MagicAndy

【材　料】
, n; h. N7 w: z$ V. G4 Jtvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克 公仔箱論壇/ C9 ?3 |8 B5 ]' A$ I' S  P
南瓜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `: V# p# b, J5 D7 y
青蔥  2根 5.39.217.77:88987 N) F' e4 O3 x+ V9 t$ N
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 b- b  {9 y' z
冬菇  2顆
  j8 U" O2 Z9 S, |' A* I8 G蒜茸  少許
" [0 U) @4 T* S' j0 r6 M, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄ ; ^! @$ P$ S/ G" `
【調味料】
2 y: {1 H4 \1 }- C! o鹽  1茶匙 " R/ Y3 l7 Z- u9 h1 @
雞粉  1茶匙
( ]+ I7 O! g% f9 E, C5.39.217.77:8898細砂糖  2茶匙 / ?8 F6 M6 Z* R6 T5 w, \9 F* w+ ~0 n
太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 k" B) u- }# J5 {
沙拉油  2茶匙 / M0 F( M; j8 p& L
5.39.217.77:8898; k" |% l+ Y0 D0 U  F4 c
【做　法】
" m9 [2 E# k" F* itvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。公仔箱論壇0 V" R( h& c  e2 q- ]! d9 d0 T; |

; U+ W- q" M8 W/ N+ J% ]* o1 Z" mtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
& c3 s! [0 S" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V" u" \: U' |. p3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
$ V; g$ i1 N1 @0 u4 S" M: R5.39.217.77:8898
5 h; c/ S0 d4 H" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
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3 W; p9 s( ~+ {9 V% b4 J* o5.39.217.77:88985.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
) n( S2 X1 L: x5 F! P! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( Z& a) }; u9 a% U
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。+ r; j+ q7 `8 c) y- H) d" w: S8 a0 L

( Y1 W, o, S! A! l公仔箱論壇7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 i: [4 p: \' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  H( Y* i$ O8 N% i# f7 y* u
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。, B- e# L- Z% z# `% ~; T# o; C2 C& D/ r

$ a9 s4 l/ D) k2 Y, J# Vtvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇7 Z5 t5 C' i+ O' C- @* @
tvb now,tvbnow,bttvb; H* B* D% p% N" I2 d/ X
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【材　料】
4 q; X* b1 t% \& h2 `A.豬大里肌肉  150公克
3 O' r1 S% l( s) f+ ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
3 s4 D  G4 n6 f, f9 ^: u公仔箱論壇　胡椒粉  少許
: f  R# E7 d! |0 x4 q0 j; U+ B公仔箱論壇B.高麗菜  100公克
+ E9 `& S$ `! ?% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蒜末  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. S7 _+ a( f  ^) H  S% [/ ~- t
　鹽  少許
* l2 s$ N6 d' ~) G( V! C5.39.217.77:8898　酒  15㏄ 7 Z1 r6 k; y! V7 s5 W
　胡椒粉  少許 . f$ g4 b2 G. @7 B6 V
　沙拉油  1/2大匙
/ {; W6 B6 M% ^6 c" h公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇( [6 [. w& C0 }' N/ T
D.白飯  適量
5 X! g, h0 S0 F5 i" `3 V/ S5 X; x公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 # I" h  S$ ^3 K  q; Q8 _3 J& _
　蛋液  適量
& Q5 {, `; v) h1 K　麵包粉  適量 5.39.217.77:8898- v/ B. z6 u" U) G4 Y
公仔箱論壇" f% l+ a/ y) D3 b) ?
【做　法】 / E6 C% H7 s( z5 _
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
( Z$ t$ E$ `8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* D1 E- D. |/ W" @& M  U: l2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
, x: i3 O. \. k. q! i/ t( N. Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" i! C# t- A5 R( Y+ I. m
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
  K: p9 D, a' L' A% S* H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ O6 n  ?5 R, i- y$ j% \
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb* y! L6 \- u- S9 Y0 X# ?$ X

* L' P. f: e4 v, V, S9 w公仔箱論壇5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# P$ z/ J; x& v
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 s. Z5 ]" T; R' C$ W
雞肉  200公克
8 a% m5 [- A# H' {4 v/ X豌豆  15公克 5.39.217.77:88989 ?# U8 H: ~9 [! Q" B* R! E
蒟蒻  90公克
( C- s, n1 I3 k& F0 c公仔箱論壇牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb- Y! \7 l6 l) E. K" e) N: }2 L
紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* `+ C6 `# I/ n8 @2 {" d; f
沙拉筍  100公克 5.39.217.77:8898& M8 M  Z4 [' D: z% ]7 w7 p7 S: {& u
乾香菇  3朵 公仔箱論壇) f9 ^$ w2 x6 U4 G7 }1 c1 P" S
蓮藕  100公克
# m/ o& G& M' U& u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克 / D9 j* [$ `; {
麻油  2大匙
$ {. p* Z3 S* N$ u9 `* ~tvb now,tvbnow,bttvb煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 M2 P% ~# o& ?- G
米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 L; y; ]) y: i& j; U0 R
水  300㏄ / Z' }# d: W* O4 i
鮮美露  54㏄
! O0 ]! P3 [+ }8 i" Ztvb now,tvbnow,bttvb
  _6 J4 I0 o6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  _5 N4 ^& d% N) ?9 X1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
7 o5 J" @" K3 ]8 h. O" n公仔箱論壇2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 公仔箱論壇$ H5 c' c# Z) x7 C" x( F/ j( O
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 7 w' h1 o* ~) j' S7 {: w
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇: [+ i- B- a# E8 b! n( N
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
/ s) {& U( ]- T0 T公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
) `7 i& X  N, F7 u  L5.39.217.77:88987.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
4 s7 S0 L5 r' m! K2 O! b8 i, Z5.39.217.77:8898
9 H; @  Z4 V! T1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】   w* q! L2 X% ], @$ R3 Q' j# e. E
牛蒡  1支
2 V" g% y  [/ g' f& T% M紅蘿蔔  1條
+ H$ d+ ?" q4 z* o" [- Z牛肉薄片  200公克 5.39.217.77:88984 J9 A# }/ i( N  P* h- [
太白粉  適量 公仔箱論壇6 U8 K, y0 `3 u5 g9 L# v
煮汁： 5.39.217.77:88984 G! o/ z1 s( p+ e
鮮美露 50㏄ 5.39.217.77:88989 k) G  Y8 d( k" Y
水  150㏄ 公仔箱論壇5 t# u$ q3 C# F  [
醬汁：
" F; V2 t/ G2 m9 P; V2 o  {砂糖 6公克
$ |( }' b" [* g9 O5 x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄
. u6 A  b" s: x0 R: t8 x: z2 p鮮美露  30㏄
3 N2 M' P/ Y" R- O6 j9 s5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 [( W5 I" Y, o# X
【做　法】
; D# q; ^0 Z5 \" m% ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
1 a9 A. s% N( F5.39.217.77:88982.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 * g2 `4 G) i: \) M: K* A5 m/ ^) g
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
/ g, s  {0 M7 L* X. l: J2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% a- `& L3 ^, F: {
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb" w# @  ~7 g- u; [; U" h
tvb now,tvbnow,bttvb3 C) K' E2 s# J: ]
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【材　料】 5.39.217.77:88981 S5 k8 m% [" M, W" X
蝦子  1隻
2 B+ g" ~6 q  l2 Qtvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片 ( ]$ d1 y9 o4 M3 U/ I& q( x2 S
蛤蠣  1個
- K1 s8 A; u; T9 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1顆
- Z" B6 r) y: Vtvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 S; H% Q; J6 s6 H; c
蔥花  1小匙' \. L3 G0 s1 i$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: n" j, X1 Q
【調味料】
6 l7 t/ @, A9 e0 e1 B, ~( Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 公仔箱論壇4 T2 n! }+ b7 N1 O! S3 a: |0 E% O" a# y
清酒  1/2小匙 公仔箱論壇6 ?6 |% r' q; R

5 \, t: w1 ~0 ]" A5 L  d9 N公仔箱論壇【做　法】 3 R" K2 U$ o& D$ m2 j/ t
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
4 O3 x; `$ ~& {9 K2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 * l' a/ h9 {# H0 q
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
( o1 f/ ^* g, @0 F4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A3 E- J7 i1 p3 c+ O

1 G: |) P8 y+ |5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 % B) Q+ d5 p/ D2 k! x3 S: `
五花肉  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 s8 _: ]1 k  f' u0 ?( p
辣椒  1/2支 5.39.217.77:88981 \% I4 I5 l' m- R# K
檸檬  80公克
9 F: v, x: Q; x洋蔥  40公克
% n1 w  N0 S9 r6 I! e( l# Z5 E5.39.217.77:8898九層塔  10公克
6 U9 s' y/ g0 R, A* H: a& Z蒜頭  2粒 公仔箱論壇6 x& U1 N$ @8 g( d: c! [
薑  30公克 5.39.217.77:8898; k$ a5 \, i6 }
【調味料】 5.39.217.77:8898% C9 i" E7 h! \8 L. }$ U) z
鹽  1小匙
5 i5 N8 X  y( D4 q2 v$ i: N公仔箱論壇糖  1/2小匙
! ~9 i) Q  S3 I/ j8 v檸檬汁  30㏄ 5.39.217.77:88980 g- |( c  K' K( b2 M
白胡椒粉  1/2小匙
: m/ @1 O! k, w# N公仔箱論壇香油  1小匙 * A* P+ Q9 C& n- ]1 T$ U$ ~, _

4 a1 V3 Z& `" N4 F! V, b2 G8 v【做　法】 7 ~- ?2 O: x% A4 C# s, ~& |
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
! B, f) r" ?) n' V7 z8 W: s% w8 j 6 Q- ]9 e: A  ?# g$ u! E
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。  M( h- H9 x! b+ j+ A0 g

/ F6 b5 M+ Y( f/ ^7 C3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。0 c# j; g. j! H3 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 N/ Y6 }0 Q: {3 k) G+ P1 ?% i+ x  \
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
2 I' p% e1 P% r. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h8 o) @2 E* b# Z9 @/ A7 N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.77:8898+ e# {9 E4 [/ i: a# Z+ N! c4 s
隔夜飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ G0 N. S" n& g$ _) R6 k
雞蛋  1個 公仔箱論壇( a% G+ }. d/ Z
罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇8 b7 Y1 X! f/ m& v8 s
麵包粉  適量
2 `- R5 B( r1 E. S1 jtvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
8 U$ c% Q1 q) r$ Q( k" ]9 i0 H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k4 w- x, z4 I1 y- g8 |6 j. T& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 r$ i( F7 p9 ~6 G) H- k) O
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 ! Z  Q* d' Y- W! t; L- g" X# h. h& o
2.將蛋放入碗中打散後備用。
2 _( N$ H2 j  c- p9 Z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
6 K3 z6 K4 \7 @" _$ v3 Q" Z" T: m4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# f! f- i/ @( e
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( a  s  t8 C3 q2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& _" ?$ z9 Y( k! \* Y/ \5 J
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【材　料】 8 ~7 p2 z- b! \) ~" U" O2 ~' `8 \' P
麵糊： 公仔箱論壇2 y' e+ p9 e! l' ^7 G
章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇  b; _/ s9 x! [4 _, M4 O
蛋  100公克
5 L& E8 I6 O' M( E; g$ j水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( @& P( S$ n& {
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! L6 y7 {& K( Q
高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( R5 u% m2 U2 C: K+ G1 R
蔥  50公克 公仔箱論壇! b) _- a* J& O2 Y
章魚  300公克 5.39.217.77:8898+ h0 s6 [  t+ }  P( _( E
紅薑絲  50公克 公仔箱論壇' H/ u# U. O, R- [& ?! A
其它：
$ r- m) ^# o. n: _9 E+ M7 M- n公仔箱論壇美乃滋 100公克
( t6 Z* y8 v5 \) y$ h公仔箱論壇柴魚片  15公克 公仔箱論壇% h! l/ d' w7 n3 A& Q7 v- Q
黃芥末醬  50公克 1 ?+ S1 G0 M. G5 I
海苔粉  30公克
5 y$ b0 T7 e7 x1 J2 v! S: f; B1 J' H1 d; ~
【做　法】
& X  G+ j" [$ y" d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
# q; ], O" g1 V3 e( j2 x  Otvb now,tvbnow,bttvb
# Z9 L  X( ?+ }. Z" w/ [6 H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
7 R8 t6 _) j' n3 C/ Q 公仔箱論壇1 y9 w6 \+ [  `8 A
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。/ K& S+ }; x8 Q2 b  o6 ?. o  e# h5 B

3 \0 @1 T/ A. ?7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
/ r& e: F, S1 U- |2 Z5.39.217.77:8898
/ ^, s( O9 Q$ D; k2 w; `) S' D5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
/ T  `5 a: K5 I) h8 e9 s7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P0 \' h" d. C$ `4 w- C# \4 k6 otvb now,tvbnow,bttvb6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) T0 v/ U, F6 w9 ^" B' X

( E& T& @2 N. Y9 L5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" e7 N* `0 i8 k+ ?) m3 f  k
A.韓式煎餅粉  200公克
0 c, z  W- D6 N; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克 5.39.217.77:8898$ m7 Q$ [, Z( n- F
　蛋  60公克
4 Q/ y& N9 T% n5 c  r9 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ q3 Y9 x! N& g
　高麗菜  80公克 5.39.217.77:8898$ u  D' Y8 W" i. f% p5 x
　蔥  2根
6 W& B. \/ r9 A5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇; y! j2 Q/ i! O( N1 B' u
　五花肉薄片  5片
& @, U0 L) a' t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　起司片  5片 4 e: C0 `, `: \% U
　蛋  5顆
  }! x( c6 D' L; v$ E, ]　美乃滋  50公克 公仔箱論壇$ Q. h$ m( V4 c6 k
　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- D/ V" M: N- d+ n1 j3 i
　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 z7 c- [4 d8 N0 [. ~
: R$ ]* b0 E4 e% l* G! U- C
【做　法】
1 [$ [* @% b" Q# I" d: j- K公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
5 p2 U" Q2 i% `6 M9 w( B3 l8 G 公仔箱論壇8 A" z. A$ g1 d9 O* f7 c/ j# x
2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# k8 u  M# x( b, A
) `( Y+ C. M6 d: @4 ?4 D
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。, k) `, b/ ]+ [# Q* t! {2 }
/ M4 |4 e2 {( {. L0 @
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。3 N+ _2 B5 T/ r( y# m
tvb now,tvbnow,bttvb4 m! i) _9 L! ^9 @
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& q: Z( a0 C, a; _. M* Z- p
4 k) C6 B' ]+ z+ `" C* \3 n2 m
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇% W7 j4 c$ K8 h2 q7 d6 T
紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. l/ Q8 V" t6 d
肉鬆  12克 ! W0 C, |2 o) p+ J+ w4 v% r
蘿蔔乾  8克
! U2 q. j; ]0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1小段
! `8 v, J! d" Q% V8 g3 X5.39.217.77:8898
6 m, O! x: H2 j- v5 ~- h【做　法】 5 U' L( f' j& [! R) Y  G0 U
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
% G2 r$ }2 p' l2 P& @: y公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- G* ~3 _0 F) e0 H& @: n: {" |5 m
【備　註】
9 l' |( g; }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
' Z7 M! O4 D6 T  [# X  _! Y# y; c公仔箱論壇板豆腐  1塊 公仔箱論壇, J. `9 W  c* Q8 O) B0 G0 e' ?
酥漿粉  100公克 公仔箱論壇6 g4 g) }7 r1 y. P; \
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% A" g1 a) [0 B
水  50公克 5.39.217.77:8898! Q- c6 q: U) I% M
抹茶粉  1小匙
' m$ k5 B+ ~$ l2 B& ^2 u柴魚片  1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; s6 D$ ]: s# T# N4 M: j" n- G2 k
醬料： ; E1 E# d5 ~) q
蘿蔔泥 適量
4 Z. A6 \7 c0 z1 k5.39.217.77:8898日式醬油  1大匙 ( O  s% l9 t, M* y& o) _; T4 t$ R
水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' Y3 S, c% V2 t* @4 N

3 l8 C1 k( Y- o) v- r7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! u0 g9 g- c8 L4 h/ H- P
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
) N; v: [$ }( F9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 _2 J6 s, A2 r* f
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# z2 b6 `  Z" k, f$ e) m1 n$ ]
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 9 s7 X5 K' P1 |1 t" P- Q# h, [
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 5.39.217.77:88987 q  D6 i/ h& H; H# x
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 5.39.217.77:88981 R. f; n' a6 L3 ?0 Q6 d
新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J( X$ \) W7 f5 K5 [9 ^
新鮮香菇  3朵 ' y  f" U8 Y- Z% F
紫色甜椒  1/4顆 ( ~# ?- F( O8 [9 Q9 c" \
洋蔥  1/4顆
: ]0 k5 c/ H. k5.39.217.77:8898奶油  30公克
8 @& D* W$ a! I; f公仔箱論壇麵包粉  1大匙
, q7 [; J. I5 j1 Z: |' L) I4 L紅辣椒末  1大匙
0 U$ \, P8 G* U, q4 S7 P# t' k% r) f/ P公仔箱論壇蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- X; z, K; S5 q

! r$ F8 w7 Q, }& A1 E0 G5.39.217.77:8898【醃　料】 公仔箱論壇/ i6 P, _7 |  t( k: @" X
白酒  1大匙 7 \' j) f2 K, V- C. C, w8 P( n
鹽  1小匙
* N" r) K" [: R! W* p. u5.39.217.77:8898胡椒粉  適量 $ g  q0 o2 T9 }6 p0 E% O" X0 y0 R

2 ?7 D, i- }1 z" S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! Q8 O# U! ]% N" _. l
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
7 O& {1 Z) z6 i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
! t' g, s5 E/ r3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。4 A, h% z4 z2 u) M

# P* `* @8 n5 C6 |! N5 k. r2 `【備　註】
4 ~$ {4 `8 Y. N4 y/ u: Z  O2 H干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
1 S1 A) q4 l9 V  z5.39.217.77:8898辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) ^: L5 q$ U: a
蒜頭  5顆
! \7 J5 Q5 [( V7 @0 H7 P9 |雞肉  200g
. v0 h: R% K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
5 s0 U. }* k( _! b% O9 D: N大骨高湯  960㏄
+ q+ @9 p$ B$ b) a啤酒  400㏄
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6 ~, U0 ^* _0 u! {7 e' f" Z% Y+ b2 |公仔箱論壇【調味料】
# z3 c) Z$ ]/ {% Y5 @: h公仔箱論壇沙拉油  2大匙
; y, S7 ^0 q# Z3 H* E  ~* k' ~+ e) t鹽  1/4小匙
$ l) r1 Q: w$ Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許
1 c8 L# x$ R! b" ]8 w6 y2 C 5.39.217.77:88982 S, [' F4 W1 H5 Y2 b' V
【做　法】 9 Q2 M3 k% N& ~1 B+ d7 f: i7 ?
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 " b  z# [5 c3 |0 c* h
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇# ~; Y" ^; q' e# {2 Q' _
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 $ ~) n% v5 B' {. ]& V8 \+ q  n! u4 k
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. V% T' s3 @. j  v6 \( B8 i4 K4 V
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。