MagicAndy

【材　料】
7 ]& ]5 h7 j. W! d1 I+ I0 m7 s公仔箱論壇糯米  1斤
( {  Z5 P( r4 ^( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
- U) Z. c  |1 g! _9 O- N8 T5.39.217.77:8898水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ Z( Z. H) }$ q: |3 @! q
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 z& }/ W; G. ~) ^3 s; q$ @- x
熟芝麻  少許 ; P8 S+ v8 Y7 |/ j2 S
【做　法】 2 e0 w" a6 Q3 I! Q' m8 x+ d# }) A
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
' V) t/ L5 f" Z, I: a(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 U( w; ?5 s' n  V" s( p5.39.217.77:8898圓糯米  3斤 公仔箱論壇* O5 `$ |0 j* w1 _; B
糖  10兩 6 [* X! S( a5 g
食用紅色素  少許
. `' _3 z% V: I# T菜脯米  1/2斤 4 y/ ^/ t: s- B( p) _
紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:88988 g/ X. t  e, E1 g0 C
金鉤蝦米  1兩
/ M7 I# k- T( h0 u! ttvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ K; M9 I/ p  @
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇  z5 \; `% f0 f% N7 \8 _* r
【調味料】
2 t/ F5 b3 X% L) A& Q8 |4 t3 ?醬油  1大匙 5.39.217.77:88989 B. p9 w. h5 k, Z5 W( C1 Q
鹽  1小匙
( g0 M: f  @( Y8 M) N% C" vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
+ d; u9 w$ y; R# I' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包
( Y3 [' I% a2 d& p5.39.217.77:8898味精  少許 公仔箱論壇5 A% x0 }/ h( k0 k) F' q' A
【做　法】 5.39.217.77:8898" O0 w$ u+ Q6 H7 Y  y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: b- J! [* J' e0 a, }; G1 m
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇" X8 _5 f" [2 y3 T) t$ h
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
( z! B* P$ F  W$ E) z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 n4 m) J1 q+ |+ e4 N(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb: v% d1 _9 F1 a, O
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
; M7 y: y$ ~2 `【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* J1 \6 [% C, d4 P7 ?5 j
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
& o  [" E* @5 c7 ^7 ?. n: Dtvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 P9 t5 R$ ?+ V: a) ~8 l6 X7 J4 H1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
/ ]. x7 U# ^* O7 |5 I" R. O* e% [, O/ z西瓜皮  300公克
* Z" `2 w, q: Q* }公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇2 [6 j. i/ }6 T6 a$ |9 [2 \
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% Y: m! M9 M' B0 j
【調味料】
1 O6 t! z; t$ K0 U% C/ D公仔箱論壇香油  1/2大匙
8 J& H  ]/ h, J糖  1/2大匙
8 e5 C' _! ~7 I( A# f公仔箱論壇鹽  少許
' [7 G2 Q$ \1 i' D; C% E0 i* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
5 J0 Y2 e4 u* s6 r7 }! c' [* k7 S5.39.217.77:8898鹽  2小匙
* a" N; q9 H! a$ p- o( A4 ^2 I【做　法】
2 W; `4 J5 }" }0 Q- O7 C5 b' {6 @公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
+ _0 Q- L. Y( t8 T) p. M9 f( Btvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 _* p( H: ]8 t9 w% R0 \+ N8 u公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
$ t0 ~9 i& D# i5.39.217.77:8898青木瓜  1斤
, x9 f$ V. }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' L! a/ j+ M1 ~* G1.鹽  1/2大匙
2 U- @0 y/ e6 s7 T$ `2.粗味噌  2大匙
; @) v: e. r' [. a' |# S" W  ~　糖  1/3杯 " @* }# i6 L8 e. X0 s" K7 g
【做　法】 # N' H: {8 R3 S* j' t
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇" ~7 q/ h+ Z' B1 B, w' \
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) Z9 y9 F* r8 T* E- j公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
+ r' w7 Q- N8 C2 ^1 J; `9 q公仔箱論壇1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" \- r! i7 k1 }0 k% m  y+ F/ H
　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 D( M- l, @6 N- a2 a+ X( ?
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77:88980 W0 {' v/ D6 T, d! @- c
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m6 _7 M, v! L: g4 `
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.77:88980 S+ h# ~8 h8 G% S
　生菜  2葉
' T0 {5 W: {% Y/ z公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇* N! I! h; ]5 B: q" W' F8 {% j
【調味料】
4 A9 H( A( l+ J4 o鹽  1/3小匙
+ G; l2 X+ t0 d8 c- j5.39.217.77:8898黑胡椒粉  1/3小匙
% @: [+ s1 |; y% {) O公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 q5 w8 \! `" J7 L4 o8 j# R" c
蕃茄醬  1大匙
( o9 l' h( E5 b公仔箱論壇奶油  1大匙 公仔箱論壇6 s$ e+ k1 U: z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) z& F& Z- p+ V. ^" J0 U3 [. A( d
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.77:8898* c( ?% \1 O  `8 q
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.77:88987 a9 `  b. c% a- S2 E/ c( x' c
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' v8 q( g/ g0 l' t  j
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb% k2 R  j' h1 g5 U/ M4 g
　細砂糖  60公克
5 }3 \$ q- u1 {( B8 G7 T7 N8 l# |5.39.217.77:88982.低筋麵粉  30公克 ! e+ D, \4 i7 Q' J" Z' x1 B+ X
　杏仁粉  30公克 9 q) U; l6 }" Q
3.檸檬皮屑  2小匙 0 O/ e/ z; u1 {( L5 h" @# T
　檸檬汁  1大匙 & h& t4 l' R) o. H4 ~7 H
4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% _+ P( V, v  R3 R: B4 w
5.杏仁片  適量
6 Z- {# R+ {' _6 O0 N' P" Y【做　法】
$ ?8 D+ c& i  u5 N. p5.39.217.77:8898(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ N" m. w4 h# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:8898, ?& L5 z% {/ c3 u% }
(3)將材料3繼續加入拌勻。
( q5 G1 U. P' j0 [tvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb% T3 `2 a* V7 i. H  C2 ?
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! E7 D9 j; c- J0 \7 h【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" y0 y7 y, d, ?
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
7 g" a7 h2 i( U' q) E- m' e4 Q5.39.217.77:8898份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: ~. \' X+ g3 z8 S* _7 L' e
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇9 h9 ^6 ]: b* u/ M1 C; r5 D% v
節瓜  20公克
- @# M' C8 A# u$ R3 C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, W% e( F$ m; L- S
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ W+ m8 r  Y% C9 i9 K$ e4 _
洋蔥末  10公克 6 T$ M% R; ~% w/ T+ n# ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; {0 I9 @% E+ ~1 {4 ?! |8 I( s
鹽  3公克
3 O4 _! R6 m5 m; C& X公仔箱論壇橄欖油  5公克
" I* y% ]  _( Y/ ]6 a. n; ]tvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克 公仔箱論壇) ]  B" e1 C6 V9 c
【做　法】 $ n! t- x7 C1 f) _0 d6 Q* p
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
+ Z3 v! @( ]7 W" Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 _! Y5 o) J$ `( o* m. V
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  f7 c' b5 }" ~  X: z5.39.217.77:8898
; F0 M; ]+ {2 M& W  ^3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
. J$ w- u$ u( M1 l8 b. M' c% ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& l4 x# E( L) a; h
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 7 ~- P/ W5 O. x1 {# d) e: ~$ |& s5 r
1.大白菜葉  4片 ' _# @. ]4 X; g* f2 c5 y& e. R3 d
2.魚翅  150公克
+ F9 U! W6 F  M; h* B6 ^$ _" |6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
5 d5 u5 ~! l( s: m) F( e5 ]5 H　筍絲  20公克
% Q7 ~3 ]  }- a9 y- e% y; Q　金華火腿絲  10公克
+ V* @5 `0 f4 B& C; L6 B6 A' ~, [5.39.217.77:88983.高湯  150 5.39.217.77:8898+ }# F( K2 b2 u
4.太白粉  5公克
1 L3 C4 G6 ?7 Y; c2 ^" ^$ V7 etvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄
1 d$ U0 }4 q! Z+ Q2 d2 ^【調味料】 8 p8 s+ X% |+ T6 z/ l# k6 ~6 g
鹽  1/3小匙 / m5 D" n4 e! f
糖  1/3小匙
6 {& {4 ~1 T6 ?. H  J鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇' }. x: M+ i! M8 S* h1 ]& g8 j. D
【做　法】
8 Z; |) K, A& a7 F* F(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ m) Z; a5 g1 z
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% l/ @+ E; ~' psupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！