MagicAndy

【材　料】
# _$ W- l, {" _  b9 v: L8 R8 z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: v: p; ]7 L2 @- a! x: v
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ U" b) q# `; s3 O$ Y7 ~
高麗菜葉  6片
2 M0 q) c5 E' ~2 H2 @5 }. D公仔箱論壇玉米粒  30公克
+ @: c) O2 C. K& Q) l2 `公仔箱論壇蒜末  5公克 ; m% G/ ]' b: v
薑末  5公克 公仔箱論壇% E1 Q4 v1 _& I, S+ r$ j
蔥末  5公克 5.39.217.77:8898  \% S( L* M: l. t4 }& S
麵糊  少許
. C3 ], c% h; ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; w8 d7 s* K8 y4 d
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 \" K+ L; i0 t) o
雞粉  1/2小匙 " C; b2 T; h; z* A
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇- e* W, t+ D3 E$ E4 H- K
胡椒粉  少許
1 t5 v% T! F: e' H/ m' Z" R公仔箱論壇太白粉  少許
" {- C; L' S* t  P$ p公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 d* S( X! v9 c1 u! A# s
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" ]& B& ^) b' ^0 I9 \; u* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. s3 R' s& E
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
3 J) D2 U- k& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x9 s. r2 M; a9 _9 N% j+ ^- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
0 i8 m) g+ m( y# U9 l公仔箱論壇 5.39.217.77:8898& O5 j2 F, Z1 T8 M' }; a& E
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
/ w  N1 ]0 t  n/ {6 E4 `公仔箱論壇牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m- G6 y0 W8 _+ R$ h
蔥  20公克 7 |1 {% {: W+ W! L4 c
薑  20公克
; ~- g3 T' G0 t# p2 q2 r) T: ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇- I. j0 i( }% Q( S: l# E; K
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇$ c# u3 w/ ]  H  K' S) R; D; X# n2 |
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l2 z5 H, J+ {# o) m. u
沙拉油  1大匙
0 h  }1 p7 i. Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* B) s2 H, ^! i( p% N3 O1 e4 l醬油  180cc
2 a- a; B9 h$ Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 . v: B, e0 I5 u( u( ?; ^. l
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 A. x9 I) \* f
【做　法】
" H/ L$ Y* o. D0 q4 ~1 u$ F6 i1 r1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 z3 y' X, }# P; p4 S
2 [( J2 f$ F2 W, u& u5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇) |# l4 N9 H8 P8 r/ F1 e( U- \- j, E
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- Q7 j+ u6 h" Y; i$ J! y6 w/ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* w0 ]. Z# ?- e8 f) L& n. }公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
+ U& ]5 O) ~6 B9 Q5 Q4 b1 `. U大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
; k; m6 S. T3 X* ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂7 }8 y  v7 v) p3 G  ?
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇! p" ]# q& i6 ?$ z2 c
豬絞肉  100公克
% k1 P9 V" ^# W7 s7 A5.39.217.77:8898茄子  150公克
" |% X7 f3 @1 K1 `# Y. D5.39.217.77:8898薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" R( @8 W6 X# n
蔥末  5公克
! X3 m# U6 L' D3 g) P2 T6 H九層塔  30公克
2 Z$ T. E4 u# `* \& E3 v5.39.217.77:8898太白粉  少許
& {% R3 I. ~) L$ h* |* ^& _/ E5.39.217.77:8898鹽水  適量
' S/ V# `7 X. a- e6 U5.39.217.77:8898麵糊：
- f& T% K- J6 t# N+ j3 n公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
7 K; b4 k$ L5 Y  c5 K水  8大匙 公仔箱論壇) f  P  ]3 }6 j' W' a
沙拉油  少許 4 H0 m$ I1 {5 W  v
【調味料】
6 a# @6 o6 _& ?/ `5 S* ?% K) X1 @5 ~醬油  1小匙 5.39.217.77:8898/ O3 g/ h! X# Y
米酒  1/2大匙
( A0 m: L8 j3 ~; O. G糖  1/3小匙
6 T. d/ k2 {3 v& \/ {6 P, U2 O9 t公仔箱論壇胡椒粉  少許 & C) t$ L3 {  v1 e
【做　法】 公仔箱論壇% y4 \; \4 x# r4 j6 @$ J7 Q  i8 w% @
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ [* E  l0 U
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:8898* ?% l" b( A2 r  X; p8 f% t

2 J  p& N% s5 D2 d7 R. _. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ |  a, T: k6 k公仔箱論壇
( V. w1 T( q% H  ?& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' k0 m+ ~. r+ S* \' o: F! \- l
公仔箱論壇; q" m% l) V5 ~
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 / l. s4 i# d% w! k
茄子  1條
. B0 R$ u% y' U6 R1 q7 S蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& y0 o% }: J; Y  h
薑末  5公克 # X1 m2 b* C* O4 p! l% Z
蔥白  5公克
. ]' d8 j; I9 q& C" w, ^% `( F, ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
* L+ F! k! J9 E: z9 S& s沙拉油  １大匙 5.39.217.77:88985 i' Q8 R; r- b) o
味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ ?0 b! k* O' o- b; x9 m
白飯  適量
0 H' h( j; i6 B; X3 B+ j, u. P. i  ?+ z5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇& ^& R) G9 Q5 ]8 y7 }. U5 j# T2 i
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇8 Q$ w: C# a% @9 E- m0 E% {! O
/ D; s! e" K& ]6 n- l
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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( t. D. b" Z( _! O公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 8 Y, g! [: ^+ `  F+ c
無骨牛小排  500公克
8 g: d2 @2 d% a5.39.217.77:8898洋蔥  半個
# G; p0 l, _" V5.39.217.77:8898紅酒  250cc
: O6 x, Z8 k! l- ^2 C沙拉油  2大匙
5 b7 ^  s, I1 t, M/ Q$ V【調味料】
5 o; K/ v7 |  }9 u% m& ~水  800cc
8 I  H* ^& L( ?) R7 E5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
) K* i% p! N* F5 U1 c; a* j公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇# u1 T- |4 Z4 W
細砂糖  2茶匙
1 ~) [, p: w% t( ~! Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* I8 V4 i& `; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
2 w; D/ u# B# ^& Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. i% j) z2 p* c
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇8 ~; S' @5 e! Z; M4 M
tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 W; n5 `3 _/ C9 S5 U
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
: W1 S1 q  h+ j/ S1 w1 q# V 公仔箱論壇8 ?& U7 h) t1 M! y- r1 Q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898- F8 t1 p" V$ M: L  A  |4 N! j
【備　註】
5 m, o8 |$ N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 t" B8 w1 i* V
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
1 L# L# v0 w# ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
8 g& Z& k' k+ F: x4 N生菜  適量   N8 K& y# r0 F: W2 `2 e# S" u
紅椒  適量
. E) N  t' Q+ z3 O; |公仔箱論壇青椒  適量
3 E7 ^0 T3 a$ ctvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
" ^" P3 E8 h( N1 d【調味料】
# m2 }  X3 Q; S. Y0 ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ @  e. R/ `
【做　法】
+ [+ S% ^; ~( n+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 [) i. G5 k5 a
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w) r: i( U5 s9 ]0 G1 _" E6 P2 y" q- B
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ' a; H) v1 d" ^
蜆  24兩   }8 E3 ?9 [$ d
吻仔魚  1兩 5.39.217.77:88987 L& |- Y& N/ `
薑絲  少許
: ?0 M- F% N! j7 E4 ~; a蔥花  少許
( Q# Q( F6 ]0 z0 d, m7 [. H/ \- ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 V& n; n1 B! u. L% C/ k/ x1 e; T5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
) U9 H$ ^) h& }) A公仔箱論壇米醬  1大匙
) o+ t8 j: t% {( [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
3 ~3 I% c3 m* m; y* t, l料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 j) q4 m' \
【做　法】 5.39.217.77:88983 ^3 Q8 f, b4 B6 q1 G! f
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 h+ O2 e# R) E9 h * e% B8 o; R, |0 G4 A4 A" z- H! L/ v
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
" U" A8 c) a+ ]芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j8 T) p4 z6 L
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇. G6 D* c7 t/ ?4 G' C- j. x1 D0 X" r& ?
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J0 J6 \3 M, ?0 J
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb. b2 w. P! K: J. B6 ?# g
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb; J1 U' R: R; s1 j- R/ O* r/ Q
燒肉  80公克
* e: l2 a8 {5 I高湯  300公克 ( t# m) h* N! k2 Q# y' }
蒜苗片  10公克
6 o" a: w" f# T5.39.217.77:8898【調味料】
8 N7 k- C- ^) K* F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
4 K5 A9 p! ]8 G8 _4 o8 n' Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
& w8 k5 ]- j$ s公仔箱論壇胡椒粉  少許
: K9 }1 m- Z+ S沙茶醬  1/2大匙
2 n7 L' m' ?6 B% C& s7 V5 Z( Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
9 T: m+ w. }! `" }% e$ i梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( W9 j, x, q& b# ?3 A: q: G
雞粉  1小匙 ; R7 v7 k2 ?, \# R' p
【做　法】 + O' i- x' O% z  j; [: ~
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
8 E" C7 I: Z  f6 g  b8 U5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- D1 ]9 W2 X
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。9 b" |- h4 H: y) p8 c3 Z+ k" `
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 # k' \' n/ g2 K* G# f" e( G
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb  K, ?- t+ ]5 A
沙拉油  適量
9 z5 |- p/ j  q0 x公仔箱論壇蒜頭末  10公克 5.39.217.77:88989 }  e1 N8 Z$ y, q, g
辣椒片  10公克 公仔箱論壇( R% {* Y! M5 j2 \+ S
蒜苗丁  150公克 5.39.217.77:8898, X) V' P! w8 @, [1 G' i
九層塔  8公克
9 M% K  i& Q- x* B1 u5.39.217.77:8898【調味料】
# a( u; Y6 ]- o7 b; O0 N- W米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ j% Q2 u9 A* Z0 H" t! n6 l5 V" M
醬油膏  適量
" R) p( F# _3 d# l( i: {1 _公仔箱論壇蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; t2 ^. ?; j/ |9 S
香油  少許
& }0 Y7 n: Q  z+ Z0 g9 V黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 E& V6 i8 _; m6 D- S
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 Q5 i% Q: g# n* D% j
鹽  適量
6 F9 G2 b) z2 i7 W. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
' q. u+ L7 p- `5.39.217.77:8898【做　法】
! f% g, I  ?! O; p, h0 O1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。/ @6 z1 o, _$ \4 w

7 ?$ r" v: Z0 K( |: utvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
6 Q' k- m8 L$ B/ \7 E& C/ |1 ?鮮帶子  1粒 公仔箱論壇/ g: {- J7 ^5 L( [: m# N
油條  1條 * K" G2 V$ e6 M" s3 ?; b
蝦漿  1兩
/ V6 [! \5 ~" J" o6 f% N. l$ \& u太白粉  3兩 ; R: R& E3 G. A7 y4 F% d3 n# l
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb- [$ Y( H  B4 }# f
南瓜醬  3/4量杯
0 u! U6 j0 K% i5.39.217.77:8898鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. O; b: P, o
九層塔  1葉 6 Z7 d. J. M1 f1 h! r
【做　法】
/ D+ Q# ?6 E, X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
! o2 Z$ n. Z3 u4 Z) ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% B# K! h7 p4 p2 r
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( G" T, n: G4 Z; e; M7 F

7 x6 s5 V4 r; Z2 R公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.77:88984 ]  y4 d6 c" g$ p. I, b5 m" D/ K0 Z

2 ~3 I" ]* A* t' d: i7 Y5.39.217.77:88984.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ C5 Q8 f* q* x
tvb now,tvbnow,bttvb% K9 b$ F  I$ y8 t0 P0 H5 y4 L4 s3 G
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 / {1 C  R" ^+ J& Q
長米  150公克
* t) b6 J/ s% l) [3 ztvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E* c8 Y- I$ T3 g9 r0 j! g
花枝  1隻
( f# q7 E7 c: H公仔箱論壇培根  25公克 公仔箱論壇2 h! K4 |  ~2 v
雞肉  50公克 公仔箱論壇# L0 u$ w! d: r8 W9 T# D
淡菜  4個 公仔箱論壇8 s7 h+ W  ]# d. e& y$ e
洋蔥  50公克 : t/ K  V. D) P' J, `0 J) P9 j
蒜頭  15公克 # Q9 X, O  `  j* H/ A" _
蘑菇  20公克
, i6 j9 }' K4 u0 z. W* D8 V9 btvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 : z# }% ?3 A& K  O
青豆仁  15公克 / i6 A* u( \+ I# T
雞高湯  250㏄
; T8 O  V" y. p6 W9 _番紅花  2公克
: ?/ y7 d1 H4 j' K, ?' \  ?  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
" K+ j. q0 [( B; q/ i' l& ?公仔箱論壇【調味料】
# ?$ h- `9 l  h* y3 x4 a( ?8 |( @5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙
6 b* G9 U! A# p7 N+ Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
0 M2 w" m* t0 q/ R- W公仔箱論壇【做　法】
3 u! u1 b$ p! k( X8 ~5 @" j& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 # }2 x; g9 L( l6 y1 @5 t) g
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇1 m( {- ^# }* A1 r
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88985 o* H6 d: r' m
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
' U" t* H/ g- B% \* Y- E0 ~5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
9 `' W. l1 Z5 B; s) T' f9 l) B! |公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
. o+ [$ D, {1 {1 c; x8 _tvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s) {3 `7 D+ C& W3 \6 n' s
海瓜子  1公斤
; E# c7 E% r8 u% I5 r9 t蒜片  8粒
& Q* `, y  k+ O+ h7 ?" J5.39.217.77:8898乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# r6 I9 B4 {5 }4 J3 y% r- m  C7 {
九層塔末  10葉
9 g/ U: E: M  J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 V' L1 R5 g6 h) @/ b
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb( ^! W, B' H# j( R# c, J/ _4 C4 |
白酒  100cc 9 y+ k, L; Q) n7 X. M- q! ]
黃檸檬  1粒
: V6 A# v* m; ]  \( _" s8 J! N【做　法】
  {/ A; m/ @' e2 e( M  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
* q6 v2 x9 `9 V) l4 D4 l. X5.39.217.77:88982.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.77:8898* }" A/ z% r* M6 i* L) U3 o
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
+ F# o3 e3 X- E* {8 Z) E: Y2 r! z& O  {公仔箱論壇虱目魚肚  2片
- _5 G' P( f3 l+ ?公仔箱論壇薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" L5 Y: y2 p* b0 [" i& d
蒜末  大匙
- p0 R) f% {$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 ( l2 e( ?" t: \* I' ?& Q7 b5 }
滷汁： 5.39.217.77:8898$ y# }; m, h# a4 W$ @2 ?
水 2000㏄ : }1 _6 j: c: e4 q( c7 t
鹽  1小匙
8 x: m8 N/ T9 Y9 A% R' d5.39.217.77:8898糖  1大匙
8 U/ b/ h7 Y3 I5 C4 ^5.39.217.77:8898雞粉  2小匙 公仔箱論壇+ ^+ a$ D- |1 ]2 d
米酒  60㏄
* I) z( O& n' h. X: ~( `, |" stvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
: w5 f1 S4 P0 }+ q9 K; i) i5 Q1 o5.39.217.77:8898豆豉  2大匙
/ |3 ]8 A5 O  v4 L: Q醬鳳梨  80公克
( w2 E9 N4 `% f) s( C! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
: q& D* c& w8 R: I: s6 v" a5 q公仔箱論壇【做　法】
+ J: Y: w+ X/ _+ ^4 v- P5.39.217.77:88981.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
/ P% h' H/ `% ]& ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ l) ?6 T$ g
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
9 w0 O  B5 @6 N( Y2 x1 x: }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, R$ S/ j: R7 R9 E
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇. j$ a( c3 Y* k# `& f* H
牛肉片  250克
0 ~- _  l# r8 e. Q& a8 [紅蔥頭  2小個
2 x! a* P8 `2 W" h  u; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
9 d: z+ T( s' b- i1 V) q九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ _* @) l4 ~+ S
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], f% T9 e$ d6 u% [& n2 O/ a* w" @
碎花生  2大匙
% i* ^; M% V/ C* E( r, ~: T8 ^, [公仔箱論壇【調味料】 ' q/ d/ `1 X: P$ e! I8 N. s
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 L4 D# y, H( E
糖  1小匙 ! o2 w& J: V) H! V! l( I$ d* T4 W
魚露  2大匙 4 p5 U: N$ `8 ^% F, D) L9 w
【做　法】
; A4 y) v7 L9 K4 `: q公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 ( @; D) Z# L; n' U! W! |% o$ d
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
) V6 s3 L) ?; s* c5 ^5.39.217.77:8898(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 * _0 p5 E* t! j8 n
馬鈴薯  2個
6 ]  H& @7 v# Z% ?4 K/ u2 y# i$ M6 I牛腱  1條
  n( ?, p: e$ H; e" N洋蔥末  400g 公仔箱論壇! u: t( L' F; U9 x
薑末  50g
7 h+ V9 t0 b/ [$ ~5.39.217.77:8898紅蔥頭末  50g
9 A8 i6 N8 I7 Z6 q% M咖哩粉  1大匙
& |8 _4 r$ p8 D1 D' v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙 ' U' b) r: A6 ]2 K' ?; p' i
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb( r/ K3 F5 }. x; e7 G# u
水  800cc
( f; U. [; h/ ~/ u' k0 ?2 r5.39.217.77:8898【調味料】 * M# k" X. X' Y% V- Z) E. a
糖  1/2茶匙
/ V4 w* Y# A, W* f鹽  1茶匙
5 D  {. _. b. I( T9 W; S0 r魚露  1茶匙 公仔箱論壇' Y5 c  S: A1 ~. x+ p/ o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ ?/ i" H: j+ q# v' Z5 E
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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9 r* t1 U( d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.77:8898' m4 @) f( K1 I% `

% T3 y8 B% f5 n+ d; ^9 f5.39.217.77:88983.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。  n2 D+ ?7 ^) T/ D5 z3 M) L
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:8898! C/ P: M( m1 }/ a1 O0 G8 A) j% h
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- z7 E' Q2 U' O$ n( r) g6 l2 J
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。