MagicAndy

【材　料】
8 c/ g# J# Z, m& k8 ~糯米  1斤
, U* Y! j$ A* `5.39.217.77:8898糖  1/2斤 5.39.217.77:8898; R3 n+ j8 X) z- n3 [3 ~0 J
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i. b3 Y) {" e
麥芽糖  1～2大匙
# x6 Y8 s( P6 j  h( vtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
1 Y+ B3 t& G8 G. D【做　法】
5 f, o; a0 ^' O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 0 a# N& a4 g; Y. e  m
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ _2 l% V, |' Q  U; ?& n5.39.217.77:8898圓糯米  3斤
( Q4 D9 z8 j. p1 v% ^公仔箱論壇糖  10兩 1 Y. T3 Q+ z/ n$ u4 N, \6 o
食用紅色素  少許 5.39.217.77:8898% Q/ P! i6 H2 q2 ]" P. `# g
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb" a1 k* h6 p- v4 {/ f6 T
紅蔥頭  1兩
+ {( N1 w. ~1 P  ^金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇0 r8 X* [7 g7 h- o+ P' r% @7 T
油  3大匙 : q2 Q8 g! h9 ?. Q3 q
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 V6 d& r2 S5 p; S/ a- T
【調味料】
( r1 X2 E0 c2 j1 }8 c, i! z/ O  k醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& P! q: {' i/ X' R
鹽  1小匙 & ?% W# l: @6 m2 Q
五香粉  1/2小包 : u$ P. ~4 g$ {" N. Q, m
胡椒粉  1/2小包
; E: O* G% L2 z5 {4 n* h, {公仔箱論壇味精  少許
( C2 Z4 S2 T3 I3 H( }! h公仔箱論壇【做　法】
8 b" z. U, p4 P! ?8 Y. Q" N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 : \, j! O# U$ D& H: h
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 6 l7 o- \: z; I% K& C6 q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
( f, Q' p% f9 |% y4 L0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇% o$ u  U0 i+ y2 f) r9 l0 o
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i- b2 q6 Q1 K- z% Q5 \% P, W# w
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; D% T7 c+ l& [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% D# A7 I9 b* Q& Q7 X6 r
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ! ~$ l! M! J4 {+ _, U
約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 J9 b/ @6 g% L+ f5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 N: R6 p3 [+ e2 ]5 \
西瓜皮  300公克
+ }$ w; |! k: ^- q4 t5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
/ g( e8 t9 H6 u! X4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 公仔箱論壇# A. m  T, B% ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( e3 c: V. y. T3 r. O* N& i! _, |: p
香油  1/2大匙 ; w9 D  ~, f. S! L' X7 ]
糖  1/2大匙
, |; {1 Z- f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
- M# {1 A; T: j0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 5.39.217.77:8898* j: ?3 a  c% f  W: f9 @' [0 i* |
鹽  2小匙
8 _0 y) M( z$ `! n% otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ o( I9 x& p/ X1 }# u5.39.217.77:8898(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇" T# p6 N: r# ~1 D2 G
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 : U7 I+ q  \4 ~
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; X$ `3 c, a. |! O' t  a5 P/ ^) [4 m5.39.217.77:8898青木瓜  1斤 ( B" ~4 V9 k- u5 u6 m# m& u( L
【調味料】
' \4 T) |& {; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 $ N+ }+ O5 E# p
2.粗味噌  2大匙
; ?0 [0 z( \5 a* h9 j8 e& W/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 公仔箱論壇% C& U: U" q4 `& _
【做　法】 公仔箱論壇' V, n0 F) p; R$ R2 I! [3 R
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
4 c6 c/ `0 H( s% |( S! p0 ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇/ `  j& j  F4 t* F  y  ^3 H
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 O" y# ^: \  j" stvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb* @" R+ r: m" ?  g4 f
　牛肉絞肉  4兩
0 A5 S* W. S1 L; C. O3 n" s公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
7 d" x5 w( y+ D公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
  c& @6 L1 q9 l0 D2.辣椒醬  2大匙
' X, F/ n4 ^: r( C% h　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 h  Y9 z2 n9 i0 B
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇. ]$ j! R2 _6 z3 L5 \% c; r$ D( V
【調味料】 - Q! }# `& W7 V: c( O
鹽  1/3小匙 7 }1 W4 K( y& W# ]/ k
黑胡椒粉  1/3小匙   s$ Z) h6 n% N' s- e
糖  1小匙 公仔箱論壇9 `1 E- E( ]' i% F
蕃茄醬  1大匙 6 M- @5 K1 }. j8 I7 ]
奶油  1大匙
* a- d3 C" {; V0 X6 ^" T- j【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: x; X" q3 P  `/ ]; P$ ]
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
2 s0 K6 T5 n+ @, R% K(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ ~8 x! f  T* L$ H5 a* H5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
( W2 X3 Y3 o! u; Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
  z0 _1 W9 m: p; Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 公仔箱論壇- q9 a6 j4 L* M& g5 F
2.低筋麵粉  30公克
4 I7 w; ~/ r/ a, ^% ~7 Y公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
. x$ a2 a( }7 t; ptvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
: y& |& ~1 U& h5 N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
' w5 A2 g! _' g公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& d% w7 Y, j9 Y3 W& G
5.杏仁片  適量
7 S: _+ i# A$ R& G  A$ e【做　法】 ( ]7 b4 [+ L9 f1 J# a2 a( `5 j
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
4 R- c1 w- r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
$ ^: E7 G; B+ K* ^% C( \公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 O% {$ ]0 a) ~3 g5 b3 k, k9 M4 `(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
- v3 Z1 Z" n7 Ntvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.77:8898$ h# n& w, K, k7 g0 |  m3 c
【備　註】 : ~' C! }' f# E
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ) Y8 N7 v- h$ b" E
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
' ?  ]. \  Z" s: d8 X公仔箱論壇活龍蝦  80公克
3 v* s6 M; A. G6 x2 f  q3 Y節瓜  20公克 ) f  Z7 `, ]& y6 V0 C  E* }
彩椒  20公克
+ \6 b  A( F" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
7 u& r0 h5 V1 ^0 m* |% Q( t洋蔥末  10公克
5 t, A9 q2 N9 M) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; g1 y" b0 I0 f8 g/ e
鹽  3公克
- z% F6 i3 `$ `" W( w( Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; ?9 H! S* k, |& q
義式香料  3公克
4 A% L2 R0 D# Y, o1 o【做　法】 % e, H% \7 U4 e0 C" D
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. t. \: W- V

* V* i: h9 k7 R8 R7 o; {tvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P8 Z% |" a& K8 }! A; B

$ @- E( v  |: T$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- G+ f8 d/ W5 a) B9 q

0 {# a: {3 x+ l7 R) p公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* h! x- m5 B. x4 k( N1 s5.39.217.77:88981.大白菜葉  4片
; N+ Z6 }$ S! Y/ Q& n1 q# W2.魚翅  150公克
/ [& T( ~- X7 {0 p# ]tvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: g: N* l9 ^* W/ }
　筍絲  20公克
0 E& X0 [- ?* t2 p1 @" g, ~tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
! s- k+ B! \2 f8 E  W  J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150
4 H, v3 Y  @; i4.太白粉  5公克
' }' R7 M: t( p公仔箱論壇　水  10㏄
) K6 o( x' U. `4 a3 e【調味料】
+ X( A% A1 }$ m. H3 W9 N7 h1 G公仔箱論壇鹽  1/3小匙
/ T. S1 k9 A, N7 R8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
9 \6 D  w$ k0 q& D# Y* K1 }& F鮮雞粉  1/3小匙
. j$ z0 _2 s! s+ @  Q& G3 F# Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 e* J/ D6 {+ |3 m; U公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 C* X' ^) s! y9 B% n6 `
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~- Y. Q' n/ S3 A+ B: d% L
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！