MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. h5 O) g. k7 [( i
豬絞肉  200公克 5.39.217.77:8898; B. {$ n+ R# K4 t
魚漿  50公克
% N! b  K0 J/ m$ b公仔箱論壇高麗菜葉  6片 ( k9 V: j' V) P" M2 E4 b8 a; [
玉米粒  30公克
! [( y& ?  x: h3 o蒜末  5公克 9 U8 {. P8 [+ S
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^' v9 S7 d: }6 f# ?
蔥末  5公克
) C( E. r$ k4 N4 q" M4 y2 O2 t5 Htvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
; W$ k0 d+ V" B8 a& G& x# q【調味料】 公仔箱論壇0 v' e4 U- u3 I# W
鹽  1/2小匙
( P8 b7 I$ M7 G8 C$ r9 S雞粉  1/2小匙
2 }( `1 F' A2 |# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
2 Y8 M& L9 a- ]胡椒粉  少許
7 e- I& X0 H- |4 j太白粉  少許
: N5 ^( X1 b) q% X) U- R【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ ]* J5 N+ [! Y! A
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 F. I- ^. u+ M; v9 t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 r$ T0 D# T1 e- N$ a! ]
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
% u5 i, [8 |$ x! R7 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ G5 ^0 Y# S% {8 t
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
. o7 w$ F0 t0 O5.39.217.77:8898 ! T: S( p( }6 L. m( E" @
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
4 u" S1 }) ^0 Y& I: B# n& _; v公仔箱論壇牛腱  400公克 5.39.217.77:8898; q) @/ ^# X0 R" n' b
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z1 u* L; i+ ~. ~" G6 Q0 l
薑  20公克 公仔箱論壇9 x1 z( ~6 D; X' C
馬鈴薯  160公克
, B9 r, x6 g& g: @公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898* U8 C+ Q# ^, ^" |9 I
可樂  1罐 5.39.217.77:88986 W" D& ]  V8 ^$ q/ S6 i7 f; F
沙拉油  1大匙
0 H- y8 y( G% B公仔箱論壇【調味料】 $ h1 Y5 [0 e; v+ w
醬油  180cc
) c. x' o2 I9 E, ^2 t/ b/ L  z6 etvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙
6 I5 a9 k/ h. m- o. O7 a! b' E- O水  1000cc
( Q. Z% t5 M" Q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 A" k+ P/ ~- t2 s" @4 F
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l5 l6 i$ P' N, B- S9 A

/ t2 u( S( O; [5.39.217.77:88982.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
4 U# Z; s) L9 v) ]& P, K; e8 m* otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 U$ s2 W5 ^! f, A# ?" ]
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: C1 p- V' n( D! u$ F. W) G
【備　註】
  x5 T" n: A; q/ ^6 H" HTips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇" ^6 l/ D9 B7 v! F. k9 P# m( [0 s
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
% f3 ^4 N8 z+ m- o# U) R5 g& P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂( }7 |, S: x; Q+ P
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. q; t7 T$ w; j4 |
豬絞肉  100公克 5.39.217.77:88989 B8 t7 P6 Q5 y4 L% ]# ^
茄子  150公克
) Q1 {' |/ ~1 _% z: u薑末  5公克
  x2 h5 ]3 Y, Y, a8 _1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克
7 }7 b* h4 F7 T' O- g0 O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
/ P5 {+ {% S0 W- b+ G5.39.217.77:8898太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 Q4 }5 K! }/ R1 n! H$ T5 Y4 j
鹽水  適量
- A: M$ [' ?7 H' |5 Btvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
. N; p. o2 @4 _: Y/ s; k% ltvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
2 p+ f) b2 p0 X# Qtvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
( y- V! }9 F6 I( b沙拉油  少許
- i9 V/ J2 K1 x2 b公仔箱論壇【調味料】
  z( \5 p2 J" ~3 W5 L* E7 U0 g醬油  1小匙 # m1 K) u: v  A+ `$ Z
米酒  1/2大匙
+ M* Y1 A) ^" N/ S3 }4 \! T: h6 stvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
7 b) \# z% O0 G, q4 P胡椒粉  少許
  _/ O, _0 L6 i% C+ G【做　法】 4 a9 `# b( |7 p( N
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. C/ o* W' Z0 n: ` + q, o& }4 Z8 ^+ j6 g) d
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。5.39.217.77:88980 W9 L. w  I. L: K' J
tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 r0 p0 q4 M
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
' Z2 u" C6 |7 y6 W  O5 ]公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% [- K  i  M# ^: L* K, I
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ R- Q" W4 H( ~$ f/ K* }; D7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 \, K1 W2 V7 _+ ?' G5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
+ ]' p! P. H3 btvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
4 u, e0 m( ^/ H& y1 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& ?. n/ h- J% O; F
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- A6 A: Y4 G
蔥白  5公克
3 z2 D& l6 T7 f3 R5 B蔥花  5公克
2 k( P2 ?9 o! t/ S& {0 j7 ^. C5.39.217.77:8898沙拉油  １大匙
: Z2 S3 z% U0 u( |) _5.39.217.77:8898味噌醬汁  適量
7 D) @9 I0 Q+ @$ F3 J+ U+ M白飯  適量
+ w# `0 A4 ^, v8 V9 t: Q7 t  K: Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898/ X& f  D8 g% n, |+ r) @3 J
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.77:8898, m( r0 u! ?8 s( U5 D7 |/ T! I& e' A

2 p: {8 f: S+ l$ w/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5.39.217.77:8898' q$ |. F8 a3 b) p- b" t6 `$ |

7 Y+ S- k% G4 W- E" c' i8 d: X3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
) Q& v0 P: D% k- Y8 _無骨牛小排  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb! W9 i6 Q- v% t+ l$ }6 E  @
洋蔥  半個 5.39.217.77:8898( b7 ^  @: P2 {9 X* @
紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb5 O: q9 N% |6 M5 ^0 O- ~: N* z
沙拉油  2大匙
( K  B. `% g& ?) t: N: O【調味料】
; v4 J4 F% \; z6 Y% |) r水  800cc
# L) R% d: {1 J5.39.217.77:8898蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, R6 N: H! K9 Q9 @( X
鹽  1/6茶匙 ' p* D4 A) e4 d' P! S  }% f
細砂糖  2茶匙
* {" ]9 k) u, y4 ]" t& M& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 i" ~$ J( `8 _9 d. R9 k1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇8 r* Z2 P9 i' f9 W

2 t9 s/ ?- _; G1 l' C, h( h公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 D+ F) w0 Q' T+ @公仔箱論壇
: u+ i9 a7 z! {- \; C" L3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇- {+ t) z4 s) o9 `0 H8 h- X

( r7 i7 ]: d9 c- y5.39.217.77:88984.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
, n, ^& |8 x5 }  r3 \【備　註】
9 S# g8 W# F' N6 X# |  A* W5.39.217.77:8898Tips：浸泡紅酒
: }) Z/ h1 S. ^, N4 R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
0 n: Q5 r+ j! I" p  `7 g; L% [4 `5.39.217.77:8898鵝肝  3片
  ]6 B% X$ |3 z' H' ]0 O, S生菜  適量
' n) K% H5 x! U4 x5 W, o/ d- O0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
3 I  m" O; L, ]' Z青椒  適量
# i9 ?$ h# C% B, k0 B, F8 X核桃仁  適量 5.39.217.77:8898( r; O5 G+ @# D8 A, K$ p
【調味料】
) r/ Q8 [' [6 o  W5 z, [  G5.39.217.77:8898糖粉  適量 5.39.217.77:88983 w& r6 E% y8 X5 f
【做　法】
/ I0 L4 a9 @. _& B! G' utvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇. n" s1 {, @+ ^9 }
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5 j: K: T& X0 F- Q$ V
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 - h! J& J" U* V
蜆  24兩
% A% H' z) U  O" p/ otvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
5 t) X7 f$ d  n公仔箱論壇薑絲  少許
$ H6 k' g- m6 R  j8 v. B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* f+ Z& w3 l+ L& A) a) ]
【調味料】
, ^/ |9 l0 X1 x' J7 k0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 8 {1 K: D9 L7 ^/ B/ {( Q
米醬  1大匙
# k4 H' M7 a' {1 a糖  1茶匙
( s8 d! S  w& H; J5 r* w5.39.217.77:8898料理米酒  1茶匙
" I9 @; x, L/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ r. I# j$ B' `" E& n5.39.217.77:88981.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。9 D4 I! s8 P) Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 h( q( H0 o0 @; ^
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ( n( U: W; s6 U- {
芋角  160公克
  r- q& F) N" B公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 ) H- a1 k& {1 Q6 S* y, j3 h( J1 \% S
大白菜  200公克 5.39.217.77:88983 `! \& r0 |- x5 C# r) v
蟳管肉  40公克
" F7 [. K7 B+ f8 @2 a* `9 `# {- y公仔箱論壇九孔  6粒 公仔箱論壇$ K0 |4 C+ g) z( T3 M3 x8 C' y
燒肉  80公克
% S/ e! @4 c' f5 g8 _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯  300公克 公仔箱論壇! n- N7 {, Y) G  |( ]
蒜苗片  10公克 . |8 z/ ?* C* H
【調味料】
" d0 _4 q) r$ W# H# f公仔箱論壇糖  1小匙
# V5 E- b/ a( w+ N2 l8 R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ `1 ^; W. H4 Z2 O# J6 t+ y) ]
胡椒粉  少許
% a6 E0 P' ~) t! B沙茶醬  1/2大匙
* U' T* w8 h* D2 e  R" ]! L0 g5.39.217.77:8898醬油  1小匙
; O. g5 s" T6 |; R6 G+ x$ G5.39.217.77:8898梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( \6 o* ^% M1 T8 i; b
雞粉  1小匙 公仔箱論壇% c% _0 V  l* r9 T* Z
【做　法】
: G  [9 I  @; g; j; ntvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇" B4 r8 D3 v( g! B- F

# N' F3 u3 o5 Y+ C' [; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
% o5 V7 d" T" |4 L( K7 l6 B* t
, O$ T3 z: f0 u6 @: a5.39.217.77:88983.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
0 p# z/ G) g! @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 ' f$ i+ g9 M7 n  J* O: s8 H: I
沙拉油  適量 5.39.217.77:8898) a0 @$ ]6 R  p6 N/ s' R9 K' B
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S) _+ s$ h  ^6 w
辣椒片  10公克 公仔箱論壇( A9 k+ n8 q6 [; G2 l$ L+ Y
蒜苗丁  150公克
+ E) a3 J7 e& j& v  j, Z$ i5.39.217.77:8898九層塔  8公克 5.39.217.77:8898& y4 k8 H/ |0 E; P: w; F4 d
【調味料】
$ b( o: L; _1 I$ J7 V  r- @3 l! P5.39.217.77:8898米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 w' T. Q! s; |
醬油膏  適量
2 i1 T+ Z- [# X3 Z4 X公仔箱論壇蠔油  適量
7 g( }( ~1 W* {5 l7 Z5.39.217.77:8898香油  少許 公仔箱論壇# ~. M9 _/ ^; V* L
黑醋  少許 ) I1 C* b5 h" x0 Q1 P
糖  適量
+ r$ C2 J% o% e2 k8 g7 U公仔箱論壇鹽  適量
4 v2 t, G  B* \8 q" S0 K( z$ H5.39.217.77:8898味素  適量 1 k+ `8 D' L  K1 N7 _0 E: f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 `2 R. l) N+ M; C$ n
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。" u! g8 w# b, S7 A# B
tvb now,tvbnow,bttvb; r0 v& L% T3 A2 Z, b) Z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】   U" W5 P9 R* z& X
鮮帶子  1粒 5.39.217.77:8898. K/ z& g5 y7 o
油條  1條
3 d. G8 ?6 S* i7 y  k: w蝦漿  1兩 公仔箱論壇% K5 P& l5 T# B& y0 L
太白粉  3兩 . d* o7 i$ M+ J- z9 B
沙拉油  2公升
2 k  |1 g+ L6 @$ e" D$ F& s9 Q$ f- Z公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
! R; V" ]% B% l$ D2 D' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
6 S- r4 {" k0 N% l九層塔  1葉 . F! }, b4 w/ b! K7 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 {3 h" p+ P! c0 i. c% P! E
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。6 \+ L4 p  I# G$ H$ \- L9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 O: d# z- a
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ V  p- G1 o1 }! b; T  E% e 5.39.217.77:88986 l9 Q: S7 h* [4 j. p4 i
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
( C+ q$ s# m7 _/ i7 F5.39.217.77:8898
( q4 ~) t3 Q) |- y. x4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。) s  n) M0 \- k6 k& r. \

9 |* z; B$ n& [! E( x$ F5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ! R+ N& ~3 _* l( ^& f; d2 |3 z  V
長米  150公克
2 @) W5 J( B- P( y4 J. I5.39.217.77:8898蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B6 F/ }, c+ b& J& C) R
花枝  1隻 5.39.217.77:8898; e1 ?8 J1 y) Q) C/ U  ^- ^
培根  25公克
$ X# A$ g0 S0 C. P4 `1 c( K1 h$ H+ u雞肉  50公克 公仔箱論壇, J# T+ h, |1 f6 i& W3 T0 a
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 }! _) w  N* H8 J/ l% D
洋蔥  50公克 ( C; M, b; o0 z% N0 q2 W9 l, K' S
蒜頭  15公克
" ]5 P, b" ]! C3 `* I$ p蘑菇  20公克 : G0 T0 u/ V7 m8 j* {
芹菜  20公克 公仔箱論壇- E& E$ z* `( N7 t, d$ i
青豆仁  15公克
' m, A& ]+ p) l公仔箱論壇雞高湯  250㏄
3 _5 r  ~1 Q  @( J7 I& d2 F6 i% Q# qtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
& ?5 S& v/ `) I; u# A" M無鹽奶油  30公克 ' E7 h6 ]# @) d/ |5 b* c( m, a
【調味料】
0 k: l$ I7 J+ c( _5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* q. g3 Q& ~5 a- i( l
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: V3 s6 _: e5 a; B' b4 }1 W" L
【做　法】 公仔箱論壇* |: e6 _# ~; s$ w$ Y
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 " `' R$ P4 C6 m5 m2 @
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.77:8898* Q) ?4 b* j8 @1 n8 G
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ' w6 {: N' q: b, S. p
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
8 r. [2 ]2 b" G* h5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇- Z9 @. f( E7 R' N3 D0 x
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
* G; m9 d  ?9 {0 |, }公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 : B8 R" L+ e7 P$ _1 R# C1 u+ i
海瓜子  1公斤 5.39.217.77:8898  n- k( o) Y& n7 M/ j+ A$ f- y
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 \* l: f+ {# n; n) B
乾辣椒末  1小匙
- b8 M6 l6 T0 x5 R. V九層塔末  10葉
( m7 C* _( Y1 m% Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 b! j# }4 w2 F! n6 y公仔箱論壇橄欖油  30cc % a: |0 P. ]% r' _- a) Z
白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! g3 }4 e4 a. w; ?$ ^. u
黃檸檬  1粒
9 u* b- a+ C( y' C) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' c! J& X: ~. E: e' C4 c; R公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 : W6 m  [6 l" ~* k. {
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇/ ?" T8 w: a) b# e" M
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: I' H' x0 ?2 J3 R# ]0 J
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 q8 k0 F5 Z# T
薑片  2片
( H% W3 z% O! f: p4 g" X" \3 |( N公仔箱論壇蒜末  大匙 公仔箱論壇7 |. p$ G# w% z  o; b% t
九層塔  適量
5 t7 }% z! P3 f3 J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： # b* b/ l- I- x  Y- I2 z  z
水 2000㏄
: S' F0 q$ J# b* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; `, I" e& ~% D: H$ M9 l3 `4 I0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
1 q7 X8 E" N  b# y9 g8 K/ utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙   k/ H, E! _9 ]  L4 j3 D0 o
米酒  60㏄
: B5 i6 e2 l; S- Y# s9 \. s醬油  120㏄ 公仔箱論壇+ x% [, Q( m# Q4 q  C
豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 I/ w4 Y' s2 O0 g2 S
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 E  s, B. s; K4 v0 d6 V
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇. H) n3 |  \% ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) r2 ^& v0 n5 d& m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.77:8898$ k4 Z4 D. r1 ?1 K

! w9 {3 u. Q& k) d' g2 e2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇- _* c. [  U  [5 P. K( S+ r

. \+ F7 `  m( R# g# J7 f3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
. r0 {% x4 [2 N! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
9 ?2 }7 p' P+ `" h, l紅蔥頭  2小個
9 I% Z6 B0 x* f' p! t4 t公仔箱論壇蔥  3根
, O. N0 P7 Q1 X" a8 {5 x$ \5.39.217.77:8898九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, w9 X  ?# d) u7 O) Y
紅辣椒  1根
) \! G# J% @0 i% o! b" ^% U; I+ ]: f# otvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 5.39.217.77:8898. b- D8 }1 X) b! v1 s0 _: \
【調味料】 5.39.217.77:8898- s' H" S4 @1 z" s; f5 c
檸檬汁  1/2個
' q" A. K6 x* n- S/ b0 F. v: A0 w' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
6 g8 S6 X3 U7 Q/ p5 P% V5.39.217.77:8898魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 t# n/ _6 X# a- ^' I
【做　法】
+ J/ x) R' r! Z(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 & [4 v; V& u2 n, `  K2 u2 _2 _: ~
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 o: E/ @) Q; q6 }: M5 _
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 公仔箱論壇( X; l2 {6 V- Y
馬鈴薯  2個
# P( R! X6 x5 [. y5 j牛腱  1條
, N: ~3 m" U, M0 B7 l2 ]' _% A公仔箱論壇洋蔥末  400g
! K% V3 K# K2 X7 Z4 F3 t+ `公仔箱論壇薑末  50g ) z5 s' y3 r0 m6 |7 g
紅蔥頭末  50g
  `9 F0 G/ F! O7 u4 p) i0 t; `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 5.39.217.77:88983 Y. J! o& L; i( ^7 b4 `1 U
紅咖哩  1大匙
4 b, i) r6 f* w$ ^7 ~# j蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 E8 o: h; E: Q+ p. x
水  800cc   ^% b  o: g) G5 r
【調味料】
, X& @" @) ~' Z6 u8 m公仔箱論壇糖  1/2茶匙
( c( r& A# I% P& [3 D  M* g2 z( w鹽  1茶匙
( q0 l6 X: j/ v3 k* P公仔箱論壇魚露  1茶匙 5.39.217.77:8898+ D8 w9 B+ l4 M* S3 ~, Y
【做　法】
$ b! z; [2 J: b0 a/ B; ^) ^$ O* mtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。4 D/ I0 q$ z& O. z* h/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( K2 K; R+ o) d; P8 x
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。3 G( I" r# e9 N: b' o: s3 L! M( r) I

3 L& P7 [* J/ ]+ U3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
# d" M& M$ K1 w. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ q! G+ I! P' w
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 s- e  d" H! }  t4 z( X: C
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇8 X3 M$ ?6 X9 ^; X. _4 x2 @
【備　註】
( i8 T; }$ B& K" I% d3 D7 a" N/ P5.39.217.77:8898牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。