MagicAndy

【材　料】
- }1 d3 B& W5 N) q. W. Stvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇. h" {6 y  Y! h
南瓜  80公克
5 I. C8 o; u$ Q/ V7 B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  2根 1 n( _% u3 s  _/ X- F& R3 Z! ~
雞胸肉  300公克
% d- e+ d& }. b) Q7 h) [( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' L5 q6 @% t$ c9 C1 i. V6 U+ A
蒜茸  少許 5.39.217.77:8898& d, H5 n1 P) V3 p
清水  40㏄
8 n) j, W1 C+ [4 f& @# G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇& L+ m  G2 _" N2 M
鹽  1茶匙
, }2 U% K3 j" y9 a% q) ]5.39.217.77:8898雞粉  1茶匙 ; c) t8 h; W" H" c2 ^
細砂糖  2茶匙
& V8 L! L9 l  [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
' o8 Y3 Q9 W1 n; F% W! k沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇# a3 d& t6 W) m  u

: |) A/ {4 y6 X【做　法】
2 Z. Q8 z) j4 a1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- b% ~2 ^4 q8 }' k8 C

- f) Y  ~/ `8 {# g7 z/ Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。  H5 b" T, z$ T! c- I: p

. z1 o& Y# H: L7 D; F; }3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。+ @8 e$ [" W; j! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ |; n5 D; O! F5 y0 v2 |& `8 Z8 J
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。5.39.217.77:8898$ a# M; F: i! P. B" [- g

9 S7 c& X& U+ N! [# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇* J2 r8 S. [3 C
" M/ e# [& f! e3 G3 @* D7 x
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.77:8898# [) A; P$ R, x5 g% K/ P" w9 G
tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ z7 Z$ c; h/ U" \) E, j
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。& v" N! Q  M8 F# O- U  O( d

8 q0 Q- r( x5 g" B/ u6 }3 P8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。+ T$ k- z4 J1 M) h4 i# e# Y
5.39.217.77:8898" o! o+ s6 V, x7 ?# O0 y
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
; y- P5 U- {  b5.39.217.77:8898
+ E3 N8 s: J' |  Ptvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 3 E* I7 u8 x, K- C4 E1 n9 V; V
A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  |3 ^4 @; M0 i" B5 ?
　鹽  少許
, e0 _5 I% Q* _5.39.217.77:8898　胡椒粉  少許
: [7 ]. e6 H* C' W5.39.217.77:8898B.高麗菜  100公克
8 q6 s  Y2 {, l/ [# p, ~' m7 y- m　蒜末  適量 5.39.217.77:8898# F& R  |1 L: a' t
　鹽  少許 3 q0 g2 |4 @7 g# B
　酒  15㏄ 5.39.217.77:8898- W- v- N; F# L/ C$ x) E1 K- c4 u
　胡椒粉  少許
9 H' B" c/ I" L* \+ {* M5 y6 L5.39.217.77:8898　沙拉油  1/2大匙
6 [. p9 c) o& d! `  D5.39.217.77:8898C.豬排醬汁  適量 # O3 B# w" z4 w- j1 ]$ p
D.白飯  適量
( M' S) Q0 i" Z8 O* m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.低筋麵粉  適量
; H' d6 |* W4 N& q* ?! [3 t0 M5.39.217.77:8898　蛋液  適量
% D' N, c+ F+ L9 e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量
) y1 Y4 H/ h2 s& v, W: R
$ t! i1 p9 \# G+ w! i0 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' ?) H  G0 ]9 ^0 e5 s
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 m; l( L( B. m/ X9 B2 G / _3 o& D+ R( S" r0 M
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇  I- C( z% ?3 W3 Y% A9 v

! B6 U5 d. G% M  M7 ]  l5.39.217.77:88983.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
4 y0 Q( f' K9 p; m4 \( @5 H* t  wtvb now,tvbnow,bttvb 8 A, _, [. P/ E2 H# S9 p4 E
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 v0 w5 ?! \; X% J2 @- I
9 B7 o& I# N# [! y2 s, H* K# V* j( P
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
; R# Q1 B9 ]$ y! k* qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! C1 L- {' @# k0 v- f1 p
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【材　料】
, B( K+ j' `5 S0 b6 s! s1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克
! W+ b9 H, ~3 a) z- |- H7 X5.39.217.77:8898豌豆  15公克
/ E5 `  Q& [8 i/ `6 B- E- ~* y5.39.217.77:8898蒟蒻  90公克
/ A( p% s0 `' r8 L3 Z牛蒡  1/3條
/ o3 f  [# R7 I7 D紅蘿蔔片  50公克 , w7 a& Z1 U' Z9 P; K, i! |' q- X
沙拉筍  100公克
/ `. Z+ q7 H, h5 H6 x# o公仔箱論壇乾香菇  3朵
) Q8 T( W6 e. _! g2 I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B) j# o; H% {9 N$ U
小芋頭  100公克 - b# O) }" ~) x- k$ ]
麻油  2大匙
8 k: y* Q8 T- ^; U" W( i  c3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
! C2 ^, v) i/ A3 b" v. V/ X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄
6 O1 |. m2 Y/ K" q公仔箱論壇水  300㏄
% W- {% @4 r7 i1 z( N: Z8 itvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  54㏄ 6 s/ v% H8 C  [( [

9 Y8 K5 l8 m6 t$ x% ]5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 e# `- W4 x: C9 q( }( y. ^
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇# j/ q8 Z3 L8 u: z8 K" r3 O7 W
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! R! S- T2 G1 l" Z' r/ x4 R4 e7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
, f* G" S5 {# ftvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 ) y9 K9 m% A/ ?+ f, {
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
% g8 V9 U6 E9 o# q" h" A9 i, M1 Y, N5.39.217.77:88986.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
1 f) S. }* A2 G7 T5 U5.39.217.77:88987.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
4 Q6 T: \. K! P; w6 A8 D& ^
2 `" w2 t5 w( a* J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 e1 M% t% e7 L/ N3 O公仔箱論壇牛蒡  1支
) L- m$ |% A6 P2 E/ \( r5.39.217.77:8898紅蘿蔔  1條
8 t( h2 @8 ?9 ]9 O$ r# U6 Z5.39.217.77:8898牛肉薄片  200公克
! g7 R# q0 y0 [& W5 H" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量
- Y! j8 T' |/ {! I5 ]& a煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 \% `, [3 W" r* ~5 D: @6 z
鮮美露 50㏄ 5.39.217.77:8898# e  P& M+ W( s% W
水  150㏄
  a# N% {0 i. e0 Y3 h- Q公仔箱論壇醬汁：
+ T! r, [6 p% }: d" Y公仔箱論壇砂糖 6公克
1 M( y! b' v3 x* U$ o0 xtvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄ 5.39.217.77:8898! ?! u. P" @& g6 R, z
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% k; R8 d1 M

& O  g) m+ {6 U8 d  Q5 D) g1 d' y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 \" s1 m- I! J. O1 z9 O3 A+ Y
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 $ @& M7 a; P8 `0 a- r% U+ O9 A. {) J
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
% }7 k- C8 D% i; Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 N, e9 M  k. s8 a
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb# c7 @# d! |1 _: `
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
. K1 @9 @% D( Y  q) t5.39.217.77:8898% U( {1 h3 f; T! R, {$ G
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 z: J7 D- g' ?/ C# p  f9 o; j4 D
蝦子  1隻
( }/ e+ S* Q9 O* l0 a" c( a' T5.39.217.77:8898魚板  1片 5.39.217.77:88982 J8 z/ w7 t% \; z, M: o( Z$ O
蛤蠣  1個
  H) ^6 D& j( [' `5 i/ }. b) Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* q3 F7 c& Y" X6 o" X
日式柴魚高湯  70㏄ . u5 z  N# I5 E3 R1 x
蔥花  1小匙
1 G' R$ t1 u1 H( K8 `+ W tvb now,tvbnow,bttvb) s( z% k. g3 k1 v* c5 {$ n
【調味料】
8 _; G, W( w/ V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
! z4 k9 S8 D0 B- k4 ^' itvb now,tvbnow,bttvb清酒  1/2小匙
4 d/ d3 r8 J# p+ Q4 z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' r* ?* M# Y
【做　法】 5.39.217.77:8898! z- V6 |, p( S  m5 ^9 O
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T! L6 i5 `  Y2 y& H4 w
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
: e! o4 E; N' o: J0 q1 D% M4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 " b) _" }0 O' Z/ y6 v) {4 i
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
" O! a, ~5 x6 W) Z9 u4 l: b/ M4 `. H& P3 U5 k! X0 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
( P; {& p- r) K* a. ~; G$ C7 A五花肉  225公克
# T& R4 i, L3 @' R: Ntvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1/2支
7 g' c. l8 V/ k7 x5.39.217.77:8898檸檬  80公克
( |5 R$ Q% D5 |公仔箱論壇洋蔥  40公克 ) E, _/ V1 U4 A( X, p; B( e
九層塔  10公克
, n- V: h& ]8 j( Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
! D- ~, y1 Q4 R# w' ]( O% V薑  30公克
( x. x, L9 F5 h【調味料】
* g2 a4 }  L* |8 \5.39.217.77:8898鹽  1小匙
) ~% b3 i2 g( Q5 R! F! G- e5.39.217.77:8898糖  1/2小匙 5.39.217.77:8898( a+ \. c7 c# C9 i) D
檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b* j7 R$ Q" a. t( [& P
白胡椒粉  1/2小匙 1 Z( p4 Y% j1 ^) X7 N  G! h4 S
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [6 Z0 @( {& l' n* Z( ?
公仔箱論壇- G/ M0 x0 u" y; I3 c
【做　法】 7 I; f: F3 `: x8 X7 g' @
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
7 n# ~( R, Y3 u9 F7 s* \0 _5.39.217.77:8898
/ I  P, e6 R! l) \3 w5 F1 v5.39.217.77:88982.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。$ I; G6 M4 y& L, p7 x3 q" K; [
5.39.217.77:8898; ]9 @, E# r5 o) n* @* K! I- ?( D
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。# B& ]- r$ T8 x8 L

: @  W* b$ p2 q7 p公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。0 L4 q: Z0 F. Q4 \8 N- u- V

9 A8 e0 v& O1 {: h# p3 b! w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 }7 p' C3 a! L隔夜飯  1碗
; x/ ~1 H: s8 _' G3 u+ ~" a# D" }: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個
% o4 \4 O# _; ^罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇9 x) {, Q# u1 O* g, n' @
麵包粉  適量
. X% L2 |8 I* C! a1 P8 t公仔箱論壇三島香鬆  適量
% U$ B! J- D7 V! h; o' a! B公仔箱論壇
# ~1 |& j8 m$ J6 x/ G% p" c【做　法】 公仔箱論壇" q  R# W$ d: v* T  S- f1 p/ G1 s
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 8 u4 e5 _' O; _% ~. ?. w
2.將蛋放入碗中打散後備用。 & ^" L$ x9 O7 ]- t* F
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
& O9 Q* z8 F' l7 {" A4 o' ]6 }6 O4 F4 g6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 - d$ q6 H  d8 ^8 V. ~- h9 w" C
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
$ T/ l9 `4 E8 {% _  s( N5.39.217.77:88980 W' a5 h' G( o% q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' x, }1 m( ~/ {3 ]/ Y9 j
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 M  t' P5 ?3 t  \% h3 B/ K7 ~8 i
章魚燒預拌粉 300公克
: Z" Z, h: ~4 U8 F& @( Q5.39.217.77:8898蛋  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j$ }+ ]4 h! |8 u
水  400公克
9 T1 f8 F" a- G8 J+ M: T內餡：
7 g3 [$ c: g' H1 R) w) ]2 u高麗菜 200公克
5 H, @# r) u. e- R, I0 l5.39.217.77:8898蔥  50公克
: D& M; H* Y" E1 _5 d; j3 C' ^* X章魚  300公克
0 `+ k, [6 @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
2 \0 d  S3 w" D: }# D3 y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它： tvb now,tvbnow,bttvb+ e, E/ ?1 x9 r6 O- k& E& |
美乃滋 100公克
3 j5 _- {' {: g5.39.217.77:8898柴魚片  15公克 - K- x' b# m1 k
黃芥末醬  50公克 2 P2 {3 I9 ~' A3 ]
海苔粉  30公克
+ L# `! L3 G9 C# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 g& J0 B; L# X5 b2 @  W! A9 n
【做　法】 * q9 f- P7 p6 c3 p; @- T4 a" [4 u
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
, d) R' a+ e$ }" J# h5.39.217.77:8898
! Z9 E: I4 D/ S2 \. u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
2 Y* y; n+ S  M
7 Y) h- R- `4 m% N( Htvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇2 D  u  A  E# V) Z( q6 w

# K! S5 _" d3 b公仔箱論壇4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ m& U: S0 Q! i& Z# `6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 }) O5 r/ ?  O
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
6 z8 ^9 }% T0 j9 u& h8 ptvb now,tvbnow,bttvb
" D0 Y* p0 z2 F# z6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。5.39.217.77:88988 x7 k8 [) m3 B% h2 w
公仔箱論壇( H1 v  U7 A, J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ p% p1 i  s& J3 K# ~0 }0 dA.韓式煎餅粉  200公克
. ^9 m! x4 ?$ [5.39.217.77:8898　水  220公克
) h' H7 p6 c2 utvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 S) {) w/ F
B.洋蔥  20公克
$ [9 v& w2 w# q' K: b　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }! H. p* l, @3 c+ N
　蔥  2根
9 h+ ~  w0 H$ k4 G& `: f7 y8 H3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇7 v; V1 H2 @" D0 @2 C5 ^; Y
　五花肉薄片  5片
; _) m8 L- M7 K( utvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片 5.39.217.77:8898$ ]5 C, e2 M2 X* ?4 d3 t
　蛋  5顆
1 F( o  [& \: [' v4 r公仔箱論壇　美乃滋  50公克
' j& i: e$ c$ r* [9 Y0 {& L% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克
6 {( T# J! j+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶, O- v6 ~& P1 d7 C6 \2 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. C& w1 X+ D) `- f
【做　法】 7 B  T) N6 Z) N" g7 z2 Z# C0 o
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
- Y7 R, d. _: t: f' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o' ]4 I/ D: w/ @3 D* n  e& X
2.五花肉切小片；起司切小片備用。& o& F. J, W" f3 o5 ^6 }- i0 O
公仔箱論壇: `) j$ D2 k! }
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
, r7 S9 k4 }# ^- P: ^5.39.217.77:8898
( z) U. s' Y/ K2 L1 o公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。- z$ d' G$ @; K; Z

& n8 ^/ n4 ?+ ^, E5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
' C& l) q0 K1 `! \# Y 3 A& g0 Y# p5 T; M2 B! x/ ~
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
0 k2 t" v% E8 H4 x公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗 3 a7 L% N9 b9 e# ]
肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m* M4 ^$ B& o4 W2 [. Y" _% D
蘿蔔乾  8克
) Z1 `$ j0 ~# m3 I- x; n8 L+ I公仔箱論壇油條  1小段
8 j0 e( p  ]5 s+ A公仔箱論壇 / q* a& o8 E+ F: S
【做　法】 8 i$ e! h7 L. K- D* o3 e
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
! b" S. ?% m+ P, v' W% W, G7 I tvb now,tvbnow,bttvb( p4 W; i9 t# ^" ]
【備　註】
  d8 c7 e0 q# x% M; |) S公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 $ U9 k& f2 B, D9 [1 ]
板豆腐  1塊 5.39.217.77:88983 C7 K8 q- L" G7 ]) ~: c7 [
酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 c9 ~$ {9 C# `4 {
蛋  1個
3 z! ~9 y+ A4 S1 D( t3 _tvb now,tvbnow,bttvb水  50公克
; S+ L* I5 B+ b, ?+ ?/ ^2 M: U8 L) P+ qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  1小匙
8 Z2 r$ E  z. o6 }% e7 V% @* n7 a柴魚片  1包
' m8 a, U* B; H1 }+ _% O. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： 公仔箱論壇. z1 s, d2 [& ~& i7 m: }" Z
蘿蔔泥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& q$ F/ |2 U' w7 J& S8 b+ e
日式醬油  1大匙
, e* @& f* Q& b8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 i$ }0 A0 {$ W

2 X8 v# R3 M4 M- w公仔箱論壇【做　法】
& ?# a3 @$ ~5 B! C1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 9 w: _2 U! t! a: w
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 % h+ W$ z) i5 F4 o" C
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
" l6 E3 b  B6 y3 P5.39.217.77:88984.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.77:88985 E8 G$ N/ C& J
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
. W' E% D1 e) F& N公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
8 d" _* o2 @' F5 n5 @新鮮干貝  12個 公仔箱論壇1 D# j# z$ V3 k, j5 o. V
新鮮香菇  3朵
! y1 Q9 Z) D( \' A+ otvb now,tvbnow,bttvb紫色甜椒  1/4顆 5.39.217.77:8898: y% U8 M% |# m# v$ R
洋蔥  1/4顆
# ^& v: f# @) O( h/ ]) A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" d3 X/ W& s
麵包粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: x  D  S. _0 }/ y. a! V1 s- L% @2 S
紅辣椒末  1大匙 5.39.217.77:8898$ C/ m0 `' x2 k9 ]
蒜末  1大匙5.39.217.77:88980 V! h0 H& \1 W
7 p0 m2 x0 |& ~5 ?
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 S0 r! `3 y7 L
白酒  1大匙
/ t/ L5 c, H" Y9 d. p+ I5.39.217.77:8898鹽  1小匙
$ [8 t% i! i, g) A' p( D1 a) Y公仔箱論壇胡椒粉  適量 5.39.217.77:88989 o8 a+ G  B' L; P- m" N8 D8 h' @
公仔箱論壇/ |6 Z# ?# a' S  [( Z- U( j
【做　法】 公仔箱論壇8 [1 t5 Z" n# ?' V3 i5 d$ [) i' w
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
7 S) {4 `9 J+ z3 w, z- p$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
& @1 J) s( a! i5 {$ q6 [9 b5 N公仔箱論壇3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
& A/ W, I9 x/ R) Z" K7 \公仔箱論壇 公仔箱論壇- v/ P' \1 G$ M3 W7 k+ \
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ i* `" P! v5 K+ ~! E
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898% P3 U# U' w1 _5 B
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 L% A8 U; H- i( E
蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?. X; \7 ^" T! P% H; r
雞肉  200g : g. p5 H% e/ x' [3 d
薑片  2片 5.39.217.77:8898/ j2 n# [; v. F' j) N( S
大骨高湯  960㏄ ( o9 S4 d2 G, c. v% \* W
啤酒  400㏄
0 @* }2 L, ?! L2 N! j3 }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  j! E/ V# p0 `" F* T; g
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 E/ x" B' z/ r% N6 k
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇) z& b( M- b0 q6 n  z4 F1 N4 f
鹽  1/4小匙
/ s! s+ {5 u% k2 X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
% H' B( a7 K# e6 A8 m
) k- b/ O* }/ L3 K【做　法】
$ w: b& K' A1 z7 z9 j/ e5.39.217.77:88981辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 5.39.217.77:8898$ @. k8 z6 p2 C) C
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
1 g( Z4 p4 h* h6 a3 F8 O4 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.77:88988 ^- n0 D/ X6 l% Y$ n
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
& E* w) k' K$ O5.39.217.77:88985.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。