MagicAndy

【材　料】
( A% m7 \1 Z! W. @4 x: z糯米  1斤 公仔箱論壇- q4 z! V6 T( f6 g# b* s! r
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 J) S/ g! O+ r8 U' g9 r
水  1杯 5.39.217.77:88981 |2 a* Z' N# w) W
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88981 M, q- K7 N+ b+ t
熟芝麻  少許
& Z* @6 O! a0 N" k+ T+ S0 G- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ h. s5 Z2 Y: l; E. C  V' U  }# D
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
0 q: j3 C/ C  h( v/ b2 D0 \% N$ U/ @5.39.217.77:8898(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
/ s9 b9 O' z; P; l! U# E6 c5 ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
/ Y9 M9 e  l, d! }; j, V1 E: w糖  10兩
0 ^# l( [# U* c5 Q) Q7 `7 b5 ~食用紅色素  少許
* u0 j- E0 \* o菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! z2 ?% G4 H# ?; W0 n4 ?
紅蔥頭  1兩
9 Z* L) d; D  G金鉤蝦米  1兩
. O* m. C! z3 _8 x) N6 W0 n油  3大匙 ) \. c/ l2 z' n  H4 s2 k
香蕉葉  10兩
9 y, s8 y) [8 I$ e' w3 F【調味料】 5.39.217.77:88984 l& P5 j0 [* G6 e, [
醬油  1大匙 5.39.217.77:8898/ R4 I0 p: r+ f! n
鹽  1小匙 5.39.217.77:88981 O  c' S* \+ L2 A% J( h" D0 W
五香粉  1/2小包
& W1 V8 C3 i* ^3 c, O1 M5.39.217.77:8898胡椒粉  1/2小包
' F7 V& N) Z6 H: Z: W- @$ g& K味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 o" V, Y6 `4 G" s( S& O
【做　法】
+ S% U9 p" E# y! d, ]& dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:88984 e* w/ ?) k; \. `; d4 J! n+ [# |
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 ?" U, C( t$ B6 W$ G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* E5 b6 T: T1 v; o' E8 H; C(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* P3 `6 R; U5 i! [9 W  F. V/ ]0 ]) F公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 1 y, J: y( ~' b. y
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
3 [  i# x# Z7 H: l* j. ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇! W% p: k( b/ d
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" N4 f/ Q2 q! a7 \9 ~- @6 `公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
! O5 Q; X& b* ^# ytvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
0 A- c& t4 ^* I% N$ s, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 公仔箱論壇0 o: v% `# m+ T  M. c, O# t; H9 H
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* m% u( ?5 {* @" M
蔥絲  1支
: I: T' A9 b# S. U* g【調味料】 7 v/ _# X+ y% S0 s0 l7 S
香油  1/2大匙
# I; O! h- x2 ?0 R; \" ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o; {6 T& l  B# j
鹽  少許
! R; p$ A- h) U/ ~公仔箱論壇【醃　料】
7 {. Q  F. \2 K: a, @8 C2 T鹽  2小匙 1 y2 w' `6 v( j6 O6 E/ |3 P& D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 v2 R& H1 R% K) Y9 }
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: F3 V6 J6 p4 z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  }7 F$ y& `3 b, p: Y( a
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; U$ Z5 s/ q0 |" z6 O0 p7 f公仔箱論壇青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ ]3 a2 I1 t- u. K6 S; @8 \
【調味料】
( P' r; d0 a9 r: l公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
5 u' T( e0 p$ ^  z9 A' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
% N. D  O, j' v) V　糖  1/3杯
2 U& _& x0 |; N1 Q( n【做　法】
% X/ Y8 w2 ]: @2 Z公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* a, i6 q, q; A* K(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' M! B* z( L/ }- V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
* \9 O; l, p; b4 h# k1.塔克皮  2張
5 c3 {4 Y0 x! o7 o- `/ H1 h* V! ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S* X3 x; D' {. x. j3 m
　蕃茄丁  2大匙
' O3 i; b% W6 J* ]0 U! {9 w* V4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
$ n7 Y; }' h; @7 K8 p6 _/ S; t2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇$ ]" c, ~6 [+ V  }; B. z
　生菜  2葉
5 Z' M( B% i0 G9 B1 @- c" d. Y) `3 }公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
, Y8 ~0 t( Y: @, M【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# T3 J7 U% e8 E; [# D1 i6 z& P
鹽  1/3小匙
" g! u( v2 l. [; b; c公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( }6 \# B5 ]2 k: H; G
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \. p5 x; P, ]( ?+ L; m$ T6 D$ O
蕃茄醬  1大匙
' S9 L& e% E7 u, t  s% p. i! K  y5.39.217.77:8898奶油  1大匙 公仔箱論壇9 {" Q+ q/ t0 @9 Z( M/ b% P" H
【做　法】
6 r) C4 g4 l5 P1 U# w(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
8 ~5 y! j7 P* b- k2 C& ?7 C0 L5.39.217.77:8898(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' R" i! X3 F# t! t9 F2 H5.39.217.77:8898(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
' O# f! K) R% b9 U5.39.217.77:88981.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; O" k+ X* d2 m, l1 p: A
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* f- Q# J% K3 V: l# ^$ J
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇7 E' j5 N2 A9 y8 r/ S# L
　杏仁粉  30公克
) M6 L4 G  r7 B. x3.檸檬皮屑  2小匙
3 V% N: X: V2 D/ ], u0 ^' i) }　檸檬汁  1大匙 5 [' V' ^! Y. k5 q/ i* [: H
4.熔化奶油  50公克
6 H% f6 t* M) u2 w2 B, f6 G, D* H5.杏仁片  適量 + |5 Q6 X8 L5 n( t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 _0 ^, ~6 Y8 q( e
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! j/ i4 w/ _( W5 `6 |6 {  x8 N公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
' e6 K+ [0 _9 |! g2 H7 g公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
2 u( v7 G3 a# Y  U/ g* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 & O9 y7 W8 G: N, A5 [, V4 y
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, b$ t9 ?8 H/ E, g/ x5 n4 d4 K
【備　註】
' u! @7 w$ O$ T) _. O$ Stvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇1 |- ^) d; Y9 U
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 + A2 U( v! [! {) \
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇( B  v; R, l. a  ?5 C* b7 w/ ~2 p
節瓜  20公克
1 y# }3 f) C! n% f* ^- d) R9 B2 f, G4 rtvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 0 Y, ]+ g! k; c& `6 X, s8 L, y
巴西磨菇  5公克
" w5 l# V: a# jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 # L$ {, Z( C; f6 a9 D5 G6 ]9 Z
【調味料】 公仔箱論壇$ L; R$ ?6 [) `1 r9 t0 p; A& C/ Y
鹽  3公克
1 p4 F% J& h+ M7 v0 h; W5 q. z3 z5.39.217.77:8898橄欖油  5公克
! s, J! C' j8 w/ S5 L2 ]: T& z義式香料  3公克 4 l- J' Z* w9 F& H8 ?6 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  a' ~$ t" e0 O5 h! k
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
% w# W1 ^* q  c( e8 Q  |. [: Dtvb now,tvbnow,bttvb   N) p9 [5 H3 g3 A
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。/ {+ `8 z- |: g6 _

! H9 O( a  k/ S; ^- U9 U% h% `& M3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W8 P( C. ~' A! {
) t  }7 S) k" x1 y
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 % w5 o8 B% X/ y
1.大白菜葉  4片
4 s+ n$ \, p' L1 M7 u8 d  I7 e- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克
) g9 J3 z# o) ~2 \$ Z7 x5.39.217.77:8898　香菇絲  20公克
5 j8 C/ R+ J2 r9 j' m5.39.217.77:8898　筍絲  20公克
' }6 T: L9 e& e7 Q" W: Q# \　金華火腿絲  10公克 ! O) c/ j! A! Z8 D2 M# h3 h
3.高湯  150 * ?6 `& j2 ?* ~3 _- r; L) S1 F
4.太白粉  5公克
$ ]/ n" F% O: p, s, p/ ?& N　水  10㏄ 5.39.217.77:8898' r( Q1 W  I$ Z3 _) M! T
【調味料】
4 l+ \! \1 x( j* D4 @4 [& gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 5.39.217.77:88987 m8 x+ U# G, _8 i3 k8 E
糖  1/3小匙
0 s  u9 @$ v2 @" V# s# R& D: d5.39.217.77:8898鮮雞粉  1/3小匙
5 G. a, e  Q2 i公仔箱論壇【做　法】
% V3 J4 N9 |+ L/ o0 w: h7 \3 Y(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
; y# d" h* U. s8 _& n$ P' k$ {4 ntvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
  _% `* I9 x% ?1 Q: J4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！