MagicAndy

【材　料】
& [: p* Y# N- V7 `6 ?! c. W4 l5.39.217.77:8898糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 c7 u% m+ M( V. r
糖  1/2斤 - a. |; B. a8 s3 U, ~
水  1杯
5 E3 ?0 ~! d, j% a7 D2 i/ T2 u麥芽糖  1～2大匙
% \2 A% O) G- l熟芝麻  少許
+ F5 I# _* H0 z& M7 h" T* t公仔箱論壇【做　法】
) o2 ]1 p4 {2 T5 c: K5.39.217.77:8898(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
. @) i6 ?. w( p3 {(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
, Q2 ?* B' O+ L- P! d$ I. ?; m: z圓糯米  3斤
3 w3 B& A. O- X" A) rtvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
  Q# ]8 ?! U. |. m0 i: G9 U. L2 ?, H( w5.39.217.77:8898食用紅色素  少許
2 T: [* V, h) f) x0 i0 D3 G6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
7 H, ~8 Y2 N; }% X* B6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇* L" I: \3 m. W
金鉤蝦米  1兩 4 m' T9 [8 J/ p8 `* W, B
油  3大匙
! e1 {) l; m0 m, w( E0 o* g' p" U* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
: B& c, ]& O: g& ?7 w7 ]0 y& V, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇, C- z& P' i% t3 o" M. O( {
醬油  1大匙 # [0 h, w% u$ G7 m2 S& o
鹽  1小匙 5.39.217.77:88985 t& Y3 H" O, V+ Q4 b0 _2 T& Z
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇# |' {% T# R! e/ K5 _8 ~0 s
胡椒粉  1/2小包
: r0 T4 ?1 {6 P* ~: Y1 \味精  少許
( o( K7 |" [* ]9 @4 u8 a1 X/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 H1 k$ k6 F2 g9 e# D- v! m" C& E5 _(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ L" H- B3 b" Q0 d2 ^. f8 f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 " t1 b4 H* ~5 x/ c3 d* T0 M
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* H1 p- A& |: h+ Z4 _(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 j7 y( c" _% M+ G+ n1 _. atvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
& q( P9 Q9 P; b(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 f1 O$ e0 ]7 C' z5 t【備　註】
7 S! t% Q8 A' G" N7 i' t菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" H# X5 a. S  m5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】 * y2 _7 A; F  k* y2 j4 s; b
海蜇皮  150公克
" @/ f) X0 K$ Ztvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克 公仔箱論壇6 h( U6 X  h% z) e5 a3 m- |' u4 S
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  I9 J0 ^9 N3 S$ A# w. H% j+ V
蔥絲  1支 5.39.217.77:88984 J8 V8 m* \1 k- h
【調味料】
; r2 q: m2 J: P) |; r  J  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
. J6 i" C) A# M$ f* s5.39.217.77:8898糖  1/2大匙 公仔箱論壇' ]: g% Y4 z8 E
鹽  少許
5 h* A* {2 g) [7 Gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
) q9 v- T9 Q+ q1 h6 G5.39.217.77:8898鹽  2小匙
8 E* L& ^! d9 E1 Z) X% T, q5 y6 M【做　法】 9 B/ B# a3 K: x% I1 g7 q& Z. _; ]
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
3 D6 U9 {1 w4 ~( R3 vtvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77:8898* \; t: a4 s' @5 n$ F4 L
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 Q/ b4 P& H4 i2 V, G% N
青木瓜  1斤 5.39.217.77:88980 x- Q$ O& m" P5 o. ]6 r1 N
【調味料】 5.39.217.77:8898! p: D1 X* p* ]4 P- h4 ~9 [+ |" ?
1.鹽  1/2大匙
0 X* h) {) V- d" h; N  e2.粗味噌  2大匙 7 x, y. b" P5 V$ O5 ^0 r
　糖  1/3杯
2 p% Q# ?: {' {, m) X7 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 L+ c% @: ], w6 Q0 ]5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
0 @2 O* ~% j4 |* Q1 h. ]& B: C. \( u(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. b7 \; [& a* G, W- r* ^1 l
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& @# O1 J  Y5 T
1.塔克皮  2張 " R  ?# v  c8 l$ X& O8 c1 b
　牛肉絞肉  4兩
8 ?1 d) g+ h8 K3 k公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 6 F  c* O; Y: S5 L! V* ~; ~
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ B" y4 ^! h3 ~$ ]: A
2.辣椒醬  2大匙
6 o; H1 ^9 e- {( x  I( c7 J4 U2 @9 o  e公仔箱論壇　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& p& R$ v+ {
　西生菜絲  1/3杯
' [* ?6 e( ^' E  s! }* A" Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:8898. g4 ?( \) j* F1 ]
鹽  1/3小匙
( N  y' E& @+ B: K& I. @3 i; M黑胡椒粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898& k: e' p" M2 B: H, @# n/ v- p
糖  1小匙   ~% [8 }$ o/ R0 H6 q7 J) b
蕃茄醬  1大匙
' S, x* _/ e" t! M% x9 X- G奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 O) F% G3 J/ I7 x' z
【做　法】
$ X* P% x  o. B# {. A9 ~5 m6 ?公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ l% A: Y* _9 b* R2 @7 ?3 M
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
$ E, l  ^/ F4 J; m0 C& u9 _' c2 {(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 ( O/ V. u- d: L/ ]$ K% G
1.蛋  1個
3 X7 i5 N7 s/ f' @　細砂糖  60公克
9 ^. i! P" l' Z: D7 ^2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h* {6 n" u3 u* A! k# X
　杏仁粉  30公克 - w+ ~" l2 v" i/ P* n  D% t
3.檸檬皮屑  2小匙
6 Y$ s- Y# i6 f' A3 S  M5.39.217.77:8898　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇1 a1 g8 `: p- p7 b0 e+ A
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 i1 Z4 P- Z/ ~7 ]
5.杏仁片  適量 ( {3 _- @: _6 \/ A
【做　法】
- o$ V  z, D8 z9 a, u( @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; ]) c' v, \2 R& k8 X8 W- {* Z5 h& Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! g5 u) t7 j* d7 {7 ~" N3 m公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
% p8 ?" w! N) e8 y2 W(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 7 P" B+ ?. Z' h6 O% G3 `$ `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
/ f6 y" ^  X6 N7 ]2 E5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 W  x$ R8 Z/ z0 M  {6 P  q
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; n% {$ m, x, z  N% n: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  }' o; E4 n0 O* ?2 ]
活龍蝦  80公克
5 e; N# v6 c+ T4 ]) C+ ^tvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
7 [8 {2 ~+ ?% K9 V公仔箱論壇彩椒  20公克
( D% c' H; e6 Y9 m8 o1 h7 R巴西磨菇  5公克
+ [7 N' `# J3 ~' `3 Q  T公仔箱論壇洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( S. S: G* {- Y+ ?
【調味料】 / I+ `& X) x; l% f, I8 V5 U
鹽  3公克
4 @" X- A* d6 p) m. ^6 L  E! o橄欖油  5公克
( c1 W3 P1 a. H4 O. I: r公仔箱論壇義式香料  3公克 公仔箱論壇  C$ Y% j7 o+ ?  d! W
【做　法】 2 T. K2 ~9 V3 `4 P& p7 m
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
5 {! h% R+ ?1 \0 J5.39.217.77:8898
; ~) x! s& d+ Q$ ]2 c, f$ J$ m* n2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。' [. j; `7 T$ O

8 q6 c+ F7 N; E* O; y: p5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
/ [4 ~" s) }. Y6 K5 u2 @+ ]. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }5 l  v+ P( v# Y6 L0 ~  D公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ' ]$ {; S2 u! _6 e! d: Y# R
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% d4 R- Q, [* O
2.魚翅  150公克
! @$ s9 c( f7 t& E1 ]) X　香菇絲  20公克
# M+ ?" Y% o; r4 N6 \3 B　筍絲  20公克 2 S: ?( e3 M' r3 l" B: L/ u7 ]
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 X2 a, A9 c
3.高湯  150 , N% i( l: l; O" L
4.太白粉  5公克
1 `: S  [0 ?9 d) r1 X/ B公仔箱論壇　水  10㏄
$ r& r! l- M# Y) ?% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 I) b* W8 K9 j+ J/ e- ^+ L9 B公仔箱論壇鹽  1/3小匙
5 {5 d, X5 \: ]6 `" M0 b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
7 M+ @7 m, `' M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898. v  `9 |0 w& }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- @' V3 G2 W( N! i
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.77:88987 A. f) T. J6 f4 ~0 b7 Z
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& y5 I9 S1 q3 j( v
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！