carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
% u! S& n! ^1 O+ V& v5.39.217.77:8898去骨雞腿肉  600g 7 M% N3 s0 r6 s  {2 I
【醃　料】
2 ^" ?* n3 ^! [& y6 g( T公仔箱論壇醬油  3茶匙 1 G& Q" r3 k4 m# A/ N8 Z6 k
水  2大匙 公仔箱論壇. P, a8 \# ~9 l  i* j7 X: ~
香菜莖末  30g tvb now,tvbnow,bttvb' S' E! T  K) B9 |+ j" `% t
蒜末  30g
7 g. Y! I( M$ r  u( p5 |胡椒粒  1大匙
, S4 {7 O! w3 V6 g  c2 H糖  3/2茶匙
) W6 `6 X0 p  p* G; C. _0 F  |公仔箱論壇5.39.217.77:88988 I9 ~1 F7 }- n
【做　法】 ' ]( L  m0 _7 H( v; U
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
& W, S# g: A- F4 ] tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ v( q3 C, F& a/ _8 Y
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。9 H3 A7 {4 W3 n1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% V9 [! k2 |' ^  U
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
" W# D/ g) c; I( f' Q/ p5.39.217.77:8898【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- A2 m" ]2 \; N3 `- l
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好5.39.217.77:88980 @% }% R$ N' j! R. T

2 Y8 h) v; w2 k6 s$ Y) F" C+ Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . R$ s- d& x( ]4 B. C3 M
杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 j  R* F! ?; X
低筋麵粉  140公克
! s0 D  x0 j+ ]" M' O- f) h泡打粉  2公克
2 q: w4 U! A' ^% C; Q/ y9 O綠茶粉  16公克
2 |; h% M6 V. M% X6 N. N+ q4 _' w蛋  320公克
; G  m5 @3 D8 ~& S7 r; O  q- e鹽  2公克
; H4 ~0 w6 z& k' K5.39.217.77:8898細砂糖  200公克 - |6 ?3 U" q/ ?: _0 w1 k
奶油  300公克 6 `9 q/ m4 `/ T. C( ?& N
蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.77:8898- g/ P8 i2 l3 ?$ l
5.39.217.77:8898' \+ \$ z- C) c8 e9 M
【做　法】 7 Q: [" D7 H* H2 H0 b( C: C- P
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
, |' I4 e% q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I5 ~# n; r+ V6 F$ C2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 [; j, j! k
公仔箱論壇' P7 k0 u# `" V
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
4 J4 L' N, S4 B公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, R/ y8 ^' o; \- L  g
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
' ]2 A' Z; V8 s" s
6 S: c5 L' p' L: q5 {$ W* J% ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% {0 [, o3 S+ v1 F- x; ktvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
- [7 D" X7 n6 O$ }) v9 g$ \4 B5.39.217.77:8898蒜末  20g 公仔箱論壇3 ]7 P: c: y" C# h
辣椒末  20g 9 `3 ]. S' y- K2 K9 E( `/ w
香菜根末  20g 公仔箱論壇( S' ?7 ~0 [2 Q' A4 l
【調味料】
. t. O* Q2 x/ x' |- Z7 y( d8 \檸檬汁  1大匙
3 }9 S2 [" y8 H. ]公仔箱論壇魚露  3/2茶匙
7 w7 N. E: o- ^9 O公仔箱論壇糖  1茶匙
0 k  F) a, p( o. j3 ]* i# Y5 i' ?
, A! Z, Y( r" K, Q/ d【做　法】
0 j* }, ~5 H  G  x% C* L: w1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ e" \$ ~2 x8 z

0 ]9 I2 X- I( Atvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
! G( [" Q. c* Y. }+ ?4 e8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898- ?; p; a& {" Q& t" }, Z8 F" U( O" O
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。! L1 @- I9 M/ A6 L7 k& f
5.39.217.77:8898; I. S5 p2 Z2 |3 \) b! ~) ]- V
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
. m4 E* D- N% j3 i7 I( Z, P1 r, z5.39.217.77:8898
4 l" j: e- d$ s! i( u+ z5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
; l- O3 |8 P7 c/ L; k- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g$ k3 r) _: k+ ~( s# g+ B+ g% {公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 x; {2 V# F( w+ B% O
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。5.39.217.77:8898" j; n0 c/ a. K5 p+ @& ^: u5 J; q

) P' p, C) `# z1 I  d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
" n, x9 O# L0 }0 O* ]5 i0 L, ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* ~7 o  U' b; a& L9 dtvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻   u( N" |# a5 E
蒜末  20g
# W/ M* Y9 B( H  d* `tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g
/ h) g7 r: Q+ I! h& ^- m! o5 U7 v/ E香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb# X; o' j5 u$ _1 j, t2 L
【調味料】
4 A& _& U# q/ l5 Y5.39.217.77:8898檸檬汁  1大匙 2 {- ?% e) x7 W- W; Z8 B  E" @
魚露  3/2茶匙
/ H. i5 y3 z0 X, D4 {9 x5.39.217.77:8898糖  1茶匙
* L  d/ O- K+ S* {  q/ t/ o, o
  x( B; a1 y8 C- R公仔箱論壇【做　法】
, z" I1 i. X  j& y0 H, b3 I2 U公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
  u) ^9 |* E$ l4 O: j1 P5 S# @$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - r  S. ^6 P  U+ @$ O. Z# ^0 v3 n
2.從蝦子的背面 ...

8 k' i$ t- D. o( W+ W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ u3 q- h( @+ V9 x% a. a; {) v
公仔箱論壇7 W1 e/ _( h. y) J/ _- {  f
OMG !!
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thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
% N& \1 y& A* B, I2 T2 D, H! p5 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 h/ N3 v5 H+ s0 Y
小黃瓜  4片
, q  d3 P  q8 z+ B檸檬葉  1片
" E' L- O% F: s) S5 `* `1 r- G公仔箱論壇簿荷葉  5片
1 B- n1 c6 G( I& K; s: v+ Z! k5.39.217.77:8898紅蔥頭  30g ; u+ c6 g  K# Q5 p( {9 [( k0 n
粗辣椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇$ z9 X/ q; Y7 z0 H- i. @! o
蒜末  5g 公仔箱論壇; ?! W8 u' L5 z* m# e! o; G
蔥花  20g
9 c+ S/ I. @2 C. H( R, H5.39.217.77:8898花生仁粒  1茶匙 , F3 M1 m$ n* [* o/ O, o+ q9 J6 t. Y
白糯米  1茶匙
7 G; g+ H! m8 h% N/ O7 Z萵苣葉  3片 5.39.217.77:88984 G+ f: E8 [9 m4 v
春捲皮  2片
4 N- h! t0 _) Y" w1 ?. x5.39.217.77:8898
- h( }) z( A9 v8 N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" v# i/ _" N* I" U) G4 a檸檬汁  3茶匙
' p9 T+ |8 Y3 R% c) J魚露  1大匙 , ]# O" J8 l. o) N3 H7 t
糖  1/2茶匙
" P. L5 {9 `: B) a9 c  H& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ C6 K5 d6 x8 H) l4 J
【做　法】
+ g6 j2 v- [9 F/ l9 o/ X5.39.217.77:88981.小黃瓜切片。. h( ^- ^6 ]0 e8 @, t, D# _9 Q7 D
公仔箱論壇' i) r7 q* n1 n' f. R( b1 r  X9 D
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。7 ^2 B& h- ^% }  V4 |

+ D/ h3 D( r9 s7 Z+ r5.39.217.77:88983.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5 K% U0 g; Z- _9 X2 W

* o' A  N! ]2 P7 j7 u1 A5.39.217.77:88984.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。公仔箱論壇6 o  V* V) s- Z( v9 l

' J) t0 |6 J& u4 @1 l5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' |) w. u- s

) {; W+ Z' g5 I/ |7 o, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
8 B9 b. w5 \) x8 a3 n, H
+ `8 K# L- t+ G! i# y5 f: }5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 T4 m4 h) ?7 X* f8 Q* S
A.牛絞肉  150公克
5 l1 C+ Y0 M. T5 h6 e公仔箱論壇　高湯  1大匙
$ v- g5 w" x- m: Q# n1 d　醬油  3大匙
3 r5 T+ _  I! D& l- q公仔箱論壇　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ E: V* ]- j/ [) U
　砂糖  2大匙
, ]+ M7 ~+ d  M( w% J0 U; f" E5.39.217.77:8898　蒜泥  少許 公仔箱論壇" g, d( m" o. {  L: W
　胡椒  少許 5.39.217.77:88986 K0 F' B6 \  A  n& d- u( P' T7 O$ X
　芝麻油  1大匙 ( }1 l' n# ?1 m, c
B.菠菜  100公克
5 S! R& o5 f- |　鹽  適量 + N1 f! i- m8 r, D8 G
　芝麻油  適量
# b# h) A; y  j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量 ; C, F  S& w. h' [* o0 G
C.黃豆芽  100公克 5.39.217.77:88984 `8 l: w0 {8 y, A
　鹽  適量
( c  u: [& Y5 \, t　蒜泥  適量 公仔箱論壇" [+ L% U7 G+ O$ q( U
　胡椒  適量
6 U: l* s' `7 z& P, V1 I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量 5.39.217.77:8898& v- v3 m3 F( l
　熟白芝麻  適量
7 d! z$ r; F* I' L  t. cD.紅蘿蔔  100公克
5 _6 G1 }0 P: J5 `  x5 Y9 H9 p公仔箱論壇　鹽  適量
/ A8 W" u4 y) B' i5 U  j8 V1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  o0 v- g# N$ H' O) h) o6 o
【做　法】
7 b" Y# M% R( h& N' e5 l- t  K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
( [6 Y6 m& B+ ~9 Q2 t5.39.217.77:8898
& B* q+ h# i+ htvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% ~( r2 j" O( W7 a7 G9 J8 y

. k  ^# \' ^9 E5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
# Q6 p9 \6 }, c2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 g6 }. ]* u5 m% b6 l
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 e, P- s# j: F* m
( V1 {) j3 {0 f* I8 c* _
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
6 B5 T$ T( s3 m' ?: V- q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" N& }! d$ P# A, C% S1 F
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
4 G0 P3 c" g  g6 J
2 F8 c9 j$ q% R: f' ]# d3 d4 |* Y) B: i5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898. a8 M7 r4 c! B1 [+ U# Y% X4 B
蛋糕體： 5.39.217.77:8898/ \# \  o1 K# l0 I
低筋麵粉 72公克
8 R1 C7 ~  t) A/ q可可粉  15公克 5.39.217.77:8898; ^9 V5 ]0 i+ p
蘇打粉  1.5公克
1 M* L/ m/ n# c! X7 y' T公仔箱論壇全蛋  4個
5 @6 O2 c0 l* B' e# }4 F細砂糖  90公克 : K  J$ _2 G. D0 |6 E3 y1 q
牛奶  35公克
- r' c' A; d4 D2 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克 5.39.217.77:8898  L7 ^+ i; d' q# v
奶油霜：
! ?; O0 m# h6 y( K) ^/ l白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z3 e2 P1 ?- n) g8 L
奶油  100公克 5.39.217.77:8898, a' t! d5 K2 J* p
果糖  120公克 5.39.217.77:8898! Q7 z- e% _( T- r: r& g
木紋：
- V: l! J8 I! `$ h7 I4 v白巧克力 150公克 1 u0 ~& T0 a9 R, \6 U. g
沙拉油  50公克
0 }- P: b/ H$ q* H# Rtvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙  2張 1 k! f( m2 L, J5 B
內餡： . M: F9 B& \! B/ v
熟碎核桃 100公克 公仔箱論壇' t; n/ R2 l: j' r! \2 q+ `0 F
tvb now,tvbnow,bttvb  }5 L8 v4 N4 a9 S% K  n
【做　法】
/ C6 t, w: A$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
' N2 l4 c6 E# L5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 u  a; h2 d' i+ ^0 X! q: ?1 z
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
) h* ^. l6 T6 b5.39.217.77:8898
* X) B' e! y5 O) T8 X! U3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。9 p8 l9 R0 K) F0 q/ Y, g

# f: L; l# x& ?5 \5 E5.39.217.77:88984.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 B2 i5 I0 R2 @
tvb now,tvbnow,bttvb" R. }. ]  U8 j+ U
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
: X: G; u0 o" D  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M: j& x2 j: a% b! |/ N8 J6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
: c" [& L7 g7 r/ C! b0 f" d" v2 ~
9 x- ?6 B1 M" Z! k! T, e" N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& z7 ^: V- t  ~; T4 a/ k4 z) g5.39.217.77:8898關東風玉子燒蛋汁  適量
# C; N7 B9 L$ @% w4 ?   S! Q6 ~4 F$ s- y$ E% j- M6 ]9 j
【做　法】
) b' W& `9 M8 M" I- A$ Z5.39.217.77:8898將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。5.39.217.77:8898- S2 p! @& q/ q: |5 v- O
公仔箱論壇0 [4 f/ z. Z: W3 S: B' v# E" g! x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ |& J! A% o) c; X$ E
白果  150公克 5 m' s& \; p) _8 R+ m' y( `" h
花枝  450公克
4 E& f3 L! V! _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
% R( c( {) N( y; o  T; f; Z1 h5.39.217.77:8898薑  15公克
& ~8 K$ }+ [5 E2 q" s" Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支
( z0 b/ K6 D0 p6 o7 [9 Y9 o# j- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  i0 q) }+ \' {" L9 N
鹽  1/4茶匙
1 E3 ]2 C& H2 r2 I1 ^) p5 ~! R酒  1茶匙
6 {# ^" X2 f8 }糖  1/4茶匙
9 V3 B% W# Z4 {/ m/ ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/8茶匙
) F1 X5 t7 W# e, y2 J* u* @公仔箱論壇香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o+ w9 Y  a* T  T; b3 i
水  2大匙4 d: o6 O8 |% M) y, f7 O/ C/ n
% s3 C) z% J1 p1 W
【做　法】
/ M- l( K" ^& l公仔箱論壇1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
- a; R+ m" J$ y8 j: R tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 @' u$ u0 x; _/ m5 K
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.77:88985 A+ P' Z' [5 S1 m7 l
. X+ s& \: _4 \+ B* j
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
4 @  O" p  N9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u5 ]8 Y* M7 G' z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
1 g+ |, R  `# f( f; F$ i5 ktvb now,tvbnow,bttvb2 A" o& B8 D) I
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MagicAndy

【材　料】
; s) G6 S# G  E; E5.39.217.77:8898枸杞  1大匙
  P- Y: `/ ^9 s5.39.217.77:8898玉米粒  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k. o: ~1 C1 h5 ~, C
青豆仁  20公克
! n# d- _; n& ]3 S& S5 _4 U5 N( S9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  4粒 3 U1 j: E) }  h. A. Y* m4 F

" ~# \, N1 e% n/ u: G公仔箱論壇【調味料】
8 C3 F3 l4 x% F! }鹽  1/4茶匙
3 p# ?0 r! R( ^5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙
3 f. M. }3 h0 S7 l; l5.39.217.77:8898
+ }. [0 x4 R; K公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 z/ `4 [9 h8 @; l4 X
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
$ ^( w4 N2 K. M5.39.217.77:8898 + e5 [- P* P. W
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
, F4 `& f# ?; x4 `. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |' W6 U1 _, @# l' d0 v: Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
' u5 W3 ~6 I% ]! |6 L/ e1 M) W+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v) i' Z% \. |: J7 W- A4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, n  s: z9 J, W( o7 Z0 ?9 [
公仔箱論壇3 C( U" |$ M5 D7 h
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MagicAndy

【材　料】
% x0 O4 A- s3 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 d; g) @' ?% V; q' b5.39.217.77:8898水 107公克 ; Y  K2 T2 i7 ^! M+ Q6 T
高筋麵粉  153公克
  _' V: ?- d1 D* I公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
+ I. ^8 p8 E3 R" Y5 f公仔箱論壇速溶酵母  3公克 公仔箱論壇& W5 w/ ]& A/ [
主麵糰：
+ }3 n8 o5 m5 X1 \; _  ]+ \. d公仔箱論壇高筋麵粉 76公克
* L3 k2 s8 p/ f$ l& h% i# ^6 [5 K; ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
! p) ]( j# N- V: ]1 G0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 5.39.217.77:8898) ]/ X3 y( i0 P8 T/ q
水  43公克 0 r6 B" D) k/ G9 x
改良劑  3公克
- I$ ^1 V+ ]4 A3 j5.39.217.77:8898橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb* c$ Z5 n, @' C/ u( U- O
田園粉  20公克
5 ]/ Y" m" _# Y6 w' z* ~1 W4 e5.39.217.77:8898內餡：
5 ~) E; a4 d' J% h- @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量
' h. H% m! K. X+ A5.39.217.77:8898火腿  適量 公仔箱論壇0 k5 o* P! U( ]* ~  ?
紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb  R' U' t& E8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 {. ~4 K7 E3 i( I* }
【做　法】
# S4 H. g9 w. h0 Q: C/ [! j' s5.39.217.77:88981.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 ]& C& A9 N( t$ O5.39.217.77:8898
) V0 J! J2 @- p6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% b2 h; `3 Y. i4 K

1 v& N7 I! C5 V/ T/ }* K4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& l  d# I7 n8 W3 L3 b, x  itvb now,tvbnow,bttvb
7 Q# B4 r4 U9 B% C2 t  J" rtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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+ A( b* i7 V4 ~: ]0 f公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 W5 M; S$ h- w7 R( J
5.39.217.77:88984 h& H' Y; ?9 v( f/ z) |! Y- [
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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【備　註】
! E5 n7 F) L5 t& b8 O5.39.217.77:8898份量：3個
! N. r0 `  u; Y, s/ N! m, K
- L4 y1 f2 b" L7 C- i( V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
- {  F+ ]$ a) w/ _0 ^) A; {公仔箱論壇牛五花肉  200公克
/ }! w7 P. V- f5 I; btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2粒 公仔箱論壇+ f* l0 }( i5 }) U$ _  p
小白菜  150公克
( i4 z8 P* p% M/ @/ d0 R5.39.217.77:8898白芝麻  少許
3 i0 N3 }# m2 Y0 Z2 V& Q: etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 ) w) t# b  ?9 {3 j1 J: _: ^0 x- ^' B
香拌茄子  80公克
, E( g: t) _% X: Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; F- M8 b- X# p3 G, n3 e; \4 ]9 l公仔箱論壇烤肉沾醬  1.5大匙
- m& V5 F4 f8 d- o+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! R7 D" A* V4 N/ b4 q
韓國辣椒粉  1小匙 4 T/ c! k; R, _3 j3 h. _0 }4 V
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' S. |5 q$ X- |) z" V) A# U
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。5.39.217.77:88980 L& L  o: B5 H  X0 E1 Q, U5 m5 J

% Q. U: A5 ^# O3 B# d: B* r1 u2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb& P: U4 e( G  B6 m$ B& V; t4 N
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。5.39.217.77:8898) M5 X; g% F* [

1 r; s& ~, C% K6 \& }  u  d# J) G5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]