[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
6 E: h' C) k$ I公仔箱論壇　　材料：
# k* f7 C0 H3 otvb now,tvbnow,bttvb　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
8 B) X3 G; c1 P- f, U1 Q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       做法：
3 u2 W1 Y; E3 f1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       1.将配料切块；
+ r8 K& g$ i9 F  d0 x+ C5.39.217.77:8898       2.将鸡肉切块；
0 x. A5 S  k6 V公仔箱論壇       3.热锅下油；
/ U, r5 _( S6 F2 Y2 t       4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 S! H7 j. @# i
       5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇$ V9 B* l! F3 S' M) T4 g4 }
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.77:8898; n- r8 U$ B, n* N' G/ y
       7.倒入1/2瓶啤酒；
; U9 o- x9 k' U9 btvb now,tvbnow,bttvb       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
8 S: t; \7 O9 O1 r$ Ctvb now,tvbnow,bttvb       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。tvb now,tvbnow,bttvb* A( u) T) ?3 J; F4 ?
　　DIY  TIPS# R2 d- ?) t+ z
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
, w. ^. f  T6 b9 W( E- u6 k5.39.217.77:8898　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。