[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。* j  m7 p+ w$ S: Q5 l5 B
　　材料：
% l" K5 |# U7 m# _* M+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
8 g, B( p/ I( j8 u, I* l- Stvb now,tvbnow,bttvb       做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 d) o3 A. T  A$ y
       1.将配料切块；, W" e1 \; k# l6 ~+ x
       2.将鸡肉切块；+ F# {1 J. P. A" y; j. c/ T& q
       3.热锅下油；
9 N$ [, U3 b$ P0 T$ Itvb now,tvbnow,bttvb       4.用大火炒配菜约三分钟；
) M# _6 v; `: x5.39.217.77:8898       5.放入鸡块同炒至八成熟；) {9 q1 O6 r0 w5 p$ a7 }
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
) c1 i0 a9 O. ~2 m! K       7.倒入1/2瓶啤酒；
( v# K9 P; c, L- S% \公仔箱論壇       8.把菠萝和酸姜放入同炒；tvb now,tvbnow,bttvb5 H! H, Y$ k+ P+ m, v/ ]" w( m
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。5.39.217.77:8898  W# S) n9 |5 H. V: t
　　DIY  TIPS
4 e4 J( i% {% q, g/ `, q2 a* t5.39.217.77:8898　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
$ A) g% V0 @- Utvb now,tvbnow,bttvb　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。