MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 ]9 \0 P3 W1 P. N3 U( f
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; y/ W. ]# y
魚漿  50公克
5 \5 Q7 X7 _. |) {) T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
9 c3 C* W' I0 Z/ L4 [5.39.217.77:8898玉米粒  30公克 5.39.217.77:8898( y( j5 }: U/ }$ a* L' u! W: u! X
蒜末  5公克 9 e4 P) p- ]" G, z- P
薑末  5公克 4 |% R% y. S0 g. U0 _/ b
蔥末  5公克
  ]0 [- u5 c/ H# Q6 p! R' W公仔箱論壇麵糊  少許 5.39.217.77:8898) G# H; U) ]3 x; @) p: {% T. t
【調味料】
+ i9 Q7 O) i( j; ?# v5 b' @5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙 9 ]7 D9 b& h+ U8 q" X- Z7 u
雞粉  1/2小匙
' k. |6 i' _1 d6 \  V6 T5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙
* @2 J# X# B; r! O2 v0 S* Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 5 x2 ]& u& ^& L$ K+ r8 {
太白粉  少許
9 p/ `3 p0 F! c1 n1 V( u+ v【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 S! G/ J  C; x' w' Z, l
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: X) P/ R: F9 [8 _
* _, X8 t; {+ W& ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb- U# t1 v5 p" ~: k3 M
5.39.217.77:8898: ]8 s' v1 B1 G. U  M$ S2 @( l
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  j  d2 H+ W, x$ F, xtvb now,tvbnow,bttvb
; h! `7 b/ s, {4 }4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.77:8898/ ~7 U1 H  i4 }  q4 R) h
牛腱  400公克 公仔箱論壇: t( Q: Y% O5 K+ N: z
蔥  20公克 2 h$ I6 ^* O$ t% f) D/ a. \& j  J3 ^
薑  20公克
4 c3 g1 U5 p6 A$ h馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇& D: n% H; u! K
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898' S% U  F! w( Z7 l* }
可樂  1罐
* ^4 b' q" Y6 ~) I* wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 l* A: T1 l; U
【調味料】
' M  N2 S- x- z! u" u$ C, ?醬油  180cc 公仔箱論壇% Y( Z* m( F3 I: b8 m
細糖  1大匙
/ |% q- N: u) v. O, A: _tvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc
6 H+ p9 m, y( e6 M0 b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( d* X( [3 o+ N! O% b1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
$ I# [4 \7 x, m" o2 y2 O5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% ^& Z% o, r' }& l3 u$ P3 k/ ~
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇/ O2 l1 J5 u3 a& ^' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u  v1 }8 C5 ?4 T; d
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇1 u* y* l1 M8 a* C+ Y2 G% P
【備　註】
. y. z' e9 J+ D8 n5.39.217.77:8898Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
# b4 z& R! g) G9 h; Q大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 " R; F' Y  o/ ]2 E! d
Tips：加入可樂0 \  p% Y: f( f( {( k- _2 g
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 Y  ?3 d* X+ T- _6 }* o+ g# V豬絞肉  100公克 公仔箱論壇3 j9 i! }  y2 S6 |% _/ R. x
茄子  150公克
8 d' `: R: h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 6 Y0 ]$ {2 }0 |3 y9 v
蔥末  5公克
7 Z, s5 m; f/ J; v' z. s7 J! o九層塔  30公克
- v/ k) |7 X5 o' b) C/ m) T: s' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
5 H7 ?- F# V$ j. O公仔箱論壇鹽水  適量
( ]8 }9 Z# d2 m; O5.39.217.77:8898麵糊：
0 ^$ {3 |2 ]6 U* W& a  l1 Z: htvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
; n# B7 x8 @5 B) d+ P1 B! a0 E( I公仔箱論壇水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" t4 p1 H3 i# d9 o
沙拉油  少許 . z$ X; |8 i" m1 L/ k% Z! W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) x. l0 v6 \3 Y& |! o
醬油  1小匙
7 e/ K- p$ O+ B# p米酒  1/2大匙 公仔箱論壇  f) G/ G' c8 @. r; Y! W7 u  V
糖  1/3小匙 ' ~. A2 s' K6 t9 s' n/ N  f
胡椒粉  少許
* V( Z1 o0 P2 T; t  }公仔箱論壇【做　法】
# X7 q9 F  u4 q6 }. m# l& _公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. A- e) A* x6 K+ u
1 i' i& h) R  K7 }8 L2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& c  t% N! w0 F0 V# f0 c

8 \- |! R7 \7 ~# n6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇0 Z- s1 x% d: b

1 r+ u2 c+ Y9 d  `2 @5.39.217.77:88984.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.77:8898- ]: W4 ^' |# r8 C+ |/ {3 B
公仔箱論壇+ h2 H* }4 r/ P7 `. T2 _6 E
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 ^2 c4 [! R% b茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 [: L0 @8 G& y: t8 ^
蒜末  5公克 3 {0 W" [: S/ g+ b
薑末  5公克 ; B: a. R$ W3 @# O, W- V7 O% \
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! M2 Q! H* M( j8 r, Y
蔥花  5公克 - N" \! e6 y& J" b) }0 w" ]6 |
沙拉油  １大匙
* V2 j( K, [4 O# y5.39.217.77:8898味噌醬汁  適量 3 E: ]; g  |) W+ M
白飯  適量
4 Y' S1 A( w# C! P( `5.39.217.77:8898【做　法】 ; I  J6 y& q4 \+ K; e9 K
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& N3 W7 n1 t$ P6 x+ e, {  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ~5 M9 Z( K# q8 {: \$ }
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
' x& a! j! G) s8 i- w, ~- S5.39.217.77:8898 4 \/ I! y1 K0 Q/ Y1 Z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 w6 c: X; R  N# P! z3 W
無骨牛小排  500公克
3 m. S, r. O* ]9 G* j0 E7 |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個 5.39.217.77:88983 z% t- A: P  T9 t! h0 A
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& D- `: }  C( ]: L" Q
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  F6 R! N9 x' s# ^% a2 o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 E+ P( g2 x/ O% N8 ^5 `2 k
水  800cc 3 S2 ?4 e: y+ T+ ?6 k
蕃茄醬  150公克
+ M8 M7 I: y# t7 b* F公仔箱論壇鹽  1/6茶匙
# t/ ?( n% Y% J) n. z公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 0 f; j, C( \! N( v3 z
【做　法】 5.39.217.77:88980 b2 S3 w6 f/ \2 h
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.77:8898( D; ~. Z* R* t. g

& _  W9 X; s' O8 a2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇  {& @' V" p; ~" n
5.39.217.77:8898/ n! e9 C2 r% S# l
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
$ f. x$ E: Q5 w' H0 ~" n2 q8 }% ` tvb now,tvbnow,bttvb8 }( \+ R) X# l# t! x4 [
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 X/ T2 Z  @9 N4 i
【備　註】 5.39.217.77:8898% ~8 M% x3 e& a* G
Tips：浸泡紅酒
/ l! C" O" l. T- [$ q8 T; c( Y公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.77:8898. R+ J) D8 G& N0 A3 {
鵝肝  3片
) d! e; i, w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, |6 X( q- z. }
紅椒  適量
9 y$ W" F8 R0 M4 [" F0 d2 C: K青椒  適量 公仔箱論壇1 M/ y5 j1 m. G6 i& a' G3 ^2 i
核桃仁  適量 5.39.217.77:8898' c+ K" P1 Y# H3 E
【調味料】
( M* ?) d% y" O2 \7 Z. e公仔箱論壇糖粉  適量 ( l& @6 _' U# B& f) n+ D' ]
【做　法】 # w( ]1 u$ ?  _0 V7 s9 Z
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 5.39.217.77:8898$ f6 z6 B# `# i  w6 X! ]
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
- P1 e; T, t4 d1 ]; ?+ c5.39.217.77:8898(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
( J0 |& I/ e* o% b蜆  24兩
6 d5 Z. x% M: `. x5 o5.39.217.77:8898吻仔魚  1兩 4 L$ U$ D+ r, S( g0 C; i; P( h
薑絲  少許
9 i, D9 f* N0 g+ `9 Z9 p" L4 p6 I公仔箱論壇蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 T0 S4 \  K: F( |  c
【調味料】 2 ^) i- ~4 z+ A* P7 s
高湯  4大匙
" H$ @$ H% V0 |( N3 q) Z% R5.39.217.77:8898米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |  r0 k: |4 D% _, H
糖  1茶匙
% c2 y* g  {/ Otvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙
# O0 w' l$ H& K: C【做　法】 * J4 L" U, Q# ^6 |  L6 A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。$ z: D$ L! ]  o
- r2 G8 v# d% }1 x
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; e( G$ d" n; N+ S5.39.217.77:8898芋角  160公克
* }( {6 H& x/ V) G; f! M; X7 N+ w5.39.217.77:8898雞蛋豆腐  1塊
( G: G) T8 w7 r/ M大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( i! U6 @5 B9 z% c# a) c) @
蟳管肉  40公克 公仔箱論壇5 f& a) z* y# }5 M' c' x
九孔  6粒
7 L6 Y* K# J6 |# A% u燒肉  80公克 & l0 p# z- F$ L9 f" G# c$ d
高湯  300公克
3 n) M5 T; B" o2 \* K5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克
% T) f; @8 g% e' J. o$ {6 Z公仔箱論壇【調味料】 * Z- C0 j3 p+ c# V1 `9 r
糖  1小匙
" q. I+ f- g  T/ q6 w  S0 [* ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
1 n3 N, {3 x" b: ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
" P% v2 p. o9 o9 {, w' m7 L9 [沙茶醬  1/2大匙
8 A; ^4 {. f: y: f5 A) X醬油  1小匙
8 B7 `, X7 ]2 m& T6 d& W1 l- }5.39.217.77:8898梅林醬油  1小匙 公仔箱論壇" t. \) y6 j+ j' E
雞粉  1小匙
- x) h% d$ f4 e2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ~2 N. y& a  Y9 U3 e5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 Z2 e" g0 \1 B2 h2 d5 Y% t5.39.217.77:8898
% v* B$ I9 r7 [+ G5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3 C' o1 X8 n; N4 B3 p, `$ ]
1 ]6 Y1 o- R) N' e/ S6 n) H( f( c3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
/ N4 Y" ^, T. B) J6 ?* r9 g5 _珠螺  1/2斤
3 I4 a- ^4 r; i( q1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 公仔箱論壇9 B" L' M6 ^; y
蒜頭末  10公克 5.39.217.77:8898$ }3 A5 T2 ^' `6 f# Q
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U( h9 ?. @3 s1 d* h* {0 p$ d
蒜苗丁  150公克
" W/ v5 ]6 T7 `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 公仔箱論壇& ]! b  w% t! C6 |; i0 t
【調味料】
: l- m6 i1 d! i/ b5 S9 o米酒  適量 公仔箱論壇2 C: y% ]- K8 Q4 X: @; R8 j6 N
醬油膏  適量 5.39.217.77:88983 J: D* }, s8 ?/ K: S3 e/ P8 B
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. X$ ]. q( Q+ A0 x
香油  少許
+ q0 {( j+ g- X0 w4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  少許
( M0 C0 e1 B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
* D. d7 B8 }; p6 f5.39.217.77:8898鹽  適量
, e$ f5 w+ L+ _7 A& k. d  B公仔箱論壇味素  適量
. }; R5 e+ s8 Y* V, ]2 J/ c& \【做　法】 5.39.217.77:8898) X+ |  ~: h1 v
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。- `! Q7 o: M6 v+ m$ J) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, I0 |! W$ W6 y" O
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  [0 _% V0 e) P, n1 J  \鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 [3 }+ K; `0 C2 [3 R, t- W
油條  1條
  E1 h; l# _+ N* f% {5.39.217.77:8898蝦漿  1兩 & b3 w. f) ]$ u+ J# E* n+ Z2 i
太白粉  3兩 % W; M1 I* [+ a( q, N
沙拉油  2公升
! ^$ X% M; z% r$ F: H) ?0 n- X南瓜醬  3/4量杯
/ J3 F, ^& ~. B+ x' {鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 O2 V$ N; J0 r
九層塔  1葉
/ A# d) {8 j$ `" f# q2 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 v! k- b8 L' N' @; g7 A" _  H) D
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。. A) k& g* Y% [( y: {

* @) f6 k# |, U5 O" r6 i5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb. U% y9 K1 {6 u$ J# x* h6 c# B

. ?& f) Z, F$ w5 G' b3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
6 z3 O! K* \2 u/ A* f9 l8 T5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88984 \8 B; z) X0 f# ?/ P. W
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇6 k& c; a& V/ \( @- f% C$ k8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. |8 \# W0 f% o- A
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" ]" h% S2 p+ K, o, [
長米  150公克 ( Y! y6 E# I9 J- Q+ F) b( H
蝦子  100公克
/ w9 @. V9 @' W5 C- x( g% stvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. v* J) a+ G* ~) M% Q
培根  25公克 公仔箱論壇# k' `9 H, v( `0 z6 a  x5 w
雞肉  50公克 , p5 V- X- ~9 ?! w
淡菜  4個 1 l& C; W+ J8 A
洋蔥  50公克 公仔箱論壇8 [9 R  A2 Q4 n* Z
蒜頭  15公克 ! i+ }$ y. a+ O' R1 D# s
蘑菇  20公克
) X& s' Q# I0 y1 t3 F' B  y  ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克
* {( {) H2 y; C4 N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
0 h( F$ D# ]+ p9 F" s5.39.217.77:8898雞高湯  250㏄
( u! n. B6 g0 d  a: V$ z+ Y番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- n/ ?3 s# I! k4 M) J
無鹽奶油  30公克
0 N- ?# ]7 B  s" e【調味料】 * Q" H; m+ M& i7 L% O1 k$ D, D5 ?% i5 f
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77:88981 X; k+ C" l# |- [
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 \% i* C* P" e
【做　法】
- ^# ^: X# _4 t9 c! q7 f$ stvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ r( H, H# G( V) {& }5 I
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇! y% O$ X2 |1 M2 ~3 S
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88983 G+ H/ I3 k" m1 B+ ?+ m
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a* T# l9 [5 ^/ n
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
" q! G+ c6 Y* g6 A5.39.217.77:88986.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
  N) ]- `! l  z$ `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 D7 J* ^; i1 l9 b7 o; y5 l
海瓜子  1公斤
) w' A, K: R3 f5 `3 ^蒜片  8粒 % L7 B$ A0 \. Z# A4 H; i- F7 _
乾辣椒末  1小匙
! F- X! ?1 }; i9 L( I4 F3 btvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb' F% M$ K. G) k, N# C& E8 L+ z1 f8 V9 n
【調味料】 5.39.217.77:88982 r9 o) W$ J/ X. [) T$ M
橄欖油  30cc 公仔箱論壇- [% D( J4 M% C) Y7 W
白酒  100cc 公仔箱論壇" N' [$ _- T, m
黃檸檬  1粒
9 c' P% K7 Q+ Z9 Q; E3 P公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ D* l; h0 F: I4 F: h: h) g8 c
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ! [0 J! F2 H% O3 {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 3 E0 B6 S1 ^+ c& ^# a) f
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
$ d  I+ G$ W  X  r" A% J4 S5.39.217.77:8898虱目魚肚  2片 公仔箱論壇! `4 \7 I# T# z* ~4 M
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb$ _* G: e+ T7 w+ c" a
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R! ]# N5 u3 o
九層塔  適量
; X6 Y) N+ f5 m  {0 t' `tvb now,tvbnow,bttvb滷汁： 5.39.217.77:88980 U4 L; O. S. J
水 2000㏄ ; T' g6 T( |& M& Q2 P% X8 \4 U
鹽  1小匙 7 y$ g2 A& N- `  A7 a
糖  1大匙
6 w/ y; x/ e* C! i: X雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* i! M& {0 C  d  l( L- R  @
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. `$ [% j9 e2 b' C" S
醬油  120㏄
( _( {. B/ Z7 S) @& O  D5.39.217.77:8898豆豉  2大匙 5 @# }3 g0 h* C8 ~0 w  S0 Y
醬鳳梨  80公克
) B; b# T3 W: L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇" p7 ]- y7 l4 F  j% n, L, q
【做　法】
$ Z4 n+ E1 C" J; A5.39.217.77:88981.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 i( {! @+ P4 q( ^1 r7 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 \5 C: W5 N; T- {/ K
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
& ]  a) `+ L/ `+ X! T+ C5.39.217.77:8898
0 Q* V6 A5 M' H3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
+ _  @) A& W  P, q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
- D4 s" s2 o* v* J1 ]  D9 t公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
7 Q% Y- y4 X1 y$ s$ A+ H公仔箱論壇蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 `4 o6 g- a2 g
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* ]  \% O9 D6 O& U
紅辣椒  1根
8 v3 u# A- A& L- t1 ]. N, j1 o' b公仔箱論壇碎花生  2大匙 5.39.217.77:8898- a5 q4 O! _& N% Q* d# i" W# c
【調味料】 5.39.217.77:88981 T+ f- ^3 c1 M, \% X
檸檬汁  1/2個
5 y4 h8 ?* f  p, F) v& H& ~8 s* H9 N5.39.217.77:8898糖  1小匙 5.39.217.77:88981 z1 k/ g& u4 o9 a+ g
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [+ ]3 _- N. Y+ d* V" V# \
【做　法】 公仔箱論壇4 M+ z7 a; F$ }4 q: `
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 5.39.217.77:8898* B# M* f+ x" p5 F
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: T+ {. o3 x* B! H/ S9 i
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇2 ^' d2 f* L: D* ~2 e3 z5 S- F
馬鈴薯  2個
9 B4 m* G: c( S: p  v  H# b公仔箱論壇牛腱  1條
  b/ P$ }# Z6 W. C7 j3 U洋蔥末  400g
: z0 {/ K% h' a9 |' q7 M. p$ x' j; ttvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ ]+ P: \$ b$ B. Y- J
紅蔥頭末  50g
6 S) l# O7 w! b5 N3 N咖哩粉  1大匙
7 S4 J; v( C6 U& P紅咖哩  1大匙
1 B5 M+ Y! O2 n* i8 p, _* y( `公仔箱論壇蒜末  10g
: ]5 G- [; |1 N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 {# L- F9 |- z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 A) \" Q3 p2 X/ I
糖  1/2茶匙 5.39.217.77:8898% C4 ]) v# o$ f! L
鹽  1茶匙
4 ^2 D5 A9 [8 X1 t( q& y3 T- h5.39.217.77:8898魚露  1茶匙 1 x/ h9 j" R+ c6 {4 n) c+ o4 j4 V
【做　法】 公仔箱論壇1 M& l# I8 g" {) h& O
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
2 ]  A* |4 R+ ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B* |$ j3 E4 j% t3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。) R; E& ?& u+ a) ^: B) v  G! D
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時7 ^2 g2 h$ `0 ~1 `/ j3 O5 M; z

0 P0 B4 B9 \+ L# S; F3 |& w- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 * Z; }& Z  {$ A+ {5 I0 I5 c1 f
【備　註】 公仔箱論壇0 O1 x. t3 a5 b9 z# E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。