箱論壇! P7 {. i) e4 R" d2 z5 F% E4 h
糖  1/2大匙
. w: A+ y4 V- ^1 O1 I0 R7 C鹽  少許 5.39.217.77:8898- y3 E" y3 ~# z. i: R( ?8 M8 S7 U
【醃　料】
. R5 g  ]" C2 I& A$ ^  B鹽  2小匙 * ?+ f5 m9 c- v$ w7 S* n
【做　法】
/ @9 L5 |; m$ \5.39.217.77:8898(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# T7 q2 c; a8 s& M7 W( C) n(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇! U5 g* U. f3 m$ h6 z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
% s* X3 R3 w8 k2 ^! f5 u& P青木瓜  1斤
; L4 m/ Z+ K" R1 S$ p【調味料】 " l8 l* J4 G1 P; a
1.鹽  1/2大匙
/ K1 J7 F, i0 S' r, K2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ W* n- g0 S" [' D8 @7 p! q6 X
　糖  1/3杯
: a' R2 C, U4 ^1 p4 N6 j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % y# w# Z& U8 t2 X# x  l  k
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
' Z, y  H( V0 i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 {, h% z8 i/ D7 p% ?公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ; n' }1 Q  H7 |4 ^# H* E
1.塔克皮  2張 公仔箱論壇  b! r2 X$ X7 y; f
　牛肉絞肉  4兩
6 ~+ |: Z; j  ^3 |! O; J7 b" A5.39.217.77:8898　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) q! ]# w5 y& N, i' j+ c% l
　洋蔥丁  2大匙
: l! n2 M) |5 r公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 ) c$ x. F. L5 E
　生菜  2葉 5 l: O( x4 }6 w3 {2 i; o
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:88980 j' }! V& k7 [& k: R- R: l
【調味料】
4 b5 @  P6 Z. l! j* e鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# O% L& @7 E- K
黑胡椒粉  1/3小匙
. v* T: `  c5 S3 ~' J公仔箱論壇糖  1小匙
2 w+ L4 ?" g. \+ D; a9 ]0 Y公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
# G* {. S1 C; e奶油  1大匙 5.39.217.77:88985 l, j# W- _2 Q4 @. ^
【做　法】 2 H$ K7 K) c2 {) [4 V% c" T
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 * Z, o; o; t% b* B# B
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
- f  Q8 V( n' J3 [9 ?$ X5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" A8 c! D5 L2 L
1.蛋  1個
+ N' F8 I* C, E4 t% f8 l6 X" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克
: v3 p1 R! Z7 L  ~" L) h) J2.低筋麵粉  30公克 - z% \( w! d7 d. E; l
　杏仁粉  30公克
* ]: B7 y: p0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _  l8 Y( O9 j8 s
　檸檬汁  1大匙
0 b- [  u8 _1 ]1 ^* k公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇6 s, ?! f* L! H  l7 H
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, }  B$ _3 I9 L" X! T( w  P
【做　法】
* f! M$ i' h& m8 A1 `. B. ~(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- S; ^- w, G' a7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 # a' r* v- M4 P; F8 R2 \
(3)將材料3繼續加入拌勻。
# P& v: ^6 i/ O7 z; ~* x5 O% e(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' L% K  s  w7 D! G
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
7 T/ m' S; p" b' b1 y) L: I【備　註】
( C9 X: W6 h' d3 a* S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; r9 j# `0 v% E$ ?- c+ W6 E: Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 / |  q  ]: u" E6 q- J" ]8 J+ [
活龍蝦  80公克
# D; M3 H) ]% V, C/ \5 a1 ?% N節瓜  20公克
6 n/ e( E) h  L" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
/ O$ v3 g7 g: P: w5 ^% b公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T- Y5 q/ w$ Y! \% V5 c
洋蔥末  10公克
: q6 n+ Q$ V0 p3 v- C【調味料】
* Z4 B/ O7 F$ X# \鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l; n6 j) |$ Y. z  G/ g
橄欖油  5公克
' U  V7 L6 [9 g; s0 T' a4 P1 a4 D義式香料  3公克 公仔箱論壇; |+ [* c% U! y
【做　法】
* |/ e! J0 e8 w6 O# k* T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇$ @3 ^* g: K/ \

, x% b, f% T7 c+ Y2 Q, a# w$ v( xtvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。! W0 H, T4 \# j) B8 `1 x
1 I# X# [/ ?) C7 ]3 B1 U
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 V) x1 s! i2 H0 }& f8 j5 t; F* w

0 y& H# W0 B; Q8 H3 G5 o4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898; i6 C# W7 ?# z9 l# c
1.大白菜葉  4片 + j& A# w0 U  B9 U) L+ H+ M
2.魚翅  150公克
8 S+ u( Y5 e. \8 D& W: R5 l/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
1 [( ]- K- l2 f4 }; x　筍絲  20公克 ' |, w2 b) f/ q3 d
　金華火腿絲  10公克
5 `" v/ N& K/ b6 H0 F4 h! t公仔箱論壇3.高湯  150
7 O5 n$ H  Q( T: k4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S( b& H( `4 K' K  x2 w
　水  10㏄
7 u/ h9 r, k; ^5 K3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 ~# t& ^$ @- J. O' E
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇; e$ b7 p  F$ D) V- U2 t
糖  1/3小匙
2 `5 E# \, l, i6 R7 t8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898. z. R* ~6 Q) S
【做　法】
2 }8 A( r5 k) X2 i5 O3 _0 v5 X5.39.217.77:8898(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& h, h0 Y7 F/ _, ]2 v1 \4 x5.39.217.77:8898(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~4 n( u  f4 p% L0 F+ y% P1 R7 h4 [
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！