carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 + b; l* ]8 s) T3 M
去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇0 _& |# A& b3 q
【醃　料】
; H8 ]5 |2 g- V1 z6 p5.39.217.77:8898醬油  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y# J+ Y2 t% p, v7 G8 S% H+ C
水  2大匙
; q/ N: ]! r, H- U公仔箱論壇香菜莖末  30g 5.39.217.77:88987 X9 ~5 S# f$ N  U. W  }
蒜末  30g 公仔箱論壇5 A; ~$ c; q: r+ \
胡椒粒  1大匙 5.39.217.77:88981 M* k3 Z7 s" w: G* I! r  q4 D. L# d
糖  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 H8 n( b5 p; x. m7 B1 H& E
5.39.217.77:88981 p+ v; v4 h8 {' I3 j$ s; x
【做　法】 5 b1 V% E$ @  `1 v: W( c
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
2 A/ e) U& D, H1 f- h/ q5.39.217.77:8898
' w3 u; F) i; J% Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
0 y& D# g" x" g  X- \2 `$ v3 ?# Q5.39.217.77:8898
8 }, W0 ~* O. D1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 + O- y5 D8 X' u$ l! H: a
【備　註】
, v+ D1 h# B( s" E' F. u1 f( ptvb now,tvbnow,bttvb因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好! Z9 Z2 Q# G7 ^( {$ u% `! p5 f
4 P' f! {+ ?3 n; y5 b7 Q, u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 \! o$ G/ ]3 A% W3 d9 i. \- s/ e* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 m) X+ w3 f% [! |. b, p
低筋麵粉  140公克
: @# {: ^& t& q% {: ~3 y' o  Ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
/ i2 c! m$ L! G; r: L% ~tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  16公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @! r0 C8 j' m" |, h
蛋  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 m) {" ~6 v0 m9 K. ]
鹽  2公克 . `0 [9 i1 m1 v: P
細砂糖  200公克
" X9 g: p4 L: K/ J3 y3 N! S9 C奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. t8 b! M  c1 S1 x
蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.77:8898" M  t6 o! K: u

6 q5 ]1 e2 K, j5.39.217.77:8898【做　法】 ; e! n$ ~- i8 L# u7 _
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& @4 h3 m; `

5 m! z9 S) H/ O公仔箱論壇2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。5.39.217.77:88987 a% ^, Z7 _! B0 u- M4 a% S

- r3 ]% ^. |& p- Itvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。# Z3 Z9 r2 b+ q9 u7 k

4 N0 A/ C3 |) F" y# G. b1 S8 t8 O4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。8 G: c/ J2 Q1 A7 n6 m' r. o

& [9 o8 h& L- b3 ?) y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 E9 J* e1 @% v4 X5 ~( i
草蝦  6隻 5.39.217.77:8898& ^& k* n1 z9 a$ `
蒜末  20g
- ~" T5 n" ^: d9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g
; ?. C) P8 T2 j% Y- i6 Y# W6 C: o公仔箱論壇香菜根末  20g
7 ^( `3 N' l4 i2 c9 {【調味料】   }7 g. l; ]% \0 Z* ^0 _1 {, s2 F  T: X
檸檬汁  1大匙
0 x  n, ^, G8 h0 o5 ]1 q% t; S& k魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 K3 D  l) @& J
糖  1茶匙
7 \6 t! D: `: z5.39.217.77:8898
+ c1 a2 z6 f1 U2 k9 O% J公仔箱論壇【做　法】
* d) f) U  Q' ~5 u9 x. n7 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
1 y/ s/ z. i* Z0 z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 G6 l* a% i
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
& R# o; o" \- ~6 s& |) k$ T+ s5.39.217.77:8898
2 v# T6 v6 r8 [公仔箱論壇3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 N2 L/ `  j* L

5 I: n% ?' s# u4 Atvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。5.39.217.77:8898$ ]4 u9 X9 S# G- v# P

; c5 g9 B  N) e/ U. dtvb now,tvbnow,bttvb5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" q6 H; C, E4 }, s1 c& J# w
6 f" p) l% d$ N$ U0 ]: L: P: J
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 j( l9 `# ?) K4 E
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb$ y- c  i# k3 F2 f" J6 R9 ?3 b
* i& K6 H3 E; S5 T7 ~# s$ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 ; l& \8 \* N% J' w
【材　料】
8 `4 h3 ~" b1 v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻 公仔箱論壇' i# o; c  B. l. u  D  V8 q6 R7 X8 o! Z
蒜末  20g
! d4 Q" @+ \. C4 |. X0 D' V: g辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* o* `3 t0 V- ~
香菜根末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 b3 j4 W+ N9 F
【調味料】
& N: T; X" ?9 f6 @檸檬汁  1大匙
1 X- k  n2 m3 z4 p. O; l魚露  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  ^1 I. t1 |4 y  E* @
糖  1茶匙
6 j. t0 Y1 Z& I$ W8 Y
0 `# A+ f, C* i公仔箱論壇【做　法】
2 }2 x7 [0 U' e' Z# a: ^& T公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。; h& g# g, {& P0 X" i5 G6 h

- s7 c0 L8 K( i  X9 c6 [4 c9 P. Z2.從蝦子的背面 ...

1 O9 {$ B; }( W: N公仔箱論壇
6 s( g' F3 I3 M8 A6 C1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. X% p0 t0 U' q; V5 Z, ^1 `
OMG !!公仔箱論壇! F, h7 R9 H* \3 T0 F" T  l, c5 b
it looks so good !!! i must try to make once !
" K5 F& A. Q% ?) N公仔箱論壇thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 7 i, `3 q. }0 d) ~  u/ @# A
牛絞肉  200g
# N$ W6 f  r# U, K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  4片 % ]- C# u2 `' x
檸檬葉  1片
  K: \8 E- `, J# i8 L, K公仔箱論壇簿荷葉  5片 5.39.217.77:88984 z7 n: L8 G% }% H8 G5 @
紅蔥頭  30g : b0 E$ }4 T) x8 a3 c5 m4 `8 a
粗辣椒粉  1/2茶匙
6 E+ |6 T1 z. H% C0 ~7 ~+ V/ V蒜末  5g
3 f- Y8 Z4 Y4 s" y1 V, C/ c8 |蔥花  20g
; `4 z  G( g1 o5 U花生仁粒  1茶匙
4 e8 B0 d1 s: Q4 c9 u& d& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙
+ a3 |6 m0 A) ~; `& [5 h萵苣葉  3片
  P( E" y$ m8 _5.39.217.77:8898春捲皮  2片
& l" b! \# E3 H( r8 `! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# a* o. }# j  Q2 U8 F; h8 U
【調味料】 ( T) k" q) ?3 A# H$ v
檸檬汁  3茶匙
6 _  o2 U5 v9 y+ W1 i7 `3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 z; p' {' ~5 v0 r
糖  1/2茶匙 ; P( t! e" o3 @( P4 y4 p0 T

. Z, V4 p0 s% T7 [0 `/ S7 [公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:88988 o- H. p/ y7 T1 i/ i
1.小黃瓜切片。
9 g7 W3 j: |  y. n" @tvb now,tvbnow,bttvb
* o' {5 K3 E( d, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。; V. `% E3 _# H: e% i5 k( ^

: ?3 H9 ]9 {0 F4 q8 O/ D8 K公仔箱論壇3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
' @! `3 q1 o! s1 k) F" G+ A& N: itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 e: Y- D9 G; u5 ]5 ^
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
" U2 l. V  |* |7 D  B9 {
5 o7 h' Z& Z7 x+ z( N' Z1 _+ I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇8 \: P9 s* ?: O/ ]+ ^9 F6 }4 J/ G

& b. M. J( i& [' Q. u+ z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。9 ?5 C# @, I* C

4 y/ w! {" c! K- A8 o  D3 v3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& H$ ?& `  y' ~6 ~8 a5.39.217.77:8898A.牛絞肉  150公克 公仔箱論壇0 H3 Q+ z- D+ X/ G
　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* D9 v; ?2 K' w- n7 N) f
　醬油  3大匙
$ ]1 g; m$ w' A7 ^8 `/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N& e/ Q) d3 K% Z7 I2 \5 L) l
　砂糖  2大匙 6 }4 Z0 h5 O# h1 T; [( T- a
　蒜泥  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 @) N8 y9 Q9 q
　胡椒  少許 5.39.217.77:88989 J+ H) d) u% ?2 h  y9 p
　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇; r1 U4 h/ e4 j% t% _3 u5 S2 r
B.菠菜  100公克
  B/ Z, |- r" Z& M( A' E" c0 b公仔箱論壇　鹽  適量 5.39.217.77:88984 _/ A/ W2 `" N1 }1 P; d% y7 R
　芝麻油  適量 " |' M( w! t; G* S  u9 R4 d  Y
　熟白芝麻  適量
1 K: e; G. X: j" e" K1 ?8 b/ w5.39.217.77:8898C.黃豆芽  100公克
3 `. `$ K: x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
5 t! R% s% e& N- r2 h公仔箱論壇　蒜泥  適量
# ~# R. ]* U7 F* S8 F7 R　胡椒  適量 2 l) `& W% @9 P. F' q; H4 B
　芝麻油  適量 公仔箱論壇. H/ @/ y3 _& \4 ^5 D
　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇0 a) A- W% p- s5 D4 K4 h8 j
D.紅蘿蔔  100公克
2 R, O% D6 L$ v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 u+ R- E. x- n& Q: a% T+ Q3 ^# O
tvb now,tvbnow,bttvb; [0 I8 ?1 F+ L7 @
【做　法】 + s8 D6 [* n, B9 p0 ?
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。& |8 U' d( t3 G& w8 z' s1 e" C
公仔箱論壇3 ?" z6 y5 \" `, L2 J% v8 Q9 [6 R- b
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
5 `% E& F& q5 H0 T; z2 T + M& o4 _9 t6 Q# p
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.77:88986 s7 m, E! R8 ?/ m

  R: p  e- D* d4 h8 d) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。: M+ D* q& o! `! W; ?3 A  b5 O# n; v! P
公仔箱論壇& u0 f, D0 X  z9 @& J
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
. Q4 ^# L5 a) f5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f' E8 u- F7 j9 O. _5 Z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 l9 z) l/ p1 A

& }# P( c( R) u  h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898( M/ E+ A4 F# T
蛋糕體： 公仔箱論壇0 N& @6 y* T7 Q: N7 ^& v+ x! E
低筋麵粉 72公克
7 x& A; Z5 w1 n, G, y' [' ^( J: Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉  15公克 , Q, z; Q. j4 _/ B8 @6 t: n
蘇打粉  1.5公克
2 V; K& l6 V7 [/ J! P全蛋  4個 2 S5 K" T' j1 o
細砂糖  90公克
5 F  |$ O& b* W1 ]- f( O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 [' D- |4 y( r; |% G% X2 Y. B- z
沙拉油  25公克
; x6 ~" g+ d- _/ i5 O! y5.39.217.77:8898奶油霜： * c5 A4 m( l6 a; K/ j5 z' R
白油 60公克
. z2 L6 @! a) C! V  `: f! h' ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, y5 f6 e" y7 U4 p
果糖  120公克
! g) B9 t! r1 o) M/ m8 b3 ztvb now,tvbnow,bttvb木紋： . G' w9 j8 B$ T- n# L& w' Y
白巧克力 150公克
. _) m6 ?2 l4 h+ Z, F沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* y( c: r+ e1 t
木紋轉印紙  2張
& o) G9 Q3 a$ `& ^; t公仔箱論壇內餡： 5.39.217.77:8898' q, g$ v/ i( @6 D- {
熟碎核桃 100公克 公仔箱論壇0 ]9 t( L$ O5 {2 p* j, X9 T, N
5.39.217.77:88981 A; ]* b+ r" V0 `1 e0 g+ L1 [
【做　法】 + S+ p- E  d, c) `) a  l
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。$ p+ h6 g. S1 J& [0 C

2 |5 L, [8 t3 X/ h- P2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
$ W. D- z1 c( ^* h
; E  h; k# o1 @3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 C' _. d0 \) Q& A$ C" o) b9 Z; `
, a% s* U' L' D3 e3 M
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。0 n' A7 Z: _9 L  L, k6 u
8 T& U) I1 ]! ~/ U
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇/ I! \- d6 N6 Q6 D% o# d
公仔箱論壇, D' w" O$ j3 U
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
/ }3 B: a3 r0 Q8 u, f/ W, n公仔箱論壇2 C& ^5 h- s' {% d! V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898$ ~' ?3 P8 j5 }+ k
關東風玉子燒蛋汁  適量
' d# {8 r$ O4 c# G/ k7 F8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ H: |7 R: Q6 n# e) ?! V# w
【做　法】 1 U' W, i) _- p) h
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
& e: T1 p" y4 V6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r4 ?- S% g# [  [: G[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 p* f  z- h$ b4 `) R; p/ |白果  150公克 5.39.217.77:8898' D, @3 b  D& l- ]! o' w( B# ^
花枝  450公克
9 C* W, d& }5 e8 B公仔箱論壇辣椒  1條 公仔箱論壇# z# e: z" W& X. }8 l/ a
薑  15公克 & [. P6 k- ~3 W# V9 w5 {# n
蔥  1支 . d& D6 d/ _( G0 q- @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 H1 a2 i2 K6 T
鹽  1/4茶匙
9 G8 f6 S7 w4 I, |& D9 M( i酒  1茶匙
7 K/ O9 m4 ?2 }; }* btvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙
( [( i% J2 B& J2 z0 K1 p8 V$ m. [胡椒粉  1/8茶匙 5.39.217.77:88988 b& Z* r. H8 ?/ ?) |5 t8 P
香油  1茶匙
  z: j2 d. k; u/ X8 T5.39.217.77:8898水  2大匙5.39.217.77:8898" R5 a" a( d% }5 r

' O/ s2 y' U/ `5 O6 ?7 Z  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇4 |5 O: p% o. L0 z' C- W. J* Z. b
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
9 F: w+ w! |/ _" E公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 u+ @: L4 c9 t. g0 K
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
6 L1 ?7 O& s! `( @& G' s , g8 |6 X9 \6 y6 n
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
5 N: h- c1 K1 ?" q ! [* e2 e9 U/ T" Y& H
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
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! A5 C  u6 h& G2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 Q# R6 K! c  b2 U7 |: i, h
枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" Q5 X! s' [) B- O! i) d
玉米粒  50公克
3 y, @1 [" D: |+ K' M" S公仔箱論壇青豆仁  20公克
. X/ x0 t; t  ^雞蛋  4粒
7 M: C0 }9 `2 v+ \) f4 Q% S公仔箱論壇6 j8 k7 ~, k; n' E0 T) o
【調味料】 5.39.217.77:8898" D0 H, k2 R0 _  o. @0 X# a
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 ^  Y* j9 v; r: a( b5 B- W6 o
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇7 Y9 |5 Y. G/ _7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y1 V& C8 D, i" s* J! ?
【做　法】
1 k8 `2 Q; x6 r公仔箱論壇1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
$ B$ L+ d6 L7 T2 A, U; A- r 公仔箱論壇* F1 x- W% ~. i. ^- A# S
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
) O, \) _0 V" c( z! n8 }; R/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l* H- }- Y1 i) E2 c6 W9 e) E! C公仔箱論壇4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
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7 ^$ F* s) F( Y! `! e) I. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 R! v; l2 E% W0 I+ s% J0 P' I- A( F
中種麵糰：
1 R( @8 P1 D2 d( x  n5 a/ Q水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- ~6 i  |7 e3 f1 D' I+ q
高筋麵粉  153公克
& ~5 Y$ e. ~1 U+ u低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& c0 K! ?. l1 U4 D% t# y( h
速溶酵母  3公克 + `5 g) a) J  S. N$ a. \
主麵糰：
2 @% I) ^5 c' m! g: x6 Y公仔箱論壇高筋麵粉 76公克 5.39.217.77:8898( F- W$ i% T" c; @0 m
鹽  4公克
  {/ ~& ?: h2 V1 C公仔箱論壇細砂糖  6公克 5.39.217.77:8898' z8 p" k& n8 z0 I4 D
水  43公克
( {1 \+ Q5 m2 t" N3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克 公仔箱論壇* J* Q/ e9 h; I( k
橄欖油  18公克
7 L. [9 z" J5 A+ W$ c8 q田園粉  20公克 公仔箱論壇! |5 W7 j2 Y* C3 ]* z; a9 Q4 z
內餡： $ F5 }0 y3 o. n6 q2 @; U' r. G
洋蔥 適量
) v2 }) O, N% u' K4 b3 ?- L& b; Ptvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量
5 i& V- W7 G1 D. g  {* b" a公仔箱論壇紅椒  適量
+ M4 w6 f  u: ^) M7 s( F6 O* K5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 g, b* T' g. n. C* U
【做　法】 公仔箱論壇" v6 }, J: W" p' ]5 c
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 \+ W- N" Z2 x5 C6 c

+ b# y& I. i6 a! D/ ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 Q" t; j& q4 ]) _: F7 J7 n
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 h: J. z6 b+ j' j7 |, s
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898/ g  \9 m! Z! j( H+ X
公仔箱論壇6 g* I+ h' q" v9 ]* W& R. V
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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- q$ U6 y3 T3 q1 B$ p9 K' _公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 L- V( J! y  q  k8 |
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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2 o+ u* ^8 A$ \& \! L( \. m' z; P1 e【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 T& O" j8 f! w0 S/ \
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb6 h# m# G- p6 U9 [8 n" Y

- m; [; ]7 n; N9 Q5 l9 U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77:8898+ l# N& B; n8 c# y5 R4 }
牛五花肉  200公克
4 |$ k1 ^0 x! Y' f$ R% Q9 n公仔箱論壇洋蔥  1/2粒
$ `5 y9 k! H2 @) ^; w7 a公仔箱論壇小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; g0 z% \9 w: ~7 c# ]5 V8 M
白芝麻  少許
3 o/ ~) E) D. h) s  a) U沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 I- t9 A. y2 J0 d8 {4 q: p) a
香拌茄子  80公克
6 C; X' W7 B' `+ V6 x公仔箱論壇【調味料】
+ ^& U, r2 m3 l5 x烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  h  F1 ]  u6 F" D3 F! |, y
20度料理米酒  2中匙 公仔箱論壇# @) I0 W, e' M4 o% d
韓國辣椒粉  1小匙
0 \3 \  m! f% _, {( `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: J  I/ O* q( ^/ i4 t" r4 F
【做　法】
- R9 J7 C+ _4 \7 b) M% x6 X1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
- h& l, P3 l$ z. H, etvb now,tvbnow,bttvb
1 d" {  Q# U! X: `; X( |" b' x( H公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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5 h. G: M0 ~; Q% i8 {6 j公仔箱論壇3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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7 P# C6 u- `/ c- a7 y% W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]