MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 G& l. U: ?
地瓜麵糰  180公克
. s' Q+ c* {, ~0 s9 D6 n% P5.39.217.77:8898南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; v6 p6 `% ?7 {2 V0 m' H. t& W# h+ E
青蔥  2根
0 e0 n; h' u$ d9 j* l5.39.217.77:8898雞胸肉  300公克 ) @+ C8 z* ^0 z1 ^2 f9 X
冬菇  2顆 8 \- U; R: ~$ T; L1 p+ \
蒜茸  少許 公仔箱論壇& F: L9 H# K5 c! U% `; ^
清水  40㏄
1 i0 {# f3 h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% \" w2 F5 ?# }4 q0 w公仔箱論壇鹽  1茶匙
4 K, V3 I, g& K  h; z+ {  f公仔箱論壇雞粉  1茶匙
2 n1 e0 M1 @+ g5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇: [; }" S' c' `* J- J+ M
太白粉  2茶匙 ; I2 `6 K! t. ?9 c
沙拉油  2茶匙 5.39.217.77:8898$ g9 d5 I, G- @& f$ N
tvb now,tvbnow,bttvb: _7 [& M6 H- N* Q0 }
【做　法】
: ]0 o# u; N2 J  f, q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。- {+ K9 |/ x% g- H# `3 m9 |

- S* o8 s5 i$ }0 l& I3 f5.39.217.77:88982.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
9 i, \1 g5 A! M# i9 Y; Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 ]1 h# d; ]' R" R
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
$ N7 W3 i  q" ~) `" D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) I+ w3 _9 L1 @( L
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。" R! A) N1 [; r( ]
0 N- E, R4 V9 Y
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇7 W! u& ^2 @3 T" J1 R; O

3 {) Z2 a1 a! F9 b0 b5 r$ z; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
8 e8 [1 V: h  D+ M4 K公仔箱論壇 ) y# u0 W+ G- ?2 U* {& Z
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。/ N: G0 f- [0 ^. j. l' }

9 {3 F& Q. b! p, z# S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
  |# q8 J9 G' {/ o6 {" H/ V; V2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 w4 a% ^' V5 Q0 M' D
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
: I+ G3 b* R; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 T- e4 b0 j+ R
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【材　料】 7 V1 W6 h$ Q9 K. _  M# R6 U
A.豬大里肌肉  150公克
4 h# A" k$ Y: @; w3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 公仔箱論壇* v9 j! w' Y, I1 p6 D7 I
　胡椒粉  少許
  m* H8 q1 ]7 p6 Q, QB.高麗菜  100公克
* n% x( K6 Q1 S# _tvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量
2 T1 ^6 t2 E3 j3 s6 c　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( E% l9 e4 J" a2 Z" p2 t# E
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `  |: I# A. w: J+ J! b
　胡椒粉  少許 : e; O4 P$ A8 @. c
　沙拉油  1/2大匙 2 r2 M* h- m1 @
C.豬排醬汁  適量
% x& \1 O  R& TD.白飯  適量 0 q9 Y, j5 U4 T
E.低筋麵粉  適量 5.39.217.77:8898( g5 O& B- R5 s- v! Z: c2 f
　蛋液  適量
  S" e' B& q; X! htvb now,tvbnow,bttvb　麵包粉  適量 公仔箱論壇/ u0 r' v6 r- P  t

8 a+ m; _& E$ B# f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ]. B  `! M) L% R; A5.39.217.77:88981.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 {) O8 D: \8 R$ ?2 G- h/ Q% I* d
+ r: c5 K5 S' m- T1 _公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' G0 W5 f& \+ _) u8 W

. {7 x* `9 v! O' r6 r! ]3 ~3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.77:8898" W5 B3 P$ o( N7 h+ a; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. @& a$ z9 ~  |: U) ]4 _
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 z; J/ e, |- H% \) t

! W9 w, O4 R/ T. k2 a. Z# ?5.39.217.77:88985.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 z; x1 l9 j5 `3 i
公仔箱論壇8 M( c, m+ M: R. _! t$ I" L
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【材　料】
6 Q6 J+ k/ |+ I( }1 V) r/ O' n" l9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克
' R: V7 o8 i: O6 C豌豆  15公克
4 T* Y/ G& x8 T- J3 r) p( f5.39.217.77:8898蒟蒻  90公克
5 t/ i% _$ O0 S% z1 k; m2 B) Stvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條
$ `% _# Z* }* }7 T# N) a0 z4 l  _5.39.217.77:8898紅蘿蔔片  50公克
: Y$ I$ ~3 t6 ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克
& l1 |$ Q, p( n" ntvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵 + v( J! ~: e* J2 f6 H
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, C7 I) @9 X; l) L
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P$ d0 c- o& y* t' u
麻油  2大匙
0 K1 C# v  a; ^" Q+ \# {煮汁：
; n, R' g( U7 k1 v6 b. v) h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄
8 c) n, q/ G  q5.39.217.77:8898水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* p% @" q8 \2 \7 h9 a) L
鮮美露  54㏄
3 Q4 V( `( `& m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d: l& H: }: s/ `9 y5.39.217.77:8898【做　法】 3 _! a. h7 C  v' b; k% u, _1 A# t
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
- g' K) M8 n3 b) @- f5.39.217.77:88982.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.77:8898( ?1 p- O) r. K# U) L0 P
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 1 i: P  X7 P  {/ d: b" P& }' o
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
9 z% b& r" D# ^+ S3 s, }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% i* v, M  n3 k6 N
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 ]) G. V* J& H
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& Y: K1 c& e# @9 G# q3 \
公仔箱論壇8 I  h) h5 `% `$ B% e. V
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【材　料】
$ |# V1 u0 S2 u, j3 O5.39.217.77:8898牛蒡  1支
# z& c% J0 ]* Q3 B* l/ F  R( ~3 W( w" @5.39.217.77:8898紅蘿蔔  1條
6 @. A8 j% L3 X' }- S; c3 G$ s牛肉薄片  200公克
* Z9 f. j' G( o$ u. l* \- c太白粉  適量
+ p* q. N& T8 z) p: f# C煮汁： 8 i% L( @, ?/ e  {* X
鮮美露 50㏄
1 O. d/ @0 F1 X4 |水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. o5 D0 s- O5 x3 |% }
醬汁： % y7 R, ?; v$ Z6 t1 G) z
砂糖 6公克 5.39.217.77:8898& }4 M- z' E, J* b, Y6 Y% Y% Y
米酒  30㏄
0 n0 x# |- z2 H- I1 V5 o5 `0 E$ d% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
  y, k$ ]' O5 v4 V5 R5.39.217.77:88988 \) @3 p2 i7 E
【做　法】
+ k2 W  i1 p0 [9 _( H公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。   q4 o( ~* j* T6 a
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 u1 W" [) H: A+ ~$ E
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.77:8898% n- R6 n8 k/ d) k/ D  f3 ]/ L" n0 d
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
% J9 I4 L2 x" K" t& Q5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。3 U. s9 k; \, h. C

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【材　料】 公仔箱論壇3 p9 v+ d: S/ g0 c1 N
蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* R$ y) [& I/ h  C7 b2 X! G
魚板  1片 5.39.217.77:8898' U2 B' d& ]; T$ p, I1 t
蛤蠣  1個 7 I, w5 H# _! O! P3 |* h. n1 x
雞蛋  1顆
0 u* Q6 M& G5 T9 x* |tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇$ r4 D) v0 b3 ?: k/ C
蔥花  1小匙
5 A2 a; F/ }9 X9 T" _9 e5.39.217.77:8898
0 }& y4 m' Y: u/ b8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 4 b! Z2 a+ A& w2 b! I7 t1 ], [! x7 Y
鹽  1/4小匙 5.39.217.77:88989 I0 I$ `- c5 c/ V2 w4 K$ I- G
清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 H& I; E: T0 f9 s. p! u2 D

/ q5 e: E0 O5 ]& {% vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77:8898! A! i+ ^0 |8 Y4 x& s4 t
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.77:8898) ~8 {2 j. S% L7 A7 y/ r/ N" B0 R
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 & H# y% {3 t+ l
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.77:88987 u7 b" b) I% W! d6 {  f5 o
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
; T* Y( Z# w% e5 x: K1 w4 X. K# A公仔箱論壇5.39.217.77:8898# U) s, i+ b  w) c6 y7 }! k* M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
3 ^6 y0 F7 h" @+ v% J9 l五花肉  225公克 公仔箱論壇9 \# Z0 ]1 M$ s8 i
辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" ?* f3 {5 I3 d1 p& q- K5 z+ e
檸檬  80公克
- C; N! ^# O7 ]8 i" a' h5 n洋蔥  40公克
2 q/ z; T4 }9 N# x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克
. S  Z& X9 k& y! [! ^5 itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒 , w$ [# G" e% A
薑  30公克 公仔箱論壇- n, \( ]% o) D3 A2 T( e/ d2 \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  H& w$ \2 M: O
鹽  1小匙 " u4 t& d( Q9 q. [$ y
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 x0 a$ Z( A" D. t' b
檸檬汁  30㏄
2 J- Q- I4 }5 g* U白胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇$ D% k2 d2 {/ f; M. U- q
香油  1小匙
$ o4 q- k* U0 e" l公仔箱論壇
1 {1 \9 A# Z7 a( Z) U5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇4 _( J+ }3 t6 I' Z% ?
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
+ C( ?, ]% R% W  ptvb now,tvbnow,bttvb * R  O( T$ a5 d3 R; h* ~  M! a
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
3 {0 g1 F; b! G1 ^) itvb now,tvbnow,bttvb
4 c5 g, h* E6 F3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
  D' N4 H( v; q: {- p# [tvb now,tvbnow,bttvb
+ ^2 [5 g! W* ?1 j) [公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.77:8898, q4 |( V' K/ w( e
% g; `& w# ^$ @7 @
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【材　料】 6 j* L- w- ^5 E8 {% `2 M; a
隔夜飯  1碗 . T9 P- C4 W  ]$ ?
雞蛋  1個 3 t* N- A& `) k
罐裝鮪魚  1/3罐
/ i+ p' h8 s, Z: K$ U* N麵包粉  適量 公仔箱論壇% H& P' z( P6 @1 u: e0 G6 Q
三島香鬆  適量
; U7 X, m; @" e- p. I5.39.217.77:8898
. \- q, ^) E. u' g5 o- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ j% E9 \8 k# G5 X9 Q/ ~: u
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }" n( I& G$ {- Z
2.將蛋放入碗中打散後備用。
! V. V4 O0 r$ ]* ptvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
0 ?) i+ a! Q& ~  u1 e0 b& s1 i4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 ; T: X# O- {( L; c
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
' ~  S; G( ]/ Z- ?2 C) o) e' a3 I1 {$ d+ |3 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 C& y  W9 e1 g* L5.39.217.77:8898麵糊：
) K1 w; h! s/ ~4 q8 \8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ p! Q, F# d$ V" @
蛋  100公克
! d; L; n( M2 M* e水  400公克
. m# s+ w( g# w% ~2 S0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' a* L3 N! L& C/ z7 Y公仔箱論壇高麗菜 200公克
" z) \7 z1 H- o- Stvb now,tvbnow,bttvb蔥  50公克 5.39.217.77:8898/ J9 c. y+ R6 J% L0 \- M: q8 A* C
章魚  300公克
9 F# T+ v9 |1 O1 r( J2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克
% v8 [) E0 o# K( `1 L9 y* J其它：
4 J9 k+ v2 ~7 C4 K1 @; j公仔箱論壇美乃滋 100公克
7 m3 O/ K6 H' C: `! b5.39.217.77:8898柴魚片  15公克 5.39.217.77:88989 U- h; T+ L3 ?- k* U1 n8 G) J
黃芥末醬  50公克
  _4 B) @! i& H5 n, H% R6 N海苔粉  30公克
$ F9 |. i! R7 T6 \9 E0 N: L8 W- ?/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c1 c3 K# T+ F8 ?- ~! x6 P5.39.217.77:8898【做　法】 5.39.217.77:88980 ?* P3 F0 I- W. }
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
9 b+ m- x& g) S: z1 u5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ L# {& }0 k6 S& \  [
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。# n; Q* I5 `4 |. B5 I5 F& h

0 d# j7 d3 m2 m; d+ T2 q3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。  K* B4 c9 \* ?

3 p+ b# F8 U9 z( }) n% }& Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
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/ I- o5 ^5 ^+ i5 T: Q5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
" Y7 K" k4 a: X9 e; B9 r6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [% x7 {$ o' P2 _: [5.39.217.77:88986.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
) S1 G; \& m( u' A$ W: p4 U5.39.217.77:8898
- l  G" o! |( V+ }! z" E- c5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 * l& ^/ a6 _* `* l
A.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.77:88981 f. R6 G, g& [' r1 _
　水  220公克
! ?: \& R) s( e, ^' m- c　蛋  60公克 5.39.217.77:88984 m1 E! `# G. `2 G
B.洋蔥  20公克 5.39.217.77:8898) |$ T' t5 c) o
　高麗菜  80公克 3 r2 |6 a0 H' x9 p5 ~5 g
　蔥  2根
; G1 f) R6 [/ m! B$ M6 Y1 t0 q公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
7 S1 P9 \$ D+ A  u  K2 w5.39.217.77:8898　五花肉薄片  5片
5 m8 F! z* z" q4 \# {5 c公仔箱論壇　起司片  5片
6 s; [9 R$ h- T3 e+ J5.39.217.77:8898　蛋  5顆 " R8 b! p/ `+ `& L, O, N6 a
　美乃滋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I% c) t) ~0 Q/ x  B2 h
　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 B( I1 H% q" w' a1 Y/ l
　好燒醬  1瓶
0 W) ]  k5 i. Z! \" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y  x6 _# Q- d【做　法】
# \* w9 I5 K7 L& H2 @1 D) n' M1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 ^/ B$ [. J, g; Z

8 q0 b+ ~1 s: t# p# o, B1 V5.39.217.77:88982.五花肉切小片；起司切小片備用。
; E4 k# n' X' z# Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ j4 [' R0 D8 G8 u! E  s- l' [公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
% M) D9 Q5 L% a. Y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u7 j5 A# N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.77:8898; Z# _2 e; f, a' G" T4 y
5.39.217.77:88981 B+ d) m. b5 E* `6 I2 c- {" V
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
7 f% C5 Q- i- U: m! J9 e  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗
+ N- y- J' M# s$ `& X9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆  12克 % ^+ a4 \9 @" t( P
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb) |  V+ A' L7 h, p$ F; N. G
油條  1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ v! M: t* ^  {! ]' N

8 d7 s8 j+ q! R! W% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 6 Z" q. \- Y0 r' {; p
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。6 \  W( e( r' q6 U
, ]8 s$ g# u( }' y( t
【備　註】
; A/ v/ X5 U7 w製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
' Q/ a, i3 N" Y' W6 ^, b5.39.217.77:8898板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 v4 _5 `, ^" X9 h  M
酥漿粉  100公克
+ x1 ]( I4 {$ ~; a蛋  1個 5.39.217.77:8898' ?! `, ~8 Y# c: o
水  50公克
0 T. @5 P( h' \" ^( ^1 U抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 T% S: ~" J, |( x) Y8 v, S  ]! {+ R
柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, M: U- J! w4 v, B" {! M
醬料：
; s/ ^1 r& t& G9 h4 `% q1 G蘿蔔泥 適量
4 j0 O& b9 }+ I/ ]tvb now,tvbnow,bttvb日式醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ u  y: N9 g. `' _- w
水  4大匙
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" B+ O, ?+ b& F6 Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 C* A+ A% H& {2 Y6 r
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 t; D, Q: M0 E/ i5 G$ @% D
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 % g- ~9 K: W; Q: P/ [4 ]9 L
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
6 p8 [, J3 U( x. l) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
& s( H3 C" G9 I5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
1 v2 t7 |* Y3 d" S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
- O$ y2 N: L$ Q2 C5 C新鮮干貝  12個 公仔箱論壇4 \- ]0 m% E6 k& W2 `
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇) B/ `: }/ d4 f5 w% k. A$ a1 S! H6 k
紫色甜椒  1/4顆
. g6 Y1 w& m' i# f洋蔥  1/4顆
# I  _4 E9 g4 Q9 a  L( y( v0 ^5.39.217.77:8898奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 M; g5 _) b, g
麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) ]; Z8 I& V
紅辣椒末  1大匙 5.39.217.77:8898  K  K$ _  t9 G+ q
蒜末  1大匙
. X0 W  x0 Z$ Y3 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 X7 ^& X) w$ j8 o& n1 ?7 N  t
【醃　料】
0 Z( w) b; A- X, J* _. Ctvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙 / K  f+ m! g: H: @% P5 ?( q
鹽  1小匙
/ J7 @) T) J6 ?6 Y% r胡椒粉  適量
: b' s/ P+ J6 y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w- F; b2 c$ G6 ?
【做　法】
1 M& J5 ]) C5 [6 l& }8 ^. o8 x5.39.217.77:88981.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇1 f7 E) w* K% [" n7 L6 Y
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇  x5 F' ?" P1 E7 Z8 H' G
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 q" s& o7 H/ c
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【備　註】
8 N% o8 u: b. G) @5.39.217.77:8898干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x/ ~7 N8 L/ u- v1 Q
辣椒  1條
8 b  l' x  m/ f$ S8 P3 D- Y+ K蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?( [) r  u: j' X; G
雞肉  200g + I. o' F2 z: c- ]1 Z, w
薑片  2片 - j' o1 v  Z6 S8 i
大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇5 I8 a3 i& s1 `2 l5 y1 t
啤酒  400㏄$ g) p2 ?2 Y) r. h' j
5.39.217.77:8898' n' F: }% _4 J5 [* `+ O% J  J
【調味料】
, a, l9 l& W* ~' c沙拉油  2大匙
! w0 C# s5 `! K& N6 D1 m; V5.39.217.77:8898鹽  1/4小匙
# A  y8 G8 p& c/ H公仔箱論壇雞粉  少許
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- G$ I7 k3 U% L4 [- ^4 O( Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {: y/ I( \  A5 ]+ H$ J
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
$ \: z3 s7 G. Z, @$ n2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 . h2 G3 y+ M) V3 u" E+ v
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 * L5 V4 `. r, U, {/ `1 M8 e
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
5 b+ j' h9 I& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。