MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* ]1 L8 P3 ?9 H1 o6 o& z6 V0 O
糯米  1斤 5.39.217.77:88986 K8 l* B/ o& k! w/ p9 D$ b+ F
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 |: W3 C/ D5 n& o
水  1杯 5.39.217.77:8898- ^) l0 o! A  M+ Y' Z4 n
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇' ~, E9 a  P  t/ C) s& t
熟芝麻  少許 公仔箱論壇2 t) _& H1 V/ t
【做　法】 ; H  j  |! l8 a% J5 I
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O) n5 }2 _, ^7 b4 e+ n
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
* x$ ~  A! e, @2 j: c; E$ }5 J5.39.217.77:8898圓糯米  3斤
6 N" A: b8 A# \4 F公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 H1 @6 x3 X7 I$ h' N/ f5 C3 R  Z
食用紅色素  少許
# G. f- V: _) B, W0 P9 p1 o. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb, c5 C) G* i( H  {. }5 x7 V
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇' v* h6 T# _( }* U& ~
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇' r! a9 Z, p" F- X8 T: v( U
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  g! q" h3 m3 ?1 f- y2 e7 i
香蕉葉  10兩
3 N9 m4 w- D& d$ j$ ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J7 u/ V; X* Q8 e% X3 T$ b. b
醬油  1大匙 ; C9 T3 @' n& T+ `+ G6 r
鹽  1小匙
' k4 k" ]  G$ r, Q3 U5.39.217.77:8898五香粉  1/2小包
0 Y5 n4 L2 |  [- P, J: }7 g! Q; G胡椒粉  1/2小包 " ?: l6 y# S3 \: @
味精  少許
8 T0 j3 p8 i% e7 R5 g: Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ~7 @9 q* `; J) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 公仔箱論壇6 e# ]. ^4 \& r" P/ W
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇6 O7 H1 ^3 J# \
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 9 n& M4 M" \& y4 {( s2 P+ Z/ p
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j  b$ |+ j4 T8 ?7 S6 q8 A/ b
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇2 J* g3 q" o) ^4 B: }# L
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ! L7 F  @0 L' J
【備　註】 1 C6 v1 j! F0 b" q* N+ F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
) r; P( I! ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
- V2 w. [: r. L6 d4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
$ l3 V  r, q4 l) w, N* `  Wtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
$ d' S' o  j% g9 g3 d3 c' [6 \辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: v- l+ [6 L7 M8 ~
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% b. `% W7 C" s& N4 O3 t
【調味料】
% r) q- k, W0 M- v3 }) Etvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
* e/ r4 f- A8 Z- I( @糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B+ {% ^. {+ x" q- N1 R
鹽  少許
9 Q" A, W5 b* \& k; b9 c$ }( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
& p: T7 q  ]9 @3 M5 ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
" k7 K& U+ k. r# t- ^/ \$ t5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇1 Z% W; ]! X2 k  t+ f
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# a$ O. Y5 R  q  Y# utvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) \* P/ R5 ~0 d/ v$ D5 m/ x8 f/ U# S(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ r7 H/ d% Q* r1 z+ K% o' r9 O
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 E' ^5 y: I1 P7 P% {
【調味料】 : O2 b% h+ F% k/ R: b
1.鹽  1/2大匙 5.39.217.77:88982 l7 @  U5 Z+ J' A1 _. k
2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ j7 U" ^& K* F4 M3 ^$ O
　糖  1/3杯 . F$ l( J! x( ^; }1 D
【做　法】
& X& Q# e3 N' ~( @1 E2 B3 C8 C公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 W( }. e' t$ t6 E& [5 _$ B4 N
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 F' x2 `0 h! H, z/ U2 S/ h, y3 [, a5.39.217.77:8898(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898' B/ r$ o1 F4 n1 j/ v
1.塔克皮  2張 5.39.217.77:8898+ }( M- P9 a1 y2 Z3 f9 n
　牛肉絞肉  4兩
& M+ J+ t- Y/ i5 B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 + d$ l, G: u7 k: B* E% C
　洋蔥丁  2大匙
5 M8 _) ~/ Z+ Q% \( e2.辣椒醬  2大匙
' V& A+ }. `7 ]( R+ [. D8 }tvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
% c; X/ p# l. L& K1 x' w& P- ^公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
. Y8 h% a7 w; Q4 g/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 0 B+ I9 t: t9 i+ l4 B
鹽  1/3小匙 + l" v6 h$ h+ A$ i6 U8 c- a
黑胡椒粉  1/3小匙 ( ~- a" A/ ^1 J
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" [3 t5 B% F/ c5 {( k: A
蕃茄醬  1大匙
/ \. t3 G$ U. ~  y5 ]; H0 f1 U. J1 J奶油  1大匙
8 \/ b5 r4 U, X4 d; g/ n" t2 b5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 R0 w0 u- \/ J( F7 N; C
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; J. [3 |/ d9 E/ |% Z
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇, [1 [  k; q1 R8 D! ?
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 1 B) M  X  W7 }* \
1.蛋  1個
8 }) D0 E: J# g& |8 C  x5.39.217.77:8898　細砂糖  60公克
0 g: e4 y8 Y1 w0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克
, Q$ g* f# [9 p) Y: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 $ }& s% u" L, [" R3 o
3.檸檬皮屑  2小匙
, Q. S$ _$ N  ]& M. u6 ~5 D公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇/ `: i6 o8 i6 T- P4 S7 G
4.熔化奶油  50公克 9 q) \; D; ]2 @7 ?! \* R6 I
5.杏仁片  適量
7 ^+ `6 ?$ \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& F' `: s1 Y
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ( F9 q6 d- c  O" d( q4 C
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* H& E4 @) |% k6 _& E3 d; stvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
$ K9 b" C* O. H2 A: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
/ l- ^) w5 c3 }3 n9 W% P$ ~(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H, r0 I! f) C2 }9 p
【備　註】
+ y$ C0 M5 q. a2 B3 Itvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 L) r2 \; |' k% o份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& Y9 c. Q3 U8 @" t$ }
活龍蝦  80公克
) Z% I) f3 n) E  q; P! ]) T, p, k節瓜  20公克
6 U5 d& Z& J2 I5.39.217.77:8898彩椒  20公克
% B- @7 [2 S+ b巴西磨菇  5公克
; @2 ^) p" Y7 n! i, htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 5.39.217.77:88989 ]$ E4 l# F- r* d' W
【調味料】
. R. O$ W! E, e3 Z) I8 D5.39.217.77:8898鹽  3公克
6 l; {9 V+ }7 r! o公仔箱論壇橄欖油  5公克 5.39.217.77:8898) P( Q, G1 o, ^- I* x
義式香料  3公克
& m* R9 p* Q! @  ?( Q* {0 Y【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 d( [/ E) K/ L7 @. w+ `6 n5 D$ L
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇8 Z; d4 i: J% F, M+ H2 G' P
7 i6 l* ]$ Y# i; o0 A  V
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇* t# L: Z4 U8 x7 Q! n: y6 V
公仔箱論壇! C" R0 U2 Q1 j- y  T; |
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:88985 k0 \3 {, D$ s0 g) U! a' o* e- j
公仔箱論壇; ~" N+ \) `' c% O$ ]5 t
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 - A) k/ ^6 a0 d
1.大白菜葉  4片
6 I! e1 O1 A  f% ^# k$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 公仔箱論壇3 ^5 n% d" I+ X% S( e$ k
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q1 x: `9 A6 c; \
　筍絲  20公克
8 b+ r+ \! c- A! |7 S" N- ?- D' ]" X　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: J( I* u9 ]5 ]
3.高湯  150 5.39.217.77:88982 ~1 w: g2 B; R/ d9 L& D: S! u3 I
4.太白粉  5公克
) u2 S0 H9 b8 q$ ?, t9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ 5.39.217.77:88987 g3 T& y; v' L5 h4 W0 {" q
【調味料】
& r  N" q4 w/ E5 B2 s2 a# Q1 m5.39.217.77:8898鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ c6 H0 F' u, R
糖  1/3小匙
% S) Q2 i5 ^2 m' Y; H) b' L5.39.217.77:8898鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇( [% ?% L$ E0 S; x0 G
【做　法】
  |! F1 n# |- o. I(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 t( @/ s; Y4 k0 n  i
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！