MagicAndy

【材　料】
# d+ w# R, x  n; A0 _2 {tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
+ f/ f: ^5 \5 x  ]# ^. H* O+ q" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
6 b; ]$ C/ [- `" B4 [tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 5 j4 _* a  A' B0 P- s" o( i
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88986 @3 w. r7 v6 G! x1 K' U" t
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 ]( s& O+ {. }+ T8 v, P' w' m
【做　法】
" ~7 X4 G/ Z, k/ w- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# J: F& `! k, h- ^7 Q5.39.217.77:8898(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# C# N! g7 `* t2 J. R) O( `0 E8 f圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ s9 Q9 F# L" L
糖  10兩
2 c/ ^" K( h' |& {( Y" @4 f5.39.217.77:8898食用紅色素  少許
0 X( @& L0 e+ h- e2 ~: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇: @: Z) f8 _% \
紅蔥頭  1兩
+ U/ A; C5 L- E: C公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇: S  f  {" w" C! l( y  n3 E% t; T. d
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; a$ d' t  ]0 j9 P% g1 I
香蕉葉  10兩
! a, K2 \) `7 Y+ ?) h: ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- c- P" \6 V( S" R6 E0 Z* m* Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
( R, E( {8 h' I7 A$ t公仔箱論壇鹽  1小匙 % ^- i' t, J* `1 _, i5 Q
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇2 r% ~/ F' M  U2 y: k/ _% ^
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77:88986 G/ l1 A4 B7 p) k; V4 [# s  y7 A
味精  少許
2 D8 I; e; b5 K6 H* l8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% v0 P: S+ y1 n  I4 `
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 ! A" H. t+ i  Y. [6 b; o
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
& ?5 x! L, V% ptvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
6 ]* [4 E" `7 A5 k. u" G(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
; M: @9 g( H8 W, E2 z7 Z8 p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" N* e! j) T3 v$ x3 t& L$ N/ p(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇5 a& y) Q2 G% {9 S/ A3 m; x
【備　註】 ' j6 b" [' n  ]1 ?
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
! C: _+ L2 o- J" A. Vtvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 ?+ [0 N& c! r! w5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Q: t" ]' K& s. C! D/ d6 t
西瓜皮  300公克 5.39.217.77:8898: G, U* ^/ N+ ?2 Z5 R! L* h6 _9 A
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇. ~' E# {+ y' B+ S. k
蔥絲  1支 公仔箱論壇( ]! ^$ q9 T% ~3 M
【調味料】 + R' B8 y' ?/ N( _* ]
香油  1/2大匙 4 h+ r/ F2 |/ v6 H# H" |
糖  1/2大匙
$ Q- n; V- {& L- B" K3 M% ?0 ?1 d! Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
* w5 g% B1 f- s5 l: I5 N【醃　料】
0 `% M9 \  x' n6 d. _鹽  2小匙
& U9 f/ ^2 Z  s+ y; U' B: o【做　法】
  H0 Q2 Y5 @$ f5 e. _; O5 K* m公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
; C/ ^2 W4 v8 e: U- \- p8 {& t5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 8 c4 G; B- V: _2 a9 [' Q0 }& _# K
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# f; \; J$ K) F9 h2 p& c青木瓜  1斤
0 Q2 w' ]4 A4 v5 a【調味料】 4 c$ k2 G5 y) z7 u, R& @
1.鹽  1/2大匙 / @* G2 g& j2 x2 V9 F1 K0 K
2.粗味噌  2大匙
) O$ ?; ~; ]- K1 u5.39.217.77:8898　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: ^- \$ H; ?: R! V
【做　法】
2 P( U/ O1 r! t2 S2 I公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 7 G6 p: v0 z7 W. T  R& X
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 I4 L8 r& t( \4 f; T+ [+ ~% \8 gtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
8 @- J4 f; r% G1 o; v* P' q5.39.217.77:88981.塔克皮  2張
, L8 ]4 f  s/ e, I1 [" U　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:88986 O" M; I% k. ]' x0 D8 g! _
　蕃茄丁  2大匙
9 n' v; R- C, U7 z　洋蔥丁  2大匙 0 Z+ i9 y4 s7 q) v* |
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.77:8898( [$ e# \! W' [& A: D8 O5 s3 u
　生菜  2葉
' t0 {9 C$ ^; L: \+ X( [- i( o公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
  l6 E' K% g# L9 v0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! @& l- a+ ^+ i5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙 公仔箱論壇8 o* z$ N  `: D9 K# f
黑胡椒粉  1/3小匙
0 S0 ?) ]1 N" j0 |( X/ H5.39.217.77:8898糖  1小匙
# l. o0 I8 l8 z7 M$ t9 J/ C# I9 b5.39.217.77:8898蕃茄醬  1大匙
' P( ?% M+ i2 N! f# b' ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 [' d" O" C, n3 }/ e7 s0 }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 D( g+ c& G* ]+ O: u* H' R9 o  u- Z
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
& O2 b) v" P, p(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 w: Y6 U8 a/ T  Q公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! Z$ _" c6 i& Z8 ?/ H- r
1.蛋  1個
; D7 G# K3 a5 A, c( Q( @  V0 Q　細砂糖  60公克 5.39.217.77:8898! m4 l: a$ U( \( M$ g
2.低筋麵粉  30公克
8 K' P/ Z3 U2 f% U1 t5.39.217.77:8898　杏仁粉  30公克
- I6 p6 a0 h0 G/ N. L7 C# Y) M3.檸檬皮屑  2小匙
9 ~+ t0 k( |( [/ I  M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- v" e9 n! F
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! Y9 u% y3 n$ }
5.杏仁片  適量 5.39.217.77:8898/ F" f' P: c1 @6 e3 o
【做　法】 & R! R3 f- c6 r9 w; D3 N/ p$ ]6 {9 \
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77:8898& N1 {" _  L# b! ^9 Z2 [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
( H  o% E- \3 n5 c3 M+ |; q/ P公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 r. u" g# p2 [* ?2 O5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 - u2 ~3 j; E, R) c* Q# s
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
1 Y" c' |" J8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ a4 U' c/ q9 o# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 ?  |# c/ D5 S
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H! m+ a; t9 @9 {9 G2 X
活龍蝦  80公克 3 F% R7 U+ H! n
節瓜  20公克
+ r9 w( p0 c) f9 G# |! m- B5.39.217.77:8898彩椒  20公克
* b; S2 B& ]# T公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 & v4 d6 [0 t; O, ~6 E  D, C( S* b
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( }$ a8 {, Y6 ]3 J2 v* _9 B
【調味料】
! T  J. k! {( Z+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% D5 P$ ]) ]5 E
橄欖油  5公克
6 R% D4 L5 p/ ^6 g- t" Ptvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
+ K6 R; `( N% ?" P0 y/ f! ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ R2 a$ I, _+ z% R$ p! e. Q% O, C- j5.39.217.77:88981.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 S0 x+ Q& \1 x

2 V+ q: f6 l& t& Z- Q1 @2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇) I' ^( Y5 j( P* o/ h2 Y, G
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @+ R5 T+ ?& ~2 }
公仔箱論壇# w( {  l* s; }  Z. i
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( l9 K# G0 N% o% Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb$ e  k# S$ M( N' y- u, y
2.魚翅  150公克
- k; y( x. s# ]- r7 D5.39.217.77:8898　香菇絲  20公克 ! v0 H$ O3 B6 Q. v8 @9 x
　筍絲  20公克
  Y' H. z% W  d9 ?7 o公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
1 M9 {9 x* E# C$ }3 e4 ~5.39.217.77:88983.高湯  150 " i1 p$ S2 a4 V- O& m
4.太白粉  5公克 5.39.217.77:8898. ~. K# G7 }, v3 r6 @
　水  10㏄
+ ~) [$ J7 g: _5 e  W6 ^2 K6 g【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( w  X0 p+ Z2 [, U- t
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I) E! q6 @3 s/ ]  o
糖  1/3小匙
( R; k4 d! e6 f$ V/ H5 ?( B( stvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 - w0 y8 V4 E1 K3 r
【做　法】 公仔箱論壇- d% c) B+ }2 T- Q4 ~7 S
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 " S9 [+ J  n0 D+ \; X. B9 y; i
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
  I$ o. g- K+ ~0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！