MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& s( q5 v+ y$ P6 w
糯米  1斤
/ O& g+ Y3 e3 G7 d3 Y5 B3 z5 e4 v公仔箱論壇糖  1/2斤
" F1 a4 n, r8 O) O/ j3 x) M5.39.217.77:8898水  1杯
) b2 f9 T$ H8 k& ?. H: H$ a& \麥芽糖  1～2大匙
. f& R/ @% ?( h# _% Y公仔箱論壇熟芝麻  少許 # H; i$ Q; M; A
【做　法】 7 Y& h$ I+ A8 U' Q( T
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W8 k: B. ]8 C' }% N5 T
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
+ L6 ?8 o" O4 J& n) N8 |! E/ r- A! S公仔箱論壇圓糯米  3斤 # t  _) d3 G& o7 V3 o
糖  10兩
) t8 k+ t6 N$ ^' Z! Y食用紅色素  少許 / n0 V+ A; r+ x
菜脯米  1/2斤
# P% g- L; n* f+ G  o! x7 W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
1 m  C- v; A) e* B# ]5 n  P# T/ n( W' ptvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
' b) g1 J7 L, _/ v! e5.39.217.77:8898油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @" o. L$ |3 s$ ?  t
香蕉葉  10兩
" D2 {; v% k5 |. O# l【調味料】 * `0 z% @3 f5 }. o+ \2 z; O
醬油  1大匙
) @8 c% R/ H0 X, [+ s& W鹽  1小匙
% |- {/ r  O0 _) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
* ?6 ^1 v1 o- Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
' W! N3 [7 M$ T% b5.39.217.77:8898味精  少許 ) \7 m! G) P8 d4 F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" x4 f) h6 f0 L) {9 j4 O
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇$ \" k* V6 ?$ v+ Z6 t- m
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
# D% k  o+ z, n6 U1 D) F& R(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.77:8898& A  Z7 {1 u9 v( J/ I. ^
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb, W& z& s, x! V
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* S! l+ Z6 Q- M4 S, K' `
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.77:8898" M5 F6 a( g- g( ?' _+ F
【備　註】
: I* C% H9 l6 ntvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
2 Q) ~4 {! N6 I5 P) q. ^, ~+ y約作15個

MagicAndy

【材　料】
$ z# t9 D$ [: M  t" T2 P0 }/ U海蜇皮  150公克
/ D$ y; C5 B7 y1 T  a" q  O5 G/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 公仔箱論壇/ j1 w% G! U5 p: q$ B! `7 _7 _
辣椒絲  1/2條
! b) Q+ S& q! b) f$ y% L; Y+ G1 N蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb% j: D# g9 m8 M! ]" u- {
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: d( k* N# ]( Q) P, m
香油  1/2大匙
' G8 u& \9 C! X' X1 ]3 F# Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
% W6 d  v. P/ }) Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 5.39.217.77:88984 M: Q9 ^3 _5 _% a# i
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 I; E4 K% ^9 b2 y
鹽  2小匙 5 G' |0 x( _+ V, Q4 a6 s
【做　法】 5.39.217.77:88981 u) X; h8 @0 f/ D3 B
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" P8 A$ |& I: @9 ~# P8 n(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
0 T" H) t/ \6 D3 [$ F5.39.217.77:8898(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) s2 _2 A: X8 R) H) c- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
: R/ \/ B& H# Z' G, l4 r【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 E* c2 A- F% h6 O/ ?7 }
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K0 q& |- L9 s' H9 \. p* X) g
2.粗味噌  2大匙 5.39.217.77:88989 n1 g9 \' |) `
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 [& i  B8 m) D0 U' _
【做　法】
2 R8 q7 S0 D+ t1 xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。   B& `0 }% l/ k. `9 }- o
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
5 D1 t9 {& }' _6 }  h) r(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- _+ {. H0 M- k9 H% ]( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 公仔箱論壇+ z* @& y2 l1 {8 y( W+ {0 ^, g% Q
　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:88980 X( f( w# A) y% r3 E1 ^
　蕃茄丁  2大匙
7 `% x$ |* D# Q- ~4 \2 p) _2 n) xtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: C& T/ P6 f9 m
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ v1 w4 V7 L2 v- S) H
　生菜  2葉
- S4 {  @) Z0 }3 [4 l. ?! G# a公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.77:8898' B: x: z. m$ l  I' c! F9 R
【調味料】 5.39.217.77:8898; V; {3 ^9 |5 [( U/ j% D7 O
鹽  1/3小匙 + o! N8 T# J# b
黑胡椒粉  1/3小匙
+ \" v: l) _6 d" X. b& L# m1 v5.39.217.77:8898糖  1小匙
; }, j5 Z# g8 [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88984 W, I% a; A1 U* {0 Y2 r( ?" [' J1 ]4 g
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 C" M3 R# A( L4 r% R7 p
【做　法】
$ o; _$ g0 s6 u" G(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ ^" @" X8 p; \) \
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
  H# b/ B3 w( L' E. ?5 `; K2 ?公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
7 M/ b  m3 D% _; A& d* e  e1.蛋  1個 , f7 e( P& b# \1 b( M
　細砂糖  60公克
' }- z8 D8 M1 I( w( Jtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
5 a6 \2 t5 i& g; f: o. \0 etvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
& \/ R3 L! F# X7 T) g( c9 U3.檸檬皮屑  2小匙
* P7 _8 j4 q8 G) B( \　檸檬汁  1大匙
$ }# x9 \" u* O7 E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
9 q6 c! e0 Y, \; W  O' W; Ctvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
( c+ S- ?, g% e5 `5 W. ^  ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % h3 f: n  r- n. U! G
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77:8898  b8 H0 B& g3 D* p2 d8 \, w2 g
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
4 m$ D* s7 e: J! _. r) A  [6 a公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇; R+ O0 ]3 e. d8 p
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 }; n) [: \/ i$ ~& s- u
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?. n  r1 e" d$ k- s% M
【備　註】
/ u0 b! L0 E; j3 _; h; R+ i, M* Dtvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
  {& O: F2 C( q; {9 @! M' }tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 ; Z# F" g) M& C
活龍蝦  80公克
  A7 r5 Z! r; L6 y  T* G1 qtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克 % Z( i* n) M* j2 |4 O5 t
彩椒  20公克
2 Y; T8 `- o, S$ p4 Ftvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 6 m& j5 o; T* v" V$ D7 }
洋蔥末  10公克
) V& L* m& S% j0 Z, T【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 W* X2 ?2 }& g8 k" C# M$ Q# _
鹽  3公克 5.39.217.77:8898$ P9 ?& ~% P: V  ^8 d8 N7 S; ]
橄欖油  5公克 9 i0 I2 ]1 }/ y+ V7 \
義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ R! N6 M. E) w
【做　法】
; l& k, E; ~/ c, g" v7 ], k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。" `& V7 |9 ~6 M; }+ n3 @: N

- d; w3 t6 T8 s' }. |2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  x; U6 P3 z+ C4 E: J  b" b
$ B- y# a, G+ ~3 G! `) ~+ M+ h- f3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇* b: z. M" Q' K) _& n

3 d1 ]2 r+ e" K) G公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* G# D- N" d2 O3 {! |1.大白菜葉  4片
0 B4 z8 V( m' h7 z2.魚翅  150公克
, l. G0 ~% ]# N& V1 Ztvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
* }. ?5 M# v0 t' f8 U　筍絲  20公克
4 P8 K+ i( V, ]/ W5.39.217.77:8898　金華火腿絲  10公克 : p9 W4 S0 l* |& m8 H5 A: P
3.高湯  150 公仔箱論壇' Y& {/ R% w* F4 j& Y" W$ z9 S* I
4.太白粉  5公克
' R9 R& O1 a1 T9 U9 d　水  10㏄
; M9 d3 }  r9 Q# X% z9 u# f, s6 U1 Htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 2 u4 K* ~6 e4 {2 ~4 A, ^
鹽  1/3小匙
3 R, \& x. Y+ H5 A( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x" r4 C+ O' x- J: n/ A
鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" R/ s8 [3 C, E0 k
【做　法】
; [( d/ [: G6 Q3 Q(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 L' @0 G7 }. }! }# ttvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
. f$ s! U5 n4 X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！