MagicAndy

【材　料】 # @" a4 \" r5 u. F1 F
豬絞肉  200公克
* K; J! c, y- z魚漿  50公克
; K5 N/ F# |, ^  ?6 l5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片
: m) g( l& M1 Y' s" _公仔箱論壇玉米粒  30公克
) }7 P- U% \7 \6 _/ _/ X* |9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }! N9 D% K9 X: `; o$ F. @
薑末  5公克
' T. b7 E/ o! T' f* `7 e8 W5.39.217.77:8898蔥末  5公克
- U# v. F, \9 \% K+ ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ p  O& _% t% X; Z# v/ P$ y7 r
【調味料】
1 M+ W& T9 r' Z8 i, v鹽  1/2小匙 + f0 j2 |3 }1 D( q8 U8 b: `# B
雞粉  1/2小匙
- Z% v! D" `% Z) G醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 G! P+ ^1 I
胡椒粉  少許 1 G4 Y* \4 U9 \* w8 M3 J
太白粉  少許
4 ]$ R) [5 j$ k% `公仔箱論壇【做　法】
7 u( o6 `* ?+ S  {8 B1 z5.39.217.77:88981.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb. S9 ^0 a; S1 R3 Z2 G6 b
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ Y+ R8 c  b$ n+ L* |: U

9 N& u  Q5 z5 b! K/ L- @! m3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* F/ I' Z* I" n! x0 A& ]- X5.39.217.77:8898
/ S" u' A5 d5 C4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* E6 y: C$ |; Q) ^3 U
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. i1 e. [7 _4 ]$ ~, n$ b
蔥  20公克
0 [1 ?+ h# u% _薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \' M7 E8 Z9 |9 [, Y0 o
馬鈴薯  160公克
( ]) ]& f1 c" L7 _$ \1 ]胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D6 E- q( v# h. d
可樂  1罐
1 z4 N  I/ C- T: U$ M; N. C5.39.217.77:8898沙拉油  1大匙
7 x0 Q# g, l) L' h2 o# L2 ~% a' Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 4 e& d" |. X# A( U
醬油  180cc
7 R( x. A8 |1 X$ q1 W* Q5 e公仔箱論壇細糖  1大匙
' a$ u4 `7 T4 t" ]* |水  1000cc
* R) ^1 q# b+ e公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇6 ^- w5 p4 H8 y: u
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
2 o$ Z/ }" {: o4 C9 A, }0 H" A' V
2 T8 T$ S  S' C3 w; d. K0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% e0 G5 I6 V% U* `; B7 U4 \5.39.217.77:8898 ' i. g! O3 T5 X: r. t# R! T$ V
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q8 d4 m) e( s3 X: c+ n( ?
【備　註】
0 M& _- X$ h2 D( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5.39.217.77:8898( w* M1 H6 q: g, |- ~* U
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& o# f  y# p# m- v. T4 STips：加入可樂
% f/ o# k; [9 }* o* [, u$ s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; e- N, c; D: \
豬絞肉  100公克
- d" ?; q& b' w茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 ?: u; {- e" ]5 u' B8 ?
薑末  5公克
) ^3 D- o4 K# i4 e8 W5.39.217.77:8898蔥末  5公克
. Q0 ]2 Y  Q( b+ q* W, |* }九層塔  30公克
/ H0 p6 }$ D7 z& W4 g2 H公仔箱論壇太白粉  少許
" G9 Y; ?. i2 y4 \+ K鹽水  適量
9 P  D9 y2 m; w5.39.217.77:8898麵糊： 5.39.217.77:8898* z* W! p1 J+ }
脆漿粉 7大匙
7 K( x4 o9 P! ~# B* X( {水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ e1 r0 b1 `5 T; x+ K5 p' E2 z
沙拉油  少許
, v7 X1 O$ ?  d: a: p3 o* a# r公仔箱論壇【調味料】
% I4 n2 W2 K# n3 a4 r% G, atvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
- f3 Z2 J4 F' D米酒  1/2大匙
$ |: z6 r3 r1 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
( j+ }$ T+ d; D& j" @胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898, m4 [( h4 v; I
【做　法】
3 T$ }7 G6 Z4 I3 Q5.39.217.77:88981.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
" ~; Q0 }* P7 R5 k* Y7 s  p( F0 u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ~# g& M! I2 w$ L# r
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:8898. C0 n, \/ D; r: o* R# r) T

  ]7 j: |0 ?. ]5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
1 l7 E7 ^" K0 l# L# a+ w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ M, C/ B# z. v/ `: z' i
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。7 x9 i- u* [  D8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. {. S: k" j
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
3 Z" e" W5 A$ X8 M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb# x! {3 l( J" D7 M  ]% P% B/ b" O
蒜末  5公克
1 G& y6 Z7 l2 E薑末  5公克
- N5 N5 _8 @/ T1 q/ _+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
1 Q, ?' f' y( k5 N; b, F蔥花  5公克
8 \  B6 \% f/ P沙拉油  １大匙
5 u% i5 I9 l3 B7 @5.39.217.77:8898味噌醬汁  適量
, ]; S+ C1 y" s3 G: y/ }- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 公仔箱論壇- F1 |  T, p2 B# H. i
【做　法】
* y, g0 n0 g9 S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.77:8898/ r6 d3 ~# E, P+ X4 k  \- M
tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 A% ~% m0 n5 S* b
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
" ~9 c5 c* n( a' b, B) Z
$ @7 ^, @* O' `/ B: F3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- K5 n  q# j2 v# o7 p4 F
無骨牛小排  500公克 5.39.217.77:88986 N7 q8 w* @/ L% N
洋蔥  半個 5.39.217.77:8898: v! V  r/ a8 D  q+ ]
紅酒  250cc
: |% u* ~" {4 W% k# F2 @公仔箱論壇沙拉油  2大匙 公仔箱論壇% d7 m4 O7 d' ~& G# z, i
【調味料】
# F- P! c) a6 ^, ptvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
/ \$ o0 p( j$ d1 f7 P% \5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
% X/ a. }2 A& a8 n鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 n. `* j7 T6 O7 ]$ j
細砂糖  2茶匙 5.39.217.77:8898- ?; H+ p% t2 L7 b0 M" X
【做　法】
/ [. y. u( f" Z, u! i公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。* Y1 \0 {/ A* e  \% _. X, t

  Q- q/ o7 V$ T5 j0 E# ]. V2 C2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 |9 u3 a5 v( S公仔箱論壇
4 w1 b0 c1 ^/ u6 E, e) P; F3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
! z9 L6 C1 ?8 x1 S2 j/ h' }5.39.217.77:8898
* U3 r& W+ s" c5 L( v5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
$ z) Y6 y5 G9 t3 J【備　註】 0 t/ V' ]0 ?! ~5 b; z/ B
Tips：浸泡紅酒
$ R. }- {* g: B將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
% Z% r4 Q, w9 O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 5.39.217.77:88983 N& |; S- k/ u
生菜  適量 - j( T4 i+ R# s% b* {4 a4 O
紅椒  適量
# ~( R6 a4 s/ a1 N* ?, H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r2 y1 ^. v. ~) i! l
核桃仁  適量 5.39.217.77:8898" P/ l1 \( ^" }( b
【調味料】
5 ]5 C" b9 T) ^' _5 A8 E0 z) j) u5.39.217.77:8898糖粉  適量
( O6 I, u8 ]- N6 N/ V: C; t; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! v$ g+ _) @& f! j" [/ f. y9 rtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇0 D& _) H, j3 ]6 y3 i
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
1 O% o3 O) a: J(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" w1 y3 X* W6 W
蜆  24兩 * j- s7 V6 d" \' S/ G
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb  o: J2 N! z0 y% s) T" ]) x
薑絲  少許
! Y- V, w4 \$ i9 z. P3 R蔥花  少許 公仔箱論壇9 u+ s; }; p* e0 w# R! z
【調味料】
9 K* S2 ^& @$ H; a5.39.217.77:8898高湯  4大匙 2 H, v- m+ l9 R2 q& u5 R. |
米醬  1大匙
2 e; q7 A1 Z, u2 V; x% S0 ?: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
1 J) j4 n. h' J, j/ O3 y料理米酒  1茶匙
2 ]/ ?) i$ i" V/ P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 o+ w' z# ~5 d1 o- F# d- I- R5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ b) a2 z  A3 X( u. a3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ b4 \# a2 r1 l1 }
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
/ F3 j5 S9 c4 ~, K$ j/ D8 T4 ~芋角  160公克 0 O" k$ X" n/ k- \' u
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77:8898$ C( t, h+ g! }6 n" t
大白菜  200公克
/ ~9 b* T& v0 {7 f9 G6 ]5 w" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
( ~& F; R0 ]0 n$ t# S九孔  6粒
' [: z( w8 N; Y! a) @燒肉  80公克 9 Q" U! }! }0 o, G1 K! l. ~1 V  T
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t$ S- I; B# l2 O! M) K
蒜苗片  10公克
7 l" o0 Z, P* N( |, s9 ], M, j' d9 f% V) jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 M5 x: z7 v$ [( \4 O
糖  1小匙
# |( n" j7 g7 F, j( H( t" V; ~: }鹽  少許
* e" \, E7 G+ H. d4 A" }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
1 I8 C6 P7 ~/ z9 P沙茶醬  1/2大匙 & a7 {8 o% a; u
醬油  1小匙 * h7 T5 y( H& S2 V. t1 Z: ]
梅林醬油  1小匙
+ `) {4 Q& W, _6 W4 V/ G1 S  k! I公仔箱論壇雞粉  1小匙
; [5 d2 W5 y8 _) \" Y/ D) \5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇; A6 B; t% ]+ r- f
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
5 x4 \: \( ~* m; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K2 u, \+ p2 Y公仔箱論壇2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& o. k6 \" N- d# i" C; v0 J  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b- L5 p, S  t7 Y8 O7 C
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. [/ m: ?2 V& J4 e+ g1 ~
珠螺  1/2斤
' T% O  W' r- D7 f( m3 e公仔箱論壇沙拉油  適量 0 r* M$ `' a1 ]: H/ |( F. y: y
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇2 i- D- K9 q+ _: @+ }+ G- b
辣椒片  10公克
9 N, N) {( l, l) w! d: t蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; z5 l; ^& C/ L
九層塔  8公克
! T- z/ G% N; E- `5 {$ [, w. f【調味料】 " P. c% Y+ H* A
米酒  適量
1 ^% D1 T/ q5 f9 \( Z5 j. x5.39.217.77:8898醬油膏  適量 - ]5 a' q) ^" ~% `2 i0 d
蠔油  適量 5.39.217.77:8898) O+ A# z. S: }- a, V7 j
香油  少許
0 w, ]- z3 w5 t; X' S; S公仔箱論壇黑醋  少許 8 a3 Q! x/ \, B5 Y  J, K0 G
糖  適量
5 p0 \2 V( b1 I- T& m3 M5.39.217.77:8898鹽  適量
8 V+ A& d/ m. I2 t; }" R5.39.217.77:8898味素  適量 ' @1 ^- l/ u1 H8 W" E) [
【做　法】
" y& f& s. E+ ~) `3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.77:88986 q6 b+ Z) }; y

0 G5 v: T9 t8 g2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 8 Z( s& c2 H9 u; Z: v) h! F
鮮帶子  1粒
  i/ l" A( m! |- x; G! R公仔箱論壇油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 {! K% ~5 Z4 k1 Y- H
蝦漿  1兩
# Y: [: {2 p5 z* q' _# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
8 o) ?4 u; J9 O* i& Z) V沙拉油  2公升
. [) x. H+ p- s' q& u1 w( W7 h南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77:88983 L2 ^# F$ r9 t: D/ e
鮮奶油  少許 ' _/ a: W  r4 r
九層塔  1葉
7 o( L8 }; ^9 r$ y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:8898/ l6 j+ m, a* {, Z" _$ X! C
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。8 R- p1 p. k. T8 l

/ V4 f7 _( x( G9 Q% K0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.77:8898- j/ i) f; y/ J1 B  v

8 k" C7 j' A" B# [$ W( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
* m% _/ }7 `' ], g$ r 0 I- }; T2 u9 G( i7 B( d: t
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。8 q+ L" U; ~8 z* w9 ?; D. E
公仔箱論壇8 c' {& d! y; n
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
* i+ m: c% o' z: c# W! ^7 v8 l2 htvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 + r, R+ ]' I$ Q
蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, o/ k/ q9 Q9 V/ E
花枝  1隻
2 M0 d! _+ \9 J5.39.217.77:8898培根  25公克
# F7 F6 C+ Q; e$ }' @5.39.217.77:8898雞肉  50公克
$ D3 ?" T" R& O2 u3 p& \, n淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 s7 A  Z% A. G# m
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M( Z# c1 P2 v$ n3 Y9 O
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 {4 w; J& t$ C& B
蘑菇  20公克
8 t+ T# N6 {- L3 e5.39.217.77:8898芹菜  20公克 5.39.217.77:8898- U3 M. z1 D' ^3 @
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 N9 \7 x. p" C' Y" S
雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇; @& R4 H' y1 ~) Q$ V2 [
番紅花  2公克
' q  `5 @: F: P! o( ^7 `無鹽奶油  30公克   U9 l- ?) _6 U. I8 x" C* H% V, a
【調味料】 0 D, L4 p1 s& R/ k8 T( G, m1 S" }
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇" v# E' J8 I+ ^9 a% J6 i
胡椒粉  1/4茶匙
. K# @- c" x9 }$ n. jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇* e- Y  c1 V5 P  Y
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J2 q8 Z* D3 _4 k
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
: d" e$ o, p/ b; a- Y: W* w: n1 C6 [9 q3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
( ]8 t$ G1 N  r4 m) V5 ^8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898; b7 [  \( x! J$ @8 X
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 1 q* U6 A6 t* g9 Z/ x! q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。   f7 n# Z  R* N* \; [3 f2 b9 {
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
* X0 g6 C- ~7 [8 c( E$ W. P- Q公仔箱論壇海瓜子  1公斤
, ]! j: K% t+ n+ {$ j% v4 Q公仔箱論壇蒜片  8粒
& z$ T: m$ |( K+ ], C乾辣椒末  1小匙
" A, p# c% R% K+ U6 J' {5.39.217.77:8898九層塔末  10葉
2 L. f5 f6 t8 D7 [! {) B公仔箱論壇【調味料】
# r8 M5 L( i+ i公仔箱論壇橄欖油  30cc
3 f' [! h& A* \( }1 c公仔箱論壇白酒  100cc 5.39.217.77:8898, G* g% D$ y) ^. \& r
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb& W7 F9 T" ?3 k3 ?, {) \
【做　法】
4 J7 x+ [/ C, V# X" ?. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ G/ T" ]) r
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" S9 {1 K  d; s
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 `8 a, U% n6 J+ p1 v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 4 O! f  A5 n  h. _) H) P+ @) w" p
薑片  2片 5.39.217.77:8898/ Z/ r2 L% B- c7 ]9 @/ a
蒜末  大匙 公仔箱論壇" D. v0 v7 A/ p' C0 A# ~
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% I, m. ~0 {$ [2 o6 i' W1 f
滷汁： 1 ]$ V3 w/ _. V
水 2000㏄ 3 c$ c) S7 h# a+ z- Z0 ]% P% o
鹽  1小匙
7 y6 ~) }0 M2 b5 E+ V5.39.217.77:8898糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- w; o; A1 D# Q- |  {8 |
雞粉  2小匙
( `$ X6 {% d. |% e' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
# b! S+ P- H# y! I) I5 j醬油  120㏄ 5.39.217.77:8898# }9 B( B) c1 M6 b7 A1 I
豆豉  2大匙 % R. n: S- ^" i; G, _' r5 M. ~
醬鳳梨  80公克
& N! C' I5 ^. N5 s+ c白豆醬  1/2杯
& D" g7 H" H% ~0 m【做　法】
) \+ Y( G' Z" Z# U, m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
2 O5 n9 G+ }/ [8 u7 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ a/ Z: v# Y' ~( l) w# X2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
' \" P5 Q* g. t5 ~3 z! `& R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( P1 A! O  B4 b( }
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
* M- b0 j4 k2 X" E5 T5.39.217.77:8898牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 ]# u8 {. n  `/ N
紅蔥頭  2小個
# A$ V2 c& U  Y7 h& n蔥  3根
. A& ?( w: {) f) H( K+ Utvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 5.39.217.77:8898! z0 G# u4 E1 v: |2 B
紅辣椒  1根
. A) [- U, n: F% \1 T5.39.217.77:8898碎花生  2大匙
/ I! s- T* r+ u【調味料】
/ n( ]) c$ i) S1 S* |5.39.217.77:8898檸檬汁  1/2個
% n, R( ^+ v0 @+ w! N# o1 W+ U( Htvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 5.39.217.77:8898* |; ?. Q( i, h% N
魚露  2大匙 8 m9 ]: p2 k) X) J9 Z6 @% u' j
【做　法】
7 ?3 b  E6 W( r' l; W+ o(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 $ r3 c. A: w, G/ |: z8 q
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: D7 ~+ s3 R
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, `$ Q: q0 w2 S9 w( e; [6 t
馬鈴薯  2個 2 c' g. B2 G6 j# p" t1 p% v8 M
牛腱  1條
, l& F7 b) m/ n% x$ z2 L洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 X9 X: p1 p/ b" _* L
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb( U/ `6 B7 }1 v1 @0 `6 ?4 i2 f
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb) V1 O5 |( J3 T! G9 \8 N
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇; n# E4 a6 {# z9 T. v+ {
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 F1 ?# o7 u& @# Y" D9 \- e
蒜末  10g
" }; {0 q: D1 X8 n' t水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 R5 r8 a2 A, \6 j$ f$ l" o
【調味料】 公仔箱論壇7 D2 t2 t% v1 z" I& U
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇; t- t$ B$ p, B8 f
鹽  1茶匙
( [6 x; c6 K% m4 h, R# R" B9 d" j魚露  1茶匙 % N: N4 C" c' f# B1 k5 S4 Y
【做　法】
" b& E7 `( @3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇9 k  b; w, i7 C0 e2 f- N5 m* Y5 a6 v
/ N/ T) B4 d/ c) t
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。, T3 `: O3 ?/ ~& `4 B  X6 p, A

# S, U; \4 d8 J/ Y! Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n6 `/ M7 s$ t9 h% Y0 Y8 Q  f

, E9 u. G* C' G% F* ~- {) s: L4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時8 ]+ u& I; D% R; o( y9 m& A. T" t" d
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 : x" H5 n* w' O/ |" ~' F, c
【備　註】
9 Z/ d8 g1 h# E3 p3 e. k) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。