MagicAndy

【材　料】
9 X* G$ u- e1 e6 Z' Dtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇5 v+ H' z. C$ s) c
魚漿  50公克
; |/ J1 Y0 J: l4 l' r2 ^5.39.217.77:8898高麗菜葉  6片 - p" r5 |% O* Q
玉米粒  30公克
" A2 y1 }9 p* G4 q  t蒜末  5公克 5.39.217.77:8898; ]. B( G6 O' ?  E! b  C( ?9 R
薑末  5公克 # q# Q% j# O7 @
蔥末  5公克 5.39.217.77:8898; b% _5 z- E; n2 S# c. R
麵糊  少許
+ y+ H, C) _1 z5 m! rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇/ ]0 j0 C4 o0 M, u( I
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇2 p! q/ p! {( l/ a6 G
雞粉  1/2小匙 + d0 P5 c/ h1 H
醬油  1/2大匙 ! ^7 e- L5 K  I4 U' `: J
胡椒粉  少許
1 Y( ?0 T/ X5 m/ T4 k太白粉  少許
2 S+ v. M% S8 H# `  A* g, o【做　法】 : d+ o3 d1 W1 q$ O& G# b  E
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。- j: _9 Q1 d1 @$ F, Q
0 N5 c  Y6 ~( Z/ p( q5 K' v
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5 [# A9 m) X0 ~

) v; I3 ], I4 _公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 X/ H3 f$ I7 ?/ `; {" x6 B4 `/ V公仔箱論壇
1 c6 ^3 K  ~% z0 Y公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
. ^" }) Y4 H# a' |tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
  p  Q3 x! m/ |* R. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 }, [! d9 O
薑  20公克 % h) r( ~( p  ]8 ]% y: ^
馬鈴薯  160公克
" o- s/ o5 ?6 \% N# F! m& z# ]胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:88984 d) R' E9 [6 W$ ], S
可樂  1罐
, e0 X. [& r: E6 Z" g5.39.217.77:8898沙拉油  1大匙 3 `7 v* h/ f, x9 q8 ^$ u
【調味料】 - y" _$ Y0 w* X1 `- B
醬油  180cc
( k4 ?9 P  A$ p- t# v. Q+ J5 J4 p. a細糖  1大匙
8 Q, K  r: H: O* ~% ?水  1000cc
3 q2 Z+ V/ f. J! q  a# t5.39.217.77:8898【做　法】
7 e% K. o- z5 W* X' n1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇5 G3 |. j  |) g. }1 d! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  J3 r/ T1 q* n- V/ Z7 u' Q+ R2 D
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% G" D% Y+ B! V' B* ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 g# Y) q: l. C' Q( \
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \: P1 @1 h* V! W0 M2 Z
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" |) x" I! d
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ U1 Z) `! D' C# B
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
, J$ _: p% E& u$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
* A) U9 Q4 @( `0 f! j, Ttvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
2 Q: l* |" E: k: @. T, _tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 5.39.217.77:8898* [7 V$ _  Y, u- C
茄子  150公克
; L- T# g- Y+ H5 j) {  ]/ s公仔箱論壇薑末  5公克
. b/ ~* D- d- g5.39.217.77:8898蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k( ]2 H8 j: c# K- w+ O* ~9 d6 v
九層塔  30公克
: c6 z6 |& `# J: `, o4 ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 + E4 G8 M# @/ `$ b( a* D: q
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 Y2 T9 c( B7 l
麵糊：
" K* T7 X) ?* I/ m# ^! f8 ~8 _脆漿粉 7大匙 0 p% n5 T$ T! x& d( Q
水  8大匙
- |7 Z4 e1 k# N& z2 W- j: f: a2 }( Atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
7 G: c" j1 n6 b8 ]【調味料】
5 x3 V' ^7 R  h醬油  1小匙
9 N: g% w7 o: t3 U2 D0 m2 F4 J米酒  1/2大匙
: @7 @! Z, l( p. N: s1 F公仔箱論壇糖  1/3小匙
# L! n3 M) ?. _, ?+ X: M公仔箱論壇胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 y# O5 F' R5 Q- O
【做　法】 5.39.217.77:8898' j  S; T- C, g& n2 t
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D7 F5 D5 i, [' ?5 w$ s3 @

% ?: `. C+ _8 P# w+ g/ R3 J$ J; ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。! i- V" x) Z0 O0 O

  X/ |' u* U+ F. v( ^. i. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
0 V: L2 S8 S0 [3 b公仔箱論壇 公仔箱論壇8 O& l) g" z7 h% i
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
7 s: k1 p: P; V3 b5.39.217.77:8898
6 _1 g! ^2 ^7 c0 h/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 9 \* `# p* ]" M. U7 R6 w9 o: p5 i
茄子  1條
; |& ]4 s0 D9 m; A, |蒜末  5公克 $ f0 M) U2 y- L' D
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B- }% a6 F# F- R
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. l, l) l7 A5 }6 F% ^
蔥花  5公克
: y) t; }$ i5 H5 d- ^沙拉油  １大匙 7 E8 G+ ^* Y9 I) {+ v! z$ `! d
味噌醬汁  適量 1 V, d  R5 N/ }8 y5 a2 ]. v
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 ?. e# N( a/ d7 N
【做　法】 5.39.217.77:8898+ S; b! G0 j( r! S
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。+ D: h: u& k5 e  g

& r' [/ N, l9 M$ ?+ f2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
$ B; {( \+ A1 |9 v' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 X* u- m7 [5 i* g4 r! U" N( c' U. d
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 t  g3 s* B: y4 o+ U0 ~1 [公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 5.39.217.77:8898, R) ?& g. O9 r; \7 V* J
洋蔥  半個
/ D% P) E3 y* _- A5 t4 O+ @5 d紅酒  250cc
( X6 o, }) u" m7 q  z; @, Z5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
, L5 c0 L( `$ G. l【調味料】
8 I) g3 J& e+ h$ B2 D( G; Q水  800cc
/ `3 e2 o3 G- I& D5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
: |4 z. L5 \* q, }# t4 U, j鹽  1/6茶匙
1 X: E" d* k3 G" ^: [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 W2 Q- X, Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& b$ K4 k7 M% g( y  P
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
9 A' `) i) J3 n# {
8 `, m  T  S' y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
% H' P5 e- n! m/ B' T6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k4 p8 R2 f: _" D% @5.39.217.77:88983.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
5 E% b' P6 n% M, q# s4 ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 `' ^# D# j1 i" e
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) r5 k, S: z7 m- U1 `/ v, z& R( Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 _3 a! u" c2 \, c  Q+ K' A6 ~tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
+ b: ~4 o7 Z* _& B: P9 ^公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
7 U& [5 a: G- o& Z0 `5 G2 H  ], \鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb+ _* M4 {4 z6 _- l0 h
生菜  適量
! x0 d0 }% f0 e) `; W公仔箱論壇紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 D. d! O! _( t& N
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# d5 c, p% _, k% g" c1 P/ B
核桃仁  適量 5.39.217.77:8898: u7 B7 F( u" Q/ ]  D. P
【調味料】
; {* D* [; L: [0 n. T" e5.39.217.77:8898糖粉  適量
# P4 T3 n$ ], O  p0 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; `1 H7 Y3 A; P7 H9 P: ~
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. u7 {# @; k  F0 }4 l! g9 E
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇8 }3 [! S( w) I3 r" i) d( a
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
: G8 ^* ?3 n2 t' K+ o1 ^4 `5.39.217.77:8898蜆  24兩
7 U; z" i* V9 F5 Z1 \' \吻仔魚  1兩
- |/ s) f2 u$ p3 X, G公仔箱論壇薑絲  少許
) I7 f& O2 C  ]$ n2 u( D4 ^9 B5.39.217.77:8898蔥花  少許
& X+ A; x7 Q/ k) G1 D* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 ]1 R/ e% O! o* {( r
高湯  4大匙
3 W6 U+ H- W, ]  k, @5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
7 |/ h( u* C& D( P6 |公仔箱論壇糖  1茶匙
+ |* a; m) e1 N4 S( C1 O+ W料理米酒  1茶匙 & T! Z( N) B9 l- K
【做　法】 5.39.217.77:8898+ A- ]/ H5 P1 T0 f% m0 y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
7 l) b1 n0 A' Q- F7 t tvb now,tvbnow,bttvb. j" Q1 l( Q$ P4 g) u: S' w, ^
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
6 `# W/ i* r- q* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
- L: D: G8 H2 O# }雞蛋豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 p8 F: w6 w# ]
大白菜  200公克 0 y& a: ^" C1 D' R" ?
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇( ]" f/ b6 M' J- K- |  E) V4 L; Z  y
九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ i1 p% E  `" {1 A. Y5 y" k
燒肉  80公克
8 }+ {1 f0 o0 x# ?! z高湯  300公克
" L! y) m" b2 Q. F* w* b* ?- e6 v5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克
( R8 R3 C% k: E7 I( W7 m5.39.217.77:8898【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  y1 B0 @# C# j8 i& p: S
糖  1小匙
; K; U5 m1 u( j, b# i% ^! ^5.39.217.77:8898鹽  少許 4 X7 J' m+ V9 e4 K
胡椒粉  少許 ; e  X( `5 T5 j/ A
沙茶醬  1/2大匙
; Q, k, R) f  A/ R, P醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w+ M$ f# ]' q5 G
梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898- B' f' V. A2 u. ?
雞粉  1小匙
/ C" K  j4 |/ {6 L6 ]+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- n2 o3 V  U4 d. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。& R3 I* a- v) B( U

5 H/ i1 L2 r, y: p3 D# u5 N. ?tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898( N0 C" C' j  s  n# c
公仔箱論壇" @7 S% J% Z  U' W: A
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 T" K7 \8 ?* A. D2 F3 O
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇% j4 Y$ \- b2 s: l
沙拉油  適量
# C# [4 r, O7 W; ^0 K+ E公仔箱論壇蒜頭末  10公克
$ M  j/ ~) ?  |6 U5 |- p1 B, k' U5.39.217.77:8898辣椒片  10公克 5.39.217.77:8898' f/ R/ L7 i/ T/ R& y
蒜苗丁  150公克 & I* |8 m( `# @; X# ^
九層塔  8公克
/ f$ Q2 a' [& O' \; }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# k8 _5 B( Y: Y, \( a. p米酒  適量
6 h% Z0 N, T( A! W' s1 v1 y醬油膏  適量 - P; l  y; J/ b6 M/ Z5 w
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, `: H7 E* X% c. _
香油  少許 5.39.217.77:88989 [# N4 Z4 K8 J% _  l
黑醋  少許
$ A$ @) G" I/ G' Z$ z/ L) S: v' T4 _5.39.217.77:8898糖  適量
" z+ m8 s" j: c) d: o" g- X/ _5 |- p鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 L% o: s# M0 K
味素  適量
1 }9 ?4 d5 [/ H1 [* j4 I% g【做　法】
6 n' A* o7 @' r" _% }' k1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。1 N' ?0 r/ U! @% e' m6 }

' N% o0 U+ F2 ^  J' i2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
2 |! m7 f1 u1 F8 a鮮帶子  1粒
! |' @9 m2 e4 z1 p* X! ~5.39.217.77:8898油條  1條
" H  e1 q# }- i- }蝦漿  1兩 公仔箱論壇5 E( T* B0 }4 ]& {
太白粉  3兩
8 ~& o. t% {9 B# ?; x3 P8 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb  J: g6 O6 S" X% [" h
南瓜醬  3/4量杯 # l( E' p  P+ D  G2 M+ R# S4 z! d
鮮奶油  少許
7 m' |0 D" ?" h" \- {九層塔  1葉
2 n) K- V3 N7 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) V  w2 B" M& [. [7 _6 w
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇8 I" c% G5 J* P8 _* C7 C4 L1 @
2 t; t: M) R8 U- V- g$ Z
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
: L9 y; e  \7 e; g! ?0 L9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! P' o9 W, _' O7 F; I9 V
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
( m  u% t+ H2 R9 M0 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 K2 `7 D& Y9 S& m
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 _" n7 X5 I% Q) F7 B4 n

- c5 e& i" p) u) R2 c5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
/ {* y0 Z  k- B: N1 Z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 ' x/ A  ]9 l, f$ A5 j9 m9 H
蝦子  100公克
  N  B7 z6 T! a9 [% X9 B, O5.39.217.77:8898花枝  1隻 公仔箱論壇. }; K  A/ C- |
培根  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* l. K' d' p) ^/ P6 ~
雞肉  50公克 5.39.217.77:8898) ~5 B/ Q  i# i6 U5 g. }0 y/ V! s" V  l
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 r' Z3 C6 W7 l
洋蔥  50公克 9 d* r: ^  G& E/ p
蒜頭  15公克
6 f5 m" |3 [' K9 S0 b. O, {, n; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 0 ]" U8 P* q& w; R; R$ V. `( Q" L  O9 B
芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t0 n% k9 K. s& @
青豆仁  15公克 3 p/ p6 a; T5 C6 B
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 a( @! F% |+ a
番紅花  2公克 + R: `  q/ m; a* Q9 g
無鹽奶油  30公克
5 P5 A4 N9 N. ]0 }7 u+ e# L; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 [6 c3 y. o, N* z" d5 Z- j鹽  1/4茶匙
% ~& f* [; a2 E+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 M) ?( |5 W- ~6 |( C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 U9 M2 X2 L8 F. B; ]
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77:8898- f3 H+ V+ I7 C
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇1 X# ?( t% i9 u3 _1 \" U
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898: Z' B$ J, d* J7 n2 w
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 $ u: Y* K4 d3 P+ ^3 x- G3 y2 a
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) \3 E  U( w: j+ R9 o3 p
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
; m: \! y$ z$ D0 S7 f5.39.217.77:88987.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: N8 y  y+ d0 R3 ?
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ H# d) v/ j$ m& J; z- ~
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb# ], [) G0 \9 g) I$ m' [
乾辣椒末  1小匙
4 }% N3 o* f1 c5 atvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
& @) I" s- V( _; h6 G0 c" k  {【調味料】 ! f, |7 x3 O5 X( t5 L
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% a$ C6 a2 b& Z5 z
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  J$ n. K) g' X6 N
黃檸檬  1粒 5.39.217.77:88985 T6 Y0 G, A9 U! V- }! A
【做　法】 + S7 M1 s% m  E
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 8 w- p8 M. x6 O6 F
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
. G, d; `. L  X: l" S. _! N5.39.217.77:88983.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
! Z. b2 S% \7 M虱目魚肚  2片 4 E5 h0 I3 N) B  o1 J& H
薑片  2片
0 |0 R6 e9 [- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 ( L" m" R( H& p
九層塔  適量
* ]7 j0 `( \$ j3 A! E5.39.217.77:8898滷汁： - K9 n( s; I( A9 L  q# y
水 2000㏄ 公仔箱論壇* n+ \- _8 Y9 K/ @7 C& G: W6 r3 j
鹽  1小匙 公仔箱論壇: t8 ?3 D4 `, d9 `, ^. d. a
糖  1大匙
7 L# C' A+ {, o: S4 i1 J雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, i, f, D$ n1 ]$ w/ l0 D
米酒  60㏄
. o. ~$ S$ i4 s1 x, G6 G- |  B醬油  120㏄
7 n/ B* ~7 E! L2 F豆豉  2大匙 ( Z9 G! d$ {$ g2 L4 E$ `
醬鳳梨  80公克
2 E$ w  L5 R% A3 ]" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
; }& u  j1 G. p& T% v# K# n5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! P( `  I% V; ~
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
) Y( s, i6 ]4 I9 D; j0 a公仔箱論壇
. i+ G7 g7 l& ~9 i7 o+ F7 L2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 Z  e3 W- a1 @$ r
公仔箱論壇1 u. q" d! g% K7 y0 J8 Z
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }7 G# x! f8 J, O# n
牛肉片  250克 5.39.217.77:88987 i. ]" K# V1 i8 k  N
紅蔥頭  2小個
% l' Q& x4 H/ y6 t, X4 e" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
1 U) d4 g+ w- d# @8 _1 [5.39.217.77:8898九層塔  1小把 公仔箱論壇% @0 S5 h' s5 r
紅辣椒  1根
3 m; k& [: b, T' V5.39.217.77:8898碎花生  2大匙
5 F( x. U/ J3 w. v9 G9 K# i: i* n6 ~公仔箱論壇【調味料】
' @1 Z% e" [" m; O% W檸檬汁  1/2個 5.39.217.77:8898" m  R; a5 N, {* {
糖  1小匙
) _# D0 b% ]6 B5 F% c% E! z2 o9 I魚露  2大匙
( H* y( \  b% C! y0 E1 }- Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 e1 `5 H3 _+ T/ N4 u; u5 H
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( `! A* }: O' {; E* O% `3 e(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
; `7 N2 K. e; g/ L7 ^+ y7 W(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 : w0 b7 A0 p; B- _4 i% t
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb, w0 ~* ^" g0 O  m& _
牛腱  1條 公仔箱論壇/ f0 ~0 D, K' S
洋蔥末  400g
( R: L& @6 @$ k7 H' a8 o( ^( T6 K薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb& k& O- ?  u. z6 y/ g4 u/ ?
紅蔥頭末  50g & w$ Q, K) }0 z. H( k
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& N) X0 `9 i/ S( e
紅咖哩  1大匙 2 @7 a' I* E4 F! M
蒜末  10g 5.39.217.77:8898( k7 {. Q/ L6 A3 B/ O1 _# q
水  800cc
/ }6 M7 B8 t! l; h% c* N0 ?( @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898  p1 U/ G# @1 n  g% p$ f
糖  1/2茶匙
" t( q9 C3 i. W6 D9 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
, |: o) E1 ?0 V: I) e. h. w# ]公仔箱論壇魚露  1茶匙
% K8 f5 b, Z. F' Y【做　法】 9 X+ M" p: ]9 O# w
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
  [$ {; ]  q& q: I. n- N5.39.217.77:8898
, \3 K1 V7 V; t5 I  A, x% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。  e" U. h5 N* {; _% c; p" r

! e3 N" @; t& q; H4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇" r9 g! p$ \* y  t. W/ E
5.39.217.77:88985 S5 L0 u, O7 m6 N0 S* y
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
( ?: p' j2 g( v, J: x4 V【備　註】
& n4 p* \; ?" i; D1 r6 h6 v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。