MagicAndy

【材　料】
+ Q' L; d( I2 H  L# [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克
# P' u& o' U4 Z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
+ b: j' u/ `1 K( F. g# l' ~& i公仔箱論壇高麗菜葉  6片
- T& N9 N: |, k( ^9 r0 b8 N5.39.217.77:8898玉米粒  30公克
$ N6 ?( q& H& [6 Q蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! M- N6 `+ d
薑末  5公克
  e5 D" X/ x1 r  ~- y公仔箱論壇蔥末  5公克 5.39.217.77:88981 a8 m  t; c! ?' |
麵糊  少許
7 @5 ?7 y% E: a* ^. i5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇+ t! a& ^4 \9 G2 K
鹽  1/2小匙
2 x8 ^6 X8 k% k$ K3 `7 F, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
8 B3 R" L  m1 q公仔箱論壇醬油  1/2大匙
% \$ _5 b/ f, ?. w9 N, x% |胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q6 }: g+ w, Z- K/ {1 ]& D( g
太白粉  少許
/ X+ N$ z* [1 f8 i4 X7 |【做　法】
/ T! t; ]+ G( \9 W公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" K& Q2 E5 g* Q' }" p8 G4 Q8 }

% Z% x2 i6 v& n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
" N2 n( ]" v% otvb now,tvbnow,bttvb
3 l6 Q  B$ t# n* F* `- E公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb+ y- i6 L6 T0 x' a3 J! l7 y9 C

3 A' c* I2 ?2 W0 ]8 ~9 s5.39.217.77:88984.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】   I8 V1 a# ]" M1 w) S. C/ U
牛腱  400公克
+ r' S, m$ H+ k5.39.217.77:8898蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ q1 x' M5 _5 p+ g( X4 z! N
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" c9 s$ _9 P) `/ k- {- i+ F
馬鈴薯  160公克
* V6 A' R" ~5 P& f+ z6 [4 Q0 C) h胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898: E# e$ d2 r# N/ S
可樂  1罐 2 q. s& S- B3 L7 k3 h/ G
沙拉油  1大匙 5.39.217.77:88985 X2 R" k( W$ d% [4 t
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, {% |1 q' _
醬油  180cc
* l0 ?7 `. c( o* o" {; g$ _公仔箱論壇細糖  1大匙
9 r6 q/ [$ |  N) i水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: k: M+ C% x) S2 x) E
【做　法】
. ?1 U- x3 R, ^" C公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。9 w+ K" M4 v) c5 O; I5 K
公仔箱論壇6 i5 ~: o- {. N0 L
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
/ p5 Y' b6 F' ^7 Q) `' w" A4 y# Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 |. H6 c! }$ d! N5.39.217.77:88983.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ [$ `2 t7 u1 h9 ?- v1 s" V【備　註】
1 e' e( y- @$ J* cTips：大塊的肉先行汆燙至熟
4 }0 h. {  m( A1 ~8 x7 d& Vtvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, L- e% E8 s  e( I
Tips：加入可樂
7 |+ h7 O  v6 D+ W/ |1 |9 y: h! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" P7 O4 p- z- ^$ q% W  D
豬絞肉  100公克
4 Z' ]* ]& Z" n9 S2 j' ?公仔箱論壇茄子  150公克
% u, i  @3 F/ {$ T- `薑末  5公克
. G8 b( G4 \* E, H蔥末  5公克
+ C* n  z) W+ N  {. Qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 5.39.217.77:8898# V4 R9 q& `* o+ w& C
太白粉  少許
4 K' g$ J+ H0 `- v1 i3 C. o7 ]4 i2 v公仔箱論壇鹽水  適量
: q( J3 P. i4 i麵糊： 2 m! F# c" L7 W6 ]( z# V
脆漿粉 7大匙 1 J" p% x9 [4 B& {2 q3 }' H5 c
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& _, m# O: w- H( z" \5 Z
沙拉油  少許
, V4 u) s$ x& P  k7 Z9 F( C7 R. s公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:88981 V( n7 N( P! g9 O
醬油  1小匙 公仔箱論壇% O3 Y; g% \! \
米酒  1/2大匙
9 M$ Z; L/ Z7 h8 }% P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
" B1 Y5 `  U7 V  N胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 Z3 n0 M4 l
【做　法】 公仔箱論壇$ f2 J( {3 U) f/ P* \8 s- z# T/ p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 M, g. f2 Z4 N% r/ r( Ztvb now,tvbnow,bttvb " g0 U6 x+ A; @: z  X
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
1 l; N6 F* Q+ J1 o2 M公仔箱論壇 公仔箱論壇5 E# C2 L: x+ @4 C( S2 ^! c; i
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇) k6 r, l/ p) d. s, q8 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 T: B& c* N5 u: R5 \8 O% l
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。+ Z) N+ [# [/ y+ D1 O( |) j
5.39.217.77:88983 `0 e+ I' s! d
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
( q4 v: @3 H, W( b1 u7 S茄子  1條
7 |/ u' j* \1 x蒜末  5公克 公仔箱論壇" [8 P& R  E$ v7 M+ Y9 n0 k
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 N6 x% U1 ]# H: w* m
蔥白  5公克
$ m. [6 Z. Z2 t公仔箱論壇蔥花  5公克
- `& F( {: d' O$ q- ]公仔箱論壇沙拉油  １大匙
9 W" r2 T& {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 w' q" J/ |5 M8 |  o3 H
白飯  適量 公仔箱論壇! H: U* F& R: l& E" b
【做　法】 5.39.217.77:88987 k! z) M3 \8 z) L
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇0 ^% Y0 |# |" s4 J' c

  C' Q7 a: E' l! B7 G) \) mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
# o+ r. p- S% o5.39.217.77:8898 " s, A/ X4 @- F, \; A2 x
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  s3 S2 p! m3 C/ T! c' o# t# U) \
無骨牛小排  500公克
7 g( G0 {3 w! J! h  I, l洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 |) Y; Q; P$ t
紅酒  250cc 公仔箱論壇8 B! f2 d7 J7 j* R7 H
沙拉油  2大匙 $ D6 W" k2 u$ x- S' e) B) B
【調味料】
' c' Y$ G3 W  ~+ a5 Y+ g5 G7 p4 l公仔箱論壇水  800cc ' Z/ w& F  ]- {
蕃茄醬  150公克 5.39.217.77:8898/ x3 D, M. t. W6 D+ Q# O' {
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 v8 a  q4 b7 M8 e- f- h1 ~6 l/ w
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 s  H- V* x% X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- L- g' Y' {; G4 O) Q+ D" r5 l
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
; k( G: P  T( f% h( [7 h9 K ) ^$ |/ N4 e- y# ?' |
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇- u, K$ r0 E" d& t6 q; ~
公仔箱論壇% `4 {  {% S! t6 a, }' C
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。6 N% ~: [$ }# w6 h2 V) J
tvb now,tvbnow,bttvb  j2 g' L$ f8 u0 B, B
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5 i* [  [5 y& S0 i  p
【備　註】
& \) ~6 v' k; q. z+ w# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
) l( h' V5 D5 |: p將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 2 ]5 M! N" v. H: ]' A& A) _+ u$ [( b
鵝肝  3片 公仔箱論壇2 l, v( c& J+ m( C, f$ ~4 w
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; ?- u! R& a5 \$ ]2 c, n# i
紅椒  適量
- j" e* l9 B' }  [. Y4 {! p5.39.217.77:8898青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  Y$ M3 j- O5 E: m2 g( h# c
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  f6 a4 m5 }! F+ f
【調味料】
- s) K: O: V' [3 Z" X7 S糖粉  適量 5.39.217.77:8898+ u' |1 J+ d3 J' h* y& f
【做　法】
# u  ?9 ^' U  ]& X& N9 I0 `0 l! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]" _7 J, u) c. J+ e/ `
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:8898" P9 B4 I! j$ G: A% ]* O% q
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* ?2 T( Y: b0 m5 n# W2 X* ?
蜆  24兩 5.39.217.77:8898: @' X, L, `$ V/ R8 {! s; G+ u
吻仔魚  1兩
% O* o, I% _$ h9 i$ I5.39.217.77:8898薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 w2 X! w6 I' G5 w: R% O) t$ w6 R
蔥花  少許
+ D& P' R$ P$ G: }' ]6 a5 L8 n% ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 e1 ~( ~+ A% d1 \! g% Q高湯  4大匙
! Q9 y* C8 A2 @9 I# K- M' M3 z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
0 b- u  }. W1 L" q1 }5.39.217.77:8898糖  1茶匙
2 n5 b$ e& Q) p! o1 J5 h" d料理米酒  1茶匙
2 C9 e: g2 O& ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ^1 r# U6 P7 @1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。/ }% i6 J" _0 W7 p, @" K
公仔箱論壇( u: G% A/ V6 {$ t0 O
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 # e% Z8 x& W0 y5 U' H" R! ~
芋角  160公克
4 ?0 V* ~7 l# p+ l公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 0 a1 }  Q' }- X$ y
大白菜  200公克
9 h+ |% {9 p) g( J. F) g. m6 `1 c& N( P公仔箱論壇蟳管肉  40公克 5.39.217.77:88987 q: a$ F" f! n8 c; J; w1 }2 Y
九孔  6粒
; u$ J  J$ a* _- n0 T) q2 Z5.39.217.77:8898燒肉  80公克
) h7 P0 F. ^, R# L6 W+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S  E5 y5 L& W5 ~: h! `, c1 M# j0 B
蒜苗片  10公克 # ^7 K* I; {7 ^  O  o$ f1 u
【調味料】
1 `& G! @/ F6 ]# V4 a/ \8 s+ I糖  1小匙
  I* x, W# ]& g) ]公仔箱論壇鹽  少許 - E/ R  a* R. }* a, E
胡椒粉  少許 - Y( g1 X: y4 _# K) O
沙茶醬  1/2大匙 6 h1 [$ y1 n1 w+ n6 K+ L" R
醬油  1小匙 公仔箱論壇, I! v, _( q6 C- p0 |
梅林醬油  1小匙
9 l3 T6 k. q) v雞粉  1小匙 ! F& i& a# e3 w9 P6 e" D4 t! Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: e' b: T( t: e/ V
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
: t/ [! K' H1 J4 Y0 f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& u8 @& m+ W) x$ J# J0 d
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 ! s- ~- }4 U/ E  ?
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb, h! m  J1 w" l
沙拉油  適量 5.39.217.77:88983 U* ]1 ?* Q% P. @' l% W" r- s
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇1 o* ?5 b8 P) I9 B6 I* d0 I
辣椒片  10公克
& k6 c# g8 @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
4 T8 u  L8 w( S公仔箱論壇九層塔  8公克
/ q% F6 J9 |3 i  U8 I. _公仔箱論壇【調味料】
$ ^9 m: E! @: Z公仔箱論壇米酒  適量
& h( m% X1 W! f- [- {8 E3 w' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
" L8 {; ~1 }# X+ m9 o- F2 W. z5.39.217.77:8898蠔油  適量
/ F$ c% t8 _5 x8 z6 q; i香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( p6 N- v6 ?2 B
黑醋  少許
$ }# t+ f# |1 w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; @$ n0 H9 h6 x# s4 O4 Y  ]
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# u0 V# b3 R! i% s4 b3 s
味素  適量 - q& Q0 }9 M+ l, F  d
【做　法】 5.39.217.77:8898* r5 D9 _' }* d! u: o* ?
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ K$ I& h/ i: Q7 d
& M5 L/ O, }) Q* \. E
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 e1 H9 D/ X' m* b2 g) c# c+ t
鮮帶子  1粒
5 e% Y$ a( z8 n+ N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
* ?( @1 W4 ~$ x' L6 X- y4 o5.39.217.77:8898蝦漿  1兩 公仔箱論壇/ G$ @3 A' A& e- Z! K' |. e8 n; g
太白粉  3兩
1 K" Q5 A& S% K公仔箱論壇沙拉油  2公升
& q& U! _# V8 H5 b( h; Q$ Y南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.77:88986 k$ n2 Y# e3 y9 L0 T5 o0 B
鮮奶油  少許
+ |* B$ A/ T* _2 G0 c5 H0 L公仔箱論壇九層塔  1葉 ) b5 `2 R' R# I6 A, z% n
【做　法】 5.39.217.77:88987 G2 P( [% ]: a
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.77:8898( |6 Y# ~4 S5 f

9 K/ A$ x6 v2 X: j2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb; a2 h' n4 }& D
tvb now,tvbnow,bttvb1 r% R  S) ^* I7 d' ^7 m& M9 h( ^0 p
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 ]; c, y# b, m7 o4 _) `* r# `
5.39.217.77:88987 ?1 W4 C; x0 r
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇0 p% M( |1 n6 n, B
tvb now,tvbnow,bttvb+ K3 b. M* h# R" x& p; t( e
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 n# ]& I, L* [, G8 a7 o
長米  150公克
# ?/ ]& `# E9 M' V' itvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
; ?; X5 T, T. W6 ]% a7 Q! M5.39.217.77:8898花枝  1隻
- F7 _+ z  }9 |$ a( n$ h8 Ftvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 5.39.217.77:88988 g( X) e  c' U- A' ~2 C! B
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& J) P! f; j% m  t# A+ S
淡菜  4個 9 y8 [% D1 l9 n# v- N$ u
洋蔥  50公克
, ^, u( c2 c- T6 S# D' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
/ \, \# k8 @& X" N2 q1 M/ K5.39.217.77:8898蘑菇  20公克 ' d; F! u7 ?" j( ^/ ?$ F# t
芹菜  20公克 5.39.217.77:8898/ l; M2 W& t  g" t  a4 K
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 y7 K9 L* k
雞高湯  250㏄
& o8 i; v' k+ ?1 V% h& b番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ c6 s3 {  q
無鹽奶油  30公克
( s; u4 Z* n# N$ S【調味料】
: ^3 z# |+ @% e' b4 N3 s! ~公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
% h( l; ?' W, [4 w8 {胡椒粉  1/4茶匙 6 P0 Q5 n- g7 S9 }6 b) B9 I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. {0 X* S  S% P4 b5 K" z
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
0 I  \. J. T/ |# T, B3 A6 Atvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 H7 p" }7 p5 z: V9 q5.39.217.77:88983.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 9 B' ]) k0 \4 @
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 8 K& x7 v5 f+ T0 d- B
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  M' H# ~* F6 o, A/ @& j: Y
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇9 G8 \  U2 U0 }. W: N1 Q- U" g
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
! I- Z0 V' ~; x0 }+ Y公仔箱論壇海瓜子  1公斤
. R; m' v0 H9 n( Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 ]% a, h- U3 @6 l6 H, P
乾辣椒末  1小匙 $ d3 n* N' z: T8 D* l9 [
九層塔末  10葉
; q8 L. F+ Z2 Y1 a, m  `! o【調味料】
& x4 T( H0 h1 ^" F. l3 _公仔箱論壇橄欖油  30cc # x6 ]8 v0 z- }2 j' B
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  r$ z! C0 m' ^4 m
黃檸檬  1粒
5 d. E  S& d8 @( s5 ]- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  {2 t9 e1 M* l1 F3 ]5 }* n1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
; d% K7 Q( |. \5 `  p7 q9 W) w公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" d4 Q# R+ W- V; ltvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* M/ _' ?6 @6 |1 o; C' J6 L
虱目魚肚  2片
( E% c( {) ~; M8 p0 H& N: y5.39.217.77:8898薑片  2片 ( s$ J8 N! L! ?' q1 ~+ Z% X
蒜末  大匙 5.39.217.77:88980 G# `# v- X* ]3 B# b+ F
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; V8 G: F3 I# {
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 S* ?: l  L  e! B1 x( X9 x! t
水 2000㏄
5 l$ T- i2 Y1 _8 |, @) t+ M2 t* E鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M0 m) i6 U2 C* C/ N
糖  1大匙
& Q3 o: W2 t+ {; h公仔箱論壇雞粉  2小匙
. H( ^8 H! b) `6 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
, i; w! h5 ?! P: O3 n! v醬油  120㏄
, @0 ]' M6 c' s6 E豆豉  2大匙
$ m0 e6 e( L4 ?4 I; v. E2 `3 e公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
& G0 q" X* Z+ V; K* x' {白豆醬  1/2杯
6 A! ^  f: I1 _4 J5.39.217.77:8898【做　法】
+ M3 ?( ]6 t9 X* v( L" P# g/ S1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
1 L2 o3 c* ^8 w  X  D4 L- [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ v4 Y! a$ ~: t  Z& i9 O  N* N$ L! {
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! H# D- X5 z! o- A9 R- w) ]$ Z
8 A1 r6 u' D9 Z0 }' P$ a5.39.217.77:88983.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 公仔箱論壇4 p. M/ p1 L) W' I1 e9 d
牛肉片  250克 5.39.217.77:88981 ]9 d4 m" Y8 ?7 i, S+ N
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇2 x0 V4 m2 B4 ]( Q) v
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 d" S, o2 {2 h7 w
九層塔  1小把
4 ?/ N6 K0 h$ H) B紅辣椒  1根 5.39.217.77:88989 b! |2 M* p. r0 w, y
碎花生  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( S" k1 q% R0 b3 p. _
【調味料】
; g! [9 R% G' ~8 _* etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個
+ ]2 d& @4 B# _) k. [  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 t  J# [+ p7 _+ D  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
' u) }9 f1 z! c& g【做　法】
/ \5 }1 Q2 q- v- d( a% w2 Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 a* P$ J% s5 b- D' P9 {* c(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb: C; a) m( p. j' @  }
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 5.39.217.77:88989 H& m* Z# `! [7 g0 B( ]9 p
馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T- \, u! K2 x; [
牛腱  1條
% M0 S& S" E& |- }  R洋蔥末  400g - e6 I4 [4 k: }& v# c1 N3 i. k
薑末  50g
- ]: B' V* R( O) z, X% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g
, m8 ]+ n5 ^3 s3 Y, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇( \/ ~7 A. d/ r! Z; Z3 a
紅咖哩  1大匙 9 s% j0 {$ a, K8 Y! ^
蒜末  10g 5.39.217.77:88984 L. y) Z2 d9 V) r  U
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- U$ j$ o& J+ z5 r! o+ f
【調味料】 5.39.217.77:8898' F- i: V. C% F
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇* k, z1 A( J! L! S8 N3 Y  S) y
鹽  1茶匙
& r; l+ R' z1 ^) Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: f& W  \1 G( L8 c8 Y
【做　法】 5.39.217.77:8898. _4 N& B, n7 h% q
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.77:8898) e2 |/ _. \; J+ E' {6 R! m3 j

# T* m1 A) }$ s6 E( ]' G, \2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。  ]+ l. U/ \" y- S1 y
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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0 _. F8 e. [) Q' |$ [; g4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:8898& y5 b8 O  @7 g: R9 Y: [( {
【備　註】 - o) j9 g2 y; j8 b: ]( k5 M
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。