carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898& U7 w. t* X0 G# L7 h% C# {+ ~) m
去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇4 ^1 V7 Q/ m7 [) P6 |1 f
【醃　料】
  \! k2 H# N/ {; V) ?) @3 Z醬油  3茶匙
4 [& f& [$ w$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙 5.39.217.77:8898+ F" w  W: C7 r, T  S) S
香菜莖末  30g
0 H7 {" l; x( ]蒜末  30g tvb now,tvbnow,bttvb2 _! G+ X  ^: l
胡椒粒  1大匙
  D7 z3 F! U+ s4 m6 z3 _tvb now,tvbnow,bttvb糖  3/2茶匙
( E9 ^& t  w0 Y- Otvb now,tvbnow,bttvb
/ w! Z  K. M5 e" t- i0 ^公仔箱論壇【做　法】
+ G& p) ^/ X" x% r7 Q, T  O! Otvb now,tvbnow,bttvb1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
( w; v, @8 S* @$ L公仔箱論壇
5 Q+ Y2 L* f8 P) \7 `2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
' R1 ~$ U: u2 L  A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E7 t1 r" @( @' k, g) ~5 f+ e公仔箱論壇3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
7 |/ ~  W" R# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 B% ~# h6 {, ^# O. r6 Q- A: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
2 t+ p' u1 I* \, r: J& l! Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 n, ~2 x+ F4 }$ Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / Q7 w5 m7 e. d& v/ Q
杏仁粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 V+ u4 w4 V& x
低筋麵粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 n1 J/ s3 o5 \6 B
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& x+ z6 ?" v( \) R7 j; `* n# ~
綠茶粉  16公克 公仔箱論壇& T$ D1 P6 I8 E7 G
蛋  320公克 公仔箱論壇/ j4 t5 y  t0 ?6 c
鹽  2公克 - l  {8 f0 Q2 l: P! W
細砂糖  200公克
* g/ b8 K( f! ]& M" W* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" z0 z6 Y7 {* b' E/ K  d" n
蜜紅豆粒  220公克 1 ~' q! f4 R; ^( V6 C

; B1 S: U  ^- _( I. R2 J* O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* g  P+ V7 ?5 b$ S( u3 i5 m* T6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
0 f7 i. W4 Y1 c: {+ \; O$ |" Itvb now,tvbnow,bttvb
3 Q: Y/ z* D) Q# M. B2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。公仔箱論壇! k" Z* S8 x& H3 C* q( V  B" E& D& J

- g0 ^3 k; |6 v* ]/ q$ U公仔箱論壇3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
! K& x, q; C7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N4 A* _4 }2 R8 l; `0 vtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb. V$ e# O# C9 C

% d3 g3 A% a$ Y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 a' y2 B+ k+ g/ L
草蝦  6隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) I% f& s8 X1 I" F
蒜末  20g
' [% i( f, ?& q, [, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g
; |& Q9 Q" b# L4 V; |1 y! d香菜根末  20g
, q  X% r- P$ z' B0 d4 K5.39.217.77:8898【調味料】
2 ~0 [1 S! O$ L% C' _% j% q; k* Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙 6 \, m: X0 t3 b
魚露  3/2茶匙
" _9 ~5 H* R( h. Y5 k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B' P/ f- \% E+ j
5.39.217.77:88984 }4 x: b6 B/ w/ [
【做　法】 5.39.217.77:8898) c+ s) J1 j- W8 \
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77:88982 L/ z7 x( W% u( B. H6 y5 G$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^+ f% J! {: l$ O
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
. H2 L6 F. P% B; B+ i% d1 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" F- z. c7 |
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇1 j2 t+ U0 p0 C0 a3 w4 M! E
tvb now,tvbnow,bttvb. }$ G! Y6 O: o" }4 E& O* L5 p
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
# P0 G5 }! k& _+ h+ j. A* O/ T; P5.39.217.77:8898
) b1 P1 z; v+ G9 O6 L, Q5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
* z% l3 @; d' U2 a+ T3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* }, H1 b) o: O; H
【備　註】 ' h" k  U  ~( W9 p7 y* e+ _
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。% `5 m* F3 H) w! }1 C/ \
公仔箱論壇+ o0 M; [; |2 S; j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
5 C  q. Q3 P( v( P, Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?; j, I. S$ s4 K2 {  P$ c
草蝦  6隻
2 ?- l) b4 z' e% x: p蒜末  20g tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 X2 j5 J- ~
辣椒末  20g
. n# K( e- v2 X0 e3 }香菜根末  20g
) L. E9 `) H# y公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77:8898' {. \* _, }2 _( ^3 J
檸檬汁  1大匙
( ^& B; i& M* P2 m: A- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
5 m+ Q1 E3 h9 G" v8 w* s. T糖  1茶匙
( n$ P5 ~0 Z4 z公仔箱論壇
5 {3 B) D: g6 e6 n+ s+ b【做　法】
& z  ^9 ~6 g/ R公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
) t) ^3 ?* `9 s" V( d- e/ P, T$ ]公仔箱論壇
6 z6 B5 u# ]3 c. x公仔箱論壇2.從蝦子的背面 ...

4 y% W6 ]: O0 h# i$ f5 l( ?6 w; R
3 O4 K  P0 }$ g! S) i5 ]
) P$ q0 G- t9 g+ D5 a: s0 P  hOMG !!
3 h+ @' E/ i7 ]  P& c* s' Q% W2 l2 d5.39.217.77:8898it looks so good !!! i must try to make once !
6 l0 Z1 Y- \: b' g+ f8 ~5.39.217.77:8898thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# }& _# q/ _% K' h. |6 ~, I, a
牛絞肉  200g $ p2 X3 l% }' f, W/ i7 U
小黃瓜  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' C/ k# H$ h& O; _( o% N% ?
檸檬葉  1片
0 X  L- o: U& i! L, @) p, k$ W公仔箱論壇簿荷葉  5片 - Y1 p& V" ~. T* m
紅蔥頭  30g
4 {  d( \0 f$ b/ t. xtvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙 6 e2 k% i. D  ~$ R7 n
蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 ?  Y- a' J7 Y$ }6 {: M
蔥花  20g / D% g" H( H" [$ |% H" \
花生仁粒  1茶匙 公仔箱論壇/ g( r. x0 T0 v+ R1 G- r
白糯米  1茶匙
- V/ t( [6 h3 t: l8 X: A萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb" J+ Z; X4 u  t6 g
春捲皮  2片
, ]( ]" k9 m5 j. g7 I7 T5.39.217.77:8898
: I6 G; l- M5 q" K; P( U$ F" {【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 ^; ?: A9 i
檸檬汁  3茶匙
- s6 v8 g# [" v公仔箱論壇魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" M3 ]4 r* [# H" ?% n, F
糖  1/2茶匙
6 [5 ?( M  z% n; }; Z/ M1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& E) n  n" {( z* j: u% H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: y% @! N- t* a
1.小黃瓜切片。
; d+ ]5 o% W5 h' `5.39.217.77:8898
! y6 h8 N8 M% J  f5.39.217.77:88982.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。9 ~. i" Q* @3 D, C2 v0 I& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 _! x$ `' n
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 @1 G" a- K* y

& |, q4 h5 Z. C2 |. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。( f* b1 \) f9 ]8 b, V! |0 w" @

  e' q" N3 W1 H  V公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
) z  H" I( K$ otvb now,tvbnow,bttvb
; L4 e1 g6 Z3 C! f1 E& N; A$ Htvb now,tvbnow,bttvb6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇8 V5 D, d9 I% f" U; J  \

; `4 L( F% s3 w  J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- W! Z6 _- ^0 ]5 d1 O  Q% b# `% y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛絞肉  150公克 5.39.217.77:8898- _) E  |  p# L8 v; f7 j8 L9 q
　高湯  1大匙
! H7 C# C+ b& z/ Y# r$ @. M( p1 [公仔箱論壇　醬油  3大匙 公仔箱論壇& n  y  F7 J; O$ |5 k
　酒  1大匙 5.39.217.77:8898. ?8 H. V& Q0 B1 `8 W$ [
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* `. {; E1 I4 G
　蒜泥  少許
. O0 ?3 R: t$ ~6 k! O4 D' c1 e: G　胡椒  少許 5.39.217.77:8898& v5 L' B7 `' Z/ x
　芝麻油  1大匙
- \; c( \: l$ n6 {! B9 t3 N1 `公仔箱論壇B.菠菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb! l. Y9 e2 v5 P; {) [
　鹽  適量 5.39.217.77:88983 G$ x- p$ _# r. \
　芝麻油  適量
% l6 U" ]- V  L3 G# J" G; o0 x公仔箱論壇　熟白芝麻  適量
2 Y# k7 S, p4 ^8 JC.黃豆芽  100公克
. W- Z4 E: n6 O$ i　鹽  適量 " u. W; y* o2 C" B2 f! Y6 V0 k
　蒜泥  適量 9 z  H% X4 ?  p  l2 K
　胡椒  適量
6 x% ]  n9 x$ K4 V) X- z- |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量 . \" M3 [* \$ x5 r% A) W+ R. i! l7 S
　熟白芝麻  適量
. O, u5 B0 p. t$ J2 UD.紅蘿蔔  100公克 公仔箱論壇% C2 T( B  q; W  t* P* W+ J
　鹽  適量 5.39.217.77:8898& o" E9 S2 h, v

/ d% E* M8 E' H, D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & x- H: k5 A6 D" k/ E9 d) s
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, r! J  V, H. W0 n
tvb now,tvbnow,bttvb, l2 o8 x9 A2 m4 Z( B5 j
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
9 e3 s7 j+ B0 @/ d" J 公仔箱論壇9 b$ B/ @1 |. ?8 _3 Z$ K, R
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。公仔箱論壇1 B( f0 O+ C& w5 ]' G
1 ]2 g& ~; \" V# k
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
  M' l, N" u1 Z8 ~$ _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T8 `! a, @1 h( K, g( p
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% B0 {0 [2 V% ?5 U+ u- b

# u3 P! k) f9 _# j1 e6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。2 K8 ?6 v& v5 r2 d5 A2 R8 {& S* N
5.39.217.77:8898( \3 a% F+ {! F6 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 e4 {5 q' u/ T8 m
蛋糕體：
0 N3 F( A0 f. t8 j) ?低筋麵粉 72公克
3 Q3 l" m8 V  A7 u/ v2 A' Q6 B公仔箱論壇可可粉  15公克
$ M- |  ?; |7 Y. b( d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉  1.5公克
/ R. P0 K  ?9 \% z. P. p: S0 m& G公仔箱論壇全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, G; g5 y; r4 N
細砂糖  90公克
9 L  o. S% _2 _% `( L. o公仔箱論壇牛奶  35公克 % o: L5 O2 w& i0 {8 j- M
沙拉油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g! q/ I7 u3 q
奶油霜： # Y6 m) V+ D! n; c9 _5 R
白油 60公克 公仔箱論壇% {' J9 Z: R; m9 R0 P! c
奶油  100公克 , |9 k0 j/ S3 \9 X7 j
果糖  120公克
, c+ }  q9 k3 O2 C5.39.217.77:8898木紋： $ A% I# n. _9 t, h6 l9 ?* Y9 T: u+ R
白巧克力 150公克
2 M' W6 Z9 i; @1 ]2 |, |沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 Z* R1 x6 L: k, c  A: B
木紋轉印紙  2張
3 X' r0 C1 B$ s2 ^; ~2 A3 L5.39.217.77:8898內餡： 5.39.217.77:88989 i9 K7 y- L% J
熟碎核桃 100公克
* H0 L. u. s% P1 x& C4 w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& a5 H9 r7 e# c
【做　法】
# m5 y1 O- q8 q! p- L+ atvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
1 u$ J& }# M. I) N' f9 N+ r. m* l2 \公仔箱論壇
) ~1 ]: U" X! }$ n9 r! b6 T5 H2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
3 o* F! A& E' \6 ~; F 公仔箱論壇# [, h7 _6 Q1 T
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。9 \# Q( u7 ?7 P$ b/ E

% U4 `1 ~6 K* f9 k/ }) b5.39.217.77:88984.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.77:88984 O; D1 X6 x0 G1 \; y

4 a2 _9 b5 o& ~5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
, F# r: B+ E9 h; c5 z
. g3 V, T2 K* E5.39.217.77:88986.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
$ Z' @  Q' n2 h- t  Q4 i3 Btvb now,tvbnow,bttvb" C5 X8 ~& l5 p! I5 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / j, ?& z) U0 ~
關東風玉子燒蛋汁  適量
7 l! X( q, O7 _5 B7 s0 ]& ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ H* t) @# ]- k# `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" S0 I# H7 ^1 _! F; _  o
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
6 v2 r' a5 v4 M' j' S- f1 D# A. K) [& w. n. K/ [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) j3 }* i9 u/ l% j. K' m$ V白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# S* \, p6 J& R' r( C- l1 f
花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s  B7 Y% Z: x1 t. r4 B
辣椒  1條 公仔箱論壇3 G' k+ i0 ]- ^9 n: f: _2 @* n
薑  15公克
0 A; {  X; p, Z8 i4 d: k蔥  1支
5 t/ X3 n$ U7 z公仔箱論壇【調味料】
6 C% v" ^3 X, D/ E5.39.217.77:8898鹽  1/4茶匙 * v5 D# k# T2 V  F0 r& g- P
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% V# A% X7 z! K9 T' C+ H
糖  1/4茶匙
' r2 g' O2 v! x; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/8茶匙
) U5 |1 ^& j; b; V" K: [2 r5 M5.39.217.77:8898香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  @6 r/ U* M* Z# @$ z
水  2大匙
' a6 w  ]- f+ `/ \3 @: \  ?4 X. }5.39.217.77:8898 3 H7 z. ~: ]8 v" @
【做　法】 : D) L& f2 w; w+ V" i  i
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
; u0 h0 y: [* D1 s; `& @tvb now,tvbnow,bttvb
* N( U$ Q8 O; g4 l# Y4 Q* ftvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
- C  I: Q1 q/ utvb now,tvbnow,bttvb
  z' j  v0 Z8 a: Y  ^3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 J" W' u' o  a0 z$ `

- S, K8 t& C8 G' D/ c# w4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
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3 t9 V, s0 Z/ Z, M% p: Z+ f5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D( g& z8 h6 y
枸杞  1大匙
. ~% W" P: T9 g9 W) U) ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克
" L2 T$ }) @2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  20公克
/ r# P* d5 E+ b5 C! s" ]雞蛋  4粒 , p5 Q6 d3 W3 A; T$ K

* s/ y- j6 q+ v: P% Q+ t0 l6 |% `【調味料】
: N" h! f3 K8 P$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
5 L# k3 r; _/ A) }8 ~5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙 4 H) U& @8 m  n# c& r
公仔箱論壇/ Z$ ]0 w( E+ s( S# T( h% {4 R
【做　法】
8 S$ |; `5 g1 t& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。  K% O( d! |& C, H- u6 d

; c" S, g0 k" ?3 ]: Y, p2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。3 {, u, F$ Z, ?
公仔箱論壇1 u' V4 Z! e. R" W+ t0 v
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。- B( P; K* I: b2 G4 f
. K6 a+ f( R! X/ S/ O! m9 {/ n
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
7 U  e. i& `( K6 Q5 M2 I5 ?  _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- r) `0 B. c  l1 d  z9 v
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% c7 j& N* s* S2 |; t
中種麵糰：
5 `6 C" v; ?  d& {# W  l  W7 u# U公仔箱論壇水 107公克
( I' M; K3 ?( Y2 p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克 5.39.217.77:8898* q6 ~4 J% g/ P! i4 P8 i" x6 M  x
低筋麵粉  25公克
# ~/ Y) r2 s3 L1 A速溶酵母  3公克
& \! l2 [  c* u' w% [0 v2 `7 [主麵糰： 5 r8 F- p' @8 f9 {0 x; s
高筋麵粉 76公克
7 n$ m% |# e) v鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I# Q1 s% Y7 g6 G) M1 k0 K! O
細砂糖  6公克
! F1 e5 z! {2 P( w# D3 [7 F5 h水  43公克 ' |+ D0 M5 N8 `& ?! w) p
改良劑  3公克
; Q! w+ A+ Y+ I2 x8 i* ]2 R1 s5.39.217.77:8898橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 n. t( {0 L' {
田園粉  20公克
' i9 P2 L+ W% Y/ v5 U+ r9 ]4 P2 W; ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! X8 |- _; @
洋蔥 適量   H4 N" s( _5 v# @+ E4 t5 J
火腿  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 {+ h6 @& a4 u- b" M8 a& h/ B
紅椒  適量
6 c5 }1 `: @( ^  h* ?9 P
5 ]& V# |( g. N9 W【做　法】
; V! r8 ~& Y9 x0 e9 G9 u& i2 J公仔箱論壇1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: S: D4 H) K8 @* K5 b: m7 t3 V公仔箱論壇
4 F* J' H' W4 v' \/ J' k2 i2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898, W( z/ d/ u0 J+ c5 W) a9 ?2 N
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) v- L+ z' a. |  `( C& q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I0 @, D; V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇+ c( {4 n$ Q( h% o

- |6 H, A, C- L" @' O4 h6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.77:8898* w9 x( ]' B/ i5 W/ _& Y/ L

& |( i' t! ]0 e7 z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 ?. ]' j/ J5 M, t$ J$ Y" x; E
( w& F' @+ @+ Z! e. }
【備　註】 公仔箱論壇& m8 U7 C" R; @4 t* f/ V8 @
份量：3個
0 |, n+ l7 K+ V/ h9 H# Gtvb now,tvbnow,bttvb
- _1 J( r- d! o' ]2 Q  Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. C$ L; S9 D. `+ f
牛五花肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: i( z8 I9 l) x* P
洋蔥  1/2粒
; h: e8 L- F5 q公仔箱論壇小白菜  150公克
- e0 V1 i/ m9 I8 G8 t& r! s! ?2 K2 F白芝麻  少許
. K2 n$ ?8 d; Y& V4 w+ H# L5 C# ^公仔箱論壇沙拉油  少許
/ k  o/ n4 b7 ~: c5.39.217.77:8898香拌茄子  80公克
; d3 \, j9 e) I0 `. I【調味料】
5 ~) e5 Q. t4 L  U烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 E9 Z7 C9 p) R: y/ G
20度料理米酒  2中匙 % Z" k& o/ f+ j& P
韓國辣椒粉  1小匙
7 _! F- h; n+ L: M- r' Z5.39.217.77:8898
( f- A4 ~. b% `' ]【做　法】 5.39.217.77:8898, t% l) a; w8 U' a: u
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。公仔箱論壇8 }2 H9 w7 q3 s' G  w

* r7 K# S# X) n% n2 ~7 `9 g7 O& e5.39.217.77:88982.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
* j; ~* b6 e/ o2 a  z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( n% u% ?# D* f5 j
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
: k, ]$ ^+ o( T" m% V; h1 t1 A* v5 }/ ?9 s
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