MagicAndy

【材　料】
. K9 f* z9 Z6 c  i  L  h/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  1斤
- {/ K6 T% @* f  mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb; D2 U( D  W1 R4 w6 o
水  1杯 8 [- ^, C; [; ^
麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇- Q6 h2 I! O' v1 ~1 a* _9 I
熟芝麻  少許
3 ]$ @- j+ D4 {5 v1 k$ ^2 H% B5.39.217.77:8898【做　法】
' n, w& t6 i) {, B0 m8 ~4 u  ^3 e公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.77:88987 W, k  \0 _. k2 O+ D5 s6 T9 e( c
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 ?0 ?2 ^$ C6 K4 f
圓糯米  3斤
# o9 c( a, S& s  q3 |. m9 C公仔箱論壇糖  10兩
; |( C4 f9 a: K& f: H5.39.217.77:8898食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 o2 D) Z, h' [1 s4 @, l
菜脯米  1/2斤
" S8 W8 [, d& V/ b& m* l% r# \tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 5.39.217.77:8898) X/ c: v( O, h* @7 |) G, b
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77:8898, }8 S3 ?3 m+ Z6 P: `* h
油  3大匙
; ]: p) F2 Q2 J" q. K  _  P. i; D5.39.217.77:8898香蕉葉  10兩
* v& V; \7 N" ]" N2 p) Y- g【調味料】 5 O; d1 G2 e) c6 \- O8 `8 u8 l
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* }7 U9 E( ~- q
鹽  1小匙 公仔箱論壇' J3 g. H8 _% z% \1 K
五香粉  1/2小包 5.39.217.77:8898# ~8 q$ |; O% {
胡椒粉  1/2小包
3 T$ V  V4 k8 Z+ _- d( O公仔箱論壇味精  少許 公仔箱論壇* K0 q& T( v% B
【做　法】 5.39.217.77:8898$ L* G6 V" m% j, n  G! s
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77:88983 f) [, m3 m& f* F
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.77:88989 ?+ y2 F& d1 y- q# X4 b
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- z+ z; R6 H
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. o0 F0 s2 Q2 s$ V(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) D( @6 Q3 c$ t
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 k; ^) f& Q3 d4 T/ J. `6 S0 J公仔箱論壇【備　註】 , q; E; B, t  X+ Y# ^. w0 Z
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ Z$ K) h$ C  X8 f
約作15個

MagicAndy

【材　料】 3 T/ z/ i9 b  f) T/ w; h2 R
海蜇皮  150公克 5.39.217.77:88985 K) J( f' U( s
西瓜皮  300公克
% w) T6 _5 P& O3 K8 y$ d辣椒絲  1/2條
/ m% `0 t+ t9 k# r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支
2 P/ W# Z  L. s$ o. H  Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 D( r, c$ I2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 B* f7 u4 ~0 P$ F' L
糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \" ?: O' y! R7 A6 s
鹽  少許
* A9 f% i( _, {/ t( i# H2 e【醃　料】
; J$ Z$ l$ G  C( D' Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
4 X3 p# [3 b/ j2 D6 U+ k0 S【做　法】
# w/ |$ T7 d8 A3 U  V, h(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 o, C- C; w7 x+ T( r9 G5.39.217.77:8898(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.77:88980 z  F9 ~& e+ O+ }. b& l
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
2 V) Q1 v* T& [青木瓜  1斤 公仔箱論壇8 ^, w  {, J" A) z) p
【調味料】
1 I; C$ Q) [, v) n$ m1.鹽  1/2大匙 # a! x; a  N, k- Z4 Q
2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- c; {. m* s' ?0 e* p
　糖  1/3杯
' N6 H7 A( F* o; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 v/ h$ z  r/ d% o+ z7 h* ?5.39.217.77:8898(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; Q& p4 j' [+ v4 ?: N# Z
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
" N. }. L' I) o  M6 Z$ f1 K& K; \' K公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88980 q$ M# Y& ?4 C4 A! z+ `
1.塔克皮  2張
6 Z; N% c8 O+ l# J' d1 R公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 + e( ~& f) t* b) {) g
　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! ]! ~. y4 }3 U& U( A
　洋蔥丁  2大匙
0 G/ z( x) H' z5 J1 r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙 1 e; G3 l8 n+ f; W  A) G! I
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb. Y- A8 i2 r( X2 A+ }1 X
　西生菜絲  1/3杯 ! H+ R3 B( z: f1 X% ~$ {
【調味料】 / T. T5 u  N9 p1 j
鹽  1/3小匙
: i0 X( k/ H8 S7 p6 N' E) t公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 . m9 H+ E! ~9 E( f# R' w
糖  1小匙 0 M/ ^. T& B& w4 h" B1 K; P
蕃茄醬  1大匙
) g$ b; p  P1 W1 `+ ztvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
4 g- d, J$ U( a, q  G5.39.217.77:8898【做　法】
  U% f5 s5 ]1 a" o" X+ q公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
7 B- a7 K: w" t7 Y6 L(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& C, b3 T5 v+ P/ t& \6 L: C
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  h$ |& ~2 U- {公仔箱論壇1.蛋  1個
- Y: a+ `0 Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* \% v" t# m4 X/ {% y0 H5 T
2.低筋麵粉  30公克 ( Y% k* D, Q$ V/ U" {7 I
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ `/ \( t" J  D: \) U
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ \% @: f* F9 p, I6 e9 S1 @0 K: o
　檸檬汁  1大匙
: S8 R$ F& t; [. ^0 I$ c% _/ k5.39.217.77:88984.熔化奶油  50公克
* o. D' s/ V# i) R$ ~# Atvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 公仔箱論壇+ m/ g! U. \% S* o) j  q9 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 E+ G3 Y0 u; C# M& R" f" C
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! Y, S8 |% }# Z& z" V7 X公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇/ Z9 s. n$ q; z$ g" i. T0 V
(3)將材料3繼續加入拌勻。
" k" y# I# @+ Z公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 K5 R: n9 y3 w: ^  {; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" I2 K0 U! J7 M6 C
【備　註】
$ b4 @& B7 i7 A熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
/ z7 V1 ]" `: t) o% Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 F/ c! V3 D& G2 o" B& V
活龍蝦  80公克
3 P/ n# ]4 a0 J! Q' s5.39.217.77:8898節瓜  20公克 5.39.217.77:88986 q5 q* {- Q3 R
彩椒  20公克 ) Y7 r( \8 l+ A, R
巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:8898# b( s9 X  ]# @- g" E
洋蔥末  10公克
# a/ p% b; ~) R8 ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' W; T5 G- @
鹽  3公克
1 s; l7 p1 y% H& r8 w9 h5.39.217.77:8898橄欖油  5公克
7 ~2 t8 O) A8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
5 b) {& L* V4 k2 f! Z4 F5.39.217.77:8898【做　法】
+ F$ ]! [* X3 u' _5.39.217.77:88981.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇( {2 g! ^& z" m

! @5 J' `( E- S9 L5.39.217.77:88982.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, U1 \7 B- j9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ O2 Y" z9 B, b8 \
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R; U  Q- M3 S) ^/ A

0 G. M7 S8 x- T: B' b7 E4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
+ Q3 D2 a3 G! W5.39.217.77:88981.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: r. x; Q" o. c
2.魚翅  150公克
4 G* A9 F) s$ w' l/ k  K% ~公仔箱論壇　香菇絲  20公克
1 A2 z9 q  y, g. t% H0 P4 z2 \* m　筍絲  20公克
, N7 K. d- A2 u& V: ~　金華火腿絲  10公克
4 d. k3 s( x* u; ?5.39.217.77:88983.高湯  150 公仔箱論壇: a( b  h. O2 ]
4.太白粉  5公克
2 R2 T0 \8 X! L, M  i' K6 X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 L( o8 _/ X9 p2 G- D
【調味料】
7 c, k7 _0 c3 M* B鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K; F9 U: Z! N0 t; _
糖  1/3小匙
% d7 `* F3 x1 M! f3 T' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.77:8898- F  Z0 n6 `! g% X
【做　法】
6 y6 q: X* w# F  I7 D/ w5.39.217.77:8898(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇" ^  f2 a1 p. F$ H: n; x
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
$ i; j( I- @' p% Q9 n公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！