MagicAndy

【材　料】
/ c6 @% e) T* ?  S- gtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克
, a' ], L0 m  ?* @) p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
: U7 h; e' c! \: f& [高麗菜葉  6片
8 O0 b' r. c' c; w# l; T/ \5.39.217.77:8898玉米粒  30公克
, U0 b. u9 v) ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. J7 ~- U6 y3 C; b4 X" y3 L5 t
薑末  5公克 3 m' [8 ^7 c7 J- C# v; B1 d$ E' \
蔥末  5公克 9 I  }2 {! d" b$ p& o
麵糊  少許 $ w% t8 s) z2 F! P
【調味料】
. f4 }. n3 v- M2 D; H1 B3 `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
: p0 e: U% c6 \9 j: |& T5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙 ! h2 p1 |; b0 k. \" }& B5 T
醬油  1/2大匙
' W6 H1 A4 {, etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
* j* B5 ?/ A* U0 y, Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
) x% q% M, B5 X9 j! E: @8 o0 v【做　法】 * A% O0 k0 i* e9 v8 s% s; Z
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  J6 R3 H7 h( Z# H4 ?5.39.217.77:8898
3 p' P0 z) k. W0 t$ C8 a公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
" o& ~! Q" T; A- r9 ]$ {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88987 ^: \) ?4 W5 n/ ^* ~- ^
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ }% k0 I7 B: F* A+ Z3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: K9 D; n8 T% w
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】   ]1 n+ _( t, R/ X: W
牛腱  400公克 5.39.217.77:88985 t; U* b8 A5 ]; y% p
蔥  20公克 : c4 ?. i# t8 Y) Z
薑  20公克 5.39.217.77:8898' _4 h  K) u# G4 e% y% @5 E5 }
馬鈴薯  160公克
% I; z  g6 F1 g0 \9 }, w' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% R" p- v1 R+ p0 u. O2 D
可樂  1罐 $ o0 F" F+ ^6 `8 x- a- @$ t4 s; h
沙拉油  1大匙
- z* w- U* F% q5.39.217.77:8898【調味料】
! t- ~2 A3 g+ c8 k0 S) I3 p9 n6 ~2 G醬油  180cc % s* y5 }6 \3 b+ c
細糖  1大匙 5.39.217.77:8898$ I  t% M; ?" @
水  1000cc - Z- h: G! L. U5 ?6 K
【做　法】
! e0 ]! _1 y$ u" D$ J% j, \公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
+ R) k) W* u" F- R; f4 U( \
: h# K" ^& g# r  U' f5 @2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇& W. ]6 Z# C, H! [

. r, I; [9 |$ n( m9 r- b, Q- P" A3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.77:88986 ]4 U. `6 z# k  U1 m. @+ g6 J
【備　註】 0 C. o. d' ~) F1 ~4 d- P
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
: r- r1 z: i; L& V2 h大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 M/ U/ o: o. x% w( ]4 B5.39.217.77:8898Tips：加入可樂公仔箱論壇/ k& U2 h# U# E, ^  U/ v; _) c4 |3 ?/ n
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 y: x; n/ j
豬絞肉  100公克 1 u) m. W- ]4 u, q4 v/ s
茄子  150公克 公仔箱論壇# N4 v1 Y7 d) z# E! Z# O
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' d# H: z# S7 O: m2 n$ O
蔥末  5公克
8 \2 v0 w' b9 Y; Z; k% j+ d公仔箱論壇九層塔  30公克
0 a  F  R6 Q3 K- v4 F太白粉  少許 : q  q# I. K$ j- z; X8 o  p" }
鹽水  適量
" c* L& v/ {% T# x5.39.217.77:8898麵糊： ( N5 |/ V+ i/ q  i
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 n  t4 {9 n8 O. H
水  8大匙 公仔箱論壇+ x" E$ m  P) G* K) h. @. _
沙拉油  少許 5.39.217.77:8898; m+ m$ e8 V' }2 j8 U: M& T8 a# g
【調味料】
4 x) M1 N5 h8 r' v醬油  1小匙 4 e9 U" Z' R3 a4 L' w
米酒  1/2大匙 5.39.217.77:8898% Y  u9 K6 m3 W0 p
糖  1/3小匙 公仔箱論壇: y# x  _" G8 \, [6 k$ A
胡椒粉  少許
; B( j4 d2 R: [/ E0 j【做　法】
6 W1 A- w, Z% j: S! O8 U1 l1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
: ?& g/ T- B( ~$ K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇% \% [, }; l, ]5 i( ^0 ~
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
5 o; ^) c/ j! T) I5 x/ h 公仔箱論壇, ~! U1 Y2 d) X2 r; N0 h
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。* N& J3 V. O1 M, Y7 d

! [" g$ e3 C8 Q' W3 u% D4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ ]6 `+ ?2 @+ G# C公仔箱論壇
( f# h2 U( v% N' C5 Q' A5 ^/ @5.39.217.77:88985.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
3 N' _4 l. b2 o$ T4 p* r' S公仔箱論壇茄子  1條
# x$ U; I% m4 M1 Z" F公仔箱論壇蒜末  5公克
! ~# |/ q* f9 }$ ptvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
' Z$ q" ~. R; W3 A5 J# P公仔箱論壇蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& D, u8 p" i$ D* F+ y
蔥花  5公克
. V2 B: N9 R9 x  U' v2 N沙拉油  １大匙 - N* ~. {  y4 V0 v4 U' D
味噌醬汁  適量
# ^" Z% }8 b7 H+ ?白飯  適量
% z: H6 f& X2 T; r1 u【做　法】
) U7 Q$ g7 r& [  a5 i公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。( @9 m9 U/ @) M: b4 ?* K3 Q, f

2 ~: L& t+ N1 i9 Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 q! M% X; D8 m/ i% G6 i
公仔箱論壇. m: [5 Z5 X0 r( j" V. r! b% B
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% T. A$ t) D" v& ~9 |) I/ ]
無骨牛小排  500公克
- T9 [1 s0 {' I1 `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
7 e" P& M. ]: e5 ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
+ e1 X6 l& i2 C* T2 L9 x公仔箱論壇沙拉油  2大匙 $ Y9 {: P5 f3 i
【調味料】 % m% x" }1 d( x$ k6 r: [
水  800cc ) l$ k* @5 B% u6 O7 ~$ {
蕃茄醬  150公克
& c' Z% c- w# y$ T: D, @9 D3 H鹽  1/6茶匙
% p4 V& C0 x4 H9 p細砂糖  2茶匙
6 K: T& O" C$ D5.39.217.77:8898【做　法】
$ @: z0 ], t- ]# D- r公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇0 t( G' y) N( p
) P3 p; E6 V1 O' d  n& g$ s4 A
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇6 n0 Q: Q( `# l- Q% i7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 b% A: [% Y) J6 N6 g* N+ ?
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 v5 {/ U. U3 O; h8 m- `2 w7 d5.39.217.77:8898
  b+ l! q# W* z. R" Z4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ p1 q; ~- [# V5.39.217.77:8898【備　註】
7 x9 S2 T7 ?! e- g/ v- h8 E7 pTips：浸泡紅酒
3 n' j- `1 e. ~, Q5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】
; o; b% P9 Y; V6 A2 F鵝肝  3片
, ^# z( U3 u4 Z) d( u: L6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
, L4 S7 F4 r% l0 [! k6 J6 M- F* m紅椒  適量
: j4 V7 |4 n* f9 U( i$ M4 B7 c公仔箱論壇青椒  適量 公仔箱論壇/ X  v" r$ _, _6 r6 \
核桃仁  適量
- F# g2 M7 i) u) p【調味料】 . S* E6 g7 a1 u
糖粉  適量 ) H- i# S  {8 ?3 T! U
【做　法】
6 D0 ~% o& X7 a+ I3 n( e0 D5.39.217.77:8898(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇" r0 L4 |( n; h: v; Z
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- v( Q. R% {  O! ^  r+ ?: W
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 8 `. z! o$ F  x( x
蜆  24兩
: u) }' i  o: Z. J- i- \5 ?( F公仔箱論壇吻仔魚  1兩
: I' h  ~7 A" E5 ztvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許 公仔箱論壇7 a* }- E" P9 r& {8 |& [6 |1 {" l( ]
蔥花  少許 ; }/ c4 f9 C9 o$ ~. p4 `
【調味料】 & N. q* s" J  g/ w: z
高湯  4大匙 ; ?1 Q: h8 ?/ V
米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 `. h5 ~' @- D0 c# ]. ^2 F) q% [
糖  1茶匙
' B  A& s+ c; L1 X" j4 y公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 0 \) m8 |4 `6 E2 N
【做　法】
! |: g  S: k3 q: ~& Z5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& R5 X* R/ Y, a6 e: v  }8 ] ' i9 W1 V7 |$ d: a1 u2 D
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 3 d+ Q% T# l/ h8 m
芋角  160公克
$ G5 [& h6 J6 d/ Y公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77:8898, s0 u8 l( G7 W, w5 ^/ I- H
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& C. E6 N: V; E& P- r
蟳管肉  40公克 $ m+ C# r" k! b' J$ z* N
九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb; H% a( w/ D# L! F$ l1 v
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U& |: r$ J! K8 g8 ^, Y- M
高湯  300公克
; Q1 I6 u5 U" R4 z1 p0 t5 s+ etvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 公仔箱論壇: e1 H- x7 [' W! @1 |+ y
【調味料】
8 v1 o( `3 L0 z糖  1小匙
- ?. ^* ^6 ^3 e9 z3 P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 L+ F5 O% M$ o* l9 Q& m5 W
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" g1 D  M9 G% Z$ n0 I0 ]2 f! ~
沙茶醬  1/2大匙
1 a; S  m3 r9 J% V0 T+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
- l; V; ^! }; D$ H7 |% d  d4 Q, N' v0 w梅林醬油  1小匙 1 i# C2 g6 i+ I8 s; N( T, l
雞粉  1小匙 2 S2 ~& s% S  |0 q
【做　法】
; X) E) |5 f! ?5 B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.77:88981 [! i# a: M' f( I8 x2 r2 r+ f
0 t. ^0 `5 g0 o( O
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。2 f; u# M+ D  i+ P- j# W2 l- W  c

/ D9 }; W. K, s9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88985 Y- f" r9 E# q8 ^6 D
珠螺  1/2斤
' ~, H: K# s/ _% g) O8 L4 e沙拉油  適量 : u& i! V! m- N
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  Q. Z% N2 z& \- G
辣椒片  10公克 1 N! F5 d- ?; N9 W
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇3 i( X9 q3 N- f
九層塔  8公克 + v( e! u& y4 K) t  m& s
【調味料】 5.39.217.77:8898: J) C0 T/ O9 g5 e# ]1 `* f
米酒  適量
/ H5 R6 z" u* k* m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ d, |0 [  g3 u
蠔油  適量
! k' C% ]) j' v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
* T7 a* L7 W) j' p: e  v公仔箱論壇黑醋  少許
( ^% c$ e4 e# e1 ^0 {) ?$ K公仔箱論壇糖  適量 5.39.217.77:8898) A; P( K  i* c; j9 ^0 p: j
鹽  適量
6 A6 {" Z" j) ]0 N' S4 u公仔箱論壇味素  適量
. e' m" K: A+ a" F8 M3 Y& R5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:8898, F" T, q* K! b* |1 n
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* ~! T  R' M7 G8 b
公仔箱論壇" g7 t( }" G+ B, B" \
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& R, u2 ~5 [* I2 l8 |  ^2 c
鮮帶子  1粒
6 W+ g* c# k  U油條  1條
, C1 n" S" c1 n: r# s4 G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb' T8 V3 v, ^( `7 q2 D4 C
太白粉  3兩
% c6 ?* F/ Z5 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 . T/ o& x- R/ z& x8 g/ F$ Q
南瓜醬  3/4量杯 . p3 [4 R8 x0 |9 n, X4 {/ X: w# q) Z
鮮奶油  少許
. K1 C! W+ E) K5 Q2 e" u8 d0 W4 r公仔箱論壇九層塔  1葉 # e. u; e8 |, B! o8 N' e0 h: i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- g' \4 G- ^; F& V
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
6 d7 Y7 _& U; j- Htvb now,tvbnow,bttvb 9 p4 j1 Z2 a% J& r6 G
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
- ~5 o* I2 a1 C, M5 x/ N
/ F* Q; @5 J9 _7 d& b3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
$ u9 c; W3 w4 `' k0 Y
! ~2 w) K9 o6 ~$ |9 A/ l  w公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
% U& |1 h6 {$ D& I) ] 公仔箱論壇! n& j0 i7 Y9 k0 H  e* \
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 " [, w8 t/ [; z8 Z) F1 n( G# V
長米  150公克
' s! Z9 P+ z( btvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. h" f& G9 o* U5 [. B  ?& c
花枝  1隻
( V( f/ d% r( K. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
( }0 l' J( f9 @! f- M0 Otvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- d' n6 W, d+ W) E
淡菜  4個 : D, I9 R) ~' {
洋蔥  50公克 5.39.217.77:88988 m) F/ ]1 ?7 O1 L0 c2 A) V
蒜頭  15公克 : c# F: w8 D5 I1 G
蘑菇  20公克
+ a7 E8 K7 @6 A' K4 t芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' A5 o) \4 C) L4 }
青豆仁  15公克
9 B5 \' E# e5 A: c, V+ ptvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
- t" v* S9 C5 G3 S" i: i公仔箱論壇番紅花  2公克
! A% R& s! ]6 F( S9 t5.39.217.77:8898無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 \! s) K. g3 t
【調味料】
9 j" F* M& A3 i- y' Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
1 b1 m! _: o  `" Y5 z4 }6 U3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 8 t* X7 L, r: i
【做　法】
& L' }: A9 ]# u( V* c( `1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
( `: b1 E% V3 p" C" F( F, {) m公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
' R, T3 b) K5 z3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ( ?5 b  E0 E( I7 A" s9 {% f: F
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:88985 G9 k8 v, Q) f$ i4 j
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& f, s# {, e& t$ A; h
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 [/ Y! u2 l- c( j4 R
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
% t/ X7 T! a5 n% q- K6 E/ x5.39.217.77:8898海瓜子  1公斤
, }" ~* X% l1 v7 ~4 ^( B公仔箱論壇蒜片  8粒
5 i$ \$ U8 {; w' y/ K5.39.217.77:8898乾辣椒末  1小匙 5.39.217.77:8898& \2 \& d, v) g: Z! l& ^
九層塔末  10葉
' w6 ~; ]  \" s: g, e【調味料】
( B, w1 N1 D" q, l' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
2 B! {9 z; w; z5.39.217.77:8898白酒  100cc $ E( J& Z" P1 i6 b6 ^: M9 E6 G7 i" J
黃檸檬  1粒
( v" t) ?/ W6 Y8 H6 D. mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& j# H! ^! l! j: o( J8 o; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
( `8 c. o! s- k9 Q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.77:8898. I' k7 `/ h6 c9 m. m
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 & c* H7 R- D8 e3 N0 Y0 ~6 i
虱目魚肚  2片
( M! Q+ S) ~8 T, }# L. y! w3 O9 }5.39.217.77:8898薑片  2片
+ {$ Q8 T$ ?0 m' M" h# q; j  n, [tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
8 {* l& r6 e* |0 p九層塔  適量
* D4 ]$ J' y2 a6 G5.39.217.77:8898滷汁：
8 |7 L5 n: C- h3 O公仔箱論壇水 2000㏄ 5.39.217.77:8898: G9 a4 D1 c4 x
鹽  1小匙 公仔箱論壇7 k0 o7 Z1 E3 ~/ v/ c& j7 N- S% t7 w( C
糖  1大匙 - W, r* u/ A; G- b& k$ X
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 H, Q7 I" S- ^  ~8 J! J& Q4 P0 S
米酒  60㏄ 0 T- q: m" O% d! G
醬油  120㏄
: ]9 [' D( r8 \# }% G豆豉  2大匙
8 y" x6 \6 |# b7 k5.39.217.77:8898醬鳳梨  80公克
$ {7 J$ ~; ^$ t1 r. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 ) u+ I6 W$ ], d; f/ z' N. D0 p
【做　法】 5.39.217.77:88985 ^% \) n* W$ N# T9 e% U2 r5 m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
  i. J' v+ T* `$ B  n5 k5.39.217.77:8898
+ P" Y' s: e% s6 M: O公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
7 D# P2 ^) h( }6 n9 L
5 b6 i. v0 C/ i2 W' Z! gtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
0 _7 Y/ {/ l. A2 E; ^5 g牛肉片  250克 5.39.217.77:88982 V  o2 W: M: n- N  b# S1 K
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ x' b; m% G4 N  t
蔥  3根 公仔箱論壇1 M7 I$ H- ?, p$ {* t. j% _
九層塔  1小把 & H% _* }4 A7 ?/ W3 L% M1 u
紅辣椒  1根
8 Z  D2 P0 s$ a; Htvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙   h7 W/ Y0 ]. v3 q2 x; J
【調味料】 公仔箱論壇* T; q7 R1 O0 d% g2 Y' L9 J; N
檸檬汁  1/2個 公仔箱論壇8 T" L) h, Y& p. P; r8 [
糖  1小匙
! M3 {( I# q' h+ j2 h魚露  2大匙 公仔箱論壇: u5 e* [4 n, O
【做　法】 # k6 U/ X  D8 r% E
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇% o! q0 n+ f2 [. S# T! ~/ \  o
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 . Z5 M1 L0 K& j7 {5 [
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
0 Z/ }+ [# _# @6 Ttvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個 5.39.217.77:88984 }1 H7 ]$ K7 }
牛腱  1條
. I! y& m! I1 _3 gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
" a+ M7 j3 Q' Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
' ?* i1 B2 d2 v6 H' B紅蔥頭末  50g
0 N4 C$ W5 T; _公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 D- S+ ~1 d! k% l' \
紅咖哩  1大匙
$ {0 u; [" ?# F" ~, i5.39.217.77:8898蒜末  10g
+ ]6 v! [7 v8 w' M水  800cc 1 X9 V/ {- x1 u% b. {" H0 K2 g
【調味料】 4 J6 N6 L  R. c5 H4 g, r( T
糖  1/2茶匙 - d5 l# D, U  ?, E& l4 u( H
鹽  1茶匙
, I" }6 h' O5 `5 e& P+ U公仔箱論壇魚露  1茶匙
$ i$ L' i! L0 ?" u( H5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88985 C: ^- v# H. O5 q, t* v0 Q) T  O
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
1 A1 w( W! ~, j% y公仔箱論壇
" d$ K+ k, j) X6 j/ k5.39.217.77:88982.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.77:88982 a7 K4 n9 W: {# |

; t! J. c" R/ M! e+ {$ O公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
7 B7 T, N7 T# G0 _9 @5 D, w- `6 \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' r7 ~8 Q$ b* Z' \
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
  k- W* q1 b/ @. Z7 T- F3 S公仔箱論壇
* ]1 D2 Z% d4 e! X1 }! k. _9 [5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.77:8898% J7 N! S3 m9 O0 t0 w
【備　註】 公仔箱論壇) o/ f$ h' G! x/ T. v2 ~
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。