MagicAndy

【材　料】
7 r, l) R- }  |) y2 t/ f  z) B  i3 X5.39.217.77:8898豬絞肉  200公克 & p- i! N) [: ^! w- V6 X
魚漿  50公克
+ v; \6 I0 q  u$ j0 u) W  N2 p高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb( L+ r+ U* t# D7 A5 T0 v
玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, p* D2 q( m  A
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( F+ c& |5 z/ C+ G4 M, Z) x
薑末  5公克
$ ^! q8 L& P& N% }5 g5 V- Mtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
& c8 c: {3 T' w; o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
$ K  y1 J3 E) E9 k* g1 x6 g, w* h4 l公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898+ b9 D. w- ?8 M5 N+ J. s
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 @: u4 w# k- b0 f! v0 j! P& B
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇( r' a5 C% `3 w1 |5 ^
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h6 e* T  u# a, E# j
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L2 C! v$ Y4 ^9 |  j
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; X3 }. K1 Y* D" m# @2 L
【做　法】
0 _5 f3 n: e+ |+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
% Q, U2 f6 W( N; `5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z( Z7 x. K  G9 c; K7 V+ r2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。3 n9 W8 n! W: l* G

) w/ f# d: H- P4 H3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
/ g- d0 t& u! ~3 m5 j! @公仔箱論壇
4 i( ]2 t' @* ]4 a2 r! O$ |5.39.217.77:88984.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
; s3 v6 W3 _3 E% b: g, ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克 * B' x" a# K* Q: Z( }+ X' {
蔥  20公克 . u) s2 `( n7 t2 ?
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 m7 k& G+ {/ @( S2 o- Z* @! w
馬鈴薯  160公克
! B1 X% Q4 g! v. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
# ~' k; i$ d! }  ?可樂  1罐
9 u% H' t/ J6 c; `沙拉油  1大匙
6 g8 n9 T: {- L3 v- O( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:88982 q! ^# e( _; q' |2 p  H
醬油  180cc ( G3 k  O& A# n# }( z2 i5 F/ x- o
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ A* D3 O# \7 \
水  1000cc
' h+ w# K. [4 p* `7 M. j5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' c. h% P% `& L4 _9 q" }( [: _
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
; E8 o0 J5 l# v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 H  }5 p* m! W# N6 @  N公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
0 w( ]& K$ ?9 @5 f4 ?6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 {& P' [3 @* _/ S% x' l% L5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 {8 B3 z- p+ a" V" _
【備　註】
8 P; J4 t% C7 Y$ w% TTips：大塊的肉先行汆燙至熟' K+ q: `6 K* I& r5 p
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 t  i* p4 }; Q2 F公仔箱論壇Tips：加入可樂
2 I2 w# s2 n5 ~0 t公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
5 W/ a8 ~' }8 O9 ?5 F  `5.39.217.77:8898豬絞肉  100公克 公仔箱論壇0 p9 w9 j. g$ Y: t' P
茄子  150公克
1 Y, X9 E% B( Y: y+ b) l# r+ v1 ]4 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 / E) j' P, |" d  w
蔥末  5公克
# ]. f' j7 m' _( D5.39.217.77:8898九層塔  30公克
! _/ H1 R7 T6 S( C/ F% r2 u+ y5.39.217.77:8898太白粉  少許 ( F1 r# T' A6 {6 C# ~
鹽水  適量
' a  y1 G3 V* q- M5.39.217.77:8898麵糊： 公仔箱論壇( j1 j9 _: F4 e* i" z0 f
脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:8898# q" A: U3 A6 F
水  8大匙
* L5 j: C' ?# H0 M公仔箱論壇沙拉油  少許
1 P* v3 J; z7 c1 u* [) h# S公仔箱論壇【調味料】
2 K9 \: h/ U. \% {# H7 C5.39.217.77:8898醬油  1小匙
. j/ ]) m7 f- M/ p0 I5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙 5.39.217.77:8898' C! I/ q- b; {* U
糖  1/3小匙
7 L! }& K! ~0 `, ~胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898. p1 P, b- o7 R
【做　法】
) T2 k3 \) v2 h3 k) O7 D1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.77:88985 B' u/ N( U9 s3 J+ {

+ \0 H1 V( ]) U( p0 l* g. B4 ~2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& G' O- ?4 p0 Q% J

1 F/ U# j5 [2 Q: @8 j4 ^4 X  h  m5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。) r( Z3 E- D; _+ I+ X

+ ^% O8 U6 C  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
) d, J5 U" J3 g' N, e公仔箱論壇
# P; S9 a4 }2 x) j* p& }- V+ Q0 W( mtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 G( Z$ e: t) t/ E0 v# d茄子  1條
; Z/ Z$ O7 b3 z6 ~7 t5.39.217.77:8898蒜末  5公克 $ e9 F' o4 R6 S2 q! b
薑末  5公克
2 M% l  A# B5 i' {2 u3 [5 [蔥白  5公克
& t( Z1 J7 a4 t" l蔥花  5公克
: I2 w$ C) T8 K4 I8 Y+ o( A5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙 5.39.217.77:8898' ?; N! P; S; W3 ~, O  J
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 Z6 C3 ?& ?/ y
白飯  適量
: Q$ \) G5 B. @9 K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 `/ t6 j) j  C3 A: ^& ?* @1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
% N* x% ]6 O& L. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V! h5 M* y8 Y- @- i' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
8 ?% L5 ?) Y5 }( a2 D 公仔箱論壇4 i+ N" x" r, C4 M3 p, c
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
. a$ ^) s9 t7 Q+ ?7 d, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v4 U; R1 G* \! ?
洋蔥  半個
2 ?2 ~" L6 [6 R1 `0 L公仔箱論壇紅酒  250cc 5.39.217.77:88982 \2 Q% O3 `5 r1 o3 Y
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 x/ [- p# i. `9 ~
【調味料】
. @, I: z& `- C4 i* ?tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
) i2 ?# E) ?' ~) \  L5 z8 S公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇& ~8 E: m% y8 J2 T6 o
鹽  1/6茶匙
4 H9 ?% w0 c. [, x# c5 _& d* vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! E" D0 P9 s4 I
【做　法】
7 J6 V! K' q4 h# m' Z4 f公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! S9 M3 f* b0 V  m
" J8 O( ?8 _' t6 K( C% L- c
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇. S+ s. L0 Q) c) N: F6 [& D

" O5 i# p" \  H2 L( `2 u3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
  z; {  |7 Y9 L/ P 4 T$ [1 d1 \; _" D5 H
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
4 B+ X# c  i: V, N& t' V4 l) x* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; |8 d$ j/ o: C" O. p. S
Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇# t) U2 r3 R. {' B! ?
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
9 o* F3 ]  T. |4 s  k: z) {9 C5.39.217.77:8898鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 T+ o# n; i7 C6 d
生菜  適量 , r" u! W, S& e+ T& ]2 Q
紅椒  適量 公仔箱論壇- C0 M3 {2 Y$ u8 @( d# C7 A
青椒  適量 5 |+ F. v( |3 L, e1 ]& y+ `5 m
核桃仁  適量
' _2 K- ~7 v& C1 Z4 E【調味料】
0 H" z3 a. D$ s" W8 utvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
0 _2 S+ q$ ]: s9 S: e【做　法】
3 `) M* }5 y6 ~/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 . T. f) X7 |+ Q, o' \' t
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* I% p/ n  w* i5 _
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
9 A$ D+ c( R3 D" J6 k$ @% }5.39.217.77:8898蜆  24兩 , }( g; J# B7 _* y. R2 T. w! W
吻仔魚  1兩 5.39.217.77:88987 ^) A6 V8 |# {$ `! L% y+ v4 l$ y
薑絲  少許 5.39.217.77:8898# I9 a- T4 I: ]; ^$ x" ^
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' D0 g6 K( Z0 h0 z1 K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 v5 t  B; U6 I. }
高湯  4大匙 8 P3 U* K! d4 I4 L- g  ~9 |- m) R
米醬  1大匙
  F  u, R. G! i9 N0 X( K糖  1茶匙
8 z4 y4 E- X  Z1 r; o+ \tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
/ O' Z. u! t) A$ ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 `& }, Z1 [* Q- g- {1 ]5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ G5 @' S$ `- X9 }+ s 5.39.217.77:88980 I3 h2 u% B+ M% e  a  k3 [
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 % ], p3 t5 r8 s9 c5 [4 C
芋角  160公克
% ]1 x( c. g& etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊
- C* {2 }& i2 d' k" r+ x* B大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 a! @) K$ i- @
蟳管肉  40公克
7 l$ W& Y# O8 s2 i- S( V5.39.217.77:8898九孔  6粒
) _8 h7 m- w, Z燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; t8 x- f3 n( G8 U/ w. c2 O3 ~% ^
高湯  300公克 ; o( k' ]$ ?, ~
蒜苗片  10公克 0 Q$ k; N2 h4 M6 E1 k" [
【調味料】 / f6 S2 o8 T( X2 p7 C6 ^% B
糖  1小匙 / E5 T, O! }8 X4 {- e
鹽  少許 1 Z( f) x- P/ O: ?, s
胡椒粉  少許
  L& ^: b4 p! o3 H公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  g; G8 }. U, e/ {2 R
醬油  1小匙 5.39.217.77:88981 L2 H; S3 s0 Q, e7 G$ V
梅林醬油  1小匙
; ^  t; P4 J! |雞粉  1小匙
% p) ?1 {) i% t6 v+ }2 [8 P5.39.217.77:8898【做　法】
$ Y  d  T/ r, I) A$ \$ a. A公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# i7 E& A3 f7 M) Y

- Q0 G" X  o9 B) c  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
/ z) H( o8 ^! Y5 a& w+ `0 o. Z/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 o! {4 `7 d8 T6 B) {/ ^
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 3 h5 u$ P% k0 s0 c* r
珠螺  1/2斤
1 N) h  o1 i/ V6 x% C/ n6 y! P0 |公仔箱論壇沙拉油  適量 % E8 [( x6 r4 N8 k4 H7 @* t6 p
蒜頭末  10公克
( i8 a; L" M: t) c辣椒片  10公克
6 B4 A1 v0 O" V- ~- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 4 A) {1 W$ W! J/ Q- a! x. b
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb. d. q( `) {) g; _" s  G# S
【調味料】
' A6 M5 B5 L: o  B; _公仔箱論壇米酒  適量 公仔箱論壇1 P, k, L4 O$ \, u; `
醬油膏  適量
- K& l0 K$ D. P/ _5.39.217.77:8898蠔油  適量 公仔箱論壇) @* F% \& B1 D
香油  少許
9 g; M+ a# S0 T* L2 N公仔箱論壇黑醋  少許
: Z4 v1 r: F; B* U0 s+ U糖  適量
) {  [$ f+ F* F4 Z' r8 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
) ^, b2 u" M/ U/ l! Q味素  適量
& l2 C% Z& q% \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) K/ F' e: o& F& R) Z  L$ m6 w5.39.217.77:88981.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 _( C6 k$ y: O3 K

, {, Y* p) o/ E% h* A- h2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
) a9 m; U& @( ?+ r3 L, t8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
( P1 _  b6 r% y% `+ [6 @& P5 ltvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
" k) D  s- f- }( ^$ S蝦漿  1兩
  `7 {6 W9 F* `, i太白粉  3兩
7 Q, Q* J9 t% |; O. A/ P2 Y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
7 ~5 u% q* I+ ~' f" ~+ t3 ^3 F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
7 g2 [* f& f6 B1 B5.39.217.77:8898鮮奶油  少許
* L3 g% s: o8 x, D8 d九層塔  1葉
, N5 d, V/ \) u% j) {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 k) V0 v' @. }0 O/ V6 u
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 S& T2 }' J& Z& G% t
) h- U2 P5 Q$ a8 \  I公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' K4 q9 k7 l' l' U

" K: L8 r( F7 ?3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
; R, ]5 Q6 K, Q0 i+ J1 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" N9 M. k0 z
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb+ L% s+ a0 k; ]8 @) a
! m% I! g3 b+ |8 r4 N3 Y9 }5 K
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 O1 e! a; r$ ^. C  v- y
長米  150公克
2 \5 _4 l" _: E& j# R0 G5 c) R5.39.217.77:8898蝦子  100公克
+ k/ \, p) I# n- [$ d花枝  1隻
  `  p. o2 f( Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 公仔箱論壇& }& N; y1 t3 [$ S' z+ [
雞肉  50公克
) O. s9 J  [- Q; Z/ h公仔箱論壇淡菜  4個
' J- R$ G/ k4 F$ p9 \) P2 w$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
# K4 G+ x& e8 K蒜頭  15公克 0 ~7 @. S& `- s" }' l% s
蘑菇  20公克
* W* g& s: O7 E/ E: a, g公仔箱論壇芹菜  20公克
' D9 `1 a6 Y. J3 R- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
& C4 E* W1 G7 L' @5 J$ S雞高湯  250㏄
/ X/ E! x5 A# Y6 O& J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 / I2 z9 x9 W3 q" }+ H6 L
無鹽奶油  30公克 5.39.217.77:8898$ p' B- C8 L% |
【調味料】
; I2 o, t+ x$ R: P# stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 6 h0 c& M9 U# B* t! ^
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ l6 c7 s; @' p3 s% ^) a6 J& K
【做　法】
0 h& ~6 u, n. O( S5.39.217.77:88981.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, K+ `- U6 a# e) @
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ! r, {* I; f# H  Z7 n: v& P
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 Y3 E" Z, j( \+ M5.39.217.77:88984.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# r# I- K; o0 }3 E  \) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇! z  g  ?% U' L" v" y9 [
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A  W0 M. H: \  a
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) b# S. z  D* d" v( {9 y0 g9 E
海瓜子  1公斤
: I) z' v3 V, d! H, u) U蒜片  8粒
; O! S" |! n$ t- G( J/ d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
: n! u$ X0 `0 e) D九層塔末  10葉
( Z$ B0 d3 R$ \, a6 q  n5 J公仔箱論壇【調味料】
: s" X% C4 z/ \2 @; s9 L5.39.217.77:8898橄欖油  30cc
/ H! g: D/ J3 e' E' k% i2 ?5.39.217.77:8898白酒  100cc 公仔箱論壇& v# P1 h( T: a- \
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: u* h; n( I( n; e+ W) x
【做　法】
1 F) ]0 |9 J* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, U3 v1 X' g# P3 T2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
  l8 @. \4 u; ^$ N公仔箱論壇3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
# N# ^1 \/ S- V  y% e0 H虱目魚肚  2片
/ d% {& e9 r: ~" I公仔箱論壇薑片  2片
9 T. T1 W7 |; l2 \+ {, F- r+ W蒜末  大匙 7 g- N1 F- X* j
九層塔  適量 公仔箱論壇+ P3 X1 \$ y1 z! a1 n- ^
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- t3 E$ m: \
水 2000㏄
0 {3 @* r5 O5 K$ L7 ^3 p8 W5.39.217.77:8898鹽  1小匙 公仔箱論壇: V" K% x" g1 H5 p+ ~8 [
糖  1大匙
9 }0 Z; V& F) `/ A5 n5 o$ z" C. r雞粉  2小匙
5 c2 M2 g5 [( p$ Y( htvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ / j  O* ~2 [4 A# P
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& A0 ]6 M6 j2 l+ |& Z: C
豆豉  2大匙 " [0 [, b6 e. _
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 N7 ]7 ]) f
白豆醬  1/2杯
- V9 @  n& I6 W7 Q/ C! P4 R1 c' s5.39.217.77:8898【做　法】 $ r! I0 Z% z) j% a* a$ S
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 `9 P/ ^9 ?9 V& K

6 B4 m" y: M- j# b% N3 `5 D& `  B5.39.217.77:88982.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! W4 ~1 y8 C  Y8 @6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( a6 j1 Z9 I* f4 J. t3 N  w! ]& [
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 / F; i7 ~0 ^9 m+ M
牛肉片  250克
1 e( x* ~) U' }3 v& O紅蔥頭  2小個
% K3 E/ @3 U# n. @5 v7 `蔥  3根 5.39.217.77:8898/ x, Y3 l8 l4 u, W: w$ T; x
九層塔  1小把 5.39.217.77:8898  f6 Z- v) r, Z, W0 R
紅辣椒  1根
/ w. H" a0 b. I5 L' M5 E/ Vtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
+ q0 M- E8 W2 ?' T: Q公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898- f/ ]$ x, s3 K* |- _* p2 q
檸檬汁  1/2個
" q5 }1 ?) {# W6 L7 P( k公仔箱論壇糖  1小匙
( e, n& i+ T( `8 r9 V0 T  p魚露  2大匙
9 _3 x. W1 H% U9 f  q1 c2 Y5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇! D+ b+ P9 \+ ^2 c
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ g3 q$ Q3 @6 K% {* ]7 n" A8 p3 e1 atvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
0 e' p& \9 o. n9 e5 U(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 # Q- C' x) T4 I; X9 w; S9 D
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]6 ?, N: ]" Y: a5 z# H" s4 I
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( q; J6 h) z) q0 N( [
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 q: _( U) o& K- A
薑末  50g
" c# f* l8 s6 y, i( H8 l: z2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g
: q/ p3 F+ a- c1 c咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇* m4 j+ p/ \. P8 [( i/ m* i* L4 B3 u
紅咖哩  1大匙
: `6 S- [- F9 l/ m4 O: T# l# f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
# E3 H2 I6 O8 X公仔箱論壇水  800cc
4 d# L( b' ~# ?, T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# T. Y  |3 e! P! y( ^' ?+ t
糖  1/2茶匙 + o2 N0 k3 z0 R0 y4 D: n6 k
鹽  1茶匙 ! q/ Y, a9 Q* b4 P- q$ m
魚露  1茶匙 5.39.217.77:88982 l5 S7 C  c7 D& P+ ]
【做　法】
4 H3 g# B% H) I8 D9 V; l  Y1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.77:88987 D1 E" f, A1 E) A4 e
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb  V- P$ z! h' p* f' Y0 B
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb3 H# B# B5 x7 ]/ c

) Z& J3 |* I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 + m7 G# H" s" G/ [& o' K% j" ~; X
【備　註】 5.39.217.77:8898' |' ?4 `' K% S. G0 @7 w6 }1 m
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。