MagicAndy

【材　料】 ( G% ^9 K7 ]2 |$ H+ \* w$ P* p( F1 N
豬絞肉  200公克 ; o. H( S9 v; P( y1 g- U$ w
魚漿  50公克
8 B8 K$ g# v$ q- b- ~; B2 Itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 公仔箱論壇' O% N! ]9 H+ J) \$ C& f1 @
玉米粒  30公克
/ T& B. a) n% H, Q8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇& o  O1 W' k! G1 E4 C! a; J, f
薑末  5公克 7 A! g# K6 D/ C5 Q7 t8 P& D7 O1 z
蔥末  5公克
2 a# Z! p, ?' C2 ]2 g( g3 ztvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許 5.39.217.77:8898( @. l1 n" f6 l& N9 S2 A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 p, X9 `9 e5 s0 w- L* y
鹽  1/2小匙
  B; N! `, o0 _( l7 Z% w* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
  w  ]8 p1 ~/ ?& I1 h5.39.217.77:8898醬油  1/2大匙
% V$ }; Y, |7 Y7 {2 z( a公仔箱論壇胡椒粉  少許 公仔箱論壇; T6 L, g9 V  s7 ^# B% a2 a$ B
太白粉  少許
; P, p4 K7 k& {) t) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) v: V0 V* C, f  W5.39.217.77:88981.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
# p8 n2 t" j6 R. i1 O1 x! B公仔箱論壇
$ T; z2 I" r7 V7 ^7 L# i# ~; Q, X& U+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb8 }! Y! W: Y* z  R" {. W* b! j- z

2 j5 F/ N- ^/ S. O$ J1 j  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。! p6 A9 C  ^# X5 N
5.39.217.77:88988 Z" r9 f: S. \& [  u7 }6 W# K3 ~
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  b" K0 _" U1 P" V( q7 X
牛腱  400公克
# |% _3 Z  h# f* j# ~5.39.217.77:8898蔥  20公克
# o6 _' z% O8 k! f" I; B9 k薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 G2 l- n' J9 {4 H; F
馬鈴薯  160公克 ) y" L' A2 Z$ ?  J- X# D0 L* l
胡蘿蔔  100公克 # G$ s% n5 e( r! \  \8 }- U6 W  W# `
可樂  1罐
' m, ^; l" [* Q; T9 g5.39.217.77:8898沙拉油  1大匙 : q* Z& C# L1 z- c; ~6 R
【調味料】
7 e$ o0 }7 [/ C; p# t8 }8 [醬油  180cc 5.39.217.77:88987 ]$ ]+ n/ _4 l) N
細糖  1大匙
5 ?. p/ S- a$ O5 a) o水  1000cc
: z$ }% z/ T5 x5.39.217.77:8898【做　法】
  ~/ o, l. W7 x/ p3 R: O1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; g7 Z  `- ^& q8 a! G5 N  x

* [6 h8 F2 C+ y+ g公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  B4 Y# N+ ~' I: e! S: h3 D

, A. c$ I! n9 `! R' B& C0 d; f8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇0 o8 J" d1 ^9 f" ^: w0 ~
【備　註】
/ [1 `% l' O3 W! i- Z+ |, QTips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇; @" Z3 q0 U/ A! c+ W0 |7 U
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
5 }! D3 r7 b* T& r; MTips：加入可樂公仔箱論壇, F$ E! ]( h! m( }
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( T5 `; s8 y/ W2 C9 S) m- @' r# |公仔箱論壇豬絞肉  100公克
( x1 Q+ v+ Z- g4 c3 s; m5.39.217.77:8898茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; |2 N& f& e) Z
薑末  5公克 公仔箱論壇' e# ~5 x' M% N6 V0 j
蔥末  5公克
  x) Y( c' x5 `% v0 ^: W: H九層塔  30公克 5.39.217.77:8898% b; U" A4 X1 K/ _4 K1 A
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 X0 V- f% D* m2 ^
鹽水  適量
/ o% I+ H# ^; K, g2 ?麵糊：
; p0 t* p' o% H/ Y, l) r7 u公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇! X  ^# ^4 |, F
水  8大匙 ; a. ?9 U1 w0 ?8 l
沙拉油  少許
# N: \6 o, Y2 I【調味料】
! z% o# q2 @0 N  W: p: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙   m# T' _8 O8 U" W! |; w" e
米酒  1/2大匙 : H& u7 r% [- z- A: A# \
糖  1/3小匙 5.39.217.77:88980 Q  f( B4 ^" |0 Q
胡椒粉  少許
, y) L( j' [8 ^/ C4 _3 E6 o5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 z" {4 c3 Q4 G
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: a/ K4 s* M; `, `! Q
公仔箱論壇7 g7 _1 x$ j, B8 l, T# @6 c& g
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
  c1 n/ }2 W+ c; J& b8 t: d
& P& Z8 N1 \9 f( P9 n5 h3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
4 ]4 H; e  T2 K2 V公仔箱論壇
3 f. d* ]$ @) G% @4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
# u( g2 G+ i. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x9 e) y5 n( M5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
+ m+ L* t6 j6 q& K1 D# {tvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
, C1 ~4 H: V# K! x! G5 ^$ z2 s/ A0 b$ K% ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
! i- R6 Z* W9 C! f. ?. n薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 T8 v' X4 R9 `9 c
蔥白  5公克
- @  T1 A$ x- i4 N2 z5.39.217.77:8898蔥花  5公克 9 r! z' @0 I0 N
沙拉油  １大匙
7 C8 q; F+ O! I9 R. @+ i+ Otvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 2 `/ N) D' m& B1 d! g2 B$ n6 e, d' T; @
白飯  適量 5.39.217.77:8898. K( p! b( @  F
【做　法】
8 t  ]$ Z+ R9 ^+ {tvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。- ]7 Q! k3 ?# F. G+ V

  C% E+ B! ~$ P# e! y' M- Q5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
. i& T" }5 t0 ]1 W8 O 5.39.217.77:8898+ J2 p$ f# B- ~1 k
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* P  w$ m  o- X4 h- }5.39.217.77:8898無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇3 A8 W5 Y7 I1 ^6 ~* P- U
洋蔥  半個
0 c. R1 K% p" I' A. i+ k' j公仔箱論壇紅酒  250cc 公仔箱論壇& J7 D: `9 z$ ~, _" Q
沙拉油  2大匙
: ]! z% \/ Y+ a2 N- J$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 i( W, V( X3 x& O
水  800cc 5.39.217.77:8898) W; Z& c9 d& {
蕃茄醬  150公克
( n/ H- A6 D1 f- h8 I/ {( wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙 5.39.217.77:88982 F, b$ E+ J) v; t
細砂糖  2茶匙
) X9 \! A/ k' R. Y2 J" r8 w公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( v: P) @6 H. ]# X
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。1 R' T6 {' R$ w' E4 w! {

! S5 y$ N* j; B. V  d5.39.217.77:88982.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇2 w' r4 \% \  U6 Q

- ?' ]" ~* m( F3 R) _: M2 Q" }; g3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `9 \2 t: e* f8 i

6 w+ v0 S5 _. R7 m% }; h3 N5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇; b: b3 B/ \- `8 F, P. |/ K! K
【備　註】
- l: z* W. R: \0 ~  Z" U9 QTips：浸泡紅酒
$ d! S, }# ?, O7 g% K% n& [6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k# X0 o( _! J% i, F, _1 y
鵝肝  3片 $ x+ d0 i  l$ F+ j% G. F" u+ l
生菜  適量
1 [* N& B1 l/ F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ c2 Q5 T- L. [' T
青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 p6 R7 j* s+ z) f; }
核桃仁  適量
3 a) b( m$ c$ W# Q【調味料】
9 g" S; {! k0 u+ o7 D9 j2 W5.39.217.77:8898糖粉  適量
, \' n5 n% L9 x+ n7 S# ?) q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 i% Z" D+ v% a' v: i4 }$ m' M
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; ~% M. _8 L
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z9 L* i6 W5 L" g! t3 I+ X
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
% [* |4 W7 i; D3 Y" {) \5.39.217.77:8898蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb. A* W4 ?" Y5 P& J3 k
吻仔魚  1兩
) C, U$ f& h$ g+ K7 A# o5.39.217.77:8898薑絲  少許
4 Z) x4 o& O4 u: S' H5.39.217.77:8898蔥花  少許
) @) k3 O8 B) v( o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 U1 W5 H, y+ l9 u0 z+ E9 n- Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
0 ^) P% M5 q7 C8 Y) qtvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙 - M, b6 W; F  R  c: O
糖  1茶匙 5 z9 b$ L* Q7 l3 i& ]& s* E
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 W7 w6 r& }
【做　法】
. ?: y/ D5 l' `* j6 C1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! {& H* ]. r" ?2 ^0 C
5.39.217.77:8898) @& H: U* r$ ^& \  ]2 E
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 S5 g0 C! m: b  F; [2 f; _! h
芋角  160公克 7 j% f( @+ H% G, N
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇! p+ P0 h+ `& R, _. p( e4 H
大白菜  200公克
+ s/ I( e( f5 F) i8 x5.39.217.77:8898蟳管肉  40公克
# _# {& q! ?- @* D- Q% p九孔  6粒 5.39.217.77:88980 u5 \7 y4 k% m; i) G. G
燒肉  80公克 ( m2 e  Q4 [4 F1 j  `- N
高湯  300公克
/ i1 r! r9 k) q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 公仔箱論壇7 ^- j* G( {+ @3 [* M
【調味料】
+ X! K/ t) X7 o2 X2 j5.39.217.77:8898糖  1小匙
9 Q9 }+ T: \0 v( |! n" K公仔箱論壇鹽  少許
% H- v( m  }. j. w7 U" t1 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
, P: ?* g/ _, x' L( Xtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
4 X& P1 u3 E4 ]% S+ s醬油  1小匙
$ x, `& x2 z( J& ?* E$ P- Dtvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
; ^/ T" q4 N- x* _% n* j1 \7 ~雞粉  1小匙 3 q* s, @4 p3 x4 n0 N* |! t
【做　法】
. \1 P4 _  M3 s2 d+ y$ [/ p5.39.217.77:88981.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77:8898% {' W7 A4 d) {" \& K

$ t, m7 N5 j' K! p5 _" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。0 k. [6 b% J: k7 D% ]+ c: ?
5.39.217.77:8898( ~7 P& E* r3 p/ Q6 b. C
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
" D- e  W! b7 @公仔箱論壇珠螺  1/2斤 + m6 I; s6 T& z% Q( @; U
沙拉油  適量 5.39.217.77:8898* Q1 J: D9 \- f
蒜頭末  10公克
% u, {) Q  A) L1 K7 R8 I5 G辣椒片  10公克
& U2 q+ R1 n# V# O0 }. d  T公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
% _' R% j" ]8 B; ~tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
. U4 W, d" n1 Z; E4 N$ i公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇$ L1 @: o" |' ?# D3 C' r+ u7 ?& B
米酒  適量
  h# ]9 h! q" I/ l) R3 v& @醬油膏  適量 公仔箱論壇' F, R  A* e. p. m
蠔油  適量 公仔箱論壇) P8 s9 d; g! ^6 V, o. I& k
香油  少許
& T4 `/ i' c+ n5 u$ w- {; n5.39.217.77:8898黑醋  少許
$ I0 d. A5 \: ~" ?$ h  N# Y糖  適量 5.39.217.77:8898' D/ A4 {1 C' d* O
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* P" `# y$ g7 @% V; ~) C6 I/ \
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 R, n, Y) S8 D6 ?' }! V! z4 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* x( x. S' T7 ]2 v
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
" A' r# c# t5 T  b6 h5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- z  C1 e& {! ~+ c$ \
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898" a; m2 r( b0 F+ B9 t' n
鮮帶子  1粒
% x# p3 S; e5 p1 K! a油條  1條
/ P/ Y" S- Y3 s5 r% G8 D3 y公仔箱論壇蝦漿  1兩 9 ^4 b3 \  y- D; l
太白粉  3兩 6 w; e, C. u- F# b4 o
沙拉油  2公升 5.39.217.77:88982 e# A3 G" z% b3 M. F0 A
南瓜醬  3/4量杯
* s# t. y7 y3 D* A& U. ~+ E公仔箱論壇鮮奶油  少許
, G( I  k! q# C3 F' X5.39.217.77:8898九層塔  1葉
$ J0 k8 @, P3 H$ \/ U, d, n: }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇1 k, g! Q  J- E0 Z
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
( c1 D, A. l. o" C
6 g! D- ]  J. A: A& [. M! n7 a2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) S% v2 A( O! Z* \8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j/ V3 {% @5 l% m: a+ \. ]
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
2 L- b- q( L) F4 f公仔箱論壇
; o4 v4 B8 I8 m4 R4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:8898* U2 |, \/ \, ]- c0 K6 |

# f& m/ P- M- Q' `6 ?7 [6 Y7 \4 _9 Htvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898* y) ^/ F: B. _* Z# e" M
長米  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G  {' B. s8 c& b# g3 V
蝦子  100公克
5 P( Z8 h  d, O% ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ J" M2 n! n% m: [$ n
培根  25公克
6 J* |% c. ]: _, B/ ^* c雞肉  50公克
$ J$ B! m" o" b9 F9 O: H, F  A公仔箱論壇淡菜  4個 / I; {& E4 A, u& G" R& U' y
洋蔥  50公克
( C! _0 X6 h( Q9 F& N5 ~- N' E蒜頭  15公克
. _& E3 _; H! M- T: u" C" F蘑菇  20公克
; `& L9 @& b0 F6 W; m芹菜  20公克
+ w$ p6 A) F: Y' B3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克 , Y6 h0 L% v! q" C! C1 N
雞高湯  250㏄
# X% z' i- j  M8 Z  ]' S" z公仔箱論壇番紅花  2公克
( R2 m' A+ K' @2 \8 Y: G) @tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克
$ ]# u( B; ~" e1 {( j! j【調味料】 公仔箱論壇# `% \" Z1 y7 b6 B& \0 v
鹽  1/4茶匙
$ \- v& E+ e0 @, s% j- o3 w4 I8 P公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
# O9 L  M! U" D2 d- I0 u8 S- X公仔箱論壇【做　法】
: `" a% {; E( v* z* h, e, ^3 u1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ; E: E" w9 x8 o% Z4 W) w
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
0 @: a0 k0 I5 P" ^- w+ L3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 3 ~" K9 h' D3 B0 s0 I! V- n# G
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T; F; R; x4 E/ I; E3 Q" h
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: n% Z0 e& x7 s& t! @* Z
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 9 O6 [8 D) y( k) y; U
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898) z7 D6 F7 V% C: r$ Q) r- t4 q" ~
海瓜子  1公斤
. ?" h6 q9 {; j; x4 [- S5 a蒜片  8粒
% w' p' p; [% b% h$ z, Stvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" U3 y! A1 F( s0 E" S+ ~
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: w, l3 [* \  g  }$ s& g8 q% C
【調味料】 5.39.217.77:8898& c: g0 Q' Z0 E6 N
橄欖油  30cc
! ^6 k4 c/ Q4 C( [$ A! \5.39.217.77:8898白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D$ j7 h# }% F! Q3 b: l
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ D& R; n, g2 ?' P3 c$ P3 c6 p3 O
【做　法】 " \/ o8 V! e2 D
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% `  F. ~. K% K$ g3 d
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 7 T/ y' y& R+ z. @: C
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p% s8 ]& A( r. }- ^
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇" `$ i) |5 @1 z8 @# |0 L
薑片  2片 公仔箱論壇5 ?( U; M8 @! q8 }
蒜末  大匙 6 b1 l; d! ~: e: q; s, ]& \
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% y) i  D8 h2 G) e" z9 W
滷汁：
7 ^  M0 t5 B9 t& j水 2000㏄ 5.39.217.77:8898( m2 a. r2 [$ }
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c' `/ O: X4 f2 l  ~0 U
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 E, |5 W* G
雞粉  2小匙 5.39.217.77:8898, f' p# M- Z: b. y3 \) [
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# H" |& r( H/ w3 F
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, S9 L! K+ }8 T6 P: E" p
豆豉  2大匙
9 O) x6 I/ j$ S" G- k6 ]- y公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ i) G5 h0 S! [' q
白豆醬  1/2杯
! e" l& [" z' |% S【做　法】 5.39.217.77:8898& y. P5 I1 Q  T$ P" Y
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& J7 y* b' j; R0 G2 g  f公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% M' h, Z0 J9 M+ n8 ?$ L
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
4 b% y! _4 G9 g9 y/ y; O公仔箱論壇
+ q% W9 F! B; P8 D# ^. U5.39.217.77:88983.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5.39.217.77:8898! a6 j# {9 Q& v3 @  k9 H
牛肉片  250克
7 O' d( @" m9 ~" W/ S- x5.39.217.77:8898紅蔥頭  2小個 7 ^0 k+ I4 o. P( ?- }. ?- [+ t
蔥  3根
* m6 t2 z" f, {! j1 ~% o% ktvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' j9 T- x5 _$ I
紅辣椒  1根
/ ~0 Y) P  h0 g+ }! P' Dtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙
9 C- D, @, J; X' Q( }【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 @8 I# o( y  k; d8 i' }' o" R
檸檬汁  1/2個
9 R/ W6 B7 r1 z5 Q& g糖  1小匙 5.39.217.77:8898( U9 W! X# X, v& z1 |
魚露  2大匙 ' c. \: }2 S7 S/ @8 h& D' h5 W
【做　法】
% q9 V! Y" B6 x3 b(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 D, p9 J& U6 J0 A1 S  f0 I* ]2 |(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 5.39.217.77:8898# K/ j' d# r7 x7 b
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
3 y9 A, _8 _" W8 F5 [$ V9 l馬鈴薯  2個
  x, k- U+ `! t/ M/ ]9 O公仔箱論壇牛腱  1條
! A- `. r* {' B) ?! p1 S1 T2 @8 T  f0 A" q5.39.217.77:8898洋蔥末  400g
. |9 K1 u7 m8 X) U# o7 o9 \5.39.217.77:8898薑末  50g
5 i! ]+ V; c, H  t$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb& b3 f) f4 s, w" e
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇6 W$ i8 a+ u3 k0 s
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇5 Y+ ?- M" |0 X) y4 A+ K
蒜末  10g
* c7 V' L9 j7 V5.39.217.77:8898水  800cc
: f- S# u; }0 ^* Q' v2 ^公仔箱論壇【調味料】
6 e* a* U) k' q, r5 o6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 5.39.217.77:88981 D; k- z6 k& l' {/ X" {6 h0 c5 y
鹽  1茶匙
. n) |: h( `3 l& H9 f公仔箱論壇魚露  1茶匙 公仔箱論壇% i$ k9 b* R! f+ k' O; b7 g
【做　法】 8 N* O6 o+ `+ e0 W  D
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
# c/ Q! D8 |7 h0 x, d5 Z2 i3 V公仔箱論壇 公仔箱論壇* H% k' ]: ^% I
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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* P! `4 ~' S# w1 u! P$ e3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇# F3 j7 {' y3 b% p

! S% r7 G: {4 K7 I9 Q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
' _- F0 o& I6 q4 A# ~! ?# C% l5.39.217.77:8898【備　註】
( g7 F' N/ ]" |4 w. d3 ?/ V. x. X9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。