carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
, B9 Q1 t, R  u/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇+ l: F$ ~* L+ l2 s: m
【醃　料】
- ?  W: r5 Q' Z, X# z9 a1 E醬油  3茶匙
8 l! x8 Z% s/ g8 i$ i. Q0 K* G* ?7 \水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y9 G- I+ r8 O$ n8 M  M
香菜莖末  30g
5 ~$ Q2 }" h& p蒜末  30g 5.39.217.77:88986 t2 q' K7 V: E# F, C2 ]& n5 z, T
胡椒粒  1大匙
1 ]/ a7 a5 b  P; ~9 k# E/ otvb now,tvbnow,bttvb糖  3/2茶匙 $ T; m5 ]( x" k3 v( t: T0 |
6 b0 K8 Q3 b9 U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 p% @! f' P% ]2 q2 I+ z
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。# h# Q+ H' F8 H" ]
公仔箱論壇" x" E* t" k+ U1 c: D) b
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, ~/ {8 n( R9 A: e% a; z

5 K0 N5 _4 D! x: ^% H3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
' k) V; g; t7 O% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 ^3 E5 }+ Q/ G5.39.217.77:8898因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
" g0 Z/ j7 M2 k  I公仔箱論壇
9 C1 `0 g+ o* w7 S) M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " N$ ]3 ?! z; [* f% j1 c
杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H' P6 h3 b# |
低筋麵粉  140公克 公仔箱論壇4 h- f; \7 a2 H& a
泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 b- d' C; T6 m, C8 {4 [
綠茶粉  16公克
' v1 b& w3 c* H# t* H0 R" O% O9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  320公克
1 o2 F, d6 m. L: gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 5.39.217.77:8898% A- r8 Z5 t. v& p/ o( X
細砂糖  200公克
5 P' h0 S& K0 M5 }5 Q3 t5.39.217.77:8898奶油  300公克
% V1 G" M9 u: c# X$ A% [蜜紅豆粒  220公克 6 F: j& I/ o. v# C8 _4 c
$ Y+ V8 @* {" g" v& J' P% g0 ~" b' V
【做　法】 5.39.217.77:88989 z# d# ^8 B* h6 M
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。5.39.217.77:8898& G+ c) B! c5 {" I- ?

8 Q% w- F% |  u' s7 a( h; B2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
3 O4 \. H; r6 x; s' c# C2 O6 D. s5.39.217.77:8898
" @0 G/ T  |5 I8 H. G( P5.39.217.77:88983.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
/ e3 G2 m) c1 I3 @- o6 s: M( u5.39.217.77:8898
* W, C) U3 `' \$ |5.39.217.77:88984.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
# J2 ^  u! z0 K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a: O3 K7 o/ t$ G1 `2 r  v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# g9 k/ z6 i( c8 m* B8 Z5 X) ^4 ttvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ u  |' m, u6 K: x) g5 h
蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 v* T3 r$ t
辣椒末  20g
, O' C) P/ W2 T香菜根末  20g
& A& N0 @1 ?+ q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇. e3 g  K: L2 Z  G+ Y
檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" j0 {/ }& f8 F( U/ t
魚露  3/2茶匙 5.39.217.77:8898/ N5 S9 L/ s0 z0 F0 ^  |* N+ y
糖  1茶匙$ q2 h- R" X$ E4 x! x+ [7 Q

  f* Y% [5 \4 o6 [/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! C1 D& b' t  x
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。tvb now,tvbnow,bttvb, @+ \1 ?& u$ l) v3 z
5.39.217.77:8898/ Y( n0 _7 G# P" Z* M# E/ K4 M: j1 H; X
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
1 e/ t; y  t9 Z5 e3 `7 \% R, ^tvb now,tvbnow,bttvb ; u" X( \  K2 t. D/ k
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
3 n2 J* w8 ~, _# S( _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- I: c. I; @& @' b7 j% B
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
9 q5 o/ P1 R1 d) n" d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* N; V: f" T; n* L8 z
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb' d! W# H: G4 @2 p6 v
公仔箱論壇4 _5 P) s2 H1 N9 k4 ~/ {  q
【備　註】 7 C2 q# W7 `/ ]) M- k+ O
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
3 p' p% J* Z/ b) b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g) E# j2 K* i公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 5.39.217.77:8898+ w( M1 |0 k  z7 ?) e: B
【材　料】
& \0 U1 _/ c6 T* M7 ?" Stvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
- k0 h2 }: o, H4 d. Otvb now,tvbnow,bttvb蒜末  20g 5.39.217.77:8898# F) Y0 l3 M( P! m& _
辣椒末  20g
$ p7 E* ]" C8 W  `2 v香菜根末  20g 5.39.217.77:8898  [; S9 k0 U# j' ^
【調味料】 1 G1 B" b& Z# H3 y( Y* t
檸檬汁  1大匙
7 q% T/ e1 i4 x) |5.39.217.77:8898魚露  3/2茶匙 公仔箱論壇* B$ I, K& }. o) G+ T; w
糖  1茶匙
( Z7 [2 w0 E, D* f7 ?5.39.217.77:8898 : U: }* p) W& d: e1 E
【做　法】
  y2 W% I; D8 b; D( i5 t' [' q; i1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
2 W" V! x5 q. E5 O/ Q
, q4 w% e1 c# e& d7 ]* n, Q& Z公仔箱論壇2.從蝦子的背面 ...

7 z/ \: e# {. c) d公仔箱論壇& l4 q+ o7 E8 O( i: ?

6 ?( u8 k0 h( g8 K  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OMG !!
& T+ }& U0 T9 l. k6 N  w) Q公仔箱論壇it looks so good !!! i must try to make once ! 公仔箱論壇! s! F# ?! _" P8 H+ L5 R
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
+ R: q. \2 ^6 T1 O0 [牛絞肉  200g
# Z4 q( j: u$ h! ^: Z; e5 G/ U5 O9 u小黃瓜  4片
3 r- f3 q# ^4 C% m8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉  1片
% }( e. X4 o% [6 Z3 ?  C- {簿荷葉  5片
  e) w% \0 `& W0 z+ O. [; ]5.39.217.77:8898紅蔥頭  30g
7 m* }6 p  a7 z7 ~( U2 u6 X; w* `2 ]公仔箱論壇粗辣椒粉  1/2茶匙
& P$ X0 N& R& x) Q& N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, L5 p# ]3 c, z
蔥花  20g 公仔箱論壇) P" g% _6 a2 U( q' f
花生仁粒  1茶匙 5.39.217.77:8898+ D: f& x! |; X
白糯米  1茶匙
" f- ^6 b: F: j2 p5 }9 i5.39.217.77:8898萵苣葉  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" O+ i+ u  b! [0 a7 Y% C
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ p* {* A" @2 C$ R' f- D( C! M
公仔箱論壇, {3 e) q& _: C2 x, H. w6 o/ h8 z
【調味料】
7 }' x" z7 [5 t' A* G公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙
8 D) k5 b5 o; T* u! O2 J+ O魚露  1大匙
- Y1 p3 R9 C. p% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
6 C7 j* T! ]3 a% B. o0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 j" U3 o& ]% D) T" z. n
【做　法】 # [# I9 f, ]- [& P# c8 D
1.小黃瓜切片。5.39.217.77:88984 C4 `% ], D- ~; q

; s8 q) D' _- E  i$ j5.39.217.77:88982.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.77:8898) j# v5 I8 K  U/ I1 B3 @

' O& x- `5 L  m8 }3 T8 Q5 x4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
+ n  p3 e5 D, O" |6 \( e# B) h
% C( h: c/ A+ V1 E/ k8 r4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b1 C9 v2 D" e7 K! b% }

% O8 Z8 N6 }" x3 o1 b0 w. _tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
% w& p, F4 P  m- [ 公仔箱論壇8 B- P$ g- m! V/ [2 ]$ S& O! O0 C
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
& j( {* _0 c! h" Z2 U4 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# V8 u9 G) s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , K  K5 n5 s! o' }* S# y
A.牛絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 ^# Z( a3 @% p4 U  F  M/ a; R# ?
　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" C5 P( N* G
　醬油  3大匙
" c& R- ~; R2 z) ?- T( i' y　酒  1大匙
, {) {8 Z5 o. q9 B  V$ I) D) Xtvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# W* o. J# }: L+ T/ ]4 S
　蒜泥  少許 公仔箱論壇/ ~  b/ n& M2 T( o  S! y
　胡椒  少許
( b2 M4 a- [% ^8 M5 `, F( |tvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙 5.39.217.77:8898. y# t; H  v+ x# r/ c( R
B.菠菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F# `" n% L8 z. D: g8 D- G2 U2 f
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A7 h0 n: Y8 E3 M
　芝麻油  適量
$ J! L- r: u# v, C0 A7 A; m5.39.217.77:8898　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# m' b# l- {8 U3 D8 a4 \+ ]
C.黃豆芽  100公克 * M4 X- g- z% w2 }7 t: n8 X
　鹽  適量
2 _3 x% R4 P  U9 r; b2 c1 ?5.39.217.77:8898　蒜泥  適量
3 i7 U9 K1 Y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  適量
5 M! }7 I! b' r0 l5 V& M5 k5.39.217.77:8898　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a$ L& ~/ t1 _" L' g, [6 J. P
　熟白芝麻  適量 " w1 v$ V' r7 Y) M
D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' h. i8 G1 I7 [
　鹽  適量
$ Y# P: c2 f" f% o9 k公仔箱論壇
# ?* C/ p7 N2 p- y# n公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 f0 [4 y$ a
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
; e% {0 {. W- A7 ~; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. N+ I4 @2 @3 A, _
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ _( Z; H3 P% W: e' x8 E' M
5.39.217.77:88986 Z. U) {+ O% U$ e0 @  e) t
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.77:8898! x8 p6 {* R1 a: s2 M* }/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. C$ ^  R' @& P
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。. a3 n7 n* Q- C: ]9 a

- ^; P3 G6 z4 M" N* ftvb now,tvbnow,bttvb5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。" Q( z3 i- G2 r/ H0 J& T6 O" P/ h
公仔箱論壇4 p" h/ ^8 ]5 @9 P4 X3 i
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
3 G5 L7 N5 Y( \; e
7 M9 y1 _( u) |4 M7 d  w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) S- `1 e0 v, f
蛋糕體：
8 Q( F0 C( T1 c9 I: Q( _5.39.217.77:8898低筋麵粉 72公克
& u7 F. s; a. ?9 }6 F) W可可粉  15公克
6 z" c: T- l5 Y& U8 [1 T公仔箱論壇蘇打粉  1.5公克
* k1 y+ f, D1 w% W+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
' S. Q4 Q, D$ q; ^% D+ b$ @& xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
, u" ?! y  Z1 u. u3 l9 m" I牛奶  35公克
  ?) x; ~! r( X( q2 `* A# t0 F沙拉油  25公克 $ T; C8 C3 g: b5 A8 r( U
奶油霜：
$ L+ [4 O: T; E  {& R) f公仔箱論壇白油 60公克 ( e4 r3 H! `% h- h% H
奶油  100公克 公仔箱論壇  m& V; c. h6 S+ T# \+ M. ?0 z
果糖  120公克
8 w* h( A8 t3 _3 f5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋： ) A, t  n4 Y0 U( ]
白巧克力 150公克 公仔箱論壇& W2 j1 G3 h& U3 `" \
沙拉油  50公克 & r1 a. Q: D: X* Q) E- |
木紋轉印紙  2張
  S3 _+ b( K  v* k: g& C5.39.217.77:8898內餡：
9 m" _/ q7 e/ x4 f: S熟碎核桃 100公克
: @/ @$ U6 D7 H( [0 ~
9 b5 A$ |3 `- D% Y8 n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) u( o+ K4 B1 y3 p4 V; t" W* j5.39.217.77:88981.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77:8898' H6 G* M  u2 {; y3 F* \# Q, E6 }" t9 d$ X

& j4 v6 s: o2 I4 j/ K3 z6 p+ B/ @$ M2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇  S5 I  ], b* b) \

+ V- z% S& }0 x( R2 t- k3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。2 \/ k: d: Z6 A( y% I! j/ j

0 ^1 i; J$ ?4 ]9 r5 v4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
) a) d2 n7 S$ o" \# T! D% k& ~! k8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J& S# @2 `9 R" L: j公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb; V1 Z$ D9 T3 [% G  W, l. Q8 `

( U/ ~8 C/ ^( Z* {, B/ M公仔箱論壇6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
2 ]% Q# Y, `8 W* e4 M6 E9 ^5.39.217.77:8898( _0 h4 f( I4 L1 e4 E2 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) W# h6 U: {3 q7 o0 c* g3 L
關東風玉子燒蛋汁  適量
( `2 d& `" D8 o0 X$ ~" T' Q1 A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 n* d7 s3 l) d5 c. h
【做　法】 5.39.217.77:8898  G" H# B9 I5 ~, w( m  K0 |
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
2 h2 m! P8 y  D; V9 f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r" g: x1 v# U. s0 N! b& [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 z( H# n2 f7 F+ R白果  150公克
" C7 S9 d# R0 d6 \4 i: h3 @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 F8 i/ d3 L
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n' t# N& C1 Q0 a3 K' [% \
薑  15公克
+ ]5 X2 k( ?$ h( c' n5.39.217.77:8898蔥  1支
" A. G3 |) s  ~5.39.217.77:8898【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! E( A4 W: n- ~8 N4 W
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: [; }/ H7 w- Y
酒  1茶匙
, D# m) C1 ]% n* T3 `公仔箱論壇糖  1/4茶匙
  K: l4 n3 u! j& l2 a胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 q  i$ A" _: D! j
香油  1茶匙
3 g5 L+ m5 [9 ^# M2 A) y, K公仔箱論壇水  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 w' _$ D3 F1 H5 w

8 @) Z) g6 ~$ Q4 G0 s5.39.217.77:8898【做　法】
' Z( p7 m4 R3 z( G+ Y9 k6 u1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。/ }; c: V: L5 Y! W7 l1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `  M! v/ b6 L; v, }; T, Q2 \
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
6 X# E  K+ N4 ]" {6 B! R+ Z' d5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ ?! t; U" U8 A* b. o
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
% J% A; o, q! b, w1 M% m7 ]: z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- V4 T9 V( F# v* `" a
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
* J; I7 F. o3 x( C  D! o6 U% |公仔箱論壇
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MagicAndy

【材　料】 ' J4 Y" R  c6 \' W! |2 n
枸杞  1大匙 公仔箱論壇. t; b# D% `. P" J) f% h
玉米粒  50公克
; x9 [# x- m- [% W5 |& F: gtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) z% T/ `) y6 |& P+ i1 e0 T3 p" o
雞蛋  4粒 5.39.217.77:8898. k7 y& V1 _, f' I+ |
tvb now,tvbnow,bttvb' a; M$ A1 I4 R
【調味料】
5 \! u% F. i9 T0 ~3 `  d鹽  1/4茶匙
3 I, |" K( n: S7 q  ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
' h. t, B9 M" i
6 E! e$ Y* Y+ x: h% W  Z' o# z( r公仔箱論壇【做　法】
$ ~) g4 b2 U6 O, E6 q& V公仔箱論壇1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
9 I" t# m3 Y5 k  I1 _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- Q9 n  X/ z: S; r
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。公仔箱論壇+ R( u) a4 l7 B! y
5.39.217.77:8898* j- x* G5 \: x. \& _$ \3 S+ ^# h
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- T# `: Y  z; P4 S; B, j
5.39.217.77:8898. @5 Z% V( x0 j9 _: h! ?/ A
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。1 J7 {1 e6 \* f) `$ J& C+ a
7 R0 [# O  t% g' E1 [; G
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MagicAndy

【材　料】
# {! r* k' l  Q8 n0 z' q8 F$ D! Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰： + l/ u. z* n2 `! }
水 107公克
# l: L9 _7 F( D& l) itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  153公克
* `$ \. B" @3 M/ A* N; }5.39.217.77:8898低筋麵粉  25公克
4 v1 R8 B1 r$ v& rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  3公克
( k1 U0 z& t1 O& Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰： 公仔箱論壇' U5 s; x' y: x( H3 H  E( l
高筋麵粉 76公克 5.39.217.77:8898# }9 U! t) e7 K! D
鹽  4公克 5.39.217.77:8898" }5 m( g9 n2 ~1 a% ?
細砂糖  6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n5 k/ V: c/ L, T& Q
水  43公克
0 W3 d& x  @, e- {7 atvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ w- q/ |6 d# S
橄欖油  18公克 , x. a! h$ p2 C! R! c
田園粉  20公克
1 g3 |" e1 F; q& Z公仔箱論壇內餡：
! f7 h, r, w. X6 [* d$ b5.39.217.77:8898洋蔥 適量 公仔箱論壇4 ^! E* }% B8 B9 V6 G
火腿  適量
. I1 ^9 T1 t( @* l. H1 V. c0 ^5.39.217.77:8898紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb( y" ]; U+ Y, s% l9 z+ {8 l- k0 Q
3 y( U8 U- n) V
【做　法】
, p/ t! V8 f% m; G5.39.217.77:88981.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ?9 q' r" C# A% v公仔箱論壇
- P/ e: P! t; N+ C  _2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 J1 n) f8 i& A( m8 w 1 s+ j3 g, U* J- R8 b% D
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& l9 ^" N' N5 W

% [1 u, a* K2 f/ |0 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! x6 s; T( i& P2 o3 V" w5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898( L: c9 K4 O! y* j- \0 @$ G
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇  t: _3 b8 y* O7 A0 E

$ M9 ]) r8 w/ |5.39.217.77:88986.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
- H5 f& H2 x3 S1 f; M( E7 ]
+ B6 K) o; {& C& e2 w0 Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% f4 \$ x) q' v3 i
公仔箱論壇3 i/ T) g. g2 d# b, c: T
【備　註】 * Y# E0 S: n0 R: A4 ?7 [
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 {( Q4 P! Z1 ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:88988 B3 ^+ M- O3 t  A# x
牛五花肉  200公克
5 ^' g9 B6 X: ]7 H. b6 p洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% `/ J- |9 k  ]! d. U7 L# N& R
小白菜  150公克 - u; {, U5 _& A2 H2 s) A5 @
白芝麻  少許 公仔箱論壇- D+ B# B+ _; E: S
沙拉油  少許 ' C- f6 p' _) i0 f8 T# G" ]0 ^
香拌茄子  80公克
) c/ y7 M7 H0 N7 t# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 w9 ^' L# p$ v( T& v
烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 p; a) L" o+ f. H
20度料理米酒  2中匙
& b0 y# f* H+ }$ r! u9 u/ P韓國辣椒粉  1小匙 5.39.217.77:88980 V9 g0 j0 V7 T( v- D: p
tvb now,tvbnow,bttvb4 N* ^8 H# n9 D$ l! h9 }
【做　法】
$ g0 D9 F3 [, O! o7 {$ q; x1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
( G  ?) p& ^( ~% j" z7 g- f0 I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, \) x' m! o: t* J
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {; O' y1 D3 ]3 Z6 }
) a! R) l* o2 m  o! x8 t
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
1 P" j/ p9 _" F. Z8 s2 i7 u5.39.217.77:8898
. X* a2 J- `' P3 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]