MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& C- M! P7 t2 q) m4 Z  ?9 `
豬絞肉  200公克
" u/ ~& l& ~- n5 O+ Q9 [8 g公仔箱論壇魚漿  50公克 公仔箱論壇3 j4 z8 k/ x7 F( r
高麗菜葉  6片 # E5 [$ V/ k, v3 c4 F" K+ s
玉米粒  30公克
3 \9 D$ d/ @6 K, L* j) x+ `蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& i: _8 r2 R( A, U) H
薑末  5公克
8 @7 J" [+ u8 ~* Z. @公仔箱論壇蔥末  5公克
  U+ T9 ]9 }& R* C% m麵糊  少許
! T. z; H0 P3 b, e7 e# [: p; s5 b$ l) J【調味料】
, W% K+ q% Y' ^7 C4 o6 ~5.39.217.77:8898鹽  1/2小匙
1 W2 B$ O1 u* j4 I- H, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙 7 `$ b- ]1 }: S/ ]; _$ F
醬油  1/2大匙 5.39.217.77:8898$ U1 Y8 ~2 _2 i- {4 C
胡椒粉  少許 # ~* W8 d  `3 Q/ i& y3 V( A2 w- V5 {
太白粉  少許 4 [. D( ~/ S, r% l6 P% N& l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 a% Y7 Z' h" K2 Z% E
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 E. g' A, \) ?- I5 u7 ?

' E* x" o4 A; g* gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。6 g/ Q7 t( V2 O, w, P6 w* C
tvb now,tvbnow,bttvb/ d* a9 A. y. H* U* w* Z6 z! ]
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。) |( _# o0 h. b8 b9 P8 f8 E
5.39.217.77:8898; `3 R! L, g* b+ x
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.77:88981 g/ c6 I  b, l8 i
牛腱  400公克 ) \9 Y& R0 y! O5 W. r4 l) k
蔥  20公克 5.39.217.77:8898$ l$ Y7 H& |/ a8 Q  ]1 n0 {% b
薑  20公克
7 @& f- b8 H4 m( V9 m' y5.39.217.77:8898馬鈴薯  160公克
& C1 {! q$ \- x" X5.39.217.77:8898胡蘿蔔  100公克
( j+ j( Z* p4 X- G" |可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, A7 {& n6 ^
沙拉油  1大匙 5.39.217.77:8898& z8 l6 X% Q" w, P" p
【調味料】
& R" A& W! k$ v$ c0 K+ A$ c4 @醬油  180cc
; F% {; b2 V' ^+ s- K公仔箱論壇細糖  1大匙 5.39.217.77:88981 s8 N4 Z/ I4 B  \" M( X
水  1000cc 5.39.217.77:88986 ?3 }( m) J1 d; B  S2 C# ~
【做　法】
7 t+ ?+ z: E& A! e. \" dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇, T$ G4 y0 k' z, X

" X* \# _* f: A1 S$ E5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. |$ T# {$ q) q9 k# s; w

+ m1 r( F  Z: H; h9 \. {9 d7 O3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 s8 [) S" X& \5 R4 |; ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! V; _1 ]1 b, i. F8 q4 YTips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb0 K, N8 |2 N: U+ Z. ~/ d7 @4 ?. s# k
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.77:8898& o% E1 I2 g: C: V' K) W( d( T
Tips：加入可樂
& Y" o1 X" j( x4 etvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 V/ \- m8 H1 d2 B7 Q
豬絞肉  100公克 . o" g5 P8 R( n, a6 w
茄子  150公克
7 K5 S/ Q* G: h1 X' A6 q薑末  5公克
" U5 q( n+ P! U+ K9 Q  A/ O; I5 T0 v公仔箱論壇蔥末  5公克
. d) h5 y. U. z7 R4 C公仔箱論壇九層塔  30公克
' F) k4 R# `* u: M% Y公仔箱論壇太白粉  少許
- V0 h' ~1 |  o7 ~7 n6 F* t9 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 6 i' Q3 P/ v$ @
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 K; \7 F: T! ?( E" [: O, ?2 O
脆漿粉 7大匙 5.39.217.77:88981 s5 Z9 W( H; p, t8 G9 d
水  8大匙
7 ]) Z; T- ~1 M9 v  F沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 a" @% I* M# d$ }5 G" Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ @5 N  R; l+ M1 r/ T
醬油  1小匙 公仔箱論壇+ T! f: V1 M& w' Y8 P3 ?6 ~% V0 `$ V
米酒  1/2大匙
3 e! i9 ?2 A3 ^$ i( ^' A8 K糖  1/3小匙
0 f* }7 C  T/ r胡椒粉  少許 ) @4 |) F7 x% p8 D+ v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 g) Y" g! I- o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。7 F! d2 V7 V! C' V" H
公仔箱論壇5 b. u3 }$ I; o3 V  V
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。9 [9 q5 a7 M' b8 {$ Z1 h

1 h' T  U! b  F4 _7 c  ?: A5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。9 A* B/ m2 Q2 c5 b, R) v. o

; o( d. r( a7 v4 U: O4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 p, c, O, {- V5 q7 n
4 h- [2 @0 l3 }0 C+ _' Q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
! Q2 L8 i% l) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
" V$ L$ j* s2 Z) T+ |9 `: A  ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 ! E  X" @& m4 @+ |% m: A  @( Z- C; x
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! _' z1 o( O
蔥白  5公克 8 N/ u1 E6 w- t( i+ U* s8 E- P
蔥花  5公克
3 ~: m' |" U) k/ g! g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 公仔箱論壇# W! {( A' S; d, @4 q/ e$ v
味噌醬汁  適量
! q4 r6 T3 }- H; s( Z白飯  適量 . N7 q/ c+ C& X/ X0 l" \7 B, f
【做　法】 ) D* @! Y9 G" V2 g* M1 m
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 s8 E+ X* L$ Z5 `) B! [
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2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。0 j8 O5 ~% F7 l$ |/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 Q' ^4 L! c2 Q
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 8 p- C4 K( x' x9 |$ P8 S- w0 T
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ b$ l! J' l; U, T6 I. E
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, o" ]& A+ C# F7 D
紅酒  250cc
8 j  o1 q3 J4 b3 Etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙 ' A5 ?! }7 Q3 C; N& ^$ Y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 v4 j8 Q! ]6 L1 B+ b3 i% {- L
水  800cc
# B# }1 _/ ?5 D% q2 n5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克
8 V1 ^! v( Q( Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' K: b% y# K# _
細砂糖  2茶匙
% O  o# u5 h, n7 x  [【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ l* R4 Y. U* b" U. {' a7 v4 I
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
" a2 F6 z$ o- v# Otvb now,tvbnow,bttvb
0 o; `' `! |( e* Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
' _2 j' D+ w/ u; p& U0 k% E& q
1 V% _% g/ l0 @) k6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb; @8 r8 r9 G' E  P' q3 f
5.39.217.77:8898: G5 x1 Z& Z3 U- V6 x- z: C
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
: D7 u1 Z% I4 @- c* K; A# O【備　註】
- K" d9 g0 j; Y3 e: s3 r0 r$ K+ U+ ?- kTips：浸泡紅酒! f: b: t4 j7 E$ N4 g" F1 u
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. q4 h1 W& H4 H  W3 a
鵝肝  3片 - N+ A1 m5 I. v
生菜  適量
2 ~& f2 W+ o& G  ^5.39.217.77:8898紅椒  適量
) D/ ~3 n9 t6 d3 n% S6 B公仔箱論壇青椒  適量
/ y$ h, s$ p0 S/ d* s2 S! h, Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
. y( ?% A+ E$ w, v4 B5 K& G【調味料】
6 M7 n: s5 A" J6 h# [公仔箱論壇糖粉  適量 5.39.217.77:8898) z  O% F4 \! p5 n9 P$ n& _7 P
【做　法】 2 w1 u: ?2 D. w# ~
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
/ s  U! P/ V; [# u! q(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.77:8898/ h1 h& f, m4 t7 s( V+ ?6 U4 x
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ! R- ~* P4 \% B' \; O
蜆  24兩
, F' A1 \0 y' @/ K8 z3 r. ^公仔箱論壇吻仔魚  1兩
4 L) f! i8 N# n2 h, r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
: N( R' I: Y6 ]5 ]* V蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 J- J* N9 g4 `/ c9 e
【調味料】
6 Q/ f- @& S; O/ L- K( z! K& D高湯  4大匙
8 A& h+ J2 m: g" \% f5.39.217.77:8898米醬  1大匙 - c9 Z7 E% A: V1 P
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ t" A: c3 u+ ]" n
料理米酒  1茶匙
9 N6 X1 h) g9 E) |8 k, ~8 x【做　法】
) f5 I2 x: @: {7 Y5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。: u/ A* A1 Z0 c6 ?- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. y) ]) ~& _+ W- K0 B# j
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
0 q" [$ v" s3 z: t, W芋角  160公克
. C9 G' m5 H0 [2 F$ ~& G0 C雞蛋豆腐  1塊 ) ?% P: x4 a! K; \  i6 v7 K, s' ~9 q
大白菜  200公克 公仔箱論壇( P/ k- v# u: o- k: W! _/ \/ ]4 p% K, ?
蟳管肉  40公克
# \' N1 G. R$ q8 G公仔箱論壇九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! P$ i/ q; M, U, `
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 U; k8 g" s: S& {8 P# i
高湯  300公克
1 j0 X% k7 X2 C9 N+ W公仔箱論壇蒜苗片  10公克
8 P1 Z% e3 Z( A4 T# `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 % R& V- \. P9 L! ~4 g
糖  1小匙 公仔箱論壇( b8 w9 P& q+ Y9 @1 }7 Z# j
鹽  少許 + \: i- f1 v: X/ q6 R! L! y. C
胡椒粉  少許
1 b) ]: j! Z$ ^* g# y3 [沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ X2 l4 s8 X& X" }7 S
醬油  1小匙 公仔箱論壇) r6 c: ?( a2 y$ q' e* q1 s
梅林醬油  1小匙
& S  T) ~) B0 l雞粉  1小匙 公仔箱論壇3 |1 P. N; o/ C$ y1 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, B; C# G' R) C( R$ j+ P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。* W  g5 u) v( q$ J1 b$ G  G

* v1 ?/ p. D8 [( S5.39.217.77:88982.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
) {1 l8 W: D3 n) G& M6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]) y/ S$ a3 D9 t5 @% r5 T9 d7 e* b3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
/ f" Q7 z/ [1 \4 A1 P珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: e  ]2 b9 Q# ^. w
沙拉油  適量 * Q) C9 I0 B6 L2 Z* I: ?* Z
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 [( H. a7 Z; \, c. w7 b- j5 z
辣椒片  10公克   R* e5 |) j  h; l% J# Z0 H
蒜苗丁  150公克 / @2 ~: o* G& b- O! {" O& G
九層塔  8公克 公仔箱論壇  k- c' F# E! V& i0 N9 p! l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% z$ m( {4 p( I) h5 k$ w" b
米酒  適量
! v  V8 E( h% n3 g& b( I# `) E5.39.217.77:8898醬油膏  適量
# k- u5 q4 ?9 S2 _; H5.39.217.77:8898蠔油  適量
1 ~) d  i4 K* Z( t& ~3 T公仔箱論壇香油  少許 5.39.217.77:88988 }0 `# f: e  r
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 U/ N6 p" Y7 h
糖  適量 5.39.217.77:8898, t- f, j" k9 Y6 L9 b4 b3 x! `
鹽  適量
0 u  ^* u" I, G+ D: C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! D. m: g! ?, p. m$ s. L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, j9 J- r: u+ m
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇9 D5 R( g6 n- t( D; }

% N3 V0 Z6 C# W$ w公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
5 d3 x; O& c0 t, C/ }2 Y3 F1 C鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 j0 s- o: s' T" A5 Q% P* F
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: a- U9 c6 \* W3 ~1 V6 V3 m
蝦漿  1兩
# L1 W3 o9 B) ~) X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb# E. J  l9 P) ?6 G1 P$ g
沙拉油  2公升
; x- I6 z$ [/ N6 S% c5 l9 S南瓜醬  3/4量杯 0 t2 e9 p* V2 q: ?+ ?6 V
鮮奶油  少許
" ~* I$ ?1 U* l% x' _; ]: ~公仔箱論壇九層塔  1葉
1 U+ p$ c4 J1 n$ n5 A公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ w3 C! U! g0 \& z
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
3 Z( w% `2 u; g+ B/ I; a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 W1 C& h( d% ^2 a! U
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇) i7 |- g8 ~# B: e1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 ^+ p( y% K  D
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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* b, H% N" D2 @3 Z" M' o; Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。5.39.217.77:88980 a. b# v$ e3 |" }  G0 x3 K

/ P2 q) R6 g& h/ [0 o公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) N/ F* T0 J1 J' F. h9 H長米  150公克
- l/ }# j; ]" W' o+ |; n; H' V2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克
6 r# w& G2 V! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
5 K$ R- O2 g5 T9 ~公仔箱論壇培根  25公克 ( g5 d. e( {7 C$ U9 ^$ a
雞肉  50公克
, }9 a; N4 i$ D& j公仔箱論壇淡菜  4個 公仔箱論壇, p+ N$ |8 }* _  M" `
洋蔥  50公克
6 ?2 h! g& x* g$ b5.39.217.77:8898蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ W6 x7 K2 a) w- I9 J
蘑菇  20公克
9 d  |1 l) h9 m  `7 O芹菜  20公克 9 p: k$ L/ |+ t4 |
青豆仁  15公克 - S5 a0 Y0 A9 r9 o. F9 J
雞高湯  250㏄
  \7 h2 c; X2 Z; l6 Y$ g5.39.217.77:8898番紅花  2公克
# f. p3 q9 y* R3 @無鹽奶油  30公克
9 y( |7 `9 k) {! v2 r! Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* I  g" k# _: i6 N鹽  1/4茶匙 , V, a$ v: `. }" X1 S/ K
胡椒粉  1/4茶匙
  w( w# O* ^! s" t, N0 V【做　法】
4 V' O! F+ N6 Q0 v' O1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.77:8898( r# y; I& t1 M9 g% m$ `
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ) u& s* P$ I2 v; p6 P4 c7 [0 H6 i
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 x% d0 F& C& s; T* @  V( s- }5.39.217.77:88984.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% c1 F& ?  V; b- `7 T% b6 O
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
- {- @6 t% l9 z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
( K- u9 D1 i' C: P公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.77:8898" G! f# |, `8 L' ^9 K
海瓜子  1公斤
: h- K( P3 r7 A9 ]/ A4 ]蒜片  8粒
* {( _/ H) ~4 ^7 s5 S乾辣椒末  1小匙
  R5 e. R& X4 S! F' F( T九層塔末  10葉 : ^. G) F" `( z: z5 x& d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 y3 e3 ^& c' M
橄欖油  30cc 公仔箱論壇# b9 j" b) k( s- ^
白酒  100cc
* `9 r9 R2 m  q7 N5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃檸檬  1粒
  t1 U- _# E9 M- N公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898) D; T. x. P$ Q! f( z
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
: e$ S8 `( l9 ^; Z2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 u7 ~  c' v7 q6 X) P1 F% F3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
8 k, ?" s3 Z' g' \- O$ K0 j& s( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片 5.39.217.77:8898; k, q9 E7 ~* i5 n7 D
薑片  2片
$ n0 e" e$ B; G0 A, z6 m# G蒜末  大匙 5.39.217.77:8898- q5 L4 P7 A  H: b. v  K6 T- Q
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 e1 r; M' u0 g3 I+ X
滷汁：
+ v( Q0 c8 ^& h/ p! m/ I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
* A- e& W  l3 ]' Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! P% @2 A* U5 ~! x; @9 M
糖  1大匙
/ @6 z* L0 }5 y( i: p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; f9 g, i# t/ H9 [
米酒  60㏄ 公仔箱論壇6 x' K3 \/ z; R8 d: S/ L9 ?
醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( K0 e$ Q/ j. h3 ?0 c
豆豉  2大匙 - h4 E" O+ p2 t1 d
醬鳳梨  80公克
) |* Y2 K( R8 _* `公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 7 J# h' B. d& ]0 [; X
【做　法】 5.39.217.77:88982 S, n* h3 [7 C# N- H* f3 v
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
6 }$ w. p8 G; v/ Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?9 s0 v3 `6 W6 `5.39.217.77:88982.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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* A$ f" `( g4 U+ o4 T$ _公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
& l( p! z' A- u# e. Itvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 7 U/ R0 k: b, }% c
紅蔥頭  2小個
- G  O$ S8 X# F4 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 5.39.217.77:88989 n; g* H7 w5 B5 u, I) Y
九層塔  1小把 - C  a) j( i9 E
紅辣椒  1根 公仔箱論壇! M- T) G  i- D
碎花生  2大匙 ' [, J' H8 r- c
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# g2 [9 H5 h4 |" U* l/ m
檸檬汁  1/2個
" {( t. v7 U* z% Q7 g3 S, L5.39.217.77:8898糖  1小匙 4 ^: l2 {7 X& ?& `# E4 l
魚露  2大匙
& D4 S, p" w/ }( e2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ h0 ~* V0 g- @: }2 c: I7 H
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 J" H1 K4 h
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% N0 a7 Z/ m# z, q& _$ ~
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 1 N  ^% C3 ~6 \3 O  Z/ v& H, }
馬鈴薯  2個
% ^' s# k# H% o8 g: \公仔箱論壇牛腱  1條
$ q) Z& U4 N  X& ]" Z9 v9 z- c公仔箱論壇洋蔥末  400g
7 J9 V! O1 I3 A  @8 n8 k7 R5.39.217.77:8898薑末  50g
* Y' o3 G+ @0 O1 s; u6 V公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
# f* t" X: T0 k, a: x& Z& \; l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
& q7 U, e/ R* w公仔箱論壇紅咖哩  1大匙
5 o  b3 L% p) @$ ~% E! U: Utvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
3 L2 {- P! p& k( |9 y% jtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb( v- }$ P) O, d( p/ X% X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. w. S, \4 n8 C1 j! o
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: q* j0 A4 H
鹽  1茶匙 4 }$ t: I6 ]% ^5 d, H
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 u9 R& _% a$ F0 I
【做　法】 公仔箱論壇' W! g! \. p5 j- A/ u( g9 e. Y
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g' g. C3 H- b/ o
公仔箱論壇; m* w# j' S, D  W, r5 w
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
2 R# \9 A; g! ?+ e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 J+ g* M0 \' E( w1 U
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇2 Q6 p: a# H2 ~

; F% E1 `9 N& C% q* |公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! i5 p) |  d  Z  _0 a8 x

  x9 o- K  x  U( d) ~  n5.39.217.77:88985.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
5 }, E$ a8 q1 a$ Y" E1 S5.39.217.77:8898【備　註】
7 T& m0 }5 N! q) q公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。