[甜品] 潤 肺 養 陰 糖 水

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1 g( v+ H" f2 b" I  z材 料5.39.217.77:8898/ u' N/ ~7 v, D1 A. v
雪 耳 1 、 鮮 百 合 5 、 太 子 參 5 錢 、 冰 糖 / 水 各 適 量0 @' Y9 }5 |  D' N# \" `

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做 法" N( C, B( X" [7 v
1. 雪 耳 用 水 浸 發 ， 瀝 水 後 切 開 四 件 ， 切 去 硬 椗 再 剪 成 小 朵 備 用 。
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2. 百 合 拆 開 一 瓣 瓣 後 洗 淨 備 用 ； 太 子 參 浸 水 備 用 。 ' z0 G; W1 ~4 D6 A  M4 N' Z1 [! `
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3. 將 適 量 的 水 加 入 煲 內 ， 然 後 放 入 雪 耳 、 太 子 參 及 百 合 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 改 用 細 火 煮 1 小 時 ， 加 冰 糖 調 味 即 成 。公仔箱論壇7 g- q% U' A4 k! e% R% P/ e
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. Q3 ^4 M3 U$ O9 X8 b公仔箱論壇貼 士4 u$ v* G( u% h- o" S
可 選 用 百 合 ， 但 在 烹 煮 前 要 用 熱 水 浸 半 小 時 ， 把 曬 時 殘 留 的 硫 磺 和 雜 質 去 除 ， 才 不 會 有 酸 味 。