MagicAndy

【材　料】
7 j' V8 C+ u+ `. _6 W3 Z5 `糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 H' m0 E; M$ z9 j0 P
糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: w( l* z3 @; b: u" A/ \
水  1杯
4 _# Z9 w- m) r, W- j. @( a/ W" _公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77:88985 t8 L8 j- A7 d# B( k+ C
熟芝麻  少許 公仔箱論壇- O8 T  q8 E2 j/ [  y- `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; t, z0 B, v0 J* }1 X
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
' m) ^0 O* l" c* ~, N6 U公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
9 |+ Q; X6 J7 T- Y. L公仔箱論壇圓糯米  3斤
/ e% Y; h1 T5 \8 r1 F# b2 ztvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩 8 c! `0 ~0 |+ w  e1 I& ~1 w
食用紅色素  少許
8 Q7 ]& J! @$ u  |菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 p) B7 i; g: R% a# o- Q
紅蔥頭  1兩
# @! n! D) u* N( w3 f8 r: Ztvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
. p1 T) N; h8 _$ T9 P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 F9 c% ?$ ?8 N5 v- E' x5 E
香蕉葉  10兩 # ?# d# [1 E7 `: [
【調味料】
- `+ y3 n/ V9 {% t1 |& k# d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 公仔箱論壇) @' c& c6 C- P: H+ A
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# ~( e0 k* c; z7 _, ^
五香粉  1/2小包 公仔箱論壇+ H% M8 z# [: a6 v- {/ m$ S. _- L
胡椒粉  1/2小包
) o7 |% B2 `" M, h! c7 a. b味精  少許   J. w* W5 ^1 I, f2 p3 \. U. j
【做　法】 . U& }6 x- ~% h, B
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:8898' }8 J6 D" \6 F* s4 [
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.77:88983 X& u& B' d0 }' ]2 {% r$ c" s& t4 \
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
  W4 e( P9 [/ {! J; ]* J(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇7 G# r: v7 f+ h% g) r
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) D& z, n6 d7 f(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; {( V- M9 c6 e1 }+ v
【備　註】
* k- p6 r3 X- w" ltvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
$ x8 P0 a$ D9 F, X0 s5.39.217.77:8898約作15個

MagicAndy

【材　料】
+ X+ g, j5 d( ]5 \9 k5 x海蜇皮  150公克
6 U7 h' L  h! L! d西瓜皮  300公克
) Z, ?8 U0 `5 ~5 C8 w3 d5.39.217.77:8898辣椒絲  1/2條
$ H* `  w& ~( i' h$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
7 n& X. Q3 ?, m* P/ x【調味料】 公仔箱論壇( k5 |  ~: e/ Q4 w* q+ t
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! H; Z; `9 h3 t+ Q% R( p6 x$ H
糖  1/2大匙 5.39.217.77:8898" g0 w7 K. o" n, p' r' y
鹽  少許
. S3 _# ~+ y! w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
& V1 F8 ?& n; k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
+ C% ~$ X7 u8 \) F【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; P% c" l! C) u7 b7 B
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' t, b. E1 k/ T( L5 ~5 n# m: Y7 ~公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ! e" r/ f2 r& J
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 4 y5 ]. _8 p$ X: a1 m6 D
青木瓜  1斤 5.39.217.77:8898! D, @( m9 ]2 }9 b+ i, S
【調味料】
. A4 l3 n5 ^* z5.39.217.77:88981.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; L2 C3 a7 ]6 O! H6 Q/ q
2.粗味噌  2大匙   ]+ \  }' K+ ?  G
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 P& A! l) E# e! `9 Y
【做　法】
/ J. m" O6 p+ x: S8 U3 X. J3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 / E& V) e8 s& E
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
8 G% H: Z- P( H% z$ g! n* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' A! Y& X8 I. o3 w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 9 _7 t7 A* j0 r% B3 N. I
　牛肉絞肉  4兩
( }1 u. d! {2 g" T6 Y" ]4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
1 y/ I8 }4 y4 W4 b  j, [4 R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇. d# Z' E" Z, n& f9 y! \
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: B. O9 g; Y& o& M% g4 R
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb% I- M: Q! w, Z% A2 r
　西生菜絲  1/3杯
- F$ h9 O% w, G1 J( \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' \, u3 ?+ X* r$ I; v# l. Q鹽  1/3小匙
9 b" N1 V( j" c# Itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙 1 k2 K3 f$ p! ]# p# a3 ]- W
糖  1小匙 5.39.217.77:8898: k2 q, g' K" }" l+ C2 e
蕃茄醬  1大匙
8 u- J2 I/ E+ `. W9 I. H. Z公仔箱論壇奶油  1大匙
# w; B# H7 s$ ^4 ]& n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; O+ G# Y6 h& ]% n
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 m4 T" r9 G% R: y& \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
3 q0 j; @, y# ?  ttvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 : U  k" |* Z) Y& N
1.蛋  1個
' w4 g& [9 [1 t3 s/ K4 mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
! d  M/ q3 s- G. |- v5.39.217.77:88982.低筋麵粉  30公克 1 G" C  s1 A5 q' H# f
　杏仁粉  30公克
  k, i- V% I0 S+ u  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇6 W& [* R4 n+ k) o8 ]. @
　檸檬汁  1大匙
6 H& I* N. C! r( O: _. Y  D. W4.熔化奶油  50公克
6 G/ X4 i/ {+ n, q" K8 [" H5.杏仁片  適量
6 v0 X* O$ a: [# A9 Y9 W, M【做　法】
  ^6 s) t  i2 B) `tvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
( k/ O" i) `4 p* H4 q公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898* F/ e7 w; N5 f6 `& c: \& T/ {
(3)將材料3繼續加入拌勻。
; l; V/ \4 z, f) M% htvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 , r% T3 S8 k+ y& f9 }% {0 ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
# ]! m. c; ?$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; ?) T, E% `9 i7 c7 C' O
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb. w7 Q& @1 R, y; n% ~
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
! k& U+ H, Z! N3 s, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! }- J& ?5 e1 K1 R. Z$ K# p
節瓜  20公克
* b' G  X1 ^% ]; C/ }; x$ U  `4 ztvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克
9 K; Y, c7 |2 f公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:88981 D: `, V+ b! ?! V+ f
洋蔥末  10公克
0 ?& M3 {( `7 u' o3 h【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& n( m; U/ D' ~0 K8 k: {
鹽  3公克
, `8 |, D% i8 r2 |5.39.217.77:8898橄欖油  5公克 9 R- {2 {' V: j4 K+ N! \) A
義式香料  3公克 公仔箱論壇9 Y* n/ |: i7 g4 A
【做　法】
( ~/ r8 e1 u' ?& c2 u8 L: B2 i) N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇$ {+ q5 j2 U' N3 D! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 I3 {8 n4 z. v3 F' o% I
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。" `. L9 q6 S/ W9 Q

( {; g' [3 E- M9 ?0 r6 ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
8 k1 ^$ E% k% ]( q' Dtvb now,tvbnow,bttvb - u" S, a6 R3 S' j8 z) q
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- `, o% E. ~! c. W) I
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 j6 I5 b6 D" P$ o" A6 @
2.魚翅  150公克
# A8 u# T$ p0 w/ P# _+ x  {　香菇絲  20公克
" N/ i: K0 o" w+ |3 ~! ^- E  M　筍絲  20公克 ( H1 Q9 X# h; a
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; |: [) r7 M( f  ]( U" T- C
3.高湯  150 公仔箱論壇) [+ B4 `1 \. ~. c
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% e9 z' f- R2 e% L+ ?& p
　水  10㏄ * u8 n# {2 X9 j0 }. E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# X! y; x' ^
鹽  1/3小匙 9 i0 l- s2 G& _: \" w5 p# l
糖  1/3小匙
# G# Y- i) N. A* v% q公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:88980 N% g9 m+ Y3 n7 ^6 V2 E2 y
【做　法】 $ b7 H% B9 ~0 b" e$ }/ E. [6 N( S
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
, k# S1 A5 I; R* K" G  U(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
" Y( V0 E( Z+ B9 Osupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！