MagicAndy

【材　料】
+ U: N  j# ?# F8 F$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
; A. R. [5 S& v. B+ |; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 D, D% i' Q. e
高麗菜葉  6片
" W  p0 t  z0 t5.39.217.77:8898玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: T! v& P7 }+ h; U& m- V& |" b
蒜末  5公克
) f' e( j+ L# @% U公仔箱論壇薑末  5公克
& o8 Z6 F, B% t蔥末  5公克 " |' P& \8 F+ P" @
麵糊  少許 公仔箱論壇" V' R% a# Y) Q- G/ A6 k+ n0 Z5 D. p
【調味料】
; q) ~6 ^3 Q# u  U9 g' |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 公仔箱論壇7 |% C0 @0 f, g9 h0 c
雞粉  1/2小匙
8 p' w8 \  I0 w1 e( B. ?2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
. ?5 |+ h, F; `" x; D/ q公仔箱論壇胡椒粉  少許
- ?0 r8 o# f' w% N4 B太白粉  少許
0 D: p8 i% w5 o( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. y* |% A. V& C3 }& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
* M4 s, e+ `  R, F- k6 c公仔箱論壇 9 R2 W( M: y) ^+ Y  J% X8 t7 o
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 r% K, G/ y. X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 ~! C% }( W0 v0 W6 O9 R; `+ t
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。( d' e  P0 h4 R

4 O. }" ~' X. n# ~, K& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇; R# W3 l4 h' W. M8 _7 Y, b2 c! N) {
牛腱  400公克
* N2 z9 v+ ^1 J9 q8 S& \) Z; U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
# ^3 ]5 F+ c. L: d% p' d) V薑  20公克 * s. p) }9 m# R, a% j
馬鈴薯  160公克 ) t! O9 X3 s( i8 B8 W3 U
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g% d, P% l" A( W+ e2 s
可樂  1罐
- _5 u; o- I' Q. r; r# F5.39.217.77:8898沙拉油  1大匙
! [5 ~. u/ S# z% T% Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇* n, x* D0 \  j, [6 z3 b+ p
醬油  180cc
7 t7 T$ ?, }) L5.39.217.77:8898細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 {- V# H( T+ u* u$ t: w2 k+ C
水  1000cc 公仔箱論壇3 f- g; r! ~* p2 L0 g( N
【做　法】
) `( I4 h* s# B0 K$ X/ ]; o5 l4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \9 ]" E; j" J; v7 i

( V- K( n" S/ b+ f  |2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。" O/ f- x" c4 R' q% ]6 l! ]
5.39.217.77:8898  M% X+ a* Z6 r# a5 X* v
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 K, o# ?: x; Z" l0 U3 a5.39.217.77:8898【備　註】
8 }  ]0 u' {1 `- Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟5 P. v5 c6 M9 f
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 $ L1 ]2 h9 [7 \
Tips：加入可樂9 X2 z  }, T3 @% i" w# K6 K
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( E! w, O# N' q6 J1 M$ p, ctvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 公仔箱論壇% a. V; X! E1 t- w
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P9 Q' e0 D, O! V% t- d1 u9 o9 J
薑末  5公克 9 [7 ^# Q3 _& j2 @% _; p6 F
蔥末  5公克 公仔箱論壇! y# G/ F) [% B4 m) ?$ B
九層塔  30公克
! k! k/ F1 y7 o* U- s/ w# K5.39.217.77:8898太白粉  少許
$ C' I% Y& W8 k2 e* s+ _; d3 V鹽水  適量 9 o2 r  O: @' `9 Z
麵糊：
$ u8 z+ ]* o# T/ |1 v$ c" K  V! \公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
. [2 ]" D% y$ L9 X3 l8 N+ V, H/ W+ d5.39.217.77:8898水  8大匙
, s# ^; O9 L7 J$ t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 5.39.217.77:8898' ^9 \7 `$ q7 J, f$ l1 c, \
【調味料】
; [- v. z5 r3 _7 L; ]( l醬油  1小匙
8 \, Z/ K& z" Z+ w- ]" S/ A. \) g5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙
: j" q, e2 t) y* d0 Y3 H! p5.39.217.77:8898糖  1/3小匙
; h/ H, W& T6 R: c, s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 公仔箱論壇# Q& M8 R! q! N9 N3 l' @
【做　法】 * W* o1 z4 g2 g8 m5 m
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
/ ^4 ~/ {! i- K0 w# b0 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 X& p* L! }- l/ j/ u
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:8898, I$ x5 y: n0 Y4 `9 U' Y  V

  V  Y0 P% z1 {. R2 D0 N: u公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. X" c8 ?* J% ~# l5 ~- T9 ~5.39.217.77:8898
1 ?; p2 ^1 V# h( m1 Y  t5.39.217.77:88984.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
( b! o% S$ C! T+ R" f7 C6 K5.39.217.77:8898
# I+ m: O2 G9 Z6 b0 P9 @& l' J5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 `, c, m9 L! I2 m, @% {: h4 ]) G, z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
7 h0 ^) C! t1 L6 X- ]. S5.39.217.77:8898蒜末  5公克
# T; G6 l  a. v' Etvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
" o4 s" Z4 i6 I' V0 E9 F! R公仔箱論壇蔥白  5公克 : Q' _- L6 f7 q; [9 r/ _" ~
蔥花  5公克 5.39.217.77:8898( F2 D" _% w( u6 R8 f1 ^: [
沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H8 x: S7 i( y+ I& I4 u2 X8 j9 T
味噌醬汁  適量 : n3 T( ]" {+ A; q( Q% J+ `
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 B5 \/ d/ j. ?# [* o! J/ J
【做　法】 公仔箱論壇1 y/ n* W; Q7 Z; M1 m
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。. K, ^- t: X* E6 I  G
tvb now,tvbnow,bttvb" z( ^2 `" L/ T6 I' i8 R, e3 e. `
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。. @+ @( x: _; a6 u9 k' R

% H! ?0 b  d. t3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 4 A! F4 D# G* _+ k; K5 [: `
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% k" j& y2 H
洋蔥  半個
$ o& X) K# M7 [2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  250cc
) J1 ?3 p* C" D3 {% U* d5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙 5.39.217.77:8898. Y5 G# s1 O9 U& k' X6 Y2 N
【調味料】
3 a8 G' K3 ]* k% Q" V水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb2 W! A1 c( y. w: s
蕃茄醬  150公克
% X9 J: s" z" O公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 N7 j! B0 k- G
細砂糖  2茶匙
- i, r# z3 G5 i( q9 X3 v. L/ ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) L2 n- U4 d1 }! P
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇- D) a4 N" t& ~& h, ~; a! Q

" U% }5 m6 X6 P. a公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇) A. N; {$ e& \9 N' E% S

. H, V7 m: h/ d, J, ~公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇: m$ \" `( b0 A) W

: F* e. Q$ n# @$ q8 x" j4 W5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:8898: j7 |8 E- a$ c# V% F9 \
【備　註】
( o8 A/ u' e/ K1 s5.39.217.77:8898Tips：浸泡紅酒
2 [  y# a  e* A% {7 q5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇* ^# u3 \) W( F& F3 h* z
鵝肝  3片
& p; q4 W0 \( c; _- s生菜  適量 公仔箱論壇: u% O# \$ }2 O  o  b4 _
紅椒  適量 公仔箱論壇; q0 p( i: O/ M9 l
青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L6 Q& r0 ~) Z
核桃仁  適量 公仔箱論壇% H. f1 G/ }& z: w, I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) I7 L% p3 f) `+ v3 k
糖粉  適量
8 @: ~! L, E8 {" S+ B8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 V+ U5 {* {. d, t  _% b/ D) r- mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
( m+ s8 q* `3 f/ p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
7 B, d1 x5 G2 R5 Q公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ k5 Y3 U7 @' D* |6 Y0 V蜆  24兩   h1 w; H7 s6 T! C
吻仔魚  1兩 0 d% z( o6 W' q3 J( L1 Y  d
薑絲  少許
9 @$ f; R/ }& A' ?* c5.39.217.77:8898蔥花  少許 5 u6 S5 i% \7 ?' Y
【調味料】
; X5 p: V# x) z8 Utvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Q! L% K/ z) v+ C
米醬  1大匙 5.39.217.77:8898) A$ }" {: g! A, m
糖  1茶匙
& X: K* c5 p. _. d5.39.217.77:8898料理米酒  1茶匙
/ J+ |9 p7 Q( T# P) D) F. A2 X5.39.217.77:8898【做　法】
/ l+ [' p9 z# O0 V& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& P" F8 x6 n& M5.39.217.77:8898
* c. Q: t0 h. S( M# V2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 p& Y  `5 e' |
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i# l6 `) P% P' m7 x; ]) l
雞蛋豆腐  1塊
- v% L7 {- A/ J5 D大白菜  200公克 & d8 Z. ^, e7 F) I; V
蟳管肉  40公克
; P( E& a3 C, q# W+ D8 Q公仔箱論壇九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 U! [6 M5 W! @2 u
燒肉  80公克
% w7 ?5 K- `$ N; w公仔箱論壇高湯  300公克
- z- o4 l, q7 X) [. N/ stvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
( S  U- R* ]' G+ U, V9 E【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 ^0 H7 |; J9 U/ p, u
糖  1小匙
2 {) Q/ b  ~7 H: otvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 9 R5 J. D9 \$ A# w8 M. H6 T
胡椒粉  少許
/ h3 q  M/ ?8 v- T  t4 z4 X6 \沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# ~: h6 b# @" e5 T3 O
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  L5 t4 r, F
梅林醬油  1小匙
! [. h+ o+ v& a5 e+ t# e4 l, btvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ Y; L' m$ |/ r
【做　法】
% [+ q- {  _0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。& f' M7 S, l) C9 m

- o) K! X) R9 F1 A2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇# s$ w/ h( a1 ]8 M
tvb now,tvbnow,bttvb# y: p/ ^. u4 f* Z# b
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# k% V" d( n5 A) ]# B
珠螺  1/2斤
3 `' l1 j  g6 }( G; btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
  n7 V, [# \1 f! x2 V5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克
( p% S2 r" p! {6 P  y/ D% }辣椒片  10公克
  V: B/ s" J6 l- w: K; ^6 q/ v蒜苗丁  150公克
9 s1 C( n7 s% A' K5.39.217.77:8898九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb& N$ V) `+ F" |. t4 r. o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 F: S6 r& }2 c: v
米酒  適量 , B* Q7 F7 ?# X/ f7 G
醬油膏  適量 ; F3 D4 d1 z. @' R+ P9 k. Y
蠔油  適量
9 u  ~0 ?5 b: o) ?% B* h公仔箱論壇香油  少許 $ I. f& |( i3 w9 ?2 R7 q1 r+ x. z
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& o0 Z! P$ T( L  H2 n9 E
糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 H1 R& |5 j- g1 n2 ?7 e; Z
鹽  適量 5.39.217.77:8898) E1 i3 P6 h  a9 @' x
味素  適量 , _# ^+ g: k4 ^
【做　法】 公仔箱論壇9 @7 u2 Y* A1 f5 n% H' v
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
: f9 @) B' l% ]7 z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88983 U/ G% @0 [5 o3 D6 H
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
7 M# Y4 `1 _2 J. E" \tvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒
( }$ F( d4 N" \5 W油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 Z6 B& V. n& u. N9 u" L# I
蝦漿  1兩
0 y+ d3 u4 j' h5.39.217.77:8898太白粉  3兩
' y5 l6 u% b$ t6 R- ^; s4 r5.39.217.77:8898沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" p; Z4 T* h/ w+ L
南瓜醬  3/4量杯
) L# s/ G* b& q, O4 ]  y6 e5 [公仔箱論壇鮮奶油  少許 公仔箱論壇, I% w2 c0 v5 [6 X# C7 ]
九層塔  1葉
% Q  C0 M% t' x- a; [【做　法】 6 r: E' H. s0 y0 o3 g
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
$ ^8 E, r2 ~! V1 p公仔箱論壇
4 k% K! i4 D7 ~" w0 t2 W0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb. r; f$ [1 w( [, A; u& H0 j: S
9 M/ p, m  \( v" p2 Q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇2 T; z# a0 p8 {. N4 {. R' C# {7 e

3 q2 ~: l* R7 n% \4 d4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
0 @* N7 W/ O- H! {" K, U6 [5.39.217.77:8898
  C, K- v0 x* \; h% \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
8 {+ M& Q8 g( F( z9 `* A# z' ]+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 5.39.217.77:88986 {% E8 k# @% H5 D5 K$ y
蝦子  100公克
, Q& e* o+ p( ?* v, x/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 ( M) W2 X- P: T4 c+ ^
培根  25公克
) J$ t8 d4 K* p3 l/ P2 E0 S公仔箱論壇雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 D+ u4 L8 r8 x9 k: p
淡菜  4個
6 y( X1 x) c( z' |6 ^. O  p6 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
8 `! k% P6 {. a1 w3 \( H4 b/ x蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 U8 m2 N7 ?; i( s
蘑菇  20公克
! Y3 o# x8 Z5 h# F公仔箱論壇芹菜  20公克 5.39.217.77:8898& c5 D& J* e* a* a! _* z5 g/ o" T
青豆仁  15公克
( ], p( e0 b( f4 E5 N2 H) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇* J' b* L: n8 X+ g  y% U: ]+ q
番紅花  2公克
- X/ ?  C$ u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克 5.39.217.77:8898$ K9 e- R% J+ `: ]- V4 |( i9 F
【調味料】 8 u7 r1 _8 s; h, Q
鹽  1/4茶匙 1 L0 p/ D+ ~+ B* C" h( T3 l
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77:88985 |  a! n0 D5 b4 [8 l$ W5 h# Q
【做　法】 5.39.217.77:8898% {9 I  ]& F8 L- e. D
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 B- n/ Z/ {' i! T$ Q3 r& }$ `
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
+ _6 \' ^+ V5 w4 h* b4 u/ L4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; K7 _, B: j* K; X2 n5.39.217.77:88984.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
  b- z/ r% e1 B0 @0 l) Q+ c3 f5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 6 y  U( F2 [; D. X8 d! \+ }! `
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
# |8 M; {' Z; u( B3 J, v7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
. O6 B9 q' l& o% y. v9 B5.39.217.77:8898海瓜子  1公斤
  O' i( o) s4 }4 C2 Q0 k: n公仔箱論壇蒜片  8粒 公仔箱論壇1 R3 o& n, Q: ~% n- u6 G" @" X4 {
乾辣椒末  1小匙 * V' [( a3 h0 }& V3 \  L, n
九層塔末  10葉
1 J; G! h. f! U4 Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 / X; l7 w2 S5 I* e
橄欖油  30cc / t: q4 x/ W5 o+ N
白酒  100cc
9 @, o+ g7 c+ O7 O5.39.217.77:8898黃檸檬  1粒 + s7 p' Q& L+ D& S
【做　法】
' |# A0 l1 j6 y$ @3 p) M1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 8 Q7 N. _4 h9 }# C/ D; `% K" u
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h  O: ]6 t+ X0 f3 z$ N0 i
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
3 L% \1 q/ ?. q0 v5.39.217.77:8898虱目魚肚  2片
9 @6 e7 D$ r$ A8 v" {3 R" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb  X% k% C3 g4 P4 @; P/ `# ?
蒜末  大匙
- w6 T: l" U5 a5.39.217.77:8898九層塔  適量 5.39.217.77:8898- l! `1 A! {" c( `& n0 l; e9 X
滷汁： * W. w+ D7 u7 g% H$ x8 x3 g% A9 f
水 2000㏄ 5.39.217.77:8898* \1 B1 w  I) e3 B: H
鹽  1小匙 公仔箱論壇/ s- R$ s, }# T% O: {
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 F8 o0 h5 G' O+ j6 J* p3 O. P
雞粉  2小匙 6 e$ c( s" A/ }* e4 \
米酒  60㏄
. x# e# S" R$ y4 u. b$ |4 n公仔箱論壇醬油  120㏄
1 t  }) S- L! C: a6 F公仔箱論壇豆豉  2大匙
" Y- ?4 A, V: [1 `0 L, @$ ?( J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
3 h9 J# C) O9 @6 s白豆醬  1/2杯   V1 C% i/ @/ S+ Y0 c% [, W
【做　法】 公仔箱論壇; ]& W7 K' b6 v4 w6 H* b8 Z
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。! D) @4 x, u2 q+ j8 {& N5 c

4 @+ x. f* R, M  t; _1 m+ w公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
, T! J9 T% v" z1 |- R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克
# {. Z. G8 u% N4 b公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
1 `1 m' l. B, _8 m1 S公仔箱論壇蔥  3根 公仔箱論壇6 g3 u  j( [8 k+ e- g# G
九層塔  1小把 5.39.217.77:8898+ O1 z- Y( j2 e8 c+ @9 p# O/ [
紅辣椒  1根
) i  {" j8 i) o2 s碎花生  2大匙
4 S* V) X. |' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 , q+ j8 S" m/ [1 o
檸檬汁  1/2個 5.39.217.77:88987 [- g' F. z9 S) R9 N
糖  1小匙
( r4 ^1 v$ [9 b$ w+ L8 ~魚露  2大匙
- ^% _& N" y' |$ N; {& ]$ f' p【做　法】
- d4 `  W$ }8 \" ^/ `) z: }" R. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇! H$ V# k4 {' B. t! d$ _
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' j7 W# B, V, U, H# d" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
7 f7 ^3 h1 `7 V4 s5.39.217.77:8898馬鈴薯  2個 公仔箱論壇7 l1 M& h5 m/ w9 A% d
牛腱  1條
7 u" T+ U2 U9 l: Q$ \洋蔥末  400g 5.39.217.77:88982 H- m8 z$ u. O5 u
薑末  50g
" X/ [! {( w* s$ q( B3 H% {紅蔥頭末  50g
4 m; a! B3 w. E% ~2 G) K$ x公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
% |7 M5 V! r) X) D* S+ y5 _8 \紅咖哩  1大匙
" ]6 q5 S6 P; E5.39.217.77:8898蒜末  10g
) {4 D# B/ F) P2 z公仔箱論壇水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 f  \1 T& _4 R' X
【調味料】
. x; p7 r; @5 D8 P# E$ ptvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
8 |: o# L- z3 x- i5.39.217.77:8898鹽  1茶匙
( ]# M  |4 r7 H4 R* k3 y3 x魚露  1茶匙
2 ?4 s) O- u: t5 l- P【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 V2 o7 p7 y, W! \! a; n! V# V& e
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.77:8898- j0 U7 a% f* l1 I" a

0 d- ^7 E- }  m: a3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。& ~2 g8 t8 A% n; @/ O
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.77:8898( \! P$ Z7 @, C. E/ h

$ s/ z7 D5 M: P5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
; n9 V! I/ u  F7 ?' S8 b公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇5 Z: l& L: T: \4 o2 `% t6 }
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。