[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
0 I0 `3 {! y1 S7 t/ y( A4 w　　材料：
8 W8 G7 U. W% @" O- v5.39.217.77:8898　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ Z% |* m! J* I0 R
       做法：5.39.217.77:88988 Q3 P( K9 V& [8 H  Y: _$ i
       1.将配料切块；
1 |) p  |9 Q% ?2 G: Y1 ?公仔箱論壇       2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; @, ?! [# M) M8 [9 @
       3.热锅下油；tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 t/ e7 A, s  w. A  C
       4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- _7 [9 ~& `' e- b( Q2 g5 z+ N
       5.放入鸡块同炒至八成熟；$ b8 q% z; j1 ^7 R
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb' {9 {/ m, r1 f. O+ M- R' ~/ T
       7.倒入1/2瓶啤酒；5.39.217.77:8898- c! R2 o/ T3 [9 |8 _) g2 ]8 b! c. M
       8.把菠萝和酸姜放入同炒；公仔箱論壇3 Y2 t* K5 M* ^1 q+ ^
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
  l2 S1 v% n5 w2 W  J' r6 `- Btvb now,tvbnow,bttvb　　DIY  TIPS
7 n1 C8 f: X: f0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。5.39.217.77:88987 W/ }/ `5 j% X+ S+ ~2 ?
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。