MagicAndy

【材　料】
3 s$ I6 C+ G; M' U糯米  1斤
9 y- h# L- {% P0 C. Y1 E糖  1/2斤
* W' p0 o' e* J* d# l公仔箱論壇水  1杯
6 g! n* W( z: a8 s5 N麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88983 P8 f$ N5 L3 L. `3 r/ b0 Q( S
熟芝麻  少許
( V7 X) s. C5 N( {7 ~5.39.217.77:8898【做　法】
' o* C" r7 e$ I3 q1 I: t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 u4 Y7 o6 I6 b, }9 E; H# {% a. A& @(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ) ?+ @; T2 |. m, \% k
圓糯米  3斤
5 ~4 H& G$ u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
7 p$ Y* b1 D) I9 }' [$ y食用紅色素  少許 . B; W: X6 b, y, W( @
菜脯米  1/2斤 5.39.217.77:8898# i$ A" [8 |/ y5 l% T
紅蔥頭  1兩
. R$ z6 r3 a' O; U金鉤蝦米  1兩 7 o! ]* q  O& t) h* \
油  3大匙 5.39.217.77:88989 D+ u, J3 z9 m* @- H
香蕉葉  10兩
' \3 _, Y, x9 a( N【調味料】 5.39.217.77:8898% n7 w+ ]8 R6 f
醬油  1大匙
6 o+ \7 J; y+ A( _5.39.217.77:8898鹽  1小匙
; [3 X% q4 U( s! U# V, c+ |tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
$ v( Q4 j" K/ s6 ]胡椒粉  1/2小包
% Q$ X, d4 O' L+ Z, t味精  少許
3 \( S+ q) p$ U0 S1 s+ P+ `【做　法】
# H4 ]+ v- ]/ c6 f公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" \3 S4 Z, I9 s" V0 L7 v  {* btvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇% ~* d( T) t3 ]1 }+ S
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇, l$ l: Z8 U& }" B* V, z3 M2 ~
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
+ a- I# p7 |0 a3 ], r  K) z. \7 X" L5.39.217.77:8898(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
+ q6 u9 Z5 B- W% x(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
( \5 |0 B* v3 Q0 o) f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ F- G1 ]" m/ N0 P9 g8 Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。   C* |. }+ e0 M% J8 }( m
約作15個

MagicAndy

【材　料】
, P. k1 D' l4 D海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: [: ~7 C3 Z$ u6 D# a. |
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" b) H1 q, ]3 y' y" s
辣椒絲  1/2條
! }  ~  G( L- B公仔箱論壇蔥絲  1支
" Y$ J  P# n- _4 p0 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# r6 L$ T: O& c7 l
香油  1/2大匙
. a& r. g. I, y7 L5.39.217.77:8898糖  1/2大匙
# M  f! H9 ^7 z2 R2 t5.39.217.77:8898鹽  少許
( o( C/ l6 A3 U- ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 5.39.217.77:88988 ?/ o  o" T5 Y3 c
鹽  2小匙 2 @' ?9 ~3 [/ Z
【做　法】
! X" d3 i( C9 g4 \( c8 G0 a  Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇7 m, |: Q* U+ g: v" X- ~+ Z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! J$ c9 [2 `! `" f2 `! ?
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
4 R! L. j& F0 D# X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y8 f% R" l: i3 f& {
【調味料】
7 e' E  ]/ H) m- R1.鹽  1/2大匙
: Y9 f3 E; g6 @+ A; E3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
! U( y" c6 u0 f/ j7 G( I　糖  1/3杯
0 d# c. v  C5 P6 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' C2 u' @3 O% a% v, m6 D: Z# @2 @1 W7 C
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
: J+ [! Q0 ]8 C0 {# i5.39.217.77:8898(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
, M4 [# Y  g- U# [" D1 ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
1 A8 C; _. ^  }( h4 m- [  _1.塔克皮  2張 0 W" p$ u. R5 }7 T/ L. O
　牛肉絞肉  4兩 7 l0 k+ z7 @( a2 d+ `; D( ]
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S7 }: E( c- ?6 M0 C
　洋蔥丁  2大匙
' b9 Z2 O; g* y( U0 N% U1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
0 K" H- ~' q; x　生菜  2葉
& \& t' f& C! m- [+ I1 z" P公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
# f$ k5 @. G2 Q  V" n5.39.217.77:8898【調味料】
* p( u( J9 p/ x% E: ]- A. Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
! p$ b! q+ K9 p' p# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 5 |* T8 r  ?! ~: C( t- b
糖  1小匙
% l- Y$ b* n" g公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& a0 h9 o5 o' g  q8 I
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' C+ k2 ?7 s9 e6 Q" n7 K/ E  L3 L
【做　法】
5 z* ?0 D& w) j3 u+ J8 L8 N5.39.217.77:8898(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇. I2 K# E5 A# Y) e/ E5 M
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 - _. G* }: ^' r/ [5 o
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 % V9 ~; Q: ~( b4 l5 U( r4 |
1.蛋  1個
3 R8 C$ _( }8 ^% U& itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 / a$ d$ g" A: j5 d
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ S: c9 ~' T% E5 O5 T6 J
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇' g! k( ^$ e7 h5 g2 H# [
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 W; ^2 Q* v9 x, D  T
　檸檬汁  1大匙 ( O4 P6 G+ x/ m3 P( H
4.熔化奶油  50公克
6 n$ i' e+ l. C; i2 o( N; d6 p4 B6 p5.杏仁片  適量
0 _& @3 @! X5 L. T  X, O' x& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  n5 C* d* c8 T0 h+ ]1 A- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。   e) Y2 S; U9 @" L2 d5 ^+ Q5 R/ Q
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
7 H! I. d. r( F( p) `; H) Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.77:8898+ P9 ?6 ?+ _! V2 c2 }9 M
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r% |% q# A4 f* W- a/ R( L
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
3 |, ^; C- Y4 Q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ H" G$ ?* f1 T; K& Vtvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
" {. w; Z$ m1 H公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 F* [8 R# T5 R% h  C
活龍蝦  80公克
) F7 h' B* W3 K/ h2 X8 X節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" E5 |& F% R, T% ?$ r0 |, I
彩椒  20公克
1 v( ~6 B' P& k1 `2 p5.39.217.77:8898巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:8898, h% _  D# ?5 c% G
洋蔥末  10公克
+ u& K& h. m& z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 3 o' `& H2 L: R
鹽  3公克
1 q  h( j1 a% |1 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 公仔箱論壇6 d1 B2 T% D. q# B8 H7 b
義式香料  3公克   B0 _1 \/ U* {  W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) H' n/ U  }! M+ q9 N6 m$ x
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 _; p# y# O/ ?! C$ m# J7 A+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- F8 ]4 p$ q' {; a0 Y8 y3 G
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {1 M& r6 y; D

$ _+ I: v8 R2 H5 g' x* ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:88981 s" ?3 f! i8 D. s. s) ^

0 Z% n  k( t( D! w9 a4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- |/ X5 _! {0 r0 w& ^
1.大白菜葉  4片 5.39.217.77:8898; Z( \) f) e5 g5 T1 B8 W
2.魚翅  150公克
! g* J( K" D4 Q8 k' i　香菇絲  20公克
) O) L  x% a/ Y公仔箱論壇　筍絲  20公克 / s* F5 E  G" ^& w% f
　金華火腿絲  10公克 2 V/ j, y1 `4 `7 o5 ~4 E
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 G: W6 p! v" W
4.太白粉  5公克
7 f& c4 G$ V, L+ Q% D/ {; R公仔箱論壇　水  10㏄
9 ?7 A8 t8 q; ~9 N% t; T8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ S/ @, p8 D: i% o8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 O" r" ?% E+ W$ u) ~& b
糖  1/3小匙
/ w3 z8 [# n4 e+ h/ j鮮雞粉  1/3小匙 ( @* A$ s- w# A. b3 B
【做　法】
: d( O# U7 a3 F, Q) x/ p(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 k5 [9 G9 h( I& P3 l' c" K# e* o
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
5 p- L' F4 a! y. Z2 V# U8 ?; ysupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！