[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
2 u* S6 c& }$ `- H- U　　材料：公仔箱論壇  A- R/ t, U+ u0 h! m
　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇1 j- W+ w0 ~& u/ a
       做法：
1 F& Z" e& [6 P# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       1.将配料切块；tvb now,tvbnow,bttvb  H& }% l2 s- T6 y- b
       2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r  {+ y3 I% U1 ~8 D: k" T. ?
       3.热锅下油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. L8 _: k, Y! G
       4.用大火炒配菜约三分钟；
" y; H' @( n4 w8 P8 \       5.放入鸡块同炒至八成熟；
( s2 i& Z: s9 g% `tvb now,tvbnow,bttvb       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；5.39.217.77:8898. S$ p* R) j' w9 j3 J
       7.倒入1/2瓶啤酒；
9 T* o) J; H$ {       8.把菠萝和酸姜放入同炒；tvb now,tvbnow,bttvb' o# g: R3 P& Q  n9 n
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
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　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 G5 R" i9 z! W; v; i9 y; s$ [" S
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。