carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 9 V# m) c" r/ d
去骨雞腿肉  600g tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 ?/ a+ j6 B# h! T8 h9 ]
【醃　料】
& y+ f% B8 Q& L' q4 T: O5.39.217.77:8898醬油  3茶匙
9 w$ {  V. l0 |( E) u8 Q8 C水  2大匙
# t# t9 q* r4 Q5 I) M/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜莖末  30g
5 N  r' Q$ p' F$ m" `8 ?, x5.39.217.77:8898蒜末  30g
4 J5 c% z9 m5 s- v胡椒粒  1大匙 ( U3 [5 h7 e/ t" A6 s0 |
糖  3/2茶匙
4 a! N! X" C. K8 y2 E% n: }, c. k" g
1 U: {6 D) o5 z6 ~, d" e1 M, L5.39.217.77:8898【做　法】
3 b- F: W# c3 ]  |& M- R3 d$ \公仔箱論壇1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
9 W0 \* K/ q& O9 x5 {5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 U% Z) U& E- w7 S
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
( ~. v( Q$ n) X) C5 Q' Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) k! b5 W5 E2 G8 ?6 e0 k; o
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
* x$ K- `6 [+ V& O$ G& E: a【備　註】 公仔箱論壇" O$ r; l6 J7 t0 x+ ^
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
) S, [- o6 o( [% M% D8 V6 z: G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 T6 `4 x0 _4 {6 g: W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 W0 Y/ Z- e4 k) k$ B9 I
杏仁粉  160公克
' _9 h( d3 `# t# O# n8 |公仔箱論壇低筋麵粉  140公克
6 F& ], m/ F8 ]" [  z5 a* I$ vtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇' l, ?6 j0 L& u4 z6 R
綠茶粉  16公克
# Y9 z) d8 k6 P$ x. Q6 Q4 l" D5.39.217.77:8898蛋  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb" g+ P' z! ^. t
鹽  2公克
/ a- F, B* s: ^, a; \; ?& o細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 ^# S0 L1 N3 g$ F
奶油  300公克
  p& [. s7 I0 y$ K  ^+ f' i, q% g蜜紅豆粒  220公克
2 p) w' _0 c1 l: z1 R) K5.39.217.77:8898
# u5 U0 z, X* C9 w% }6 |$ F6 _( q! L5.39.217.77:8898【做　法】 8 P6 J' b2 M( f# }
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
7 x9 b, h6 _6 V! @1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898% X5 y/ [. ]" l( q4 y; [
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
# E: |  v/ A/ `4 E( L' E( `! Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ P$ p9 x; n" w9 D4 [7 F) ^
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 h8 O+ A; |! x% I/ \

" J% Z  _* O- T# B) Y: ?4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
7 i" U+ t, e( A) p. f4 ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 r# n! N+ D% Z' b6 S5 _
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ X, M) X5 a2 A
草蝦  6隻 5 c0 Q. t+ C: @; V4 r* {' ^' U
蒜末  20g
) }6 m2 R1 o  t) m4 ]辣椒末  20g 5.39.217.77:88980 y# ]. y# k5 ^) u
香菜根末  20g
) \8 S5 E" K" {. {7 D6 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: m% N( t. r) ]* c$ stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1大匙 5.39.217.77:8898/ Q$ _! {" B( `9 @3 ?
魚露  3/2茶匙
, ~, q% x5 d$ u- ^0 \8 C9 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 K  B0 {  [) O
4 J1 [0 Q- K9 u5 G$ y1 `- e7 }
【做　法】 9 _# j& X1 Q9 j! A, K' F1 a( V9 l
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
' ?( E" u& ^9 @# Q: G  B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x9 P; Y, |" ~, y0 t0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
1 O6 Y* b0 x/ L2 E# e7 z 公仔箱論壇; \( F( d  H4 o$ B$ ]' B
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
- t2 k+ ?1 C: G8 t
3 ]" _  x$ n7 S/ L% f5.39.217.77:88984.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
3 X) j  \5 h0 d& a9 P2 Q5.39.217.77:8898 ! g& Z7 ]2 S3 H/ x; B
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb% W. p# y0 q# o4 q, ^

6 c3 M: }; A+ k5.39.217.77:8898【備　註】 5.39.217.77:8898" J5 w' r. w# m# S
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
% y6 l9 z. ~% ?. |0 ^/ C1 q
  i  d# }  T8 K7 a4 `9 ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
! i. u1 G6 q) \) j1 d2 {9 M【材　料】
- O5 F$ m5 q; W2 z  Ytvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
1 J4 u, q: J- a& U, Y' i! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  20g
% f7 [0 W5 g- U$ G: x$ ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 ~5 P: ]( W  ]6 e, B
香菜根末  20g
8 P8 z; O2 k2 p! m  b  f【調味料】 , o# a( a, w4 d0 p! f7 s
檸檬汁  1大匙
' G3 z! d. A; P0 D魚露  3/2茶匙
7 x" C6 A8 {; I, R糖  1茶匙
$ d( Q) {) v3 J) Z# l公仔箱論壇
8 n7 N0 p" N+ G【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 _4 s3 x! ^
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
  ~! I, C& t5 N3 X1 O3 Z5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. F" m( @5 _* [9 w2 q. s
2.從蝦子的背面 ...

5.39.217.77:88985 k. B: |8 m6 u! G6 V8 q% ^3 {
* {, |1 M' e# o5 U

% O+ D! A7 m/ d  v1 c, Otvb now,tvbnow,bttvbOMG !!+ b3 B( \5 g+ l2 H
it looks so good !!! i must try to make once ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 R' x" W! b9 f
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
/ P6 q2 e" G; w5.39.217.77:8898牛絞肉  200g 5.39.217.77:88981 u# ~% |+ ?3 V# S1 f  W3 I% R
小黃瓜  4片 公仔箱論壇6 v' h( D$ M. ^, Y6 i
檸檬葉  1片
! o8 b$ @5 b5 p2 {# }' f2 g簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb! E5 H& L0 F9 }* N2 _; A7 j
紅蔥頭  30g   E6 b9 \. o& `$ J! n
粗辣椒粉  1/2茶匙
7 f8 ^  i7 R: j' k5 W7 k& G蒜末  5g 公仔箱論壇" P6 [" I2 V& y
蔥花  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, o$ c3 X- O7 l
花生仁粒  1茶匙 5 o+ S& a  |- D
白糯米  1茶匙 5.39.217.77:8898. w5 ?: j0 ]& E/ R- u0 m
萵苣葉  3片
. s  ^0 x8 q9 I0 [春捲皮  2片 5.39.217.77:88986 N8 L7 G' ]2 m3 c5 R

. ~9 h$ L7 U6 M9 i3 B【調味料】
* k) N( {$ Z0 \檸檬汁  3茶匙
: c9 _6 z: `8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1大匙 6 T6 n$ P' L- O' _. q
糖  1/2茶匙
1 ~! W) j! Q; w4 |5 N5.39.217.77:8898
6 M) v" }2 w; `【做　法】 5.39.217.77:88983 K) l6 d- ?, T# u& I
1.小黃瓜切片。) K& Z5 `' S. h
5.39.217.77:8898  d; `7 E- x6 l4 N: E8 U
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。: h, M) a. N& m% _) b

. T, J% L) L) k. Z0 t公仔箱論壇3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) J7 W& [  p5 T* y

1 X) u( V4 l; T' v) [4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5 i& w" V3 m8 l; q
tvb now,tvbnow,bttvb; s7 `7 |5 f& H  C) \
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。3 c* S/ M5 x  q2 e

$ w0 D4 v9 @' V/ w/ m: }6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
% ~: U+ n- Y6 e. Z/ I. B5.39.217.77:8898% u, \0 a4 A5 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 ]. H# O. R, n/ m% T" [; A
A.牛絞肉  150公克 8 Y) P* w  \/ a) ^
　高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# ?" F6 b2 e! b
　醬油  3大匙
" n8 Z; R% X' J. @　酒  1大匙
4 S. K! N' g/ D! d7 e5.39.217.77:8898　砂糖  2大匙
5 D& _$ `# J$ s* ~' H公仔箱論壇　蒜泥  少許 5.39.217.77:8898; r2 s- J: j! i' d6 Q: o+ h
　胡椒  少許
/ S! h4 y- a# l) t) M　芝麻油  1大匙
( A. A+ V/ O7 xtvb now,tvbnow,bttvbB.菠菜  100公克
* _$ @8 d4 ?* @/ X% u) @  _" o& mtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量
% e6 I: p* k0 U　芝麻油  適量 * ?) `5 n9 y; g9 L- r/ f
　熟白芝麻  適量
; I8 o; G* S+ e2 N5 utvb now,tvbnow,bttvbC.黃豆芽  100公克
& _) Q* F! e% l1 |公仔箱論壇　鹽  適量
- A" s. Y9 a- t5 j+ Dtvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  適量
" N2 w$ v& M3 }. Q( L3 e7 c　胡椒  適量
  \  s4 ?2 {* D8 V& x. L  m5.39.217.77:8898　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ |8 @$ N* B1 }- P) A9 i
　熟白芝麻  適量
, r2 o# {7 p9 G5 ]' u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克
4 S- f' f7 g! J! l, l公仔箱論壇　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m9 ?' f; u/ T8 V1 S1 c
公仔箱論壇" ]/ {0 @5 i& q# u/ q3 W
【做　法】
2 o. \/ P/ o" H* d9 P/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。公仔箱論壇9 w* J! h9 m  M, ?+ y: f
tvb now,tvbnow,bttvb' F; U; x" e$ ~% t# N
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
$ j) T9 `$ _, N6 h) n/ M& n0 e: h! l5.39.217.77:8898
( o8 n) t8 N8 p2 S3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。公仔箱論壇- }7 h% A) |' t$ {6 r

$ H2 E1 O- l  C6 M- W4 j公仔箱論壇4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇5 r  Z. w  b7 B$ Q

3 y: J. c1 e; s4 q( e; |公仔箱論壇5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
: H9 F" W6 f/ u& }8 e; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e6 _6 {5 b- v- b公仔箱論壇6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
+ T0 @; U  b0 r" E- R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [4 _7 `+ p, ~" l- D公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; c( n$ ~# c/ `. B/ m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
. ~5 U; Q3 [& Z3 c! R, j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 a  ~9 t4 L- D' z: \
可可粉  15公克 2 \% U4 f& Q- o6 A0 I- [  H
蘇打粉  1.5公克
: z8 T: M2 |: {" E: U4 k全蛋  4個
( K/ G! J" H& G! Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
5 B# i4 f0 L0 I* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 5.39.217.77:88985 i  F$ x! }* v- O5 w8 D* p
沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G* |, Y- D8 B! Z1 }5 i4 A% ?/ o+ _5 x& v
奶油霜： 5.39.217.77:8898' c, q1 S8 E) b! e7 l1 j3 K$ X# k
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u: a3 {, ]) Y, j& C) G% o7 ^: `
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g( _# t9 W4 n( C; Y
果糖  120公克 % U0 H2 q4 D* X& `+ D+ {
木紋： 5.39.217.77:8898; m$ [7 J! \5 |5 E9 L7 x! u
白巧克力 150公克
+ B# ~  s. ?/ {6 U0 M' F' [" @, W+ S- Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克 公仔箱論壇) R9 p4 _6 S3 h' i
木紋轉印紙  2張
3 t/ L/ |. ~% @/ mtvb now,tvbnow,bttvb內餡： 3 P8 I0 t( d; z' o2 @
熟碎核桃 100公克
+ Q) y& S$ L$ v9 b. c& Q' T公仔箱論壇+ q6 H2 ^( _; W0 R
【做　法】
* l1 n  E  O4 i# }' {1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。) p! b0 G5 a& Z7 B0 l

4 C6 ^# g' e$ G. C! ^- O) w6 B5.39.217.77:88982.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。# y! F: R- I- q. j$ k

  I" O% \7 G& x+ e! H公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( \- d4 ^: d1 z/ T5 q# H' h* U
  J6 o9 f. U/ _+ I
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
& l, b; C9 {- K( }9 O- T$ C( e8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 ~, T5 g. ]2 K% P" n5 z: S  p+ G. |
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
' [6 I5 n2 S* N& R. j1 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 v% s) p% ^+ A) ^
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
' j! j9 e) O; P) `5.39.217.77:8898$ O% S1 z+ o( q8 G2 F2 K( R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, T, @. E: g* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東風玉子燒蛋汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb# E; ^9 R+ x: z' D- a) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M  w0 w: `5 |
【做　法】 5.39.217.77:8898) _! a1 i7 n0 Z: p" X
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 u' V, Y+ ]
5.39.217.77:8898! X4 B7 I6 y  O& e' P5 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ N4 F: X+ p. [" a/ k. N- ^
白果  150公克 5.39.217.77:88981 y# Q1 {) W" j" B
花枝  450公克
. n6 a) L: Z1 u0 V" w+ t6 V辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' R, b$ u* a* V5 v! a6 z9 E
薑  15公克
& F5 p1 z1 p" ]- h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支 公仔箱論壇) ?0 I( w8 _! v
【調味料】 - n. L4 H( z, ^- z4 H$ |. T
鹽  1/4茶匙
. `6 D# s. d) t5 K2 `( P酒  1茶匙
7 S- K/ D( V. T. R7 |5.39.217.77:8898糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! O0 Z& C6 b2 U1 ^
胡椒粉  1/8茶匙
; F0 J" A; N- W8 _5.39.217.77:8898香油  1茶匙
9 ^0 C5 d3 L5 l2 F2 T' S水  2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' |! h8 n: U: M+ {

/ }) p! E! S. S0 o" p1 p8 R  Z; Z4 `【做　法】 公仔箱論壇" I! S4 \' h" F
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。0 z* k' a! n9 I9 j
tvb now,tvbnow,bttvb: e0 w( L( }* u( k% Z+ I! ^
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
) Z$ j7 q- a  t! z. _. S7 E5.39.217.77:8898
1 A8 w: {7 }! @9 E7 L公仔箱論壇3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
3 T0 Z+ X: I, B7 N! F/ ~/ I2 a, q
: _0 M  {1 R, N2 q公仔箱論壇4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: t1 ^* t8 `" r5 j) o

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MagicAndy

【材　料】
( O2 Z$ r9 m9 |' t- C* Utvb now,tvbnow,bttvb枸杞  1大匙
2 u- I3 e; h: F3 I( U/ Z. R% r( T; R玉米粒  50公克
' u/ D8 e' J! C6 ntvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克
! f9 b/ [- H4 b5.39.217.77:8898雞蛋  4粒
; ^. h$ A3 j: H' n2 ]) |6 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 c: X" S: a! `5.39.217.77:8898【調味料】 , r" R* J( p7 T% I. g
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; B# n# A, L5 `2 D
胡椒粉  1/4茶匙
2 d4 e  T! _2 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: T" p: M1 k$ c' o0 \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, _# l# H" n5 r. S% ]: l
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.77:8898  x; r0 b; k: D' @: m

& c( A. r( F& \) M% ~2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N  W* `# \& P$ y

6 p, x7 q9 l! F/ b+ r, `3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
# N' S2 w& a5 s 4 k$ ~- ]9 _: |" M; P/ @) L
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。( V  K) l2 C' A. g! l: z; o( y5 d% a

; G$ n& X) i0 _' N5 R& X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! l# k  Z* m& z1 H
中種麵糰：
$ N8 `9 \" W* _2 M( J' ?水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 }: g/ R! z" b
高筋麵粉  153公克
. J7 }! _1 N6 M% I: D公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇- R3 |3 h, `6 N! l% H3 F3 f4 v: n
速溶酵母  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o% d4 v0 ~, F# W  {( ]
主麵糰：
' a/ D- i% L( {6 P7 \公仔箱論壇高筋麵粉 76公克
! y8 K0 W: b! q  g鹽  4公克
# l2 H! r& ]5 i/ ~: O5.39.217.77:8898細砂糖  6公克
% I8 B0 P# b) Q  k. a2 f3 Y5.39.217.77:8898水  43公克
2 h1 L9 ~) \6 a! x改良劑  3公克 公仔箱論壇; _' e4 P/ H  X9 l, l; V3 p
橄欖油  18公克
0 \( k' h- E7 Ptvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克
0 \7 O; W; v- b  q  @% x) H& t8 o內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 p/ N+ |( g# o# B' @+ N7 V
洋蔥 適量
- D( V8 l7 i1 z8 y火腿  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" Q  r) f; U5 O/ G5 O2 F
紅椒  適量
$ C# |: f3 H/ S$ J/ V. H公仔箱論壇
5 Z1 M& R: ]% L【做　法】
( d* P3 Q; G4 C4 W7 _5.39.217.77:88981.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898* T% {' t* [+ p& m. o# [+ \" L. X
公仔箱論壇, F/ }! |# R& n7 y& ?1 ]* h- ?
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: J- w7 a! L7 y

! [! V& [, J6 V; ~7 B3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.77:88983 V# v$ B4 V# H

! o7 I$ ^+ X& Q( }' y9 P0 j公仔箱論壇7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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' [4 S0 d1 U2 R! d: f【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M) U* Z8 Q4 t" z. r
份量：3個! h4 g: i# t- E

" V2 q9 |5 Q! O# W0 n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
) t: \% H- z5 R7 f4 r牛五花肉  200公克 5.39.217.77:88982 x8 d, [* S, H; D& A
洋蔥  1/2粒
/ g5 A* r9 h/ F2 T/ j) A小白菜  150公克
) _# e" S8 ~% x- H# s' v" Y; X白芝麻  少許
4 m5 B- n, W+ M0 l* t沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" z3 L- R2 @8 v: s2 F
香拌茄子  80公克
6 s( L* G6 Q& V% P公仔箱論壇【調味料】
4 M$ w+ t# G/ d0 J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙
5 Y$ M) t. c: G5.39.217.77:889820度料理米酒  2中匙
% F0 s4 n: b% Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒粉  1小匙 公仔箱論壇4 T& i* i) B+ ~

1 w( M: r8 w" S【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 ^  G! V/ p$ s% X4 g
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。公仔箱論壇! O5 E% {1 H/ y

" J3 C0 j( j. i+ V# K' Q0 c  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。$ h. K; B0 R- U, ]" o) T1 n* e8 m

" {. E" D. z# c2 e+ V公仔箱論壇3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 `6 \  e/ m  M' F
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