MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ s0 q! w4 |( v. N
地瓜麵糰  180公克
0 }' y/ \( \/ s$ [$ @" Z南瓜  80公克
7 ^0 |5 @7 l; Q9 Z" T( e! e青蔥  2根 5.39.217.77:88984 d1 |7 I& k' l/ J3 E
雞胸肉  300公克 公仔箱論壇( Z8 B) r2 v! S/ f$ E
冬菇  2顆
7 Y+ X# c+ W% G9 d% Z蒜茸  少許 # M. e0 s/ v# J& r) z  m/ b
清水  40㏄ 5 o/ ~+ h+ c& t& N- [7 f) \3 k
【調味料】 公仔箱論壇9 x: W' l4 l& q4 X! Z
鹽  1茶匙 公仔箱論壇; ]1 c; B  g  @5 l$ y
雞粉  1茶匙
) W, p' w, q( h' `4 J" _! n. @! j# a公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
5 p% A6 h8 o, h: h1 C& j7 Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙 - Z" [6 d% Y& M9 u/ N& d
沙拉油  2茶匙
. _0 \8 T! t3 V& ]+ C5 \公仔箱論壇
9 l6 A' H- h" {. }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ E3 x8 ]' L$ P7 i1 t8 X' i( Q1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。( t- ?* ?- V. m. k0 Y

  j9 k' o6 g+ E/ ~2 c1 M5 u* wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
! J6 L/ I1 U( ^. Z, Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( M8 M  _5 }
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇; Z% }0 w- }5 }# c

; E: b+ U" a; W% T5.39.217.77:88984.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。  `7 S5 n  r: P# w" T/ U
5 o/ I1 L! h2 ]- f$ f) Y  q
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
0 @( ^# i1 D& T! V& A5.39.217.77:8898 " ]4 {  d/ R9 ?6 v
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T: R' f, L& R  x' p

2 ]$ o9 h% U2 G$ f. v8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。' ^4 i) O: h* P6 n  ?6 u
) j- B- v  E4 l. k: h# h) k8 C: L0 t
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。5.39.217.77:8898- j, J, K% V: o1 M8 q" }
公仔箱論壇" `* Y4 R+ y, Y8 r3 ]+ R/ i; @
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
$ |- _8 R3 C( f& I" R$ N3 j5 ^7 E) {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& `8 K/ a6 j" X9 p7 M- n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( A. X5 r+ w: N1 t) d5.39.217.77:8898A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# ~6 I+ z2 r7 e$ j' l
　鹽  少許
& a$ J* P2 e) H2 b9 L: q# utvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
: b6 M0 g! H1 y$ x+ ~- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 V/ h, Q( j) J& k! s  x
　蒜末  適量 0 C7 J0 i* L4 a6 _) c
　鹽  少許 6 Z! Y6 U/ J+ F3 ?0 I
　酒  15㏄
6 Z# B: s' S2 u/ }5 F公仔箱論壇　胡椒粉  少許
1 D; i" ~4 c  h( a' \公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
, I. h" o6 }3 S* p) `; n: e$ A7 }5.39.217.77:8898C.豬排醬汁  適量
+ h+ v1 ]1 D" p! x( N5.39.217.77:8898D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: O! s( L0 B3 e' Z
E.低筋麵粉  適量
: S3 b  Q* g' Y, @# V8 {tvb now,tvbnow,bttvb　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ d- i  V  `3 L# L* G7 Z9 ~
　麵包粉  適量 公仔箱論壇, `5 J4 y% x& K2 s+ o1 ^

: D& m9 A+ b+ ^- |+ }5.39.217.77:8898【做　法】 9 p4 h0 j5 l! J, o" X$ o
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。; S2 f- f! W% v3 ]9 H* Q  K% W2 a

) {# w# `$ z- B: M' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.77:8898% O9 `, k2 u, M4 _0 V

) }0 V7 y" t8 v* s1 p6 P6 y( B公仔箱論壇3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
) W& z$ ~! U* \0 _* Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 T4 U% m# j- P1 A( x3 {4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
8 _# c* o8 ~2 W' U$ h
7 M: k/ ]# f* G7 `1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
7 S5 H8 x& `; Q  P1 _公仔箱論壇  B5 e" D. M5 X4 S! u  f, c/ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 E( y2 S) h7 f( F+ t8 }公仔箱論壇雞肉  200公克 # l) a4 e( n  O- F4 f! Z$ a. r
豌豆  15公克
/ d5 X2 }0 {% ^; _% r7 _公仔箱論壇蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y/ f2 ?8 n% i+ `9 L
牛蒡  1/3條 公仔箱論壇4 S+ _; B/ p* T5 e3 ?& `. W" S
紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.77:8898* ^* n1 M2 B9 J# j
沙拉筍  100公克
: G$ D, J: B! s+ Ctvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵 公仔箱論壇8 [+ B: |. y$ {
蓮藕  100公克 % j( O/ @1 K2 {' g8 V
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D& H0 s) c. A
麻油  2大匙 公仔箱論壇+ J4 p7 V3 R% F" C% `8 |1 {
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb& o9 I. |7 W1 U/ N$ G
米酒 18㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# a7 A. Q, ?' O
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( y! m( |9 [1 V6 j
鮮美露  54㏄
8 y9 h# h9 O2 C5.39.217.77:8898
* s/ P% |& a2 e, A! Z9 M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 Z% @) p2 f; Y) N& V. ~7 P
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇, ]+ B- L5 x- N# g
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
: p" ?- T: ~  f  w& b- O2 ]公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) v' ^) s1 c9 n+ t/ q/ [
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
- y) x7 J2 G: H' R% T( T; Q5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 T. G# T1 L( Q
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
2 k8 g0 J  F% d1 ]' I$ v# m  B7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
1 @+ }! [$ d4 U- K& ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb
  K* I0 D8 W" ^* u- \4 d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ z5 k% U' O& N; H' }1 z5.39.217.77:8898牛蒡  1支
- D5 t" c( k/ Y) `/ \6 s公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 # t& ~  R% Y! s3 n! n+ x2 F
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C$ f- R3 H$ l: u4 `+ x  X
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 h5 M1 l) _4 Y5 m1 Q/ X
煮汁：
3 o, }) [2 k# }: `5.39.217.77:8898鮮美露 50㏄
0 ?( p* Z- v3 y7 g水  150㏄ # `& P* k1 _) m6 d; y5 ]
醬汁： 公仔箱論壇4 h3 [5 x  w) v
砂糖 6公克
/ L& Y. z" `& g0 r5 S. n3 k米酒  30㏄ 9 s; u: Q. d4 d5 k; d' B3 [! _
鮮美露  30㏄ $ F* [: h- V% w) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 f4 y, s# q5 @6 {& x9 C
【做　法】 & E% g5 H4 \* r9 h7 a) p- a0 ]% G
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 2 ^* }5 c. V1 ?  a* W$ }
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
. X! z& s% S9 K( i公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
* C. q- E  y: i; {1 q4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 . d2 N3 e) \1 M: F) O' |: ^! t& T
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
/ v# v( j- E: X: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j( K" c8 i% y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ Y3 P1 D; ]" w4 f' R
蝦子  1隻 / [  c8 ]9 @" _; \# z1 G! \2 M
魚板  1片 tvb now,tvbnow,bttvb& P1 M5 G3 I' E1 T& E2 i
蛤蠣  1個 5.39.217.77:8898' S  G( D. [3 ?8 P0 y
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) g, I% Q& L# J% R( O8 o
日式柴魚高湯  70㏄
# k# y, P- m. B( Y$ H7 a5 W$ Q8 |5.39.217.77:8898蔥花  1小匙公仔箱論壇! p  D# B8 R6 x! v
* a7 U0 u! p1 @& E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 }3 R7 {; f7 l) H+ L: f+ L
鹽  1/4小匙
) q) A) U) B4 k3 I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 5.39.217.77:8898# V3 L- |" s% [  i( o/ `

" G0 x/ G5 Y% [/ C/ y0 k; z【做　法】
+ p, I, v4 i% t# z% C2 v+ F  _0 {1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.77:8898; e- z" ^& f1 ]( Q- P2 }* X! w7 y
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.77:88989 }3 q( v  h$ o- @& U
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.77:8898: w6 \2 q7 v; a7 [
4.食用前再撒上少許蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& {1 e* a! m5 B6 i, C7 y
. l) V' e' U( ~4 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 @" @) q2 H( }
五花肉  225公克 5.39.217.77:8898' z! V6 M" O) [
辣椒  1/2支
6 Q3 t; u) B' i: l檸檬  80公克
! C; f, U4 n1 U8 s  ?( G* J; D8 G1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克 9 T0 A+ k8 E& |* U* T8 Z! |
九層塔  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O  f) H1 e7 ~8 u) A
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 ]/ R4 Q! |7 d5 e& w7 _
薑  30公克
8 c7 X5 Q& G7 \& w5.39.217.77:8898【調味料】
: I8 g! R, f+ A8 @鹽  1小匙 公仔箱論壇8 {. s2 t9 H+ B+ N% V
糖  1/2小匙
( F8 d' A, w# z+ e公仔箱論壇檸檬汁  30㏄
5 O* @( M5 V0 X. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙
. Q) b9 L+ l7 C7 K5.39.217.77:8898香油  1小匙
5 ?, f5 U/ a* j' G公仔箱論壇( h& z8 u7 |2 D) G
【做　法】
! K; z! _+ ]0 X- ?/ x! Y, c公仔箱論壇1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。公仔箱論壇! p1 d/ `5 a( k& J4 |

6 |% b0 v* Y1 O" m) S/ P! C: L. y2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
! C2 e. H- l- p# E+ i) F/ c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ G' k7 T& h$ V3 Z7 b4 [; R
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
! L  r: d/ y/ e6 \+ O5 ?
( }, R6 _/ u% Z, K1 H5 l  Z5.39.217.77:88984.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.77:8898' q5 `4 B, M3 Y% y7 r7 \
tvb now,tvbnow,bttvb; b6 p! c, x2 f( X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ d4 Y1 z5 k. K$ x( Wtvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
. x' h1 y7 y9 N' R. |' p. n0 F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個 5.39.217.77:88988 h8 T. f" X3 p! }$ Z. S( V5 x
罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.77:88988 n% y$ F  y! ?# L( O; r4 g
麵包粉  適量
; R  S0 h  a3 P/ o2 X5.39.217.77:8898三島香鬆  適量 5.39.217.77:88988 F6 R9 {  e  V; N4 _6 x3 N
tvb now,tvbnow,bttvb5 t: N6 w# ?: S. t9 q
【做　法】
4 K+ p; m# x; F/ T! s5.39.217.77:88981.隔夜飯先蒸熱後備用。 % T7 B* x3 d1 y" k/ D0 }( D2 Y: s
2.將蛋放入碗中打散後備用。 5.39.217.77:8898- M1 B$ k% D$ g- @$ z/ t- U7 {
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d( M$ u% O2 W$ D& s' G
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
& E, \# k# _3 l9 g6 g3 B/ R5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
# f% C1 x5 y8 ?  Q4 {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 ^! }: N$ L) @* V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. E) @. u, F) p' X' G麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* t) o( A# \
章魚燒預拌粉 300公克
' H# R: [- V, l8 m. d  o蛋  100公克
) m; e* c, A3 }& N4 H5.39.217.77:8898水  400公克 公仔箱論壇! y  N, Q6 L, n* N& v
內餡：
- o9 }8 f- Y2 m/ g. W! J高麗菜 200公克 公仔箱論壇- \7 n+ W9 w/ O$ R# d
蔥  50公克 5.39.217.77:8898* A9 |  {& W& t5 G
章魚  300公克 5.39.217.77:88988 z8 I3 r5 s& b( e4 @& }
紅薑絲  50公克
1 v1 ?( T1 P; W! E1 {+ x其它：
7 Q0 L2 |' L$ ]: {2 v2 {) e2 s5.39.217.77:8898美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. B% }$ M" V+ n3 ?
柴魚片  15公克
3 y; R: W7 I- I: W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克
. M5 m( V2 h2 H, U1 k1 m( }+ H海苔粉  30公克
3 N4 [- O7 h) l3 i% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 a7 y- W% X+ x) W# s0 F
【做　法】
$ n  A' z5 b8 c1 W8 [) dtvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
6 p6 ?3 a1 e  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E9 |- g. u' J2 F/ l公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
2 E8 c' l" q8 h$ W# \& B. _0 T8 A 5.39.217.77:8898' `: V! A: D3 [5 ]1 @
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
2 \6 ?# L$ r2 d% M4 ]: \5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 s; C0 c7 p4 U% t2 a' }6 [" `
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
2 r- I! Q. g2 K' |4 Q0 Q
% O5 V% P" Y* l) M) gtvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
$ j7 _& n" Y' t' E9 D& |+ O公仔箱論壇   r4 G" M- Y& Z4 Q" R6 }: w
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
7 Y" ?' \6 f4 a+ h0 |( F; f7 i: X
# q# F. l" w6 r% H( R  `( ?' X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* D9 ~$ ^" Y: o( Y, q* S5 v8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.韓式煎餅粉  200公克 / O2 M  k. Z1 |4 z' A5 u' ~
　水  220公克 公仔箱論壇9 R& \- n( A& A6 X
　蛋  60公克
. h4 X2 N. O% T9 d8 D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克
& h# T0 M1 X6 }( y公仔箱論壇　高麗菜  80公克
0 c- E+ S8 y) i6 b: r- I5.39.217.77:8898　蔥  2根
$ e! U( i  _8 {  W% e" C! @, r　紅蘿蔔  20公克
: C* I" N4 `/ w, Q" b" n' P4 V4 L' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 8 M; @& U) p7 O5 D0 T
　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 d# l( x- S& W
　蛋  5顆
! k7 P  P" N) |　美乃滋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 [0 ?. e* p. I+ F
　海苔粉  30公克 5.39.217.77:8898# Z/ t7 K: {# j, ]
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇. ^8 u8 A* @* L; R7 u

" T, Q; d0 ^/ i, m【做　法】 5 i* G+ |# x) ^3 s" \' T/ E1 A5 T
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |- c) G6 P/ h3 n$ C; l

0 c2 y; C' R+ U! R& ?6 M2.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ N; @+ f0 F7 _0 y4 x( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 P  L6 v# S9 u5 c7 q
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
. U1 g: H2 S/ M# N  H. J 公仔箱論壇3 x0 I- E% }; _# O9 _' a6 t$ [
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇: z( H- w: h$ C: o

- U2 a* z/ b5 S. E' H- ?2 }9 L8 ttvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* d/ e& D# C$ \

( x  d" X4 ?5 d$ q2 K- ~" ]& }tvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" I. ?# Q) x7 N" ^! _4 G, K+ l5 ?紫米混搭飯  約1碗 3 f3 H4 c, r# n5 l& D* o
肉鬆  12克 ! Z( {- Y( c$ U6 Y# ~
蘿蔔乾  8克 公仔箱論壇9 Z; l( l: S1 Y+ Q3 c
油條  1小段公仔箱論壇0 L3 }0 d% m9 r' `8 B& Y% C

. w. i5 z! f0 M/ z/ t' A( _3 y0 Y5.39.217.77:8898【做　法】
; d! C# ~6 ?' ]% y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
# U( a. G( z0 I/ K; }tvb now,tvbnow,bttvb
; \5 N4 ]% g, s! v7 J" D【備　註】
4 v2 r2 b2 n' e* c製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
5 l* @% V/ s9 I: R+ q7 O% ~" a板豆腐  1塊
, j/ f2 }/ N9 B. R酥漿粉  100公克 公仔箱論壇5 E* x7 T: D$ G# k6 K
蛋  1個
7 a2 p3 l: Z/ G) ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb水  50公克 公仔箱論壇; _7 X4 P9 p; e9 w
抹茶粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ w; `0 _4 t# u1 e- \( w
柴魚片  1包 公仔箱論壇/ z3 v& V: k/ G, j3 {5 v6 l
醬料： 公仔箱論壇! h6 ]: _& r9 ?. p7 K! @
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇! M& V9 t( o3 a2 ~, f
日式醬油  1大匙 公仔箱論壇' E! M3 t  o0 Q( h% ?
水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h, ^9 U, y* e1 v5 c
! }( p2 h( o5 B. R& U$ e
【做　法】 2 l, Q6 h. u! \+ c* z- g4 i7 E
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 5.39.217.77:8898# R. p& W/ C# q" K/ X, @
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
+ c6 @# i" |! e5.39.217.77:88983.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
( z% N* B( O! C4 x3 ktvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 3 X$ v, H* z! K& D# J
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
" w4 v$ {( H% _" Z. ?- `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
- U+ t: i5 G" {/ c% U2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 6 L! ^" ?3 }9 Y8 H6 |
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇7 v" l* w) e, s: V) D
紫色甜椒  1/4顆
7 y- F: A! `7 y' a' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇) Q( H! ]5 X4 T
奶油  30公克 公仔箱論壇6 A+ {2 j! s9 P: g  O, K
麵包粉  1大匙 4 T) o0 V. A& h; |7 r( M7 F
紅辣椒末  1大匙
$ }( Z' f5 j+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
8 N. ?0 e" v/ D) Z3 E9 R0 d5.39.217.77:8898
# C6 Z' ~3 X9 i$ Z1 K2 @. ktvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
1 X7 |) g# s/ z5 C( h7 J白酒  1大匙 5.39.217.77:88986 q6 T# D/ a2 Q0 b* Q+ c+ ?# U
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 D# X* a/ n: P( {9 f
胡椒粉  適量 3 x" Y9 p, ^3 \# K) p! P

6 ?8 g! f: p& Z6 P* g: z5.39.217.77:8898【做　法】
1 _# ~4 T; k# z  c4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 2 ]! R- K5 d2 u3 F, F7 w
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 ; h9 j. u# }8 D$ P& l
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。5 A+ r5 C5 A. t' w; {

, K0 x# J4 }, Y3 `( l8 s) q3 ?. ^5 }3 Y公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 s: n' {, n& J
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
0 R1 N0 y( J& |; x) A/ s1 n4 z9 x6 j5.39.217.77:8898辣椒  1條
. ~( T/ M1 k+ T蒜頭  5顆
  k0 O! \$ {2 z" P9 C雞肉  200g
% f8 t) C; ~! G" ]薑片  2片
: h' x# W0 o1 f. {" B% D: D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
$ X( v. |1 T# [. _tvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄tvb now,tvbnow,bttvb: P  J$ p7 T$ _4 v# K- u
2 X: l/ E, O! O" s
【調味料】
. Q/ h; ~" a0 Z% f; r5.39.217.77:8898沙拉油  2大匙
8 G$ J2 K. F  @% R& y鹽  1/4小匙
* A$ @3 c8 N  l" l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
1 O6 {9 H2 D4 y0 D1 E0 \5.39.217.77:8898
. I  |9 C6 T# j/ Q& W4 J5 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, I4 f* M5 U, Y* v" C9 ^, U- m5 V; M, s1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 ^. u" [8 ~, E6 K5 A
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇; V" Z9 `5 J) e2 Y) q  f1 s/ _
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
& ?0 |$ }# i: Y( d" \- @8 |5.39.217.77:88984.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
. J  C- |3 x2 W3 s6 y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。