MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 ]# p4 N! S0 K9 o2 ?6 Q3 b. U
豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& j4 T( ]; M: w8 ^* p- A. P
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- {0 u/ L: [4 J( ^+ P2 t$ F! M
高麗菜葉  6片
# B5 Z) F# G$ h( b# Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 , F+ h& C, V  {7 _! I( p
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, g8 }* F6 [/ H( n
薑末  5公克
. C1 W4 f% K/ ~  q) J! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
4 U* r- s+ m/ u, Ntvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
; B7 g7 t4 t7 v: V4 Z2 J4 `' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, l' l5 L5 Q* ^' T2 H/ G
鹽  1/2小匙
: [9 e2 Q5 a! j1 [% n& O5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙
: {7 d9 K" `. D: L' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
6 T4 Z6 U2 i2 G: u! h5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 公仔箱論壇7 A" }( R2 S" w
太白粉  少許
, ^: m1 x7 `1 w! o0 X$ I1 k! D【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 K( z0 _; C: a) y: |
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( q5 w  {0 ~  n) V7 c$ _
1 u+ ]) i) J) r, v
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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& D$ Z$ L4 V9 Q3 K3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! u) U& \7 h' _( u: O
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇' H1 Q6 Y  z5 t6 n9 k4 d
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n* h' ~+ s0 X3 O6 h, P1 d8 c
蔥  20公克
$ n8 }5 u3 N" b& K! P: q+ U公仔箱論壇薑  20公克 8 e# o9 V# j* O/ I0 ]6 k
馬鈴薯  160公克
+ S% x  D0 O% V% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇! Y5 X- d. N& s* H8 y' ^) R) I% b) I
可樂  1罐
2 }! e% r! b0 o+ H沙拉油  1大匙
1 Y# v! z* M2 l/ w! `2 w【調味料】 # {6 Y2 U- u: x+ c
醬油  180cc
3 |6 F4 G! W% G1 K細糖  1大匙
7 ]/ W  t* t. m5 B: h* c( ]水  1000cc
) E3 P2 p2 w# Q【做　法】
9 u9 i% c% U# w" w3 f% U7 N# x  N# _1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
2 N3 b+ X6 P) j2 ]( g: m. a" B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ X9 x1 \8 ~! u9 m. x) \4 @
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 o  q$ L+ J7 P" G0 g5 {  L+ ] % @# u  `6 L% a1 }. a3 I
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" c3 z' i& h& f【備　註】 公仔箱論壇( i  S* L% `$ W+ D
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟. F; A8 m+ r& x
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77:88986 a9 O. h6 v. K3 W% F
Tips：加入可樂5.39.217.77:8898- p+ j: _- V4 a. k
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
& t3 A5 X. {% X$ g; A0 A" y' f8 x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 * l; D  f3 w/ p6 J5 O
茄子  150公克 / m" k8 k; _9 a+ p# @$ `7 M* y
薑末  5公克
' g+ [: P. ]" z* @" u% d; b" f, ~公仔箱論壇蔥末  5公克
5 C( L4 b. v; c. o+ W8 ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 " \. M  Z7 {7 G9 K, R1 |* ]
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- l" M7 s- j( F
鹽水  適量
+ C, N  A; M3 t0 S% t$ @/ }/ J& X公仔箱論壇麵糊：
( Y4 `3 |9 N+ {" N2 A& O+ Y脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' R  Y7 p+ W3 ~; k% a. ^
水  8大匙 + W9 d6 C! n1 }5 g5 ?5 `+ N
沙拉油  少許 1 `! k% e4 j, @" _+ M4 n3 F+ ~- i
【調味料】
  Y+ J/ [) L2 W8 z/ j; a3 \/ h3 G; A醬油  1小匙 5.39.217.77:88988 Q% Y) i! d6 O; \. U) S7 M
米酒  1/2大匙
0 T8 p6 A, D3 Z1 c1 ^( f( e, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 p* _) e8 i% C
胡椒粉  少許
3 j% ~7 w7 X/ r* r! G5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇- z4 z# [) S4 M) u* t  W
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 e! x, G: p/ O. p1 O
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇6 N5 e9 h. S7 ^% i# L' f+ j

( w, S  g4 g* S公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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: O8 Z; V; L+ k  q1 l  H( X9 h3 O公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
4 n( Y! _% w. D% w" X% |' a$ B1 G5.39.217.77:8898
! d1 ~4 o: S+ l7 b& ?tvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
$ U6 M; X3 U  ^% [茄子  1條
0 b( E$ j9 U4 y$ ~9 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 # |0 q' k+ _; X1 e4 d" p* f
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ], J5 @; L9 l9 w3 X
蔥白  5公克
$ n) H1 t. x; S; G' O0 c公仔箱論壇蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& |' X& q) W( z/ @1 |
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 z- M. q/ ]; J6 `9 M1 `
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇9 D# `9 v9 b& n! _+ S8 v/ M" a
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; z/ h' v5 N+ ?% ^* p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. M8 f' x/ n& P
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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+ C4 k: e" H" G! H: ]) f2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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7 \6 X' U2 s9 X公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 N1 x6 h  H! f* \7 `無骨牛小排  500公克
# h. e/ Z. F3 [' y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 5.39.217.77:8898& S" O- @' l' x
紅酒  250cc
- T  j7 B; b. w$ |沙拉油  2大匙 % f3 x2 }+ b! k7 U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, J/ `" m) `  {
水  800cc
& x# Q5 P2 `& s- o+ f2 v5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
+ U  X1 \( b. \: f) K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- H, T' |) Z! P8 E
細砂糖  2茶匙
; h8 k& U. `7 k, R+ D% @【做　法】 公仔箱論壇$ G. k0 L: [- [
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb( E# ^* V' G$ L
# U1 g& R# f  g, D1 O* X
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
) m5 z$ U0 s0 A$ m9 N& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \1 j4 ?0 j; I/ X/ X( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。4 f* E, t) R  L* [
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
1 x8 {1 v) C8 f" V1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# |$ [. ~" [9 b- j( U# h公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ R; p8 ~; Q, l  H8 r
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 @. O* Y' a
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k4 t2 I( K" O1 a6 P* e1 w" C8 V
生菜  適量
: B, G, k" }6 V. O0 \& B9 q紅椒  適量
( Z. c5 D  S' ~青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ Q* t: M, z. ^: a
核桃仁  適量 ; ?6 ~. h5 k( D9 ^2 e+ k* [% p$ H% b0 e
【調味料】
& O* c. z; i8 r糖粉  適量 5.39.217.77:8898- \% w" B" Q/ S4 ]+ d$ f! v5 R1 m
【做　法】 5.39.217.77:8898; N. f2 m8 q3 h7 y
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
# v/ B7 a  Z4 ?" w# d2 l% @(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
# j, @# w' ?% P) b( [5.39.217.77:8898(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 6 N' \, t$ |+ a- ^
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ b! C$ T& ^2 g) j
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 r; t8 m9 f4 v0 S# i
薑絲  少許
! d) A1 \2 h9 k1 P* p4 W9 r) b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
* a  I& h3 _8 T1 O9 `【調味料】
4 h( @" }. @4 f+ T" R+ e7 D; |" j& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
6 V! G' q, I5 i米醬  1大匙
, m- C7 s/ K. q% Z* ~2 }糖  1茶匙
  t( p$ g! i! g7 u& A* z2 f; R料理米酒  1茶匙
, L, y! }: P; D- i1 J0 c【做　法】
+ Y- y7 W9 ]# W6 r+ B3 Z# ?3 T  _  Z5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 z) W5 L% _% I+ i公仔箱論壇
$ w! [. ?+ v. ]3 C' w2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88987 [1 V! v" q$ [/ [$ \& Y* V
芋角  160公克
- H/ J2 Z9 I" F7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
9 Q/ g( ?5 d4 F( z" e& l1 L公仔箱論壇大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, ~/ W# v2 k- m5 Q" O4 l) @
蟳管肉  40公克
6 `) F, d2 K: c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
8 C6 C: o5 r3 P% ^公仔箱論壇燒肉  80公克 公仔箱論壇$ N5 ^2 T& D' v3 H
高湯  300公克
) h- N" @7 Q8 {- L蒜苗片  10公克 * y/ ~5 N& g2 f% F7 P
【調味料】
! {9 G& }/ _4 Y: k' ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 f! M9 j1 A4 Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 5.39.217.77:88984 y: \: a7 Z1 i' }
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- J. x, r& l$ F
沙茶醬  1/2大匙
& d. r. a0 J0 t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 5.39.217.77:8898" i( C) E4 b0 o* {  o  k
梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇) s* \  u$ a( ?" p% t2 n" \# h
雞粉  1小匙
7 p) Z* x- G; e! Q! v+ R; v【做　法】 $ b% m( K  k; j& r, f
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77:8898  p7 G, d6 }# v8 b& ^

1 g/ v9 l; X6 H% c* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇  L' d% z4 d3 }' q7 j# g8 [- k" ?
tvb now,tvbnow,bttvb( @  n% n3 H% M# ^. i8 g
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [) p; Q2 L' a& \
珠螺  1/2斤 - S/ o& }& p; G$ E2 ^  u8 K% Q9 E7 C
沙拉油  適量
2 f, o7 G) K: w& C- t( G- _蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: ], G8 X6 N. v. n
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 ]* S& q" o, t: P
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( \( A+ D( g( {/ }$ M1 \
九層塔  8公克 公仔箱論壇! S" m; X" g& M
【調味料】 公仔箱論壇( ^; G# [% H2 D% P" r
米酒  適量 3 e3 N' w) g. I
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 ]) t5 D' N% E0 X; t% t. W
蠔油  適量
+ O1 }7 S0 I" c" W' b& ~" j公仔箱論壇香油  少許 9 }( X! ?6 I- C% W, e0 u; y
黑醋  少許 , q1 I( y8 A5 p9 C; y
糖  適量
: Z0 Z/ @$ a6 a公仔箱論壇鹽  適量
1 H: h6 Y( j* @$ H1 _8 A公仔箱論壇味素  適量 公仔箱論壇6 j! I( j) O5 U5 K; Y
【做　法】
4 M  y6 A7 o- z# n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
# D: t6 G4 o6 }' ^" W: _5.39.217.77:8898 : E5 a$ F$ E( u  u* E# p$ I
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 L0 n2 ^3 R, J4 a
鮮帶子  1粒
1 ^5 {. \1 e+ K' r9 {  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
* a+ D/ h. `4 X' }( O7 r2 G$ V蝦漿  1兩
0 Q8 `) U1 I1 T, e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
% a4 S" E3 s' s- \沙拉油  2公升 1 O3 q: ~5 c. f2 @) A4 X
南瓜醬  3/4量杯
- ^2 O- A/ J0 Y% f/ Y8 j; i7 t) w1 ]鮮奶油  少許
; E( h' A& V( X2 G* @: q" G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
, o$ J  t4 W7 s: b# E5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898% M/ q% r# u% O7 A# v% A. F
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ E0 o6 c! g1 S
tvb now,tvbnow,bttvb  u: F' f# D3 J
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇/ N/ W. x. f; Y, F; i, B
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。# g' C4 `0 N9 y. b0 r7 |) k1 @3 U
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。6 s1 [- m9 {, F3 t( r0 Y3 ?7 p

, A5 N/ h3 X' Q- l! k: \% }5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ Y: O+ c/ T) n$ p; k# K
長米  150公克
& u# C" C4 B7 v5 H  r. Z$ m! S公仔箱論壇蝦子  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 ^: S6 B0 H
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; v) S; T) `/ y) u4 g
培根  25公克 $ v8 M% c$ \8 \6 q
雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 o2 s9 J  ^+ V4 ~
淡菜  4個
* P# d; A& a1 J) T) U9 x% I公仔箱論壇洋蔥  50公克
) B. M) n( o) W. x0 K/ Y蒜頭  15公克
5 F$ n7 v+ r( `# x% ?  H$ k! f2 t公仔箱論壇蘑菇  20公克
: `( Q9 [, S% ?0 ?$ c( N芹菜  20公克
% _/ I6 |4 Y5 z) j9 @3 _6 ~5 B$ F0 U青豆仁  15公克
: j: X: B" W* k# ^: V9 I公仔箱論壇雞高湯  250㏄   Z6 w& ]' ?! b. A- E2 V% J
番紅花  2公克
1 I% M  y  a4 R$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
2 J9 a+ x; w/ c' M" R4 m; n, T" z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 \' ~- b8 t6 y0 y; B鹽  1/4茶匙
2 S; @+ l( P% L" L4 E! W! Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
+ R- t( m4 `# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 H. N+ t* ~3 k2 d
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
6 I2 {: a8 ?( N2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898' R' z$ V% @+ p/ g( ]  S% Z- Z
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
- @/ [4 k8 Q, S( M& Z: L2 W4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇9 R/ e. d6 ~9 Q6 W
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
; i* a/ d/ G0 b+ i* P) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
, ~& R! R' N0 M+ {7 j( k! o: ?) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
! H; L5 d# v* F$ ]3 \6 H" W海瓜子  1公斤 5.39.217.77:88984 [) `$ i% s- |6 M  B) f% U
蒜片  8粒 公仔箱論壇& [& Q: x" Z! F: g6 t" l4 n
乾辣椒末  1小匙 2 P$ m/ |: K; F  }7 G
九層塔末  10葉
. H$ x4 o5 _' I& h5.39.217.77:8898【調味料】 5.39.217.77:8898) R# r/ _) u2 G& v, O
橄欖油  30cc
3 |: K4 r- ~, s; {. {白酒  100cc
/ k6 W( j* i1 Y% m3 D; ~5.39.217.77:8898黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 \1 _  t3 B( Y8 j6 E3 `5 z
【做　法】
# L5 b5 Y! R2 O, m! Y7 w. u, K1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
2 m, n1 p+ S! l4 ~5.39.217.77:88982.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.77:88981 \3 F: O/ D7 O  a: b6 r1 h
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* _1 [2 u1 T0 c0 p/ }! H6 O( l2 e
虱目魚肚  2片
" |  W8 g% n1 W" j! i  z1 r$ u薑片  2片
9 S0 A4 j, k- F4 Z4 o# X7 n蒜末  大匙 5.39.217.77:8898- |# R  u- K- d. C3 Y/ P
九層塔  適量
; S* u  L5 r- x# E' R# q滷汁：
+ o5 a7 M8 c* z6 G; B水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 c. W" k; U! N3 t/ M& x
鹽  1小匙 公仔箱論壇( i( F' j) O* R. C
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  H, H' O+ Y# N. L
雞粉  2小匙
+ P2 l$ Z" q! B3 T- y1 ztvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" N/ `( }3 k- q
醬油  120㏄ + `9 s) s" Q% h# f" K7 t; t7 k
豆豉  2大匙
3 q, g. O  \& F1 {# E5.39.217.77:8898醬鳳梨  80公克 ' D/ q/ |4 S% X% Z
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 c* O& x# Z# p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; a* G- l+ a# d, Z7 m$ K, {/ o
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇  I2 p9 _; k3 b6 s! a/ g9 p

) ]0 @. i1 `/ V1 Y( a  P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
6 O7 Y( x- j4 {7 w* r' U; }* W! t6 E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& B# i5 ?( j1 V' N% u" w
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 $ e$ Y  y5 P, v0 W7 ^. F
牛肉片  250克 公仔箱論壇4 f0 X" w; U" U1 p% t" w7 i+ Y
紅蔥頭  2小個
3 S* Z5 p2 j9 G" k% a; H( c蔥  3根 7 Y4 b9 n: R1 |: o; ?& j
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* |1 v" m" q: O
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb6 M! C0 d& t0 ?$ Y( Q
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" p  T2 z7 _$ W. A  u2 U$ b
【調味料】 ; W, r: {. K( T8 X. N6 K& t
檸檬汁  1/2個
  e& l5 x# D6 _: `  F" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 `! H# b3 k) M/ t$ etvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
  R' P6 V' t# Q* d( F+ H% S5.39.217.77:8898【做　法】
! e% ?) _  m! M  @- X2 }(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 - n- X; q1 G* I
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
. m8 t; v: X: h9 x1 I+ a- F. \(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
7 Z, g- o; t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
: [+ m9 O) S- |; n  w% e牛腱  1條 2 d$ W% y1 Y. T- h
洋蔥末  400g
5 c. c; C; G( Z% \$ {  ?, m& w6 E5.39.217.77:8898薑末  50g
4 q$ G- c7 A* Q# v) U; k公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
2 Y  O5 l( }* y0 X9 Y咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 x$ B) Q  r
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 d2 b% j: _' H( m' `
蒜末  10g
, u4 v* ?% K1 U% d; D$ T, Ttvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
, s; i3 s9 `. E- S  X! gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: W5 S. `( h- y+ U' s& w! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 5.39.217.77:88985 w  m: k$ H6 k' R! {
鹽  1茶匙
& u. n* i! a0 ^% k. j4 j1 ^魚露  1茶匙 5.39.217.77:8898! p2 p( \2 G1 P8 w0 ?
【做　法】
; b/ Q9 N: z8 g; D" e1 @5 b7 k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.77:8898; i/ O" v0 ~! I; A4 p
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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8 A- [) s1 X" @9 f! j& O0 a$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 , _5 {$ r$ F9 ]% m
【備　註】
0 v  C' p1 |' h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。