MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 y) N3 o* k: U( |4 b: }, d2 M
豬絞肉  200公克 8 G3 }+ u0 A6 `8 a
魚漿  50公克
* O5 O0 n$ X5 W8 H9 E) Q* m" \) m! a: t公仔箱論壇高麗菜葉  6片
7 A6 `2 b: |7 ]! M3 o' p3 Q2 X; c& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 H4 D5 K! j: X
蒜末  5公克
2 ]7 z2 z+ P) Z1 Z: P# [薑末  5公克
6 f( s0 }% H& ?3 \: m8 atvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 T) d, w7 T
麵糊  少許
7 @9 b$ `8 I) R! j" s【調味料】 公仔箱論壇7 B9 Q/ j9 i; D# [, N
鹽  1/2小匙 $ L( k9 y6 [( L  `1 u( `% S
雞粉  1/2小匙
. X# L) D8 T5 @8 e6 S# o# }( q, y5 V8 C7 stvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
+ q1 x' ?/ {- y. r9 ~: ^公仔箱論壇胡椒粉  少許 5.39.217.77:88989 j4 r" k9 b9 Q0 H7 s! e
太白粉  少許
$ w" T. ]! i. |【做　法】
3 R* z/ {1 ~# q" \! h& o3 H9 e公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
1 {9 c4 w( D9 I( X* E) s* a tvb now,tvbnow,bttvb7 r; n. H; p9 m) k4 x6 V) d
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。) d1 o- U2 `2 z# S

- V7 }6 w1 d$ X  e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.77:8898, b# A5 u$ F9 R$ U; |! Y
5.39.217.77:88981 T. S% N% [5 o7 R: [; t8 l
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
! Y, X) `! M4 z* t  c' X# b% U牛腱  400公克 * G( ^, j, v6 o8 T* J' Z
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ R& Q# d1 N5 j& }1 l
薑  20公克 5.39.217.77:8898% |# L8 y% P$ |  w4 S  S3 C
馬鈴薯  160公克
0 T+ @2 e' a; d/ J. N公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
1 {, a& U, ^6 X7 K7 R% m可樂  1罐
4 d" s$ |: W* h8 q" u, h& J& b沙拉油  1大匙 9 b% {4 X! G: R* Z5 c% w- a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ O. O' U1 \' L7 _0 O% K
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ Y3 j. y5 r
細糖  1大匙 5.39.217.77:88980 U4 r, t* w- H+ t, R0 b# a+ q- T
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |  R% _  s  ]  t' Y
【做　法】
& A9 E9 q" C6 e7 K; N- ?5.39.217.77:88981.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! O9 r6 T5 D9 g# A  y
+ D- X  h3 o: r$ f9 x
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。+ E3 @6 m0 i  i( T; T
tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 z* }( {$ m$ n0 c3 Q8 A7 Y0 o
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, s5 I; G" ^
【備　註】 5.39.217.77:88980 g( q6 Z1 b- l0 u' C6 }7 }7 _
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ L! W3 x+ A5 `5 R5.39.217.77:8898大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 Q5 w' Z1 U/ N! r9 g( ^. W4 h1 w8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
$ p$ Y* o5 Y: X, @$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
/ ?/ s4 N1 a- _7 z) [5.39.217.77:8898豬絞肉  100公克 公仔箱論壇( X5 m% r/ y/ k1 M
茄子  150公克 $ A2 y: r* ]. @
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 U$ x' B- n5 D
蔥末  5公克
! z5 H, L7 O% T! b, q- y5.39.217.77:8898九層塔  30公克 3 i4 V( N/ w" f
太白粉  少許
9 g, _9 O6 d6 q2 K* R/ X6 N9 }  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 E. G, @2 ]; ^6 e
麵糊：
+ C% A9 [& v: m8 G  n脆漿粉 7大匙
0 ^2 q2 I7 ]% a8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 公仔箱論壇. O7 v( g2 f+ k6 D& D
沙拉油  少許
6 _* n) K& q% G& R! p" J9 e【調味料】
& n; M: H& `9 x公仔箱論壇醬油  1小匙
" _: H, }8 E. {6 B. P  p6 T5.39.217.77:8898米酒  1/2大匙
9 ^: B* L1 @9 c9 R5 D" O1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 8 u6 I7 p9 u6 _8 w" e
胡椒粉  少許
' `9 W! z3 O1 M! d( l5 q公仔箱論壇【做　法】
6 t0 f/ X0 @- L公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.77:8898) K6 q2 C! x; v9 f2 L, b
  t5 c- W) N$ @+ x' |) t& F2 z
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。/ V/ Z# R* T; ]1 z% S6 ?- e: S) }" l

) p' t& O, F6 |0 z2 P. j# ~9 |5.39.217.77:88983.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; a* \- @% P, L; b8 ]/ [
$ W& k6 Z7 t" j$ x# s
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
( T* }# O; d' i" ?, J5.39.217.77:8898
; o7 {8 Q" E, Z) Q" W公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" T+ V; Q  |* X1 W5 ~4 P
茄子  1條
3 b# }# A3 u- W3 V" s5.39.217.77:8898蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 C9 ^: p2 e9 b
薑末  5公克
, g1 ?& ^. c; r4 z) Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
2 z; M* a( X8 B  N6 A# G: o: j蔥花  5公克 公仔箱論壇7 ^' L) v: D6 W+ r4 G# _
沙拉油  １大匙 : z' x5 k# E0 w- |2 v4 o) h7 S
味噌醬汁  適量
) ?6 ]. |1 }" `0 h1 m: m8 e公仔箱論壇白飯  適量
# N( L+ T4 i1 i% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ b) A& w6 S5 }
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 N1 ?) c9 f* ?, w# d

3 M, s* o+ s8 ~5 K' R5.39.217.77:88982.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f( O# b8 [6 A" m" f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& I6 P2 ~/ F7 B9 w$ m0 T6 K
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* t8 i$ S! e" n. k& c無骨牛小排  500公克
  G2 O) v: S; K/ b- Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
' J% e0 K* U5 B; T$ rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc - p2 M& k4 T8 k8 N* o
沙拉油  2大匙
% C- k4 Q0 C" z【調味料】 公仔箱論壇5 v# \' b* m+ X1 M
水  800cc
+ a) L# P% t) w公仔箱論壇蕃茄醬  150公克
, n+ I# K3 O+ C  e! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 4 c6 L+ C3 S* O5 V5 `
細砂糖  2茶匙
( `0 Y. W4 t; J+ t- E9 `【做　法】 ! u( m9 w3 ?9 c  b. p/ _
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( J. {& X. T6 Y, c3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- F, w4 l$ L6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 y% r; U# z; e7 j4 d: R0 i+ I7 z: ^3 m 公仔箱論壇; H$ C0 t; L8 l' x" }
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
- [, N. ?3 c4 w7 b) I  z# A
! W: Z2 W3 x5 e3 Y" o5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
" s& S, j6 L# ]0 P* A  {公仔箱論壇【備　註】
4 b  Z  Q( i7 I) k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
+ H% b0 x' H( B0 l: e3 y公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
6 n& r; Z4 u5 |; n1 B/ P; gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片
  A$ |. A+ w, q/ C1 mtvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量   R  ~/ s9 i3 s, t7 Z( Q5 ^
紅椒  適量 5.39.217.77:8898; i+ \  `7 D! Y. {& s6 D& m' Q9 J
青椒  適量
$ V% G8 I# `5 H, P2 m" o- z  L! g核桃仁  適量
5 p! f7 D$ c5 p. O) w0 J: K7 B; \公仔箱論壇【調味料】 # T0 U! k, G' H7 {& m
糖粉  適量
! U# L( f5 |, Z) ^' \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   G4 f& Q2 u+ g) q& t1 E
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 $ t5 ~8 g8 \; ~8 e2 X& @
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇# v' }& B8 e- j/ t5 T6 H
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 E+ b' Q7 F' G  q3 Y2 D1 B+ `, g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
3 W  Y5 f) m4 P) _2 ~( M/ w$ z吻仔魚  1兩
7 N' o# c) m( h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  少許
* B6 w; B( M- i. L2 ]( G) d公仔箱論壇蔥花  少許 公仔箱論壇2 I% Z; |! L. W9 L% u7 C
【調味料】
8 A8 \) |9 G- N& Ktvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙 . n; U9 \* b4 Y$ B* Y- k  s
米醬  1大匙
/ _. T$ p% |8 v7 G( ^/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
3 ?9 `+ B* z! A- p1 K, V1 D料理米酒  1茶匙 % L$ I; g; g) n9 z8 W' L
【做　法】
& p$ J2 `3 M0 V: K# T公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.77:8898% U/ M1 e# t. h* }6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- j7 A1 b9 E. U* j: k! C  y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 v* _" t) D0 a
芋角  160公克
8 e4 l3 t0 S8 T5 `! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.77:8898. O3 o6 F2 h4 B$ f- N
大白菜  200公克
8 K  z' |% m/ c" Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
& V; I+ V# W  |& D& Z4 P8 l- k; `九孔  6粒
- M& n: z# j* L' e- ^  ]7 Ttvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
4 _, j% V; T  l" V2 V高湯  300公克
% L5 A' [2 `- |2 h: {. h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
6 O. C# L. `$ @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ [5 Z7 W7 d- T9 q8 \公仔箱論壇糖  1小匙
5 w* d" u4 X9 r. D/ A, v( u鹽  少許
* w7 B( C) F) ~6 I) P; Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
$ U/ ~1 I5 n. X/ x% C' ^, t6 {沙茶醬  1/2大匙
. H. r. i) p4 U' d$ Q/ N0 K5 K; dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, y4 ^( B3 H5 f5 p
梅林醬油  1小匙
/ ^6 t( z: s, w' x4 Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
, u" D+ T1 n# R2 v5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 d/ e$ @  E5 U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! x9 J4 N. _4 M
tvb now,tvbnow,bttvb. S7 W& |% \8 \0 r8 M. ], {& Y
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.77:88989 v. u" T4 j# R$ a: l$ ~
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
  `7 t; e2 B1 H/ Y4 x' Y1 j' {5.39.217.77:8898珠螺  1/2斤
5 h& O6 [9 N: P3 o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
0 c& D2 _* r: R蒜頭末  10公克
2 U& p. c6 w- M/ L3 w. y辣椒片  10公克
2 C. N* K) v0 U$ w% a2 V) s& Q, V公仔箱論壇蒜苗丁  150公克
+ p% _4 F1 N! g8 J7 X5.39.217.77:8898九層塔  8公克 公仔箱論壇6 i& H4 R/ f0 A# u; z/ ?0 W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 q5 D& o0 l
米酒  適量
3 B. N1 [) c0 V+ }' S公仔箱論壇醬油膏  適量
) b" H- o  B  V& x5.39.217.77:8898蠔油  適量
& w* i& }! G1 ?; ~- Q) U/ x香油  少許
0 x2 j, Q5 j9 g- \. Q+ f+ b; V黑醋  少許
3 ^- {( G- Q& W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 公仔箱論壇) d/ [1 R5 x  g: B% d0 D" N4 i! s8 n0 J
鹽  適量
+ ^$ p4 c! M( o5 j$ o% K5 |! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
, b2 d+ z3 ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; q; `1 _+ [+ f2 E: `0 b* |1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
" ?. z4 b; r* F8 }! A7 @* jtvb now,tvbnow,bttvb
% m2 w( v. ^' h7 L+ \) a2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# d8 E. ]0 X
鮮帶子  1粒
2 j9 X) {  ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
: q7 n9 t  ^2 v6 q" o1 p* otvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# }3 R6 g- o0 Q
太白粉  3兩
1 F, U: L: w1 L- O公仔箱論壇沙拉油  2公升
6 s6 N, p* [+ V; z4 _/ H/ N6 L' L) M( ~3 {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 Y$ b) b% L5 u4 p) B- F
鮮奶油  少許
' ~- H2 @7 o/ ~3 ?. B公仔箱論壇九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb% @7 ~6 ]8 [4 R% U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# S& P0 p' A* X" x: ]- X2 o
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 |) Q+ d7 k/ l2 h. f0 W 5.39.217.77:88987 p6 g. |8 r: |
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
) }- o/ y. f7 d3 @" [" T3 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 L" x+ }9 }0 }9 Z  S0 t) a& g
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。4 g/ m* @+ N7 _  j- o2 G

$ p# p4 n* H8 Z) I4 n% x0 w4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
) G9 ^+ v( b* O! i* ~- }  ?公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 K# t6 @6 I: _9 P
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 0 Z6 c( c9 v) O, [8 P
長米  150公克 6 f/ M- g3 {0 z/ ~! D0 q& e* Q
蝦子  100公克
" O* R+ C" a9 Y: b4 V6 J5 H花枝  1隻 ' W0 m" z; K# ^% F/ {7 C4 ~
培根  25公克 5.39.217.77:88985 q, m: Y6 a0 M3 S9 w( t/ O5 `
雞肉  50公克 * H/ x0 [8 [2 P6 X$ X
淡菜  4個
7 }; q- ^+ v2 }# e( @3 G/ etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 p+ v2 ~, p3 ^! c
蒜頭  15公克
+ Z3 E# T% [/ g& B' M9 p5.39.217.77:8898蘑菇  20公克
0 x+ E7 f+ G& o; b7 F7 T! z芹菜  20公克
9 |) ^- ]2 q& P+ C' X" w' xtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 2 w: p- I  X  G' |, A, _' [' B, g& _
雞高湯  250㏄ 5.39.217.77:88989 Z9 a# e) j% r1 S- Y8 u$ H
番紅花  2公克
% r) t. F( @" ]2 ?* B5.39.217.77:8898無鹽奶油  30公克
. N- T( O9 B* D/ P& ?0 P6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- Q1 U7 n8 A7 G& ?) ]' x% ]8 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e3 }0 q4 d5 Z
胡椒粉  1/4茶匙 : X) C; r9 F) h# O7 F) B8 E) p
【做　法】
( n+ o' N7 j  O% k1 l; C" c公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
4 S+ I$ c7 O  Z; c9 O1 j- ?  J2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2 ~& {& D9 |7 I! n) G( ?% R6 t公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) }* ^* \5 u
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 ?; u! Z- J( v1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 ^9 ~0 B3 y& V4 o
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇# P7 R! M! W# ^2 k5 W
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88983 e) W9 t7 X6 o& ~
海瓜子  1公斤
, k% z# z9 ~" i- q2 @9 Z蒜片  8粒   y- ]( O* u' s5 a+ w9 i
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇- n' e% l) ]' f7 G
九層塔末  10葉
1 {) `: Y. I8 x; h【調味料】
- S7 X+ e. k* V& w! D9 C: c4 F公仔箱論壇橄欖油  30cc 公仔箱論壇9 m; ^: H& ?, J. p; |  {: V
白酒  100cc 5.39.217.77:8898' a+ e  W( V: X+ Q
黃檸檬  1粒
4 G1 ]2 |% F2 h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 k! b# C5 T+ o! J" A2 |( K9 B8 r  k1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 c8 S. O  W* v6 _+ Z- s: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.77:8898. q) Q9 f& o/ m( Q$ F
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: i2 F' J+ O' |0 ]
虱目魚肚  2片
6 c# O, b$ P  e9 j! s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
# Q7 q" G* x/ m: ?" T公仔箱論壇蒜末  大匙
% o, X- i" y( M) R" ltvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 w; R) p" B, _8 \
滷汁： 1 j5 ^* z, w4 N
水 2000㏄
  X4 ^; Y2 }7 D5 c3 t; l公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z+ y4 e, k4 Z* T0 @" _: ?
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 p/ E! @! e4 d! A# b
雞粉  2小匙 公仔箱論壇8 a, H- S$ N9 Q/ H& P
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' H& F+ R" N8 e& H8 r
醬油  120㏄
* |0 o0 J# N9 l0 ]5.39.217.77:8898豆豉  2大匙
6 G- q$ {" J8 |. {" k* L5.39.217.77:8898醬鳳梨  80公克 7 Q# ^5 h& h# N' g8 E" q
白豆醬  1/2杯
: r; ], I- w8 K% Y% U; F2 @8 m' q% d【做　法】
3 A2 K! a) S3 x6 j3 }; Z; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.77:8898* ?! U* c# w% k

- t% @% C8 y/ w* B) j; s" T2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
! S8 M! b4 S" z9 z4 X' u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 j: w, B# {& y
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 5.39.217.77:8898- i$ V8 c0 o4 p6 P6 F/ ~. }
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb: {4 @6 L6 i9 X
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 n0 m3 A' `5 Z2 W* ]3 M
蔥  3根
; {4 y( }; T# f' E, B# X4 ?九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ l( S( m# \* e* m% G3 K
紅辣椒  1根
" H% G3 i- ?. \! O) c碎花生  2大匙 5.39.217.77:88984 \+ l/ q$ m5 K5 u' f, ^! f7 ]
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% o4 P, l+ V% c' I7 E9 g6 D
檸檬汁  1/2個
6 Q% g, C  j# a) z( ~6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a+ z1 f4 K% H) C' H/ j9 ]+ q) E
魚露  2大匙
9 b( Y* g4 O: F6 R4 y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 e# h8 o: g! A, @9 p, L5.39.217.77:8898(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ J: q4 Y- s1 i; u: C8 [
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
; {" O4 U1 T" A* c9 D9 [(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 g4 H& T3 ?, z$ m# ]/ \
馬鈴薯  2個
; O# V5 a$ C, ]. e, p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 5.39.217.77:8898$ V' ]3 Z: D4 C. q4 w" Q- P
洋蔥末  400g
1 E0 F3 ]% |! \" V# T5.39.217.77:8898薑末  50g # t0 ]* F; y2 Q1 c5 t2 @
紅蔥頭末  50g
1 z* m4 I3 _) L4 o9 `tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 a5 a/ v2 Y3 X& k
紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% ]% L' V8 \. d% z8 O5 K- C
蒜末  10g
2 s  O/ u5 S) Htvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 5.39.217.77:8898: W# }# Z* h/ C. k# f
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; r8 P: U. I" O: @
糖  1/2茶匙 5.39.217.77:8898: J3 a% F: y0 g! G# h4 c# H
鹽  1茶匙 & g, L- W" q3 t& q* d
魚露  1茶匙 5 J5 v3 x* R  ^7 q2 k6 ~+ ?
【做　法】
9 l5 ^$ [- u& N6 T# e& ^! f8 ^# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f% g, p4 l& D% X
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。, g, j$ T& J$ l& }' H

+ C! E' r  \% y9 z7 K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
9 _5 u9 g; I* L$ o- r  Y* b) Etvb now,tvbnow,bttvb
- r& |* a$ Z* ltvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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1 V4 ^8 b2 W7 C5 z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
7 T+ W4 a0 q' P6 Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! }2 L" f, U/ d5 J/ utvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。