MagicAndy

【材　料】
% Q( y. c5 f; h糯米  1斤
; j8 _& h8 c, Z( F* l: E糖  1/2斤
4 ]% v) j9 N0 b. g7 U# a公仔箱論壇水  1杯
2 C9 g* X, t( T公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇2 U+ O6 E8 w6 L# A* {- {( e# Y: `
熟芝麻  少許
% \* {; O2 G- H# [' A  n+ ~5.39.217.77:8898【做　法】
, l& H& b& t1 X2 W* ?0 p# W(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D! U  P" R( c9 {
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 ]3 l( `1 e7 H$ K! g
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& I- q' {( C0 Q1 m4 H# R
糖  10兩 5.39.217.77:88988 d( `; X7 o( X: I7 A, r
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 Y* e% H- ~8 B
菜脯米  1/2斤 4 J9 {0 n5 @5 O5 h
紅蔥頭  1兩
3 V8 o  c: E6 \5 Z: w$ V; G金鉤蝦米  1兩
" Y# G0 j4 D5 z7 u4 ~5 T( B油  3大匙
6 I5 E/ a( T6 I( O. F香蕉葉  10兩
% _! @2 V! g6 |6 p- H【調味料】
# k; H+ k* @% a1 v: D! ~* A; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 公仔箱論壇1 a% B4 a/ H. `5 |8 k: S7 V, ]
鹽  1小匙
6 o1 h- K( g8 X5 D8 e' B) U; M$ I& q五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: F2 [: `: z
胡椒粉  1/2小包
9 m2 E2 z' K6 j0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 公仔箱論壇# n% m5 R1 s% w* _/ ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r; w# d, s, H8 Z9 h" v. m
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
# [2 K% N2 u( f" D+ r: _' q5 h3 I3 H5 O(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 3 x, \' o3 D( e. C! P
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ f2 N, ]. Q& r7 ptvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 Q- M6 e8 H2 u) U* L5.39.217.77:8898(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
; O$ `4 E4 [& G7 n* W4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, L- I$ d# ^# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.77:8898" i2 j  R+ u- |  b# ]
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77:8898- h) W$ P! l8 q- K
約作15個

MagicAndy

【材　料】 " X5 q/ _8 c  _: e4 p$ j5 |' H
海蜇皮  150公克 & q+ G. _% G- A( s5 G& v: a0 ~! L
西瓜皮  300公克
$ R$ E& a7 y, d/ P# x  X" J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條
& a3 y6 _9 C! d9 q3 {& L0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
  I1 e7 R3 @" j+ e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) }9 D  l5 q* W* ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
, `: o& V: }  f糖  1/2大匙
9 I% N5 W* f. i, o, |) J% k5.39.217.77:8898鹽  少許 + q+ D/ g$ y6 A4 B0 v
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 R* z! ^8 P0 T- ~+ ?
鹽  2小匙
/ z& l. a8 b$ q; l& P5.39.217.77:8898【做　法】
5 E# {0 L* G" g7 d+ |' s(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 ) i8 E( G: ^# T
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇' \! J1 p& H/ S
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898: b5 N- L+ ?) X
青木瓜  1斤 : i* x- a% _# J% o
【調味料】
% b$ D- I2 }8 y* J0 S公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' A* p4 z% `8 t+ {
2.粗味噌  2大匙
, z7 o* x+ `" l/ E6 O1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb( v) W9 m& T! [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' y0 W$ {( u! N. ?* n3 z/ E" A7 i' s
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇8 W2 C3 J* v7 W1 I1 J
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
% n/ x% W" K% X# `* R8 T(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
3 ^1 G: L8 H( L. V( ^1.塔克皮  2張
$ a+ k- ]; P+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.77:88989 N8 r3 c1 U% p+ Z
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 d5 y1 J8 V$ S; w
　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇! F; q) k; m" C3 I
2.辣椒醬  2大匙
  h. ~/ X* N  c- i" {- ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 5.39.217.77:88984 q! K8 t/ n, K
　西生菜絲  1/3杯
7 B& ]- e# B' h+ T' U7 `2 [6 W* g; p5.39.217.77:8898【調味料】 + @0 H* d3 c* J$ {1 E
鹽  1/3小匙
9 e7 D. D" @9 j  K3 p/ G公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 5 v, T9 v8 Q6 L. o
糖  1小匙
! j' a  V8 k+ T0 C蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77:88983 \1 z% u, N$ Q; e( s! K
奶油  1大匙
9 e3 |: Q8 z4 z公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* l! S* a  x- _- d- E
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:88981 v/ Z6 {" A0 g& y- i
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 . c! {+ R1 s. o& Y- G) Q* G/ u, j) R
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
. n8 T1 Q% t7 f) m# \5.39.217.77:88981.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. I( x# q9 N
　細砂糖  60公克
/ U$ c; ^8 M! w9 a3 l2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.77:8898  M% Q" E: z, n$ C6 E
　杏仁粉  30公克 5.39.217.77:8898* _4 ?& l9 J  _' K* B! l% f8 w
3.檸檬皮屑  2小匙
# v/ ?6 J% g5 u% ?; h　檸檬汁  1大匙
0 d' D+ L- X' g* {2 @: t4.熔化奶油  50公克 + ~" {2 C8 j5 o  p, j- c" D& l5 w
5.杏仁片  適量
$ F9 g" `' j/ }' _【做　法】
& H) q5 ^! ]. D* T+ n5.39.217.77:8898(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ [8 D6 d% ]6 u8 |(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
; ?! o. \1 @  u9 v& o! ^) F! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
: K. Y  E! n* r# w0 a8 V5.39.217.77:8898(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 + F# n( G( }; N! O" s0 s
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 $ u: y- I& n% M9 W8 b+ i4 `0 Z
【備　註】 5.39.217.77:8898# s& C. `' z8 ]: b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
! b. F; H* n/ Q* G份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5 s  T& v) P" l$ x: `
活龍蝦  80公克
1 h: r! f+ ?- U% l6 B: J節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- m: e, Z6 N% Y8 M* P6 _
彩椒  20公克 公仔箱論壇1 ]0 M& z/ b' H9 s! ^
巴西磨菇  5公克
- T  W) A8 ]2 k. i# d( e  Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 J& L$ r* |! T9 N
【調味料】
1 Y# r# a* u6 M: Q8 T1 `鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% M6 x  ]. g! _' F
橄欖油  5公克
. H8 x' n/ J! B- \/ U  ]) n義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 ?3 F' l" Y" _4 E; Z0 D- s% x
【做　法】 ' K, V  o5 d6 A6 j, [) G$ f) \; l
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。6 p2 t) ]" e, v2 K- x- p+ h
公仔箱論壇8 [* z, k  S; @2 S
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。+ O- o5 O; {. |( Z8 V, g# f

- Q6 s8 [  F; }3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:8898  v; M+ c+ B& x7 F" A; U
5.39.217.77:88980 Z. G, k6 z5 \) P' r9 _( B
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 3 T# t7 h; W( q3 ~, j
1.大白菜葉  4片
0 o4 B8 `5 j: u# }, k公仔箱論壇2.魚翅  150公克   j- f& d6 _! P) g/ e+ d
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: E7 l' q8 H6 O7 p+ ^  s; u' M. `7 X
　筍絲  20公克
4 [! z+ ^5 x1 q/ z* q　金華火腿絲  10公克 # a* H5 L0 m* P3 O) }
3.高湯  150 公仔箱論壇( a8 \, R6 R* z& ]
4.太白粉  5公克
$ S" t4 B: q  }7 y; I, I5.39.217.77:8898　水  10㏄ ) r3 H, A7 S0 E. V
【調味料】
$ W; z5 M1 D) H1 o鹽  1/3小匙
) `1 d3 w) A, t9 n' p/ [糖  1/3小匙
  `1 h. X# Y% j$ u4 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙
) f; c; x; Z" a+ S% k9 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 g: ^* }* Z
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. E% z# h3 v. x% E) G/ ~
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) j4 f, E( y7 g" t! ~  `" K( V# i2 \公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！