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【材　料】
  _) ]7 I# O3 O4 B, Ltvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* _3 a+ y9 y, Q( x% \! k: B: V
南瓜  80公克
$ [/ E" W9 O2 Y8 T/ B' L" Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根
+ n/ o/ C) m, a! U& r: K公仔箱論壇雞胸肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g1 F6 s$ v' l1 W& E" }
冬菇  2顆 0 U$ Z$ {' g" i- u% v' Q: b7 Q
蒜茸  少許 8 L9 R. F$ _  L1 j! }- Z
清水  40㏄
; B% O6 R( ^1 J4 e$ C/ X3 F8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 K+ N# p5 t7 Y1 p' p5 s9 |7 S5.39.217.77:8898鹽  1茶匙
( _3 j# N4 Z3 L2 f  e1 `雞粉  1茶匙 ! a0 e/ g8 A5 I. l9 f
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇. R' b) y2 m% J( t
太白粉  2茶匙 公仔箱論壇. ~) f2 U: z0 h+ P" p5 n, ?% Q$ `
沙拉油  2茶匙 ) B" I: v( o* c: G3 j, ]) m& j

6 ^1 k$ w+ x  d! a1 ?+ j9 Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. Z* S: |6 }7 |3 C4 a" O  Q. X
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l( `5 b' g+ t3 _+ \+ P

* m: n% z7 N: W' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。2 U% ]% s$ c& N& L) S: v2 F
公仔箱論壇& ~! S5 H) G5 x9 T. n4 `
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。5.39.217.77:8898& [8 v# x$ g% F0 m
* i2 D  D3 A" s3 `2 M
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇: [- m2 M6 d$ r+ k9 q% s
6 n' k( ^5 W! {9 R9 o- I/ a. {1 u9 S7 \1 `
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
- a, m% S3 }3 {( k$ r" O% `2 l9 y公仔箱論壇
( x) p9 z: m- O* W, p5.39.217.77:88986.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。* j& @' m0 h6 ]; Z  e+ p
5.39.217.77:8898* O) ]5 ?& M" n( G
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
4 f  P7 R1 D) x9 D; {9 j  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * R; O+ x$ H2 q, `4 b0 J$ [
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77:88984 }  a3 R2 l* _6 e  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 }$ l& L/ F: ~5 s! ]3 U- q( a8 m
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
0 B' o( W4 T) e$ {1 f2 M2 s" `公仔箱論壇8 X8 X1 t- R& T: v( L4 u: n" T
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【材　料】 8 e) L1 O: M% m' Q& B3 i+ k. `6 i5 @
A.豬大里肌肉  150公克
& `, D7 C7 j! i4 b2 J1 ?# J0 _5.39.217.77:8898　鹽  少許
+ C% Z9 v/ F9 ?# h4 {& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 5 p1 T! S3 f, w3 b% c) p8 {
B.高麗菜  100公克
$ @0 V# o2 P/ L' s/ ]　蒜末  適量
" Z  ~$ S2 ]8 Q* x& A5.39.217.77:8898　鹽  少許 : u, w& `1 o' a! a8 z- [9 s
　酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 f, f+ B* I" W, T2 r; o) z" h
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇5 w0 E: r+ u$ s) |
　沙拉油  1/2大匙
- J( M, t  L+ R# r; wC.豬排醬汁  適量 % R) K3 a5 }/ L3 ?
D.白飯  適量
$ N3 _/ y& ?- l& n: d4 J公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量
) O" X0 V0 s8 r　蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 y1 k: i: x/ S6 H- W" ^5 b
　麵包粉  適量 公仔箱論壇" z! U) t% D1 ^. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& q* w$ v% k. E
【做　法】
/ S, I' P0 z8 L  z; Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
- C7 w# U0 n. o$ n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& K9 Y/ [) i) c' P
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
. v6 G& [, k! ~& n  C5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- C5 E- r; N' f+ L+ {9 u
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
. J5 k4 L6 r/ n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: z8 P4 a; w' @; V. T4 O2 }
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。7 Z4 {& i5 g, s2 C# T' k4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, \9 ?2 Y3 y
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
* @) @) g9 [7 E8 {2 N* P7 o- U' d2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; c& D: y( [+ Z
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【材　料】
. T  J7 `6 a% v' \8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克 1 k) x  c- X' \9 Y/ Q
豌豆  15公克
) u2 G+ k* a8 X% X( I. O- a蒟蒻  90公克 ) ?) O; f" F* r4 m
牛蒡  1/3條
) F4 p3 I; X8 k; a# }紅蘿蔔片  50公克
7 M+ B( U! u0 B, v8 V  b" j公仔箱論壇沙拉筍  100公克
4 D4 V5 T- y4 V' m0 @5.39.217.77:8898乾香菇  3朵 / p1 W6 k; H/ m0 W( N
蓮藕  100公克   ?4 W6 ~) d) Z/ E$ M/ _
小芋頭  100公克
9 ~; f0 V% V8 z$ K  D4 y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙 5.39.217.77:8898, G3 l- v4 s9 j7 S* i8 J, E5 @8 J
煮汁： 公仔箱論壇4 Y7 w& J) e# f& D1 @+ m, w. v; c+ p
米酒 18㏄ 5.39.217.77:8898! k1 \7 O4 M& v4 m, v5 p
水  300㏄ ( I6 K5 M/ t9 M2 I' z' H7 o
鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 {; h$ J: L: ?1 c( m
公仔箱論壇* z* l" x5 K/ G7 h- }& q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* I0 L% r& O6 o& b3 G% u
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 1 u) [1 d5 K+ f+ q/ p/ G
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! ^2 d/ S% |/ P  C: M( r) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
, {/ L: @& w, u% m, x" C. ~7 h' t' t公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 $ Q/ q* Y6 i" L
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇; a& G9 r! e: z1 z$ N- T
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇- ^* z6 A; O2 _# \% m
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
# ]- t7 I/ o8 O& L& j7 h
% m0 B8 ~  J1 ^  L, v- _/ r公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ z, x( X/ V/ Z/ V( H+ d牛蒡  1支
; v9 n% s0 {; m3 j- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
  i! t: w  i1 w' G- V9 Z5.39.217.77:8898牛肉薄片  200公克
0 T* F: `5 `8 f5 M# i+ S太白粉  適量 7 P; ]- P5 D$ G
煮汁：
0 V" c) `6 L$ ^; {+ m1 B鮮美露 50㏄ 3 t2 ^, s1 C2 c2 ]" e
水  150㏄
( m" G7 a9 `9 {! A6 Q9 u, |( Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁： 公仔箱論壇; X  H" u5 u6 }* l; ]
砂糖 6公克
5 l' t. c- U6 @. I9 itvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- `4 F1 z" \% Y- x: `
鮮美露  30㏄ $ K, s8 B. Q% W, ?! L

% a  R9 @) a9 M2 t1 D  c7 Y【做　法】
7 e' P& ~  n& \* u, @1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
- r6 ]4 W  b- b+ x7 J6 l公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
; X7 H* u$ u7 ~  }) o9 h5.39.217.77:88983.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: A* Y- L, D* t
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
8 l/ A. i: j5 i8 c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 O. P) H1 v/ _# e  ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 I3 F* U. ^) O  Q$ F9 Z1 ?
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MagicAndy

【材　料】 9 z% U% D; y7 i& @6 G2 v
蝦子  1隻 5.39.217.77:8898& I  n' ?& q: ^; s, T& O
魚板  1片
7 U% Q+ a# l1 L+ A* Rtvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣  1個
1 o( u, \5 Q0 t2 U) m1 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 y, ?9 ~- z6 |- T& Q
日式柴魚高湯  70㏄
, |& S, ^4 o( K# D% I" d" A( D* jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1小匙公仔箱論壇, Q. @  ^: q' V* _& e9 K

; p% _( `# c/ c$ u, v【調味料】 + K6 W/ v$ A  R+ X6 P' E" v
鹽  1/4小匙
( q% a  J2 A9 y: [1 c, ?& b+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 公仔箱論壇" L! @; R, t) K# \* ]9 h
5.39.217.77:88980 L) }& r0 X1 E# n$ k
【做　法】
" R) ?1 C/ ]( t; j, B. k2 U5.39.217.77:88981.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
+ H( E, S$ [' ^5 {公仔箱論壇2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
% I& ^$ V5 j5 U/ n3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
  g" B) n, C6 ^4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇' u# {" ^  a1 u& _9 }2 M

( r2 f* D0 u" I! f* V) C  stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇) K% [& ]2 [$ K, g
五花肉  225公克
2 q0 [, n0 n  @( ?4 v3 U5 r8 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支 公仔箱論壇3 `9 A$ @: C# _2 g1 W! Q  G
檸檬  80公克
: _7 I0 L1 Z; c* i. u/ R! \# ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克
0 M) I9 M5 y+ j! d1 G" \tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  10公克 公仔箱論壇# c9 A* h" |( J2 H* q
蒜頭  2粒
5 p9 x- a1 C3 v" v0 L9 F0 F公仔箱論壇薑  30公克 5.39.217.77:8898: Z5 p7 z; E( d* L7 f$ E1 w& X4 `
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ {1 N0 k9 \5 y3 v: {6 _
鹽  1小匙 6 y: d$ K* ~& a
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 v& r( B+ t
檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇/ a+ c) v, e, ]. s+ m8 l
白胡椒粉  1/2小匙
( W; Z% G9 C( u5 I2 o" |! F- |7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1小匙
- U+ h9 D& Y( W# r; L4 {tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ n; M% }: `" _5 w- t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& l& w% ~8 I9 ?
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.77:8898( {( B( J$ J8 ~* Y  d* ], ^

6 M0 Q' `6 W* ?/ ~) R2 b+ w7 U5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
( @  g" s# L: c1 j1 {1 u% f5.39.217.77:8898
2 c* _4 U. E6 J* N3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇( i2 ~5 J1 _+ }& H9 a0 y

/ N, E4 o2 O7 g+ g( u2 W) |4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。3 ?& P5 D' n" a7 C( M6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; O1 B% S4 O& }* h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
% ~6 |; d9 k/ t+ G公仔箱論壇隔夜飯  1碗 公仔箱論壇( B2 G% g2 m' H
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 _% Q6 l0 r" s
罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; y+ |. W1 T' |$ L2 ]
麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- `5 X) s* F2 b) w9 k
三島香鬆  適量
9 g" m4 \$ P, L公仔箱論壇
1 L1 j% D0 @0 {' \* U& _" B, I1 y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " _1 |/ u; {4 g& c5 |: N! P
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
3 |" q" H" n8 l公仔箱論壇2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 x9 k% ?& u4 }5 O0 b0 Q3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
  [) ?1 e1 F) i' f! r4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 4 Z) H* H$ c8 z
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。5.39.217.77:88984 C+ x, C- p! [, u& b0 U/ Z( H

* u7 Y# d% x# }: I5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 z2 S; E, p8 q& a+ @- f麵糊：
7 O( M% k7 K# ]; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克
8 P. p. i. A" W6 H, Q8 t公仔箱論壇蛋  100公克
/ d) i/ o) s0 `9 q  Z8 D水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y+ q; I8 l  l, _+ L
內餡：
( l+ |5 V6 W; E4 q4 a7 Rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 200公克
- y& v! x: P4 [% w# }公仔箱論壇蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. B' `1 ~6 g6 o# v. T
章魚  300公克 " p3 `8 G3 z; p+ e
紅薑絲  50公克
( J  C; A2 R1 P$ f% E5.39.217.77:8898其它： 1 P5 W  g/ E& ?) I  R
美乃滋 100公克 公仔箱論壇  `' P6 N. X' R1 ]% B- [/ g4 O. v5 I, U' S% v
柴魚片  15公克 5.39.217.77:8898  ^4 F( K' I" r5 v2 k
黃芥末醬  50公克
3 u8 n6 x6 Y) i4 [$ C& G! w海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 l: ?& Z3 C3 X; ?5 J* S4 }

6 F4 ?5 Y7 r8 Z& K% s  Q) itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: I$ ]! V( O2 a6 h  @
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇* X2 [4 z* g: ~2 S

8 E$ ]  A; m! ~- @/ j6 b4 d3 k* b公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。" g+ ^$ p3 c6 Z: A
公仔箱論壇1 [! N* K# R6 Q% |' _
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。% u+ I: G5 P) i

  R% w0 I) V3 M" V! S5 w. {, `公仔箱論壇4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
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5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。7 m9 g3 x+ ?+ G) x0 q5 z- R
tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 l# b# [; S  s8 R% E, H
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
/ a, r% m6 c/ Q! b
& d. H% \: n' j& s0 p9 l$ l4 u6 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
& a: W, q) q) s& \8 X3 s: Wtvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 y2 o/ R0 H+ l" h4 ?1 S( i9 \
　水  220公克
* j* {; i2 D6 \& E7 i4 \8 X5.39.217.77:8898　蛋  60公克 公仔箱論壇) e6 P4 X" z: N$ P, x) T
B.洋蔥  20公克
* J/ ?4 f5 F' [+ O* Q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克
5 n1 G, O  Y7 o8 M5.39.217.77:8898　蔥  2根 公仔箱論壇. W* d* {' p' j" D7 R7 q
　紅蘿蔔  20公克
8 ?! a; y. X" Q4 w4 Y4 @) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 5.39.217.77:8898% l, o: q- m! E" c0 E8 y
　起司片  5片
+ T: f9 p5 W5 J3 k% f5.39.217.77:8898　蛋  5顆
" L) ^: ]' M# k& H' h/ w2 f- O  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　美乃滋  50公克 % i9 o( @5 @, ^1 p1 F; g% n
　海苔粉  30公克 & d% H  R6 z7 z  u9 D8 E9 }  @! Q! x
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇- s1 F5 `  i/ l7 ~9 y8 K3 x, D

/ }7 h' X/ }; }" gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# c6 |5 d6 w5 }
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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# h: d1 \" Y: ytvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉切小片；起司切小片備用。
4 m8 t0 \, w- n( h$ s8 l( U% Q7 @5.39.217.77:8898
7 j1 U# f& y3 ~& b# ]公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
( E' S, e2 Q% q9 g2 p
. P# L$ L# u6 A2 d/ h* A4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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  k2 y- I4 {( z/ |- q5.39.217.77:88985.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
0 i$ N( `0 `) o1 U" X/ u3 x+ g5.39.217.77:8898
4 k/ }) D4 _* l- g6 t5 X* Utvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇$ r) y) s2 E- o
紫米混搭飯  約1碗
0 G' H. t- C3 M; E8 S公仔箱論壇肉鬆  12克   O7 W# |! f0 M- g# ?+ f  Q7 M
蘿蔔乾  8克 ! N  e  ?$ n" H" h
油條  1小段
9 ~3 r% q5 H& B+ z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~* T9 d- A/ \* W+ z# h5.39.217.77:8898【做　法】
" e4 g  j) Y8 ]! m- L9 {: W0 B公仔箱論壇將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
" V8 H5 d7 k. A. O% f5.39.217.77:8898
5 _0 o2 {0 G; R  D: m2 `$ u【備　註】 + N% ?7 }1 R1 p* [3 ?
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 5.39.217.77:88984 _3 j, s5 v" C( H0 o/ \
板豆腐  1塊 3 G6 `* B) K  J. J" S
酥漿粉  100公克 5.39.217.77:88984 {: s$ e4 H) ^+ {9 J/ V  S
蛋  1個
$ j: M/ W% Q; Y4 ?9 v; b- R, P水  50公克
: a, M$ z1 W0 I  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙 5.39.217.77:8898- J5 g. q: b4 f6 u$ R) b
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: N! l: n4 H/ b& X: e* y  V
醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) [& r# S: L( X! c  G
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇) y$ r& E. n* L. A; e) q
日式醬油  1大匙 5 T, s0 M% s- T
水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( k% z% G' v% D  F$ c
tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 d: q0 ^. O" J, _" B: @7 X4 r
【做　法】 公仔箱論壇, T6 t2 d4 [0 h' D: P+ e
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
( }4 P) n, b5 D$ w. P6 i9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! I9 U% R, y7 B* J
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 公仔箱論壇4 l& v2 Z6 k! u/ K7 M+ y
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
8 {1 x" H4 j8 V6 w- T" p9 A" G5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' i. {- E' A7 Q
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N/ A. h% K9 o3 z9 s
新鮮干貝  12個
8 L. j5 w5 ]6 P) m6 _; @公仔箱論壇新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ g& N0 W- D) K
紫色甜椒  1/4顆
9 R3 V0 Z6 a) I% W* u$ ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
6 k& u* C% r; N7 `1 T/ s2 q3 [奶油  30公克
3 |, f; |0 D8 `9 [  B1 U3 D3 Z麵包粉  1大匙
* D3 x  u0 ?. w/ a1 B8 r+ K8 W紅辣椒末  1大匙 $ v- Q0 f% I: L0 N
蒜末  1大匙
: y+ U4 u6 X" [6 }! C ( f6 a- h, p) i& c+ N1 h5 ^- A( Z
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& R9 V+ H" m% H1 a! @
白酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 h: H0 W0 f+ \1 d( i
鹽  1小匙
) k; H7 v0 F+ F, {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量
1 N+ ?! d8 {5 @# E$ [+ r$ l5 I+ _5 etvb now,tvbnow,bttvb
$ l) a3 p) F- M: n4 V【做　法】
+ l! h1 _) B4 y* P2 E0 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇+ r7 q1 n9 a* F( D2 a% P
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 + a7 j* X4 g9 @' r5 a7 Q
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。公仔箱論壇& i6 n, M! q1 F8 R; t

- H- i% }. U% ^. A' V, ~1 c4 k公仔箱論壇【備　註】
) U( F* |! p; T( F9 dtvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ |) N% F- v+ j8 t* W2 N) }$ _3 S9 e
辣椒  1條
4 p' P8 U6 H/ k' ^蒜頭  5顆
2 W: p# M) K; Q  ]3 E% x2 q6 ^雞肉  200g
( y. A4 X' w$ F' I. B: \( M" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 ! ]& x* X: ^9 w# S- \" C* J4 J
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 a% ^) i7 x/ j; T- H1 {) g
啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: |7 @* M. R% B: |9 [

) @2 D4 w% x1 Q公仔箱論壇【調味料】
7 ]1 D) d  w8 t/ z0 d% V9 g5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
6 B1 b! Z! a0 `" |9 x) E5 l公仔箱論壇鹽  1/4小匙 ; B# x) s  \- w% [# v: }1 k& T
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb& y2 s+ s. e) \5 D- S

: n+ T+ ]2 J8 [, s' S, r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& `4 W9 a4 O" p( ?1 }  s
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
8 M4 t: b; O9 N* u! G% m1 u* atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
, [* S7 \: K% J! W( z, y! B公仔箱論壇3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
! E% L" N( X- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O# m7 m6 d7 r
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。