MagicAndy

【材　料】 , l" P6 P( K# `( J% h
糯米  1斤   {6 C: \* X: l5 P0 j
糖  1/2斤
- ~# i! [. z2 Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 公仔箱論壇  r* x, L% f- G0 j/ x2 R: L0 |
麥芽糖  1～2大匙
4 T4 v: O* [) {! w$ Q5.39.217.77:8898熟芝麻  少許 5.39.217.77:88980 r; _8 u( W7 [: C. L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: R& [2 w# f
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# a) V5 g( u) U6 ^" _% Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" _5 }  t3 C% W# `! k圓糯米  3斤
; a4 d; L) g" B5.39.217.77:8898糖  10兩 / `; z, X& G3 [) n9 l
食用紅色素  少許
$ @; M3 t5 T/ B( {  `/ H菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb- u* a* H. m( D7 b
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. G" g$ T+ G: }& m
金鉤蝦米  1兩 & ?  G( }* u: `/ J
油  3大匙
5 M; n! S4 X4 G香蕉葉  10兩
; u  t# R* T, f3 q1 K7 |* A1 V7 M【調味料】 ) k9 n  I' L& @, D5 N
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; {! i! N- Z  _/ `& L  n
鹽  1小匙 5.39.217.77:88983 g. [9 R3 M1 [
五香粉  1/2小包
" i8 D, v& t. Q6 M! \公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
0 ]0 E# g! C+ w5 f( C- ~, B+ m公仔箱論壇味精  少許
, j$ R3 b' m$ O, h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 v: Z6 Y& N7 s: m6 C- R. B" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
  f, S2 l9 ~% `% h- \公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" z" Z. g, t
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb& K0 P# Y( j2 l% h! O
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇; B" }7 E. I) r& T) E/ H. k
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" |3 I! k1 u+ `' Y) u5 X(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 - x: \, M* `9 a/ V2 G# I% n% R
【備　註】 # q, a: u1 @4 c
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 # {! K" R* p% W* X' h( k: g. L; f
約作15個

MagicAndy

【材　料】
& t& V# V! e# j5.39.217.77:8898海蜇皮  150公克 2 {& p6 b, h$ P; T2 w
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V! L# g0 C$ h
辣椒絲  1/2條 5.39.217.77:8898" V. [/ F! Q/ P$ d" v
蔥絲  1支 2 q4 \) {! n5 P
【調味料】 % H, z$ V+ f$ e: {
香油  1/2大匙
; P$ x! c, z5 }3 otvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
2 C  w# M) K) g6 l2 e: {公仔箱論壇鹽  少許 + X  }2 g/ z# R9 [0 C8 V( u
【醃　料】
+ D9 ], }% `# [( K/ Z0 @0 z" j# G公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 t+ t6 q0 s' P& ~( U
【做　法】
+ K* t$ H2 z3 A" n# X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇# z0 R7 m& V4 V8 X% d
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 R+ K" ~' d- O(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 L6 a" V) ]: j8 H. F! Z+ B
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, p/ H! Y8 D2 G  h. g* {  X
【調味料】
9 |2 J% U! p' S$ B# b- [1 A/ ~% G5.39.217.77:88981.鹽  1/2大匙 1 _& N1 U8 t/ R0 O( L, N
2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 t! U* m* _
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V6 a; d% R3 o0 \$ H  R8 T& z  E9 |
【做　法】
; Y" h# r7 Q- W9 O8 E8 Z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇2 e+ S* b7 ^$ j' K. V" t
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' M9 O3 A1 ^9 J  ~- w4 i' h
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 D; B7 t3 K; f! l7 t' B# M9 z
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb) C% p6 T0 r  f/ S1 R
　牛肉絞肉  4兩
. K' F# U+ U1 q% n. S6 y( jtvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙   L3 Z; r# W' u8 _) {, y' R
　洋蔥丁  2大匙
- {" h1 t. ~4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
. o# X% Z: n7 i9 F& M7 N' g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉
. x3 \$ T& g: g& ~) S' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 5 t# u; z( X! h' Q- E
【調味料】 , T5 w5 J  y4 |4 d2 Q
鹽  1/3小匙 5.39.217.77:8898* a3 _1 R2 O8 ~
黑胡椒粉  1/3小匙
( t% C: a& D: w+ F5.39.217.77:8898糖  1小匙 & M& K8 E' d3 x! ]
蕃茄醬  1大匙
/ H* i6 ~; z7 \) [# i5 u0 P& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 " }% p- ]$ d! M* X# S* _% Q
【做　法】
  W& m( f, C9 z- N0 R公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( p6 v9 Y. y$ k, [6 E5 X$ F& M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 ^* s3 ]$ R+ `: I. c
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 z, w" F, a7 G6 F2 J
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' ~: P- h3 S" j4 C
　細砂糖  60公克
5 |  o- [/ ^  y% J% y1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ O! H5 Z6 Y& v5 J- m
　杏仁粉  30公克 . o- J/ x0 R* @# x
3.檸檬皮屑  2小匙
/ R; i' x. F% q7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 " g6 J5 h% @1 r, o
4.熔化奶油  50公克 2 n7 \2 g3 y% R( u+ B" D
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 q( h8 P) {2 ~3 z! J1 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ v2 j( ]4 s4 C, V( S* g. n  T
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 / O; D0 t5 t. Z1 y3 E# j9 G
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77:88982 C9 n) Q5 l- A8 @9 p! ^
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇2 f1 w( {5 u1 x/ B& s
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 0 U3 i3 m$ Y! ?9 t
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
9 r& r2 f2 u* i! ]+ m! a$ v5.39.217.77:8898【備　註】
2 O2 @. j+ K( M" E% ^tvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 D5 P1 m" [
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
$ N8 d5 a7 W2 }活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb. A! t4 P1 u" f: g2 b1 w/ y
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 r; y( `) o7 G0 G3 B; b
彩椒  20公克 ! @' t; }$ y, {5 y
巴西磨菇  5公克 5.39.217.77:8898( L, A, v! `4 J# S% |0 e& w( a& }
洋蔥末  10公克
- i8 w2 t$ r* _0 ]* E# s公仔箱論壇【調味料】
5 U$ {# c; S; I9 c2 t- u7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- B) P( z1 }, ^, W7 V0 U
橄欖油  5公克
+ O3 G' R. S9 u2 j; Z5.39.217.77:8898義式香料  3公克
  D/ `" v  B" e; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ [/ z$ X2 \  R公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。- m, D! O5 s0 q! N& \2 d
4 c8 b, j; j7 H) b  Z$ G
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。) Q0 A% U. P) X6 ]/ Y7 N" Y" F

% Q5 j. P$ l6 R. s6 j5.39.217.77:88983.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.77:88986 j# N. \) E# H
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 9 s- v/ u' H7 U9 t
1.大白菜葉  4片
- q/ T0 v- `  d% [3 O5.39.217.77:88982.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O; Y- w( M2 b1 a3 p5 I8 A) @! k
　香菇絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 q( H" @  Y8 @7 w3 Q  \
　筍絲  20公克
$ F+ r& A& M! M% U7 |4 \tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
0 k1 m" y3 h' q8 p2 |, K9 X3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 W& i7 t+ f  M  k
4.太白粉  5公克 + y+ n- h9 Y' s2 K9 q
　水  10㏄
8 F' T) @, ~' [$ ~/ B3 n+ Y+ ~公仔箱論壇【調味料】
) |5 a" l0 w# O9 E! y3 x: ?' ]鹽  1/3小匙
1 I) W# ]# X4 ~" ^8 S% s/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ k$ E6 T+ ^: Y$ E
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇2 l: ]7 e! Z( @: u& p- P$ l6 q
【做　法】
: R6 O/ [4 Q. o; \  i. c; V9 g* e7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 + s1 f: c/ o$ Q8 h
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
; [- N% F. K  l# g" |. M4 v# Asupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！