MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ e) `& s4 o6 g9 P& j$ |
豬絞肉  200公克 : T6 e: S6 J5 F2 b0 T1 C
魚漿  50公克
, y7 C* s0 a, {" b+ A5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片
: ?; a9 K! Y& k6 a) G* e玉米粒  30公克
+ b% c, F# P& w, M3 L7 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克   c( d$ n6 m6 ]4 }/ e9 ?
薑末  5公克
( G- m% u* f5 a. e2 g* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
' ^  ^. q8 M2 F* X+ R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 5.39.217.77:88981 h1 J9 \! C1 C; h$ l8 z" D
【調味料】
9 ^$ A# S4 `1 {  D5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v) q2 F" p; Q/ H
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇6 X4 M1 U* Q' N- u* R
醬油  1/2大匙
9 h3 y( {* l4 W+ K0 p" k* H# H' ?% M胡椒粉  少許
  U1 W/ a6 b/ l9 u. {" [5.39.217.77:8898太白粉  少許
2 U. E5 i$ l' ]5 h3 \" h, ]& n【做　法】
1 ^( I4 |, N2 d0 @# U2 K公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
- \( k" W# S6 {7 y; p
, j! G4 g) H8 ]+ t; e2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。& }& d# H$ ^" K* Y- b$ D0 J. b% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! g: L5 N6 a) X
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77:8898- @# [" E5 R4 F; r" w+ I

" y8 |- w+ c7 o) w公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
" W4 |* F. s' U9 ]0 M- n5.39.217.77:8898牛腱  400公克 公仔箱論壇* s2 r! ?% Z- K& k9 f3 G
蔥  20公克 9 ~* E' q+ {! x' \6 u4 Q
薑  20公克 5.39.217.77:8898! q8 A" O' D' k, L. g' B( o2 J. d: x
馬鈴薯  160公克
, v( U* K. t, O  M- P" t" _' ~公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
& @8 ~6 U/ U7 m5.39.217.77:8898可樂  1罐 , }) v" \7 v. w6 c) f
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 W- Z& ]9 Z* S* o+ L
【調味料】
% V6 ]4 I) t$ |5.39.217.77:8898醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb6 F! \: V9 {# R4 a9 t  t
細糖  1大匙 5 k$ v8 b9 [9 ]$ B
水  1000cc
5 m  b$ C  {" n. p+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 B3 g$ y) i7 ]
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
9 t; a7 m5 U$ \; R0 j6 Q" k0 @5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( ]$ v: R# l) w+ J" j0 P: D8 h) w
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。+ B6 G. K. V& u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 _* U+ d/ K7 k
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 N/ d; s3 ~! \' x& z# R6 ^5 B
【備　註】
: }  v8 M: n3 r3 a$ `5 S0 E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" C  k, v+ }
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
) t9 V" Z) N+ j" y( [tvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
5 q% N2 Y; U0 V: s* Q可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
# _9 K& l- X5 m& V豬絞肉  100公克
* V+ {0 U0 [8 ]) g) Atvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 公仔箱論壇6 ^( R. y9 X! v. H3 @+ ~& x
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 u# y7 x6 G7 c
蔥末  5公克
8 u$ ?2 w; \. _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 5.39.217.77:88982 W7 H7 l  J) p/ I1 G; ^+ n' G- b1 P
太白粉  少許
1 c% B5 {- ^) o  Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
) g+ |( h8 @, G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; e7 A0 d% w1 q1 X
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 ?  e% d) y- k* t6 b
水  8大匙
# }' B2 E: n3 N, V2 a公仔箱論壇沙拉油  少許
6 o& Q# Q7 d+ R' {5 P* j公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* s$ M; N7 O! z0 v) J6 R+ x! |8 i
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A4 B8 H" L9 G+ }  S3 H! A' m
米酒  1/2大匙
5 {, ~5 v0 x2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 公仔箱論壇6 t9 n8 e! }/ I, X
胡椒粉  少許
: h: ]; @9 ~( j0 v【做　法】 5.39.217.77:8898' o3 ?/ h& c& V% x3 @; V
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.77:88984 q9 v1 n/ q' W/ s) G
6 x) B2 m5 M' i
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇# P9 c' n4 j. F# b. L! p1 Q- w

- D( @# x9 x' j8 d0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
7 o. o6 P2 N4 e/ I3 L: [8 r+ H6 l $ ?9 S3 [& K% W' v% Z) t, l
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ [' ?3 u6 ?$ U  M
( w; b  p; _+ S. T4 M! q  }3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S* g1 b7 O- L
茄子  1條 ! o7 |) G4 ^% @
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" `' N* L$ b( J8 K: Y9 G$ k* y
薑末  5公克 公仔箱論壇" d4 i/ c, ]9 S7 w- s# K
蔥白  5公克 8 ]3 _+ @8 p8 V
蔥花  5公克 5.39.217.77:8898+ L/ {; T4 X7 `. ?# T& H( z
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇  O' f% M+ I1 u5 }  R* N  F
味噌醬汁  適量
) H6 y* @; {* Z  I/ A* Q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
" m0 d2 ^- M6 }( w% j: R& a公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898* T4 m# ~" }  r6 v) o" p
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 d5 x" F* z9 `/ |8 _

0 C  k& D- Q) P8 A5 I' Y/ B5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇% ^( r. s9 j& U( o, M8 _; v" Y

" H; j. V( _: g0 p$ x" {3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
6 Y3 \  L; S$ e: l' W% P無骨牛小排  500公克
9 `0 K4 S9 q8 I洋蔥  半個
) N2 L  K9 F8 u& R$ ?8 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
7 [7 p0 K; V3 w6 e4 e公仔箱論壇沙拉油  2大匙 5.39.217.77:88981 u. U! a6 Z% w: y- s2 I
【調味料】
/ z) T( d1 f, \/ F: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc
1 a/ j4 ~) q3 H' [# J3 S蕃茄醬  150公克
  O! `* H% ~" _8 E3 B2 j4 ]& D鹽  1/6茶匙
# H" I+ F1 x: t" ~9 U: @+ |1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
8 B2 |3 G9 k5 b! o【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^, n6 B) i9 {+ W1 I
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。' J1 C) F/ k8 }1 A) _
5.39.217.77:88982 |1 u* r" J9 s* G+ w, e& ]. j
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
& a3 ?- L% X; ?& |2 [9 jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 M( S* N1 X8 ?# _$ P/ F0 {
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇) a0 M* P4 z# |( l: ~; a
; e9 h' F: G0 u) |4 u/ p
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:88985 \1 [& J( c5 S6 F$ ~* d3 s
【備　註】
# F, v' J1 V2 r4 f3 K6 c* lTips：浸泡紅酒
4 ~3 e' f8 t; P* F4 }5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
- T9 v& A1 j: ]% d% s' y; _8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
+ a3 ]1 H! B' g" z% Q! ]生菜  適量
, E6 b, a7 ^- q8 i; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
( I& r% u' [) ^" f! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
1 |, b: T6 s7 p) {: T. W' O9 L公仔箱論壇核桃仁  適量 5.39.217.77:8898( G, |/ V/ G. A
【調味料】
+ m3 U' q+ ]( e5.39.217.77:8898糖粉  適量 5.39.217.77:8898. e& a( _+ n' \2 A4 w
【做　法】 5.39.217.77:8898" w0 N+ t' I: ]% Y3 |3 ?7 o
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 , \8 s1 b8 ~8 i5 I5 D1 n
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:88982 I( ?4 a' A6 B* D8 k3 u
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
5 Z# K3 c7 ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
( J  W: D! j0 [, S! p& P5.39.217.77:8898吻仔魚  1兩 5.39.217.77:8898* L: b! Q* E! ?+ B' H2 Y; v. p, p
薑絲  少許
6 R3 ]0 y8 b# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
% w+ U! K" M+ a; h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 N& I% J% E) s2 W! h) Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 公仔箱論壇; r; R3 b4 q4 u& n. A
米醬  1大匙
: \7 \$ |  Q0 v& W6 J( O6 v公仔箱論壇糖  1茶匙 公仔箱論壇- D) C7 N, J6 n
料理米酒  1茶匙
( u8 d( j* t: m5 _1 F/ \公仔箱論壇【做　法】
& o) h0 K) ~# A# L$ Y1 f5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! {7 B# p' g# u- X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ p8 j/ I+ u5 ~% o% F6 F) S( m
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 J7 ]8 R; A8 X8 u
芋角  160公克
/ X; d& Z5 @2 c公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
% Q5 H) e0 e8 F2 `大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& W$ v' C8 B7 H
蟳管肉  40公克
6 L& @; Q6 l, L* a1 E3 d; ^tvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 5.39.217.77:8898' }, n+ Y$ n0 a% N
燒肉  80公克
  u1 p7 E4 d. }tvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克
) T4 k1 K' m& U5 ?3 k蒜苗片  10公克
  L, N0 }0 a& [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 Y6 }2 D9 G2 F, Y& e* a
糖  1小匙
8 `8 w! i5 S; l6 j+ B, P鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- b9 J8 U: O+ D9 w8 Y: K( ]) h
胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898& w6 H, v' H, b1 w
沙茶醬  1/2大匙
% b8 T: j% R) W7 G6 |( q  L9 T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
3 A! t0 [7 U! p. X4 L5 p公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
& F9 t3 T/ U8 T, \雞粉  1小匙
% E+ e+ g, v0 V) B% J/ {+ g7 }7 g( M【做　法】 ) g  X: V7 ^0 f# j6 g) F8 s$ W
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! |, N& r% L) \5 [ 5.39.217.77:88984 p1 q' f0 X, J& q
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A2 q1 j/ \2 s

) Y9 X' M! w+ x2 d. x" G$ W  N公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
1 x& Y( w" u/ K$ G/ |$ htvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb. l0 V4 Q3 Y8 m2 Y! _
沙拉油  適量
  ~8 c' S+ \2 V/ W& S3 x1 V, f蒜頭末  10公克
+ L- O$ ?/ i, R  c辣椒片  10公克
1 E+ C& D+ s! ?% F2 e6 d5.39.217.77:8898蒜苗丁  150公克
) G) R6 H5 X/ Z5.39.217.77:8898九層塔  8公克 * \/ z! z) D' n% n, b+ E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# {% _* \2 E  M8 v: A* S# }: i
米酒  適量
  [6 Q* \$ v2 E, L醬油膏  適量
, X7 b1 m, l( m4 \+ B! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
. |$ i0 P' L; h! E! S6 W6 |香油  少許
9 c. T  |. V% `1 p5.39.217.77:8898黑醋  少許
" q; e- ^6 Z' l. `5.39.217.77:8898糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. X/ N1 D! v$ w
鹽  適量
: V$ t7 y" A5 X" F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
  O% [" t( P6 J, X6 O  {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: x3 b. N% S8 i8 D- u* C公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 s' }/ Z7 k3 ?0 {9 Z' y" V5.39.217.77:8898
. C+ P; |. ~& }+ K# f6 B; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 ) b' s/ h0 s( q$ |; u, a
鮮帶子  1粒
4 k3 j! r0 V0 w) N油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& g; D# u# u$ v: U
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 Z1 E" i2 T6 \& X8 h$ u
太白粉  3兩
4 ^) f. f. H1 R* o7 a1 W8 |( q, _' m沙拉油  2公升
9 A7 V( d& y4 c3 `, f5 }! M, \公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 - z9 w3 p! c; A  k
鮮奶油  少許 公仔箱論壇9 |, }7 }! n- w9 e/ i  N
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* M! |) n( x7 j/ W
【做　法】 5.39.217.77:8898( ]/ a$ Q% G7 P- x, O  ]7 W4 O; \& H
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d3 t2 {% H0 w- p. ^

# u/ k9 ?$ A/ s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) z- L; P# H: ? 5.39.217.77:8898+ c) {" }' u) N5 O% S2 r5 P' M/ n
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。% t( ~) H& t! a
公仔箱論壇! D( j5 ^& z. g- V$ n7 y* t6 Z2 y
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
/ n1 g. _9 W+ ^8 B公仔箱論壇 # |8 o) Q4 a8 t' g  @) x" p6 _
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ B7 q; J# ^$ P/ l) W  I  L長米  150公克
  [- j  g/ d% T- k公仔箱論壇蝦子  100公克
: \. {$ H" w8 ^  @tvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
' u* G4 k9 r4 l3 p) S5.39.217.77:8898培根  25公克 5.39.217.77:88981 i* K. k' N* b/ B$ r3 e1 @
雞肉  50公克 公仔箱論壇/ b- G8 Y- B" j$ a% [" ]
淡菜  4個
( j# c* U8 m9 L+ r6 A( m6 p洋蔥  50公克
7 ?6 e4 y+ w7 ~) Z% l蒜頭  15公克
. u3 y3 l9 V/ j' G* v( }; u$ W蘑菇  20公克
- i, [9 K# R& D5 X芹菜  20公克
, i( k* k, o! _6 i9 A7 n! r* \$ g青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n+ h' K+ T, _# F
雞高湯  250㏄
* q% s) g3 K9 f3 Z公仔箱論壇番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k# A; k9 Q+ l6 R% N7 @4 r' z
無鹽奶油  30公克
, c$ A) u; E, X' F6 a2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 1 l1 ?) @9 @# Z
鹽  1/4茶匙 3 y0 }+ [, b6 ]$ r2 c
胡椒粉  1/4茶匙 ' [1 D3 C0 a4 X1 c9 b1 I
【做　法】 公仔箱論壇6 q( x  N& ^0 z; _
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77:8898$ q! t( s" k7 C
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ) b  h/ E/ i! v% z4 d/ E
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
$ V1 K- i2 g# a. }, ~$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 P9 |' N4 @: i8 q0 \
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 3 Z; g( [0 |& W5 F+ U
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& K, o8 l9 O6 B8 B  @, G/ i& B3 H7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
$ W* E/ [8 ~: p5.39.217.77:8898海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 h/ p0 d' P5 q' }
蒜片  8粒
4 ~& J$ }- i, d: Y乾辣椒末  1小匙
7 g6 j$ z5 P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉
) A& S( l- \' K9 F0 D5.39.217.77:8898【調味料】
' [- l- U: C' O橄欖油  30cc 8 J' P; d$ p/ I$ F1 k" I; ?
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 u0 V3 ^, F! P+ G& }# f: p
黃檸檬  1粒
6 @( d& P" {5 M7 R2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 V5 H9 p7 T8 C6 Y/ ]1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 公仔箱論壇- F, q9 q  E* b# s* n
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# N6 N( D2 w, C# t5.39.217.77:88983.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
' U% V4 f0 C% ~0 w# w5.39.217.77:8898虱目魚肚  2片
. @% H  U2 L% ^, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
5 o( e7 W# |" b& ?% H% P! t8 Z公仔箱論壇蒜末  大匙
' q! l1 {; u- @  F/ Z4 z0 F九層塔  適量
" R) K8 x. B: v+ U; w5 z) a滷汁： 0 i5 t( P- Q( L' e' i
水 2000㏄
4 e0 S( {3 _. H. W6 M. Y公仔箱論壇鹽  1小匙 ; {" B1 r' S) D  Z
糖  1大匙
- H) M' V7 g# \% d+ O0 Z8 @' W5.39.217.77:8898雞粉  2小匙
+ S9 _; U/ q2 ~. J$ A* m0 w0 Z米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: V' R3 c' i9 I, Y5 W+ P# g! f" }# v
醬油  120㏄
9 Z  j1 g( M, v6 K* T豆豉  2大匙
$ ?. z# y  O" ]# b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
( r; l. [& ]! x/ o1 y& S" h6 c1 A5 c5.39.217.77:8898白豆醬  1/2杯
- u0 p* n* T* w% X【做　法】
" u2 \* f1 Q. A- J5 O1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
- k# }$ r1 W. ?" y7 q1 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 I( f' x* e+ {; j6 f3 ^' z
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇, o2 |9 Q3 ]# ?' @# d' ]
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
# B, `0 A8 N$ N: ^1 U$ \( f* i) B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
: J. p1 D- _& L) b; h. P% |2 H9 W( v紅蔥頭  2小個 5.39.217.77:8898; u8 Q) m- V( V) v
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb/ y( v* U7 t5 E% T* O" B: W' u
九層塔  1小把
) {0 F+ Y  T0 O6 U8 m9 w# ^5.39.217.77:8898紅辣椒  1根 公仔箱論壇: z7 W: K' G& T# H$ K) R6 M8 X
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: c$ E, b( Y
【調味料】
' ^; \8 L# w+ n  X  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個 0 }) k6 C: O. T% k
糖  1小匙
  p% f$ H7 W; Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 0 w  L# z* S& p
【做　法】
2 Y# Z8 h+ f! E7 ?8 {. L公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ `- r" D+ P4 J  q2 @5 m3 G5.39.217.77:8898(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 P. z/ M# H* I
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
% B# Z1 {$ f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: z4 b- Y6 K/ g
牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 _6 X0 J1 V4 e! z+ g3 K+ n
洋蔥末  400g
; D( z  \; O/ e. B; ^+ @+ \公仔箱論壇薑末  50g 5.39.217.77:88987 u' k& _1 D( F+ M0 p, [/ d2 M. {
紅蔥頭末  50g
7 m- N8 w7 v9 [* M4 f$ T5 o1 ]" ?咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' a4 g$ s; y) t7 V4 Z
紅咖哩  1大匙
: R/ i) r. d: ]8 l; l蒜末  10g
- T8 k' C8 A3 i3 X( Q水  800cc 公仔箱論壇% |% h" d0 b; E4 @7 i$ Z6 m
【調味料】
; \2 U. F' G) _/ L& y" Y9 `% U糖  1/2茶匙
9 C& L0 Q: y' z( Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 # |: [. Q( ^/ E) L4 z! z5 O
魚露  1茶匙
% \2 M1 v3 w0 {$ M5.39.217.77:8898【做　法】
6 ]! F- j* E- T公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇! z9 O) ]3 r% \0 i0 [8 }! b2 ?
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇- @& @, d7 A# }  }: @$ g6 \
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時6 n9 U. H6 E5 u
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:88985 O+ z! B% B0 j/ G# X
【備　註】
6 I6 ~/ Q, C. J- I& B4 d牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。