MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88981 E  E6 b" S0 o( O
豬絞肉  200公克 5.39.217.77:88989 \! R+ s: d. }& O& Z  O- o5 x
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ u- v, T$ o$ k
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇# d: V+ E, U1 g8 x' t0 Y
玉米粒  30公克
& p9 r: T! a6 \9 A3 C4 ]/ S8 ]& t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇; _# v% t/ F$ j- C" ^$ W8 ^
薑末  5公克
% p+ g$ M) p2 j6 h, g# o5.39.217.77:8898蔥末  5公克
# K, b- B& V: b. m+ F0 ]5.39.217.77:8898麵糊  少許
, D0 N5 Q' h. W, G1 Q5.39.217.77:8898【調味料】
# v8 }( Z$ |8 h% E+ h# e鹽  1/2小匙
, ~( M& U  D; B4 Q, y- \0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 ; R- [# |0 O5 d: x  v! F3 w% l- J
醬油  1/2大匙
5 T& R4 _% S6 `* E3 o2 P7 A5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
: o: g5 v3 ?1 _# t' I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
) O' r0 K+ q' N% l5 v$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 P% N3 c" X/ d+ }5 T+ s5 v  s
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。8 t! @$ C8 C% u4 v% e

8 {8 k' L. O7 e. C/ U! z8 D5.39.217.77:88982.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77:88982 l# N& l" [' A$ [4 I3 P
5.39.217.77:8898! k( q$ L/ ?2 b3 o* c, V8 H; j% n
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  E  S* h2 q" d  ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 r- x. Z9 b$ {
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
- L- ^2 ~  a! h. |0 v! P" ~5.39.217.77:8898牛腱  400公克
+ `8 N" J8 `1 H- q, {8 ~( Y蔥  20公克
9 H/ }$ t2 W9 g2 Q# f5.39.217.77:8898薑  20公克 - ]6 f3 b  E# ?
馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E. S) x% U) ~1 O5 ]
胡蘿蔔  100公克
' _- H1 R6 [5 N. |( ]0 v4 x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 ( {6 y. G, g* {1 B9 f: L4 j
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 p2 G/ x2 [7 ~0 x
【調味料】 公仔箱論壇4 }: Z* L/ v- ^9 H/ f% l; R8 J: v' }
醬油  180cc
6 v  P) p' q; otvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 5.39.217.77:88982 }  ^1 D7 e8 ]
水  1000cc
5 ^! `1 o% k0 q: Q/ m) `! J8 \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' q* b8 J  F8 F
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.77:8898# x) k) q' \; k7 z

. u% \4 a5 H( K: p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 x- F& R* O/ o- P; Z( B! J

+ `8 E1 P5 E' z; J9 }: Q! C5 R公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
  c% p9 o" E/ `1 c  Q# m【備　註】   Z8 Q5 S8 d; n1 |' A
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
' d9 M) F) f  f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
* d; ?5 a7 F: e. dTips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  ]. L# O1 U1 R9 e
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
4 e" g3 V, \; E: H: W" etvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 5.39.217.77:8898; S7 j) E# S1 ^0 ^) e
茄子  150公克
' O9 `5 ]! _! c3 J, Utvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
  U% e+ @6 L* L: T5.39.217.77:8898蔥末  5公克
4 Q6 S; q* f% V$ M2 L# \5.39.217.77:8898九層塔  30公克
) _9 c7 ]; J. t' B6 p* F* p% btvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 V- R* }( {" y. z: t1 W
鹽水  適量
# d' U1 N. k& W" p: f麵糊：
6 {% d4 q) `+ v脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# x, D- A& G  _) Y
水  8大匙
8 R+ l' ^( V' x! Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* a6 y" B% x5 s/ U
【調味料】
  k1 l- M9 k+ L6 U1 {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^8 [8 Q: F( O  }
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j) J' i% }  u; O0 N7 F
糖  1/3小匙
  A4 c$ H  l8 q5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898. F1 L: F; A6 j1 a) A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% ?! V9 S( W! w# `0 g  x% L
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
5 e. G  v* [* b+ T5.39.217.77:8898
) R4 H- _# V1 g$ V公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。3 k* A  R' ~' {

( }: `3 j  y" Y) }9 L5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 o# }# T: X! N) A, n% q  I: E $ k' q7 V' u7 W7 O
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
* K/ a: f+ C& C+ R, d( a$ p公仔箱論壇 + E! X1 b- K* [
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898/ s3 o/ W6 J, m0 J' ^5 i3 ?4 ~
茄子  1條
$ f, f9 v8 b8 A5 O3 e6 B7 x% otvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 公仔箱論壇! u8 f7 f5 t0 D# E
薑末  5公克
. \$ A$ X$ m, Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 ; C  B7 ~: F! @5 m5 h
蔥花  5公克
$ ]$ V: e$ V, w; z4 U" V3 i1 k7 y沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 F- n5 c" t. v' G
味噌醬汁  適量
2 \- x4 k+ W: H+ q; \/ m5.39.217.77:8898白飯  適量
( `! o2 ?% w) Y5 O5.39.217.77:8898【做　法】 - i2 \& x. \" t' Q
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
, N  j9 H: s+ a! l* |: Y+ Q( F
0 R+ V8 q# x3 E) G/ W. {9 j  N2 v5 F2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。7 F0 b3 x8 ]" ~& x* B; y4 v8 k7 _5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 a' |  h8 I9 V1 r7 U: R
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
2 f  w( l6 D. o2 N7 I0 Y- P無骨牛小排  500公克
/ c6 p+ f9 n# N2 D洋蔥  半個
- c# @8 N- c) g4 ^紅酒  250cc & M' O" A& K$ H+ [
沙拉油  2大匙
" @& W  g5 b, S) Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) P2 e* n1 |1 N1 G' h# [5 o公仔箱論壇水  800cc 5.39.217.77:8898, y7 m( ~, L* z1 D* X5 k" R
蕃茄醬  150公克
4 F4 J2 b! G0 n. p2 _$ X5.39.217.77:8898鹽  1/6茶匙
  O! n; v+ X1 W* u細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% p  r. l1 Y6 H7 j+ i8 b$ Q( u+ I
【做　法】
) K. T/ z( D2 X5.39.217.77:88981.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ c( }. a( @0 v1 A9 M+ J  c; e

* ^1 G# u' }$ D, e7 a. v公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇2 \0 W6 G8 \3 ^9 m' R" u: n' M1 G

) S8 f* f% `; y6 X2 g3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
9 Y& K0 y% I5 N( i" i! r5 o. o( G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ q0 D( O2 S/ [; U
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 " V6 f! l4 f  s) k; ]* e
【備　註】
! `4 v# R) S9 X! u公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒% _: F8 H, l1 R6 }7 m* G3 W" M
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
' t/ a4 a" N9 X7 s鵝肝  3片
. M: L+ b3 W# x, S+ z4 ]生菜  適量
' U# N+ Z9 c$ d% ntvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
$ [+ i2 i) J' r& L. E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
6 w4 P, N' u" T$ @) S# Etvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
6 j- Q; v, g0 [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ( o7 ]  I( Z" s. F
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. V  Y! q0 V! k2 {% j9 Z
【做　法】
+ p' T% B+ F, f' [+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
$ u( u/ Q. S+ ^) ?2 a' m5.39.217.77:8898(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇1 F) ?/ ~) I3 J0 X7 |+ [2 x
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
1 J- T0 d; o! `+ n2 W公仔箱論壇蜆  24兩 5.39.217.77:88988 G2 t. K8 {# C! I' t
吻仔魚  1兩
; c& `; u8 Y# b+ d" o4 Itvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許 5.39.217.77:88984 Z# |; }, j0 m
蔥花  少許   \) N' H) o! l* V& \: F% O4 a
【調味料】 5.39.217.77:88982 X3 w* q- f  t9 R7 }, l4 [
高湯  4大匙 9 ~8 Z( u. S3 V3 m) V( Z& _
米醬  1大匙 5.39.217.77:8898( \" r& k  r) Z" R+ B) `. D
糖  1茶匙 公仔箱論壇4 U# W; \+ J$ E/ X
料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# u- J1 q# M8 s; d/ |6 q# A! U, O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ s$ B. `3 t7 V& g
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 N: @! w. Q) U

- ?3 [2 q! R; _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
: i( ^9 _1 W" V* F3 x! ]2 _3 l4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
9 {5 H" l, `$ W, A. q公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊
% e5 ?, {. N9 W+ K公仔箱論壇大白菜  200公克
9 f2 P" {# y# Y! `蟳管肉  40公克
6 d  K- y2 q( u2 H) ptvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒
" x  @7 p3 V% Q公仔箱論壇燒肉  80公克
& X: o2 k  |- d4 `( w/ t公仔箱論壇高湯  300公克
0 U- Q) ]5 n% R( J& s" e6 V5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克
5 E; \( j; U( S- L2 v公仔箱論壇【調味料】
: v% ^" }# A4 X# f5 W8 H, u公仔箱論壇糖  1小匙
8 ~6 s6 j1 |' `0 V+ J& e5 C鹽  少許 # w" t- k# D6 x
胡椒粉  少許
: T0 l  A$ O* V( E# a, y0 x8 D沙茶醬  1/2大匙
7 H2 H5 @: D+ ^$ w* Z3 d公仔箱論壇醬油  1小匙 5.39.217.77:8898+ g) k% u. ~4 A8 n
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898# c' }2 O& x2 p
雞粉  1小匙 公仔箱論壇6 }( s2 O6 E0 z; t8 w
【做　法】 % |# Z- I9 T1 P: k0 [/ c  ^
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 C5 j& |, P8 Q: _2 B# s4 V* N
7 R9 l2 q: _4 O( N6 `2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% j/ H  y& q3 u1 f& S& K/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ]5 L) n% `
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
* H) N" R' w) Y4 T公仔箱論壇珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb) X; }, A1 Z0 ^5 c) g
沙拉油  適量
5 M7 G& D5 {# w& A# Z3 N8 P7 @5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克
. q0 |, `5 M  l* Z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 公仔箱論壇. E# f1 f) ]' {/ C
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' _! }9 ^, t: X" Q! G, V
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 }  Y( @% b* {9 F; o# @1 S' @* |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* S- v2 ^1 Z; `1 E% y# u
米酒  適量
' {( z0 r- c5 n/ @7 S3 @公仔箱論壇醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 o; O  @/ b4 b. \+ V
蠔油  適量
7 m: G; k# s8 K# _公仔箱論壇香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  h0 u) c7 F3 C# ~/ a8 P& X
黑醋  少許
& Z8 o  Q2 a9 ^# v3 r; ^) X6 s9 r, qtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇9 \, d: z" O: f. Q9 K. t
鹽  適量
# w! B$ N1 ~0 P1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 5.39.217.77:8898, i& W+ Z( O( s2 F* L$ s( P
【做　法】   W1 S' M) r- h
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
+ W0 B$ g; M" u( q3 N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 w; |- o3 ^. D4 v& n& r/ stvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
' c) P6 O: c2 H鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; ~. k+ y6 z2 H4 i: p4 D
油條  1條 8 Q1 n4 b+ V) ?9 L9 ?- L
蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) I0 u: N, E7 B- z  S+ H
太白粉  3兩
' o5 r% D, Z+ X# i/ x2 n# x; _5.39.217.77:8898沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* r. {; F; O: S- l) `, G5 x4 |
南瓜醬  3/4量杯
/ D/ [: w4 j, D( H4 H5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
. I: H6 f6 L* Y* Q+ u& k九層塔  1葉
3 D3 E( p& T1 s/ I, ]* v5.39.217.77:8898【做　法】 : N: k" E+ u  h, g9 w' v
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
7 \5 K% }% y* z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ B% U. e8 E& Q7 ^5 [+ w
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.77:88984 x8 k4 F) J# C0 n

. V7 p0 t& P5 L" ^5 L3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇# L1 v& q. H0 Q

  [" _- t- u, a% L8 ^公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。- |! X) q  T5 T7 n1 H

5 Y# \2 N- D$ i0 J0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - l, b6 q' q" ]$ v' [
長米  150公克
; x3 D6 u& b+ @/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* `/ d; R8 O$ w* b3 b
花枝  1隻
9 t3 D, c* N9 b- I( C6 f公仔箱論壇培根  25公克
$ E7 \$ V+ G7 E/ f3 v! N' C! ~雞肉  50公克 ; G- @) b( d$ X7 r/ p0 Q
淡菜  4個
1 _' Y/ `0 j, n( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克 6 q% n0 c) o0 Z1 w
蒜頭  15公克
0 \/ l, I! `, l4 {! ~蘑菇  20公克 . `6 ^3 G- b) A4 {  `" L( n
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 p4 W  f7 T
青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 t( x6 Y, |5 d$ F* c5 p: A
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% L  V% }+ O7 q& q2 @* ^* R
番紅花  2公克
, d3 X4 S# {: M2 k* H公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
- ~$ m0 d8 y* m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% j4 [" f/ X. J: w鹽  1/4茶匙 6 ?  t' x+ Z3 e; {/ {# S9 o/ k: Y
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 K) P3 \3 m5 y0 y/ ?3 S/ C
【做　法】
$ Q) q8 B5 X# g" `$ e5.39.217.77:88981.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- e* j/ G$ N; p
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇; _% z: G/ H. W5 D4 k. G! f! ]
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 7 z8 ]4 A" d9 d. z: u( C
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
2 H8 X1 L1 Q( H0 x$ ?$ @' X5.39.217.77:88985.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
5 U( |8 G* j" m6 K0 y8 u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
1 l! W) x  f5 ]) a' Q) E7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88987 ]- @; E9 h! _/ C
海瓜子  1公斤
8 t# G" r4 o! g+ J- N! o: F5 {公仔箱論壇蒜片  8粒 - a0 |( ], r7 ?  O% F
乾辣椒末  1小匙
8 n0 E% f, D3 H) w! `九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" B8 m) u5 c1 p; o1 s8 C
【調味料】 公仔箱論壇' q( t# E( R& [: u5 \% @* Q
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# E- [, }9 F  w) z
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ Q2 h  ?( S7 m, M
黃檸檬  1粒
6 y7 @. G. ^- X* M( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ z+ I9 _" O( Q0 v: R. X. G( {5.39.217.77:88981.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- T6 R0 W( T. y  n公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 t- L" o5 t' b3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( E. T* m. J3 {7 L
虱目魚肚  2片
1 t/ @: V+ R. Z5 ~& _% @: }公仔箱論壇薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 W+ C4 v7 I4 W5 N
蒜末  大匙
7 \' q8 N3 ?. e1 F8 i+ F( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量
# H/ d9 |  R' y: ?5 O. I1 D! ^' K5.39.217.77:8898滷汁：
$ u9 y/ X2 y; ttvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ 5.39.217.77:8898# M0 X, W1 |/ O/ {: u
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" W5 p3 j+ `" H. V; J! x
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  R5 R' H& v0 K1 ?* L
雞粉  2小匙 , a! {, y) u# f' i3 z6 u
米酒  60㏄
1 X4 Q. Q$ T% S# P' @' \公仔箱論壇醬油  120㏄
  `* q" ]& G# P3 F/ I公仔箱論壇豆豉  2大匙
6 ]  G$ i$ }7 ]  t! m& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
! k- @: W& ]3 W白豆醬  1/2杯
" Q  J1 X0 Y9 w7 t& n【做　法】 " W: f- b3 c7 q: P7 W6 i  o
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& |5 l: {. K* O& e

/ t) q  J+ b( |8 t% F5.39.217.77:88982.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
4 }3 u' ]+ |# q# B5 f+ W7 w( O1 P
0 ^$ |3 S5 `, \. G3 t. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
0 y  K) C0 h6 T2 Z5 o, m# m6 v牛肉片  250克
5 M( ~7 t& n- K  O* ~3 J, K- a紅蔥頭  2小個
1 k0 h# ^2 L$ r; _! k! |蔥  3根 , m+ Q0 X# o3 u. a$ d- |3 c) [3 i
九層塔  1小把
6 o. r5 h# \# [' m; ]: u3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 5.39.217.77:8898( {, s- Q7 X6 @  t/ o* q
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, y- J' N- l8 }+ U7 E* Q
【調味料】
/ g4 P; Q7 e% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb. O. D! R7 f& O% ?3 u# i0 }
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 p5 w% E. {6 h/ j
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @( o3 f- S% r# h: e
【做　法】 : {4 {7 D6 ~7 G5 Y! G# t% Y4 ?3 F3 _0 c
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.77:88989 M$ O& U9 g. e6 j2 A6 K
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' Y# d4 m% Y* z" V* O5 e) d(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】   F1 S  U" H1 Z) C0 b
馬鈴薯  2個 " d( c; o4 |: Y0 O, l
牛腱  1條
# S, x0 H6 n6 Q# F: Q- `! q: a洋蔥末  400g " A& J8 }; O7 A0 E% g8 `
薑末  50g 公仔箱論壇, `* h  [0 E) ]; A
紅蔥頭末  50g 1 d  g' C) n4 z9 q! R, e3 g
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 x& @/ L6 ]) t" Z
紅咖哩  1大匙
, R" }# _+ {1 O8 C蒜末  10g
1 P' Z( |- [0 R) p, j3 btvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
- A# M" a8 H$ \& M( i- Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 W3 k! S1 a) b7 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
, M: Q$ V- i% @/ y% _* a( h鹽  1茶匙
) N! `0 ~  y' \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 U- F- a" q: T8 p4 _9 s0 l: P
【做　法】 公仔箱論壇' ^, {! F" [* y/ @1 I, S! I% A) v
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。- w6 d: q- u9 c6 `% l1 N* p: j

. P( ?+ N4 F2 Y9 Z( B* Y4 S  Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
$ X) r# [/ L+ x# l3 n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb & b; {9 J/ j  a6 w0 F6 t
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 u# V1 _$ F! D! l5 V/ ^- l
# @. J( q. s" X
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
% z$ H7 L6 r/ z! l1 J, l' r" p; L$ M* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* a, A" T* f2 U; u
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
$ \; W2 Y* H; w6 }9 J- Q$ u公仔箱論壇【備　註】
1 @3 x0 Z/ r  \tvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。