carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 0 U5 }* M2 W- s  I# t
去骨雞腿肉  600g
8 _  \5 W, V' z% ?【醃　料】 5.39.217.77:88983 U, R% c" N* M) y/ ~
醬油  3茶匙 , d7 U, V& f) U0 l' Q5 y
水  2大匙
, C, `' r# u7 qtvb now,tvbnow,bttvb香菜莖末  30g
; x3 g: R! d: i6 ^蒜末  30g
5 t1 K% r$ U' p6 E% ]5.39.217.77:8898胡椒粒  1大匙 公仔箱論壇) R* P! {* t0 e) M9 N/ J8 }
糖  3/2茶匙
0 S" r7 k0 A) L6 P& s
% {/ s4 z6 I& t: y0 s$ |5.39.217.77:8898【做　法】
3 t2 R7 F4 x" W* ?1 E* B公仔箱論壇1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
# k! v9 i% }& f% n8 C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# }' K  m. X. b9 p" g
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。公仔箱論壇) E' v" d/ B) V0 X* F" w/ i

7 t/ a2 v* y8 ^+ Y3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T: n! k; y! I& T
【備　註】
# }# B" B. q9 Y$ I$ a0 }/ h5 N5.39.217.77:8898因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好. Z5 V, D, D( q

2 Z5 W3 o8 M; s7 M5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: l: L- \- P3 c+ [8 t3 [( C杏仁粉  160公克 5.39.217.77:8898% n# U3 y, R' q, a0 [; y* T' y, X, l/ s$ Z
低筋麵粉  140公克
5 D  P* a5 _5 R% ]5 B4 z" ?6 G1 V公仔箱論壇泡打粉  2公克
5 h4 }& g1 w) `! J- {2 r3 }綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 t5 V! i. u5 a6 y/ ~6 G
蛋  320公克
2 F/ T, ~- Q% _公仔箱論壇鹽  2公克
- H+ N" u" V7 r" m: W2 g4 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 ) F4 v' J9 G% A8 ~- }
奶油  300公克
9 R& E! W) y1 O' r公仔箱論壇蜜紅豆粒  220公克
  f* P9 E5 G; @7 g& a6 ]
# K  C, [& Y" q* M. Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ d0 Y, ^/ |* ^# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
* n- ~; l; x. t' j- ^4 htvb now,tvbnow,bttvb
, e4 p8 i7 p. {- R0 ~! Y$ \公仔箱論壇2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
% q  u+ x  N7 [% c2 `tvb now,tvbnow,bttvb
% j; I, ~; ?! g6 b( g公仔箱論壇3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb- N( O  H) ]* B# p' ~2 }
公仔箱論壇" B% l- U* l+ i0 \1 n  f5 X
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。7 ?2 r/ m' u5 @* ~7 i% i# U
公仔箱論壇1 M* Z" ^9 `6 h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898- H  D0 [7 ]0 h; G' Q
草蝦  6隻
/ _1 z) L3 l* k1 v公仔箱論壇蒜末  20g
  k. S; `) @) [* @6 ^/ S5 q8 J5.39.217.77:8898辣椒末  20g " a5 ~& O2 O6 Z. X2 P2 ^
香菜根末  20g 5.39.217.77:88980 ?( K; p) N, D! Y! n' b+ j! g
【調味料】
- E, `0 x2 O! c3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:8898. i# @7 b0 x' M: G0 B
魚露  3/2茶匙
/ B4 H; m8 l0 G( U7 h0 P糖  1茶匙公仔箱論壇2 X4 t$ f0 n8 I6 S, ~$ c/ b' @3 A! C

* i. y9 \6 m, F0 a2 D8 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. U( g( N  f" q1 @; m' Q/ w( H; W8 i1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: k+ h1 x4 d9 u8 W

+ f# h) E# _# y- S% ~/ S& _' P8 I( Etvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 Q# _( e1 }% y( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 {2 o" ]$ d* D6 n! m
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇4 {& u/ `' x3 b/ q' ]3 f9 _. E9 N

4 M( K& `! a4 C2 s: M& Y; n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
7 p$ T# t* B+ A9 w: b8 }0 t5.39.217.77:8898 公仔箱論壇; j5 {& y4 F1 g5 R( y4 M6 E9 q: _# \3 f
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 5.39.217.77:88988 x9 L$ I% y2 k* \& O

6 z# |+ M+ c$ y& n; P5 J9 r0 K【備　註】
3 C% Y  d* S/ k: o4 h先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
5 u8 D; N0 o5 j6 O公仔箱論壇
+ S* l2 ^9 C) _2 \( m( H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
( P6 J5 b" [" q5.39.217.77:8898【材　料】 . K. X) F. Y* x6 r. M
草蝦  6隻
( V+ r" l7 y! K! M) l) h蒜末  20g 公仔箱論壇  j  N/ ]. j9 _, N# z% I$ }
辣椒末  20g 公仔箱論壇# ~1 `' P: Y3 A4 @% [* N; D
香菜根末  20g
7 ?* n! [3 F0 [  @; |3 d! w9 z【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 r. M2 A6 f
檸檬汁  1大匙 , L5 k# S* b# f0 z
魚露  3/2茶匙
) f7 G; c- B3 X& stvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
0 |9 |' w+ P2 ]) B1 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ z! e! E( W/ v9 g
【做　法】
  [/ y: b- r) `! g0 @6 I/ K公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# `7 H2 B% V. h# W3 o1 d& w; f
公仔箱論壇# I4 ^) m* c- |  C
2.從蝦子的背面 ...

; Z1 j" O8 ]& r! P) e0 T$ I/ s( R9 {公仔箱論壇
( J9 p' [/ i# D! R- m1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
3 }8 ]: m3 {6 P2 |( j0 n3 E; q2 KOMG !!
" E9 S, v9 {. s7 Z4 ^5.39.217.77:8898it looks so good !!! i must try to make once !
" m$ U9 R" V! X公仔箱論壇thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
: ?( q, L; U/ m' [- {  L5.39.217.77:8898牛絞肉  200g
6 S8 L/ k) E, N" c2 M: Z% ?公仔箱論壇小黃瓜  4片 tvb now,tvbnow,bttvb% @3 R% r4 a* Q( E6 F
檸檬葉  1片
8 W1 [% s0 ?( A  F9 A0 v公仔箱論壇簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb- J, F6 o5 @5 S8 L: t
紅蔥頭  30g
* A" y, l2 s* c' Q. ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉  1/2茶匙
4 E5 A, i3 }$ r  T1 j. Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5g / Y( u8 K3 O  r3 z& _
蔥花  20g tvb now,tvbnow,bttvb" l8 }' v6 ~! W. \. L( s) x1 w
花生仁粒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: y' c3 Z- p, A& {
白糯米  1茶匙
$ ^9 p; n8 S5 f- _: k萵苣葉  3片 5.39.217.77:8898- W: w) l+ }/ R" G
春捲皮  2片 2 s7 T( P$ R3 R* h+ [0 a1 s
5.39.217.77:88982 c) @) u: t4 p6 h/ J7 f0 v, D4 R7 j
【調味料】
  ?: E% z. t. N6 H檸檬汁  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ Q1 N; @3 E: i8 Y: ~# ]
魚露  1大匙 公仔箱論壇  ^6 A6 }0 m8 A, V" O
糖  1/2茶匙
% h6 b; @& F/ f( I3 D  A, X* w6 q: W% U$ I  ]5 j
【做　法】
5 I% f0 _. @5 w' I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。
! W( j. M8 p: h8 B
5 m  b# c8 J3 i* c/ b2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。+ q- Q7 q& u4 }1 U& K' m* n3 ?+ [

5 S9 P' f8 q0 C' K# r- Y4 b3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5.39.217.77:8898! i* E$ D( `) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 |  ~$ N8 p. C
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
& ^- T$ n' o$ Z, _% \  qtvb now,tvbnow,bttvb
2 V' p) Z5 J& W8 R6 M! v/ U, M' M5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
& n: _1 e; N$ v" J( r0 }, v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u; g* q7 h8 e# s% {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5.39.217.77:88980 @+ n* M1 o3 P$ h7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) C* q8 i+ d8 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' S  I. q* v3 v
A.牛絞肉  150公克 5.39.217.77:8898. J& D+ D" O8 R
　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* _% j+ `) M6 k9 `
　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# _6 P% n1 _! `+ z# m7 F
　酒  1大匙 5.39.217.77:8898. h1 X2 H$ ^/ N: ~8 o) g0 s; ^/ e! `
　砂糖  2大匙 1 y; c% @  P. ?$ w
　蒜泥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! |7 U& E, ~) d' Y: X
　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 l3 |* o  A0 U, f0 b3 e
　芝麻油  1大匙
, d2 u  H8 T; q* N+ [# b- W8 bB.菠菜  100公克
+ U! U: l- m3 {. E; K　鹽  適量
( g, r. g) e' J5 }9 m7 F! p　芝麻油  適量
2 V( S% P6 q" m1 p, {　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇6 |  m8 j& u5 Q$ e
C.黃豆芽  100公克 公仔箱論壇' l( w( E" k/ ^& w
　鹽  適量
, z$ E3 t  F" w　蒜泥  適量 5.39.217.77:88989 E; _1 t' l5 \( ?( J
　胡椒  適量
& U5 k* t% X) z  L; M: Vtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
4 [9 O" O7 P: O# Z. c4 p) |) L5.39.217.77:8898　熟白芝麻  適量
1 A3 Y4 {" ~, r- p2 |1 y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
+ N7 |; L( a4 b# E+ g( |' U　鹽  適量 公仔箱論壇( u% y' h9 [3 Z* ?; p3 E

. A" r* c: Z  w! v5 i, t5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇+ z6 J7 [! t3 Z3 n! m; s. H
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
6 Y1 z! g) e2 E$ P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( p3 V& C" q! h% v6 O; C& ]
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
5 V) H" j# W+ R6 M1 Q# q! b5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 `. L7 h. y: O  P3 Q5 i
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
, g$ y+ b. S8 T9 i公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 N/ X9 L( n/ {( E8 y0 t9 Z
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
$ E5 t0 \- A) A! k: C% @公仔箱論壇
4 J  @1 E! l+ z# T' {5.39.217.77:88985.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
3 P: `* V- ?& s$ M4 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O9 q; ^' U7 T3 m) k
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。5.39.217.77:8898; E# s0 ^* B+ y% v  `

5 c$ w) j/ C/ G+ W5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* B# P5 ^3 `; ~* ~+ N7 [, w蛋糕體：
8 q5 j& Y0 a% J9 \3 W公仔箱論壇低筋麵粉 72公克
0 C7 g$ a8 A% L* {/ b1 T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  15公克 ! m4 j5 C7 W3 I! N; ~: ~2 K: e
蘇打粉  1.5公克 6 |# q9 X$ h; u$ b, _  |* h
全蛋  4個
4 W5 q/ F: _% r' t# l$ l5.39.217.77:8898細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [/ v* \1 \  _& B1 q" f5 z
牛奶  35公克 , Y2 V" e0 o' H' F; r- I
沙拉油  25公克
# p9 \( }6 L" S7 B5.39.217.77:8898奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb; b. e- X3 i: e; e1 i2 z
白油 60公克
7 U1 |1 Z, u. i2 a5 \3 Y公仔箱論壇奶油  100公克
1 y( A% B$ T" t5 x1 V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. O) B3 X1 t" P( a$ W
木紋： 公仔箱論壇3 j, d$ @' F7 Y
白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 D/ @( R7 ?9 m2 Z% @
沙拉油  50公克 7 \7 P% y" e4 Q; N( _: l# [
木紋轉印紙  2張 9 ~4 o0 [6 ^* Z3 W( X/ A
內餡： 公仔箱論壇2 M: @* r! K# [' o7 V
熟碎核桃 100公克
0 t" K. [0 @4 [! P& R( O, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n. {/ ^9 y% p- H" ~+ g公仔箱論壇【做　法】
9 s- x8 M# J/ j- [4 D$ V8 P5 c& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇; S( M4 c# Q+ L" o4 |0 D8 W7 F

- J9 c  C( J# W3 J( C8 r3 P$ _5.39.217.77:88982.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& x) |4 P9 Y7 R* c- E, d
5.39.217.77:8898* [+ H! {( m; J4 p
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
3 P4 y9 S# x& ?5 a. g2 c" M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 @1 g. W% o+ b, K' ~& I
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
: d( h2 ^7 Q) q2 L* P/ k( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g7 e  A0 i) D5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
7 Y8 n* }9 |3 q5.39.217.77:8898
+ L2 m0 S: `8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
& ]* D- R0 ?" }4 c) T6 K' E; `
- `& ~6 {! s; |. ]' m, g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C5 O9 L. X" {
關東風玉子燒蛋汁  適量! @$ X' L& b" q/ H2 p# g3 [2 h. h
tvb now,tvbnow,bttvb6 i% |  c4 x* [. `. d/ H! w
【做　法】 5.39.217.77:8898' `5 f# `) j" y7 Z& p
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
3 D! Z2 E, X8 ]$ n  D& W
4 N& O+ ^$ G8 l: U+ Z* d" B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% L4 \. M" |1 h7 `
白果  150公克
$ [5 _4 G3 H1 e花枝  450公克
9 ]5 Y! Q0 v( e# n辣椒  1條
' P' {. ]# d4 ?- V! j0 n9 o6 a公仔箱論壇薑  15公克 3 C' x4 @; E- t( |: f
蔥  1支
' |, R, N4 q2 W6 j公仔箱論壇【調味料】
+ \+ D3 V9 p4 ~- f6 G" \0 e% z, p公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. t' b2 N0 I+ {9 J
酒  1茶匙
, P0 D$ T, t6 Z% ?" ~6 `, B4 z7 r- y公仔箱論壇糖  1/4茶匙
- b+ l2 q$ M$ itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/8茶匙
* y5 W; y1 Q( ~tvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙 8 V; d- B$ F2 ]$ j
水  2大匙
* O% x% |/ \/ G3 l* C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 x; {* F' Y8 d8 X/ e& F1 {! _
【做　法】 公仔箱論壇# ~+ C6 k& v* p0 r
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
. I% O; q* _( a& W 公仔箱論壇7 e$ y& f+ I: `* p% z7 I; t
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 r0 T* ^. o& _9 D6 E, S. I

- h" N9 `; R1 k3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
  H* r3 i2 z. e* F tvb now,tvbnow,bttvb' X. L+ y1 x7 S! o" `3 y: H3 ?
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5 P7 l4 v- c2 y. w, K

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MagicAndy

【材　料】
! ~! }" C7 g' L+ j& @! ^2 P5.39.217.77:8898枸杞  1大匙
5 V. z$ Y* {# ~; [& o1 C  gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克 4 {; z# K0 R: o+ A$ n  V
青豆仁  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! o# b0 S1 F3 ?
雞蛋  4粒 5.39.217.77:8898& C, }5 h4 }$ j: T# T7 b# s
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 H% H+ ^; S$ y: d+ c# O
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x. r, X+ u  M8 y4 e+ ]; u
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇3 i/ |# I- k% i6 e/ m
公仔箱論壇5 K3 z) t. ?1 J( F" h
【做　法】 公仔箱論壇6 S/ y1 {0 S5 W4 T6 |% N- X. p1 ?3 ^
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) ?- ~- r, ]+ x) U7 ^+ c3 ]9 z
公仔箱論壇( n! N# O$ G: @' O
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
$ x9 R+ ]) t5 C+ w2 H5 T tvb now,tvbnow,bttvb+ z' P/ U, g0 n/ ~" |9 B# K  S& j
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5.39.217.77:8898+ W; |- Q: E5 O' D3 _9 v1 X4 ^
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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MagicAndy

【材　料】 ( [9 o" L( ?; ^2 r6 L, i/ h
中種麵糰：
1 C% A# v* r# w! b水 107公克
0 H  q. i$ x# Y- h( s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克 : y0 J% D3 w. n6 B1 x
低筋麵粉  25公克
: R2 ]! j+ g" U! [# l" K/ n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克
& }9 D3 u& ]+ ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰： 公仔箱論壇& _* w# J4 D- l0 x, u' l
高筋麵粉 76公克 公仔箱論壇6 t" ^/ E  p; M: n. m: f! B, R
鹽  4公克
- {& K) T# x8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克
, ~9 ?1 n3 h3 ^" m公仔箱論壇水  43公克
) L5 v; r+ @1 O6 [+ h1 ~- D" vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- p. x% @- h/ E) b$ j1 o1 }
橄欖油  18公克 公仔箱論壇1 R4 |" c  s9 U2 N; s4 t0 y
田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. m$ d4 u5 B  m
內餡： 公仔箱論壇# j, R& _% R7 B( |" J. t
洋蔥 適量
- k% c1 A0 W5 t# [, J! o: a6 b$ vtvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量
3 `; j* @  Z7 p2 a& V2 x0 W7 Otvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量' c2 X+ O$ J- o# p* x
5.39.217.77:88987 q0 Q6 t& O! Y8 y! z' h' Q
【做　法】 * R2 g7 l7 R4 I' v! J
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 E8 x7 x4 M7 \) A
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 z8 P1 C  ^7 T# H

8 a1 J" J2 I0 ]! A# s4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。, l% B2 M% P* I; K- s, B
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。公仔箱論壇9 U' G* \, @. N* O" i

9 Y; e6 x2 }$ ~" b7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。9 A5 ]9 q1 b9 \9 k8 y

/ `9 Z! M9 ~1 i  _9 R( A. x$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇6 I0 e9 G" M. g: g) J6 \, A7 K
份量：3個公仔箱論壇( Q# I0 U" B  w- p

7 M9 x$ _4 g+ z$ D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
1 V8 Q9 Q5 X0 k8 B: l. ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克 公仔箱論壇8 G: z0 D" l# q: |4 d" p
洋蔥  1/2粒
# Y+ M, v* }  {/ C9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e6 e( ?* E, q+ U  x
白芝麻  少許 公仔箱論壇& X; p: G* Z3 g7 E" n
沙拉油  少許
" g4 \) P( Q/ k$ V1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克 公仔箱論壇* Z5 I; c/ v' J% I: W- s: Q9 Q
【調味料】 9 m7 D0 T5 g. x: F" f4 Y1 Y5 W
烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! [" U& t! M& f+ }/ b
20度料理米酒  2中匙 * S- o( X2 N, ^
韓國辣椒粉  1小匙 公仔箱論壇/ C3 M; w$ r3 t  z

" d5 @0 n$ W- s- X# q5.39.217.77:8898【做　法】
4 w4 R: g- g8 y  _1 v: B- f1 h$ z. ]1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。. }6 x% `- I) m+ S! j

' J; u, J3 A7 V4 J8 L公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb. l7 B* c1 P0 P5 Y

2 C: S+ S: U! h  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]