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thx for updating recipet everyday.
【材 料】
+ a; i4 S& V5 d$ C- J* V4 Utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇$ }1 }/ c* n, j" I: M
【醃 料】 5.39.217.77:8898! N) ]* I' @: ?& \7 d9 l
醬油  3茶匙
+ R/ b3 n7 c9 J) E$ Y, E# ~3 @" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& Y5 d0 V+ N' K% X% h
香菜莖末  30g 公仔箱論壇4 i6 C' ]3 U, [7 f
蒜末  30g
' n- E8 f$ b- K* _* _: |公仔箱論壇胡椒粒  1大匙 5.39.217.77:8898) ^; G" f/ D/ M& f$ i
糖  3/2茶匙
4 U# a$ j3 Q& c' x/ U2 V5.39.217.77:8898
4 U) r$ I( j9 A( d【做 法】
6 H3 l1 W; o; {3 R1.在去骨雞腿肉較厚處,用刀尖劃出幾道線,使其能均勻受熱。7 x: J, P+ |- a, e/ U5 ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, m/ f4 d% [3 R# ]6 {% @* @" |! @
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
/ v& U% b; K# u' |$ c+ `3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 M9 m7 y& U& {- J
3.將作法2的雞腿肉取出,放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
& [" U$ |' M! e/ A' h4 p; M* _公仔箱論壇【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 H; l/ m7 {4 J2 q& j5 ^
因烤箱內溫度較高,容易失去過多水份,使肉質變得乾澀或焦黑,要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面,讓受熱均勻些口感較好% m, r0 i, b  k2 F7 [; g
tvb now,tvbnow,bttvb- @! T; f! z' ~/ w
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' h2 |# v- Y6 C! Q3 p8 R" _9 M
杏仁粉  160公克
3 ~6 |' r9 X7 t* M+ Q1 I; r; M1 T低筋麵粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) @3 o2 I! Q: d: K
泡打粉  2公克
! X9 v! j, B# q6 s" U' P$ P綠茶粉  16公克
. r* X- @  u9 ?/ B蛋  320公克
$ f; y/ @$ V+ @+ B& l4 `公仔箱論壇鹽  2公克 ( z' U7 I9 H) s3 T4 A4 `8 S
細砂糖  200公克
+ E1 F+ L% r, ?" |奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 V/ G; `& l& b* d5 T& ~# s
蜜紅豆粒  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( N  m. c; M9 S1 a% L( i4 \

" v6 f4 g- Q2 V! u: Q7 F8 d* T5.39.217.77:8898【做 法】 公仔箱論壇# @( M6 r1 d7 r: j% n% _5 \
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後,再加入蛋,輕輕的攪拌均勻。公仔箱論壇0 o  y- J2 g' S

$ h4 i4 a, x. R7 U: R, Q, Etvb now,tvbnow,bttvb2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後,靜置約20分鐘。
" ?2 V5 ]+ a% r! X2 e/ R1 m
+ K! F& ]* [9 t3.準個兩個半圓形長條模,並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中,放入已預熱好的烤箱裡,以上火180℃、下火100℃,烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 r5 ?8 y: C% S2 B3 H2 Y" R

+ _1 K, w) G) v0 K" {公仔箱論壇4.待作法3冷卻後,再切成寬度約為2㎝的大小即完成。公仔箱論壇( Q! u6 t6 G% n. g- U
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【材 料】
, l! ?( z8 H$ a' gtvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻 + k: O" X# z5 T, F  N/ j
蒜末  20g
, M! Y' H( }1 D' Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g
' W) q" f# V0 ?8 S3 B5.39.217.77:8898香菜根末  20g 5.39.217.77:88983 {9 }" Q4 W& c% u1 x. f
【調味料】
6 R! @  j8 j; F. Q' f( p- ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙
  [5 ~2 t/ a: [8 M8 q公仔箱論壇魚露  3/2茶匙 5.39.217.77:8898( W9 e7 k4 p: o: n
糖  1茶匙. _" z( s1 ^9 x; |! h2 w& H- O

( z8 k# t5 O, K【做 法】
2 J$ g; E, O0 [1 Q1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。: W) T5 Y5 s$ I& H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* G8 D, W- ^4 `3 X) d1 v
2.從蝦子的背面直切一刀,並去除沙腸。
$ I1 |7 x1 g- X公仔箱論壇
- t) `! Z( `5 N! U& k& C3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
7 [( l- L; o/ O 5.39.217.77:8898" I/ s( [/ u+ Q1 z4 Y
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。tvb now,tvbnow,bttvb' n5 N& y" l4 c

# ~4 @; H) ~3 s3 j) m5.將草蝦攤開擺放於盤中,再淋上調味醬即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( [. ?) {8 H2 [7 O9 M
  q* N+ w. y9 [: W$ h  M2 o
【備 註】
7 m! r7 t) J0 H1 F" W5 B% T& Y+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把碎冰放入盤底後排上生蝦,不但保鮮,而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。& `  a( g2 r: A

* p- z: N1 ~# d( o) h7 _# p6 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]
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原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
$ P, ^' w3 q1 V4 S! M5.39.217.77:8898【材 料】
! n$ l, a4 {0 s/ L4 X' L草蝦  6隻
/ a$ t- v4 i: q9 H公仔箱論壇蒜末  20g 公仔箱論壇9 y& x2 A$ s5 R" F
辣椒末  20g
9 t0 ~& V( X( x& `& k公仔箱論壇香菜根末  20g
1 n* `6 y8 l8 R) G1 ]+ z/ W3 X公仔箱論壇【調味料】
- ~! A% M" ^4 s' |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇& Q) Q. t. O6 F4 e
魚露  3/2茶匙
" W! h- _: b* C6 C& }) vtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
$ m- B& @$ p5 y) E0 J" C公仔箱論壇
0 y; e$ d! E, e9 a1 itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 3 j* W: B8 d2 k, p9 Q4 ^1 K
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。
% w# X! [( \6 V  Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! x, E. J$ Z$ u; q0 u0 M
2.從蝦子的背面 ...
公仔箱論壇; p! r4 O3 s- p% B

- F: n% p! ?7 Z/ k
( v# _/ n; Y: V; `1 ~7 J公仔箱論壇OMG !!
" k3 c' d8 t) n8 V) g公仔箱論壇it looks so good !!! i must try to make once ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- ?" _9 b- U+ u3 h8 T& L; G0 w
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【材 料】
6 K7 Q0 p2 t9 y公仔箱論壇牛絞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @1 x" @% T2 ]
小黃瓜  4片 8 A; ^+ M! ]: \. D0 S" K/ p
檸檬葉  1片 - B7 O  A! T3 x- c! ~% j
簿荷葉  5片 ) o! V5 H4 {4 j
紅蔥頭  30g 5.39.217.77:88983 o3 y2 A' b6 N  z; T. t8 g5 Q
粗辣椒粉  1/2茶匙
6 v; i4 D1 z9 ]5 `/ R蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 J* \3 [+ \) A/ Y1 b
蔥花  20g
4 e4 f$ T2 T5 i/ Y1 S- B0 z4 W花生仁粒  1茶匙 ! N4 S8 q8 u4 Y3 X* h; x
白糯米  1茶匙
+ j7 U, \. C+ K, |8 F+ y/ X. X萵苣葉  3片
5 F7 H- Y$ v, W6 L) a/ O公仔箱論壇春捲皮  2片
* }( B. M" Y, k# V7 z; F& x
& v! v  m1 J& K9 S! J  X5 G5.39.217.77:8898【調味料】
6 I2 _  P+ _! b" m4 y) `+ q# z2 r公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙 5.39.217.77:88986 L9 p6 p( A, b! _
魚露  1大匙 公仔箱論壇9 y2 o: Q  _3 h3 d
糖  1/2茶匙
) |1 V; Y' M5 q3 O0 ?
( E9 a  p! Y: G; q5 Q1 [【做 法】
! S7 Q0 [3 m/ O# p0 j公仔箱論壇1.小黃瓜切片。
1 F, f6 M: _" D0 k, q6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # R4 ]- v3 v3 t5 i" H: z- ^
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
' i* ]3 _* T% B! d; N* I TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# ?3 M0 K1 q2 c, l) j; S
3.白糯米用小火乾炒至金黃色,然後搗碎備用。公仔箱論壇& R  n9 K+ ^# V( F6 Q! ~: R; F$ j2 p# Z
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4.起熱鍋放入30cc食用油,再加入牛絞肉炒熟後備用。' F8 m  y# H3 c% `' T/ c3 `' [

& i! U/ h; l' ?9 s1 \& q" M# z8 g5.39.217.77:88985.將作法2、3、4處理好的材料,加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料,拌勻後盛入盤中。, j1 K3 b- e' p! S0 c7 t2 [

1 t% K4 y2 e. T/ Q, K2 Z: f5.39.217.77:88986.利用黃瓜片排盤,拌好的牛肉放在黃瓜片上,再撒上花生仁粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb& j  T# r9 q) y% H% y& T8 z
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【材 料】
8 ^) Y; O/ W6 a# {4 M+ m/ ^公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克
5 r/ z0 j7 e' b: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高湯  1大匙 5 ?; U4 s8 p8 N. h& j. h. r
 醬油  3大匙
; |2 j( D4 S. _; y* ~4 u  Ktvb now,tvbnow,bttvb 酒  1大匙
! W8 s1 v/ c6 d% N$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖  2大匙
0 r5 _7 z9 T( C5 @0 g: c 蒜泥  少許
6 n) B. w+ P) q/ Q+ _6 f 胡椒  少許
5 L- r3 Q( r: { 芝麻油  1大匙 $ D! P# |6 H, _
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  }- H* F8 h5 W! R: E7 ~3 }
 鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  N. X0 E& [1 v! u8 E6 Q5 U
 芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* w2 |& v1 F8 z7 N
 熟白芝麻  適量 , x: D- ]+ o5 V  t& N
C.黃豆芽  100公克
0 D/ V" }: m7 M3 O- k6 |" S公仔箱論壇 鹽  適量
/ l5 U% x" y& S* ~; t0 |, \# h+ u3 x2 G& V 蒜泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, B. Z; R# ~( l! z
 胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 m( I) H9 N) g: }* [8 t
 芝麻油  適量 9 Q+ N! G: O' X
 熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 Y3 X7 p# p' U/ Z, _* q* q
D.紅蘿蔔  100公克 6 \$ c0 T, N0 S& c. h' g! S- o
 鹽  適量
! t8 t  b2 b+ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v. p! J7 `/ d7 u7 a
【做 法】 % N$ J/ o4 m( r7 \0 o. J& c' ~+ e  r0 ]
1.熱鍋,將牛肉炒至變色,依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油,拌炒至收汁備用。公仔箱論壇, |5 \& |1 q9 z# O/ e

, \5 o/ x2 D- \; C+ s+ I/ G5.39.217.77:88982.菠菜汆燙後,泡入冷水,充分瀝乾後切段,扭乾水分,與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& t. z2 e1 v) ?  D4 Y/ p

( R, k8 |2 W- @& s! m: Q1 U1 Z# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃豆芽放入滾水中煮熟,過濾水分,加入鹽調味,淋上芝麻油略拌後,撒上白芝麻備用。
& J2 W% m" D3 G' H, h# |
, o2 M2 s1 M1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲,放入滾水略汆燙,浸泡冷水,瀝乾水分,與鹽、胡椒粉調味,再與芝麻油拌勻,撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 J* d2 }$ H/ z
% N  \( g& A0 Q' W4 U
5.白蘿蔔去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,沖去水分瀝乾,與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
! X; {; r9 D4 K公仔箱論壇
. b1 _' r2 |) k) r6 i9 T6.將石鍋塗上一層芝麻油,盛入白飯均勻鋪入,排放以上處理過的拌菜,放入一顆蛋,開火燒至鍋粑附著,離火前淋上少許芝麻油即可。食用時,拌入石鍋拌飯醬。5.39.217.77:88983 f8 N% {. H, O
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【材 料】
9 ~+ d5 z, s. J* }3 T; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體: 5.39.217.77:88985 O. Z: d7 L1 H# O
低筋麵粉 72公克 * W: l5 u8 k' y$ i( ^8 Q" o( v
可可粉  15公克
- U  J$ @, e4 y; ^$ M公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克 . Z5 o: e3 N- u( E1 T
全蛋  4個
# C9 n$ m% i6 Y8 e2 s4 Y4 s- z( K0 z公仔箱論壇細砂糖  90公克
& [8 s7 u* u: o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" N1 d+ L8 K" M5 [
沙拉油  25公克
* ?! |! P; P( b) W2 {公仔箱論壇奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb3 A; s4 c$ U1 S* F( Z: C1 f
白油 60公克 # d, r6 O* ]) D
奶油  100公克 # r3 u7 M* f; ^" v2 ~
果糖  120公克 公仔箱論壇/ y: N9 s! \) T! f2 o
木紋: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 S: o0 Q* y* l
白巧克力 150公克
/ Q, F! v  Z) A3 ^5.39.217.77:8898沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 p6 A: t5 J% U# V  b
木紋轉印紙  2張
' N  N$ k: [$ F* ]公仔箱論壇內餡:
  h2 H2 e4 r3 }/ ^7 J, a" S5.39.217.77:8898熟碎核桃 100公克
2 C+ a( ]5 ~8 b( K* u1 _* ]公仔箱論壇% u8 [) z  L' t- J3 O/ n& e7 K
【做 法】
. m$ T  O: Q2 Y5.39.217.77:88981.製作蛋糕體:的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用;將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落,再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
3 u5 m) V+ m  B  U8 K2 V2 w& J公仔箱論壇 * e3 e( |9 P0 ]/ q
2.準備一個25cm×30cm的盤子,將作法1倒入盤中?平後,放入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤約15分鐘。
2 v5 W& E3 ?2 D: `0 O. A% C; n5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 l4 e: T6 Z. ~( o
3.製作奶油霜:將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成,備用。公仔箱論壇$ A9 ?1 q/ `, ^1 {7 p: u
tvb now,tvbnow,bttvb6 z# ^- e. H! p( ?& Z* F; t0 X: E8 D
4.巧克力木紋製作:將白巧克力切碎後隔水加熱融化後,再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
0 `( m: E. S: g
$ \, o4 [4 G5 g2 B5.組合:將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片,每片為12.5cm×30cm,再均勻地抹上作法3奶油霜後,撒上已烤熟的碎核桃,將蛋糕體捲起呈長條狀,長度30cm。公仔箱論壇: W* @# j1 }5 k
公仔箱論壇$ N$ Z# W, u! L
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後,包於作法5的巧克力蛋糕卷外面,再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 W9 \: d  h- n! F/ L

7 O# C3 S1 ?5 q: P: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]
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【材 料】
6 [6 B9 i* K5 j6 n關東風玉子燒蛋汁  適量1 m; J( T+ `2 F6 g6 _) Q  o
tvb now,tvbnow,bttvb9 {" R% {( T2 V8 b- i
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. G+ Q4 t& c+ b! B! O8 m
將方形平底鍋燒熱,抹上一層薄油(用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中,聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度),倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面,以中火慢煎,若產生氣泡,要用筷子戳破,待蛋汁呈半熟狀態時,將蛋皮對摺,在空出來的鍋面上抹油,再將蛋皮小心地移至鍋的前半部,重複上述步驟直到蛋汁用完。" y  r& L, n' W( s' b
5.39.217.77:88988 P9 R) }+ d) c/ s+ x( {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! O$ l  Q0 i3 q0 p$ m9 i7 [" c
白果  150公克 5.39.217.77:88986 Z# p2 o  w$ }
花枝  450公克
; e/ c, F6 R. P. v7 {$ F3 J8 ^辣椒  1條
1 U1 B' h8 C% Q. Q& N# I$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  15公克
9 V' O! f: l* a: R- |3 l5.39.217.77:8898蔥  1支 5.39.217.77:88987 y" C& p8 V$ }
【調味料】 公仔箱論壇- t: g4 ~' T8 W* `" X' ?8 L
鹽  1/4茶匙
# E/ I, @& I' I0 Stvb now,tvbnow,bttvb酒  1茶匙
% r. x5 ?5 |3 }. _5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4茶匙
9 m. }# Q" z5 V: A公仔箱論壇胡椒粉  1/8茶匙
- ?: B$ h8 s( e% R, [0 R香油  1茶匙 公仔箱論壇. Z3 F* T+ g# t1 \1 o; ~" Q' d
水  2大匙
9 V  O- ]  f: y1 m4 `+ }+ q2 v
8 ?. R) {& p( }: U: w& _- A0 y" \3 x# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 H9 f$ D) d2 U" o5.39.217.77:88981.裝白果洗淨,煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.77:88988 _+ D' m" e8 Q3 |* R5 [) B: J

" {) S2 i$ i$ N8 d, u5.39.217.77:88982.薑洗淨去皮切片;辣椒洗淨切菱形片;蔥洗淨切1公分斜段備用。
9 m8 Z( d' F- S* Z; e! }- |" P0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g* w3 \- u& S' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝洗淨去膜,內側切割成交叉花紋,再切片汆燙熟,泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇' ~7 j2 o. k8 n  Z4 l

& \3 ~5 J* Z% l7 D# H4.鍋中放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法2的材料,再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。# d: P3 E, b5 l4 g9 W. E
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【材 料】 , A4 T# {# _, t4 t8 c+ {
枸杞  1大匙 5.39.217.77:88986 h5 C1 [( m, `+ u. h& p* }. L
玉米粒  50公克
0 }1 X2 m' o+ ~2 `% w青豆仁  20公克 5.39.217.77:8898# @3 [6 {7 q: ?7 Z  X
雞蛋  4粒 5.39.217.77:8898" C7 A) F# q! a' y8 o) _
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 U2 M: E( T/ c* B" m
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* R8 Q: _! z4 Z' r
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.77:88983 d+ Z  d- C' _$ s+ a9 W
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【做 法】
, A/ t6 n6 y  p+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.枸杞泡水汆燙;玉米粒洗淨,汆燙泡涼;青豆仁洗淨切小丁,過水汆燙、泡涼備用。
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0 c2 K+ ]: c# D9 S7 ]5 D2 {  xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.77:88986 H6 l" |" G  j# o% K- x

5 \3 D4 y/ {4 B# ^公仔箱論壇3.將所有三色配料(如作法1)瀝乾後倒入作法2的蛋汁,再加入調味料一起打勻。
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- X3 P, h9 e7 x4 R$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.炒鍋先潤鍋,再加4大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,倒入作法3的材料,轉小火煎熟,最後以熟食動作分成6人份即可。; x/ w5 K& Q- d: Y; P# n+ k

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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, t. z, u% O8 l# c# W
中種麵糰:
. e$ r. [4 y! J7 Z5.39.217.77:8898水 107公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N6 ~- L3 f$ v3 y) d" R
高筋麵粉  153公克 5.39.217.77:88984 Z+ r" |6 M- p+ J+ e: J+ U
低筋麵粉  25公克
' @  z* p) R& L$ }速溶酵母  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d: c. }4 ]" h( h
主麵糰:
8 }" S5 M& Z! z7 T$ q5.39.217.77:8898高筋麵粉 76公克
. }4 y" E. K0 `) z  H8 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
7 ^  [5 d& B4 P) N! l; ~( _/ O+ k細砂糖  6公克 , A: G: n  N6 M  [7 E" G  U; P0 g7 y
水  43公克 公仔箱論壇- t* H- n3 `3 f0 R, m' h% A- A
改良劑  3公克 5.39.217.77:88989 @+ A: B8 n6 i
橄欖油  18公克 8 B" K, k% I) r* S
田園粉  20公克
1 z# e+ p: G$ k* l' i內餡: tvb now,tvbnow,bttvb, Z( j; _2 s: e
洋蔥 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 v4 V$ q+ e* a2 Q) s7 l
火腿  適量
5 W; E" D5 H& O1 j* e; ]$ z7 h紅椒  適量
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/ U0 J0 Z. s3 e* I; h【做 法】 公仔箱論壇/ s# ?) V3 r* _
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 R1 N. O5 f% H* Y
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2.將作法1麵糰滾圓,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 d- o! z0 w  x, |2 w/ ^
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88984 y; u% o" J8 }; m9 u# P
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4.將橄欖油加入作法3中,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀,取出麵糰滾圓。
8 ]* |: [' ~+ }: I, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l6 Y9 _1 D- X& l" n" c8 O) ftvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10~15分鐘,再次滾圓,以桿麵棍桿成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L* B% s, q) e6 D
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁,均勻撒在作法5圓餅皮上。tvb now,tvbnow,bttvb; o: `+ b- ?& O1 l! l7 x5 z
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7.平底鍋放入適量油燒熱,放入作法6以小火煎熟即可。
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  D. ]* T) U* }: H" B  Ntvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) `) E( h/ m) U7 A
份量:3個8 e, ~# y3 ]- S- [( ^: T) a

! h& d: C4 B7 _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]
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the green tea rolls sound interesting.
【材 料】
' ~; r% j& p4 C+ T/ p" p; ]( @4 E公仔箱論壇牛五花肉  200公克 5.39.217.77:88986 q8 U# a9 z* w$ [
洋蔥  1/2粒
8 Z  X% G5 o' g2 J- P, M- Otvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克 5 p+ [8 a: @, f" n
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: t$ c- y! c+ v$ U2 F! w
沙拉油  少許 公仔箱論壇6 L! b% i5 v* H
香拌茄子  80公克 公仔箱論壇, I# s4 `  Q3 O3 h& m( A( [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# d' C, b; _& R* j( L, p5 K
烤肉沾醬  1.5大匙
% |4 S4 I0 |$ Y0 o  Q6 U5.39.217.77:889820度料理米酒  2中匙
5 S1 y9 K. `8 e% N韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* x! G5 F8 I0 g) c# C! C
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【做 法】 0 y8 s- Z$ p. G( i& l5 Y
1.洋蔥切絲;小白菜切段;牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ T( \3 P, G% y

: r0 A8 |, S" K% E公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後,淋上少許沙拉油於鐵盤內,再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟,再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、(份量外)、小白菜一起拌炒至熟,最後灑上白芝麻。
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& [! U& ?2 Q6 ]' I9 G: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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