MagicAndy

【材　料】
' f& D* ^; S# f/ z6 [% q8 P- M% }3 h7 z豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( N0 ~* ^8 O+ v( i+ r1 t7 Q* I; F
魚漿  50公克
# S  o9 M8 x! Z9 W# vtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 F- v2 ]2 B" m4 w$ L0 S- _
玉米粒  30公克
2 E0 X) D, ?( `* x, v公仔箱論壇蒜末  5公克
5 k" A" d. j; e( [+ Q  O公仔箱論壇薑末  5公克
+ D4 j# b( _3 t. j* p) C公仔箱論壇蔥末  5公克 公仔箱論壇: D$ e3 v/ D: n+ w% o" F# l
麵糊  少許
! ~1 Y- T6 e9 x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 # D& h$ ^+ r6 N' z
鹽  1/2小匙
% r( ]7 L% J- h% w# B雞粉  1/2小匙
9 T+ i5 L! c( a& Y+ l醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ I' d2 S- o2 w. s7 M. ^1 a2 v
胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 \  Q% _8 |' ^- [5 h" }+ t
太白粉  少許
* b6 r1 |+ O6 j- K% P5.39.217.77:8898【做　法】
" z# Z8 _1 b: k# N' _1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb: F) O. W- G3 X! b, V. w6 W/ B
5.39.217.77:8898+ r* u# A; h/ t; e& [% P
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898* \% D: d) {  x3 [7 c+ L! S/ Z

' v( {! @% q" f# h1 N/ o3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5 }: |7 O% p* o. [: U
tvb now,tvbnow,bttvb8 T# y7 S) V, M0 W# B
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇  `7 ]2 f" j& G, P/ k+ T& e" e
牛腱  400公克
# C  a" M+ d* ?9 W" s$ ?5.39.217.77:8898蔥  20公克
1 y' k3 [* W" B6 g5.39.217.77:8898薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. K  _& Q+ H( Z/ s, W4 u
馬鈴薯  160公克 2 X4 i- l; m- b7 |9 _% N  z
胡蘿蔔  100公克
; k* }1 x6 P( f; P1 |tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
2 ^/ b& }9 H* c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙
+ m3 `0 X0 F7 k2 p【調味料】
8 k2 t0 S# F. `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  180cc 5.39.217.77:88988 n! w  ?* k) q& V' Z
細糖  1大匙
5 X) q4 p5 j: @; x1 [  t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc 公仔箱論壇6 _7 H2 a+ u/ Y2 z" k" o* o
【做　法】 " ]9 l5 ?' ^: k& ]
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5.39.217.77:8898, U9 ]; S' o4 l1 Y

2 s" ^! K& d2 X8 x6 p  e% ^5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" _! c$ x- l- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 b' j: Y; i  u
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
' C! s' N8 X, Z% y8 Y公仔箱論壇【備　註】
, E% W/ S* F& R8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
! m1 T1 V9 ]8 I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 1 s1 D4 w% x9 \6 N0 U
Tips：加入可樂
$ j7 |7 h( T9 l2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 5.39.217.77:8898- ^8 g' f/ O1 g# q7 ]# m: j
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇, u) X" A: C2 R6 S& R7 z& B
茄子  150公克
% V% q% m( {/ k# p3 k公仔箱論壇薑末  5公克
1 D7 A6 s& ?' x6 w+ P蔥末  5公克 0 N  W% P3 l* r; v5 @. c
九層塔  30公克 " }. Z) h' k1 F2 ^
太白粉  少許 7 T1 D' J; S" H" o* l& @4 ]. q
鹽水  適量 ! @. z% c1 h' j
麵糊：
/ B3 _$ A. h: K* v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:88988 e% q/ n: @6 Z
水  8大匙
7 h* ]8 R8 f/ v; y2 k+ j0 _8 M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 z  s$ ^1 {
【調味料】 公仔箱論壇) a! K3 {8 `0 _$ _8 |8 W! L
醬油  1小匙
0 k; a( h- C! J9 mtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
, Y. I/ S$ I. q, i) `糖  1/3小匙 $ @, P* P! ]: r$ B- {$ k5 J+ [
胡椒粉  少許
$ ]! k2 ?* O7 ^; M8 j3 ], ~【做　法】 公仔箱論壇# X# a3 ]( C; \7 ^2 C5 V1 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇. D! k7 h! W9 A3 k3 i9 j4 j1 Q

- f3 [2 k, K. X7 }# x( s: [公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。: y9 v1 {; v1 s8 U; N. u% @# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 i9 ^9 x( X+ f4 Q4 i" G; h
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5 N7 h  j7 a& ~0 [6 F& B' y
tvb now,tvbnow,bttvb/ g; ]# L( N" T. W5 u
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 l0 ]" _, f

2 r! i1 Z: e/ Y) D公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
& c8 f4 U0 b2 B2 j) q5.39.217.77:8898茄子  1條
& [4 g0 {! @) C7 K# |2 p' |* `蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* r) ^% c( o5 W
薑末  5公克
$ F$ R/ [2 i* {! x  v  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克
; `. Y& g- f) j9 U; k; n+ ~- U. j公仔箱論壇蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" W/ R6 s4 G9 O
沙拉油  １大匙
' ]# I! v4 M* a* J% t1 Y5.39.217.77:8898味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( {5 h& ?% u5 Q' C& {
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 i& k, G; B) D& F2 b0 t' V6 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ I5 C; @5 s1 ~0 q  K% Z4 |' M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ e. u& c# t# N6 o2 m( Z
公仔箱論壇% a* s. j# a7 P0 C. U8 s- g& @
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
" k) J# V8 S1 b- r8 t. Vtvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克 8 T# ]! I" `5 f5 h' x4 V
洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 Z" H3 t! @8 D# @
紅酒  250cc 1 ?& |2 D: N5 M* h- k
沙拉油  2大匙
* ^) S: y% n. i3 J【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* q- G3 G# {) |) X3 `9 U
水  800cc
$ V3 Q4 S/ y9 |" Q公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
3 p% X) m) R) {& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙   H" I% K& G6 q  Y% N
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S/ M/ L4 u8 u! m, B0 E/ g- K. x
【做　法】
/ p% L4 Y6 @3 t3 T+ V公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( Z( t/ w% X  \; C% D公仔箱論壇
: K; _6 V' b+ F- _5.39.217.77:88982.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
  n) H% Q' W) x3 r  }7 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 p5 z' N- x  u  t, ~! j
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
4 I! i$ ?7 ~, V9 m
8 ?8 J7 j: A4 J0 }/ ?# p# ]5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" P: i4 B6 J( m
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 T! j6 H5 i( x7 W8 I3 u
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 i1 f" I/ Z4 |
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.77:8898$ [$ I5 p6 j5 W, I' r
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 [1 z" W8 J$ D% q: k8 F* M  E- _
生菜  適量
3 ^+ I# W" [( d& |, H: K" I3 o5.39.217.77:8898紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 _) g& s4 d' K: G1 r; Y
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  K2 U/ Z# @2 {& M+ J  W: p2 y0 e
核桃仁  適量
7 d3 F; U* [3 o$ ]; A0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : z2 C) F' o6 l0 O" F
糖粉  適量
% i0 \6 x4 b, m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' `7 o0 e: a6 S3 ?) m% s$ `; R! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇5 H. Z6 q% u5 m! `! [) U" Z
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  b; v, t$ \% X6 d
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
. k' R8 _% Z" J: J公仔箱論壇蜆  24兩
( u" v. K& K7 N- y( F# q: g公仔箱論壇吻仔魚  1兩
$ O# }' k% J( q' b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
1 ^* r. @6 p  p. ~+ i5 G蔥花  少許 $ T, Q! Q* W+ F$ \) D( B. |
【調味料】
; T$ ]4 O( g4 mtvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 \. y6 S" S, `, o
米醬  1大匙
# e+ X. M% S( R+ S! ?/ t" w* etvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
! B; R$ q" B: ?& O! E1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
) T( z# N3 _2 {- W5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( X1 G- |: B8 A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.77:88989 p0 i7 G/ j" ]9 `  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. e+ u  |, @% N
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898& k) v- k8 a+ ]) `
芋角  160公克 # U$ s7 I4 z, I9 i0 k
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77:8898$ w2 A  v! s4 s- |8 v$ J
大白菜  200公克 公仔箱論壇4 I& e/ W4 p  D
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* C+ T2 h/ s: c3 p# I; Q% X
九孔  6粒 公仔箱論壇+ H. y& J$ u9 K4 W
燒肉  80公克 5.39.217.77:8898) ]9 P  w8 b# U( ~' l0 x
高湯  300公克
4 V" ^0 V, P/ c+ ~! u蒜苗片  10公克 5.39.217.77:88986 @4 k9 `9 Q( x) d
【調味料】
/ N7 b: d, A8 `7 O  ?tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 5.39.217.77:88980 G) T6 O, P/ A  ~( @+ r
鹽  少許
1 f; b" x) B- ]! r' T胡椒粉  少許 1 v& p( g1 _! h
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B) q2 B6 ?! S& r5 r1 P' I
醬油  1小匙 5.39.217.77:8898- K5 A0 O2 w" ?! o0 ]1 J' w5 y8 b
梅林醬油  1小匙
, Q% E! E' c4 G. E& L! Z2 q公仔箱論壇雞粉  1小匙 公仔箱論壇) E9 M, @7 x( e4 V
【做　法】
" }: q8 k$ W, ]1 r7 z4 y5 V: |5 V2 \1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77:88980 U6 ^/ U# T( L

: l3 C3 v5 b' w) ~& q& O# c2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。% r& @6 e# W; @* T; g# c% d9 j

% _) U3 z+ y9 j3 s3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 : u: _9 A5 z$ y5 a' V
珠螺  1/2斤
/ t* C/ X8 y# j0 ]0 W# U沙拉油  適量
: ?; O% X' X# y9 L" }4 ?公仔箱論壇蒜頭末  10公克 " x' n/ U  N  y4 L
辣椒片  10公克
5 ~) _% Z+ V# @: q( b5 A: S, {% i蒜苗丁  150公克 5.39.217.77:8898# n! y# ]3 o+ H3 k8 ?9 @% r
九層塔  8公克 ; m: T: a* [" n4 z- Z. n5 y
【調味料】
: S; ^/ Q9 ~& ^# J公仔箱論壇米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 Q& M/ N: |: Z* [' D
醬油膏  適量
5 v" |) m0 F; J5.39.217.77:8898蠔油  適量
( \. E0 x( R. ~1 A9 q; W% J% |香油  少許 5 n9 \* H6 R, o
黑醋  少許 5.39.217.77:8898( @1 H  t/ Y. ^( j
糖  適量 6 ~4 O* ?' T7 I4 k
鹽  適量
! k1 l: R' d+ o2 X" b& c" f& F味素  適量 公仔箱論壇: t" B. v# Z( Y8 q( t
【做　法】 ( ?( t6 O, d! M9 \
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, s1 f7 o+ U( [$ }/ otvb now,tvbnow,bttvb
8 p% j5 s5 |0 `1 F# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
/ @- J/ s2 v5 R6 H8 }: p公仔箱論壇鮮帶子  1粒
% r& ^+ f- }3 S  W) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條 ( A. Y% V' Y  w8 l; [* w0 ]
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 h' l( Z- m$ r0 y6 s
太白粉  3兩 5.39.217.77:8898* d: Y+ Y; [5 N. y3 [
沙拉油  2公升
; {* e7 G; p! C2 S& y9 w- `5 s5.39.217.77:8898南瓜醬  3/4量杯 + {- h- R6 E% n% d# L$ {4 [. X
鮮奶油  少許 9 A) I) o! v' ?2 q; S! d& C4 z$ R0 B
九層塔  1葉
* o- {& ]) X: f: x+ _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  a8 o) k. Z6 k: q" L
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:8898% D0 a( P( X. A4 w( _' p2 o. F  l

6 N  D- z8 D( Y; q7 ]5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb5 A" M$ G( w/ ^9 H/ y! q; A

& p# v! m) A6 p3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
7 x( h! ~' R2 e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ |9 f# I, f& A4 }1 W- q9 x+ i
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。8 u7 T, }+ j, [) y
% Y! Y7 Z- C  y" U
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* {4 g  w' _2 l8 T# T$ H
長米  150公克
% s0 f" U/ h, x3 A" |4 C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 6 s8 A0 [$ z0 c
花枝  1隻
$ K4 G/ G0 W: Y( {2 n& o4 K' h培根  25公克 ) N# b/ R- _! {& W: O& U- U  x
雞肉  50公克
4 t2 ?* k7 ~! Y! p8 W8 Q# [+ H淡菜  4個 公仔箱論壇7 c( n/ x6 L  G/ A# C8 H: h) g
洋蔥  50公克
4 O% E4 Q# U" i1 q3 x5 Q" f蒜頭  15公克
# R0 ~1 b+ U* n5 e$ _公仔箱論壇蘑菇  20公克 + r- [7 @. ^0 i% s$ t
芹菜  20公克
, O! H" T# O, V2 e/ n: o! i5 C5.39.217.77:8898青豆仁  15公克
- L$ l/ z% h; X+ `% Z& l* G1 s; \雞高湯  250㏄
6 I9 u6 M9 H6 ^& ~+ T& q1 C番紅花  2公克
* }9 e2 P, b( t$ ytvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 5.39.217.77:8898" Z* Q. N9 p" o! X/ Q
【調味料】 , i2 w7 W7 T5 r- f
鹽  1/4茶匙 9 B2 w* J) }& l0 k+ |( R9 R. @
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; k# a+ t7 L. `7 K0 {1 l
【做　法】
7 H- j; F) T: }7 Q5 v% v5.39.217.77:88981.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O( c3 ^' }- f6 m" U
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
" g6 v( x3 f7 E0 ]4 W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 , z% x4 U6 ^1 E' w8 h
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- u( m( ~) j& \* q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.77:8898. L8 W4 H' {  w9 _! q" ~5 j
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 y' _# Z" Q0 q1 U/ t
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ ^! I: W, m* Q/ R1 J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
7 d3 [6 n& z3 I! E* Q* [蒜片  8粒
& B2 h. T  i( Dtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! ?$ D- e* Y& x: `6 a
九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb: s6 z4 }$ ]5 ^+ m
【調味料】
9 {: i5 G. J" v& N( Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc   ~1 o9 ?" X3 F0 \
白酒  100cc 0 A) P5 h: B" H! E2 \+ p; f, b
黃檸檬  1粒 ! r. Z2 j1 i' D7 O9 e8 [
【做　法】
3 ~) q6 o/ i* v: v1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
, M% S3 @) }1 F5 M- P+ i" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
9 p/ [$ V/ N" ]- C2 \! |3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. Z7 S2 S$ ?3 t# l
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇+ {% W+ J. j5 f) G! d. ~" P
薑片  2片
9 z- {# u  a% ]% e5 s' k蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `3 y- l& s! W/ H. ~; X% r  ?/ ~0 o# y
九層塔  適量
+ F" F. {1 K# e4 a% Z公仔箱論壇滷汁：
1 v; W0 O# \8 j5 e水 2000㏄
, {7 J% s' h5 n7 B+ Q- a鹽  1小匙 5.39.217.77:88985 \( R7 X$ s! j0 E* y
糖  1大匙 : U3 K8 E8 z: W9 f# e
雞粉  2小匙
+ b) |& P" X- ~) M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄ 公仔箱論壇2 \# L3 H  K" t' S2 Y/ @0 k. x
醬油  120㏄
, C9 q6 l0 b! f1 H+ }6 Q7 y5.39.217.77:8898豆豉  2大匙
9 o0 A/ r: r( B" f2 M4 H醬鳳梨  80公克
2 e; Y4 B- [% u1 G. w0 L- B0 K4 W7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
  V1 x9 Z3 }7 b2 @9 ~2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 p8 K0 [. p5 f/ A" W
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。4 v7 F. r! D6 E, s9 w4 Z

. s1 L2 N" N# m( W% [. a* i2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。" p1 ~% P" S( ]/ l9 y

4 R) ~0 I2 R' R% n4 T' H3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 " o4 `' N3 N' Q! }9 n
牛肉片  250克
4 u- a: W5 v8 I5 o" S9 Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個
3 r! ]: ^/ L5 q& q7 A蔥  3根 5.39.217.77:8898' T/ q- l3 p' u2 ?  `
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. c; _- `; h! u/ n( @* u/ v
紅辣椒  1根
2 `; w/ M- A7 D8 V; xtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 公仔箱論壇& R, t' r: L/ P& o6 p' l# B! }
【調味料】 5.39.217.77:8898$ m# p8 m9 `$ K  D3 y/ o3 h6 B
檸檬汁  1/2個
% }) j$ r9 [0 M糖  1小匙
9 T7 O2 O, X9 ?1 g3 i$ J, y$ rtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 5.39.217.77:8898- @/ W9 d5 t) p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! s& n( ~0 r2 D+ t3 f0 M
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# l" s" |! j: h* R7 g& ?: w/ S: @: \1 o. W(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: B! p9 Z4 W1 x/ V, r- O' G+ Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
: M  C: J! h  E, r4 d7 S- J- Q5.39.217.77:8898馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 S% ^% h+ X/ f
牛腱  1條 # J7 I/ N4 S; o5 w- y# y) v) i
洋蔥末  400g 公仔箱論壇; d3 A% z7 I7 a, |. `, s2 w
薑末  50g
5 r% S9 D/ Z8 M1 |紅蔥頭末  50g
& k4 R! d" o8 c4 [) X8 t% }' w0 }5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙
, {2 z  W( j, e5.39.217.77:8898紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% d$ C6 i- Y# ~4 Q
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v" G$ f2 [, `/ x- F5 f
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z9 \, V+ j) P& L1 ^
【調味料】
6 a* Q8 {/ O( b) I糖  1/2茶匙
% Z5 E5 ?& y& x; `! M5.39.217.77:8898鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& u& B% C* s! q
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E1 N# }# ]2 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% y9 d0 x% [" y5 X6 e; M
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
  Z3 a: Y7 b, T* }公仔箱論壇 / J' c/ M. l& ?5 E) U
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
5 n& \% c- E; e* z8 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 `( O. {* _& g* q% V
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 8 y: |! v: L/ L2 P
【備　註】
4 k: a. t: P1 z: htvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。