MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ o  G3 Q! o8 g! S. c
豬絞肉  200公克
( S2 Z7 K' S2 o! Ttvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 1 k& S* H# L6 n4 W8 i; _
高麗菜葉  6片
! L/ S/ f+ Z0 Z3 a公仔箱論壇玉米粒  30公克 6 v8 _3 u' F4 r. s% @
蒜末  5公克
5 k" l1 a; W1 E% q公仔箱論壇薑末  5公克
( _* \, Q) ]  ~, L7 p蔥末  5公克
& P6 d* }5 `2 L! }5 R) S5.39.217.77:8898麵糊  少許
) k- Q* E' y! g2 P1 M; B# p公仔箱論壇【調味料】
/ I0 V' M  ^' {3 E2 @# s" [鹽  1/2小匙
0 ?5 @& L4 H% A3 p4 Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
9 ]" I, x* @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
7 E$ y# t% b& L5 o0 F' U公仔箱論壇胡椒粉  少許
) A2 L( S- p9 Z6 B# M. {5 W/ u太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 G! Y) Z0 p7 u% H' R' ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 b  ~8 {2 y! d' ^1 P0 ]
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
. Q! p1 ^9 i4 L) ~' j5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 {# y  ^1 ^9 ~: d% l% g
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 N; R# Z% @5 L. N* m1 s# o' f! ]* Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 Z2 ^6 t2 }: ]  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
1 d5 U/ B3 B$ X- y
( h- _+ }" h, n7 P$ C4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- _# Q/ s4 K, e4 B: F9 E5.39.217.77:8898牛腱  400公克
+ I; Z( W0 p4 r2 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
& @  a/ r/ U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 5.39.217.77:88983 R' y5 C& U# [- g- A. n
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇! S; ?3 e. ?& c+ [2 n! c- {6 j
胡蘿蔔  100公克
3 U5 Y% a5 c0 }( i" T% rtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 5.39.217.77:8898! F7 P" J! s8 A1 L# @
沙拉油  1大匙
6 `0 ~( e0 a/ F% W# X【調味料】 公仔箱論壇( N* {  ^  m  W  U! ?8 w
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" C* r& z1 X2 \! m7 x
細糖  1大匙
3 O2 z. w) ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb/ q, }0 a1 V& K" T$ @! G# q
【做　法】
$ b! f$ O8 v3 |, {/ H# q1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。$ H8 b8 Z2 z+ E" I0 x' D3 S

' |6 C/ G2 d9 `; R: L, Q. V1 |6 j2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
2 D4 \( g7 B3 a$ u0 O9 I/ Z * r( C- {9 N/ _  v: u
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
. }0 {4 a+ c1 I- Z! M4 k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& h9 n8 _  _/ u& F. y$ y0 LTips：大塊的肉先行汆燙至熟5.39.217.77:8898  B4 X$ o9 F5 Q5 X) o$ |6 X
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 , N2 ^, G. t! T3 d! d$ p' f+ a7 d
Tips：加入可樂
8 C* k" a  L" r8 \) {" a5.39.217.77:8898可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 公仔箱論壇& k: ?& x+ z4 d2 w/ k5 ]$ F( e& s9 ]
豬絞肉  100公克 - x3 ]* G" e, \, \( _* N
茄子  150公克 * E) U* S8 v' q  T% g% m9 N
薑末  5公克
) I+ ^* q4 `/ O6 f4 i/ A蔥末  5公克 5.39.217.77:88984 U" g/ C5 g& b7 @5 p& _/ R
九層塔  30公克
6 [1 R0 N6 h; R0 c3 W8 Y  C' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 . l3 U+ p/ R8 _& H/ F
鹽水  適量
' \- @3 q5 A4 H9 ~麵糊： 公仔箱論壇. c! g* I6 c/ f( X, ?, ^9 B. z% }
脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇" o; q) k. z" N2 o1 {1 ~, b
水  8大匙 公仔箱論壇6 z" n# ^+ [5 J4 F/ E8 X
沙拉油  少許
/ `5 e& l1 _; O% A: X# D【調味料】 ) Z6 K6 L6 z" E! l# X: `
醬油  1小匙
, V' _" t3 f- @4 H0 `5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙 ; m  I9 j7 G" g3 O3 s9 H3 ^/ o8 L
糖  1/3小匙
& S5 ^; ]6 l" D& Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
# f% Z0 R( f$ ]& l3 N【做　法】 公仔箱論壇2 W0 p, F1 a* Q; K& B8 q# ^
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \. _- E4 o, h4 @- r, s2 m

: l/ D& r  `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F* m& M; O1 k

# l+ V4 H8 V, ]* g5 V1 h3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ M& s( d# I2 P+ I; j+ o2 a

' W* E* q+ m' u/ d$ e5.39.217.77:88984.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
0 B: V+ [" f* j公仔箱論壇 公仔箱論壇, m" G5 \5 x" w) K. l* j
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
2 w% f' L4 A5 R) {4 @" t" B茄子  1條
; X$ z$ B5 ?3 f  w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 公仔箱論壇$ ^; S1 {% s6 m8 U5 B
薑末  5公克 公仔箱論壇5 M! z5 n7 O3 Z3 R
蔥白  5公克 公仔箱論壇& E* ~+ a: x/ a, P' F
蔥花  5公克
$ m+ {. x! x5 L8 x5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙
" t4 O% [+ ?8 A; q+ j8 O( Dtvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量 4 s% h9 ^) u7 W1 E) u% B
白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  S" _7 ~% V& A: P' I* M
【做　法】
2 B, N8 D0 v$ G8 I( b1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇  [& c& r( y$ Y/ d: E5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, X9 L5 F+ j+ o
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. ?" V* G' M4 n$ U- S2 r

3 ]$ n3 C8 L7 ?' x) z3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
7 w7 T; r, L8 z3 t; o9 e1 [無骨牛小排  500公克 ; O+ g$ x) C- I+ O' s; n
洋蔥  半個 % I  i5 g: J5 ~& e0 S
紅酒  250cc 5.39.217.77:88981 A0 o7 i: w$ t- N6 g3 W
沙拉油  2大匙 6 T3 E/ C1 g- h3 \8 B; a# u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H# W  A/ V5 g, E% h, f
水  800cc
/ }% j% w. K" s# `5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克 5.39.217.77:88981 a0 v! g! b/ O1 G* h5 L+ \
鹽  1/6茶匙 ! q4 h+ h  Y. s9 H& [
細砂糖  2茶匙
8 `! ^( c0 R& c4 s4 {公仔箱論壇【做　法】
$ b+ ?3 X. S$ m! A4 r公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
6 z0 G) a& @. P9 _1 E; X# T tvb now,tvbnow,bttvb  e; {, ?/ |6 R# u2 p: Z/ E
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
/ t' g& V5 y7 O, l) |
. a  Y& b3 t; p, v7 Z& m3 [8 P5.39.217.77:88983.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5.39.217.77:88986 G2 k. o% V: a0 ^, L. Q8 H
5.39.217.77:8898) K- n* [" ]4 t
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
0 t6 [7 _7 m# v6 O【備　註】
; [& W& D' x' ]/ b1 qTips：浸泡紅酒, {) a4 w1 R$ @. I
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
1 j3 a) v% I/ O: u- a, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
& d" T2 Y" q; n1 ]0 P" R- b7 O3 W  E, Z生菜  適量
1 \# S# h: n; f- m/ g0 d紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* j0 R% O0 |  H/ f+ Q8 [8 w
青椒  適量
8 m( m& P5 y2 R: n+ V5.39.217.77:8898核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( l) B6 V' ?: i- w& k
【調味料】
2 o3 Y8 D: ^; i4 ]8 J# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( t0 n# {( ]8 q  N) n
【做　法】
9 u: U+ L8 N6 \$ ]. q/ a: y5 t. V  u2 B(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' Y+ v: z% x  U$ R9 U/ ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
3 L5 z& M/ T# r6 W. X; q公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
# y$ E" ^5 g4 d" j$ X蜆  24兩
# S3 B% D& @7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 5.39.217.77:8898" ?& @5 B) ]  _7 Z8 h( e
薑絲  少許
* j4 b4 s- R0 U2 J/ S- g7 M5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許
" j7 O1 O/ K4 V【調味料】
% ~6 V: D2 Y  V+ P+ M9 B% i5.39.217.77:8898高湯  4大匙
# ~  w9 T% f$ i0 T& ^% N米醬  1大匙
/ s: `# D/ j8 l; d/ Y* rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" [( g$ M6 k' o& G. v+ I
料理米酒  1茶匙
% F3 [' l$ J& U公仔箱論壇【做　法】
! S2 H2 c8 t- g0 A4 D公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
. w4 A5 g' G% V4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; X; U- I) R8 d$ w
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
7 H9 `0 x7 r6 R1 \, t4 ^+ S公仔箱論壇芋角  160公克 1 e& `& V+ m. r7 `2 O! b8 @
雞蛋豆腐  1塊 , Y4 p# k$ i, W) \
大白菜  200公克
5 ?2 Z: N$ X( l蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ ?! t( S9 |2 k/ \) g
九孔  6粒
! T, Z8 a# ^% d公仔箱論壇燒肉  80公克
# d  \& [5 Y+ N" |5.39.217.77:8898高湯  300公克
  A7 Z0 V" J$ e+ I9 h, C# E; k. y5.39.217.77:8898蒜苗片  10公克 公仔箱論壇* E, R& [: G1 D+ G% y! o$ [% y
【調味料】
& K! u7 w: _4 Q- h% |公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇4 Q1 S' k- p) c, S1 V" `) w
鹽  少許
! t6 z% j& o) ~, @公仔箱論壇胡椒粉  少許
0 o( b+ d6 |# s0 U  [% P( ~" b  |沙茶醬  1/2大匙 5.39.217.77:8898! Q1 i5 U3 l  h1 G  ?
醬油  1小匙
/ O( ^8 s5 W1 T$ v4 u6 f. @5 I, ~& x8 m公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 5.39.217.77:8898: v0 ?, ^/ w6 L0 t: n: J" n- c) |- ^9 b1 `
雞粉  1小匙
* K/ ?& a1 J9 G( S9 ^- R; X【做　法】 7 y# F3 d' o( {9 U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。, n9 }% f7 G! \
公仔箱論壇% w  E6 p. G! K) |
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
' o4 D. w; _8 ?( a5.39.217.77:8898
! h, q1 @+ @, x' J* c2 T3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
+ T0 j1 z8 @: x" v. s* i珠螺  1/2斤
* a5 |2 w% x) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
- U" {2 H1 ~" U8 v4 b3 p6 E9 F蒜頭末  10公克
+ @( P9 D' w6 Z% ~5.39.217.77:8898辣椒片  10公克
/ z* A' R1 W' z8 @6 `" z蒜苗丁  150公克
! s: m) R, ~; ^2 Ftvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 5.39.217.77:88983 b! o$ b, G6 {
【調味料】
; |6 B. v) v6 B% e: o/ g公仔箱論壇米酒  適量
" N+ z) ?& q/ \$ Z1 i2 G# s# F7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
5 q5 U6 `3 n1 W" }! K, [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
. P* N; d  ^1 _$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 公仔箱論壇7 @  e0 g, b1 Z6 ?" e9 G' a! B6 o1 c
黑醋  少許
( K: z7 p5 z, w$ p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 公仔箱論壇% z4 B& \7 z3 K( h- R1 n
鹽  適量 * H% _( T; O  R- @1 I
味素  適量
' \- e/ [- c$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' ~3 S2 C  q% r; b# V
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
( D" a/ I3 B8 ]6 E8 @5.39.217.77:8898
. e3 o# R! [8 r- P$ j# i: W$ W公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
3 \9 s9 C0 v- _% u/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 / b! C( I% |- u8 [
油條  1條
  n1 J0 q% I: y: v公仔箱論壇蝦漿  1兩
3 O& ~% f5 E1 x5 M5.39.217.77:8898太白粉  3兩
: l; s) [7 v2 R) i: Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
: p2 D/ h1 }0 t8 s$ x3 s* dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb) a8 R6 r; G: v! g) c5 r3 ^
鮮奶油  少許
* |% U- B0 V  B/ X. F! A九層塔  1葉 公仔箱論壇  H- X9 Q; Q7 k  B
【做　法】 5.39.217.77:88982 {( D( Y: F& Q/ @
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。. w& M0 e  j" A3 \

: f: t+ B7 u0 X5.39.217.77:88982.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 l( s1 x! y- K
5.39.217.77:8898( |1 n- L: e7 `1 d
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇& K8 `; K* d$ M% ^( t, J- U" c' ^
5.39.217.77:88989 z. J2 n9 q& r1 n! S& j$ [8 i, P, Z
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
( @- j" s* l  F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `: k( H! A. y; G! A5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ' v7 \5 K) k. B" o6 a: C7 R3 k
長米  150公克 4 P" @9 M& Q" F% i8 y1 H( L
蝦子  100公克
6 j, m& S/ C' m" k: c6 j1 D花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p$ V) k7 H! i; l: p- t; {
培根  25公克 5.39.217.77:8898; `: |* l0 Y# M1 O1 R# L4 V
雞肉  50公克
( P" x( W8 S' o' A( o# z' ?2 ]- z2 Htvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb! A5 [3 v9 `; \% G* I
洋蔥  50公克 ; A: \( v6 Z) s3 B
蒜頭  15公克
" _8 _3 P& W, P: F) h5.39.217.77:8898蘑菇  20公克
# m* H+ _; ~6 h; ^! z5 m  ^/ B( qtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* I. W1 ]9 U, C5 \
青豆仁  15公克
5 i! R) t7 |* S, S, H; u$ `# Gtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
4 f) G9 f  r0 k8 b. _+ F5.39.217.77:8898番紅花  2公克
) a4 ]: D. s8 c2 X- O9 F5.39.217.77:8898無鹽奶油  30公克
* }9 Y9 j- e, _- w5.39.217.77:8898【調味料】
1 Z: v/ t( u" Y$ c+ K2 h鹽  1/4茶匙 , V" b  q% u$ F$ R8 B( G4 u$ e! I& h
胡椒粉  1/4茶匙
: _7 c1 h1 U% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 }8 V! _, U3 V' O7 t7 R, N/ W8 x, u( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
% P3 Q/ k2 V, l0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ; W" I. I3 g! R  _
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
6 ^8 X  ^+ d8 F6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898# B0 y1 t0 ^5 W4 l8 `
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
8 A6 w4 ~" n2 [" \. E0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 5.39.217.77:8898: O2 g5 U! `0 p3 [/ Z. A5 e
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
& S+ G7 V7 [& E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
( W6 {9 y# C( g! Q8 g4 M; p蒜片  8粒 公仔箱論壇4 Q+ c. X7 t# |$ R3 a
乾辣椒末  1小匙 " y0 Y5 K. z3 E; K* s% |' S9 N
九層塔末  10葉 5.39.217.77:8898% D# q. O- Y* ?/ L
【調味料】
% \5 {" V  u8 V4 M' xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc
0 d1 e, z' |! `8 X, I7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
, z- n5 U( }/ ]( q公仔箱論壇黃檸檬  1粒
0 w2 @7 u, `8 L2 z# D【做　法】
4 a$ r. l  @9 L5 d8 ?5.39.217.77:88981.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
( Z& L2 R3 G# ]9 m" G2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
* \7 E- p; w: A1 A) Ftvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
+ F) {9 S! v% d- r/ |3 u5.39.217.77:8898虱目魚肚  2片 5.39.217.77:8898  w4 H) l1 S- D$ U; v
薑片  2片
% n7 `8 ]. s% e/ X1 g蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 n* N$ z3 x, N
九層塔  適量
% y* ?$ w3 \6 q' Z滷汁：
$ i8 @. ]. f0 e0 B5.39.217.77:8898水 2000㏄
( r( L9 n% O' m; {& w  y公仔箱論壇鹽  1小匙
, Q" V, |% _$ `1 }5.39.217.77:8898糖  1大匙 ! p/ g' C9 b% H( J6 m: {
雞粉  2小匙
* @, ^9 K  G; z' @米酒  60㏄
  A2 Q* m/ d+ }, X: `& e$ D5 a  Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
  H4 h* D: [8 k2 a# v2 dtvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙
7 [2 t0 T. U% b0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
1 l" N/ ]1 }# _7 d公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |2 }. h$ q1 z6 W1 S" f
【做　法】 5.39.217.77:8898" x0 Z1 l" l+ b5 `% F
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
7 b) T7 w# J, e% w3 _公仔箱論壇
" C% U! D0 B% _3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* n8 d% X/ X; z3 x/ q4 V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p$ F! A4 n. ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
! l8 q) P% J% I8 x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 : H' v9 B% X# u: D$ u0 Q  }
紅蔥頭  2小個
: \7 x  K9 C$ `) Y5 i# y5.39.217.77:8898蔥  3根
) g! o4 b- Q) a2 @/ B. y* R, a九層塔  1小把 - a; g7 r4 r4 m* F0 V5 |4 {# P
紅辣椒  1根 0 M4 r6 H; z! n. M7 T, B+ W* B
碎花生  2大匙 ) t4 {' M9 g& o. g* j/ s
【調味料】 5.39.217.77:88988 B* F8 w! }) }9 k
檸檬汁  1/2個
6 P& f9 _; i! t) L: _; f1 q/ E糖  1小匙
7 ]% w6 x+ d' G! K; A8 k2 vtvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙 5.39.217.77:88983 v& e( p& [. ^
【做　法】 0 B& T' |. Z$ u7 b' |/ v
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |: t: ?& v+ e: K: s+ }( V
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
; ]6 Y) p. i: X, m' _, d( I, P4 n(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 : N/ o  e, x0 u3 A
馬鈴薯  2個
5 U+ y- S& h$ l7 s2 gtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
* ?, i, ~: D- X' t# c. L8 N4 Q+ r- \5.39.217.77:8898洋蔥末  400g
. [# P- Z. n% M+ E, m3 ^+ R薑末  50g : U: R) E- g" F/ L+ M
紅蔥頭末  50g
, S( U: F6 E8 s. D8 X6 G0 ?5.39.217.77:8898咖哩粉  1大匙 5.39.217.77:8898/ ~. y! ~2 `- K5 E
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {! o& z3 ]# d' X2 T0 G
蒜末  10g
) Y* g) h5 D. a8 I公仔箱論壇水  800cc
; Q- b5 F4 g+ b公仔箱論壇【調味料】 ) L- A5 q# o: M% z* x- T- v
糖  1/2茶匙 + ~$ T) n# Y6 }4 B5 t* U+ _
鹽  1茶匙
8 K0 {4 T6 V0 {魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ |: O* ~6 `, Z7 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 {3 F  D- P7 K( P5 V& B
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。- D/ q- m4 s" x

9 z+ s4 O+ _; K公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
9 ?4 j3 g- R7 ^2 V0 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# D% C5 z$ Q; k; B2 y. A7 |
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
6 m5 n0 i$ v% n; f: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [" N$ ^( X9 D& j/ r5 S; M' C7 H4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5.39.217.77:8898. S7 g$ q1 h5 P+ ]" O* `9 i
公仔箱論壇% D4 {( r# r  v+ A$ E
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
6 D) J9 J3 G/ A6 I# p/ t6 w, |【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: C7 _- A# n3 f3 ?/ [+ z1 @
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。