[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# Y$ x8 \, P9 L1 w
　　材料：" `. m7 G* V8 P( Y; }1 V3 O
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
; U, \# r* Y/ u% f6 ?% b+ p% X  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       做法：公仔箱論壇2 r' y- I9 Z; \4 v) ]2 @
       1.将配料切块；
5 x  S+ w! U2 {9 r! \9 j5.39.217.77:8898       2.将鸡肉切块；
) i; M% A4 p+ D6 S6 V5.39.217.77:8898       3.热锅下油；
( ?/ A3 n5 z  w' r0 E- W6 G公仔箱論壇       4.用大火炒配菜约三分钟；
; A; S) q7 g9 L' \; m1 ]. l/ h公仔箱論壇       5.放入鸡块同炒至八成熟；
( u0 [. i- d; R3 p0 W8 h5.39.217.77:8898       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；8 B! }- U1 {2 ]
       7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb9 X% o1 v5 b# h
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；
7 R/ [. [% R, I3 b6 l5 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
2 y9 ], l6 W7 ^5 E- O* G- @　　DIY  TIPS
- j7 q5 E" i" Y1 I0 @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
# r( X8 k1 R9 j  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。