MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 e* j2 ]% o
豬絞肉  200公克
; C* h& Y9 t8 {% _魚漿  50公克
3 y& d$ a& a5 Y- p& O# A, z/ g高麗菜葉  6片 公仔箱論壇4 }2 U  t  X2 i
玉米粒  30公克
, T% n( r! ^, Z! L* J; w; X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
" x: i8 t) ~2 j( f) t5 Q! ]" [薑末  5公克
, R! j$ [" x4 c. C+ x  j5.39.217.77:8898蔥末  5公克
8 @2 ~% }7 c* C公仔箱論壇麵糊  少許
" z( ?4 a* f0 _2 T6 B0 v/ p# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898. u: m, Z* ^3 X2 M! @5 U
鹽  1/2小匙
) H( F5 n; `+ A* u, ]& c5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙 5.39.217.77:8898) y2 i5 Z# x* e2 q; K7 M% w0 }: f  ^* y
醬油  1/2大匙 5.39.217.77:8898; `% b& E9 U, t
胡椒粉  少許 ( I7 L+ A6 I6 g* \- g
太白粉  少許
0 @4 Q+ O. b# E4 S  O3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 ^7 L8 D: c+ Q! S
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: {7 d3 p- _9 l/ p- R2 V: `0 b: ~# {tvb now,tvbnow,bttvb
. Q  B; C  U' f2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。6 K: m2 ?' g! L
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 x$ X- o  C
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。4 T6 `; t( K) G4 O6 T; G
公仔箱論壇9 _# l% {% |9 x" p! S- m6 g
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S9 _5 v% Q: _* I
牛腱  400公克 7 e: @4 U3 Z' F% i% O7 z3 j
蔥  20公克
/ R* z; v) Y% s8 w$ m5.39.217.77:8898薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% j/ [, C0 ?
馬鈴薯  160公克
/ w& w' O+ e' A5 u5 g& E) Z- q/ rtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
% [0 f2 Q: @" @( [- }tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
$ c2 K2 H/ }6 f- \公仔箱論壇沙拉油  1大匙 + z2 ^  h* D- k  W; I! a1 z4 i* Q
【調味料】
. Q5 d$ e" p6 S5.39.217.77:8898醬油  180cc
6 P* l0 K2 Q1 D; b# Jtvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
2 O9 b: \% T2 P( S8 a% h: z* F( o2 Z5.39.217.77:8898水  1000cc
% z. ^, {8 q) e4 B: f1 H【做　法】
  d$ t9 T! ?2 j3 @7 E  c( u; x1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
' W  L* P& B. jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 Q  j; q8 r& {. `/ `# v! \1 ?
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( q: L& J% P+ E3 T2 ?( W

7 E7 q! h( `8 J0 c8 ]( ^3 u& k/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇3 ~( M/ o' Y; g( D! r1 F
【備　註】 公仔箱論壇+ ~! g. n! i6 V0 p3 h
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇  p# U( t4 C( D$ s1 g' ]  B# n
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ Y  F5 p! B8 M) x; B  j
Tips：加入可樂公仔箱論壇- }. l1 X$ v+ q5 N! q
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* x) m5 f: F  [  B豬絞肉  100公克
+ X) E4 k- |5 b8 v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 5.39.217.77:8898! K/ o2 \4 `; k6 n# A' ~
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: M! ^# f, r
蔥末  5公克
: j- x/ y( |8 H: Q8 X3 F九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z+ j! c' G6 n/ }
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 p/ W9 C. x
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ g3 t# J! P- }0 _
麵糊： 公仔箱論壇. p2 b( R; \/ q( r) {; o8 s
脆漿粉 7大匙
) w$ G+ J! U6 m! K5 p. M5.39.217.77:8898水  8大匙
1 J+ ]$ n9 Q- L) z+ G3 a3 `; Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 9 Q' a& G: x# y
【調味料】 公仔箱論壇$ O4 w/ n, R- J7 ]
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r% m/ q& `. U7 P
米酒  1/2大匙 5.39.217.77:8898, y; _; Z" M# @  e) K+ z9 ]
糖  1/3小匙
  b5 V) {! Z0 ?4 a% N5 o+ U. ?5.39.217.77:8898胡椒粉  少許 5.39.217.77:8898' O. y- w* b% x3 h: r7 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# m# D  y. a2 n2 z- G
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
, ?" |1 z! P% \5.39.217.77:8898
$ c. x% z3 Q. q; L# n' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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5 H+ q1 Q8 Z3 U0 O7 Q9 P4 K3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。& S0 h8 R- W" e! g& c! m  N
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4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
" U8 B0 f) X. d) N# v$ Q- { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 D& v/ S; {: K# s; m2 n
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898' Z& B4 S7 l6 R7 }+ T5 B
茄子  1條 ! X+ U/ G. R% F/ C0 Z4 a: C' M
蒜末  5公克 % M) Z+ Y. D- f3 D" T
薑末  5公克 公仔箱論壇  f! r' s0 w+ a' p. u& p
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R" V! w7 j" s7 k8 f
蔥花  5公克
) P% o4 r5 w7 i2 ]4 u; @沙拉油  １大匙 5.39.217.77:88986 g7 K9 B9 o% d: a
味噌醬汁  適量 5.39.217.77:88987 O) I% [! @- s$ h8 B1 S
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 h/ Q% ~: x9 }. D4 j( \
【做　法】
" \+ L  m2 R: i3 B# g/ Y: U1 B2 t1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb/ K, T) |9 K; e) {# y8 J6 O. x/ l

3 _% E+ I6 b7 Q: \! I) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J2 ~6 W" Y6 w
tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 g) M* D) d
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* f: K& R# l6 ^! h# }+ l
無骨牛小排  500公克
4 ~" d4 x; \* h0 _) J- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
. X2 ^, J9 p1 {* f% q" V1 {6 d公仔箱論壇紅酒  250cc
, `. N" v' k* ~/ c) U5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
4 v+ @8 U2 T# g) }1 T公仔箱論壇【調味料】
8 m; t3 W; P# `& `. w, O水  800cc 3 S9 O( K8 R4 [% g! [& n
蕃茄醬  150公克
+ b/ @/ w  Y/ ~鹽  1/6茶匙
0 W4 E% `& I6 s/ m公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 , F3 h6 d. w% I* X: A4 r4 c: z; F( r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& e3 e/ C) M, s! j' F2 x& `
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇. k" e7 o$ m# n' R7 r6 D

' A3 P9 y% g' U) V5 y$ A. _& W- T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  N( w5 X4 z& j7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" P# f0 C! O! _9 ^  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb5 _% A1 I" t9 r  p. m0 M% Y
公仔箱論壇% w; W4 [' O. Z' F% L4 t9 ]( p
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
, h# u2 L6 Z" b【備　註】
$ G' O* ?! N4 M# ]  ETips：浸泡紅酒
! d1 B5 f8 p) X  _& Itvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 ' }8 x  w% m8 `
鵝肝  3片
% g( X8 Q9 q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 2 ^+ E& i) z6 L7 {4 L
紅椒  適量
1 w+ q6 F8 Q$ ~- H( u) d) C' }青椒  適量
9 q8 D. A5 h' p) w, F$ L核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; I+ \5 D5 }6 R0 y4 S% j
【調味料】
3 k1 t# I# m* j8 J# p8 \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
* p# V5 f  l& b$ W【做　法】 + m* \0 y0 W0 {$ @5 t; q" m5 K4 b9 @
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ; p; f& M1 n- G6 H2 s
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, q" A7 t# l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】   Z: p" J1 k0 l" p; u
蜆  24兩
  M5 {: Z8 v7 I0 ?公仔箱論壇吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, O4 |; A: Q& s4 w# x4 w
薑絲  少許 5.39.217.77:8898  P$ ?% e3 E) \) x; ?
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 I( l4 c7 O* c; I) Y
【調味料】
' F& U$ `3 R6 I" Q, V7 t* u' P公仔箱論壇高湯  4大匙
2 x* r% y5 H( t. ?4 `: C7 E米醬  1大匙
: ]$ u( k, [% J) Y0 H1 i9 q糖  1茶匙
4 N' P0 o, f2 i5 t' p, v6 F料理米酒  1茶匙 4 k& e4 f' j  a( E' K3 O& e
【做　法】 * t6 @! Q' Z" h4 I" C* _0 ^3 @" i
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
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1 g5 K/ R# N5 e6 }2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
1 a6 Z& q& U# V# v8 n2 \公仔箱論壇芋角  160公克
: Y6 R% w# U' o5 y% z公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇! d5 D/ A& Q: ?- w0 n- l. l
大白菜  200公克 5.39.217.77:8898, s! p  p$ ^9 x# s3 W
蟳管肉  40公克 ) U7 Y' K5 |6 s5 t3 `5 G2 o
九孔  6粒
* b1 A0 j7 |! {% g. E( E2 a( J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ w) V  p1 R
高湯  300公克
# ~  a( x9 n$ ]4 V0 etvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 6 D/ U& l- ], L
【調味料】 ; r6 Z, f) l9 Z% D
糖  1小匙 5.39.217.77:8898% l( n, u% p* w3 k
鹽  少許 5.39.217.77:8898- N9 b2 k; q1 T, S2 r. N- a2 |
胡椒粉  少許
9 u  ~: \7 K! J- |沙茶醬  1/2大匙 : y% T8 Z6 E% ?1 x
醬油  1小匙
; q6 n0 m7 m6 S) V, J公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 : V0 v& S7 G3 G% }0 A$ z/ G. Y0 I+ L, P
雞粉  1小匙 . `" z1 j/ r: M' i8 f6 N& i9 N9 b2 R
【做　法】 5.39.217.77:88988 G6 _6 X9 Y: r) X+ a0 a
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。$ n3 Y4 A: G0 S9 Z* [% W* d& J3 ~
" i0 V! M0 R8 E4 g2 v
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
: d- b% a  }, n
5 S' k7 r8 q* }tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 1 I  L& I* G# a2 W3 ]
珠螺  1/2斤
3 q3 m+ `9 F8 ?沙拉油  適量 " Z- [* s! Z* {: M1 V  m% ~1 g6 U
蒜頭末  10公克 . x5 F8 Z* V- L% r. l
辣椒片  10公克
4 W) I* [1 x$ Q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇$ F* H) g4 T8 }4 C+ h( W3 u9 W% g
九層塔  8公克
4 }; f; Z. R: k* f- X5 y! @【調味料】 3 ~0 U  f% R% P' [2 {  Q' \
米酒  適量
( l3 h* G+ Z0 C3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
5 _/ e- G' ]( F" |' a+ d蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! E0 T. K5 G- Q
香油  少許
( A# r& k, {, i' K. G4 s/ b( P$ `公仔箱論壇黑醋  少許 ) |' B/ I, G6 |- K; s6 @
糖  適量
6 R1 |' ]: ^* w9 f; G鹽  適量 5.39.217.77:8898  T5 {  a  W! i( L, G- n
味素  適量 3 B; r( N' W9 Z: U/ ^7 D1 ?# H; N2 \7 p
【做　法】
% W. T6 }* b6 y5 k" l, i1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
' f) B1 j/ V* d公仔箱論壇
8 z+ s1 n& o2 W9 U9 O) l2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: K, ^1 F4 g0 ~; `4 m
鮮帶子  1粒
4 W/ U; P. a$ t7 x% J& ltvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 " `2 s  ^5 j* a$ \9 w$ }! @
蝦漿  1兩
! Z" ~0 s7 K! g! B$ h, t太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; C3 X9 ^& E
沙拉油  2公升
) v% S0 w% ~/ p, ^公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 * B! L# D; u- O; s! m
鮮奶油  少許
& {  j9 n! V- h; L) s9 s" D7 X公仔箱論壇九層塔  1葉 # ~7 `' W2 E# T$ T; _
【做　法】 ! {. o% U/ B' Y0 V, I3 N
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇0 r( @% E3 k5 P  k- O

( {4 s8 {3 |. u; t2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ S$ W3 c" w+ d/ {- q( H, T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 u) a2 [9 g" `& l$ l9 C; b
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! g' H1 _( k
tvb now,tvbnow,bttvb( h/ Q8 @9 S5 ?' ^- Y6 I: o
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
, j2 L! r" x4 Z0 s6 T0 K長米  150公克
4 B9 ]. |8 W" o% ^4 ~5.39.217.77:8898蝦子  100公克
6 ]$ j$ {: R, T  ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
& z! y! b8 ]9 a  i% \公仔箱論壇培根  25公克
3 m5 j$ F8 P1 i/ x- N) C: Z" qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
' Q8 [+ b6 S. k+ z* x! Utvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個
* m6 j+ P2 w1 S! }5.39.217.77:8898洋蔥  50公克 % f) P$ a+ Y$ g$ k) V7 v) z
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W5 e) |+ \1 v/ H; @2 q% k: ?
蘑菇  20公克
1 C- x4 @. h$ S: k6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% {" B; _' F" E4 q# w
青豆仁  15公克
6 @; {# y. S$ s; t2 i1 f" N$ u5.39.217.77:8898雞高湯  250㏄ 5.39.217.77:8898+ X. q7 u* v0 u, w
番紅花  2公克
7 a% g6 W) X: x3 j( B1 \公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
/ R0 Q0 i7 ^# V4 s' y$ D2 {& b5.39.217.77:8898【調味料】
# A/ Z) L! v7 Q5 M" E' n$ ~' G$ _- L鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:88984 Z" N) E4 X7 E
胡椒粉  1/4茶匙
- d/ i0 T4 v& b6 h' ^公仔箱論壇【做　法】
* k& j2 }% B0 n% w9 Q0 X/ `( S- ktvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
% E3 {2 `* P2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 N& V8 y+ d5 ~+ z! y公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 - G# j5 [. ]% _( P
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 P1 x+ b9 Y! l! L- ?5.39.217.77:88985.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 j, B/ E9 ~7 o/ C. N6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
+ u% O; [5 {) N1 P$ _% H: `8 d7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
! C2 y2 G& j- F9 T9 t海瓜子  1公斤
0 b  }4 S- b- ^* \蒜片  8粒
+ u" [2 Q- L2 j5 X. g! r乾辣椒末  1小匙
. N- z( s7 U- {3 X9 Dtvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉
9 `3 D0 w) m9 P4 f5.39.217.77:8898【調味料】
3 A0 T  E, y% r' [  C$ |4 O橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' Y8 C" Y' }! X& x3 S% S4 d
白酒  100cc 公仔箱論壇. a. R- A1 t. h' u7 ?6 E
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇5 }3 ^  p. J; D7 R9 T5 H
【做　法】
6 R/ A; M0 D9 e1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& T: `) E4 L3 H- z
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.77:8898! x% _/ Q- _7 k1 K* V
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
9 h8 M9 v& a2 `7 L) [" W) j2 |; v% Dtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
3 Z) e, w$ R+ o- @tvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 公仔箱論壇; A& y5 D* g) ^  i: j
蒜末  大匙 / e& B2 x( k+ d; v; ~
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 u& J( x9 \+ i% C
滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 o9 f5 E, ], z
水 2000㏄
% g: U; @* h/ _. O7 v公仔箱論壇鹽  1小匙 # K. n, G1 x+ q. u0 E8 {; R8 G3 B8 ~
糖  1大匙
3 g! s, D% ~0 Q, S( _1 i& x雞粉  2小匙 9 s( ^7 c5 B! |9 J
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 q& o& c3 i* Q/ V! a
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' i; D/ U+ q  y, H! g) x* A
豆豉  2大匙 * e+ v$ D$ e8 _* S" o
醬鳳梨  80公克
# |0 _3 W) Y7 k- [9 b, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 $ ?6 O+ c0 t$ L/ g, z9 y
【做　法】 5.39.217.77:8898, q7 |: e5 S9 w1 s$ U9 U) d
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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% e" q# _" V% S& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
2 t5 O0 B7 Q, X& ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a' B0 j+ q* I1 @5.39.217.77:88983.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 B# `8 M* H& [: m
牛肉片  250克
- X) B' r0 u. q  A* h2 R( g3 y) W" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% g# a+ K1 j8 G1 j* v! V- `  L
蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* n' W; L: S8 o% T3 `3 }
九層塔  1小把 3 z- j+ X0 f  X+ G% L
紅辣椒  1根
( f8 K; {# t& T! `碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! o& B* n6 q6 y
【調味料】
) t- `# t% f6 O, F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個 7 _" P; i# t  R+ B: |5 _$ s
糖  1小匙
1 s6 Q( J# d& Utvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
# U1 y) M8 j/ V4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' s5 N" v! ?; u' B
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 F: O& K; j1 \4 q
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
8 M" \  V: I8 q, h! Z) c3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
, m7 P8 e$ \: z公仔箱論壇馬鈴薯  2個
7 o( h* \  U6 b+ K* M" V3 p牛腱  1條
, C$ M( K; r  G! r洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 Q" M7 W- A! p5 Q7 f5 ~* @9 a
薑末  50g 5.39.217.77:8898$ G8 L9 ~* [8 N; q4 E
紅蔥頭末  50g
; F* }9 [- t# T  p5 C6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇3 O) l! p3 n2 f* \' G5 `2 j
紅咖哩  1大匙
  e$ v. X% \' E5.39.217.77:8898蒜末  10g 公仔箱論壇$ s2 f6 F5 w. w+ L, L, m& M
水  800cc 公仔箱論壇9 B0 u& ]( x  x! u( G& V- M
【調味料】
2 L  K0 U0 o9 l- V: [7 k5.39.217.77:8898糖  1/2茶匙
% ?6 @6 a% r1 x  h! F1 _' O4 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
" V7 U0 T# I4 o3 E5.39.217.77:8898魚露  1茶匙
2 S- R3 U0 C9 g, B【做　法】 4 [3 {& i5 p( e
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
( R9 g: G  a) T8 z" |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 N: u$ h/ S* I  W
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
( A+ {4 N8 \6 K' h, D; F tvb now,tvbnow,bttvb  o: g7 r- q, F& p4 u" q0 }0 d
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
9 \! z3 `1 Y  `8 M0 a) C【備　註】 公仔箱論壇) g1 S+ a- W9 L$ P. J: E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。