【材 料】 4 T6 a% A; @, O( ^
魚頭 20兩
: n6 B7 f; ~8 \, S! B, {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3顆
; A5 _' P2 {& M; K$ j+ r$ \1 B9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角 10兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 Y, v [# R+ w v2 K
乾米粉 5兩
$ T8 |$ P! M+ v蒜苗 2根
8 O7 u5 s6 D; Z芹菜 1兩
$ X% n' D+ S3 R# \# W公仔箱論壇燕餃 12個
5 v3 @8 w$ ~/ m: T; C9 n日式火鍋料 適量
8 O( X& a% b# s/ K: s5.39.217.77:8898高湯 2400公克
8 t; U D" I+ a- m% \! F+ m5.39.217.77:8898紅蔥酥 1兩tvb now,tvbnow,bttvb! u2 D5 g2 W( U; ?6 N2 @5 a
8 P6 K4 R& z1 |% P3 h4 o【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 M: O: V8 u i
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 K8 I3 R {
雞粉 1大匙
0 M2 n+ O: a0 T5 L6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 H7 ]- i6 w; s
1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。$ i' T/ B$ C( d0 u* x) B2 x! o
4 o( c2 P# Q0 S2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- y& {" Q2 q5 V7 `$ M5 X
- A5 w& D' c& S: T公仔箱論壇3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。6 n* v, V8 s% }/ B
- u# v; }" S9 p9 n; K0 Otvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。公仔箱論壇- A, ~. b+ U ?
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5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |