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【材　料】 公仔箱論壇8 U% V$ K6 ^5 D- V1 R, \) J6 \
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 A4 Z+ @: P/ Z4 s2 @
魚漿  50公克 公仔箱論壇$ p3 t7 m2 R8 v1 k" c
高麗菜葉  6片
+ w  v7 d/ ^1 f% t; }* W玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  {9 m. }: D+ h+ t5 `
蒜末  5公克 公仔箱論壇. h0 t+ H* w. N5 W/ K7 F& a7 \
薑末  5公克
6 |) ?* [$ e1 l  ^7 Z* N( u0 x蔥末  5公克
. z8 N- v: L, _! Ktvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
' f9 D, O# F, j+ {/ T' C【調味料】
' h# Z. |: y; K# i0 H鹽  1/2小匙 公仔箱論壇+ m2 L9 s/ J& u; U8 ]) w
雞粉  1/2小匙
; F1 c5 [4 R2 g! ]6 {, d. z醬油  1/2大匙
+ M8 }) {8 a% a& ?. j1 \. C, f3 v! I5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 公仔箱論壇; W# g+ ^( r6 [/ `
太白粉  少許
9 `& T2 |& Q; _# H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" i, j% @. L! a# |
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 L' x2 X- T+ p0 Y- {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 u, J$ K. B% @& @. b- I& G! x
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; c; P9 N5 ^; y1 Q' k
tvb now,tvbnow,bttvb+ c! h7 G1 F8 S. i; U
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! c7 b% r% L( P5 K" J

7 R9 m  @6 Z5 @5 u2 w公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇0 w7 |: Q6 ~' Z( `
牛腱  400公克   }* C: A3 ?/ v; O& x
蔥  20公克 % W& {9 N. \) ~$ Y$ K% k
薑  20公克
7 \+ x1 Y) w0 U3 U5.39.217.77:8898馬鈴薯  160公克
, \$ z! n: q, R9 E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
  x) ]* a. g) {: w* u- Z7 s& K可樂  1罐 - E% R$ b: I7 z' r
沙拉油  1大匙 公仔箱論壇! [; @7 N3 t4 M8 X5 S' {) T: l& P  \
【調味料】 3 g5 i1 @+ [4 F: A# _* a! g. S9 W
醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb; U2 K3 J" p- q
細糖  1大匙
+ ^1 w; q0 O6 v8 V# `公仔箱論壇水  1000cc 5.39.217.77:8898" E& h; f$ v" x5 o% q, v
【做　法】 5.39.217.77:88984 ~5 C0 }4 J: U1 X  m$ p' D
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* b  g0 J8 p( L5 A( {0 }% _/ l1 q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  T& M, \8 E- y: V+ S9 Y
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇, U7 Q. \4 V3 E

; S, K3 l' Z4 H* ^( btvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898# i9 O! Y0 G8 g4 J' ?9 n
【備　註】 : O* I' B" K9 J" [0 A% [
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb5 N) g) {3 e3 ~) q
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 ) {3 C) E2 k3 u: Z( M# Z4 k8 f
Tips：加入可樂
1 d- e* R+ _) ?/ ^6 B% ]1 T- u可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇; Y8 J# i3 q( T8 c- o; s
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇, A2 t8 C0 X& h
茄子  150公克
6 o' Y( l9 l9 G, o! G0 T2 n薑末  5公克 ; _  M! X, [+ R- n
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 W* b" t+ a& B: _
九層塔  30公克
0 |, O3 s* p7 d8 \4 k" ]: _0 m5.39.217.77:8898太白粉  少許
, ]$ l% k6 e% q: k6 T% [3 r鹽水  適量 5.39.217.77:88985 O' S1 k% P' j% F# X* q. _7 `
麵糊：
. p% ]4 r* F/ X& M/ ?+ x4 ~公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
4 c$ k' C  y4 `+ P2 |7 ~公仔箱論壇水  8大匙 2 F+ e8 A( z) n$ l. V
沙拉油  少許 公仔箱論壇- N2 `, t- c4 M/ Z, y
【調味料】
! r7 Q2 U" ~$ D5 }6 j: q  [3 s5 p醬油  1小匙 / k; O5 R; ?, k; ^, O
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇/ Q0 @5 \3 I. g* u4 P
糖  1/3小匙
9 U& m! Q/ q8 s  t: C2 A$ C3 r. c1 ^+ f5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898& q" ^/ y3 Z6 P, j8 S" u
【做　法】
( N* d" ^0 Z& Q/ k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
- T- |, w' C1 S" V9 T' p, p4 r8 _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j& u  P2 n! L6 z& L" W: C2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* ?3 I3 E) C% `; f% }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 m1 K8 g) k2 m
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
* ^; X) g; R7 V% ?
( N( w- _( }( g( Ptvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
* d5 I+ z, S# f: [4 G) X+ U" C. P2 H
6 K& a! @% s/ E( o7 H1 |0 T5.39.217.77:88985.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
( t. L; V/ Z- ]  c5.39.217.77:8898茄子  1條 5.39.217.77:8898: _1 k) x2 l% v1 b7 l4 \* {
蒜末  5公克 ) `  z( O& V0 J  S$ s
薑末  5公克
8 ^. ^; K+ k9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
! [$ P9 r1 [2 b5.39.217.77:8898蔥花  5公克
! g9 ~& C+ B7 r# V沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 D' H% w1 o& u- ?5 c
味噌醬汁  適量
6 L$ o$ [% B  O2 J2 h2 e3 u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
8 @5 `, Q! p/ m$ i8 K% m* Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 s* o9 y3 h4 [0 N6 O公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
. G* L" ^  S3 ?# d7 ]0 M. K& ~公仔箱論壇 0 r$ r2 I6 h. M0 q
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。1 V% M4 R3 I) K& G) M3 O* Y

# T* u/ W8 |- u$ [; x4 I: {+ r& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; U: r5 l3 V8 n
無骨牛小排  500公克
! j- k2 x% ?6 [: d& A" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 5.39.217.77:8898: E% ?. s) b% b5 H: ?- Z9 u
紅酒  250cc
& `4 K  d  z+ f5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
6 A: |3 W& R3 Q( }- r1 Y/ ^- B6 [7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% Y: Y2 a; n5 j. o8 h
水  800cc
) b" ^, s! N: Y+ M3 o9 o蕃茄醬  150公克
' X6 {( a# N8 i7 g7 U, s鹽  1/6茶匙
: q7 ]1 y) O$ S* T- a! N( J5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙
% F: I: A# |: Z% E【做　法】 5.39.217.77:88985 x( Z6 m, u( l, |) ?* |
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
% O4 F+ |4 V' k8 a5.39.217.77:8898
; C2 D# _2 b: T+ G$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.77:8898$ F) d9 l5 t* v9 f
公仔箱論壇/ w+ w8 h% s$ x1 ~# C# z! u& J/ `4 I% [
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
( C" m. J3 ~- P, D% p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% S1 l2 W$ y1 g  S; j- A, Q7 ^
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 C& T7 H  L8 X7 y' Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& a; r4 H2 _. o7 U9 }1 W
Tips：浸泡紅酒5.39.217.77:8898/ O8 U; K  \: ~# R6 g+ Z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ k, l* z3 F/ j* N9 _) J
鵝肝  3片
! i/ U: g$ Y+ v7 r# o1 n5 Utvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
" M, j0 _* \4 j% I/ e* c5.39.217.77:8898紅椒  適量
- C1 V' [# F/ D9 H; ~. k# T青椒  適量
9 m3 w8 A! _/ M" t( b3 M公仔箱論壇核桃仁  適量
0 |; b$ R, W$ Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 G+ c# e( ~+ n8 V7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 . ]8 |  c5 ?! ]  I( M: }2 v
【做　法】
+ u  F& B- D! e8 M! {$ d5 V6 [5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
9 M, L7 Z; y4 N% ^! v2 A公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- ~+ Y; i$ K9 w2 h' S公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
7 ~$ f3 N- E9 d) B: e公仔箱論壇蜆  24兩
3 l: y) Y* a2 W  B) n! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
* z7 F7 B! D; k' |& e薑絲  少許
( k( {% U6 `; X' |/ z5.39.217.77:8898蔥花  少許
# c  W( s2 |3 s  _$ z5 m. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ) Q  z) j5 Q) p  C$ {
高湯  4大匙
/ v3 R9 N; }7 [* y+ H. r米醬  1大匙 $ Y' r" N" _+ G& l/ G4 _
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& ^7 H! h5 D9 u
料理米酒  1茶匙 5.39.217.77:88981 O$ m! W, F6 o5 F2 a6 q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' z) ^6 m/ o' C5 g
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
/ u1 s8 `. n( ] 5.39.217.77:88986 F/ M7 g& b, D8 \5 O5 i8 [+ E4 X
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; P1 R( `2 }( f) h6 Z  y芋角  160公克
; O% t' b/ s( b$ f1 N雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 T: {0 @; c$ l6 q9 z8 O+ a
大白菜  200公克
0 T! j0 m' B& E8 [- {' k蟳管肉  40公克 5.39.217.77:88988 T2 w3 T; a$ v
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 T* |/ H5 w. d0 w6 ~5 ]5 v! _) d
燒肉  80公克
' V6 w/ d/ w5 Y7 N" W% C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 3 o* ^7 L# A$ g% G3 Q+ q' p, \( S* J
蒜苗片  10公克
% g3 G; [8 J* w, ]/ Z) z【調味料】
  l8 P6 _/ z8 G$ [8 u1 r5.39.217.77:8898糖  1小匙
- j/ f0 M# F; h2 v. ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
0 z5 w0 \% H0 @- W$ Z) f: W胡椒粉  少許
% `& c: h3 N2 y% R1 L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 ) n! ?' n- ~6 f% Q
醬油  1小匙 5.39.217.77:8898( T8 {, w5 ?* |7 q
梅林醬油  1小匙
5 _! D- ]6 I) _雞粉  1小匙 # N  ]2 ~9 V( C+ {4 r
【做　法】 5.39.217.77:8898. v7 S, d( A2 o" ?4 X
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
1 L& A/ t3 k9 V$ ^4 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& h4 k$ S& _# a: A; M! v7 g' a3 ]
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 g# ^5 c5 O6 `; ]

; C/ Y6 S' o+ l' W* e5.39.217.77:88983.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 - r: q/ P# Y3 P8 I
珠螺  1/2斤 ' Q# g8 U% e$ e* c" r
沙拉油  適量
( V% C+ y# c1 J9 g& q: v; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭末  10公克
8 c/ u# e! v( o! B: z辣椒片  10公克 5.39.217.77:8898! ~9 x& K1 W4 g% c' B
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) X1 \5 O  ?  G3 B* G; V% o) x
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S' d( r# e' u5 ?8 h
【調味料】 公仔箱論壇* ]; ^* h. c# g
米酒  適量 2 I* ?+ n0 s) E& i0 o
醬油膏  適量
3 R2 X2 M$ A! B, Q% h, W公仔箱論壇蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% U" z+ v# n7 X5 _: ^6 a
香油  少許
) W( C2 v6 {6 @( y3 b8 E公仔箱論壇黑醋  少許
0 h; W7 s: `; x) c' o糖  適量 公仔箱論壇- e# _1 P. X: k; k: j5 B
鹽  適量
9 @  }) o% _- b, @7 y0 l1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 p5 p$ v' T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: T+ \% k2 K9 D2 B. O
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
. G: d9 A. u8 U4 @& d7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# P$ V( O' n% U, c/ b
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" e) G$ u3 c6 \8 m" _
鮮帶子  1粒
3 o, M; X$ A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
) }9 i1 _) N4 ~公仔箱論壇蝦漿  1兩 + D/ O: R2 x1 w1 u
太白粉  3兩
) m0 i& F, V" |7 q( b5.39.217.77:8898沙拉油  2公升
) n0 v% S* p# V" }' Q5.39.217.77:8898南瓜醬  3/4量杯 : }) b) y" U4 k% C
鮮奶油  少許 5.39.217.77:8898  Y9 k6 J; S4 X9 |/ g
九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# r! d: g- l
【做　法】
) g! O, v. _( E* M* K/ l# x9 j1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' F2 r1 L- z, v8 ~" P. F

3 N& P" o  r6 d/ b% @6 atvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ Z6 j; Y4 n' t1 q; k公仔箱論壇 , v. k8 A" M  O. s6 N+ W; \2 W9 O
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
% C2 C5 \6 A) R2 P6 D: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898  ?: {1 ~" ^+ j, P0 i  N* j
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 t) G- i% b7 y+ t- A

9 e1 D1 H0 s2 i/ k1 h% U" L2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
: q2 V8 z; C3 q: y# P/ K6 ?# c  g3 F; j9 I公仔箱論壇長米  150公克 公仔箱論壇# D' I# W; q7 l
蝦子  100公克
5 C9 a. ?6 Q' k. @& W2 Ktvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
4 r1 D+ |. ?/ `4 t5 J5.39.217.77:8898培根  25公克
$ a  {8 x/ t* D1 S0 A% Etvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n* J. s; K* J  N/ w6 f
淡菜  4個
( w, [+ b7 I* S; [5.39.217.77:8898洋蔥  50公克
/ B; d4 O1 g' k" a" D" O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 公仔箱論壇. W% T9 P5 t* P7 c7 ?
蘑菇  20公克 公仔箱論壇6 n) _3 e& P- l6 d+ o8 p  k
芹菜  20公克
6 z1 Q/ ~/ I6 |& L) F9 D$ t公仔箱論壇青豆仁  15公克
% v; ?" j, k- v! l7 G  k* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
, r& i/ [! E/ c$ W7 Z公仔箱論壇番紅花  2公克 ; P. H$ ?1 ^, c9 U( t: _
無鹽奶油  30公克
% Z# P  V2 I; R【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- Z# @* q! P% f
鹽  1/4茶匙 ) P" G% T9 ~$ W) l4 C
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ o9 J( q: U1 a# y' x
【做　法】
# U8 x2 L$ N2 f9 L1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
* o$ e- C3 S; Q" A* i5.39.217.77:88982.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 4 D* h/ v9 m7 K; h2 o9 w$ b
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
2 P6 w4 f  Y9 h6 ~% N+ A4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
6 {0 w0 }5 X! ]9 r9 z. I( k4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
1 h0 F3 {. s, \& v4 o4 s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇- k0 j3 J/ h9 W6 i2 K: ?
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5 y# E5 F5 R2 R' T3 y9 q7 f, G
海瓜子  1公斤
5 H4 v& q0 ?2 w" |# p! h4 ~1 K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片  8粒 公仔箱論壇5 b( H2 {& k6 X# _' s
乾辣椒末  1小匙
, z8 K0 J) W' @! u$ I7 T- F0 z九層塔末  10葉 / \# w; ~- t! w8 b" Q* l2 Z
【調味料】
: y  |8 A# l& S' ]! B  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc ( j7 p  }. T- Z) [1 G# t, U
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 b% k& v# Q9 }1 p0 `* y/ ~. u
黃檸檬  1粒
$ h2 u' q! T2 @5.39.217.77:8898【做　法】
. h3 f# g- H6 p" `, ?+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.77:8898# K* r; u$ n; K( z* j4 K; M% r& ~
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
& o3 t# ?. R6 D$ W8 W+ Y3 V3 G* r3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
% ]& ?0 E$ c- U1 N6 G7 Z- ~; U% I虱目魚肚  2片
8 n" y1 F- @( t  |* G薑片  2片 5.39.217.77:88987 n" N3 ~: b4 {7 `5 C  c' z$ K3 q
蒜末  大匙
$ R) L- n. Y: i9 {九層塔  適量
. }" d2 K( ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： + U2 h& ~' k6 c. s8 {+ I4 R
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& m7 u2 d$ F- c" h& b" w
鹽  1小匙
& v% T# C! O2 f& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 P3 W! N3 K- R$ q& ^
雞粉  2小匙
$ }# A; z' z8 M" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
3 p- x; p9 f! ?1 o) t- x, I公仔箱論壇醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: {. C9 F  b! O1 `
豆豉  2大匙
/ j1 m/ Y: a3 k6 r# G1 D2 G公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
; v, K4 k  w$ u3 c* O白豆醬  1/2杯
! `( x  T$ R, M- A9 X5.39.217.77:8898【做　法】
: F/ O) T1 _) ~+ E4 l0 H. U8 a5.39.217.77:88981.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 }, m/ D) O, M4 Y' g/ \

5 w& e/ P- k  T' L3 Z, [) d2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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6 Y4 t, C, v5 ~; T公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 3 R2 |  c9 y4 F7 l6 y3 i* L
牛肉片  250克 2 u+ s0 \/ ?4 x! L( T7 w2 L# r
紅蔥頭  2小個
- m, c" H) W2 b' u5.39.217.77:8898蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 @5 C& e5 L3 [9 t/ H5 F. x: {; y$ r! o
九層塔  1小把
) y0 l7 L4 E& w! a9 ^# T* U7 `紅辣椒  1根 + v1 g0 x9 b9 d" M
碎花生  2大匙 公仔箱論壇! s; t6 ~  z0 O/ t
【調味料】
0 w  ]5 B9 _  E- O檸檬汁  1/2個
& [" U( W! Q8 Q$ G5 w  C' A糖  1小匙
/ M& d6 \+ s, @9 \( x公仔箱論壇魚露  2大匙
" }6 E9 f1 e7 P7 Q) |【做　法】
! x0 }+ R0 |- e& f, E# ~公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
+ d- t8 f7 d( O- A+ Q+ r, S* C' N  otvb now,tvbnow,bttvb(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
) u( p4 E) q' J2 \* ^9 T5.39.217.77:8898(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 L: K- k3 `( z+ M/ h2 n. L8 e: i, E
馬鈴薯  2個
8 h; }& ?  [. l1 Z- Xtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
" [$ e4 b+ W) u1 w" R! P5.39.217.77:8898洋蔥末  400g / Y2 }% t- F9 E  J
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb! M& I; R6 Z% N8 e: ^/ Y  V( h$ N( W
紅蔥頭末  50g 3 d" `+ L7 I; d- C: I) o
咖哩粉  1大匙
& n6 J6 t" S6 [! R/ Z0 V& f) {. [! o5.39.217.77:8898紅咖哩  1大匙
6 X: U9 @. A3 i9 B" p公仔箱論壇蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' k! f0 W$ c8 G
水  800cc
" z& Q/ o1 {+ P5 C# S公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898% e) ~: F& U3 [0 t) {/ W3 V! O9 t
糖  1/2茶匙
( j1 k$ u$ m0 d& _' A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
, w% Z# O6 M- g( M0 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
3 k6 w: a4 w# }5.39.217.77:8898【做　法】
+ m# `" R4 Q; Z: F8 F; I5 S8 ~* k) e5.39.217.77:88981.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
* j& b0 R" w. z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T$ h$ D" l$ |& y6 N3 K$ }公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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9 n! \+ y* V: N9 G3 z* B2 O( {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。; H/ T6 C( e5 |, M' Q& T/ q

4 O. L  {' I% w. s+ Y; b  ]公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
# }; @5 g+ R% R4 w" J0 V【備　註】
0 x! ]% M) C' @: j6 O0 N, m牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。