MagicAndy

【材　料】
8 H( |1 z; L0 z; L4 A* G% ctvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇, J+ ^9 q' o1 u
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- }1 J& x' _. y: t9 D, x
高麗菜葉  6片 , X! L5 i2 V, n7 M/ @0 H2 G
玉米粒  30公克
4 g) W" v; U" V: H4 P; ]公仔箱論壇蒜末  5公克
* p- k! ]. J8 y4 t5.39.217.77:8898薑末  5公克 5.39.217.77:8898% E. p" B( L2 }! s) D
蔥末  5公克
' z2 B, P$ L; K9 i公仔箱論壇麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! j4 c3 \: {$ V; ?
【調味料】 公仔箱論壇7 {; C0 R1 J1 F5 C; t' I
鹽  1/2小匙
+ z5 P; k* X* M0 R! d& Q8 t5.39.217.77:8898雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& `' }/ k: c. O  P" r
醬油  1/2大匙
. i  A8 O% n1 m* ?# ^7 D# J: r胡椒粉  少許
; w9 Q- q4 k/ h" N& ?9 {太白粉  少許 5.39.217.77:8898, S' c, x' r( i' _
【做　法】 5.39.217.77:8898# _, s% [: |. I3 z
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.77:88983 E- Y" L% O7 L* r2 S" R, z" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# W5 [' b6 q4 v3 ~2 F9 N! P4 y
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。1 X+ {7 l, ]5 I

0 U1 M; n+ X" W# y" R5 d( ?3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* w9 o' H! A3 l. K  K 5.39.217.77:8898- X9 Q3 L* q' J, O: j% R
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% o3 j4 F& a4 Z
牛腱  400公克 5.39.217.77:8898- ^. o! h; H- ]- l. L
蔥  20公克
4 y8 O# k) j: c- |7 T; M! S薑  20公克
- V! F3 A! }0 y; Z9 utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  160公克
. w5 `* g9 Y; O. D. E& e- Q! Ftvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
, J, [" h4 z7 o; Z) xtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 公仔箱論壇; q# f6 O' j3 B# y( y4 A0 |
沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 u+ _/ Y# c+ s7 t
【調味料】 公仔箱論壇" p0 R8 E- B* v$ p/ q, I/ E2 W. [
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* I3 c) h. U( l) B
細糖  1大匙 5.39.217.77:88980 p/ t, K; k/ {
水  1000cc 公仔箱論壇- J" X  M: @# u- i7 ^7 f4 l& _
【做　法】
7 \: u' j+ x5 S: C5.39.217.77:88981.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
5 ?% Z3 v4 w' c5.39.217.77:8898
2 \; E% t+ ~1 W: }+ \9 k7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。$ T6 O$ V) }0 O, ~2 u( e. f) j2 W
tvb now,tvbnow,bttvb6 L. F3 N5 }$ @7 b) s! k; Z
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- |+ G0 l3 @, w( o- c9 [, w7 l
【備　註】
, P& x. {6 H/ t- t" B& y( wtvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟5.39.217.77:88986 \3 A, f! j6 X- s* a, g- E
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇& z; L8 x" l' Y- D6 ^
Tips：加入可樂$ i% V/ e; p  B; y
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 K  a- I& H: o3 ]) [  k2 x# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
- ~$ o7 }+ v! k! h茄子  150公克
8 k( v3 {- S" n公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S& y0 ], v3 l* v
蔥末  5公克
; f) |! U8 z) B4 V8 B3 L0 b1 e+ ?- `/ htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; ^; J/ B, k5 s7 I$ t  K3 Q
太白粉  少許 ( a! {" @  _, u+ p- ?
鹽水  適量
, i7 X9 @8 B( D( M- Rtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
2 B; a6 \  a  N9 g' n' ~( c' I: l5.39.217.77:8898脆漿粉 7大匙
* k' R+ Q$ J) e. b9 i水  8大匙 . A6 ?/ Y& d( S/ s
沙拉油  少許 公仔箱論壇5 t) s9 @1 i1 o
【調味料】
! Z" a8 D% y% ^" B醬油  1小匙
2 E0 J* _4 A8 _, `  _3 c公仔箱論壇米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# g4 ?& Y' `# F$ u
糖  1/3小匙
9 g( @* n) f1 Y' i- ^0 l" v5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
9 }- C" t$ F, o2 x* O6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : D( _, X+ H- d# N9 g4 [0 X
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
1 H5 n$ K) g: ]) z' \
8 A; ^% `# @/ M3 O/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。( R5 D& v& B: O

: c2 Q# K* j) q5 t/ D3 T0 |3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
6 ?/ \, t" l; I/ H
  c1 t9 u7 J. G( d4 }" B) Y公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
6 c2 }; ~# V6 l# G5.39.217.77:8898 $ S; P$ ~3 L* J) B, n. U5 u
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
: d* m/ t7 L7 ?1 q, e- y5.39.217.77:8898茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb+ `) R# q; R9 A) z3 R  T& u
蒜末  5公克 , R: z3 a9 j$ t
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; Z" ?4 m: q2 r6 l% L
蔥白  5公克 5.39.217.77:8898  k9 Y6 m2 V3 m6 F# g
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c# D6 K. `+ {0 l6 G* [' R
沙拉油  １大匙
# q; X5 d8 I  n1 [tvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
5 [0 \8 |0 d& i% ~0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
( |) M7 j) P2 ~+ |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 b" Q' |0 b1 s, a  K7 _( H% X
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
& y# B( F# @9 A7 L9 r5.39.217.77:8898
' m* Z9 E2 K! F- f公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
: O& M$ I8 I4 }6 w4 G& ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( C* Z3 ]* t7 i6 w
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
: m; m/ r1 O, r% F無骨牛小排  500公克
7 Y  v( F7 w3 w9 U4 n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 5.39.217.77:8898, |3 J* ^' v; z' l% |! r  s
紅酒  250cc 公仔箱論壇9 b' @& T, T- U% ?; q. @
沙拉油  2大匙
2 c, R, m; J, M' \) a1 H9 [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" L( q* d% C% c7 i水  800cc
- J/ v1 t1 W6 u% N+ Q1 h% C蕃茄醬  150公克
  j* S6 _  i( w  ?# [2 |9 H鹽  1/6茶匙 5.39.217.77:8898- }5 D  r$ d" d2 y# ]: V0 V# \
細砂糖  2茶匙 , |( f- q$ W7 h0 \) F# E
【做　法】
) _; a$ R1 y7 R4 ~2 m" utvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。, ~! e9 b4 [/ `
6 ^% A% R7 e' }8 u) o
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb& G1 A+ @+ K) [. v" h! J9 K

8 h' D2 m# i, p: I" m  z# F* f; [5 q+ Z公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
# D- `" i/ ^. p: K  t0 M% C
$ Z# I0 a- f# t. M/ k' P0 e5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 D8 m. h  u% t+ h4 s2 c5.39.217.77:8898【備　註】
! U! J; Y) U% \% C; iTips：浸泡紅酒
2 K% T& f0 ]' h5 }" d8 F7 O: M5.39.217.77:8898將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) \. p! ~" P2 ^* e' v7 U鵝肝  3片
6 ?" _" ?: _3 g8 I% E$ `+ [tvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( B" c1 z8 p8 c5 z0 s2 s' t4 U  g
紅椒  適量 ( b$ z( |% m2 ]* @5 M* d; l
青椒  適量
: }: A# e! {+ q% ltvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
) L& C: r' N" L5 O) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 u: l9 v# O! K5 Z* X5 K/ t糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& J1 k) k) y6 k4 F; L2 F) }7 Q& G
【做　法】
( s! Y5 n0 [) I3 |% P7 h1 D(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- Y. ~- y5 o. `( I5.39.217.77:8898(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s# c8 |4 U* T( d
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
! m  V3 _9 i4 O! s) S& q公仔箱論壇蜆  24兩
" o, N9 e7 G, X, |5 \tvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
' I* L) b- r; ^& m' @# G. [薑絲  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 s, }6 q6 Z. s5 b# H9 \
蔥花  少許
- k: K( p  J" o2 O6 Q% O3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. z  [# K/ S$ k/ c高湯  4大匙
: o- g2 D5 a$ i) t& htvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
0 K/ p, e5 Y( r7 \4 Q  I# E5.39.217.77:8898糖  1茶匙
- T+ ^- ~2 g! o! k7 s" h! {, l  S5.39.217.77:8898料理米酒  1茶匙
) `  p: K: e' Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \! ^% f8 r5 z/ Q0 Z4 H3 b, }! z
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& z/ B$ d% C9 E6 Y 公仔箱論壇( ]2 P& o( t( r3 ~1 w9 |
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' r5 Z- C2 u/ M" y% `5 r
芋角  160公克
1 O( N7 _/ t% \; h* M! d雞蛋豆腐  1塊
, z0 S+ e; ?; Z2 P+ M( A, l3 f. R公仔箱論壇大白菜  200公克 % \6 t1 m3 R7 I1 X' b, H
蟳管肉  40公克 5.39.217.77:88987 \, \$ L5 W2 x3 U) _' r2 [5 d9 X
九孔  6粒   a, c4 R5 e! p9 f
燒肉  80公克 5.39.217.77:8898. e. R, W; |6 @& u& v: m* z. O
高湯  300公克
: F6 h! U3 S) x) d' B蒜苗片  10公克 8 F# O6 h! e' z" g2 y& ?
【調味料】 1 w/ t3 V( _% G2 Z1 [
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ Y' e$ c/ y7 I
鹽  少許
+ e8 ^' m( |, s/ C5.39.217.77:8898胡椒粉  少許
: x' {" h: g/ a) m& Y& ]! r沙茶醬  1/2大匙
& l& n6 h7 y( f6 q0 U; y' d4 N4 i公仔箱論壇醬油  1小匙
5 }9 S9 f! |8 c5 T: Q梅林醬油  1小匙
2 p2 K: \: _7 u( f) r0 D- x' R" ?雞粉  1小匙 6 d& W& E8 S2 w! X6 R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 B& e  W0 t; Q7 ^( D
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
- _: K& w% W  ?2 {3 W. b* [; o% A 公仔箱論壇* I/ e8 `2 X$ G0 Z2 ~
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 i( P7 ]# y  ]) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- a7 B* D8 q0 u( e* [/ M4 F
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 ^( j( r, [" w
珠螺  1/2斤
% ?! C# F: g/ |$ Q5 a$ O沙拉油  適量
! S7 q/ O/ y9 U% I" x# p5.39.217.77:8898蒜頭末  10公克 % i4 r' M5 \9 k% {% N$ H" f' L& i
辣椒片  10公克
. D* ?$ [" n) k" j5.39.217.77:8898蒜苗丁  150公克
* C) d2 b" f8 y- M公仔箱論壇九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% X0 v: b# |8 A$ z# O5 m
【調味料】 5.39.217.77:8898! e6 L* C% N( T* N' S
米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( [/ E7 ^* p9 @& y  g
醬油膏  適量
+ E, A  d) P1 G6 q5 `8 G- m蠔油  適量
+ d$ i& {( r! Z/ \5.39.217.77:8898香油  少許 5.39.217.77:88982 c8 N  x4 U1 `. w4 r! t+ N6 ?
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) d; a' F7 e2 e5 W
糖  適量 5.39.217.77:8898. [2 {- c9 L' V% w8 j
鹽  適量
# D  G) t1 T6 X/ e& q0 F3 G5.39.217.77:8898味素  適量   }5 G# f2 O; J. K. ~
【做　法】
( k% w1 u9 s! m6 S1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& X: f7 f# ?- D  C; g! ?8 S# z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * O" h/ m8 Z9 E, i
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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鮮帶子  1粒
  }6 S/ @0 J1 p; U& @油條  1條
8 w; I, x+ c0 H& d) v* h/ H+ stvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 5.39.217.77:8898+ S, `# ?% _/ f; q4 n9 v
太白粉  3兩 3 @% e8 `3 x* _6 N9 Q! V0 _0 g9 r, J& M
沙拉油  2公升
# G$ A6 i; z, p9 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 / `7 d, t2 u2 G, i; L1 t
鮮奶油  少許
( c# J7 w/ ~2 Z1 m& R九層塔  1葉
* n; {- g+ S+ d( x* r# w【做　法】 5.39.217.77:8898$ c* q" O% H; f0 @$ d; H
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
9 t% W$ N. L& ]/ O  A4 ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' N2 I/ q* e( m2 R# H- I5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  W2 @% k2 y& P( Q

. D1 j# }, b( ~# V! Y4 u) l* w公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
! g, d# {' r# c1 p, ytvb now,tvbnow,bttvb
  Z, h4 @! H- Z4 i' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇1 `# |$ T% E# [8 j" t. p. R8 H
5.39.217.77:8898: ~/ N3 N7 p; _% f8 D" l
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# f  a# g4 A) Y
長米  150公克
- F8 t2 j1 h. q/ k+ k- E8 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 ) @; E& a. Q9 h( u7 M6 |* A- Y, {
花枝  1隻 公仔箱論壇* q3 \6 D9 l6 q
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# o% Q+ i: d, h( n& u% Q. z7 b2 r
雞肉  50公克
( l! l6 h1 H% a$ s9 T/ A- Q& P9 f* ^淡菜  4個 4 B5 l, ?( x' z
洋蔥  50公克 $ n5 w5 _- i- @
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 U8 K  @, {5 g
蘑菇  20公克
% O6 `  B. z, J- }$ u公仔箱論壇芹菜  20公克
" f* i) S- ]) S( H; {5.39.217.77:8898青豆仁  15公克
7 ~7 R9 N' T2 G$ ?% a6 q% [雞高湯  250㏄ $ ^" r; X+ \7 Z% Z5 v/ d
番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 U+ \% m- N& ~6 n
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u* `! j; i0 ^( \
【調味料】 5.39.217.77:8898* b+ N4 k% S- q' B4 d
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' ?! w7 m1 U. [1 d5 ^% p: W0 P
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77:8898+ O% K: c) I5 H' c' b
【做　法】
8 ]& f$ ^# N8 z1 E1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
, _& x& X* b5 O5 [2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
3 I5 v- r0 ?. }tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ; f5 u2 s8 t7 \4 l
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
% U0 [& w8 }: O, Qtvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
$ Y4 H* h# w1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
2 c: U1 {5 ?) P# C7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; u% b9 u: s' B+ X0 ~! @5 k
海瓜子  1公斤 9 E9 s# h* G. W+ j' L
蒜片  8粒 % M  p5 _5 L1 [" F  D  n3 G$ \
乾辣椒末  1小匙 ) f) S  i3 K: a+ ^' o8 @" w: x: \. D
九層塔末  10葉
2 \% v2 [, ]8 Y4 _7 U: V2 E. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77:8898/ _0 X/ L; y4 u$ b
橄欖油  30cc
2 V7 t+ V, d2 y9 ^. q, |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc   ?0 H2 [" c  q5 }2 Y7 f
黃檸檬  1粒
: `9 v! g0 m: E, L! @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 D3 M1 N4 p" E
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.77:8898: N: x/ Q5 \. S; H- d! p
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# G* n: {* o: K! ~1 x7 M' ~' d6 B3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 # F% b# O9 v2 l' g% F0 ^
虱目魚肚  2片
% ~/ u+ x' v* ]0 H% l' x& M+ e公仔箱論壇薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: D% Y0 s7 {, g( U
蒜末  大匙 / K5 i6 i. B' }' B
九層塔  適量 公仔箱論壇/ G$ _; E! n) }6 b
滷汁：
$ ^( u" s) X$ a! q" t水 2000㏄
0 |* n: h% ^- p( |: L. y6 Y. N' V# t鹽  1小匙 + l0 d+ l6 Y4 J
糖  1大匙 8 `* P! p0 u4 }- x& i5 X6 u
雞粉  2小匙
' X( h  h4 j- g' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  60㏄
& M- l3 l/ I) q& w8 [6 f; W. X5.39.217.77:8898醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ K, j* A; D3 S9 Z3 A" M
豆豉  2大匙
6 ~( |& I3 j5 H2 ]. ^9 `! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [# r( R: Q. P/ h" f3 p0 d
白豆醬  1/2杯
; V* P- Q3 R; x2 m& [0 N! ]【做　法】
; t/ T% _7 T9 X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇5 N+ O$ E7 l1 p6 C/ M$ l4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ ?' j! [2 v
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.77:88981 h9 ~( p  j* y  U
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
3 `6 h; k/ d$ k8 H0 E( m  c! B" G牛肉片  250克 - m, v* b7 u4 _: J5 Y5 e9 w
紅蔥頭  2小個
1 o' g7 m, C$ B- j& ?3 @" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 . j% g& c1 I8 e/ n- b
九層塔  1小把
0 O# h% ?  c: Z公仔箱論壇紅辣椒  1根
* q1 b/ V, B: @: `公仔箱論壇碎花生  2大匙 公仔箱論壇* x' R4 |( \% V, Q" H/ z
【調味料】 ' w# P  a. L6 q( u
檸檬汁  1/2個
+ Z, X4 ^' b1 z- o糖  1小匙
* r+ c( }" Q8 p$ s/ h( H6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
( u# g9 [# H. R4 }& z【做　法】
  Q; T# O* A: }5 x) V+ N5.39.217.77:8898(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 N; D# |2 L1 N& v6 v- k
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 B4 X$ e$ o; v8 p5 n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
) ^4 g, |. D# L4 Q7 J+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
, g  i9 k* F! c8 S* w2 o/ F公仔箱論壇牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# `: c& B- ?/ f
洋蔥末  400g
% S- R2 J( p+ J* v薑末  50g
5 q2 E6 I% x. h+ M3 g6 z5 F紅蔥頭末  50g
5 I* h6 H$ a' B9 A  P: ?. b& V, @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙   k; k" _  J" Y8 b
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 W! h. `7 f/ b
蒜末  10g ' u' G1 O9 X2 u, l
水  800cc
7 S* h2 l- }: B* H9 \5 n$ A9 C" ~5.39.217.77:8898【調味料】
+ p, q7 ?6 G5 ~* _tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
+ V6 V$ Y% _- ]4 [4 ~3 P鹽  1茶匙
9 y8 y( |: K/ S1 Q6 n魚露  1茶匙 公仔箱論壇% q7 S# p. D: y5 M
【做　法】 , r' M' }* t$ P6 `+ y1 F0 N) W) L
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.77:88980 `: g  p9 p, B0 ]& \  |/ o

; R4 {9 _8 x& ]# Q1 V+ j5.39.217.77:88982.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇+ M- j/ u( j- u/ Q4 M: [3 T
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 R3 U0 Y$ k( f* \8 w

7 I+ \# o1 J% w- d5 S1 L: g公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb% Y  F2 R( p% \6 F

- f2 e. N; H- \2 P: |tvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
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9 K9 Z7 r, q- m& L5 C牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。