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【材　料】
5 Y5 _, L) l, t9 Y3 [! J) L% f豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* J+ w# C5 Q) E9 _3 |3 v9 |
魚漿  50公克
6 U, o# \4 i4 C高麗菜葉  6片 8 C" y% g/ o" T" Y, p; v
玉米粒  30公克
. B) b9 T8 c+ i1 atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
2 Y, D; j0 X8 d4 z薑末  5公克 5.39.217.77:88983 b- Y: U- _7 _) d5 J
蔥末  5公克
) Y5 W4 ?* Z8 G, z2 k, ^& wtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 5.39.217.77:88983 }% ^1 c* h. B( u0 f/ v
【調味料】
3 d5 n$ ?% O# g% [  Z) w4 T鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; o, J0 s/ _; `, N8 W% e/ p
雞粉  1/2小匙
7 B' K2 S. v; X' ?' @; {3 H# _& {醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% E! G" v% F  c! V  x" B& R
胡椒粉  少許 公仔箱論壇* K$ ?3 b7 |' }
太白粉  少許
) w# [, E! ]7 k【做　法】
. g: r. z! V  dtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇1 Z( w5 g4 \+ g, h& \% ~

! Y: [( j, K( q1 v3 x2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
: Y. Y6 ~5 P/ I6 }2 y  Q公仔箱論壇
) R1 Y$ i7 _1 S3 s2 C4 f" i6 ~0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇; F! Z7 ~+ B; {2 U; g
$ A& F! a! |9 t: j) D# E$ Q
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- F8 c. }; M3 q% j5 Q/ X
牛腱  400公克 公仔箱論壇% P9 y- m& A1 T4 ^2 T" _( B
蔥  20公克
( U/ B0 m8 f/ D薑  20公克 , B. O: z$ r6 e5 I; b- w
馬鈴薯  160公克
! c& @* D+ F$ [& w. C) z- A5.39.217.77:8898胡蘿蔔  100公克
, h: L- M, K; j6 G4 Ltvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
9 r. F& W& p, \' Q, T- ~$ j沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ U* d; n/ b8 ]* E  ?
【調味料】
; r" r' n! ~7 t# v5.39.217.77:8898醬油  180cc
" U* ]+ e+ G2 Z* ctvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E. A9 H9 k. z2 e( ?: l* e  l
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* F" b7 J# c. C5 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 H  m! X) C; V
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
; B, ?2 G" p4 T6 Z! d" o0 J- Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: }3 ?. s1 w* A) E: v% c- K5 W
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g" b; |9 m. P6 e( e
5.39.217.77:8898; \- f$ B4 N/ ?! u9 Y: d
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇' P/ c4 w8 u- `
【備　註】
3 q8 {$ k( ^6 W$ Z# L2 ZTips：大塊的肉先行汆燙至熟
" w7 ~5 u6 g* [) d5.39.217.77:8898大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; w) o1 b7 T9 `& s* F
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ o' }8 a4 T
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ U3 m8 {; \4 q$ U8 _; X3 T& {" ]
豬絞肉  100公克 5.39.217.77:88982 l/ k' c7 d, A1 B7 j
茄子  150公克
3 t) ?) j. A7 A1 [$ |2 v( z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& ]/ \, k9 k. z# |1 p* t
蔥末  5公克
8 R$ S# p6 ?* R1 }; p/ G; [% y5.39.217.77:8898九層塔  30公克
% j6 _$ c$ W0 K  i5 L太白粉  少許 + k; V! W6 v2 T4 I2 v! {" e6 l9 e+ s
鹽水  適量 & z: ^9 d/ N5 G; \
麵糊：
. Y3 k2 Y9 f$ D, h+ Q2 Q脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:8898* z% j2 ]1 Z8 `( e6 ]/ j
水  8大匙
3 Z. y2 f- s- M, Y; |# r5.39.217.77:8898沙拉油  少許
# R  d6 ~5 F4 @! Z+ f8 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:88985 N7 _& R7 |  ?+ Q( ^* b* }
醬油  1小匙 公仔箱論壇. N% D6 U1 x0 ]: i! `4 t) }
米酒  1/2大匙
7 C1 ^- O% F+ l# }9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 5.39.217.77:88989 T2 ^% i3 Y5 Q/ W3 A' z* Q8 ~" }. F
胡椒粉  少許
) o* B9 ~: o: c【做　法】
1 F  J% C  L& D* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* W9 g7 s, c' A7 f( K

0 |' E. Y4 ~0 g4 f0 U" Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
! n; ?2 r1 H5 d ) B4 `' t# Y! b1 U
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ f" e' C) w8 Q
5 R( `! Q' C- N6 I8 I4 w- I; P
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.77:88981 Y: L+ f. a- X

+ Z* H8 g( c* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" [% y: m6 I( d8 {* T- C
茄子  1條
0 u: w& `2 j: @/ e5.39.217.77:8898蒜末  5公克 公仔箱論壇! U# K  t3 V" D. a, \
薑末  5公克 ' Y( ~: P3 s  b0 Q2 k
蔥白  5公克
: @2 [$ g9 }( ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
0 D9 h# F; F* e+ J1 Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙
+ \: K1 E2 k" i9 Y- }# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
. N, i5 E+ h5 P5 a& n公仔箱論壇白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ o$ [& \" Q4 ~1 f, {4 X2 t
【做　法】 5.39.217.77:8898* Q3 r, S! q3 @0 E7 c8 g
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* @5 _1 E9 H# _- v4 F4 p: |5.39.217.77:8898
6 c& Q  H% X" C公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
9 \% _! a$ v0 ?5 [公仔箱論壇
% S  s# x# {% _$ M, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* A9 u) r$ L! K- u; g! S. @5.39.217.77:8898無骨牛小排  500公克
1 `& E4 V$ R8 Q9 v, Z, a公仔箱論壇洋蔥  半個 5.39.217.77:8898) e8 u- `# ?( I! t! d6 S8 h
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 _0 f, w, P- R' y, x; Y6 B
沙拉油  2大匙
. w3 J; L( s6 T# U& L! D6 t( d5.39.217.77:8898【調味料】
' p  u' J+ S4 J* B, Q水  800cc 公仔箱論壇& |1 X! z' i% z! w  w
蕃茄醬  150公克 1 m3 X' y& r0 y( N
鹽  1/6茶匙
* G4 i* A6 J3 Z( k  Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:88985 _4 s- Y7 y* A# J+ z
【做　法】
7 n/ K5 m* r  G) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。* b- x5 r$ J0 I' ]+ ?; l
tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 p! Z* o, k# ~, Z
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77:8898# A) D4 p. Q3 W, \0 r  h( a

# y: \% N+ ~4 y8 e! I" I; ]- k" ]3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 P8 P; d" v( ~
' }0 `3 Q) l' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 z. U$ c2 o. A9 h# D【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ o$ X) d5 d0 L
Tips：浸泡紅酒+ r9 g- W, ~7 |: R7 b; A
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 $ o3 C" E- s3 o3 b. r& I- A
鵝肝  3片
+ w2 w% @5 H0 W- {/ ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 公仔箱論壇7 o3 t- W0 n4 S( ^1 L
紅椒  適量 $ ?# g# d% N3 \. Z* K" e
青椒  適量 ; [5 a: o# M' K( Q2 h
核桃仁  適量 - e% u& j4 u! f! U" y% I+ ^) m/ q! T
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% F6 b- A0 z( g2 s. J
糖粉  適量
0 W) i: Z, w  Y/ k【做　法】 . c2 c( i" n1 b, P  M
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, p! `9 f$ R9 E8 F(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% O* I" g+ a. b9 W$ x3 ~
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 i; L* R! d+ C, j
蜆  24兩 + q9 O" g. S, m* e( T
吻仔魚  1兩 5.39.217.77:8898# W- r: t. B& B7 Q+ {# D
薑絲  少許
" N% W! f6 p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) Z' _3 G( F* S+ `
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& N7 U% N% K4 s) r6 o& W2 l: e5 X
高湯  4大匙 5.39.217.77:8898: ]  W6 W' |; ]/ H" S
米醬  1大匙 5.39.217.77:8898, K6 U) M* k! k; ~7 r
糖  1茶匙
! G4 E! F' A. ?& x) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:8898, Z1 f1 m) u* ^9 [3 u
【做　法】 . D4 Z: K( F& t
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇5 z8 Q# ^3 G2 g
5.39.217.77:8898% J; u, K' g: ^" z" j
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
1 k/ P  t+ b; M* {) n" k) i公仔箱論壇芋角  160公克 5.39.217.77:8898: Y# d$ H* M: i  q1 ~; F
雞蛋豆腐  1塊
- v' `. Y2 {1 F% j5 S- y1 k大白菜  200公克
9 c6 r3 `7 @9 c5.39.217.77:8898蟳管肉  40公克
5 l4 Y0 T, I/ \5.39.217.77:8898九孔  6粒 公仔箱論壇* n+ z7 ~, v  O) Q
燒肉  80公克
! G  m2 ]. D. C. g' M# j/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
% C* L' U+ |+ K( j% o7 p; H2 L5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克 : C% S: {/ U( Z9 E
【調味料】 5.39.217.77:88981 C; d$ b+ z6 C- i9 n9 ]
糖  1小匙
6 l2 j5 B+ m$ C公仔箱論壇鹽  少許
/ {* R* l* [2 P4 G公仔箱論壇胡椒粉  少許
6 t% J5 a6 z! a+ [2 M* f5.39.217.77:8898沙茶醬  1/2大匙
% a+ F, Z) U6 U; H+ w- z; K9 i" |5.39.217.77:8898醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( R: i8 Y+ q: x# b/ n
梅林醬油  1小匙
) K8 ~6 a$ @# T雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 h4 |; r( c. [
【做　法】 5.39.217.77:8898( b) i6 o8 ?! ~" {
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
( d/ q5 f" S* {4 R' q6 R7 Q 2 q5 M+ J# X0 ^$ o9 k  S& O
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
( A0 M; T! U( g8 k7 t  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " H/ x  U  V# i0 [; }
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ( |4 @1 a* Q3 A- `
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇, W1 j7 a  a; ?5 [6 ~% `
沙拉油  適量
4 S% S" {7 x6 f3 ?1 y" U  r: {* G蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ @7 B, R' S; Y% U& e
辣椒片  10公克 " x, Y. f& ^  E6 J0 n7 r. E
蒜苗丁  150公克
9 b/ L( B3 x9 P) b( }8 p9 n九層塔  8公克 ) y; `( U7 x$ X; `4 W4 `2 H
【調味料】 公仔箱論壇  `* q1 \3 f! X) a- B
米酒  適量
* P' r) J  Q$ R4 v' a; `5.39.217.77:8898醬油膏  適量
2 t: e: y$ z3 }; x9 ^! e) H* A0 [蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 _1 B' t" y  D$ [$ r
香油  少許 , h% \$ U6 z. v# J) n
黑醋  少許
8 j2 ~1 l8 C" _糖  適量
( Z: q, C/ _$ ^" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 5.39.217.77:88987 D1 l. a+ F% N. i4 x$ z% T2 h
味素  適量 5.39.217.77:88987 x2 Q5 f. \* P" q- c- C
【做　法】 ! x7 \% W2 N" W6 `% y5 W' _
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。, F' M5 d4 f& R( Q0 E5 `2 G

7 H/ @: c& d- ?公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 . H6 j) K. ]" {3 q% C
鮮帶子  1粒
9 m, y- k1 a! \( e/ Y0 b( S2 C油條  1條
8 h9 R( h, e7 i' u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩 5.39.217.77:88984 y; S! p# u+ Z/ V
太白粉  3兩
# c% \6 @9 _1 B& c8 L6 U0 I' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升
- r2 K7 p' X. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯 5 Q& r$ c0 }5 W  x7 x5 }+ y5 ?, z
鮮奶油  少許
6 H  \* w3 ]* o" i: J0 ^+ M! _公仔箱論壇九層塔  1葉
# v. T% c9 `4 B/ V& ]* A公仔箱論壇【做　法】
7 U. d# L  F' D! X4 k; r/ ?1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:8898" X$ s. ^# |& v# ~8 D- _* l7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 m) m# Z: V7 c7 U& C& _6 J
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。7 L7 c$ t" b4 o: u

2 n3 F, ^5 m5 c! P3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇# A' A6 k) {1 }: Y. C1 m
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# @0 h1 ]4 S1 l2 Z$ a" K, f- W
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
" S; H8 u0 H- X& I: _+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 公仔箱論壇% q0 Z7 h9 e: N* E
蝦子  100公克
$ \3 h0 e3 X. f* D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
; |2 b- X4 y" V& S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 5.39.217.77:8898% ]; M1 q: [6 m- V9 K
雞肉  50公克 5 u$ g, J' @" P2 C* r
淡菜  4個 2 F$ j2 G3 |9 w! s' p. N
洋蔥  50公克
% k9 P2 H5 D+ s7 p  Y5.39.217.77:8898蒜頭  15公克
, p7 q7 p6 u8 I, R7 _' M4 etvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
# i- L8 ?5 R1 M8 X) f芹菜  20公克
1 `7 h  T5 G7 M; l+ Y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
# A- f; B3 w& @5.39.217.77:8898雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }% ~1 F+ k3 W, i7 b
番紅花  2公克 5.39.217.77:8898+ m5 ^+ K  T2 ^3 e% Q: }
無鹽奶油  30公克 & b5 F7 b8 C: N, ~: T
【調味料】
& ?, s1 v2 H. Y8 i4 Z5 G' ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:8898( q/ |2 ]1 e# E+ Y3 z% H
胡椒粉  1/4茶匙
# E7 k0 b) c! i# ~/ {0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:88985 h) l, @2 W) U" g- S
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77:88980 D9 M9 ?( N. P1 U  z4 x- t
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; i. N3 W9 `3 l- {# g
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 R: Y3 ~) v, t+ Q4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88980 Q+ |- \. H/ H
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
5 S6 K* O+ W' [公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
6 E7 k6 o5 d9 u& m( r- K6 u& p; {8 @公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
& i, x8 }% D( W3 e: M" Q' ^6 P: D6 V  vtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 公仔箱論壇5 G$ u! X5 ~0 \- J7 x+ @) z8 l
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `# V  Y3 v, B
乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# I" l7 ]4 a. v( f5 `
九層塔末  10葉
; B' n3 ?0 ?; L" x! d  V9 @7 f【調味料】
. C" u+ ]1 U2 T! `4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 5.39.217.77:8898- w8 }. O" m0 C4 K3 [; c
白酒  100cc
1 s2 F8 y5 K$ p; L8 }9 ~/ I黃檸檬  1粒 5.39.217.77:88981 ^8 t# h# W$ J% l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& o! K% p) Z0 t! T; @; P2 U2 Q% w
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
+ A- f- h) i# \公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" Y! b2 T" M7 ~3 y- Z( G- X) s3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
* R1 c( Y, k$ s" w: Y$ }0 Q% T公仔箱論壇虱目魚肚  2片 , b0 g0 O- o0 P) d4 d
薑片  2片 ; a* P) I# ]$ v0 e
蒜末  大匙
* J, Q2 o% X1 }6 |/ ?5 ^8 `1 q% xtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 5.39.217.77:88984 z4 N+ w& s$ l
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb: C) e; P" C) `6 o: u
水 2000㏄
1 ?" t; q4 O  y. n3 \6 r3 H5.39.217.77:8898鹽  1小匙 公仔箱論壇8 N( z' V1 {. k1 U/ C1 V2 \3 R7 g/ ^! B
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e( E" y* \, P+ L
雞粉  2小匙
& a' @" k3 g- [& o% `  ~; G5.39.217.77:8898米酒  60㏄
* e; p' i! ^5 S+ }醬油  120㏄
0 p9 x" l0 Q1 L; b/ v, F  K豆豉  2大匙
+ `3 s: K/ \/ D' w! l: U公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
' O; `6 F# Z( J# a  j* u- jtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇* L$ R: H2 j9 F' r
【做　法】 9 ?- u5 ?; n$ _* `! s
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。% J! E0 ^8 o) D. m# K2 e2 e$ T# K$ K

3 b3 N0 K/ M5 k1 l2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.77:88983 y. P2 b4 ~- B) J+ ~( x
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, [  E7 g% o0 {$ X$ o! n8 M
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" D7 m" X: z! G! q
紅蔥頭  2小個
! m5 J: y. M8 e) H& {2 s0 l9 d公仔箱論壇蔥  3根
9 S' b8 a8 h7 r* G- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 ; r3 j+ E( Z4 B
紅辣椒  1根
2 \/ j! ?9 [: e$ [, `碎花生  2大匙
1 P0 \: Y* i% y" d* M5.39.217.77:8898【調味料】
$ i0 P* u& f, ~0 z5.39.217.77:8898檸檬汁  1/2個
, ^, Q. J. n2 E# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
# ~( P/ K) s8 x7 g1 L$ Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 & H6 J" r" C* X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; i* L! I0 a
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
0 T- t" b+ [! Q: @tvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 5.39.217.77:8898( v1 w# R  P& O' {& T/ \, _
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 ; ~( k" [0 j0 s- q
馬鈴薯  2個
1 @" J) D2 C* J- S牛腱  1條
' e8 R, E: u( R, k3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g % U9 `: X, D# G
薑末  50g / q, y( D8 h9 {1 Z6 \2 H
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a4 s7 R5 T3 d2 u
咖哩粉  1大匙 : _( p& ^# q" w6 m$ x
紅咖哩  1大匙
# _  P/ R8 x% G蒜末  10g 公仔箱論壇: b) s6 |& p0 c/ J
水  800cc
5 v0 I9 U$ c0 t- [/ k1 p/ |5.39.217.77:8898【調味料】
& e1 P% T& b; ^  Z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
; H* R, i) c# \: ~鹽  1茶匙
7 x: }" h0 w, P: U9 x( O* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
- o3 s8 A" q! T* S- V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 `( t! M0 L3 V# H
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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* j- z# ]$ M( e. |) a" A( i! H2 _3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ J2 A5 Q" V6 F
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
' Y! }. I. B" u* h% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ l; ~; K- h% R/ l4 Q% ftvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。